Чем полезен чай с бергамотом: польза и вред, какие есть противопоказания

Содержание

Чай с бергамотом – польза, вред и противопоказания Эрл Грея

Самый популярный английский чай – чай с бергамотом Earl Grey. Это успокаивающий напиток, который представляет собой смесь черного чая и бергамота. Название «Эрл Грей» произошло от Чарльза Грэя, который служил премьер-министром Англии с 1830 по 1834 год.

Эрл Грей ошибочно принимают за травяной напиток. Это традиционный черный чай с ароматом высушенного бергамота. Производители добавляют либо масло бергамота, либо сушеную кожуру, которая вызывает более острый вкус.

Оранжевый бергамот – это представитель цитрусовых, выращенный в Италии. Его кожура ценится из-за ароматного эфирного масла.

Состав и калорийность чая с бергамотом

Состав чая с бергамотом включает полезные вещества черного чая, дополненные биологически активными веществами бергамота.

фенольные соединения. Антиоксиданты, которые предотвращают повреждение клеток и сохраняют молодость;
кофеин. Природный стимулятор. Активизирует умственную деятельность и воздействует на сосуды;
калий. Помогает поддерживать баланс жидкости в организме и укрепляет сердце;
витамин С. Ускоряет метаболизм;
фтор. Укрепляет зубы и предотвращает разрушение эмали.

Калорийность чая с бергамотом колеблется от 8 до 10 ккал на 100 гр. Это зависит от сорта чая, степени заварки и концентрации бергамота.

Польза чая с бергамотом

Сам фрукт или его кожура, которую добавляют в чай, сохраняет почти всю пользу.

Другие полезные свойства Эрл Грей приобретает, «объединяясь» с чаем:

защает от инсульта, сердечного приступа и атеросклероза. Помогает устранить нарастание бляшек в сосудах и снижает уровень холестерина;¹
улучшает настроение и снимает стресс;²
вызывает прилив энергии из-за содержания кофеина;
улучшает пищеварение. Облегчает тошноту, запор, кислотный привкус, снижает риск кишечной инфекции и глистной инвазии;³
борется с простудой и инфекциями в ротовой полости. Напиток содержит фторид, который защищает зубы от кариеса;⁴
снижает уровень сахара в крови на 22%, поэтому полезен для диабетиков;⁵
лечит грибок и инфекции мочеполовых путей;⁶
проводит профилактику рака.⁷

Эрл Грей – хорошая альтернатива воде. Напиток поддерживает водный баланс организма. Он ароматен и содержит мало калорий, поэтому может стать здоровой заменой сладким напиткам или сокам.

Отличается ли польза черного чая с бергамотом от зеленого

Польза черного чая с бергамотом отличается от пользы зеленого чая с бергамотом. Они содержат разные концентрации полезных веществ, например, кофеина. Черный чай содержит его больше, чем зеленый.

Уровень кофеина в чашке черного чая с бергамотом зависит от обработки растения и варки напитка.⁸ Не злоупотребляйте крепко заваренными напитками – передозировка кофеином приводит к плохим последствиям.

Можно ли пить чай с бергамотом при кормлении

Чай с бергамотом не рекомендован во время беременности и кормления. Напиток содержит много аллергенов.

Если вы чувствительны к кофеину, то выбирайте декофеинированные сорта.⁹

Вред и противопоказания чая с бергамотом

При употреблении напитка следует учитывать противопоказания:

тревога, тремор, учащенное сердцебиение и расстройство сна. Если вы чувствительны к кофеину, вы почувствуете это даже при маленьком глотке;
мышечные судороги и глазное давление – в чае содержится токсин бергаптен, который влияет на усвоение калия;
восприимчивость к солнечным ожогам;¹⁰
повышение давления.

При возникновении аллергической реакции прекратите прием напитка.

Как выбрать чай с бергамотом

Напиток поставляют в форме листового чая или в чайных пакетиках. Некоторые производители добавляют в чай с бергамотом смеси, например, лаванду и ваниль.

Выбирайте натуральный чай без пестицидов и токсинов. На вкус и качество напитка влияет тип чая, бергамота и количество добавок. Соотношение и вкус чая определяют производители, поэтому ароматы разных брендов могут отличаться.

