Содержание
Вред и польза манной каши
Кто в детстве не ел манную кашу? Это же было самое популярное блюдо. Она считалась самой «детской» кашей. Легко варится, доступная цена, хорошо усваивается. Да хоть каждый день кормить ею ребенка!
Однако существует и другое мнение. В манной каше кроме углеводов, ничего полезного нет. Ребенок только набирает вес и естественно, его здоровью это вредит.
Так все-таки, манная каша вредна или полезна?
Что же представляет собой манка? Манка — это, так сказать, отходы при помоле муки из пшеницы. При помоле остаются около 20% сколов, их и называют манкой.
В манной каше содержится большое количество крахмала, поэтому она очень калорийна. А такое количество калорий не полезно никому, не говоря уж о новорождённых.
Манная каша богата фитином, а он содержит большое количество фосфора. Фосфор связывает соли кальция, препятствует попаданию кальция в кровь из кишечника. И со временем «забирает в себя» тот кальций, который хранится в организме в запасе. Это значит, что манная каша лишает нас кальция даже из костей. Людям любого возраста, а тем более растущему организму он просто необходим.
Поэтому если ребенок будет часто питаться манной кашей, вскоре у него может развиться нехватка кальция в организме. Это негативно скажется на работе всех органов, ухудшится свёртываемость крови, перестанут в полную силу работать мышцы и сердце. Возможны снижение иммунитета, появление судорог.
Из-за фитина плохо усваиваются и витамин D, и железо. Из-за этого могут начаться частые простуды, насморк, развиться рахит.
И еще один недостаток манной крупы — в нем в больших количествах содержится глютен. У некоторых людей, в том числе и у взрослых, он плохо усваивается и может быть причиной аллергии. Именно поэтому педиатры советуют начинать прикорм малыша с безглютеновых каш — гречка, рис или кукуруза.
Непереносимость глютена может вызывать серьёзные заболевания — целиакию или глютеновую энтеропатию. Это когда в кишечнике истончается слизистая оболочка и происходит нарушение всасывания практически всех необходимых питательных микроэлементов, в том числе и жиров.
Думаю, читатель будет удивлен: «как же, старшее поколение выросло на манке, и ничего – живы, и здоровее многих молодых». Оно-то так. Да не в манке одной дело. Они же ели и другие продукты и согласитесь, они были более экологически чистые, нежели те, что мы имеем на столе сегодня. Ведь каждое последующее поколение слабее предыдущего. Экология ухудшается, а вместе тем и качество воды, и фруктов-овощей, да и продуктов вообще. Сейчас в магазине в любом продукте питания добавки, консерваторы, ароматизаторы, усилители вкуса, «Е-шки». Ей-богу, иду с ребенком в магазин, не знаю, что бы ему такого купить, чтоб натуральнее было.
Поэтому то, что они ели манную крупу в больших количествах и с раннего возраста, не сказалось (может, на некоторых и сказалось все-таки), потому что остальное питание было более полезное и натуральное, чем в нынешнее время.
Диетологи и педиатры утверждают, что самый популярный завтрак для детей во времена СССР — манка — вредна для детей грудничкового возраста, то есть детям первого года жизни. Связано это с тем, что желудочно-кишечный тракт у них ещё не сформирован и не способен полностью переваривать углеводы. Лучшее питание в этом возрасте — материнское молоко.
Несмотря на некоторые «минусы» манки, в ней содержатся также и полезные вещества. А людям старше 50 лет врачи даже рекомендуют есть манную кашу!
А какая же еще польза манной каши?
Конечно, никто не будет спорить, что манная каша быстра в приготовлении. Хотела сказать «и легка», да вспомнила об этих противных комочках! Да, манную кашу надо еще научиться варить)
Именно потому, что готовится она быстро, все имеющиеся полезные вещества в ней сохраняются в неизменном виде.
Она калорийна, но и питательна. И хорошо усваивается ЖКТ.
Манная каша содержит мало клетчатки. Ее рекомендуют людям в послеоперационный восстановительный период,
В составе манной каши присутствует большое количество минеральных веществ, белков и витаминов. Для истощенного организма то, что надо!
Поэтому не все так страшно! Манную кашу не рекомендуют давать только деткам в первый год жизни, ребятишкам до трёх лет — очень редко и в небольших количествах.
И напоследок скажу, что в больших количествах любой продукт способен вызвать проблемы со здоровьем. Поэтому все хорошо в меру.
Заботьтесь о здоровье своих деток и берегите себя!
Почитайте также на эту тему:
принцип действия и способы применения крупы
Появление муравьев в саду и на огороде причиняет немало хлопот. Сами по себе эти маленькие насекомые не так вредны, но они переносят тлю, которая уничтожает всю растительность. Мурашки могут поедать корневую систему молодой рассады. Не такой значительный, но не менее неприятный вред от насекомых — разнос семян сорняков по всему участку. Следует как можно быстрее начать борьбу за сохранность своего урожая. Одним из действенных домашних способов является манка против муравьев, которая, к тому же, еще и безвредна для самих саженцев, чего не скажешь про химические препараты.
