Белки, жиры и углеводы. Эти три небольших звонких слова вертят на языке, как мантру, диетологи по всему миру. С экранов телевизоров и мониторов ноутбуков, с дисплеев смартфонов и планшетов на нас изливаются тонны сведений о том, какие из этих соединений нужно есть, а какие — совсем не обязательно потреблять. Суть в том, что выбрасывать из своего рациона один компонент неразумно, но вот сократить количественную долю одного из них вполне реально.
Одна из модных диет в 21-ом веке — низкоуглеводная. Почему ее название звучит именно так, загадкой века не является. Конечно же, из-за низкого количества углеводосодержащей пищи. Эксперты, которые не одну сотню килограмм салата съели на диетах, подчеркивают, что это и не диета вовсе, а самое настоящее правильное питание. И если прием пищи по рецептам низкоуглеводной диеты станет привычкой для каждого желающего похудеть индивида, то вес чудным образом стабилизируется, а дискомфорт в ЖКТ и в психологическом плане исчезнет.
Углеводы по химическому составу не блистают интригующими свойствами. Потому что это достаточно безобидное соединение из сахаридов. Их еще некоторые «недодиетологи» любят называть сахарами, чтобы, вероятно, запугать несчастных дам, которые в стремлении стать стройной бегут от сахара, как от огня. Так вот, сахарид — это не сахар. Это органическое вещество из карбонильной группы и нескольких гидроксильных. В натуральном сахаре, тот, который мы привыкли класть в кофе и в чай в неумеренных дозах, содержится олигосахарид сахароза.
Сейчас оставим занимательную химию для домохозяек и перейдем к вопросам физиологии. Углеводы, попадая в наш удивительный организм, расщепляются на сахариды. Какие-то из них, например, глюкоза и фруктоза, сразу же идут для поддержания энергетического баланса, а какие-то подлым образом начинают портить нам жизнь, откладываясь в жировых клетках и наращивая объемы и количество оных. А уж клетки расстараются и приведут к созданию новых идеальных складочек на ваших боках и прочих неинтересных местах.
И организм будет прав: куда ему еще девать вещества, которые при желании дают массу энергии? Конечно же, запасать на черный день в виде «жирового» хранилища. Если уж вы так настойчиво пичкаете организм природными энергетиками. Поэтому так важно брать поменьше таких углеводов, и блюда низкоуглеводной диеты, рецепты которых мы приведем ниже, вам помогут.
Но выкидывать в мусор всё то, в чем есть хоть один грамм углеводов, все же не стоит. Интеллектуальная деятельность без углеводов, на одних лишь белках представляется делом невозможным. На второй день, когда вы бросите сладости и фрукты с овощами, вы почувствуете утомление, раздражение и всепоглощающую апатию. Поэтому в меню 150 грамм углеводов для вашего драгоценного мозга остаться должны непременно.
Снижать количество карбогидратов (это мудреное, научное название углеводов) нужно постепенно. Ваше тело должно начать перестраивать обмен веществ не революционным путем, а эволюционным.
Первые пару недель ваш вес может даже слегка удивить в неприятном плане: он увеличится. Но это будет происходить из-за непременных задержек жидкости. А через месяц в клетках будет запущен долгожданный процесс сжигания жира. Так что моментального эффекта «вау, я сбросила 13 килограмм за три дня» не ждите. Только целенаправленное постоянно питание, которое обеспечивает низкоуглеводная диета (таблица продуктов вам в помощь), приведет к завидным результатам.
Список продуктов, которые вы вольны употреблять при качественной низкоуглеводной диете, достаточно широкий.
Учтите
Если вы решили, что можете жарить в огромном количестве кляра на шкворчащем сале все вышеперечисленные продукты, то вы фатально ошиблись. Не нужно так делать, кляр — это тоже углеводы, а сало в неумеренных количествах еще никого краше не делало.
Если вам необходимо понять, что запрещает низкоуглеводная диета, таблица расскажет об этом. Понятно, что «богатых» продуктов лучше избегать.
В списке абсолютного запрета для питания — разнокалиберные хлебобулочные изделия, крахмалистые овощи (топинамбур, коренья, картофель, патиссоны, кукуруза и др.), макароны и также лакомые фрукты и разные прочие газировки-сухари-чипсы. В минусе и легкий алкоголь — пиво.
К слову, каждый день в добровольно-принудительном порядке выпивайте 1,5 литров вкусной чистой воды. Плюс витаминки, можно даже мармеладные.
Вариативность здесь потрясающая. Берите те продукты из таблицы, в которых содержание углеводов на минимуме.
А вот для примера базовый рацион приверженцев правильного питания. Указан без жидкостей, дополните трапезу несладким чаем или водой самостоятельно.
