Бергамот чай польза и вред: польза и вред, какие есть противопоказания

Что такое чай с бергамотом, полезные свойства, вред

Чай – самый популярный напиток во всем мире, а самым известным ароматизированным видом является черный чай с бергамотом. Его терпкий и слегка пряный вкус знаком всем, его невозможно ни с чем перепутать. Но мало кто знает, что представляет собой бергамот и чем полезен такой напиток.

Содержание

• Что такое бергамот, который
  добавляют в чай
• Как появился чай с бергамотом
• Полезные свойства
• Виды чая с бергамотом
• Можно ли чай с бергамотом при
  беременности
• Разрешается ли пить кормящей маме
• Действия чая при давлении
• Противопоказания и вред

Что такое бергамот, который
добавляют в чай

Бергамот – растение
семейства рутовых, к которому относится подсемейство цитрусовых. Оно чем-то
похоже на лимон, из его кожуры делают масло, которое впоследствии используется
для ароматизации чая. Плоды имеют мягкую и сочную мякоть с небольшим
содержанием семян. По вкусу фрукт слегка кисловат, а вот по горечи он не
уступает грейпфруту.

Бергамот также
называют княжеской грушей, внешне это высокое дерево, достигающее в высоту до
10 м., с ветками, которые покрыты колючками. Растет в местности с
субтропическим климатом, его можно встретить в итальянской провинции Калабрии,
в Южной Америке и странах Средиземноморья.

Важно!

Бергамот выведен человеком, он не растет в естественных природных условиях.

Предполагается, что именно в Китае впервые появилось это растение, как гибрид цитрона и померанца. По другим данным, он не является гибридом, а появился вследствие мутации апельсина.

Это растение
известно своими полезными свойствами успокаивать нервную систему, улучшать
пищеварение, является отличным антисептиком, мощным афродизиаком и оказывает
общеукрепляющее воздействие на организм.

Как появился чай с бергамотом

Во всем мире чай с
бергамотом известен как Эрл Грей. В Европу его завезли английские мореплаватели
из Индии и Китая еще в начале ХIХ в. С появлением этого напитка связано несколько легенд,
которых объединяет Эрл (княжеский титул) Грей.

Первая легенда
гласит, что английские мореплаватели спасли после кораблекрушения сына китайского
чиновника. В знак благодарности он выслал серу Чарльзу Грею – министру
иностранных дел Британии чай, смешанный с цедрой померанца.

По другой версии,
группа британцев во главе с Чарльзом Греем спасла жизнь индийского раджи от
смертельных лап тигра, а в знак благодарности получила образец этого ароматного
напитка.

Третья легенда
больше похожа на правду, согласно ей, рецепт такого необычного напитка
получится случайно. Так, во время транспортировки на корабле Чарльза Грея на
мешки из черного чая пролилось бергамотовое масло, которое перевозилось из
китайских плантаций. Испорченные чайные листья не выбросили, а решили продать,
как новый сорт чая.

Какая бы, легенда
не была правдивая, сегодня этот неповторимый напиток популярен по всему
миру. 

Полезные свойства

Эфирное масло
бергамота издавна известно своими уникальными свойствами, его активно
использовали для профилактики и лечения разных недугов.

Внимание!

Ученые утверждают, что чай с бергамотом является антибактериальным, противовирусным, успокаивающим, охлаждающим, тонизирующим напитком.

Также он обладает
такими полезными свойствами:

• улучшает
  метаболизм;
• пробуждает
  аппетит;
• стабилизирует
  работу ЖКТ;
• укрепляет
  защитные функции организма;
• эффективен
  при лечении простудных заболеваний;
• эффективное
  жаропонижающее средство;
• повышает
  либидо;
• помогает
  избавиться от депрессии и снимает стресс;
• дарит
  заряд бодрости и сил;
• оказывает
  благотворное влияние на состояние кожи;
• улучшает
  мозговую деятельность;
• укрепляет
  память;
• понижает
  уровень холестерина сахара в крови.

Следует отметить,
что польза будет лишь в случае, если в состав черного чая входит натуральное
бергамотовое масло, а не химические ароматизаторы.

Виды чая с бергамотом

Чай с бергамотом
бывает не только черным, но и зеленым. Наиболее популярен, конечно, первый
вариант, он подходит к любому блюду и его приятный вкус нравится многим. Менее
популярен зеленый чай с маслом бергамота, кроме того, он содержит больше
кофеина. Выпускается россыпью и в пакетиках для разового заваривания. Его можно
найти в ассортименте многих известных марок.

Специалисты продолжают спорить, каким должен быть настоящий Эрл Грей. По мнению одних, этот напиток должен состоять из черного китайского чая, другие же считают, что в его составе должен присутствовать копченные чайные листья. На самом деле он представляет собой сочетание купажа черного листового чая и бергамотового масла, в некоторых случаях цедры. В смеси чая может использоваться не только китайские чайные листья, но и индийские, цейлонские сорта. В Великобритании символом вечернего чаепития является именно Earl Grey. Кроме того, его добавляют даже в выпечку, считается, что чайные листочки способны придать любой выпечке тонкий аромат.

Можно ли чай с бергамотом при
беременности

Чай с бергамотом –
любимый напиток многих женщин, поэтому, когда они узнают о своем «интересном
положении», возникает ряд вопросов, касаемых питания и можно ли пить такой
любимый согревающий напиток. Поскольку бергамот относится к семейству
цитрусовых, он способен провоцировать аллергическую реакцию. Поэтому, если
беременная предрасположена к аллергии, от этого напитка все же лучше
отказаться. Также стоит учитывать и тот факт, если раньше у вас не было никакой
аллергии, то во время беременности бергамот может стать причиной негативных
процессов, как в вашем организме, так и у малыша. Поэтому пить чай с бергамотом
можно, но не злоупотреблять.

