Содержание
Синий чай тайский, Анчан, 50 г
Хотите попробовать что-то новое и экзотическое? Тогда вам точно нужно попробовать синий чай из Тайланда, который никого не оставит равнодушным! Этот уникальный чай имеет не только завораживающий синий цвет, но и богатый полезными веществами состав! Это культовове растение Юго-Восточной Азии! Синий чай (Анчан) производят из цветов растения Клитория тройчатая, второе название Мотыльковый горошек или голубой чай. Он известен также под коммерческими названиями: Чанг Шу, Butterfly pea, Блю Пи. Сlitoria ternatea очень нежное растение, поэтому его нераскрывшиеся бутоны собирают вручную. После сбора их сушат на солнце. Экзотический чай Анчан при заваривании проявляет насыщенный синий цвет.
Полезные свойства синего чая:
— Синий чай — это мягкий природный антидепрессант.
— Анчан помогает справиться с плохим настроением и хронической усталостью.
— Синий чай налаживает здоровый сон и снижает артериальное давление.
— Доктора аюрведы назначают курс в 14 дней для активизации работы мозга, обучаемости и очищения сосудов глаз, тем, кто проводит длительное время за компьютером. Улучшает зрение. Облегчает состояние при катаракте и глаукоме.
— Синий чай хорошо разжижает кровь, способствует предотвращению венозных застоев, образованию тромбов. Предотвращает появление синяков.
— Помогает снизить уровень сахара и плохого холестерина в крови.
— Способствует росту волос, помогает при облысении, способствуя пробуждению волосяных фолликулов.
— Высокие антиоксидантные свойства синего чая помогают в борьбе со старением.
— Синий чай показан при болезни Альцгеймера.
— Помогает справиться с авитаминозом (содержит витамины В, D, С, Е, К, минералы).
— Выводит из организма токсины и шлаки.
— Хорошо утоляет жажду.
— Способствуют укреплению иммунитета и придает сил организму при отравлениях и вирусных инфекциях.
Аромат чая оригинальный и вероятно Вам понадобится несколько чашек, чтобы привыкнуть к его приятному, но так не похожему на традиционные чаи аромату — луговых цветов с нотками лесных грибов и зеленого горошка . Но Вы обязательно полюбите его по мере употребления!
Состав: 100% цветки клитории тройчатой.
Способ заваривания: заваривать водой 80-90 градусов. На небольшой чайник 6-7 цветков. по вкусу добавляют мед, лимон, мяту или сахар. Употребляют как в горячем, так и в холодном виде. Лучше, если посуда для чаепития будет прозрачной, тогда вы сможете в полной мере насладиться его ярким необычным цветом и удивить гостей. Рекомендовано пить синий чай курсами 14 дней, делая перерывы в 2-3 недели.
Остудив до комфортной температуры, можно применять для промывания глаз и делать компрессы, а также ополаскивать волосы.
Интересно, что при добавлении лимона или меда можно наблюдать удивительную картину, как синий чай становиться ярко-фиолетовым, при этом совершенно меняется его вкус! Только представьте, каким ярким событием станет семейная или дружеская встреча за чашечкой чая, который при добавлении дольки лимона моментально меняет не только свой вкус, но и цвет: от сапфирово-синего к аметистово-фиолетовому! Приятный аромат, завораживающий вид и огромная польза для здоровья — настоящее чудо природы, доступное каждому!
В Тайланде круто заваренный анчан часто используют в качестве пищевого красителя в кулинарии — для риса, лапши, омлета или десертов.
Необычно будет смотреться на столе желе голубого цвета. Для того, чтобы сделать этот десерт понадобится 1 стакан крепкой заварки клитории тройчатой, 3 ч.
|
л.сахара, 3 грамма желатина, 2/3 стакана воды. Можно добавить несколько капель лимонного сока, тогда желе будет пурпурного цвета. Предварительно замочить желатин в 2/3 стакана воды, растворить сахар в теплой заварке. После того, как желатин разбухнет, смешать его со сладкой заваркой и размешать до полного растворения. Процедить, залить в формы и оставить до застывания.