Понедельник
Завтрак: сырная запеканка с брокколиПерекус: половинка авокадоОбед: ризотто из говядины и цветной капустыПерекус: горсть грецких ореховУжин: котлетки из минтаяПерекус: кефир
Вторник
Завтрак: творожная запеканкаПерекус: яблокоОбед: тушеная рыба с фасольюПерекус: горсть миндальных ореховУжин: Фрикадельки с брокколиПерекус: кефир
Среда
Завтрак: омлет из двух яицПерекус: половинка грейпфрутаОбед: рагу из филе грудки с овощамиПерекус: половинка авокадоУжин: сырная запеканкаПерекус: кефир
Четверг
Завтрак: сырникиПерекус: грушаОбед: индейка запеченная с чесноком и салатПерекус: горсть грецких ореховУжин: тушеная капуста с перцемПерекус: кефир
Пятница
Завтрак: 2 вареных яйцаПерекус: 2 ломтика сыраОбед: салат, грибной суп с курицейПерекус: яблокоУжин: овощной омлетПерекус: кефир
Суббота
Завтрак: творожная запеканка с изюмомПерекус: 20 грамм шоколада 85-90% какаоОбед: морепродукты с коричневым рисомПерекус: грейпфрутУжин: гречневая кашаПерекус: кефир
Воскресенье
Завтрак: овсяная каша с сухофруктамиПерекус: 20 грамм шоколада 85-90% какаоОбед: запеченная рыба с цветной капустойПерекус: гранатУжин: суп с курицей и овощамиПерекус: кефир
Старинные кулинарные экзерсисы наших прабабушек, изложенные в книге Молоховец, теперь не для вас. Для вас — кое-что получше. Тайные рецепты из низокуглеводного мира!
Такой непростой омлет
Омлет — это не только два-три аппетитно взбитых и пожаренных куриных яйца. Это еще и полет вашей фантазии. В самом деле, включите ее на полную мощность: сверните рулетики из готового омлетного блина из омлета, положите начинкой рыбку, паштет из куриного филе, индейку с овощами, жареные грибы, плавленые сырки, редиску с голландским сыром….
Еще омлет может быть «а-ля италиано», то есть — сначала на сковородку выкладываете красивыми рядками овощи, а затем заливаете яично-молочной смесью. Сверху посыпать кулинарный шедевр сыром тертым и зеленью накрошенной. По-царски!
Суп-пюре грибной
Сварите классический куриный бульон в кастрюле от трех литрах. Мяско вынимите, разделите на кусочки. Заложите обратно вместе с четырьмястами граммами шампиньонов и тремя плавленными сырками. Проварите, чтобы грибы не оставляли сомнений в своей мягкости. И завершающий штрих — всю гущу загрузите в блендер и нажатием кнопки превратите в пюре. Пюрированную массу разбавьте бульоном, подайте к столу.
К слову, суп-пюре может по аналогии быть приготовлен и тыквенный, и овощной, и из цветной капустки.
Сырники с черникой
Одно яйцо, черники 50 грамм, 100 грамм творога, посыпать корицей. Все отблендерить и пожарить на масле. Подается сие блюдо со свежими ягодами или из ягод замороженных соусом. Меню на неделю для низкоуглеводной диеты, вполне допускает пару раз употребление сырничков.
Сырная запеканка
Просто и изящно берем брокколи грамм двести и сыра грамм 60-70. И в микроволновку на 4 минуты. Вуаля! Сытное и вкусное кушанье для всех домашних.
Перечисление блюд с простейшими рецептами
Результатом употребления блюд низкоуглеводной диеты, рецепты которых выше, может стать потеря веса по 3-5 кг за 10 дней. Но результат результату рознь… Так, некоторые даже можно назвать «последствиями». Если есть много мясного и жирного — будут проблемы с холестерином и сосудами, а если есть мало фруктов — то будет авитаминоз.
Совет
Даже придерживаясь спецменю без карбогидратов, делайте 1 день каждые 10 для углеводной загрузки. Ешьте все любимые и сладкие фрукты, бананы, картошку.
Итогом же изменения вашего рациона в лучшую сторону обязательно станет замечательное самочувствие, нормализация обменных процессов и веса, уход жира и прекрасное настроение!
stany-krasivoy.ru
Углеводы ─ это самый доступный и дешевый источник энергии для человеческого организма. Но избыток этого нутриента в пище ведет к увеличению массы тела и проблемам со здоровьем. В свою очередь, если сократить количество углеводов до необходимого минимума, можно успешно похудеть. Низкоуглеводная диета ─ простой и физиологичный способ привести фигуру в порядок.
Употребление белого хлеба, шоколада, мороженого, жареной картошки быстро насыщает. Но через какое-то время вновь появляется тяга к углеводистой пище. Это связано с тем, что для усвоения быстрых сахаров выделяется много инсулина. Гормон секретируется с избытком. Когда глюкоза транспортируется в клетки, оставшийся инсулин опять вызывает углеводный голод, и так продолжается до бесконечности.
Результат: зашкаливающая стрелка весов, расплывшаяся талия и массивные бёдра. При низкоуглеводной диете рекомендуется съедать не более 30 % углеводов от дневного рациона. При этом в первые два дня организм расходует гликоген из мышц и печени. Затем начинает черпать энергию, сжигая жировые запасы. Вместе с тем человек худеет. В рамках системы питания с низким содержанием углеводов доля других нутриентов составляет: белков – 40 %, жиров – 30 %.
Для составления меню рекомендуется использовать цельные натуральные продукты с минимальной степенью обработки. Прежде всего это продукты, содержащие полноценный белок:
Также стоит включить в рацион творог, молоко, йогурт, кефир, зрелые сыры. Чтобы обогатить питание на низкоуглеводной диете, можно готовить разнообразные блюда из грибов, которые содержат много растительного белка. Также в питании должны быть представлены продукты с высоким содержанием пищевых волокон. Это:
С фруктами нужно быть осторожнее, так как они содержат много сахаров. Для успешного похудения стоит ограничиться 2–3 штучками в день. Лучше отдавать предпочтение апельсинам, грейпфрутам, киви, помело или яблокам. Допускается употребление овсяных, пшеничных или ржаных отрубей в количестве не более 100 граммов в сутки. На низкоуглеводной диете жиры не запрещены, но употребляются в умеренном количестве. Это могут быть орехи, авокадо, семечки, растительные масла.