Диетологи советуют
пить такой напиток не чаще 3 раз в день. Желательно заваривать его не слишком
крепким и не пить во второй половине дня, особенно перед сном. Также стоит
знать, что есть категория беременных, которым совсем нельзя употреблять эфирные
масла:

• беременным
  с угрозой не вынашивания или с выкидышами в прошлых беременностях;
• женщинам
  на поздних сроках беременности;
• будущим
  мамам с вагинальными кровотечениями.

Такие ограничения
связаны с тем, что в эфирном масле бергамота содержатся вещества, которые
способны спровоцировать сокращение матки, не желательные в этот период. Быть
осторожными с употреблением этого напитка нужно и будущим мамам, которые
страдают бронхиальной астмой, заболеваниями сердца, почек, печени, эпилепсией и
гормональными нарушениями. Рекомендуем все же проконсультироваться с вашим врачом,
который даст ответ: «Можно ли пить такой чай в период беременности без вреда
для вашего здоровья и здоровья будущего ребенка?».

Разрешается ли пить кормящей маме

Как уже отмечали,
бергамот – цитрусовое растение, провоцирующее аллергию. Медики не рекомендуют в
первые 5 месяцев грудного вскармливания употреблять маме цитрусовые, но если у
нее и малыша нет аллергии, то пить чая с бергамотом в небольшом количестве
можно.

Кормящим женщинам
такой напиток принесет максимум пользы:

• усиливает
  лактацию;
• помогает
  бороться с послеродовой депрессией;
• расслабляет
  и успокаивает нервы;
• нормализует
  аппетит;
• улучшает
  работу ЖКТ;
• останавливает
  выпадение волос;
• помогает
  избавиться от воспалений на коже;
• повышает
  иммунитет;
• отличное
  натуральное средство при простуде;
• эффективное
  жаропонижающее;
• используется
  для лечения молочницы;
• улучшает
  настроение и дарит заряд бодрости.

Начинать пить этот
напиток все же лучше не раньше, чем на 5-й месяц после появления малыша. Чтобы
не навредить, медики советуют изначально сделать лишь глоток чая и наблюдать за
реакцией ребенка в течение двух дней. Если никаких проблем со здоровьем и
аллергии не проявилось, можно его пить. Но это не значит, что каждый день
теперь можно выпивать по 3 чашки, медики советуют принимать его трижды в неделю
по 200 мл.

Действия чая при давлении

Для стабилизации
артериального давления часто использую народные методы, один из которых
является чай с бергамотом. Любители этого напитка постоянно спорят о том,
повышает или понижает он давление. Расставим все точки над «И». Бергамот —
фрукт, который стабилизирует давление. Так, при повышенном АД чашечка холодного
чая с бергамотом снизит эти показатели, а при пониженном нужно выпить напиток в
горячем виде.

Противопоказания и вред

Каких-то конкретных
данных о вреде чая с бергамотом нет. Он способен нанести вред организму лишь
эфирными маслами, которые являются активными аллергенами. Во всех остальных
случаях употребление этого напитка допустимо в разумных количествах. Стоит
проявить осторожность людям с такими заболеваниями:

• сердечные
  и сосудистые недуги;
• проблемы
  с щитовидкой;
• гормональные
  нарушения;
• сахарный
  диабет.

Также нанести вред
напиток может в период беременности и грудного вскармливания, но все это
довольно индивидуально.

Будьте острожны!

Употреблять ароматизированный черный чай с бергамотом во второй половине дня не рекомендуется, ведь он бодрит и возможны проблемы со сном.

Чтобы напиток
максимально раскрыл свои вкусовые качества его нужно правильно заваривать:

• Стеклянный
  или фарфоровый заварник обдать кипятком.
• Засыпать
  1-2 ч.л. рассыпного чая Earl Grey и залить 200 мл горячей воды, но не кипятком.
• Оставьте
  напиток завариться на 5 минут и можно разливать по чашкам.
• Если
  оставить завариваться чай дольше, то его можно использовать как заварку и
  добавлять в чашку горячую воду.

Сочетается горячий чай с медом, который отлично оттеняет его терпкий вкус. Также его можно пить с молоком и лимоном, закусывая бутербродом, сладостями и выпечкой. Это отличный напиток, которые не только утолит жажду и согреет в холодное время года, но и окажет общеукрепляющее влияние на организм.

что это такое, польза и вред, рецепт

Выпить чашечку в перерыве между работой, успокоить друга горячим напитком или самому темным зимним вечером насладиться ароматным чаем – для чаепития не нужен большой повод, а удовольствие от процесса всегда поднимает настроение. Сейчас существуют самые неожиданные и экстравагантные виды чая. Обилие сортов и добавок дает возможность каждому человеку найти то, что придется по душе именно ему. Не спроста англичане сделали своей главной «фишкой» именно чайную культуру. Исследования подтверждают, что по уровню здоровья населения Англия находится в первой двадцатке и, как ни забавно, основная заслуга лежит именно на систематическом потреблении чая до 6 раз в день! Кроме вкуса и эстетики, весь чай содержит антиоксиданты. Одним из наиболее полезных и не теряющих популярность вот уже несколько столетий считается чай с бергамотом.

Содержание:

• Что такое бергамот
• Состав и калорийность
• Чем полезен чай с бергамотом
• Для женщин
• org/ListItem»> Для мужчин
• При беременности
• При грудном вскармливании
• Для детей
• При похудении
• Чай с бергамотом повышает или понижает давление
• Как правильно заваривать чай с бергамотом
• org/ListItem»> Вред и противопоказания
• Аллергия на чай с бергамотом
• Какой чай с бергамотом лучше: черный или зеленый
• Когда собирать и как сушить бергамот для чая
• Как сушить
• Выращивание бергамота в комнатных условиях
• Интересные факты о бергамоте

Что такое бергамот

Большинство людей считает, что бергамот – это трава. Существует заменитель настоящего растения, тоже обладающий полезными свойствами. Это травянистый многолетник монарда, однако важно понимать, что на самом деле citrus bergamia – это вечнозеленое цитрусовое дерево. Оно принадлежит к роду рутовых, плоды его по форме напоминают грушу. Деревья вырастают до 10 метров. Ветки покрыты длинными шипами, из-за этого сбор урожая существенно осложняется.