Садовые муравьи портят урожай ягод
Содержание
- Эффективность и принцип действия крупы на муравьев
- Методы и правила применения
- Дополнительные ингредиенты и манка в борьбе с муравьями
Эффективность и принцип действия крупы на муравьев
Манка — действенный, а, главное, бюджетный вариант избавиться от муравьев. Это оптимальное средство для тех огородников, которые не являются сторонниками агрохимикатов. Крупа полностью безопасна для растений, людей, животных, а также не способна навредить почве.
Муравьи и манка — вещи несовместимые. Сама по себе она не отпугивает их. Они воспринимают ее, как пищу и с удовольствием лакомятся угощением. Принцип действия средства наступает как раз после его поедания. Дело в том, что манные крупинки, попадая в организм насекомого, начинают разбухать и передавливать его внутренние органы. Как следствие — муравей погибает.
Манка — действенное средство борьбы с садовыми муравьями
Второй вариант работы манки против муравьев — перенос крупинок в муравейник. Попадая в его кладовые, крупа взаимодействует с влагой из почвы, после чего также набухает и закупоривает входы-выходы в гнезде. Мурашки, которые находятся внутри, становятся заложниками своего жилища, начинают испытывать кислородное голодание и умирают.
Как известно, чтобы изгнать рассадник муравьев, нужно причинить вред их главнокомандующему — матке, несущей яйца. Насекомые, сами того не ведая, убивают ее, принося манную крупу в качестве пищи. Королева наедается и по причине разбухания крупы погибает. Без нее дальнейшее существование муравьев невозможно. Известно также, что крупинки, попавшие в кладовые муравьев и разбухшие, закрывают проходы. Тогда матка остается голодной и погибает.
От повышенной влажности на манной крупинке могут вырастать грибковые споры. Муравьи не особо любят такое соседство и покидают гнездо.
Возле муравейника манку насыпают в большом количестве
Методы и правила применения
Применение манки против муравьев не вызовет сложностей даже у начинающего садовода-огородника, но стоит учитывать некоторые особенности ее использования.
Крупу распределяют на всей территории дачного участка, уделяя особое внимание так называемым муравьиным дорожкам, у кустов с ягодами, возле цветов и фруктовых деревьев. Возле гнезда манку сыплют в большем количестве.
Для увеличения эффективности совместно с манной крупой можно использовать пшено, которое рассыпают возле муравейника.
Уничтожать муравьев лучше весной или ранним летом. В это время они только просыпаются от зимней спячки и еще не могут навредить урожаю.
Чтобы разбросанную крупу не склевали птицы, ее слегка притрушивают землей, прикрывают листьями или сухостоем. Пернатые не увидят добычу, а для муравьев она останется доступной.
Лучшее время для обработки земли — сухая безветренная погода. Так крупинки не разлетятся и не намокнут.
Если нужно вывести большое количество насекомых, то манку совмещают с другими компонентами, чтобы привлечь как моно больше муравьев.
Для повышения эффективности действия манки, ее можно смешать с пшеном
Дополнительные ингредиенты и манка в борьбе с муравьями
Муравьи известные сладкоежки и чтобы они наверняка попробовали то, что им предложено, манку можно смешать с сахаром, сахарной пудрой, медом, вареньем и другими сладкими ингредиентами. Смесь рассыпают вокруг растений, муравейника и на пути следования насекомых.
Помимо манки вызвать несварение у муравьев можно смесью соды, дрожжей и сахарной пудры. Подобным действием обладает острый перец, корица и порошок горчицы. Резкие запахи, такие как чеснок, нерафинированное растительное масло и лимонная цедра способны отпугнуть мурашек.
Если обработать садовый участок солью, табачным пеплом, скипидаром, негашеной известью конопляным маслом или измельченной петрушкой, муравьи также не захотят на нем жить. Все эти ароматы не нравятся насекомым и они уходят.
Почему-то муравьи не любят крупинки пшена. Возможно причина в схожести крупы с мертвыми яйцами мурашек. Они думают, что это место является опасным для их проживания и хотят как можно быстрее его покинуть.
манная крупа против. Белая мука: что полезнее?
Shutterstock
Автор Boshika Gupta/Обновлено: 6 мая 2022 г., 10:00 по восточному стандартному времени
Если вы домашний повар, вы, вероятно, знакомы со многими чудесами муки. Мука — это настоящая находка, когда дело доходит до выпечки самых разных блюд, и она является чрезвычайно полезным ингредиентом. Мука в основном производится путем измельчения или помола зерна, но вот что становится интересным: белая мука — это, по сути, обычная мука, которая обрабатывается с использованием отбеливателя, благодаря чему она приобретает характерный белый цвет. Манная крупа, с другой стороны, представляет собой разновидность муки, приготовленную из твердых сортов пшеницы.
