Чай с молоком и специями: Масала чай — индийский чай с молоком и специями, пошаговый рецепт с фото

Чай с молоком и специями

Главная Рецепты Напитки Чай

30 декабря 2017

Полина81

• Сырники

  0
  0
  0

  Легкий

• Простой ягодный торт

  2
  0
  0

  Легкий

• Эклеры на растительном масле (Eclairs)

  4
  3
  2

  Средний

• Воздушный хворост

  3
  9
  2

  Легкий

• Осенние булочки с тыквой и корицей

  3
  7
  3

  Средний

Все рецепты автора

• Рождество
• на скорую руку
• экономные

Этот чай — находка для холодных зимних вечеров! Обязательно попробуйте этот ароматный согревающий чай!

Ингредиенты

чай черный	2-3 ч. л.
корица	0,5-1 ч.л.
бадьян	2 звездочки
вода	150 мл
молоко	300 мл
сахар	по-вкусу

Общая информация

Таблица мер и весов

В кастрюле смешать корицу, сахар, чай, добавить бадьян.
Залить водой и поставить на огонь.
Довести до кипения, поварить 5 минут.
Добавить молоко, довести до кипения и снять с огня.

Чай процедить.
Готовый напиток разлить по чашкам, украсив  звездочкой бадьяна или палочкой корицы.
Подавать горячим.
Приятного чаепития!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий

22
48
1

Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом

Олеся

Легкий

42
185
10

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий

124
929
432

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий

38
191
15

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий

16
47
1

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Легкий

29
83
8

Рулет из кабачков.

Вкусная Закуска

Олеся

Легкий

23
68
157

Имбирный чай

Buchy

Легкий

32
63
98

Клубничный чай

Morvolna

Легкий

47
116
62

Ароматный чай с пряностями (два рецепта)

DolceVita

Легкий

22
75
60

Горячий лимонный чай с имбирем и мятой «Франкфурт»

oldeg

Легкий

14
15
63

Elma Çayı / Яблочный чай

Троя

Легкий

14
72
17

Освежающий чай с лимоном Lipton, Nestea и т.

д

Старов

Легкий

11
20
32

Чай с апельсином и мятой «Зимний»

Джейн Остин

Легкий

14
62
36

Коричный чай для идеальной фигуры

NabiKki

Легкий

15
14
46

Клубнично-мятный чай

Lfenechka

Легкий

6
23
15

Чай для моржей

Коля 88

Легкий

7
9
25

Кофе по-французски для Амели

lanita69

Легкий

7
15
3

Молочный “шёлковый” чай из Гонконга

DolceVita

Масала (индийский чай со специями и молоком) — Рецепты пользователя Edel Weiss

Войти на сайт:

Забыли пароль? Регистрация

Авторизуйтесь
или зарегистрируйтесь.
Это
позволит вам пользоваться дневником питания, сохранять свои меню и рецепты.  Не
можете войти?

Главная → Рецепты пользователя Edel Weiss → Масала (индийский чай со специями и молоком)

На 1 порцию:	242	126	5. 3	5.7	14.8
На 100 грамм:		76	3.6	3.6	7.7
БЖУ:			16%	39%	45%

Вес одной порции

Количество порций

242
г

Порций:

2

Общий вес блюда: 483 г

Пересчитать веc продуктов

Приготовление

1. Соединяем все специи (кардамон, корицу, кардамон, перец, гвоздику, имбирь) и измельчаем в ступке до однородной массы.

2. Смесь специй и чай заливаем водой, доводим до кипения и варим 1 минуту, помешивая.

3. Затем добавляем молоко, доводим опять до кипения, всыпаем сахар по вкусу и кипятим ещё 1 минуту.

4. Подавать масала чай горячим. Перелить в чайник с ситечком либо во френч-пресс. Приятного чаепития!

Рецепт пользователя Edel Weiss

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь — вы сможете редактировать рецепты, как вам нравится, и сохранять их в личных рецептах.


Калорийность будет рассчитываться автоматически

Записали рецепт себе? Поделитесь с друзьями!

10 комментариев

Цитировать выделеный текст? 

