Чай черный масала: Чай масала: состав, рецепт приготовления, польза и вред

Все, что вам нужно знать о масала-чае

Мы не хотим вас портить, но вам нужна правда: когда вы говорите «чай чай», вы на самом деле говорите «чай чай».

Как оказалось, «чай» на самом деле означает «чай» на хинди. Но теплое, пряное, осеннее «чай», которое вы знаете и любите, популяризируется гораздо больше, чем просто чай. Обычное использование слова « «чай» на самом деле относится к смеси специй, смешанных с чаеподобным напитком, и правильный термин для этого — «масала чай». Масала чай, что означает «пряный чай», пропитан легендами о монархии и фитотерапии.0003

Благодаря своей популярности чай масала теперь доступен везде, куда ни глянь. Но настоящий масала-чай высокого качества найти труднее.

В этой статье будет рассказано все, что вам нужно знать о масала-чае, включая его историю, преимущества и способы приготовления масала-чая из собранного в саду масала-чая Mosi Tea, а также о том, как приготовить масала-чай с собственным чаем и специями в домашних условиях. .

 

 

История Масала Чай

Истоки масала-чая можно проследить на сотни лет назад, к древнему королевскому двору. Так что да, если вы потягиваете чай латте, у вас действительно есть что-то общее с членами королевской семьи.

Чай масала

датируется британской оккупацией Индии в 19 веке. Первоначально масала-чай готовили из черного чая и различных специй, и его готовили горячим или холодным для лечения легких заболеваний.

Еще до того, как Индия была оккупирована британской колонией, индийцы привыкли варить специи и травы в воде для приготовления медицинских отваров, которые можно было использовать для лечения болезней и получения других преимуществ для здоровья. Во время британской оккупации Индии в 1858 году британская колония построила чайные поля в Ассаме, Индия, где они производили высококачественный черный чай, который стал основным экспортным товаром. Первоначально чай был в основном экспортным товаром и был слишком дорог для большинства индийцев.

Но в начале 1900-х годов Индийская чайная ассоциация, принадлежащая британцам, начала продвигать потребление индийского чая в Индии. Из-за высокой стоимости большинства черных чаев продавцы по-прежнему использовали молоко, сахар и специи, чтобы замаскировать вкус более дешевого чая более низкого качества.

Через несколько лет знаменитая Ост-Индская компания создала метод чайных плантаций, который помог расширить регион поставок чая и сделать его более доступным для среднего потребителя, но процесс добавления молока, сахара и цельных специй в чай застрял вокруг.

Чай масала

приобрел популярность в Индии в 1960-х годах, когда механический метод производства чая сделал черный чай более доступным для широкой публики. С тех пор популярность масала-чая продолжает расти.

 

 

Что такое масала чай?

Произведенный в Индии, чай масала представляет собой напиток из черного чая, приготовленный путем заваривания черного чая со смесью ароматных трав и специй. Ингредиенты масала-чая просты, но специи, используемые в каждой версии, могут различаться. Специи, используемые в настоящем масала-чае в Индии, включают:

  • Корица
  • Гвоздика
  • Зеленый кардамон
  • Черный перец
  • Имбирь

Другие специи используются в других версиях чая масала. Особенно после многих лет эволюции появились современные особенности и многочисленные специи, которые можно использовать в великолепном чае масала. Пропорции можно просто изменить в соответствии с вашими предпочтениями. В зависимости от вашего стиля и вкуса, другие варианты чая масала могут включать:

  • Бадьян
  • перец горошком
  • Мускатный орех
  • Булава
  • Роза
  • Монетный двор
  • Лемонграсс
  • Святой Василий
  • Аджован
  • Фенхель

 

 

Масала Чай Польза для здоровья

Чай масала

был создан с учетом принципов аюрведы, то есть традиционной медицины, которая лечит с помощью трав и специй. Таким образом, помимо королевского вкуса, этот напиток можно считать древним суперпродуктом.

Вот некоторые полезные свойства чая масала:

 

Повышает иммунитет

Поскольку чай масала содержит корицу и гвоздику, он отлично подходит для иммунной системы. Терапевтические эффекты двух теплых специй усиливаются при их совместном использовании. Их взаимодополняющие роли обеспечивают барьер, который предотвращает ослабление иммунной системы инфекциями. Чай масала также содержит необходимые питательные вещества и минералы для здорового, укрепленного иммунитетом тела, такие как:

  • Калий
  • витамин В
  • Каротин
  • Витамин С
  • Магний

 

Уменьшает воспаление

Среди специй в чай ​​масала есть свежий имбирь. Имбирь известен своими невероятными противовоспалительными свойствами, а также богатством антиоксидантов и антибактериальными свойствами.