И манная крупа, и белая мука имеют свои преимущества и недостатки. Интересно, что в зависимости от того, в какой точке мира вы находитесь, вы обнаружите, что мука используется в процессе приготовления пищи несколькими способами. Например, в Скандинавии на завтрак принято есть манную крупу в виде каши. Интригует, правда? Реддитор из Финляндии поделился любопытной информацией о манной каше в их семье. Они писали, что часто прячут в каше кусочек миндаля, и тот, кто его найдет, получает приз. Другой Redditor из Швеции написал, что манная крупа — это «довольно распространенная еда для завтрака, которую обычно подают с корицей, сахаром, маслом и молоком».
Манная крупа и мука довольно разные
Shutterstock
Белая мука готовится путем помола зерна с помощью камней или стальных колес, а затем отбеливается, в то время как манная мука производится с помощью стальных валков и состоит из грубых зерен твердой пшеницы, которые превращаются в муку. Манная крупа специально используется для приготовления макарон и хорошо подходит для таких продуктов, как клецки и горячие каши.
Кроме того, манная крупа известна своим относительно сладким и более ореховым вкусом, чем белая мука. Но подождите: также важно помнить, что манная крупа имеет высокий уровень глютена, гораздо больше, чем другие виды пшеницы, и об этом должен помнить каждый, у кого есть непереносимость глютена. Между тем, белая мука относительно универсальна и часто используется в таких повседневных продуктах, как хлеб.
Однако мельницы для пшеницы удаляют большую часть питательных веществ из зерна, что делает белую муку менее полезной для здоровья, чем аналоги. Кроме того, согласно SF Gate, белая мука не содержит большого количества клетчатки и может оказывать неблагоприятное влияние на уровень сахара в крови, заставляя вас чувствовать голод быстрее, чем другие варианты, такие как манная крупа.
Манная крупа — явный победитель
Shutterstock
С точки зрения питания, параллельное сравнение показывает, что манная крупа определенно лучше для вашего здоровья в целом по сравнению с белой мукой. Опять же, тем, у кого непереносимость глютена, нужно держаться подальше от этого ингредиента. По данным Verywell Fit, чашка универсальной белой муки содержит 455 калорий, 1,2 грамма жира, 95,4 грамма углеводов и 12,9 грамма белка.
Между тем, вы видите более высокие калории (601) в чашке манной крупы. Однако содержание белка значительно выше — 21 грамм, что является определенным преимуществом. Он также содержит 1,8 грамма жира и 122 грамма углеводов. С точки зрения пользы для здоровья, белая мука хороша содержанием меди, цинка, железа и фосфора. Тем не менее, Semolina выигрывает этот раунд. Он богат минералами, белком и витаминами группы В. Манная крупа также известна тем, что полезна для пищеварительной системы. Кроме того, в ней почти нет насыщенных жиров (через Livestrong). В двух словах, белая мука гораздо более очищена, чем манная крупа, и имеет меньше преимуществ для здоровья.
И манная крупа, и мука универсальны
Shutterstock
И белая мука, и манная крупа имеют множество вариантов в отделе продуктов питания. Во-первых, вы будете щедро вознаграждены, если будете использовать манную крупу для таких блюд, как клецки и макароны. Иногда вы также можете использовать манную крупу при приготовлении хлеба, особенно если вы пробуете что-то особенное, например, тартин, для которого требуются разные виды муки. Совет: манная крупа неплохо сочетается с яйцами. А если вы готовы к экспериментам, вы также можете добавлять манную крупу в такие блюда, как пудинги, булочки, заварной крем и многое другое.
Белая мука еще более разнообразна, чем манная, и появляется во многих блюдах и десертах; Вы не ошибетесь с белой мукой, если используете ее для приготовления свежего хлеба, слоеного теста, рогаликов, булочек и многого другого. Или черпайте вдохновение у знаменитого шеф-повара Роберта Ирвина и приготовьте свои собственные лепешки из белой муки с нуля (через Food Network). Возможности безграничны.
рекомендуемые
Ваши макароны полезны? ~ Анурадха Шридхаран
Паста — одно из любимых блюд в моей семье. И моему мужу, и дочери Д так нравится, что я готовлю его хотя бы раз в 15 дней. Макароны — фаворит многих городских детей (и взрослых тоже). Мы (матери) пытаемся увеличить питательную ценность, добавляя больше овощей. D любит сладкий перец, а макароны — это один из самых простых способов включить в свою тарелку сладкий перец, помидоры, тыкву, оливки и т. д. Конечно, кто не любит сыр? Я исключение, я не большой любитель сыра! 🙂
То, что большинство из нас любит макароны и добавляет в них овощи, не означает, что макароны — полезное блюдо. Лично я считаю, что можно включать его 1-2 раза в месяц, чтобы насытить наши вкусовые рецепторы. Но если он станет частью нашего ежедневного меню на ужин, то крайне важно, чтобы мы понимали факты о питании и принимали обоснованное решение.