Цветет бергамот по весне, а сбор урожая длится с середины октября по конец ноября. Благодаря своему внешнему виду, вторым названием плода растения является «княжеская груша». Созревший бергамот желто-зеленого цвета с толстой сморщенной кожурой, богатой эфирными маслами, имеет характерный приятный запах.

Хвойный, холодный и нежный цитрусовый аромат никого не оставит равнодушным. Запах бергамота является натуральным феромоном, привлекающим противоположный пол. Благодаря своему свежему аромату, помимо чая, бергамот активно используют в парфюмерии и кулинарии. Самые большие плантации этой культуры расположены в южно-итальянской провинции – Калабрии. Страны в Азии и Южной Америке, имеющие тот же субтропический климат, стараются догнать Средиземноморье по обороту продаж бергамота, однако пальма первенства еще надолго останется у Италии. Самым ароматным и качественным считается цитрус, выращенный на ее берегах и под ее солнцем. Сегодня бергамотовые посадки занимают на Ионическом побережье 1500 гектаров. В столице произрастания этой ароматной пряности собирают до 20 000 тонн плодов в год.

Ранние упоминания об использовании этого цитруса появились в 15–16 веках. Николой Паризи в далеком 1750 году был посажен первый «бергамоттето» (bergamotteto), то есть бергамотовый сад. Плод представляет собой гибрид цитрона и померанца, тоже двух цитрусов, полезные свойства которых сделали княжескую грушу универсальным средством от самых разнообразных проблем со здоровьем. Растение сравнительно неприхотливо и поддается выращиванию в домашних условиях, в том числе в квартире.

Состав и калорийность

Калорийность чая с бергамотом зависит от добавок, таких как сахар, мед и др. В самом цитрусе больше всего углеводов (8,1 г на 100 г продукта), в то время как белков и жиров значительно меньше (белков – 0,9 г на 100 г, жиров 0,2 г – на 100 г). Чай сохраняет почти все витамины и микроэлементы цитруса. К ним относятся насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, витамины A, С, PP, некоторые из группы B, E. Экстракты бергамота богаты и минеральными веществами, среди которых есть цинк, железо, магний, калий, медь, кальций, фосфор, селен и марганец.

Своим запахом княжеская груша обязана органическим ароматизаторам – аренам. Несмотря на малое количество (альфа-бергамотен 0,3% и бета-бисаболен 0,6%), эти вещества обеспечивают дереву непробиваемую защиту от насекомых-вредителей. Ну а для человека бергамот совмещает в себе сладость мандарина, кислинку лимона и легкую горечь померанца, создавая уникальный букет вкусов.

Самыми полезными в бергамоте будут фурокумарины, содержащиеся в мякоти. Они отвечают за фотосенсибилизирующее действие. Именно эти вещества отвечают за все положительные качества бергамота, связанные с кожными покровами. Также цитрус имеет в составе бисаболен, лимонен, бергаптен, терпинеол и нерол – из эфирных масел кожуры, на которых основаны все лечебные свойства растения.

Чем полезен чай с бергамотом

Для женщин

Напиток с бергамотом поможет девушкам решить проблемы с кожей. Совершенно любое шелушение и сыпь можно вылечить настойкой бергамота. При аккуратном обращении с концентрацией активных веществ чай устраняет воспалительные процессы (угревая сыпь) и успокаивает раздражения кожи разной степени сложности. Количество прыщей и черных точек снизится за счет антисептического действия, нормализуется общая секреция сальных и потовых желез на жирных участках эпидермиса. Это поможет женщинам, страдающим потливостью, потому что антиоксиданты в составе чая будут способствовать сужению пор.

Продукт положительно влияет на здоровье женской половой системы. Особенно мощным эффектом чай с бергамотом обладает для кожи, имея в своем составе много фурокумаринов. Они в свою очередь способствуют осветлению пигментных пятен за счет образования меланина.

Напиток обладает антипаразитарным действием. Для ровного загара напиток также можно пить, но делать это стоит с осторожностью – лучше не употреблять его меньше, чем за 1–1,5 часов до принятия солнечных ванн, иначе повысится вероятность сгореть.

Чтобы ускорить рост волос и уменьшить их выпадение, достаточно делать крепкую настойку бергамотового чая и ополаскивать ей локоны после мытья головы. Подобная процедура укрепит корни, поможет в решении проблем кожи головы и перхоти, волосы станут легче расчесываться и перестанут ломаться.

Для мужчин

Чашка чая с бергамотом может обеспечить заряд бодрости не хуже, чем кружка крепкого кофе. Горячий напиток поможет сильному полу быть в тонусе даже после тяжелой работы. Лабораторными исследованиями доказано, что ароматические вещества душистого цитруса помогают чувствовать себя увереннее, повышают настроение. Парфюмерные производители часто используют бергамот как способ привлечения противоположного пола. Но не всегда стоит прибегать к покупке дорогостоящих ароматов, достаточно легко провести за ушами использованной кожицей от бергамота, чтобы повторить эффект.

Людям, которые ведут активный образ жизни, чай поможет устранить губительные последствия стрессов, избавит от тревоги. В случае если человека в течение длительного времени преследует чувство беспричинного беспокойства, рекомендуется ежедневно выпивать чашечку тонизирующего напитка. Для мужчин бергамот является сильным афродизиаком, а также помогает восстановить репродуктивную функцию.