Система категорически исключает употребление быстрых сахаров. Под запретом:
Организм, привыкший к ежедневной дозе сладкого, во время низкоуглеводной диеты часто бунтует и настойчиво требует шоколадку или пирожное. В такой ситуации, казалось бы, оправдано употребление сахарозаменителей, на основе которых можно создавать разнообразные десерты. Но природу не так просто обмануть. Натуральные и искусственные сахарозаменители стимулируют рецепторы, воспринимающие сладкий вкус. Не получив при этом порцию углеводов, организм реагирует сильными приступами аппетита. В результате заменители сахара усиливают тягу к сладкому и приводят к метаболической путанице. Лучше перетерпеть и полностью отказаться от сладкого вкуса. Кроме сахарозаменителей под запретом на низкоуглеводной диете также оказываются диетическая кола и похожие по составу напитки.
Список разрешённых продуктов на низкоуглеводной диете достаточно разнообразен, что позволяет каждый день баловать себя новыми блюдами. Данный алгоритм питания предусматривает питание 5 раз в день небольшими порциями. Это не позволит уровню сахара в крови подниматься и избавит от мучительных приступов голода. Также немаловажно соблюдение водного режима. В день необходимо выпивать как минимум 8 стаканов воды.
Первая неделя:
Завтрак | Ланч | Обед | Полдник | Ужин | |
Понедельник | Творожная запеканка с вишней | Апельсин | Кебаб из индейки, брокколи на пару, заправленная лимонным соком | Творожные булочки с малосольной сёмгой | Хек с миксом из овощей на пару |
Вторник | Омлет с грибами | Яблоко | Куриные котлеты, салат из пекинской капусты и сладкого болгарского перца | Горсть сырого кешью | Салат из курицы и стручковой фасоли |
Среда | Два крутых яйца, ломтик сыра, салат из свежих овощей | Горсть миндаля | Котлеты из филе минтая и отрубей, болгарский перец | Стакан кефира, чернослив (2 штуки) | Омлет с овощами и сыром |
Четверг | Йогурт с овсяными отрубями, миндалем и черникой | Стакан ягод | Пицца на курином «тесте» с начинкой из томатов и сыра | Два апельсина | Запеченная грудка индейки, салат из листовых овощей |
Пятница | Творожные булочки с малосольной сёмгой | Творог с ягодами | Куриная грудка, тушённая с грибами, листовой салат | Стакан ряженки | Салат с фасолью и яйцом |
Суббота | Омлет с помидорами и шпинатом | Пару ломтиков свежего ананаса | Суп с куриными фрикадельками и овощами | Грейпфрут | Тилапия под овощной подушкой |
Воскресенье | Омлет с сыром и брокколи | Фруктовый салат | Шашлык из куриных сердечек, горсть рукколы | Стакан ацидофилина | Фитнес-салат из курицы и белкового омлета |
Вторая неделя:
Завтрак | Ланч | Обед | Полдник | Ужин | |
Понедельник | Йогурт со свежими абрикосами и пшеничными отрубями | Маффины из куриного филе, грибов и сыра, салат из огурцов и помидоров | Тушёная говядина, овощи на пару | Смузи из йогурта, фруктов и овсяных отрубей | Котлеты из минтая с салатом из свежих овощей |
Вторник | Яичница в авокадо | Ломтик запечённой индейки, листовой салат | Куриные сердечки с грибами, пюре из цветной капусты | Горсть арахиса | Оладьи из куриной грудки, отварная стручковая фасоль |
Среда | Омлет с грибами | Стакан йогурта, горсть ягод | Суп-пюре из цветной капусты, куриная грудка, запечённая с грибами | Паштет из нута, огурцы | Салат с курицей и ананасом |
Четверг | Сырники с йогуртом | Фруктовый салат | Шашлык из индейки, маринованной в йогурте и специях | Запеканка из цветной капусты, брокколи, сыра и творога | Скумбрия, запечённая с овощами |
Пятница | Варёные яйца, салат, ломтик сыра | Лёгкий десерт из творога, желатина, фруктов или ягод | Куриные сердечки с грибами, пюре из цветной капусты | Горсть грецких орехов | Салат из курицы, моцареллы и пекинской капусты |
Суббота | Домашние куриные сосиски, рагу из овощей | Киви | Куриные голени, салат из пекинской капусты, сельдерея и яблоко | Творог с черносливом | Кебаб из индейки, салат из пекинской капусты |
Воскресенье | Яичница в авокадо | Творог с тёртым яблоком и корицей | Запечённое бедро индейки и отварная брокколи | Зелёное яблоко | Салат с тунцом |
Также в рамках диеты можно пить кофе, зелёный, травяной и чёрный чай.
Залог успеха любой диеты ─ разнообразное меню. План питания с пониженным содержанием углеводов открывает простор для кулинарной фантазии. Руководствуясь списком разрешённых продуктов, можно приготовить множество вкусных и полезных блюд.
Состав:
Отруби смолоть в муку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену с солью. Желтки, отруби, творог и йогурт перемешать. Осторожно добавить белки. В силиконовую форму для выпекания переложить половину теста. Выложить вишню, а сверху оставшееся тесто. Нагреть духовой шкаф до 180 °С, готовить запеканку в течение 30 минут.