Давайте сначала поговорим о макаронах — разных видах (пенне, макароны, спагетти, фузиллини и т. д.).
Во-первых, это полностью переработанные пасты на основе майды от таких марок пасты, как SunFeast, Maggi, Bambino или MTR. Чем дальше мы будем держаться подальше от таких макарон, тем лучше для нашего здоровья!
Далее у нас есть ряд импортных макаронных изделий таких брендов, как San Remo, Barilla, DiSano и т. д. Большинство таких брендов предлагают макаронные изделия, изготовленные из манной крупы твердых сортов пшеницы . Твердая пшеница — это разновидность пшеницы, которая специально используется для приготовления макаронных изделий.
Зерновые, которые сохраняют все три части исходного ядра зерна — зародыши, отруби и эндосперм — в своих первоначальных пропорциях после измельчения в муку, называются цельными зернами, согласно Совету по продуктам из пшеницы.
В случае манной крупы из твердых сортов пшеницы они не изготавливаются из цельных зерен, если на упаковке прямо не указано «100% цельнозерновые твердые сорта». Манная крупа настолько очищена и обработана, что в таких макаронах очень мало клетчатки.
Я просмотрел полки с макаронами в супермаркете в Бангалоре и нашел только ОДНУ упаковку макарон с надписью «100% цельнозерновые». Все остальное было приготовлено из манной крупы из твердых сортов пшеницы.
Для сравнения: 1 тарелка вареного белого риса содержит 44 г углеводов. Так что все те из вас, кто считает, что белый рис — это плохо, и перешли на ужин к макаронам, обратите внимание на этот факт. Также обратите внимание, что если вы любите тосты с чесночным хлебом вместе с макаронами, то количество углеводов увеличится еще больше.
Кто-то может возразить, что нам также необходимо учитывать уровень белка. Крупа из твердых сортов пшеницы содержит больше белка (10,6 г на порцию) по сравнению с рисом (4 г на порцию). Но наша индийская кухня всегда сочетает рис с различными сортами чечевицы и бобовых, чтобы мы получали достаточное количество белка.
Резюме: макаронные изделия, приготовленные из манной крупы из твердых сортов пшеницы, содержат много углеводов и мало пищевых волокон. Это определенно не «здоровый» выбор.
Давайте посмотрим на второй ингредиент, из которого делают вкусную пасту — Соус для пасты .
Раньше я покупал готовый соус для пасты много лет назад, но теперь всегда готовлю дома свежий соус для пасты — на томатной основе, белый соус или песто. Я никогда не использую какие-либо дорогие бренды соуса для пасты, доступные на рынке в эти дни.
Анализ пищевой ценности соуса для пасты «Грибы и сладкий перец» популярного бренда « Ragu »,
Одна порция (128 г) соуса для пасты содержит 470 мг натрия .
Как я упоминал в своих предыдущих сообщениях, адекватное потребление (AI) натрия для детей в возрастной группе 4-8 лет составляет 300-600 мг/день . Если взять среднее значение (450 мг/день), то 1 порция макарон с соусом для макарон превысит их АИ . И мы обычно добавляем тертый плавленый сыр с солью поверх макарон. Именно по этой причине дети пристрастились к макаронам — СЛИШКОМ МНОГО СОЛИ в готовом соусе для пасты и плавленом сыре.
Кроме того, одна порция этого соуса для пасты содержит 10 г сахара ( 2,5 ч. л. сахара ). Зачем столько сахара в пикантном соусе?
Другой бренд, который стал довольно популярным благодаря своим упакованным соусам и спредам, — это Dr.Oetker’s FunFoods . Их соус для пасты и пиццы содержит множество консервантов, регуляторов кислотности, стабилизаторов и т. д. Они не упомянули уровень «натрия» в своих пищевых фактах. В 100 граммах этого соуса для пасты содержится целых 22 грамма сахара (9).0049 5,5 ч. ложки сахара ).
Резюме. Избегайте готовых соусов для пасты любой ценой. Сделайте их свежими дома. Это очень легко и быстро сделать. Вот мой рецепт домашнего томатного соуса для пасты.
Паста стала обычным блюдом во многих индийских городских домах с высоким располагаемым доходом. Если кто-то хочет похудеть, оставаться в форме и быть здоровым, управлять такими заболеваниями, как диабет или высокое кровяное давление, то макароны определенно не являются хорошим выбором для регулярного употребления.