Для ароматизации чая используют синтетический бергамот, поскольку он не содержит цитрусовых и безопасен для употребления в пищу даже при аллергии на фрукты. Вкус бергамота может меняться в зависимости от того, где он был выращен и как обработан.

Как хранить чай с бергамотом

При хранении чая с бергамотом соблюдайте условия:

Избегайте мест с повышенной влажностью и прямого попадания солнечных лучей.
Не охлаждайте чай. Нормальная температура хранения 20-25°С.
Поместите чай в плотно закрытый контейнер, чтобы он не окислялся.
Храните чай в стороне от кофе, специй или продуктов с сильным запахом.

При правильном хранении в прохладном и темном месте, в непрозрачном и герметичном контейнере вдали от света и влаги, ароматизированные чаи могут храниться до 1 года.

Добавьте чай с бергамотом в утреннее меню и его аромат позволит вам легко проснуться, зарядит положительной энергией и хорошим настроением.

Чай с бергамотом: польза и правила заваривания

Содержание

1 Что такое бергамот
2 Применение бергамота
3 Разновидности чая с бергамотом
4 Польза бергамота
5 Какое отношение бергамот имеет к сорту чая Эрл Грей
6 Чай с бергамотом: польза и вред
7 Кому не стоит пить чай с бергамотом
8 Как правильно заваривать чай с бергамотом

Чай с бергамотом – это всеми любимый напиток, редкий человек откажется от ароматной чашечки терпкого, но в то же время освежающего напитка.

В основном сейчас встречаются черные, красные, зеленые и травяные чаи. Но иногда хочется разнообразить привычный вкус и в дело идут сорта с различными наполнителями – фруктовыми, плодовыми и пряными.

В этой статье мы поговорим о так называемой княжеской груше, то есть бергамоте. Это одна из самых популярных добавок, которая обогащает вкус чая, делая его пряным и в тоже время освежающим.

Что такое бергамот

Бергамот относится к цитрусовым растениям, с виду растение напоминает лимон или лайм, только более насыщенного зеленого цвета. Основная территория произрастания –Южная Америка и страны Средиземноморья. Ему требуется мягкий благоприятный климат.

Плод получился благодаря скрещиванию цитрона и померанца. Деревья достигают в высоту десяти метров и круглый год остаются вечнозелеными. Его ветви покрыты колючки.

Чтобы получить более точное представление о внешнем виде дерева, поищите его фотографии в интернете.

Применение бергамота

Во время цветения бергамот покрывается ароматными белыми цветами, которые позже превращаются в плоды круглой формы, покрытые толстым слоем зеленой кожуры. Сердцевина бергамота на вкус горькая с небольшой кислинкой, поэтому в пище ее не используют.

Из кожуры получают эфирное масло, больше всего ценится полученное путем ручного отжима. Аромат масла цветочный, цитрусовый, цвет – изумрудный.

Кстати, иногда встречаются небольшие комнатные деревца бергамота, он неприхотлив в уходе и вырастить его нетрудно.

Сфера применения довольна широка: косметология, парфюмерия и пищевая промышленность. Он так популярен благодаря чудесному терпкому аромату.

Разновидности чая с бергамотом

Существует мнение, что популярности чая с бергамотом в Европе способствовало деловое общение Чарльза Грея с производителями китайского чая. После очередной удачной сделки он получил в подарок образцы еще не известного ему напитка.

Оставшись в восторге он вкуса чая с бергамотом, Грей всячески способствовал его популяризации и распространению в Англии. А благодаря репутации англичан, как больших ценителей хорошего чая, напиток со временем получил признание во всех Европейских странах.

И по сей день он продолжает завоевывать сердца любителей чая с мягким вкусом и цитрусовым ароматом, в котором как будто смешались и лимон, и апельсин, и даже немного экзотического киви.
Чаще всего такая добавка присутствует в черном или зеленом чае. У травяного чая свой весьма деликатный вкус, а красный не нуждается в дополнительной кислинке.

Самым популярным остается черный чай с бергамотом. Он присутствует в линейках всех популярных производителей, а это значит, что люди его любят и охотно покупают. Встречается и в россыпной форме и расфасованный по индивидуальным пакетикам.

