Содержание
Как правильно заваривать и пить белый чай, чтобы получить оздоровительный эффект. Посуда для заваривания чая Статьи о чае
|
« Назад
Как правильно заваривать белый чай? 28.06.2020 15:15 Содержание:
Белый китайский и египетский чай — это напиток молодости, здоровья, долголетия. Достать его сложно, но этого мало. Чтобы получить удовольствие и пользу, надо знать, как заваривать белый чай. Правила заваривания белого чая Для создания белых сортов собирают почки (типсы), листья, покрытые ворсинками. Чайный лист деликатно обрабатывают.
Белый чай можно приготовить «холодным» способом. Для этого сухую заварку надо залить чистой водой, затем настаивать в холоде 4–6 часов. Получится освежающий напиток, по вкусу похожий на березовый сок. Есть другие вкусные рецепты холодного чая.
Как правильно заваривать белый чай?Китайский чай не терпит пренебрежения. Особенно такие редкие виды, как Бай Му Дань или Байхао Иньчжэнь.
Напиток обладает многими полезными свойствами. Рекомендуем узнать больше о пользе и вреде китайского белого чая. Как пить белый чай?Белый чай — это самодостаточный напиток. Его пьют в чистом виде, неторопливо, маленькими глотками. В чайный пролив обычно не добавляют сахар, молоко, лимон и другие наполнители. Не стоит употреблять его во время еды. Вкусовые оттенки сортов разнообразны. Добавки могут исказить вкус напитка. Магазин «Чайный Дракон» предлагает купить белый чай в Москве. В магазине большой выбор зеленых, красных, черных сортов, пуэров. Предоставляются скидки. Работает бесплатная доставка в пределах МКАД при заказе на сумму от 2500 руб*.
* — Информация действительна на момент выхода статьи. |
youtube.com/embed/jwCo8rRAIBg»> Комментарии
Комментариев пока нет
Добавить комментарий
*Имя:
E-mail:
*Комментарий:
сувениры, фрукты, косметика и многое другое
Кто-то едет в Египет, чтобы погреться на солнышке, покупаться в Красном море, понырять с аквалангом или маской, разглядывая разноцветный мир морских глубин, а кто-то целенаправленно отправляется в страну пирамид за покупками. Впрочем, нет необходимости выбирать что-то одно. Вполне можно совместить принятие солнечных ванн, любование достопримечательностями и шопинг. Кроме того, привезти что-то на гостинцы себе и родственникам, порадовать сувенирами друзей и коллег в планах у многих туристов, посещающих Египет. Рассказываем, что привезти из Египта, на какие товары стоит обратить внимание и сколько это стоит.
Манго, гранаты, экзотические фрукты
Находясь в Египте, обязательно наешьтесь вдоволь всевозможных фруктов. Тут они и дешевле и качественнее, и выбор огромный, если, конечно, вы попали в сезон созревания. Запаситесь витаминами и поделитесь со своими домашними.
Манго (сезон созревания конец июня — начало октября). Цена за килограмм 1,5-2 доллара. Можно купить и съесть сразу или увезти домой на гостинцы. Не покупайте самые сочные плоды в поездку. Такие нужно есть сразу, а в дороге они помнутся, и вы довезете манговое пюре, а не красивые и сладкие фрукты. Продавцы на рынке уточняют, хотите ли вы купить на еду или повезете с собой. Исходя из этого, предлагают вам фрукты разной спелости. Привезя домой, положите фрукты на несколько дней, чтобы они дозрели. Для удобства продавцы предложат упаковать купленные плоды в коробку. Некоторые дают упаковку бесплатно при покупке 6 плодов (примерно столько умещается в коробку), а некоторые продают коробку за 1 доллар.
В любом случае, если покупаете несколько манго, то торгуйтесь и получайте желаемую цену. Конкуренция большая, и продавцы часто идут на небольшую уступку.
Египетские гранаты
Гранаты (сезон созревания — начало октября, продают до января включительно). Цена за килограмм 1-1,5 доллара. Средний вес граната 700 граммов. Сочные, сладкие, терпкие — вся гамма вкусового удовольствия.
Хурма (самый сезон — июль, но можно купить и позднее).
Инжир (сезона созревания и продажи — июль-август). В сезон самые привлекательные цены и самые вкусные плоды. Продают инжир и позднее, но всему свое время.
Гуава (сезон с ноября по март). Этот экзотический фрукт продают и раньше, но тогда ему необходимо будет вылежаться и дозреть, позднее — и выбор меньше, и цены выше.
Финики (сезон созревания — начало октября, продают до февраля включительно). Из разнообразных сортов фиников можно выбрать тот, что вам по вкусу.
Не стесняйтесь — пробуйте, чтобы выбрать именно то, что хотите увезти домой.