При беременности

Беременность – очень важный и ответственный период в жизни женщины. Она должна относиться к своему здоровью с особенной осторожностью, ведь будущая мать ответственна и за своего ребенка. Для женщины, находящейся в положении, чай с бергамотом будет полезным, однако перебарщивать не стоит. Одна чашка в неделю поможет укрепить иммунитет, защитит от вирусов как мать, так и плод. Главное, чтобы у женщины не было склонности к аллергиям, ведь на цитрусы аллергические реакции особенно сильные.

Также эфирные масла бергамота имеют сильное действие на нервную и половую систему. Если беременность протекает с определенными проблемами, то во избежание угрозы выкидыша лучше перед применением проконсультироваться со специалистом.

При грудном вскармливании

Как и при беременности, полезные свойства напитка нужно использовать с осторожностью. Первые 3–4 месяца после родов врачи не рекомендуют пить чай с бергамотом (как и с лимоном), потому что можно вызвать негативную реакцию у новорожденного.

Женщины иногда сталкиваются с проблемой отсутствия молока. Горячий чайный напиток поможет повысить лактацию и поддерживать ее в течение длительного времени. Если ни у мамы, ни у малыша нет негативной реакции на цитрусовые, то правильная дозировка чая укрепит детский, не до конца сформированный иммунитет и поможет женскому организму восстановиться после родов. Но пить более 2–3 чашек чая в неделю не стоит.

Видео: что можно пить кормящей маме Развернуть

Для детей

Активные вещества в составе чая оказывают положительное воздействие на психическое здоровье. Помимо общего успокаивающего действия на нервную систему, которое предотвращает вспышки агрессии и нервозности, бергамот улучшает концентрацию внимания, способствует интенсивной работе мозга, повышению запоминаемости – это лишь часть общего влияния чая на ребенка.

Кроме того, горячий напиток предотвращает депрессию и уменьшает утомляемость. Полезен он будет и для детей, часто болеющих простудой, ведь плод обладает сильным противовирусным свойством. Так, чай можно использовать в качестве профилактики ОРВИ. Если ребенок страдает от продолжительного кашля, эфирные масла в составе смогут успокоить раздраженное горло. Известны случаи лечения даже таких заболеваний, как ангина и воспаление легких. Некоторые мамы практикуют ингаляции настоями бергамота. Концентрация активных веществ будет в нем больше, чем в чае, поэтому пить его уже не рекомендуется, а вот от насморка такое лечение сможет быстро помочь не только детям, но и взрослым. Главное – не слишком долго проводить ингаляцию, так как излишнее время процедуры способно нанести вред организму. Эффективное уничтожение болезнетворных микроорганизмов быстро лечит симптомы и сбивает повышенную температуру, а витамины и аскорбиновая кислота в составе фрукта укрепляют ослабленный иммунитет.

При похудении

Избавиться от лишнего веса чай с бергамотом точно поможет! Способствуя сбрасыванию лишних килограммов, ароматный напиток выполняет сразу несколько функций. Во-первых, чай улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Чем здоровее будет работать наша пищеварительная система, тем эффективнее станет процесс похудения.

Княжеская груша оказывает вяжущий эффект. Чай с бергамотом рекомендуется пить людям, у которых наблюдаются такие заболевания, как панкреатит, хронический гастрит, холецистит, а также пониженная кислотность желудочного сока. Но правильное похудение без вреда для здоровья возможно только после выздоровления.

Вещества, содержащиеся в экстракте бергамота, обеззараживают и очищают стенки кишечника от слизи, что ускоряет всасывание необходимых элементов. Таким образом, чай способствует ускорению метаболизма и регулированию водно-липидного баланса.

Второй функцией является улучшение кровотока. Напиток чистит сосуды и нормализует лимфоток, а последний играет одну из важнейших ролей в сжигании подкожного жира. Желающим контролировать желание поесть, стоит учитывать, что чай способствует улучшению аппетита, а для тех, кому необходимо нормализовать регулярное потребление пищи, наоборот, хорошо подойдет крепко заваренный напиток.

Чай с бергамотом повышает или понижает давление

Многих людей беспокоит вопрос, какое влияние чай с бергамотом будет оказывать на артериальное давление. Можно с уверенностью сказать о нормализующем действии бергамота. Главными врагами нашей сердечно-сосудистой системы являются стрессы и повышенное нервное напряжение. Адреналин в совокупности с другими сопутствующими ему гормонами заставляет сосуды сокращаться, что впоследствии приводит к гипертонии. Бергамот благоприятно влияет на причину беспокойства, успокаивая нервную систему и повышая настроение.

Конечно, чай с ароматной добавкой нельзя назвать полноценным лечением, но оказать значительную помощь напиток может. Если употреблять чай горячим с небольшим количеством сахара, то давление повысится, но злоупотреблять эффектом нежелательно. В случае, когда необходимо понизить АД, нужно просто выпить его холодным, кинув в кружку кубик льда. То есть напиток сможет «убить двух зайцев одним выстрелом», при этом оказав общее положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Как правильно заваривать чай с бергамотом

Перед завариванием чая необходимо подогреть посуду, в которой планируется сделать напиток. Чайник достаточно будет ополоснуть кипятком изнутри или подержать в нем горячую воду 30–60 секунд. Правильная пропорция для черного чая с бергамотом – 1 чайная ложка на 200–250 мл воды. Далее нужно налить горячую воду в чайник. Обратите внимание, что температура не должна превышать 85 градусов, иначе чай может потерять свои вкусовые и лечебные качества.

После того как емкость заполнилась, необходимо подождать 4 минуты и вынуть заварку. При желании можно добавить мед. Ароматный чай с бергамотом готов!

Вред и противопоказания

Несмотря на большое количество положительных свойств, чай с бергамотом обладает сильным действием и может быть вреден и даже опасен, если использовать это средство слишком много или не по назначению.