Состав:
В куриный фарш добавить яйцо, отруби, щепотку соли, перемешать. Поставить «тесто» в холодильник на полчаса, чтобы отруби разбухли. Нагреть духовой шкаф до 180 °С, застелить форму для выпечки пергаментной бумагой и тонким слоем распределить фарш. Отправить «корж» в духовку на 7 минут. В это время можно приготовить начинку. Лук, маслины и помидор нарезать тонкими кольцами, сыр натереть. Достать полуфабрикат для пиццы из духовки. Томатную пасту смешать с йогуртом, солью и специями. Смазать получившимся соусом «корж». Сверху выложить маслины, помидоры и лук, посыпать сыром и отправить в духовку примерно на 10–15 минут.
Состав:
Отварить капусту в кипящей воде до готовности. Добавить соль и порубленный зубчик чеснока и измельчить все блендером. При необходимости можно довести пюре до нужной консистенции, добавляя овощной отвар. Перед подачей смешать пюре с порубленной зеленью петрушки.
Состав:
Смешать все ингредиенты. Тесто положить на 30 минут в холодильник. Разогреть духовку до 180 °С. Сформировать небольшие булочки и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать 20 минут.
Состав:
Вскипятить большую кастрюлю воды. Посолить. Выложить в воду цветную капусту, варить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг. Творог взбить с яйцами. Форму смазать маслом. Выложить капусту и залить творожно-яичной смесью. Сверху посыпать натёртым сыром. Форму поставить в духовку, разогретую до 180 °С. Запеканку готовить 25 минут. Блюдо лучше подавать холодным.
Состав:
Куриное филе отварить до готовности, остудить. Лук нарезать полукольцами. Салатные листья порвать. Стручковую фасоль обдать кипятком и тушить на сковороде в небольшом количестве воды. Остудить до комнатной температуры. Курицу, болгарский перец и петрушку порубить. Подготовленные продукты соединить в большой миске, заправить солью, перцем и оливковым маслом.
Состав:
Апельсин очистить от кожуры и плёнок. Перец очистить от семян. Курицу, мякоть апельсина, болгарский перец и ананас нарезать кубиками, блюдо поперчить и посолить. Йогурт, травы и лимонный сок перемешать, заправить салат.
План питания на низкоуглеводной диете предусматривает отказ от быстрых сахаров, что благотворно сказывается не только на фигуре, но и самочувствии. Эта система:
Когда человек отказывается от быстрых сахаров и урезает сложные углеводы, первое время наблюдается мышечная слабость, снижение реакции, головные боли, повышенная утомляемость. Но после адаптации к новому плану питания самочувствие постепенно приходит в норму. Но кроме этого при соблюдении низкоуглеводной диеты могут появиться:
Это связано с недостаточным поступлением в организм клетчатки и процессом кетоза, который стимулируется недостатком карбогидратов и перекосом БЖУ в сторону увеличения потребления протеинов и липидов. При обострении этих состояний лучше проконсультироваться с лечащим врачом. Противопоказаниями к проведению низкоуглеводной диеты являются:
Практически при любой диете организм испытывает нехватку витаминов и минералов. На низкоуглеводной диете может ощущаться существенный недостаток микро- и макроэлементов, так как один из основных источников карбогидратов ─ овощи и фрукты, существенно урезан. При выборе витаминного комплекса следует обращать внимание на препараты с содержанием витаминов С, А и группы В. А также комплексы, включающие полный набор минералов.
Эффект сброса веса при резком урезании количества карбогидратов в пище используется во многих системах питания. К наиболее известным относятся диеты:
Большинство людей, испытавших на себе действие низкоуглеводной диеты, отзываются о ней положительно. Соблюдая этот план питания можно скинуть за первые 14 дней около 3–5 килограммов. Если сочетать диету с тренировками, можно качественно изменить состав тела и обрести идеальные формы.
Фото:pixabay.com
onwomen.ru
Низкокалорийные диеты
Согласно низкоуглеводной диете Аткинса организм одинаково расщепляет углеводы, полученные как из выпечки, так и из фруктов, превращая их в глюкозу. Вскоре эти вещества откладываются в печени в форме гликогена, а излишки превращаются в жировую прослойку. Соблюдая такую диету, не нужно подсчитывать калории и объемы порций. Для удобства можно воспользоваться специальными рецептами блюд с низким содержанием углеводов.
1
Особенности низкоуглеводной диетыСуть такого питания заключается в снижении количества углеводов в рационе. Хлеб, крупы, мучные изделия, конфеты, картофель, овощи и фрукты, молочные продукты содержат в своем составе большое количество веществ, способствующих набору лишних килограммов. Углеводы обогащают организм энергией. Диета доктора Аткинса направлена на снижение использования этого вещества. Это позволит заставить организм черпать необходимую энергию из жировых отложений, снижая их запас.
Однако, по утверждениям врача, потреблять более 20 г углеводов в сутки нельзя в первые 3 недели. Выдержать гипоуглеводную диету может не каждый, поэтому со временем количество углеводов в рационе изменилось. При таком питании возможно снижение веса на 5-10 кг в месяц.
При низкоуглеводной диете нужно использовать 150 г углеводов в сутки или 2-3 г на кг массы тела. Норма потребления для здорового человека, не желающего худеть, составляет 4-6 г на 1 кг в зависимости от физической активности.
Ежедневно для поддержания интеллектуальной деятельности человеку требуются углеводы. Диета направлена на некоторое ограничение в количестве этих компонентов, но с сохранением нормальной жизнедеятельности. Исключить углеводы из рациона полностью нельзя, иначе человек будет ощущать апатию, сонливость, снижение физической активности. Диету не стоит использовать:
Рацион основан на белковой пище с небольшим содержанием калорий, но меню включает все необходимые организму компоненты. По количеству мяса и рыбных продуктов в рационе подобное питание похоже на протеиновую диету, которая также предполагает снижение углеводов и повышение количества потребления белков. В рационе должны присутствовать овощи и фрукты, разные виды мяса, рыбы и морепродуктов.
