Блины дюкана атака: Блины по дюкану рецепт

Блины по Дюкану — рецепты, особенности приготовления, советы

Диета Дюкана является одной из самой популярных на сегодняшний день. Она основана на потреблении небольшого количества углеводов и жиров. Для того чтобы обеспечить процесс похудения, норму потребления чистого белка увеличивают до 1,5 г на 1 кг веса. Но белковых диет много, почему именно эта получила такую популярность? Благодаря тому, что создатель системы предлагает много рецептов вкусных и полезных блюд, а также потому, что рацион расширяется день за днем.

Блины по Дюкану

Это традиционное блюдо русской кухни, которое любимо в каждой семье. Но когда мама на диете, ей может быть довольно тяжело. Эта белковая диета разделена на определенные этапы. И первый из них — это «атака». Самый жесткий и ограниченный рацион, который все же не запрещает побаловать себя вкусными блинчиками. Ну, разве это не замечательно? Именно во время «атаки» отмечается самый быстрый сброс веса. И все это в тандеме с вкуснейшим лакомством. Остается только научиться печь настоящие блины по Дюкану.

Протеиновые дни

«Атака» — это лишь первые 4-5 дней диеты. Они характеризуются полным отказом от углеводов. В рацион должны входить только белковые продукты: нежирное мясо, обезжиренные молочные продукты и яйца. А как же готовят блины по Дюкану, ведь в тесто должна входить мука? Ее роль заменяют овсяные отруби. Они в принципе красной нитью проходят через всю диету и употребляются каждый день. Сахар тоже под запретом, поэтому можно использовать стевию или другой сахарозаменитель. В принципе, можно обойтись и без него. Правда, вкус немного изменится.

Классический рецепт

Давайте учится готовить волшебные блины по Дюкану. Для этого потребуется заранее приготовить обезжиренные молочные продукты. Они должны быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось без комочков. Вам потребуются:

• Молоко — 200 г.
• Творог — 100 г.
• Яйца — 2 шт. Если мелкие, то можно взять 3.
• Отруби овсяные — 30 г.

Кроме этого, вам потребуются: щепотка соли, таблетка сахарозаменителя и половина чайной ложки разрыхлителя или соды, смешанной с лимонной кислотой.

Способ приготовления

Вы можете есть их каждый день на этапе «атака». Блины по Дюкану — это вкусное блюдо, которым можно баловать себя, не переживая за свою фигуру. Способ приготовления не слишком отличается от того, который привыкли использовать хозяйки, но имеет свои особенности:

• Чтобы блины были пышными, яйца нужно взбить с солью.
• Творог нужно обязательно протереть через сито или измельчить блендером. Это важный момент, чтобы в тесте не чувствовалась его зернистость.
• Отруби нужно измельчить на кофемолке до состояния муки.
• Сложите все компоненты, кроме отрубей, в блендер и хорошо взбейте.
• Добавьте разрыхлитель и отруби и еще раз взбейте.

Ваше тесто готово. Остается разогреть сковородку и приступить к выпечке. Чтобы изделия не прилипали, ее можно слегка смазать оливковым маслом, ведь в тесто мы жиры не добавляли. С таким вкусным завтраком не страшна никакая «атака». Блины по Дюкану — это находка для всех людей, которые следят за своим весом, поскольку это вкусно и некалорийно. К блинчикам можно подать обезжиренный йогурт без сахара. Судя по отзывам, они получаются ничем не хуже, чем обычная выпечка с мукой и маслом. Тоненькие, с хрустящим краешком, пористые и нежные.

Пышная выпечка

Блинчики на молоке получаются тоненькими и пористыми. Многие любят к чаю готовить именно такие. Блины на кефире (по Дюкану) совсем другие. Они более толстые, пышные, но не менее вкусные. Многие отмечают, что они более сытные. Это важно, ведь ограниченный рацион диеты приводит к тому, что человек может испытывать чувство голода между приемами пищи. Вам потребуются:

• Кефир — 200 г.
• Овсяные отруби — 3 столовые ложки.
• Яйца — 2-3 шт.
• Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка.
• Вода — половина стакана.
• Соль и сода.