синий чай купить, чиний чай купить в уфе, интернет-магахин купить синий чай, тайский синий чай купить, тайский синий чай полезные свойства, полезные свойства синего чая, синий чай анчан, сай чанг шу купить, сахарный диабет
сахарный диабет, сахарный диабет 2 типа,суть сахарного диабета, ли сахарном диабете, сахарный диабет симптомы, сахарный диабет 1, сахарном диабете какие, лечение сахарного диабета
признаки сахарного диабета, диета+сахарном диабете, сахарный диабет+у женщин, больные сахарным диабетом, сахарный диабет+у детей, год сахарного диабета, можно ли+при сахарном диабете 2, можно ли+при сахарном диабете 2 типа, сахарный диабет после , можно ли+при сахарном диабете+ есть, можно ли+при сахарном диабете есть, ноги + при сахарном диабете, сахарный диабет+у мужчин, меню+при сахарном диабете, типы диет+при сахарном диабете, сахарный диабет 9, сахарный диабет типы лечение, сахарный диабет какой тип, сахарный диабет смптомы+у женщин, диета+при сахарном диабете 2, диета + при сахарном диабете 2 типа,продукты+при сахарном диабете, сахарный диабет таблица, сахарный диабет 2 типа какие, причины сахарного диабета, лечение сахарного диабета 2, питание+при сахарном диабете, лечу сахарный диабет, лечение сахарного диабета 2 типа, признаки сахарного диабета+у женщин, +что можно+что нельзя+ при сахарном диабете, меню+при сахарном диабете2, меню+при сахарном диабете 2 типа, стол+при сахарном диабете, сахарный диабет первые, + что едят+при сахарном диабете, сахарный диабет отзывы, осложнения сахарного диабета
| Бренд | Тайский чайный дом |
| Страна производства | Тайланд |
org/PropertyValue»>Матча чай голубой
Главная \ Магазин \ Матча чай \ Матча чай голубой
- Параметры
- Описание
- Отзывы
| Вес, гр. | 40 |
|---|
Матча голубая анчан
Состав: тайский чай анчан (цветы Клитории)
Вкус: нежный цветочно-травяной с легкой кислинкой и приятной сладостью
Структура: цветы Клитории, перемолотые до состояния пудры, приятного глубокого синего цвета,
Полезные свойства: выводит шлаки из организма, благодаря большому количеству полифенолов. Содержит большое количество витаминов, улучшает обмен веществ, успокаивает и расслабляет, благотворно влияет на память и работу головного мозга, улучшает иммунитет, способствует восстановлению сил, нормализует работу сердечно.
Таиландские врачи рекомендуют употреблять его пациентам с болезнью Альцгеймера. Урепляет волосы и ногти. Обладая седативным действием, чай нормализует сон и помогает избавиться от хронической усталости.
Противопоказания: не рекомендуется применять людям, страдающим анемией и гипертонией, во время приема лекарственных средств, снижающих свертываемость крови, с осторожностью в период беременности и лактации.
Применение в кулинарии: чаи, крема, желе. В качестве натурального красителя обладает интересным свойством – благодаря соку лимона меняет свой цвет с голубого на фиолетовый.
Рекомендации по применению: 1 ч.л. порошка анчан на 200 мл. воды (температура 85С)
История: родина этого чая – полуострова и острова между Индией, Китаем и Австралией. В России этот чай приобрел широкую известность благодаря Таиланду, поэтому у нас его знают больше как тайский синий чай или анчан, реже – чай из синей тайской орхидеи. Общепринятыми можно считать английские вариации названия: Asian pigeonwings (азиатские голубиные крылья) или Butterfly pea (мотыльковый горошек).
На немецком эта лиана именуется как Schmetterlings-Erbse (мотыльковый горошек) и Schamblume (срамной цветок. Клитория тройчатая принадлежит к роду клитория Clitoria семейства бобовых Fabaceae. Особое расположение цветоножки в венчике мотылькового типа стало причиной сравнения этого цветка с женским интимным органом. Считается, что такое наименование роду дал в 1753 году скандинавский биолог Карл Линней.
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Запомнить меня
Регистрация
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.