Меню на 1300 ккал в день: рацион на неделю с простыми рецептами
2
Кто может соблюдать такое питание?Диета по Аткинсу показана следующим категориям лиц:
Низкоуглеводное питание больше всего подходит тем, кто хочет сбросить лишние килограммы. Используя белок, организм начинает вырабатывать кетоновые дела, что способствует снижению массы тела.
Для мужчин, работающих физически, подобный способ похудения не подойдет из-за недостаточного количества углеводов, вследствие этого наблюдается снижение активности, координации и упадок сил. Соблюдая низкоуглеводное питание, человеку показан регулярный отдых и небольшое количество физических нагрузок, которые должны ограничиваться прогулками и выполнением домашних дел.
Диетическое питание: меню на неделю с рецептами
3
Разрешенные к употреблению продуктыВ день при таком питании нужно использовать не более 150 г углеводов. Таблица разрешенных продуктов:
Название продукта | Углеводов на 50 г | Название продукта | Углеводов на 50 г |
Мясо, рыба, морепродукты | |||
Говядина, телятина | 0 | Баранина, свинина | 0 |
Гусь, утка | 0 | Кролик | 0 |
Курица | 0 | Печень говяжья | 0 |
Печень куриная | 0,75 | Яйца в любом виде | 0,25 |
Рыба запеченная | 0 | Креветки | 0 |
Икра черная, красная | 0 | Кальмары | 2 |
Шампиньоны | 0,05 | Белые грибы свежие | 0,5 |
Молочные продукты | |||
Творог нежирный | 0,9 | Творог жирный | 1,9 |
Йогурт без сахара | 1,75 | Йогурт сладкий | 4, 25 |
Кефир, ряженка | 1,6 | Молоко | 2, 35 |
Сметана | 1,5 | Сливки | 2 |
Сыр разных сортов | 0,5 | Маргарин | 0,5 |
Овощи и зелень | |||
Салат листовой | 1 | Сельдерей (зелень) | 1 |
Шпинат | 1 | Фасоль стручковая | 1,5 |
Огурец свежий | 1,5 | Лук зеленый | 1,75 |
Тыква | 2 | Кабачок | 2 |
Помидоры | 2 | Редис | 2 |
Баклажаны | 2,5 | Капуста цветная белокочанная | 2,5 |
Перец сладкий | 2,5 | Чеснок | 2,5 |
Сельдерей (корень) | 3 | Лук-порей | 3,25 |
Морковь | 3,5 | Бобы | 4 |
Петрушка | 4 | Лук репчатый | 4,5 |
Фрукты и ягоды | |||
Грейпфрут | 3,25 | Лимон | 1,5 |
Апельсин | 4 | Мандарин | 4 |
Персик | 4,25 | Абрикос | 4,5 |
Слива | 4,25 | Яблоки | 4,25 |
Груша | 4,25 | Арбуз | 4,5 |
Дыня | 4,5 | Клубника | 3,25 |
Голубика | 3,5 | Смородина | 3,25 |
Брусника | 4 | Малина | 4 |
Черника | 4 | Крыжовник | 4,5 |
Напитки | |||
Минеральная вода | 0 | Чай, кофе без сахара | 0 |
Сок томатный | 1,75 | Сок морковный | 3 |
Сок яблочный | 3,75 | Сок грейпфрутовый | 4 |
Соусы и приправы | |||
Майонез столовый | 1,3 | Горчица | 0,25 |
Соус тартар | 0,25 | Пряности | 0,05 |
Все компоненты из таблицы разрешены к использованию, но те, что содержат 5-10 г можно потреблять в ограниченном количестве. Съедая 100 г персика, человек получает 9,5 г углеводов, но одним фруктом при этом не наестся. Правильно составленное меню на день позволит избежать большого количества углеводов, заменяя их жирами и белками.
90-дневная диета раздельного питания: меню на каждый день с рецептами
4
Запрещенные продуктыКрахмал, сахар и сладкие сиропы - вредные компоненты, употребление которых стоит ограничить. Список запрещенных продуктов:
Название продукта | Углеводов на 50 г | Название продукта | Углеводов на 50 г |
Мясные продукты, рыба | |||
Сардельки и сосиски | 1 | Сосиски молочные | 0,75 |
Докторская колбаса | 0,75 | Рыба копченая | 0 |
Молочные продукты | |||
Творожная масса сладкая | 7,5 | Сырки сладкие | 16 |
Сладости | |||
Мороженое сливочное | 11 | Шоколад с орехами | 24 |
Шоколад горький | 25 | Шоколад молочный | 27 |
Торт бисквитный | 525 | Конфеты шоколадные | 25,5 |
Вафли | 32,5 | Печенье | 37,5 |
Пряники | 38,5 | Мармелад | 38 |
Молоко сгущенное | 26,5 | Халва | 25,5 |
Джем | 34 | Мед | 37,5 |
Крупы и хлеб | |||
Фасоль | 23 | Овсянка | 24,5 |
Геркулес | 25 | Горох лущеный | 25 |
Гречка | 31 | Гречневая каша (продел) | 32,5 |
Перловка | 33 | Пшено | 33 |
Ячневая каша | 33 | Манная каша | 33,5 |
Рис | 35,5 | Макароны | 34,5 |
Ржаной хлеб | 17 | Пшеничная каша | 25 |
Овощи и зелень | |||
Горох | 8 | Картофель | 9,5 |
Фрукты и ягоды | |||
Киви | 5 | Нектарин | 6,5 |
Хурма | 6,5 | Банан | 10,5 |
Гранат | 5,5 | Вишня | 5 |
Черешня | 5,25 | Виноград | 7,5 |
Напитки | |||
Сок сливовый с мякотью | 2,25 | Сок вишневый | 2,875 |
Сок апельсиновый | 6 | Сок виноградный | 7 |
Сок гранатовый | 7 | Сок абрикосовый | 7 |
Сок сливовый | 8 | Компот грушевый | 9 |
Компот яблочный | 9 | Компот вишневый | 12 |
Орехи и сухофрукты | |||
Кедровые | 5 | Миндаль | 5,5 |
Грецкие | 6 | Тыквенные семечки | 6 |
Арахис | 7,5 | Фундук | 7,5 |
Фисташки | 7,5 | Подсолнечные семечки | 9 |
Кокос | 10 | Семена кунжута | 10 |
Кешью | 12,5 | Курага | 27,5 |
Чернослив | 29 | Изюм | 33 |
Соусы и приправы | |||
Томатный соус | 1,75 | Кетчуп | 2 |
Употребление таких продуктов, даже в небольших количествах, препятствует быстрому снижению массы тела. Кетчуп, майонез и томатный соус имеют небольшие показатели углеводов, но в них много жиров и вредных веществ для организма, к тому же они высококалорийные и не несут никакой пользы. Алкоголь нужно полностью исключить из питания.