Египетские финики с миндалем
Восточные сладости
Египет, как и многие восточные страны — рай для сладкоежек. Если привезете на гостинцы такие лакомства, то точно получите массу благодарностей. Можно купить финики в упаковке. Есть финики в молочном и белом шоколаде, а вместо косточки с миндалем внутри. Нуга, рахат-лукум, пахлава, пастила и халва, наверняка вам знакомы. Можно купить на развес или в упаковках. Многие поддаются соблазну купить рахат-лукум или пастилу подешевле, но цена часто соответствует качеству. Если покупаете в коробочках, то внимательно смотрите на вес упаковки. Иногда бывает, что коробка большая, а внутренностей совсем мало. Что касается развесных сладостей, обратите внимание на кунафу. Это сладость в виде множества тонких нитей из теста, пропитанных сахарном сиропом. Лакомство может быть в виде больших пластов, разрезанных на кусочки различной формы, в виде шариков или в виде небольших сладких гнезд.
Еще можно купить черный финиковый мед — гостинец будет оригинальным, вкусным и целебным.
Египетский чай
Египетский чай
Чего-чего, а различных сортов чая в Египте не сосчитать. Продают и в упаковках и на вес. Цена отличается от разновидности чая и начинается от 1 доллара за 100 г. Самые популярные сорта это красный чай каркаде, желтый чай верблюжья трава, а еще есть зеленый, розовый чаи. Обратите внимание на травяные чайные смеси. Отличный сувениром станет бедуинский чай или обычный черный египетский чай. Старайтесь покупать в крытых павильонах или магазинах. Там чай меньше пылится, чем на улице и меньше выветривается. Не забывайте торговаться.
Специи
Египет — это кладезь приправ для кулинаров. Чего тут только нет. Глаза разбегаются и хочется купить все-все. Среди специй наибольший интерес у туристов вызывает куркума, шафран, анис, хаббан (кардамон), кирфа (корица), мускатный орех, имбирь и различные перцы (чили, черный, белый, зеленый). Цены на различные специи разная, но, в среднем, их покупка обходится дешевле в 2-3 раза, чем на рынке или в магазинах на родине.
Египетская зубная паста
Зубная паста
Египетская паста популярна у туристов. Отзывы о ней неплохие: хорошо пенится, отбеливает зубы и оздоравливает десны. Тюбик стоит около доллара. Часто продавцы устраивают акции для тех, кто берет несколько штук. Например, при покупке 5 упаковок, шестая — в подарок.
Масла, косметика
Если хотите совместить приятное с полезным, то в качестве сувенира можно привезти косметику из Египта. На подарок выбрать косметические средства не всегда легко: нужно знать предпочтения, потребности, тип кожи получателя, возможные аллергические реакции на какие-то препараты. Для себя же можно выбрать различные крема, маски и масла, чтобы продлить заряд энергии, полученный после отдыха на Красном море. В Египте очень много натуральной косметики по низким ценам. И это тот случай, когда за небольшие деньги можно купить качественный товар. В продаже много косметики из Индии и Египта. Обратите внимание на кремы для лица, кремы для депиляции, маски для лица, средства для ухода за волосами, антивозрастные кремы, защитные средства от солнца.
Все это вы найдете в бутиках на рынке или в аптеках.
Египетские масла
Лекарства
Еще один повод посетить аптеки в Египте — это купить лекарства. В Египте очень серьезный контроль за производством и продажей лекарственных препаратов, и за подделку лекарств здесь предусмотрены очень жесткие санкции. Но, несмотря на это, цены на лекарства очень демократичные. Аптек в городах довольно много, так что если вы заболели во время отпуска, то легко найдете нужные препараты. Но вполне разумно запастись лекарствами впрок. Средства от простуды, жаропонижающие средства, таблетки от головной боли, средства от проблем с желудком, детские препараты, всевозможные витамины и даже антибиотики — все это можно купить в аптеках Египта дешево и без рецептов. Очень популярно у туристов «123» — это жаропонижающее средство, которое быстро снимает симптомы простуды. Вы можете выбрать фирменные препараты или их аналоги. Обратитесь к провизору в аптеке и скажите что именно вам нужно. Вам предложат различные препараты по приемлемой цене, подберут дозировки, подскажут что и как нужно принимать.
Почти все продавцы в аптеке сносно понимают и говорят по-русски, так что проблем с поиском нужного препарата и его приобретением у вас не возникнет. Чтобы избежать лишних вопросов на границе (если покупаете большое количество медикаментов), попросите аптекаря выписать вам чек.
Аптек в Шарм-эль-Шейхе огромное количество
Одежда
Кто-то покупает в Египте легкие рубашки и футболки, чтобы носить во время отпуска, а кто-то решает пополнить ими свой гардероб на будущее. Выбор текстиля достаточно велик и по приемлемой цене. Есть одежда местных производителей и привозная. Без одежды с пиратскими лейблами известных марок тоже не обходится, которые продавцы часто выдают за настоящие брендовые вещи.
Изделия из кожи
Кроме текстильной одежды на египетских рынках можно найти неплохие кожаные изделия. Особенно заманчиво купить что-нибудь из крокодиловой или верблюжьей кожи. Так что перед поездкой в Египет не торопитесь обновлять гардероб, особенно аксессуары. Возможно, из поездки вы привезете необычный ремень, рюкзак, сумку или кошелек из кожи верблюда, змеи или крокодила.