  рекомендует:

Пряный чай с молоком | Масала Чай

Порций 4

Я официально научилась шантажировать своего брата, заставляя его делать все, что я хочу. Сделай ему горшочек масала-чая. Он пил это сладкое молочное лакомство весь свой визит. Кружка никогда не была далеко от досягаемости. Вкус такой же интенсивный, как и в любой местной кофейне, но удовлетворение на 200% больше, так как мы сделали его сами. И еще одно: его можно подавать горячим или холодным, что делает его идеальным напитком в моей книге.

Для меня большая честь, что этот рецепт был представлен в каталоге Penzy’s Spices начала лета 2012 года.

Ингредиенты:

6 чашек приготовленного черного чая
Я использовал 2 ст.

Смесь специй:

10 очищенных стручков кардамона
1 ч. л. семян фенхеля
5 стручков черного перца
1 палочка корицы
2 ломтика свежего имбиря размером в четверть

Последние штрихи:

1/4 стакана сахара или по вкусу
1/2-1 стакана цельного молока

Метод:

Откройте шторы. Впустите в свет. Добавьте специй в свою жизнь.

Сначала заварите черный чай.

Затем достаньте чайный пакетик и добавьте специи. Варить 5-10 минут до желаемой крепости.

Тем временем добавьте сахар и молоко. К тому времени, когда специи заварятся, сахар растворится.

Процедить и подавать брату все выходные.

Скажи ему, как сильно ты его любишь.

Я люблю тебя, брат!

Пряный чай с молоком | Масала Чай

Я официально научился шантажировать своего брата, заставляя его делать все, что я хочу. Сделай ему горшочек масала-чая. Он пил это сладкое молочное лакомство весь свой визит. Кружка никогда не была далеко от досягаемости. Вкус такой же интенсивный, как и в любой местной кофейне, но удовлетворение на 200% больше, так как мы сделали его сами. И еще одно — его можно подавать горячим или холодным, что делает его идеальным напитком в моей книге.

• КурсНапитки
• Образ жизниБез глютена, Вегетарианская
• Тип едыХолодные напитки, Горячие напитки, Любимые рецепты мисс Авы, Безалкогольные напитки, Любимые рецепты Саши

Ингредиенты

• 2 столовые ложки
  чай черный (листовой), приготовленный согласно инструкции на упаковке

Смесь специй:

• 10
  стручки кардамона, очищенные
• 1 чайная ложка
  семена укропа
• 5
  черный перец горошком
• 1
  палочка корицы
• 2 ломтика
  корень имбиря

Последние штрихи:

• 1/4 стакана
  сахар или по вкусу
• 1/2-1 стакан
  молоко

Количество порций: человек

Единицы измерения: метрическая система США, британская

Инструкции

1. Заварите чай в чайнике. Достаньте чайные пакетики и добавьте специи. Варить 5-10 минут до желаемой крепости.
   Тем временем вмешайте сахар и молоко. К тому времени, когда специи заварятся, сахар растворится.

2. Процедить и подавать горячим или холодным.

Чай масала – индийский пряный чай с молоком » Маленькая Вена

• Маленькая Вена
• Бостон США
• Мир
• Дом

5 января 2016 г.

Когда пару лет назад я путешествовал по Индии, я познакомился с чаем масала. В Индии «масала» — это смесь специй, а «чай» — чай. Конечно, я знал этот вид пряного чая с молоком до поездки в Индию, но я никогда не был поклонником этих сильно пахнущих чайных пакетиков, которые широко доступны в супермаркетах, и ни их результата. В Индии я пил много чая масала; вкус смеси специй каждый раз немного отличался, иногда у чая был более интенсивный аромат корицы, иногда преобладал кардамон. То же самое и с молоком: я пил чай масала, который был водянистым; некоторые были более сливочными, в зависимости от количества добавленного молока. Я даже пробовал чай с козьим молоком и знаю: я точно не фанат масала-чая с козьим молоком.