5
Каких целей можно достичь?Продолжительность низкоуглеводной диеты в среднем составляет 6-12 месяцев в зависимости от изначального веса. В первые 3-4 недели питания ощущается легкое головокружение и усталость, что говорит об активном сжигании жировой прослойки. За этот период можно сбросить около 10 кг, если вес был более 80 кг. В первом месяце активно уменьшаются бедра, прорисовывается талия, худеют ноги.
При изначальном весе менее 80 кг можно избавиться от 5 кг, убрать живот, бока и лишние сантиметры в объеме груди. Снижение веса после первого месяца уменьшается и составляет 1-1,5 кг в неделю. Преимущества такого похудения заключаются в возможности не подсчитывать калорийность пищи и не заниматься спортом. Если лишних килограммов много, то спустя 2-3 месяца диеты стоит начинать тренировки для подтяжки кожи, использовать специальные масла для тела, выравнивая структуру кожного покрова.
6
Меню на неделюСоставляя питание на каждый день с подсчетом углеводов и количества калорий в сутки, можно сбросить 5-15 кг за месяц. Меню на неделю диеты:
День | Завтрак | Полдник | Обед | Перекус | Ужин |
1 | Омлет с грибами | Зеленое яблоко | Гречневая каша | Апельсин | Салат из рукколы |
Кофе без сахара | Куриный шницель | помидора | |||
2 | Налистники с творогом | Грейпфрут | Уха с кусочками рыбы | Яблоко зеленое | Рагу с говядиной и шпинатом |
Сырники со сметаной | Хлебцы | Апельсиновый сок | |||
3 | Творожный пудинг | Апельсин | Суп сырный | Голубика | Кролик тушеный |
Зеленый чай | Морской коктейль | Чай зеленый | |||
4 | Сыр, творог | Мандарин | Рыба в сметанном соусе | Овощной салат с помидорами | Пюре из фасоли |
Кофе без сахара | Хлебцы | Куриные рулетики | |||
5 | Яйца вкрутую | Малина | Салат «Цезарь» | 1 стакан кефира | Жаркое из говядины |
Кофе без сахара | 50 г твердого сыра | Легкий салат из помидоров и огурцов | |||
6 | Яйца с кусочками сыра | 1 стакан кефира | Индейка, запеченная с брокколи | Листовой салат | Грибные клецки с курицей |
Зеленый чай | Несладкий компот | Грейпфрутовый сок | |||
7 | Сырники со сметаной | Груша | Тефтели из телятины на пару | Грейпфрут | Холодец |
Йогурт | Салат из моркови | Яблочный сок |
Соблюдая это питание на протяжении 7 дней, удастся сбросить лишние 2-3 кг. По истечении недели низкоуглеводную диету можно продолжить. Блюда меняются, добавляются гарниры из пюре цветной и брюссельской капусты, небольшого количества бобовых, гречневой и пшеничной каш. В первые 3-6 месяцев нужно поддерживать суточное употребление углеводов в количестве 150 г.
Повышать показатель, добавлять в рацион новые продукты можно после достижения нужной отметки на весах. Пополнять количество углеводов важно медленно, исключая конфеты, печенье и другие лакомства. Разнообразить рацион десертами, сладостями можно спустя 3 месяца после выхода из диеты. Алкоголь также можно будет вернуть, употребляя его не чаще двух раз в месяц.
7
РецептыГотовить завтрак, обед и ужин на низкоуглеводной диете в домашних условиях несложно. Главное — соблюдать базовые правила в приготовлении, выбирать продукты, богатые белками и жирами, а также контролировать уровень холестерина в составе блюд.
Использовать майонез или кетчуп для салатов и заправок, несмотря на низкое количество углеводов, нельзя.