Восстановить пароль
теги:
голубой матч, мороженое матча, синий чай анчан, купить чай, японский чай, пищевой краситель кондитерский, синий чай, голубая матча, натуральный десерт, натуральный краситель, заваривать, чай, синий, для похудения, RAW, матча, ппдесерт, ароматизатор натуральный, клитория тройчатая, купить матча спб, веган, крем с матча, матча польза, тройчатая, чай матча, чай цветы, пищевой краситель, чай синего цвета, голубой чай, анчан, тайский чай, маття, голубой, синий натуральный, клитория, лазурный
Назад
Красители натуральныеМатча чай
Copyright © 2019 — 2023
Политика конфиденциальности
Создание сайта Мегагрупп
Гороховый чай с бабочкой | Тайская кухня Pranee’s
Blue & Purple
Dok Anchan – Butterfly Pea – Clitoria ternatea
Что это за цветок за вашим ухом? Справочная информация.
В тайской деревне ответом может быть, что это жасмин, гибискус или цветок гороха-бабочки. Вы часто видите женщин или мужчин в тайских деревнях с цветами за ушами по особым случаям. Лично для меня мой ответ будет таков: это цветок гороха голубой бабочки.
В дополнение к ношению цветка гороха голубой бабочки – ดอกอัญชัน (док анчан) или Clitoria ternatea – за ухом во время работы в моем саду, я хотел бы познакомить вас с его свойствами как тайского кулинарного цветка . Гороховая бабочка — однолетняя лиана, произрастающая в юго-восточной Азии недалеко от экватора. Тайцы любят dok anchan за его красивый уникальный внешний вид и за его кулинарное использование в качестве пищевого красителя и съедобного цветка. Мой друг Сомрак использует dok anchan в своей тайской кухне дома, нарезав ее тонкой лентой и добавив в рисовый салат, или для приготовления чая, или добавив экстракт синего цвета в приготовленный на пару жасминовый рис.
Многие отели Таиланда встречают гостей приветственным напитком, приготовленным из док анчан . Но помимо всех этих применений, наши предки признавали его лечебные свойства, в том числе его антидепрессивные, противовоспалительные и противораковые свойства. Синий концентрат, добавляемый в средства для волос, также способствует росту здоровых волос (см. соответствующие ссылки ниже).
В Таиланде я выращивал горох-бабочку на шпалере, но часто наслаждался урожаем с огородов друзей. В старом тайском деревенском образе жизни мы делились или обменивались излишками друг с другом. Лозы могут производить много цветов в день, поэтому часто они остаются неиспользованными. Это означало, что в любой момент вас всегда ждали цветы в чьем-то саду, и мы помогали себе, когда это было необходимо. Пигмент в цветах происходит из антоцианов и уже давно широко используется в тайской и малайзийской кухнях для синего или фиолетового пищевого красителя для липкого риса с горохом-бабочкой. В Таиланде любые блюда, приготовленные с оттенками синего, фиолетового или розового, поступают из док анчан .
Кроме того, в Юго-Восточной Азии цветы используются в традиционной аюрведической медицине.
Двойные педали Цветок гороха бабочки
Где можно приобрести сушеные цветы гороха бабочки? В США вы можете заказать по почте выращенные в домашних условиях органические высушенные на воздухе цветы гороха-бабочки на сайтах Etsy.com и Alibaba.com. Если вы хотите посадить их следующим летом для виноградной лозы на заднем дворе, возможно, сейчас самое подходящее время для их покупки. Найдите в Интернете несколько источников, где можно купить семена гороха-бабочки. У Thompson & Morgan есть семена для Butterfly Pea Fabaceae
Тайский десерт с док анчан синий цвет
Ханом чан – ขนมชั้น – тайский однослойный пирог с цветочным пищевым красителем анчан при приготовлении становится бледно-фиолетовым.
Тайская закуска, пельмени с фиолетовым тестом рисовой муки
Chaw Muang — ช่อ ม่วง ม่วง ม่วง ม่วง ม่วง ม่วง ม่วง ม่วง ม่วง ม่วง ขนม ขนม อัญชัญ อัญชัญ
Chaw Mueng — Purple Dough и наполнение
.
Chaw Muang — это традиционная тайская закуска со сладкой или соленой начинкой. После приготовления настоя фиолетовой воды из гороха-бабочки воду добавляют в тесто в соответствии с количеством, указанным в рецепте.