Натуральные мочалки
В Египте мочалки растут прямо на деревьях. Это растение люффа. Когда плоды созревают, их внутренности, очищенные от семян собирают и продают. Получается натуральная мочалка, которая весьма износостойкая при использовании. Кто-то берет и пришивает веревочки по краям и получает большую мочалку, кто-то разрезает на несколько маленьких кусочков, обшивает тесьмой и получает набор сувениров. Полет фантазии с этими натуральными мочалками из Египта не ограничен.
Сувениры
Ну и какой же отпуск без магнитиков и небольших статуэток-сувенирчиков. Магниты продают по три штуки за доллар. Кроме них можно купить статуэтку египетского фараона, сфинкса, пирамиды, жука-скоробея или что-нибудь еще, что будет напоминать вам об отпуске на берегу Красного моря.
Сувениры из Египта
Бутылки с цветным песком
Этот сувенир туристы покупают не только как памятный подарок, но и как возможность понаблюдать, как мастер засыпает в маленькую бутылочку разноцветный песок и с помощью тонкой палочки, пошурудив внутри, создает картинку с видами Египта (пирамиды или верблюда в пустыне) или выводит имя покупателя.
Кальян
Различных кальянов на рынках Египта видимо-невидимо. От совсем маленьких со спичечный коробок до огромных напольных истуканов с длинными хоботами-трубками. Расцветки и оформление тоже какие захочешь. Можно привезти себе или на подарок, только хорошенько упакуйте, чтобы не повредить стеклянную колбу. И не забывайте, что курение вредит вашему здоровью.
Египетские светильники
Чемоданы
Даже если лететь в Египет с небольшим рюкзачком, есть большая вероятность, что обратно вы уедете с огромным чемоданом. Соблазн накупить фруктов и египетских сувениров может привести к тому, что места в сумках не останется. Это не беда. В Египте продают недорогие чемоданы разнообразных форм, расцветок и размеров. Бывалые туристы, которые уже не первый раз приезжают в Египет, сознательно едут с небольшой сумкой, зная, что на месте купят классный недорогой чемодан, с которым уедут обратно домой, наполнив его покупками.
Манго Маркет — магазин фиксированных цен в Шарм-эль-Шейхе
Где купить сувениры в Шарм-эль-Шейхе
По всему курортному городку есть много небольших сувенирных лавок.
Более приличные магазины можно найти в новом гламурном районе Сохо. Местный базарный колорит можно почувствовать, ища сокровища на рынке в Старом городе. А если вы не любите торговаться, то отправляйтесь в «Манго маркет» — это магазин с фиксированными невысокими ценами. Он находится в районе Хадаба между il Merkato и развлекательным комплексом «1001 ночь». Точное расположение смотрите на карте внизу статьи.
Что нельзя вывозить из Египта
Несмотря на то, что в стране солнца, песка и пирамид большой выбор сувениров, есть то, что нельзя вывозить из Египта. Из страны нельзя вывозить кораллы и изделия из них, украшения с кораллами, раковины, изделия из слоновой кости, камни и песок с пирамид. Также запрещено вывозить культурные ценности, антикварные вещи без официального разрешения уполномоченных органов.
загрузка карты…
Вернуться в Египет
9 Феноменальная польза белого чая для улучшения здоровья – чайный бар Sencha
Большинство людей знакомы с классическими настоящими чаями, такими как зеленый, черный и улун, но на самом деле существует четвертый настоящий чай, который недавно завоевал популярность и научное признание.
Белый чай впервые появился в Азии и приобрел популярность на Западе только за последние 200 лет или около того.
Белый чай — это настоящий чай, наименее обработанный, что делает его нежным чаем, обладающим полезными свойствами. Преимущества белого чая включают предотвращение кариеса, укрепление здоровья кожи и волос, а также повышение энергии и бдительности. Выпивая чашку в день, вы можете предотвратить простуду и избавиться от свободных радикалов, вызывающих целый ряд заболеваний, от прыщей до рака.
Что такое белый чай?
Белый чай получают из растения Camellia sinensis , точно так же, как черный чай, зеленый чай и чай улун.
Это один из пяти видов чая, которые называются настоящими чаями. Прежде чем листья белого чая раскроются, почки собирают для производства белого чая. Эти почки обычно покрыты крошечными белыми волосками, которые и дали название чаю. Белый чай в основном собирают в китайской провинции Фуцзянь, но есть также производители в Шри-Ланке, Индии, Непале и Таиланде.
Окисление
Все настоящие чаи получают из листьев одного и того же растения, поэтому различие между чаями основано на двух вещах: терруаре (регионе, в котором выращивается растение) и производственном процессе.
Одним из отличий в процессе производства каждого настоящего чая является количество времени, в течение которого листья окисляются.
Мастера чая могут скручивать, измельчать, жарить, обжигать и обрабатывать листья паром, чтобы ускорить процесс окисления.
Как уже упоминалось, белый чай подвергается минимальной обработке среди настоящих чаев и поэтому не подвергается длительному процессу окисления. В отличие от длительного процесса окисления черного чая, который приводит к темному, насыщенному цвету, белые чаи просто вянут и высыхают на солнце или в контролируемой среде, чтобы сохранить свежесть травы.