7.1
Базовый рецепт приготовления куриного мясаИнгредиенты для блюда:
Метод приготовления:
7.2
Базовый рецепт приготовления рыбыИнгредиенты:
Способ приготовления:
7.3
Морской коктейльИнгредиенты:
Способ приготовления:
7.4
Рагу с говядиной и шпинатомПродукты для блюда:
Способ приготовления:
7.5
Грибные клецки с курицейИнгредиенты:
Способ приготовления
Рецепты приготовления простые и доступные, быстро готовятся и не требуют дополнительного кухонного оборудования. Во время приготовления важно соблюдать следующие правила:
Следуя простым советам и меню низкоуглеводной диеты, можно похудеть до установленных результатов без жесткого ограничения в еде, изнурительных тренировок и стрессов.
nadietu.net
Желание выглядеть стройным и подтянутым абсолютно естественно для человека в любом возрасте. Тем более если есть проблемы со здоровьем, сбалансированный вес – это шаг на пути к излечению. В этом может помочь низкоуглеводная диета. Меню на неделю, особенности рациона при диабете – аспекты, на которых мы остановимся детально.
Углеводы – это вещества органического происхождения, которые содержатся в продуктах питания и за счет которых организм насыщается энергией. Особенность этих соединений такова, что они быстро усваиваются, способствуя активному делению клеток, то есть их обновлению. Это позволяет питать скелет, мышцы, нервную систему (за счет производства гликогена – своеобразного энергетического резерва)
Но немаловажен тот факт, что не все углеводы одинаково полезны. Те, что называются быстрыми (содержатся, например, в сладостях), успешно насыщают организм, но усваиваются мгновенно, тем самым провоцируя съедать значительно больше требуемого количества. А вот сложные углеводы позволяют чувствовать насыщение без переедания.
Самая распространенная ошибка многих худеющих – отказ от углеводов в пользу быстрого результата. Однако если клетки не получают энергии, то человек испытывает сильнейший стресс. Так что для сбалансированного диетического рациона нужно внимательно изучить таблицу продуктов низкоуглеводной диеты. В нее включены:
Не стоит забывать и о фруктах с овощами:
Читайте также:
А теперь приятная новость для сладкоежек, мечтающих о стройных формах. Отказываться от любимых продуктов не придется - просто выбрать нужно те, в которых углеводов мало. Так что если шоколад, то горький, если пирожные, то только безе, если конфеты, то «Рафаэлло».
Первая неделя диеты должна быть выдержана в соответствии с меню и 5-ти разовым питанием, а последующие дни можно комбинировать в произвольном порядке. Поскольку принято начинать все ответственные дела с понедельника, старт диеты тоже перенесем на начало недели.
1 прием пищи – омлет с грибным соусом и луком, несладкий чай (зеленый).
Ланч – 1-2 зеленых яблока.
Обед – кусочек отварной телятины, салат из свежих овощей.
Перекус – черный чай, творожная масса.
Ужин – запеченная рыба с зелеными овощами.
1-й прием пищи – творожок с яблочным пюре, чай.
2-й прием пищи – фруктовый салат.
3-й прием пищи – макаронные изделия с грибами.
4-й прием пищи – нежирный кефир.
5-й прием пищи – суп на овощном бульоне, котлеты из цветной капусты с сыром.
1-й прием пищи – яйцо вкрутую, сыр, чай несладкий.
2-й прием пищи – салат с дарами моря.
Обед – свиные отбивные с овощами.
4-й прием пищи – зеленое яблоко.
5-й прием пищи – запеченная в кляре рыба с капустой.
1-й прием пищи – овсянка с фруктами.
Ланч – яйцо вкрутую.
3-й прием пищи – легкий суп с овощами.
4-й прием пищи – нежирный кефир.
5-й прием пищи – морепродукты, тушенные с овощами.
1-й прием пищи – омлет, чай.
Ланч – мандарин.
3-й прием пищи – тушеная телятина или говядина с отварной морковью.
4-й прием пищи – капустный салат.
5-й прием пищи – запеченная рыба.
1-й прием пищи – легкий творожок с ягодами, чай.
Ланч – 1 яйцо вкрутую.
3-й прием пищи – нежирная уха.
4-й прием пищи – 2 мандарина или яблока.
5-й прием пищи – кусок отварной телятины с овощами.
1-й прием пищи – мюсли или овсянка с орешками, чай.
Ланч – нежирный кефир.
3-й прием пищи – запеченное куриное филе, овощная нарезка.
4-й прием пищи – творожный пудинг.
5-й прием пищи – рыба с овощами на пару.
Низкоуглеводная диета при диабете 2 типа (который возникает на фоне неправильного образа жизни и несбалансированного питания) предлагает включить в меню на первую неделю достаточно разнообразные продукты.
1-й прием пищи – яйцо (в виде омлета или вкрутую).
Перекус – зеленое яблоко.
3-й прием пищи – телятина отварная с овощами.
4-й прием пищи – нежирный кефир.
5-й прием пищи – суп на грибном бульоне.
1-й прием пищи – творожок, некрепкий кофе с сахарозаменителем.
Перекус – соевое молоко.
Обед – тушеная курятина.
Перекус – йогурт.
5-й прием пищи – суп на овощном бульоне.
1-й прием пищи – ломтик сыра.
Перекус – небольшой апельсин.
Обед – рис тушеный с овощами.
Перекус – жменя миндаля.
5-й прием пищи – нежирный творожок.
1-й прием пищи – овсянка с фруктами.
Перекус – бутерброд с сыром.
3-й прием пищи – гороховая каша с отварной индейкой.
Перекус – томатный сок.
5-й прием пищи – 2 яйца вкрутую.
1-й прием пищи – гречка.
Перекус – йогурт.
Обед – паровая рыба с овощами.
Перекус – нежирный кефир.
5-й прием пищи – рагу из овощей.