Пошаговые инструкции по изготовлению голубых и фиолетовых экстрактов цвета гороха бабочки
ขั้นตอน การ ทำ น้ำ ดอก อัญชัญ ผสี ฟ้า และ สี ม่วง ม่วง
Синий цвет от высушенных цветов гороха бабочки
Nam Dok Anchan (น้ำดอกอัญชัน)
Сначала залейте 12 сушеных или свежих цветков бабочки 1 стаканом кипятка.
Высушенный горох-бабочка после 15-минутного замачивания в кипящей воде
Через 15 минут или когда на лепестках не останется цвета, процедите жидкость и выбросьте цветы. Вы получите глубокую синюю воду.
Через пятнадцать минут темно-синий краситель готов к использованию в качестве синего пищевого красителя.
Добавьте немного сока лайма, чтобы получить пурпурно-красный цвет.
Добавьте несколько капель сока лайма.
Это изменит уровень pH, и вы получите фиолетовую воду.
Том Ям Мартини от Pranee с краской Butterfly Pea
За день до званого ужина я приготовила сахарный сироп из гороха бабочки, чтобы приготовить фирменный Том Ям Мартини. Друг просит, чтобы я делал их каждый год, когда бываю дома.
© 2012 Прани Кхруасанит Халворсен
Я люблю тайскую кухню Прани преподает тайские кулинарные курсы в районе Сиэтла. Ее веб-сайт: I Love Thai Cooking.com- Тайские закуски Chaw Muang Видео и рецепт (foodtravel.tv)
- Гороховый цветочный напиток с лаймом (iluvthailand.wordpress.com)
- Шампунь Butterfly Pea Flower (siamnaturalsoap.com)
Нравится:
Нравится Загрузка…
Читать полностью »
Полный путеводитель — Меняющий цвет цветочный чай с голубым горохом и бабочкой – жизнь Ча дегустация самых вкусных блюд и напитков, которые он мог предложить (по сей день это все еще наше любимое место для путешествий).
Ближе к концу нашего путешествия мы случайно обнаружили удивительный чай, который естественным образом заваривался ярким синим оттенком! Мы никогда раньше не видели этот сорт чая, настолько он был завораживающе красив. Это напомнило мне о кристально чистом океане на островах Пхи-Пхи.
Позже мы узнали, что он назывался «Гороховый чай с бабочками» и что он стал фиолетовым от капельки лимона. Отчаянно пытаясь выяснить, где мы можем получить больше, мы связались с нашей семьей в Таиланде, которая связала нас с местными поставщиками. Вот как мы создали Crystal Blue Tea!
Так что же такое бабочка-горох?
Гороховый чай-бабочка — это натуральный цветок, часто известный как Clitoria ternatea, цветок клитории, Asian Pigeonwing или Blue pea. Его лучше всего выращивать в странах Юго-Восточной Азии, таких как Таиланд, Малайзия и Вьетнам. Яркий синий цветок часто используется в горячем или холодном чае, кулинарии и продуктах, связанных со здоровьем.
Хотя горох-бабочка часто ассоциируется с чаем, технически это не чай, как зеленый чай или черный чай, который получают из растения под названием Camellia Sinensis.
На самом деле это «травяной настой» или «тизан», то же самое можно сказать о мятном или ромашковом чае. Это также означает, что он не содержит кофеина и может употребляться в любое время дня.
Источник изображения: Wikimedia
Почему Butterfly Pea синего цвета?
Лепестки цветка гороха бабочки сами по себе голубые и высушены на воздухе, поэтому при погружении в горячую воду (или в холодную – более длительный процесс) они приобретают интенсивный синий цвет. С технической точки зрения, он содержит «антоцианы», которые являются естественными растительными пигментами. Антоцианин происходит от слова антос (цветок) и куано (синий). Это также то, что придает фруктам, таким как черника, ежевика, баклажаны и капуста, такой же красивый сине-фиолетовый цвет, а также его мощные антиоксидантные свойства для здоровья.
Источник изображения: @shelovesblooms
Почему гороховый чай с бабочками меняет цвет?
Вот наука, стоящая за колдовством! Как упоминалось ранее, этот гороховый чай с голубой бабочкой содержит «антоцианы», и стабильность его цвета зависит от pH.