После этой поездки я приложил некоторые усилия, чтобы сделать свой собственный чай масала. Наверное, раз в год я по-настоящему увлекаюсь этим и пробую новую смесь специй. Но пока результаты никогда не были ошеломляющими. Наконец, рецепт Мадхура Джаффри изменил ситуацию. Конечно, Мадхур Джафри! Я прочитал статью на Food52 о том, как она готовит масала-чай, поэтому просто обязан был попробовать ее рецепт. Наконец-то я получил то, что искал: очень сбалансированный пряный чай, не слишком насыщенный и подавляющий. Я, конечно, подправила ее рецепт, но только после того, как точно следовала ее рецепту несколько раз. Для статьи Food52 она адаптировала свой собственный рецепт масала-чая, так что я думаю, что с ней все будет в порядке 😉

Изменение мэра, которое я сделал, это добавление соли. Я думаю, что небольшое количество соли необходимо в этом чае; это просто приводит к более сбалансированному напитку. Я также добавила семена фенхеля и звездчатый анис, которые добавляют землистый и крепкий аромат. Я сокращаю количество сахара и молока и вуаля: это мой чай масала. Наслаждаться!

Я обычно добавляю немного вспененного молока для особого удовольствия. Если у вас нет вспенивателя молока (и у меня нет), вы можете просто встряхнуть горячее молоко в (чистой банке для варенья) в течение минуты. Обязательно плотно закройте крышку и оберните банку кухонным полотенцем, так как при встряхивании она будет нагреваться. Молочная пена не очень густая, но со своей задачей справляется. На картинке выше я использовал этот метод, используя цельное молоко. Или вы можете попробовать версию Kitchn.

Этот рецепт был адаптирован из масала-чая Мадхура Джаффри на сайте Food52.

Чай масала – индийский чай с молоком и пряностями

Размер порции: 3–4 чашки

Ингредиенты

Специи:

• 1-дюймовая (2–3 см) палочка корицы
• 4 зубчика
• 4 зеленых стручка кардамона без шелухи – вам понадобятся только темные семена (или 1/8 чайной ложки молотого кардамона)
• 1-дюймовый кусочек свежего измельченного имбиря (или 1/4 чайной ложки сухого молотого имбиря)

Дополнительные, но рекомендуемые специи:

• 2 точки звездчатого аниса
• 4 горошины черного перца
• 1/4 чайной ложки семян фенхеля
• 3 стакана (720 мл) воды
• 1/2 стакана (120 мл) молока (по желанию: плюс еще горячего молока для вспенивания, см. примечание)
• 3 чайные ложки коричневого или белого сахара (для умеренно сладкого)
• 1/8 чайной ложки мелкой соли

Инструкции

1. Добавьте 3 стакана воды в кастрюлю среднего размера.
2. Добавьте специи и нагрейте воду до кипения. Дайте специям покипеть на медленном огне пару минут.
3. Добавьте черный чай и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 10 минут.
4. Добавьте молоко, сахар и соль. Разогрейте, пока почти не закипит, затем снимите кастрюлю с огня и перелейте через мелкое сито в чайник или кружки.

Примечания

Мне нравится мой чай масала со вспененным молоком. На каждую чашку взбейте 2 столовые ложки горячего молока с помощью вспенивателя молока. Если у вас его нет, вы можете просто встряхнуть горячее молоко в (чистой) банке с вареньем в течение минуты. Обязательно плотно закройте крышку и оберните банку кухонным полотенцем, так как при встряхивании она будет нагреваться. Молочная пена не очень густая, но со своей задачей справляется. На картинках выше я использовала этот метод с использованием цельного молока.

https://www.lilvienna.com/masala-chai-indian-spiced-milk-tea/

 Вы следовали этому рецепту? Вы можете поделиться своим результатом здесь. Все, что вам нужно сделать, это сделать снимок с помощью смартфона и отправить его на [email protected]
 

Эта запись была опубликована Урсулой в рубрике Все, Мир, Вегетарианец с меткой Индия, Вегетарианец 5 января 2016 г. .

… чего-то не хватает

Итак, на днях мы гуляли по Бостону, и Бостон действительно прекрасен. Здесь есть Старый Государственный Дом, Гарвардская площадь и Чайна-таун. Но чего-то не хватает: Маленькой Вены. В маленькой Вене было бы все… и еда там была бы вкусной.