1. Данный напиток противопоказан людям с сильной нервной возбудимостью, бодрящий эффект бергамота может привести к бессоннице.
2. Нельзя употреблять чай слишком часто детям до 10 лет, кормящим матерям. Женщинам на позднем сроке беременности лучше не пить его вообще.
3. Из-за резкого запаха у людей с повышенной чувствительностью может возникнуть головокружение, слабость и даже чувство нехватки воздуха или головная боль.
4. При наличии сердечно-сосудистых заболеваний перед употреблением напитка необходимо проконсультироваться с врачом – в редких случаях чай может дать негативный эффект. Чтобы не навредить себе, лучше удостовериться в актуальности и безопасности его приема вовнутрь.
5. Женщинам, у которых есть проблемы в области гинекологии, употреблять этот вид чая также не стоит, так как он может спровоцировать сокращения матки и вагинальные кровотечения.

Если у человека нет противопоказаний, то нужно понимать, что все хорошо в меру, ведь от мощного эффекта может возникнуть плохое самочувствие.

Аллергия на чай с бергамотом

Как известно, цитрусы являются сильными аллергенами. В их составе есть сложные белковые соединения, вызывающие тяжелые симптомы. Важно помнить, что если у человека после употребления чая с бергамотом зудит и краснеет кожа, пошла крапивница, началась слезоточивость, бронхоспазмы или свистящее дыхание, необходимо быстро дать ему противоаллергенное лекарство.

Если симптомы не проходят, продолжает развиваться отечность, нужно немедленно обратиться в больницу за неотложной помощью, ведь самые тяжелые формы аллергии, такие как анафилактический шок, отек Квинке могут привести даже к летальному исходу. Эфирные масла в составе напитка представляют собой концентрат из веществ, содержащихся во фрукте, поэтому представляют большую опасность для аллергиков. Соответственно, людям, страдающим от индивидуальной непереносимости, строго противопоказано употребление этого чая.

Какой чай с бергамотом лучше: черный или зеленый

Традиционным считается черный с бергамотом, который по всему миру называется Earl Grey. Он производится с использованием индийского или цейлонского чая, иногда китайские сорта тоже используют. Но сегодня индустрия чая развивается бурными темпами, поэтому появился зеленый вид с добавлением ароматного цитруса. Конечно, приверженцы зеленого чая предпочтут скорее неклассический вариант, и главное, что польза бергамота от этого ничуть не пострадает.

В черных сортах больше содержание полезного кофеина, чем в зеленом, что позволяет снизить тонизирующее действие напитка при переходе. Кофеин, содержащийся в чае, воздействует на сердечно-сосудистую систему скорее положительно, ведь он расширяет сосуды не скачкообразно, а постепенно. Так человек долго работает продуктивно, с повышенной внимательностью и сосредоточенностью.

Бергамотовый напиток с сортами зеленого чая больше воздействует на нервную систему – антиоксиданты снимают напряжение. Так, зеленый чай с бергамотом предпочтительнее пить на ночь, а черный – утром или в середине рабочего дня.

«Лишняя» вода выводится из организма вместе с солями, избавляя от отечности. Именно благодаря ускорению метаболизма, мочегонному и очищающему действиям, зеленый чай с бергамотом считают отличным помощником в похудении.

Когда собирать и как сушить бергамот для чая

Во время цветения на дереве появляются большие и пестрые цветки со сладким запахом. Плоды, пока еще зеленые, имеют плотную сочную кожуру, обладающую более ярким кисло-горьковатым оттенком аромата, которого нет у спелого цитруса. Именно этот момент и будет самым подходящим для сбора урожая.

Самым ценным продуктом для пищевой отрасли и изготовления чая будет эфирное масло, которое создают отжимом концентрата из листьев, цветков дерева и кожицы самого бергамота. Если человек всерьез заинтересовался перспективой делать чай с бергамотом полностью самостоятельно, то он должен знать, что самым ценным считается масло ручного отжима и именно из плодов. Работа предстоит достаточно кропотливая, так как из 1 кг собранных плодов можно получить около 5 грамм масла. Фактически, вся польза чая с бергамотом заключена именно в маслах. Ими обрабатывают чаинки, которым необходимо придать аромат, а вместе с последним они приобретают и пользу эфирных масел.

Как сушить

Если для заваривания чая используется трава, которую нужно заготовить впрок, потребуется сушка. Бергамот измельчают, удаляя сразу грубые и толстые частицы. Сушку производят в тени на свежем воздухе (допустимо сушить траву на балконе при открытых окнах). Признак того, что сырье высушено, – его ломкость.

Высушенную травку хранят в стеклянных емкостях с плотно прилегающими крышками, дабы сырье не растеряло свои полезные свойства.

Выращивание бергамота в комнатных условиях

У многих возникает желание выращивать дома растения, которые больше всего нравится употреблять в пищу. Не обошла судьба и бергамот, ведь вкусный чай можно делать не только из зеленых плодов, но и из листьев. На улице из-за холодных зим вырастить дерево будет проблематично, а вот в квартире вполне реально. Период цветения у княжеской груши длится с марта по апрель. Соцветия бергамота тоже представляют ценность для заваривания чая, потому что имеют крупные красные или белые цветы, которые источают сладкий запах с пикантной горчинкой.

Размножение культуры происходит семенами, либо черенками. Стоит учитывать, что если сажать семена, то получить плоды не удастся. С дерева нужно срезать черенки по 10–15 сантиметров, после чего посадить в маленькие горшочки. Использовать нужно землю, купленную в магазине для лимонов, тогда растение будет чувствовать себя комфортно. Важно соблюсти благоприятные условия для саженца: температуру 22–25 градусов тепла и хорошее освещение. После того, как черенки укоренятся, а произойдет это спустя 3–4 недели, можно их пересадить в горшок побольше. Через две недели после пересадки желательно удобрить растение. Сделать это лучше всего специальным удобрением для цитрусов.