1-й прием пищи – омлет или яйцо вкрутую, некрепкий чай.
Перекус – нежирное молоко.
3-й прием пищи – отварные макароны с салатом.
Перекус – апельсин или яблоко.
5-й прием пищи – салат из даров моря.
1-й прием пищи – творог.
2-й прием пищи – кофе с диетическими вафлями.
3-й прием пищи – суп (овощной или на постном мясе).
4-й прием пищи – йогурт.
5-й прием пищи – рагу.
Результаты низкоуглеводной диеты заслужили вполне положительные отзывы. Те, кто своей целью поставил избавление от нежелательных килограммов, отмечают, что за 1,5-2 месяца удалось лишиться от 8 до 19 кг! Что касается рациона, разработанного для страдающих диабетом 2-го типа, то рекомендации на этот счет должен давать только специалист. Это связано с тем, что на данный момент еще нет долгосрочных клинических исследований эффективности меню.
Читайте также:
Предложенное меню на неделю в рамках низкоуглеводной диеты позволяет отлично стабилизировать вес, не лишая при этом организм источников энергии. Грамотное сочетание разрешенных продуктов позволит улучшить состояние здоровья без лишних жертв. И даже более того - изредка баловать себя кусочком шоколада или конфеткой.
ladyspecial.ru
Диета поможет очистить организм от лишнего жира и вредных веществ. Если придерживаться некоторых правил, можно избавиться от лишнего веса и при этом не изнурять организм голодовками.
Лишний жир в организме появляется, потому что получаемые углеводы перерабатываются очень быстро, но энергия не успевает усваиваться, поэтому она так и остается на запас. Эти накопления свисают с боков, накапливаются в виде целлюлита и жировых отложений на животе. Но далеко не каждую женщину это устраивает. Для того чтобы распрощаться с лишним весом, необходимо пересмотреть свой рацион питания и исключить из него некоторые продукты.
Низкоуглеводная диета предусматривает исключение из рациона продуктов с повышенным количеством углеводов. Это не говорит о том, что необходимо полностью от них отказаться, ведь тогда человек не будет получать энергию. 100-150 г. углеводов в день будет вполне достаточно. Для спортсменов можно увеличить количество углеводов до 200 г.
Необходимо пить много жидкости, чтобы из организма быстро выводились все вредные вещества. Чистой воды без газа необходимо выпивать не менее двух литров в день. Ни в коем случае не употреблять спиртные напитки и сладкую воду.
Не забывайте о витаминах, ведь сидя на низкоуглеводной диете нельзя употреблять многие фрукты.
Организму необходимо время для того, чтобы перестроиться — пару недель. За это время лишний вес никуда не исчезнет, а, наоборот, вы можете даже набрать пару кг, это говорит о том, что в организме начала накапливаться жидкость. Не стоит волноваться, она будет постепенно выходить вместе со всеми токсинами.
Через две недели после того как начнете придерживаться диеты, необходимо начать заниматься спортом. Для того, чтобы сбросить ненужный вес, нужно продержаться на диете не менее месяца. При правильном соблюдении диеты результат не заставит себя долго ждать.
Диета очень щадящая, поэтому ее можно придерживаться практически всем.
Разрешенные продукты:
Запрещенные продукты:
Запрещенных продуктов не очень много, поэтому можно составить полноценный рацион питания из разрешенных продуктов. Можно приготовить запеченную рыбу с зеленью, после которой уже и не захочется никаких сладостей. Сидя на этой диете, вы будете получать достаточное количество питательных веществ, поэтому не станете испытывать голод.
Данная диета не подходит: детям, беременным женщинам, в период лактации, потому что им нужно множество витаминов для роста и развития. Не подходит низкоуглеводная диета тем, у кого проблемы с сердцем и почками. Людям с повышенным сахарным диабетом необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом.
День 1. Завтрак: обезжиренный творог, груша, крепкий кофе. Обед: Рыба, запеченная в духовке. Ужин: отварной рис, мясо, приготовленное на пару. В качестве перекуса можно съесть несколько фруктов или овощей.
День 2. Завтрак: Отварное яйцо, зеленый чай, одна груша. Обед: отварное мясо с овощами. Ужин: овощной суп с фрикадельками.
День 3. Завтрак: Обезжиренный творог, яблоко, зеленый чай без сахара. Обед: грибной суп. Ужин: тушеные кабачки, отварное мясо, кефир.
День 4. Завтрак: Рис отварной. Обед: Запеченное мясо в духовке. Ужин: Отварная рыба с овощами.
День 5. Завтрак: Обезжиренный твердый сыр и отварное яйцо. Обед: Отварное мясо и салат из капусты, заправленный оливковым маслом. Ужин: куриное филе, запеченное с овощами.
День 6. Завтрак: Обезжиренный сыр и зеленый чай. Обед: овощной суп, кефир. Ужин: Гречка и мясо на пару.
День 7. Завтрак: Рис отварной. Обед: Овощной бульон, яблоко, кефир. Ужин: Отварное куриное филе и салат из огурцов.
Лучше на время диеты отказаться от жареных блюд, а готовить на пару или в духовке. Салаты заправлять оливковым маслом. Овощи, которые можно использовать для приготовления салатов, — огурцы, томаты, капусту. Разрешено добавлять к блюдам зелень в неограниченном количестве.
Существуют некоторые правила выхода из диеты, которых необходимо придерживаться.
Придерживаясь низкоуглеводной диеты, можно сбросить лишний вес, который не вернется как минимум несколько лет.
fit-book.ru
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Нет сообщений для показа