Вкусовой профиль
Поскольку белый чай подвергается минимальной обработке, он отличается нежным вкусом с мягким послевкусием и бледно-желтым цветом.
Имеет слегка сладковатый вкус. При правильном заваривании он не имеет резкого или горького вкуса. Есть несколько различных сортов, которые имеют фруктовые, растительные, пряные и цветочные оттенки.
Типы белого чая
Существует два основных типа белого чая: Серебряная игла и Белый пион. Тем не менее, есть несколько других белых чаев, в том числе Long Life Eyebrow и Tribute Eyebrow, а также кустарные белые чаи, такие как Цейлонский белый, Африканский белый и Дарджилингский белый. Silver Needle и White Peony считаются самыми лучшими, когда речь идет о качестве.
Серебряная игла (Бай Хао Иньчжэнь)
Сорт Серебряная игла — самый нежный и изысканный белый чай.
Он состоит только из бутонов серебристого цвета длиной около 30 мм и обладает легким сладким вкусом. Для приготовления чая используются только молодые листья чайного растения. Белый чай Silver Needle обладает золотым румянцем, цветочным ароматом и древесным телом.
Белый пион (Бай Му Дан)
Белый пион — второй по качеству белый чай, состоящий из бутонов и листьев. Как правило, для изготовления белого пиона используются два верхних листа. Чай с белым пионом имеет более сильный вкусовой профиль, чем чай с серебряной иглой. Сложные вкусы сочетают цветочные ноты с полнотой и легким ореховым послевкусием. Этот белый чай также считается хорошей бюджетной покупкой по сравнению с Silver Needle, поскольку он дешевле и по-прежнему предлагает свежий, крепкий вкус.
Белый чай с пионами более бледно-зеленый и золотой, чем его более дорогая альтернатива.
Польза белого чая для здоровья
1. Здоровье кожи
Многие люди борются с кожными дефектами, такими как прыщи, пятна и обесцвечивание. Хотя большинство из этих кожных заболеваний не опасны и не опасны для жизни, они все же раздражают и могут снизить уверенность в себе. Белый чай может помочь вам добиться ровного цвета лица благодаря антисептическим и антиоксидантным свойствам.
Исследование, проведенное Кинсингтонским университетом в Лондоне, показало, что белый чай может защитить клетки кожи от повреждений, вызванных перекисью водорода и другими факторами.
Богатый антиоксидантами белый чай также помогает устранить свободные радикалы, которые могут привести к признакам преждевременного старения, включая пигментацию и морщины. Противовоспалительные свойства антиоксидантов белого чая также могут помочь уменьшить покраснение и воспаление, вызванное кожными заболеваниями, такими как экзема или перхоть (1).
Поскольку акне часто вызывается загрязнением окружающей среды и накоплением свободных радикалов, чашка белого чая один или два раза в день может очистить кожу. Кроме того, белый чай можно использовать в качестве очищающего средства непосредственно на коже. Вы также можете положить пакетик белого чая прямо на проблемные места, чтобы ускорить заживление.
Исследование, проведенное компанией Pastore Formulations в 2005 году, показало, что белый чай может быть полезен людям, страдающим кожными заболеваниями, включая розацеа и псориаз.
Этому может способствовать галлат эпигаллокатехина, присутствующий в белом чае, который помогает производить новые клетки в эпидермисе (2).
Белый чай содержит большое количество фенолов, которые укрепляют коллаген и эластин, делая кожу более гладкой и молодой. Эти два белка жизненно важны для создания крепкой кожи и предотвращения морщин, и их можно найти в различных продуктах по уходу за кожей.
2. Профилактика рака
Исследования показали сильную связь между настоящим чаем и потенциалом для профилактики или лечения рака.
Хотя исследования не являются окончательными, польза для здоровья от употребления белого чая в значительной степени связана с антиоксидантами и полифенолами, содержащимися в чае. Антиоксиданты в белом чае могут помочь построить РНК и предотвратить мутацию генетических клеток, которая приводит к раку.
Исследование, проведенное в 2010 году, показало, что антиоксиданты в белом чае более эффективны в предотвращении рака, чем в зеленом чае. Исследователи использовали экстракт белого чая для нацеливания на клетки рака легких в лаборатории, и результаты продемонстрировали дозозависимую гибель клеток. Хотя исследования продолжаются, эти результаты показывают, что белый чай может помочь остановить пролиферацию раковых клеток и даже способствовать гибели мутировавших клеток (3).
3.
Похудение
Для многих людей похудение выходит за рамки простого новогоднего обещания; это настоящая борьба за то, чтобы сбросить лишние килограммы и жить дольше и здоровее. Ожирение является одним из основных факторов, способствующих сокращению продолжительности жизни, и снижение веса все чаще становится приоритетом для людей.
Употребление белого чая может помочь вам достичь цели по снижению веса, помогая вашему телу более эффективно усваивать питательные вещества и легче сбрасывать вес за счет ускорения метаболизма. Исследование, проведенное в Германии в 2009 году, показало, что белый чай помогает сжигать накопленный жир, а также предотвращает образование новых жировых клеток.