Гвоздика также известна своей способностью уменьшать воспаление и часто используется в качестве болеутоляющего средства. Кроме того, гвоздика и имбирь предотвращают образование бляшек в кровеносных сосудах и улучшают кровоток в сердце.

 

Помогает пищеварению

Употребление чая масала может помочь пищеварению и уменьшить дискомфорт в желудке. Известно, что такие специи, как гвоздика, зеленый кардамон и имбирь в масала-чае, помогают пищеварению и помогают облегчить любые проблемы с животом. В частности, известно, что имбирь обладает пищеварительной сверхспособностью, помогая доставлять кислород к органам для оптимальной работы. Он также помогает уменьшить тошноту благодаря биологическим соединениям гингеролу и шогаолу, обладающим противовоспалительными свойствами.

 

Повышает уровень энергии

Черный чай, содержащий кофеин, является основным ингредиентом всех видов чая масала. Однако, в отличие от кофе, уровень кофеина относительно низок, а это означает, что вы получите прилив энергии без такого сильного сбоя в дальнейшем.

 

Улучшение здоровья сердца

Корица, один из основных ингредиентов чая масала, помогает снизить кровяное давление. Кроме того, несколько исследований также показали, что черный чай, используемый для производства чая масала, может помочь снизить уровень холестерина в крови. Кроме того, потребление трех или более чашек черного чая каждый день, по-видимому, снижает риск сердечных заболеваний.

 

Снижение уровня сахара в крови

Имбирь и корица — два ингредиента масала-чая, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови. Корица может помочь вашему организму использовать инсулин для транспортировки сахара из кровотока в клетки, снижая резистентность к инсулину.

 

Средства контроля артериального давления

Чай масала

также может помочь в лечении проблем с кровяным давлением. Кардамон и гвоздика помогают контролировать кровяное давление и частоту сердечных сокращений. Обладает кроворасширяющим эффектом, который помогает при лечении заболеваний, вызванных высоким кровяным давлением.

Чай масала помогает регулировать кровообращение в организме, предотвращая колебания уровня артериального давления.

 

Усиливает метаболизм

Чай масала помогает пищеварению, а по мере улучшения пищеварения улучшается и обмен веществ. Способность масала чая генерировать тепло способствует ускорению метаболизма.

Корица в масала-чае помогает контролировать уровень сахара в крови, что важно для снижения веса и поддержания здорового веса. Известно, что чай масала эффективно усваивает глюкозу и углеводы.

 

Уменьшает менструальные спазмы

Специи в масала-чае работают вместе, чтобы расслабить мышцы, успокоить нервы и улучшить настроение. Это может быть особенно полезно во время менструального цикла, помогая облегчить спазмы, усталость, беспокойство и вздутие живота.

 

Помогите предотвратить рак

Антиоксиданты, включая катехины и теафлавины, в изобилии содержатся в чае масала. Они уменьшают окислительный стресс и могут помочь предотвратить рак и другие заболевания. Корица, имбирь и кардамон также могут помочь в борьбе с раком из-за их иммуностимулирующих свойств.

 

 

 

Как приготовить настоящий масала-чай

Возможно, вы знакомы с порошком чая масала, который можно легко найти в продуктовых магазинах в качестве добавки для приготовления растворимого чая латте. Хотя это вариант, чайный порошок часто содержит добавленный сахар и сухое молоко, что делает латте легким, но не настоящим чаем масала.

Чтобы приготовить вкусную чашку чая масала, мы рекомендуем основу из качественного черного чая. Хотя вы можете использовать чайные пакетики, рассыпной чай заваривает гораздо более насыщенный чай. Обычно используется чай Ассам, но его можно заменить и другими черными чаями.

Вы можете сначала заварить листовой чай или чай в пакетиках, а затем добавить специи, перечисленные в рецепте ниже, или вы можете использовать чай Mosi’s Masala Chai, представляющий собой смесь листового чая, уже идеально приправленную пряностями.

 

Масала Чай Моси

Смесь рассыпных листьев Mosi’s Masala Chai сочетает в себе собранные в саду листья черного чая Ассам с настоящими специями: корицей, гвоздикой, черным перцем, имбирем и кардамоном. Основа чая Ассам и все наши специи поставляются прямо из Индии, и заваривают теплый, пряный, слегка сладкий чай из чая масала.

Вот как можно приготовить масала-чай Моси дома:

  • Наполните мини-сито портативного заварочного устройства Mosi 2 г (около чайной ложки) листового масала чая.
  • Вскипятите 8 унций воды
  • Налейте воду в носик инфузора
  • Включите замок и переверните вверх дном
  • Настаивать 4-5 минут
  • Добавьте молоко и/или подсластитель по вкусу и наслаждайтесь!