Бергамотовое дерево не очень прихотливо в уходе, но растет медленно. По этой же причине частые пересадки ему не нужны, а осуществлять их необходимо только, если корни заняли всю землю в горшке. Лучше всего бергамот справится со сменой грунта во время цветения, потому что в марте-апреле растение полно сил. Поливать цитрус стоит по мере высыхания почвы, а зимой еще реже. Хороший свет необходим даже в холодное время года, если растению будет темно, листва начнет вянуть, а затем и опадать. Лучше не допускать подобного, но переживать все же не стоит. По весне листья полностью восстанавливаются. Несмотря на то что среднесуточную температуру можно понизить до 12–15 градусов, нужно очень тщательно защищать растение от сквозняков и переставлять в более теплое помещение, если оно замерзло.

Чтобы заварить ароматный чай, молодые листья бергамота измельчают и дают настояться вместе с заваренным чаем. Если на вашем дереве уже есть плоды, то достаточно будет оставить несколько кусочков кожуры цитруса на 10 минут в напитке, после чего чай станет обладать желаемым ароматом.

Видео: как вырастить бергамот в домашних условиях Развернуть

Интересные факты о бергамоте

1. Существует несколько вариантов, почему чай из княжеской груши так быстро распространился. Основная версия – чай с бергамотом был создан случайно. Во времена, когда чай в Европу привозили из Индии, некий англичанин Грей, помимо ценных листьев, перевозил в бочках масло спелого бергамота. Но в пути корабль попал в шторм, и масло пролилось на мешки с чаем. Для графа потеря такой ценной партии товара была бы катастрофической, и он принял решение продать «порченый» чай. К его удивлению, листья с бергамотом окупились намного быстрее, и жители Англии хотели и дальше покупать ароматный напиток.
2. В Великобритании из-за нежной любви к напитку существует поговорка, что поцелуй должен быть крепким и сладким, как чай, а некоторые шутливо прибавляют: «И с бергамотом!»
3. В Германии и Италии бергамотовый чай был главным антисептиком на протяжении трех веков. Им обеззараживали порезы, прижигали крупные раны. Именно благодаря народной медицине южной Европы, чуть меньше века назад на растение обратили внимание ученые.
4. Самое масштабное подделывание бергамота и его продуктов было во времена Второй мировой войны. Связано это было с тем, что основные потребители и главные производители чая оказались «по разные стороны баррикад». Множество народов по всему миру начали искать свойственные их местности заменители княжеской груши. Спустя продолжительное время обнаружилось, что каждая страна со своей чайной культурой может предложить свой «бергамотовый» Earl Grey. Кажется, что простых людей хотят банально обмануть, продав более дешевые аналоги вместо настоящей добавки, но не все так просто. Такое существенное увеличение разнообразия ассортимента чая привело к значительному прогрессу на рынке, конкуренции и повышению качества товара, пусть даже и не именно бергамота.
5. На Маврикии тоже растет бергамот, однако помимо чая, местные жители предпочитают пить его сок в чистом виде. Дело в том, что даже зрелый бергамот позиционируют как несъедобный из-за свойственной ему сильной кислоты и горечи, несмотря на прекрасный аромат. Считается, что этот сок сможет выпить только «настоящий мужчина», поэтому во многих племенах в ритуалы входило употребление сока цитруса.

Не важно, в какое время дня хочется насладиться горячим напитком. Говорят, чаем можно лечить пораненные души, и с этим нельзя не согласиться! Люди с любовью заваривают напиток для своей второй половинки, настаивают травы для родных, которых постигла болезнь, и просто делают его для себя, чтобы провести приятный субботний вечер в компании с книгой. Сейчас, когда прогресс в изучении биологии и физиологии позволяет подробнее изучать протекающие в организме процессы, открываются все новые и новые свойства давно известных растений. Медицина, идущая из глубин веков, знает, как использовать те подарки, которыми нас обеспечивает природа, а современные знания дают тому научные подтверждения. Такая же судьба постигла и чай с бергамотом. Исключительные вкусовые качества в совокупности с пользой для всего организма делают из него универсальное средство, будь то насморк, царапина или осенняя хандра. Самым главным и любимым у тысяч людей по всей планете все равно остается несравненный бархатистый вкус классического чая Earl Grey.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Да

3

Нет

0

Преимущества, побочные эффекты и применение

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Чай с бергамотом производится путем объединения черного чая и экстракта бергамота и апельсина.

Широко известный как чай Эрл Грей, им наслаждаются во всем мире уже сотни лет.

Некоторые из заявленных полезных свойств чая с бергамотом включают улучшение здоровья сердца и пищеварения, но исследования ограничены.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о чае с бергамотом, в том числе о его потенциальных преимуществах и побочных эффектах, а также о том, как его приготовить.

Чай с бергамотом

обычно готовят из листьев черного чая и плодов дерева Citrus bergamia .

Чайные листья либо опрыскивают экстрактом или эфирным маслом бергамота, либо смешивают с высушенной кожурой бергамота, что придает чаю мягкий цитрусовый вкус.

Так как он получил свое прозвище от премьер-министра Великобритании Эрла Грея, чай с бергамотом часто считают английским. Тем не менее, он родом из Юго-Восточной Азии и сегодня широко культивируется в Южной Италии.

Чай с бергамотом можно найти в большинстве продуктовых магазинов — с кофеином, дополнительными ингредиентами и другими ароматизаторами или без них.

Растительные соединения бергамота могут быть полезными для здоровья, но большинство исследований было сосредоточено на эфирном масле, соке или добавках бергамота вместо чая (1).

Некоторые разновидности чая изготавливаются из дикой травы пчелиного бальзама, известного в науке как Monarda didyma . Эта трава пахнет бергамотом и веками использовалась коренными американцами в лечебных целях.

Однако чай с диким бергамотом — это не то же самое, что классический чай с бергамотом или чай Эрл Грей.

Краткий обзор

Чай с бергамотом, также известный как чай Эрл Грей, обычно готовят из листьев черного чая и высушенного экстракта бергамота.