Катехины, содержащиеся в белом чае, также могут ускорить процессы пищеварения и помочь сбросить вес (4).
4. Здоровье волос
Белый чай не только полезен для кожи, он также способствует укреплению волос. Было показано, что антиоксидант под названием галлат эпигаллокатехина усиливает рост волос и предотвращает их преждевременное выпадение. EGCG также продемонстрировал многообещающие результаты при лечении заболеваний кожи головы, вызванных бактериями, устойчивыми к обычным методам лечения (5).
Белый чай естественным образом защищает от солнечных лучей, что помогает предотвратить пересыхание волос в летние месяцы.
Белый чай может восстановить естественный блеск волос, и его лучше всего использовать местно в качестве шампуня, если вы хотите извлечь выгоду из блеска.
5. Улучшает спокойствие, концентрацию и бдительность
Белый чай имеет самую высокую концентрацию L-теанина среди настоящих чаев. L-теанин известен тем, что улучшает бдительность и концентрацию в мозге, подавляя возбуждающие стимулы, которые могут привести к гиперактивности. Успокаивая раздражители в мозгу, белый чай может помочь вам расслабиться, а также повысить концентрацию (6).
Это химическое соединение также оказывает положительное влияние на здоровье, когда речь идет о беспокойстве.
L-теанин стимулирует выработку нейротрансмиттера ГАМК, обладающего естественным успокаивающим действием. Самое приятное в употреблении белого чая то, что вы можете воспользоваться преимуществами повышенной бдительности без побочных эффектов сонливости или ухудшения состояния, которые возникают при приеме рецептурных препаратов от беспокойства.
Белый чай также содержит небольшое количество кофеина, который может помочь начать день или взбодриться во второй половине дня. В среднем белый чай содержит около 28 мг кофеина в каждой чашке объемом 8 унций. Это намного меньше, чем в среднем 98 мг в чашке кофе и чуть меньше 35 мг в зеленом чае. При более низком содержании кофеина вы можете выпивать несколько чашек белого чая в день без негативных последствий, которые могут иметь чашки крепкого кофе. Вы можете выпивать три или четыре чашки в день и не беспокоиться о нервозности или бессоннице.
6. Здоровье полости рта
Белый чай содержит большое количество флавоноидов, дубильных веществ и фторидов, которые помогают зубам оставаться здоровыми и крепкими. Фтор широко известен как средство для предотвращения кариеса и часто встречается в зубных пастах. И дубильные вещества, и флавоноиды помогают предотвратить образование зубного налета, который может вызвать кариес и кариес (7).
Белый чай также обладает противовирусными и антибактериальными свойствами, которые помогают поддерживать здоровье зубов и десен.
Чтобы получить пользу для здоровья зубов от белого чая, старайтесь выпивать от двух до четырех чашек в день и повторно заваривать чайные пакетики, чтобы извлечь из него все питательные вещества и антиоксиданты.
7. Помощь в лечении диабета
Диабет вызывается генетическими факторами и факторами образа жизни и представляет собой растущую проблему в современном мире. К счастью, есть много способов регулировать и контролировать диабет, и белый чай — один из них.
Катехины в белом чае вместе с другими антиоксидантами помогают предотвратить или регулировать диабет 2 типа.
Белый чай эффективно подавляет активность фермента амилазы, который сигнализирует о всасывании глюкозы в тонком кишечнике.
У людей с диабетом 2 типа этот фермент расщепляет крахмалы на сахара, что может привести к скачкам уровня сахара в крови. Употребление белого чая может помочь регулировать эти всплески, блокируя выработку амилазы.
В ходе китайского исследования 2011 года ученые обнаружили, что регулярное употребление белого чая снижает уровень глюкозы в крови на 48 процентов и увеличивает секрецию инсулина. Исследование также показало, что употребление белого чая помогло облегчить полидипсию, то есть сильную жажду, вызванную такими заболеваниями, как диабет (8).
8. Уменьшает воспаление
Катехины и полифенолы в белом чае обладают противовоспалительными свойствами, которые могут облегчить легкие боли. Японское исследование на животных, опубликованное в журнале MSSE, показало, что катехины, содержащиеся в белом чае, способствуют более быстрому восстановлению мышц и меньшему их повреждению (9).
Белый чай также улучшает кровообращение и доставляет кислород к мозгу и органам. Из-за этого белый чай эффективен при лечении незначительных головных болей и болей после тренировки.
9. Здоровье сердца
Здоровое сердце означает долгую и полноценную жизнь. Учитывая все, от диеты и курения до факторов окружающей среды, влияющих на здоровье сердца, важно принимать меры для предотвращения хронических заболеваний. Белый чай помогает защитить здоровую работу сердца и предотвратить болезни, включая образование тромбов, инсульт и сердечные приступы.
Поскольку белый чай наименее обработан из всех настоящих чаев, он также содержит больше всего антиоксидантов. Катехины в белом чае могут помочь снизить кровяное давление, улучшить кровообращение и снизить риск сердечных заболеваний.
Также было показано, что антиоксиданты в белом чае снижают уровень холестерина, особенно плохого холестерина ЛПНП (10).