Польза бергамота

Кроме прекрасного вкуса необходимо отметить неоспоримую пользу плодов растения, он помогает:

справится с дерматологическими проблемами;
придает сил и бодрости;
снимает усталость.

Тоже относится и к зеленому чаю с бергамотом, только учтите, что пить его на ночь нежелательно, высокое содержание кофеина может помешать вам уснуть.

Какое отношение бергамот имеет к сорту чая Эрл Грей

Как вы уже догадались из истории выше, сэр Чарльз Грей сыграл большую роль в распространении бергамота. Неудивительно, что в самом известном и любимом англичанами сорте чая он присутствует.

Есть различные мнения о том, что в составе Эрл Грея, кто-то говорит, что в нем обязательно должен присутствовать копченый чай. Другие утверждают, что это классический черный индийский чай без добавок.

В действительности его изготавливают, пропитывая листья маслом бергамота. Можно использовать черный чай родом из Индии, Китая или с Цейлона, желательно крупнолистовой.

В Англии Эрл Грей давно стал одним из символов культуры и укрепился в культуре и традициях. Например, его принято добавлять в выпечку для аромата, и чтобы она дольше сохраняла свежесть. А истинные англичане не упустят возможности провести вечер с чашечкой ароматного напитка.

Чай с бергамотом: польза и вред

Чтобы узнать какую пользу эфирное масло бергамота приносит организму обратимся к народной медицине. Еще древние люди научились использовать дары природы для излечивания недугов и улучшения самочувствия.

В Германии масло применяли даже в качестве антибиотика, чтобы избавиться от бактериальных инфекций. Итак, основные действующие компоненты масла:

линаол;
лимонен;
линалилацетат.

Какая же польза скрывается за сложными названиями? Чай с такой добавкой помогает справиться с простудой. Он облегчает симптомы высокой температуры и заложенности, тонизирует и придает сил.

Кроме того, такой чай является афродизиаком, помогая решить проблемы с ослабленным половым влечением. С его помощью можно вернуть аппетит, стабилизировать обмен веществ и нормализовать работу пищеварительной системы.

Он помогает избавиться от холестерина и сахара, содержащихся в крови. Иммунная система при регулярном употреблении лучше защищает организм от внешних воздействий.

Чай с бергамотом используется для облегчения протекания заболеваний горла, с кашлем и без, в том числе ангины.
Помогает справиться с проблемами кожи – очищает ее, уменьшая секрецию сальных желез. 3Способствует улучшению памяти и помогает мозгу лучше справляться с повседневными нагрузками.

Нужно развеять миф о влиянии напитков с бергамотом на уровень давления. На самом деле между ними нет никакой взаимосвязи. Единственная закономерность, свойственная вообще всем жидкостям, — от холодного давление на время падает, от горячего слегка повышается.

На полезные свойства или противопоказания чая с бергамотом стоит обращать внимание только если чай действительно содержит натуральное эфирное масло. Если на упаковке чая в составе значится ароматизатор, никакого эффекта вы не ощутите.

Кому не стоит пить чай с бергамотом

У любой медали есть две стороны, так же и княжеская груша имеет ряд противопоказаний, которыми нельзя пренебрегать, если вы попадаете в группу риска.
Не пейте этот напиток, если:

страдаете аллергией на любые цитрусовые;
у вас проблемы с щитовидной железой;
подводит гормональная система;
у вас язва желудка;
страдаете сахарным диабетом;
обнаружены проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Дамам с гинекологическими проблемами стоит быть аккуратнее с бергамотом. Как всегда, отдельно нужно сказать о беременных и кормящих женщинах. Прежде чем добавлять продукты, способные спровоцировать аллергические реакции, обязательно посоветуйтесь с врачом.

Даже если вы получили разрешение доктора – не злоупотребляйте напитком, постарайтесь ограничиться парой раз в неделю. Детям, не достигшим двенадцатилетнего возраста, тоже не стоит предлагать этот напиток слишком часто.

Не откладывайте чашечку чая на поздний вечер, чтобы не вызвать бессонницу.