Это означает, что если вы добавите что-то кислое (понизив pH чая), он изменит цвет на фиолетово-фиолетовый! Это отлично подходит для создания собственной лакмусовой бумажки, чтобы дети могли показать разницу между кислыми и щелочными веществами! Или вы можете просто сказать, что у вас есть магические способности, когда вы показываете своим друзьям!
На что похож чай с горохом бабочки?
Гороховый чай Butterfly сам по себе имеет «земляной» вкус, однако смесь Crystal Blue Tea включает лемонграсс и пандан (сладкие на вкус листья, используемые во многих тайских десертах и кулинарии). Это создает слегка сладкий вкус, и после добавления капли лимона многие говорят, что он на вкус похож на хлопья Froot Loops цвета радуги!
Источник изображения: Карен Чау
Каковы преимущества для здоровья чая Butterfly Pea Tea?
Гороховая бабочка — древнее травяное растение, содержащее один из самых высоких источников антоцианов-антиоксидантов. В аюрведической медицине он широко известен своими целебными свойствами и веками использовался в Азии для улучшения кровообращения кожи, волос и глаз.
Также предполагается, что он оказывает противовоспалительное и болеутоляющее действие, снижает стресс и тревогу и способствует общему оздоровлению.
Хотя известно, что продукты/напитки с высоким содержанием антиоксидантов, таких как антоцианы, питательны и полезны для нашего здоровья, только 3% потребляемых фруктов и овощей были синими или фиолетовыми [1].
Для чего можно использовать гороховый чай Butterfly?
Blue Drinks
— Чай со льдом с горохом и бабочкой: Традиционно в Таиланде чай с цветком бабочки и гороха подается в качестве приветственного напитка со льдом (вместе с чайной ложкой меда и лимонной цедрой со льдом).
— Синий горячий чай: Его также можно пить горячим с медом и лимоном.
— Blue Butterfly Pea Lattes: Чтобы создать тот же эффект кофейного искусства, добавьте гороховый порошок в молочную пену и создайте крутую картину в своей кружке!
— Коктейли: Бармены со всего мира используют наши цветки гороха-бабочки для создания естественного синего эффекта в своих коктейлях.
Вы можете добавить это в джин, водку и многое другое!
Источник изображения: Teatini. в Инстаграм. Для приготовления пищи лучше всего использовать порошкообразную версию цветка из гороха голубой бабочки (измельченного в виде порошка), поскольку это позволяет добавлять его непосредственно в пищу, а не сначала заваривать в воде.
— Blue Smoothies Bowls
Image Source : Naturally.jo
— Blue Chia Seed Parfaits
Image Source: Healthy Eating Jo
— Blue Rice
— Blue Vegan Cakes
Источник изображения: Feather and Crumb
— Blue Butterfly Pea Jelly
Как заваривать Butterfly Pea Tea?
На стандартную чашку чая (250 мл) добавьте 3-4 цветка гороха-бабочки в кипящую воду и дайте настояться прибл. 10 минут. Это должно привести к приятному темно-синему оттенку. Для более светлого синего добавьте меньше цветов или добавьте больше цветов для более темного синего.
Для кристально синего чая применяется тот же рецепт. Добавьте 1 столовую ложку чая с горкой в чашку, убедившись, что там есть примерно 3-4 цветка гороха-бабочки. Поскольку листья лемонграсса и пандана крупнее и занимают больше места (по сравнению с более мелкими нарезанными листьями зеленого или черного чая), вы можете добавить больше, чтобы усилить вкус.
Источник изображения: Jordaaaan_
Когда следует пить чай Butterfly Pea?
Поскольку это травяной чай без кофеина, его можно пить в любое время дня, не боясь не спать всю ночь! Многие люди любят пить этот чай с синим горохом после занятий йогой, медитацией, массажем и спа, поскольку он помогает улучшить кровообращение в организме. Это помогает успокоить и расслабить ваш разум и тело.
Безопасен ли гороховый чай для беременных и кормящих женщин?
Хотя это травяной чай, его не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам.
Есть несколько избранных чаев, которые подходят и полезны для здоровья беременных женщин, например чай ройбуш, который можно найти здесь.