Готовим тесто заварным способом

Отруби нужно предварительно размолоть. Получится мука, которую легко можно использовать для приготовления теста. Рецепт блинов по Дюкану привлекает своей простотой. Отруби нужно залить кефиром и оставить немного набухнуть. Примерно через 15 минут можно будет взбить яйца с солью и смешать с кефиром. Добавляйте все остальные ингредиенты, а густоту теста можно корректировать при помощи воды. Калорийность готовых блинов составляет 94 ккал на 100 г продукта. Судя по отзывам, они получаются толстенькими и пористыми, пышными и совсем нежирными.

Выпечка без отрубей

Как бы то ни было, а они все равно добавляют блюду калорийности. Поэтому были придуманы блины по Дюкану без отрубей. Отличный вариант для хозяйки, у которой они закончились в самый неподходящий момент. Конечно, загуститель все равно требуется. В данном случае вместо него используется крахмал. Такой рецепт можно использовать начиная со второго этапа диеты. То есть вкусные блинчики будут у вас на столе на протяжении всей диеты.

Особенности приготовления

Поскольку с этого времени уже есть определенные послабления в рационе, можно брать нежирное молоко (1,5 %) и такой же творог. Это добавляет готовому блюду питательности.

Ингредиенты:

• Молоко — 1 ст.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Творог — 1 ст. л.
• Подсластитель, соль и сода — на кончике ножа.
• Кипяток — несколько столовых ложек.

Блины по Дюкану с кукурузным крахмалом получаются еще более похожими на привычные нам, которые готовят с мукой. Первым делом нужно взбить молоко, яйца и соль до появления пышной пены. Теперь можно заняться творогом, его требуется несколько раз протереть через сито, чтобы получить нежную структуру. В яичную массу нужно выложить творог, подсластитель и соду. Постепенно добавляйте крахмал и взбивайте блендером. Остается долить кипяток и еще раз все хорошо перемешать. Блины по Дюкану на крахмале получаются очень эластичными и не рвутся, когда в них добавляют начинку. Такому блюду будут рады даже те, кто не придерживается диеты.

Начинка

Рецептов блинов по Дюкану несколько, а выбор зависит от того, на каком этапе вы сейчас находитесь. Во время «атаки» многие продукты под запретом, поэтому для начинки можно выбирать только обезжиренный творог, куриное мясо, нежирную рыбу. Начиная с этапа чередования можно добавлять в начинку овощи, кроме картофеля. Этап закрепления радует возможностью добавления в рацион фруктов, но не более одного в день. Кроме того, в ограниченных количествах разрешается картофель и сыр. А приятное нововведение в виде «праздников желудка» позволяет раз в неделю один прием пищи в день сделать таким, как вы хотите. Можно макать блинчики в крем или поливать шоколадом.

Идеальной начинкой для блинов можно считать яйцо с зеленым луком. Это полезно, очень вкусно и не слишком калорийно. Если на первом этапе такая начинка невозможна, так как исключаются все углеводы, то на последующих она станет отличным вариантом.

Вкусовые особенности

Многих интересует, можно ли приготовить их для всей семьи? Не будут ли привередливые папа и дети морщиться, что выпечка сегодня получилась не такая, как обычно? Разумеется, такие блинчики отличаются от классических. Они менее масляные, сливочные на вкус, что, конечно, на любителя. Отличным выбором такие блины будут для тех, кто страдает от холецистита и других заболеваний органов ЖКТ, что предполагает ограничение в жирной пище либо полный отказ от нее. А во время диеты они станут гарантированной защитой от срыва. Как можно переживать о том, что приходится терпеть лишения, когда у вас на столе румяная выпечка?