Как заваривать белый чай
Шаг 1: Подготовка листьев
- Для чая из почек: используйте 2 чайные ложки чая на каждые 6 унций воды
- Для чая из листьев: используйте 2 столовые ложки чая на каждые 6 унций воды
- Для чая, приготовленного как из почек, так и из листьев (например, белого пиона): используйте примерно 1 столовую ложку чая на каждые 6 унций воды
Шаг 2: Вскипятите воду
Для белого чая вскипятите воду до 170 F.
Как и в случае с большинством чаев, использование чистой фильтрованной воды сделает чай более вкусным и ароматным. Вы можете использовать любой тип воды, от водопроводной до бутилированной или фильтрованной, но избегайте использования дистиллированной воды, так как она может иметь неприятный вкус.
Шаг 3: Заварите
Настаивайте от 30 секунд до 5 минут в зависимости от типа чая и ваших личных вкусовых предпочтений.
Почки завариваются дольше, чем крупные листья, а маленькие листья завариваются быстрее.
Пробуйте чай каждые 30 секунд, чтобы убедиться в его правильном вкусе, так как чрезмерное заваривание может привести к горькому привкусу.
Белый чай для здоровья
Белый чай подвергается минимальной обработке для придания ему нежного вкуса. Это один из пяти видов чая, известных как настоящие чаи. Чай производится в основном из молодых листьев и нераспустившихся почек чайного куста. Его использование восходит к династии Сун, и китайский белый чай до сих пор считается золотым стандартом. Наиболее популярными сортами являются Да Бай (большой лист), Серебряная игла и Белый пион.
Выпивание нескольких чашек белого чая каждый день положительно влияет на общее состояние здоровья.
Наряду с традиционной пользой чая для вашей иммунной системы, белый чай может помочь предотвратить серьезные заболевания, такие как рак и сердечные приступы, сохраняя здоровье волос, кожи и зубов.
Самое приятное в белом чае то, что многие сорта легко найти. Вы можете купить белый чай в местном продуктовом магазине или в интернет-магазине чая. Некоторые сорта широко доступны в виде рассыпного чая или в чайных пакетиках, в то время как чистые сорта, такие как Silver Needle, требуют немного больше усилий для приобретения в США
Пейте за свое здоровье и выпейте чашку успокаивающего золотистого белого чая, наслаждаясь пользой для здоровья.
Источники:
10.
1.1.696.8743&rep=rep1&type=pdf
3. https://nccih.nih.gov/research/results/spotlight/092110.htm
4. https://www.telegraph.co.uk/news/ здоровье/новости/5254153/белый-чай-может-помочь-борьба-ожирение-сказать-эксперты.html
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17092697
6. http://www.lifeextension.com/Magazine/2016/3/Brain-Benefits-of-L-Theanine /Page-01
7.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3491343/
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22279681
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23470311
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11470725
10 Впечатляющие преимущества белого чая
Райан Раман, MS, RD, 10 января 2018 г.
Белый чай производится из растения Camellia sinensis .
Его листья и бутоны собирают непосредственно перед тем, как они полностью раскроются, когда они покрыты тонкими белыми волосками. Отсюда и название белого чая (1).
Зеленый чай и черный чай также производятся из растения Camellia sinensis . Однако различные методы обработки придают им уникальные вкусы и ароматы.
Белый чай является наименее обработанным из трех видов чая. Из-за этого он сохраняет большое количество антиоксидантов (2, 3).
Считается, что это одна из причин, почему исследования связывают белый чай со многими преимуществами для здоровья. Например, это может помочь снизить риск сердечных заболеваний, бороться со старением кожи и даже помочь с потерей веса.
В этой статье перечислены 10 научно обоснованных преимуществ употребления белого чая.
1. Он богат антиоксидантами
Белый чай богат типом полифенолов, называемых катехинами (3).
Полифенолы — это молекулы растительного происхождения, которые действуют как антиоксиданты внутри организма. Антиоксиданты защищают клетки от повреждения соединениями, называемыми свободными радикалами (4).
Слишком сильное повреждение свободными радикалами может иметь пагубные последствия для организма. Это связано со старением, хроническим воспалением, ослаблением иммунной системы и различными вредными заболеваниями (5).
К счастью, белый чай считается одним из лучших видов чая для борьбы со свободными радикалами. Фактически, исследования показывают, что белый чай обладает такими же антиоксидантными свойствами, что и зеленый чай, который известен своей пользой для здоровья (3).
Исследование в пробирке показало, что экстракт белого чая может помочь защитить нервные клетки животных от повреждения свободным радикалом, называемым перекисью водорода (6).
Другое исследование в пробирке показало, что порошок белого чая очень эффективно уменьшает воспаление, вызванное свободными радикалами, в клетках кожи человека (7).
Хотя исследования в пробирке многообещающие, необходимы дополнительные исследования белого чая и его антиоксидантных свойств на людях.
Резюме Белый чай богат полифенолами, обладающими антиоксидантными свойствами.
Они помогают уменьшить хроническое воспаление, защищая организм от повреждения свободными радикалами.
2. Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний
Болезни сердца являются основной причиной смерти в США (8).