С помощью быстрых и простых шагов, используя масала-чай от Mosi, вы насладитесь ароматом и вкусом, а также воспользуетесь преимуществами настоящего масала-чая для здоровья. Вы можете заварить его прямо, чтобы получить более острый вкус, или сделать его более мягким с кипяченым молоком, медом и водой.

 

Рецепт чая масала в домашних условиях

Если вы хотите поэкспериментировать с приготовлением индийского масала-чая в домашних условиях, вам понадобятся следующие четыре компонента:

  • Листья черного чая Ассам
  • Цельные специи
  • Молоко
  • Подсластитель

    • №

Чтобы приготовить настоящий масала-чай, мы рекомендуем использовать корицу, гвоздику, свежий имбирь, кардамон и черный перец, но вы можете поэкспериментировать с другими цельными специями по своему вкусу. Вот простой рецепт масала-чая:

  • Шаг 1: Слегка растолочь целые специи с помощью ступки и пестика.
  • Шаг 2: Нагрейте 2 стакана воды в кастрюле.
  • Шаг 3: Добавьте специи в кастрюлю вместе с черным чаем.
  • Шаг 4: Варить 2-3 минуты.
  • Шаг 6: Процедите чай масала и налейте его в свою любимую кружку.
  • Шаг 7: Добавьте подсластитель.
  • Шаг 8: Добавьте любимое молоко.

Первоначально масала-чай был индийским деликатесом, но в настоящее время его производят во всем мире. Попробуйте рецепт чая масала сегодня, чтобы ощутить массу преимуществ для здоровья, расслабиться или отдать дань уважения какой-нибудь очень-очень старой королевской семье. Какова бы ни была ваша причина, мы гарантируем, что этот старинный аксессуар украсит ваш день.

Original Black Chai Masala Chai Loose Leaf

Щелкните изображение, чтобы открыть расширенный вид

Оригинальный черный чай

Цена
$5,35

Рассыпной — 2 унции (около 22 порций)

россыпью — 8 унций (около 90 порций)

Варианты продукта

Свободный — 2 унции (около 22 порций)
— 5,35 долларов США

Свободный — 8 унций (около 90 порций)
— 16,65 долларов США

Количество

1

2

3

4

5

6

7

8

910

Варианты покупки

Частота доставки

Этот чай положил начало Maya Tea Company. Когда компания начинала скромно, этот чай производился по рецепту семейного чая и продавался на фермерском рынке.

Чай, традиционно подаваемый в Индии, представляет собой восхитительный сорт чая, крепкий и пряный, с пикантными специями, дополняющими насыщенный черный чай. Чай заваривают крепким, в него добавляют молоко и сахар для вкуса, очень похожего на тыквенный пирог. В нашем оригинальном черном чае используется крепкая основа черного чая Ассам и богатые землистые специи для создания уникального, но аутентичного чая. Вкусно подается в индийском стиле, с молоком и сахаром или ценится отдельно.

Чайная основа:

Ассам Файн Типпи Голден Флауэри Апельсин Пекое

Базовый регион:

Северная Индия

Ингредиенты:

Черный чай Ассам, смесь специй Масала от Maya Tea (кардамон, имбирь, корень, корица) черный перец), хлопья со вкусом чая (все натуральные ароматизаторы, рисовая шелуха, натуральные яблочные хлопья).

Узнайте больше:

Узнайте больше из нашего подкаста Steeping Around
История Майи и Чай

информация о доставке

Наш интернет-магазин работает круглосуточно и без выходных. Доставка осуществляется с понедельника по пятницу, за исключением некоторых праздников.

Бесплатная доставка

Мы предлагаем экономичную доставку для заказов на сумму более 25 долларов США для клиентов, проживающих в континентальной части США.

Мы также предлагаем экономичную фиксированную стоимость доставки за 4,99 доллара США для заказов на сумму менее 25 долларов США в континентальной части США.

 Другие сборы за доставку

Мы также предлагаем ускоренную и другие варианты доставки со тарифами, указанными при оформлении заказа.

 Все время и даты, указанные для доставки продуктов, указаны добросовестно, но являются только приблизительными. Обычно мы обрабатываем заказы в течение 2-3 рабочих дней. Если у нас будет много заказов, время обработки может увеличиться. Мы всегда стараемся, чтобы ваш заказ был доставлен как можно быстрее.

О нас

Maya Tea — компания из Аризоны, предлагающая прекрасный листовой чай, чай в пакетиках, юго-западные специи и настоящий концентрат Maya Chai.

➜