Как правильно заваривать чай с бергамотом

Чтобы приготовить такой ароматный напиток нужно следовать стандартной технологии заваривания чая:

Подогрейте воду, дождитесь появления белой пены и снимите с огня. Доводить до кипения не нужно.
Подготовьте чистый заварочный чайник и ополосните его горячей водой.
Насыпьте необходимое количество чая. Примерный пропорции – 1 чайная ложка на стакан воды.
Залейте и дайте настояться пару минут.

Если вы не настаиваете чай долго, то эту заварку можно использовать еще раз, но только в пределах часа.

Как обращаться с чайными пакетиками все и так знают, главное помните, что кипятком заливать нельзя. Если вы не уследили, то дайте воде остыть около 10 минут с открытой крышкой.

Можно сделать чай с маслом бергамота самостоятельно. Для этого пересыпьте в стеклянную банку 50 грамм любимого чая и добавьте пару капель масла.

Ежедневно встряхивайте банку, и уже через пять дней он будет готов. Заваривайте его по той же схеме от трех до десяти минут.

В чай можно добавлять сахар или мед, можно пить его без подслащивания. Королевская семья, например, любит Эрл Грей с молоком, поданный к сэндвичам с сыром и ветчиной или к сладостям.

Если вам еще не доводилось пробовать напиток с натуральным эфирным маслом или цедрой бергамота, исправьте это как можно скорее, уверены, что вы не будете разочарованы.

Преимущества, побочные эффекты и применение

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Чай с бергамотом производится путем объединения черного чая и экстракта бергамота и апельсина.

Широко известный как чай Эрл Грей, им наслаждаются во всем мире уже сотни лет.

Некоторые из заявленных полезных свойств чая с бергамотом включают улучшение здоровья сердца и пищеварения, но исследования ограничены.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о чае с бергамотом, в том числе о его потенциальных преимуществах и побочных эффектах, а также о том, как его приготовить.

Чай с бергамотом

обычно готовят из листьев черного чая и плодов дерева Citrus bergamia .

Чайные листья либо опрыскивают экстрактом или эфирным маслом бергамота, либо смешивают с высушенной кожурой бергамота, что придает чаю мягкий цитрусовый вкус.

Так как он получил свое прозвище от премьер-министра Великобритании Эрла Грея, чай с бергамотом часто считают английским. Тем не менее, он родом из Юго-Восточной Азии и сегодня широко культивируется в Южной Италии.

Чай с бергамотом можно найти в большинстве продуктовых магазинов — с кофеином, дополнительными ингредиентами и другими ароматизаторами или без них.

Растительные соединения бергамота могут быть полезными для здоровья, но большинство исследований было сосредоточено на эфирном масле, соке или добавках бергамота вместо чая (1).

Некоторые разновидности чая изготавливаются из дикой травы пчелиного бальзама, известного в науке как Monarda didyma . Эта трава пахнет бергамотом и веками использовалась коренными американцами в лечебных целях.

Однако чай с диким бергамотом — это не то же самое, что классический чай с бергамотом или чай Эрл Грей.

Краткий обзор
Чай с бергамотом, также известный как чай Эрл Грей, обычно готовят из листьев черного чая и высушенного экстракта бергамота.

Бергамот богат полезными растительными соединениями, известными как полифенолы, включая флавоноиды неоэриоцитрин, неогесперидин и нарингин (1, 2).

Эти полифенолы действуют как антиоксиданты, которые борются с реактивными молекулами, называемыми свободными радикалами, которые могут вызывать повреждение клеток и заболевания (3).

Черный чай также богат различными другими соединениями с антиоксидантными свойствами, такими как катехины.

Высокая концентрация многих различных типов антиоксидантов в чае с бергамотом может сделать его особенно полезным для вашего здоровья (4).

Может улучшить здоровье сердца

Чай с бергамотом может улучшить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Продукты с бергамотом снижают уровень холестерина, а черный чай снижает кровяное давление (5, 6).

В частности, бергамот содержит флаваноны, которые могут ингибировать ферменты, вырабатывающие холестерин в организме (7, 8).

Исследование с участием 80 человек с высоким уровнем холестерина показало, что ежедневный прием экстракта бергамота значительно снижал уровень триглицеридов, общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохого) в крови через 6 месяцев по сравнению с исходными значениями (2).

В других исследованиях были получены аналогичные результаты, при этом некоторые исследования показали, что бергамот может усиливать действие традиционных лекарств, снижающих уровень холестерина (9).).