Бергамот богат полезными растительными соединениями, известными как полифенолы, включая флавоноиды неоэриоцитрин, неогесперидин и нарингин (1, 2).

Эти полифенолы действуют как антиоксиданты, которые борются с реактивными молекулами, называемыми свободными радикалами, которые могут вызывать повреждение клеток и заболевания (3).

Черный чай также богат различными другими соединениями с антиоксидантными свойствами, такими как катехины.

Высокая концентрация многих различных типов антиоксидантов в чае с бергамотом может сделать его особенно полезным для вашего здоровья (4).

Может улучшить здоровье сердца

Чай с бергамотом может улучшить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Продукты с бергамотом снижают уровень холестерина, а черный чай снижает кровяное давление (5, 6).

В частности, бергамот содержит флаваноны, которые могут ингибировать ферменты, вырабатывающие холестерин в организме (7, 8).

Исследование с участием 80 человек с высоким уровнем холестерина показало, что ежедневный прием экстракта бергамота значительно снижал уровень триглицеридов, общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохого) в крови через 6 месяцев по сравнению с исходными значениями (2).

В других исследованиях были получены аналогичные результаты, при этом некоторые исследования показали, что бергамот может усиливать действие традиционных лекарств, снижающих уровень холестерина (9).).

Наконец, контролируемое исследование с участием 95 взрослых с риском высокого кровяного давления показало, что у тех, кто выпивал 3 чашки (750 мл) черного чая в день в течение 6 месяцев, кровяное давление было значительно ниже по сравнению с теми, кто пил плацебо (6). .

Согласно этим результатам, употребление чая с бергамотом может принести пользу вашему сердцу. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Может помочь пищеварению

Флавоноиды в чае с бергамотом могут бороться с воспалением, связанным с проблемами пищеварения.

Одно исследование на мышах с колитом, типом воспалительного заболевания кишечника (ВЗК), показало, что сок бергамота ингибирует высвобождение воспалительных белков и уменьшает количество эпизодов диареи (10).

Более того, другие исследования в пробирке и на животных показывают, что сок бергамота может уменьшать воспаление кишечника и бороться с бактериями H. pylori , которые вызывают язву желудка и боль (11, 12).

Наконец, исследования воздействия черного чая на животных показывают, что соединения, называемые теафлавинами, могут помочь в лечении и профилактике язвы желудка и других проблем с пищеварением (13, 14).

Хотя эти результаты показывают, что комбинированное воздействие черного чая и бергамота может улучшить пищеварение, никакие исследования не изучали влияние чая с бергамотом на человека.

резюме

Исследования сока бергамота и добавок, а также черного чая показывают, что чай с бергамотом может улучшить здоровье сердца и пищеварение. Тем не менее, ни одно исследование не анализировало влияние чая с бергамотом на человека.

Хотя чай с бергамотом обычно считается безопасным для здоровых людей, его чрезмерное употребление может быть сопряжено с некоторыми рисками.

Одно тематическое исследование связало высокое потребление чая с бергамотом с мышечными спазмами и нечеткостью зрения — симптомы, которые могут быть связаны с соединением в чае с бергамотом, которое блокирует всасывание калия (15).

Тем не менее, человек в этом исследовании выпивал более 16 чашек (4 литра) чая в день, что намного больше, чем обычно выпивает большинство людей (15).

Кроме того, чай содержит соединения, называемые дубильными веществами, которые могут препятствовать усвоению железа в организме. Если вы регулярно пьете чай и беспокоитесь о своем статусе железа, подумайте о том, чтобы пить его между приемами пищи, чтобы способствовать лучшему усвоению железа из пищи (16).

Наконец, поскольку большинство чаев с бергамотом содержат кофеин, будьте осторожны с его приемом, если вы испытываете дрожь, беспокойство или другие побочные эффекты. Вы также можете переключиться на версию без кофеина.

краткий обзор

В то время как умеренное потребление чая с бергамотом безопасно для большинства людей, чрезмерное потребление может привести к мышечным судорогам, вызвать дрожь от кофеина или снизить усвоение железа.

Чай с бергамотом широко доступен и обычно продается под маркой Earl Grey.

Чтобы насладиться им, просто замочите пакетик чая с бергамотом в кипяченой воде на 3–5 минут или дольше для более сильного вкуса перед употреблением.

Вы также можете приготовить чай с бергамотом из рассыпных чайных листьев. На каждую чашку (250 мл) горячей воды используйте одну столовую ложку (14 граммов) чая. Дайте настояться 5 минут и процедите перед употреблением.

резюме

Вы можете приготовить чай с бергамотом, заварив чайные пакетики или рассыпной чай в кипяченой воде на 3–5 минут. Процедить перед употреблением.

9Чай 0002 Бергамот, или Эрл Грей, изготовлен из черного чая и экстракта цитрусовых бергамота.

Соединения бергамота и черного чая могут действовать как антиоксиданты, способствовать здоровому пищеварению и снижать уровень холестерина и артериального давления. Тем не менее, ни одно исследование не оценивало конкретно воздействие чая с бергамотом.

Если вы хотите воспользоваться потенциальными преимуществами чая с бергамотом, заварите чайный пакетик или рассыпной чайный лист в горячей воде и процедите перед употреблением.

Несмотря на то, что Earl Grey широко доступен в супермаркетах и ​​специализированных магазинах чая, онлайн-покупки могут предложить большее разнообразие.

Все, что вам нужно знать о чае с бергамотом (Earl Grey)

Чай с бергамотом производится путем объединения черного чая и экстракта апельсина бергамота.

Широко известный как чай Эрл Грей, им наслаждаются во всем мире уже сотни лет.

Некоторые из заявленных полезных свойств чая с бергамотом включают улучшение здоровья сердца и пищеварения, но исследования ограничены.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о чае с бергамотом, в том числе о его потенциальных преимуществах и побочных эффектах, а также о том, как его приготовить.