Полезные советы

Чтобы блинчики радовали отличным видом и вкусом, нужно соблюдать рекомендации опытных пекарей:

• Чаще всего для приготовления теста используют холодное молоко и воду. В данном случае все продукты должны быть комнатной температуры, а воду лучше брать горячую.
• Тесто не стоит жарить сразу. Дайте ему постоять, тогда блинчики получатся более красивыми.
• Чтобы крахмал разводился без комочков, подготовьте немного подсоленной воды и вылейте потом в общую массу.
• Отруби всегда оседают на дно. Поэтому постоянно перемешивайте тесто.
• Выбирая сковородку для выпечки, лучше всего брать блинницу, так как у нее толстое дно, что вам и нужно. Но можно обойтись и обычной тефлоновой.

Приготовить диетические блинчики по Дюкану совсем несложно. Попробуйте!

Пример VIP меню на неделю диеты Дюкана

VIP Меню

Поделиться с друзьями

Поделиться с друзьями

Поделиться с друзьями

Понедельник

Завтрак

Второй завтрак

2-й Обед

Полдник

Вторник

Завтрак

Второй завтрак

2-й Обед

Полдник

Среда

Завтрак

Второй завтрак

2-й Обед

Полдник

Четверг

Завтрак

Второй завтрак

2-й Обед

Полдник

Пятница

Завтрак

Второй завтрак

2-й Обед

Полдник

Суббота

Завтрак

Второй завтрак

2-й Обед

Полдник

Воскресенье

Завтрак

Второй завтрак

2-й Обед

Полдник

У Вас остались вопросы?

Оставьте свои контакты, и специалист по питанию перезвонит Вам в ближайшее время!

Нажмите для звонка

Кофе | Веселые рецепты, Семейное путешествие, Советы Диснея по планированию

Хотя я знаю, что в последнее время меня разочаровала диета Дюкана, я, конечно, не откажусь от нее. Я мог бы так переедать мясо все время, но в конце дня (или, я должен сказать, рано утром, когда я взвешиваюсь), я продолжаю терять, когда я придерживаюсь его … и заметно получить, когда я этого не делаю. А так как мне больше нравится влезать в свою одежду, чем не влезать в нее, я придерживаюсь ее, как могу.

Одна из ключевых вещей, которые я узнал об этой диете и изменении образа жизни, заключается в том, что мне нужно составить план питания. Когда я оставляю это на спонтанное принятие решений, я часто не принимаю лучших решений. Подобно скауту-орлу, лучше всегда быть наготове. Следующим важным уроком в списке является творчество! Это также единственный способ не чувствовать себя лишенным или просто скукой.

Итак, для себя и для вас, других дюканеров, я собираюсь предложить несколько идей для плана питания. И даже если вы не на Дюкане, надеюсь, вы найдете в нем какую-то другую пищу для вдохновения.

Я думаю, что самые тяжелые дни на Дюкане — это дни фазы атаки, или дни чистого белка (PP). Ниже я создал трехдневный план фазы атаки, который также можно использовать для любых дней PP! Большинство из них являются основными продуктами в нашем доме, и мы едим некоторые варианты этих блюд по крайней мере раз в неделю. Самое приятное в Дюкане то, что вы можете есть столько разрешенных продуктов, сколько хотите, поэтому, если приведенного ниже недостаточно, добавьте еще! Я надеюсь, что вы найдете это полезным!

План первого дня — самый типичный день для нас с Шоном. Я почти всегда ем сыр и творог в качестве закусок, и чаще всего на моей обеденной тарелке красуются курица-гриль и/или куриные колбаски!

Шон очень любит эту жареную рыбу в горчице (и, пожалуйста, простите мои плохо освещенные фотографии…). Это так просто! Идеально подходит для быстрого ужина в будний день. И когда вы находитесь в фазе PV (белок/овощи), овощная добавка сделает ее еще лучше.

Обычно я оставляю свой блинчик на десерт на ночь. Это как последняя сладкая еда, которая нужна моему телу, чтобы лечь спать сытым. Шон, однако, не любит сладкий вариант и предпочитает более пикантный стиль.