Он тесно связан с хроническим воспалением, которое связано с целым рядом факторов. К ним относятся диета, физические упражнения и образ жизни, такие как курение (9).
Полифенолы, подобные тем, которые содержатся в белом чае, могут помочь снизить риск сердечных заболеваний несколькими способами.
Во-первых, несколько исследований показали, что полифенолы могут помочь расслабить кровеносные сосуды и повысить иммунитет (10, 11).
Другие исследования показали, что полифенолы могут предотвращать окисление «плохого» холестерина ЛПНП, что является еще одним фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (12).
При анализе пяти исследований ученые обнаружили, что у людей, которые выпивали три или более чашек чая в день, риск сердечных заболеваний был на 21% ниже (13).
Хотя эти результаты показывают, что белый чай может помочь снизить риск сердечных заболеваний, также важно внести другие изменения в образ жизни для здорового сердца. К ним относятся употребление большего количества фруктов и овощей, регулярные физические упражнения и много отдыха (14, 15, 16).
Резюме Полифенолы, подобные тем, которые содержатся в белом чае, могут помочь расслабить кровеносные сосуды, повысить иммунитет и предотвратить окисление вредного холестерина. Эти факторы могут помочь снизить риск сердечных заболеваний.
3. Может помочь вам похудеть
Зеленый чай часто первым приходит на ум, когда вы думаете о чаях для похудения.
Однако белый чай может быть столь же эффективным, когда речь идет о сжигании жира.
Оба чая имеют одинаковые уровни кофеина и катехинов, таких как галлат эпигаллокатехина (EGCG), соединение зеленого чая, связанное со сжиганием жира. Вместе эти соединения, по-видимому, обладают синергетическим эффектом (17, 18).
Например, исследование в пробирке показало, что экстракт белого чая способен стимулировать расщепление жира и предотвращать образование новых жировых клеток. Во многом это было связано с EGCG (19).
Обзор исследований также показывает, что белый чай может помочь увеличить ваш метаболизм на 4-5%. Это может быть эквивалентно сжиганию дополнительных 70–100 калорий в день (20).
Возможно, из-за того, что белый чай не очень популярен, нет исследований о влиянии употребления белого чая на долгосрочную потерю веса. Необходимы дополнительные исследования в этой области.
Резюме Белый чай является хорошим источником кофеина и катехинов, таких как EGCG. Эти два соединения могут иметь синергетический эффект, который помогает организму сжигать жир и ускорять метаболизм.
4. Защитите зубы от бактерий
Белый чай — отличный источник фтора, катехинов и дубильных веществ (21).
Эта комбинация молекул может помочь укрепить зубы, борясь с бактериями и сахаром.
Фтор может помочь предотвратить кариес, делая поверхность зубов более устойчивой к кислотным атакам бактерий в сочетании с сахаром (22, 23).
Катехины — растительные антиоксиданты, которых много в белом чае. Было показано, что они подавляют рост бактерий зубного налета (18, 24).
Танины — еще один тип полифенолов в белом чае. Исследования показывают, что комбинация дубильных веществ и фтора также может подавлять рост бактерий, вызывающих зубной налет (23).
Резюме Белый чай является отличным источником фтора, катехинов и дубильных веществ. Несколько исследований показали, что эти соединения могут помочь бороться с бактериями, вызывающими налет на зубах.
5. Содержит соединения, которые могут бороться с раком
Рак является второй наиболее распространенной причиной смерти в США (25).
Несколько исследований в пробирке показали, что белый чай может оказывать противораковое действие.
В одном исследовании в пробирке экстракт белого чая вызывал гибель клеток при нескольких типах рака легких (26).
Еще два исследования в пробирке изучали влияние белого чая на клетки рака толстой кишки (27, 28).
Исследования показали, что экстракт белого чая подавляет рост клеток рака толстой кишки и останавливает их распространение. Антиоксиданты в экстракте белого чая также защищали нормальные клетки от повреждения вредными молекулами (27, 28).
Однако стоит отметить, что в этих исследованиях в пробирке использовалось большое количество белого чая. Необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы понять влияние употребления белого чая на рак.
Резюме Исследования в пробирке показали, что экстракт белого чая подавляет несколько типов раковых клеток и останавливает их распространение. Однако необходимы дополнительные исследования на людях.
6. Может снизить риск резистентности к инсулину
Инсулин — невероятно важный гормон. Это помогает перемещать питательные вещества из кровотока в клетки для использования или хранения на потом.
Однако в результате действия нескольких факторов, включая высокое потребление сахара, некоторые люди перестают реагировать на инсулин. Это называется резистентностью к инсулину.
К сожалению, инсулинорезистентность очень распространена и связана со многими хроническими заболеваниями, включая диабет 2 типа, болезни сердца и метаболический синдром (29).
Интересно, что исследования показали, что полифенолы, подобные тем, что содержатся в белом чае, могут снизить риск резистентности к инсулину (30).
Исследования на животных показали, что EGCG и другие полифенолы, содержащиеся в белом чае, могут усиливать действие инсулина и предотвращать повышение уровня сахара в крови (31).