Что такое чай с бергамотом?

Чай с бергамотом

обычно готовят из листьев черного чая и плодов дерева Citrus bergamia .

Чайные листья либо опрыскивают экстрактом или эфирным маслом бергамота, либо смешивают с высушенной кожурой бергамота, что придает чаю мягкий цитрусовый вкус.

Так как он получил свое прозвище от премьер-министра Великобритании Эрла Грея, чай с бергамотом часто считают английским. Тем не менее, он родом из Юго-Восточной Азии и сегодня широко культивируется в Южной Италии.

Чай с бергамотом можно найти в большинстве продуктовых магазинов — с кофеином, дополнительными ингредиентами и другими ароматизаторами или без них.

Растительные соединения бергамота могут быть полезными для здоровья, но большинство исследований было сосредоточено на эфирном масле, соке или добавках бергамота вместо чая.

Некоторые разновидности чая изготавливаются из дикой травы пчелиного бальзама, известного в науке как Monarda didyma. Эта трава пахнет бергамотом и веками использовалась коренными американцами в лечебных целях.

Однако чай с диким бергамотом — это не то же самое, что классический чай с бергамотом или чай Эрл Грей.

РЕЗЮМЕ

Чай с бергамотом, также известный как чай Эрл Грей, обычно готовят из листьев черного чая и высушенного экстракта бергамота.

Возможная польза для здоровья

Бергамот богат полезными растительными соединениями, известными как полифенолы, включая флавоноиды неоэриоцитрин, неогесперидин и нарингин.

Эти полифенолы действуют как антиоксиданты, которые борются с реактивными молекулами, называемыми свободными радикалами, которые могут вызывать повреждение клеток и заболевания.

Черный чай также богат различными другими соединениями с антиоксидантными свойствами, такими как катехины.

Высокая концентрация многих различных типов антиоксидантов в чае с бергамотом может сделать его особенно полезным для вашего здоровья.

Может улучшить здоровье сердца

Чай с бергамотом может улучшить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Продукты с бергамотом снижают уровень холестерина, а черный чай снижает кровяное давление.

В частности, бергамот содержит флаваноны, которые могут ингибировать ферменты, вырабатывающие холестерин в организме.

Исследование с участием 80 человек с высоким уровнем холестерина показало, что ежедневный прием экстракта бергамота значительно снижал уровень триглицеридов, общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохого) в крови через 6 месяцев по сравнению с исходными значениями.

В других исследованиях были получены аналогичные результаты, причем некоторые исследования показали, что бергамот может усиливать действие традиционных лекарств, снижающих уровень холестерина.

Наконец, контролируемое исследование с участием 95 взрослых с риском высокого кровяного давления показало, что у тех, кто выпивал 3 чашки (750 мл) черного чая в день в течение 6 месяцев, кровяное давление было значительно ниже по сравнению с теми, кто пил плацебо.

Согласно этим результатам, употребление чая с бергамотом может принести пользу вашему сердцу. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Может помочь пищеварению

Флавоноиды в чае с бергамотом могут бороться с воспалением, связанным с проблемами пищеварения.

Одно исследование на мышах с колитом, типом воспалительного заболевания кишечника (ВЗК), показало, что сок бергамота ингибирует высвобождение воспалительных белков и уменьшает количество эпизодов диареи.

Более того, другие исследования в пробирке и на животных показывают, что сок бергамота может уменьшать воспаление кишечника и бороться с бактериями H. pylori, вызывающими язву желудка и боль.

Наконец, исследования воздействия черного чая на животных показывают, что соединения, называемые теафлавинами, могут помочь в лечении и профилактике язвы желудка и других проблем с пищеварением.

Хотя эти результаты показывают, что комбинированное воздействие черного чая и бергамота может улучшить пищеварение, никакие исследования не изучали влияние чая с бергамотом на человека.

РЕЗЮМЕ

Исследования сока бергамота и добавок, а также черного чая показывают, что чай с бергамотом может улучшить здоровье сердца и пищеварение. Тем не менее, ни одно исследование не анализировало влияние чая с бергамотом на человека.

Побочные эффекты чрезмерного употребления чая с бергамотом

Хотя чай с бергамотом обычно считается безопасным для здоровых людей, его чрезмерное употребление может быть сопряжено с некоторыми рисками.

Одно тематическое исследование связало высокое потребление чая с бергамотом с мышечными спазмами и нечеткостью зрения — симптомы, которые могут быть связаны с соединением в чае с бергамотом, которое блокирует всасывание калия.

Тем не менее, человек в этом исследовании выпивал более 16 чашек (4 литра) чая в день, что намного больше, чем обычно выпивает большинство людей.

Кроме того, чай содержит соединения, называемые дубильными веществами, которые могут препятствовать усвоению железа в организме. Если вы регулярно пьете чай и беспокоитесь о своем уровне железа, подумайте о том, чтобы пить его между приемами пищи, чтобы способствовать лучшему усвоению железа из пищи.

Наконец, поскольку большинство чаев с бергамотом содержат кофеин, будьте осторожны с его приемом, если вы испытываете дрожь, беспокойство или другие побочные эффекты. Вы также можете переключиться на версию без кофеина.

РЕЗЮМЕ

В то время как умеренное потребление чая с бергамотом безопасно для большинства людей, чрезмерное потребление может привести к мышечным спазмам, вызвать дрожь от кофеина или снизить усвоение железа.

Как приготовить чай с бергамотом

Чай с бергамотом широко доступен и обычно продается под маркой Earl Grey.

Чтобы насладиться им, просто замочите пакетик чая с бергамотом в кипяченой воде на 3–5 минут или дольше для более сильного вкуса перед употреблением.

Вы также можете приготовить чай с бергамотом из рассыпных чайных листьев. На каждую чашку (250 мл) горячей воды используйте одну столовую ложку (14 граммов) чая. Дайте настояться 5 минут и процедите перед употреблением.