Наконец, контролируемое исследование с участием 95 взрослых с риском высокого кровяного давления показало, что у тех, кто выпивал 3 чашки (750 мл) черного чая в день в течение 6 месяцев, кровяное давление было значительно ниже по сравнению с теми, кто пил плацебо (6). .

Согласно этим результатам, употребление чая с бергамотом может принести пользу вашему сердцу. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Может помочь пищеварению

Флавоноиды в чае с бергамотом могут бороться с воспалением, связанным с проблемами пищеварения.

Одно исследование на мышах с колитом, типом воспалительного заболевания кишечника (ВЗК), показало, что сок бергамота ингибирует высвобождение воспалительных белков и уменьшает количество эпизодов диареи (10).

Более того, другие исследования в пробирке и на животных показывают, что сок бергамота может уменьшать воспаление кишечника и бороться с бактериями H. pylori , которые вызывают язву желудка и боль (11, 12).

Наконец, исследования воздействия черного чая на животных показывают, что соединения, называемые теафлавинами, могут помочь в лечении и профилактике язвы желудка и других проблем с пищеварением (13, 14).

Хотя эти результаты показывают, что комбинированное воздействие черного чая и бергамота может улучшить пищеварение, никакие исследования не изучали влияние чая с бергамотом на человека.

резюме
Исследования сока бергамота и добавок, а также черного чая показывают, что чай с бергамотом может улучшить здоровье сердца и пищеварение. Тем не менее, ни одно исследование не анализировало влияние чая с бергамотом на человека.

Хотя чай с бергамотом обычно считается безопасным для здоровых людей, его чрезмерное употребление может быть сопряжено с некоторыми рисками.

Одно тематическое исследование связало высокое потребление чая с бергамотом с мышечными спазмами и нечеткостью зрения — симптомы, которые могут быть связаны с соединением в чае с бергамотом, которое блокирует всасывание калия (15).

Тем не менее, человек в этом исследовании выпивал более 16 чашек (4 литра) чая в день, что намного больше, чем обычно выпивает большинство людей (15).

Кроме того, чай содержит соединения, называемые дубильными веществами, которые могут препятствовать усвоению железа в организме. Если вы регулярно пьете чай и беспокоитесь о своем статусе железа, подумайте о том, чтобы пить его между приемами пищи, чтобы способствовать лучшему усвоению железа из пищи (16).

Наконец, поскольку большинство чаев с бергамотом содержат кофеин, будьте осторожны с его приемом, если вы испытываете дрожь, беспокойство или другие побочные эффекты. Вы также можете переключиться на версию без кофеина.

краткий обзор
В то время как умеренное потребление чая с бергамотом безопасно для большинства людей, чрезмерное потребление может привести к мышечным судорогам, вызвать дрожь от кофеина или снизить усвоение железа.

Чай с бергамотом широко доступен и обычно продается под маркой Earl Grey.

Чтобы насладиться им, просто замочите пакетик чая с бергамотом в кипяченой воде на 3–5 минут или дольше для более сильного вкуса перед употреблением.

Вы также можете приготовить чай с бергамотом из рассыпных чайных листьев. На каждую чашку (250 мл) горячей воды используйте одну столовую ложку (14 граммов) чая. Дайте настояться 5 минут и процедите перед употреблением.

резюме
Вы можете приготовить чай с бергамотом, заварив чайные пакетики или рассыпной чай в кипяченой воде на 3–5 минут. Процедить перед употреблением.

9Чай 0002 Бергамот, или Эрл Грей, изготовлен из черного чая и экстракта цитрусовых бергамота.

Соединения бергамота и черного чая могут действовать как антиоксиданты, способствовать здоровому пищеварению и снижать уровень холестерина и артериального давления. Тем не менее, ни одно исследование не оценивало конкретно воздействие чая с бергамотом.

Если вы хотите воспользоваться потенциальными преимуществами чая с бергамотом, заварите чайный пакетик или рассыпной чайный лист в горячей воде и процедите перед употреблением.

Несмотря на то, что Earl Grey широко доступен в супермаркетах и специализированных магазинах чая, онлайн-покупки могут предложить большее разнообразие.