Я создал его для него, чтобы принести на работу в обеденный перерыв, и я думаю, что он дает ему больше удовлетворения, чем только белок. Пикантный блинчик также является отличным дополнением к копченому лососю и обезжиренному сливочному сыру… как полезные блины!

Стейк, безусловно, является для нас «угощением», но делает всю трапезу особенной. Я, конечно, никогда не чувствую себя обделенным, когда у меня на ужин стейк! Диета, кто?

Итак, это мой трехдневный план «Фаза атаки/день ПП». Что вы думаете? Смогли бы вы жить на это? Какие дополнения или изменения вы бы внесли в эти идеи еды?

Inspired Eats, FoodRachel 20 августа 2014 г. Dukan6 Комментарии

0 лайков

Диета Дюкана – Примерное меню круизного периода – Кулинарные секреты – Практические рецепты

Поздороваюсь снежным стамбульским утром, но уже почти вечер. Я не знаю, почему я так интересно полон энергии.

Вы знаете, что я начала диету с 27 кг 69 февраля, 3 марта, то есть, хотя прошло всего 6 дней, сегодня утром я увидела 65,5 кг. Я никогда не чувствовал никакого дискомфорта, я не злился, у меня не было боли, я не чувствовал слабости. Несмотря на то, что я не мог ходить пешком, диета идет очень хорошо.

Все идет отлично, но если бы я не поделился этим, я бы точно нарушил диету в пятницу вечером, сказав «а как насчет 2 стаканов». В конце концов, вы не должны быть лжецом!

Как я написал вчера в своей круизной статье, этот период пройдет с некоторыми взлетами и падениями. Во всяком случае, я подготовил себя к этой ситуации. Место, где находится наш дом, точно не подходит для прогулок. Я хочу купить беговую дорожку среднего класса, но, поскольку есть другие приоритеты, у него никогда не будет такой возможности. Назовем это удачей.

Вчера я съел на ужин 3-4 маринованных огурца, которые я не мог есть (которые я люблю), хотя мы могли их есть во время фазы Атаки. Это меня невероятно обрадовало. Я не хочу слишком преувеличивать, чтобы снова не набирать воду из-за соли.

Хотя на данном этапе в книге об этом не написано, многие добавляют в завтрак огурцы и помидоры. Конечно, это нормально, что не написано, такой вид завтрака вообще распространен в средиземноморской кухне, думаю добавить, но сейчас не сезон и они невкусные. Однако вчера я использовала очень мало в своем салате, чтобы было разнообразие.

( фото Сегодня я больше не буду есть яйца, так как сегодня на завтрак у меня есть и вареные яйца, и блины. )

Этот период будет долгим, поэтому я опубликую новые меню между ними. Конечно, я постараюсь добавить рецепты, подходящие для диеты Дюкана.

Помните, что на этом этапе мы делаем 1 день чистого белка / 1 день овощей + белок. Когда я вышла из 4-дневной атаки, я сначала сделала овощи + белок.

Я оставляю вам свое меню на первый день Круизной фазы. Любовь…

Завтрак

• Блины из овсяных отрубей
• 1 ломтик легкого белого сыра
• 2 ломтика копченой индейки
• 1 кружка чая
• 2 стакана воды

Закуска

• Йогурт или молоко (можно использовать подсластитель или корицу)
• и

Обед

• Салат с жареной курицей (у меня скоро будет отличный рецепт)
• диетическая кола по запросу
• и

Перекус

• При необходимости около 16:00
• 1 ломтик мяса индейки или 1 вареное яйцо
• и

Ужин

• 3 кусочка острой куриной грудки, приготовленной без масла в духовке
• Грибы с петрушкой в ​​духовке
• немного зелени
• 3-4 небольших маринованных огурца
• 1 банка диетической колы

Позднее ночью:

• 1 бутылка содовой
• 1 фруктовый диетический йогурт
• Ромашковый чай
• и

Важное примечание: Вы можете съедать до 2 яиц в день.