При анализе 17 исследований с участием более 1100 человек ученые обнаружили, что молекулы чая, такие как полифенолы, значительно снижают уровень сахара в крови и уровень инсулина (32).
Хотя исследование кажется многообещающим, больше исследований на людях, особенно белого чая, поможет выяснить, может ли он снизить риск резистентности к инсулину.
Резюме Резистентность к инсулину является опасным состоянием, связанным со многими хроническими заболеваниями. Исследования показали, что полифенолы, подобные тем, что содержатся в белом чае, могут снизить риск резистентности к инсулину и улучшить контроль уровня сахара в крови.
7. Соединения в белом чае могут защитить от остеопороза
Остеопороз — это заболевание, при котором кости становятся полыми и пористыми.
Это заболевание поражает до 44 миллионов американцев старше 50 лет и может приводить к переломам и снижению качества жизни (33).
Исследования показали, что свободные радикалы и хроническое воспаление могут ускорить остеопороз. Эти два фактора могут подавлять клетки, которые способствуют росту костей, и стимулировать клетки, которые разрушают кости (34).
И наоборот, катехины, содержащиеся в белом чае, борются с этими факторами риска. Считается, что они подавляют клетки, которые разрушают кости (35, 36, 37).
Этих катехинов больше в белом чае, чем в других видах чая (20).
Резюме Остеопороз распространен среди пожилых людей и может привести к переломам. Соединения, обнаруженные в белом чае, в том числе полифенолы, называемые катехинами, могут снизить риск развития остеопороза, способствуя росту костей и подавляя разрушение костей.
8. Может помочь в борьбе со старением кожи
Когда люди становятся старше, их кожа сморщивается и становится дряблой. Это нормально.
Старение кожи происходит двумя основными способами — внутренним старением и внешним старением.
Внешнее старение происходит, когда факторы окружающей среды повреждают кожу и способствуют старению. Например, солнечные УФ-лучи могут со временем повредить кожу из-за воспаления (38, 39).
Внутреннее старение также известно как естественное старение. Это вызвано повреждением различных факторов внутри вашего тела, таких как свободные радикалы и определенные ферменты (40).
Ферменты, называемые эластазой и коллагеназой, могут повредить сеть волокон кожи, которая обычно помогает ей оставаться упругой и упругой (40).
Соединения в белом чае могут помочь защитить вашу кожу от последствий как внутреннего, так и внешнего старения.
В ходе одного исследования ученые обнаружили, что нанесение экстракта белого чая на кожу помогает защитить ее от вредного воздействия солнечных УФ-лучей (41).
Многие исследования показали, что полифенолы, содержащиеся в белом чае, могут подавлять некоторые клеточные компоненты, которые могут повредить сеть волокон, помогающих коже оставаться упругой и упругой (42, 43, 44).
Резюме Белый чай и его соединения могут защитить кожу от повреждений, связанных со старением. Это включает внешнее повреждение от солнечных ультрафиолетовых лучей и внутреннее повреждение от клеточных компонентов, которые могут повредить сеть волокон кожи.
9. Может помочь защитить от болезней Паркинсона и Альцгеймера
Соединения в белом чае, такие как полифенол EGCG, могут снизить риск развития болезней Паркинсона и Альцгеймера.
Исследования в пробирке и на животных показали, что EGCG может подавлять свободные радикалы, уменьшать воспаление и снижать другие факторы риска обоих заболеваний.
Например, несколько исследований в пробирке показали, что EGCG может предотвращать неправильное сворачивание и слипание белков (45, 46).
Это фактор риска как болезни Паркинсона, так и болезни Альцгеймера. Неправильно свернутые и слипшиеся белки могут способствовать воспалению и повреждению нервов в головном мозге (47, 48).
Есть также несколько исследований на людях, которые связывают употребление чая с более низким риском обоих заболеваний.
Например, обзор восьми исследований с участием более 5600 человек показал, что у людей, которые пили чай, риск развития болезни Паркинсона был на 15 % ниже, чем у людей, которые не пили чай (49).).
Другой анализ 26 исследований, в которых приняли участие более 52 500 человек, показал, что ежедневное употребление чая связано с 35-процентным снижением риска мозговых расстройств, таких как болезнь Альцгеймера (50).
Резюме EGCG, содержащийся в белом чае, связывают с более низким риском развития болезней Альцгеймера и Паркинсона. EGCG может помочь бороться с воспалением и предотвратить слипание белков и повреждение нервов — два состояния, связанные с этими расстройствами.
10. Простота приготовления
Белый чай не только полезен, но и очень прост в приготовлении.
Просто добавьте рассыпной белый чай в чайник и залейте чайные листья горячей водой. Дайте листьям настояться в течение пяти-восьми минут, затем процедите и подавайте чай.
В идеале температура воды должна быть 170–185°F (75–85°C). Не используйте кипящую воду, потому что она может испортить нежный вкус белого чая.
Вместо этого доведите воду до кипения, затем дайте ей постоять минуту или две, чтобы она остыла.
Белый чай обладает тонким, но освежающим вкусом. Его можно пить как в горячем, так и в холодном виде.
Если вы предпочитаете более крепкий чай, вы можете добавить больше сухих листьев, если хотите.