Что калорийнее индейка или курица: Курица или индейка — что полезнее?

Калорийность курицы, говядины, свинины и другого мяса и изделий

В данной таблице вы можете узнать сколько калорий в курице, говядине, свинине, индейке и других видах мяса и изделиях из него.

Баранина

Говядина

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал на 100 г.
антрекот	29.6	11.2	0	220
бефстроганов	16. 7	11.3	5.9	193
вымя	12.3	13.7	0	172.5
вырезка	18.6	16	0	218.4
грудинка	17	17.4	0	224.6
гуляш	16.8	14.3	3.9	212
диафрагма	18.9	16.6	0	225
легкое	16.2	2.5	0	92
мозги	10.86	10.3	1.05	143
мраморная	18	10	0	170
огузок	20.16	7.73	0	156
оковалок	22.09	4.08	0	131
печень	17.9	3.7	5.3	127
почки	15.2	2.8	1.9	86
ребра	16. 3	18.7	0	233
ромштекс	24.9	11.3	8.6	237
ростбиф	26.36	6.75	0	173
рубец	14.8	4.2	0	97
селезенка	18.3	3	0	105
сердце	17.72	3.94	0.14	112
стейк	19.19	15.32	0	220
стейк из мраморной говядины	18	10	0	170
тушенка	14.1	17.4	0	214
филе	22.78	6.43	0	155
хвост	19.7	6.5	0	137.3
язык	16	12.1	2.2	173

Индейка

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал на 100 г.
бедро	19.54	6.72	0	144
голень	19.54	6.72	0	144
грудка	21.89	7.02	0	157
желудочки	19.14	4.58	0	118
кожа	12.71	36.91	0	387
крыло	20.22	12.32	0	197
окорочок	19.54	6.72	0	144
печень	17.84	16.36	2.26	228
сердечки	17.13	4.79	0.41	113
филе	13.29	15.96	0	201
шейки	20.14	5.42	0	135

Вам будет интересно. На нашем сайте вы можете бесплатно рассчитать калорийность продуктов, подобрать диету, прочитать истории похудения от наших читателей.

Колбаса

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал на 100 г.
баранья	16	19.3	0	238
брауншвейгская	27.7	42.2	0.2	491
вареная	12.8	22.2	1.5	257
вареная докторская	12.8	22.2	1.5	257
варено-копченая	20	30	0	350
говяжья	15	11.7	0.2	165
диетическая	12.1	13.5	0	170
домашняя	14.6	33	0	420
домашняя печеночная	15	22	0	258
зельц	11. 3	28.43	0.25	340.5
из мяса птицы	7.1	36.2	1.5	223
из оленины	19.3	10.4	0	170
конская казы	12	65	0	633
копченая	13	57.3	0	507
краковская	16.2	44.6	0	466.2
кровяная	14	32	5.16	379
куриная	15.51	16.19	2.34	223
к пиву	16	20	0.5	244
ливерная	14.1	28.5	2.2	326
любительская	12.2	28	0.1	301
молочная	11.7	22.8	0.2	252
мортаделла	16.37	25.39	3. 05	311
московская	24.8	41.5	0	472.7
пепперони	15	60	0	601
сальчичон	17	31	1	351
салями	13	57	0.2	566
сервелат	24	40.5	0.2	461
суджук	30.3	37.9	0	463
сыровяленая	9.9	63.2	0	403.4
сырокопченая	24.8	41.5	0	472.7
чоризо	24.1	38.27	1.86	455
языковая	36	11	0	301

Курица

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал на 100 г.
бедра	17.27	15.25	0	211
бефстроганов	14.73	2	0.4	163
бульон	4.3	3.6	0.4	50.7
голень	18.8	13.9	0	200.3
головы	17.3	8.3	0	148
грудка	23.6	1.9	0.4	113
гузка	19.5	22	0	276
гуляш	14.73	2	0.4	163
желудочки	17.66	2.06	0	94
кожа	18	15.6	0	212.4
консервированная	25.3	8.1	0.9	185
копченая	27.48	8.18	0.02	184
копченая грудка	27. 48	8.18	0.02	184
копченые крылышки	26.86	19.46	0	290
крылышки	18.33	15.97	0	222
лапки	19.4	14.6	0.2	215
маринованные крылышки	10.26	5.92	4.45	111.14
маринованные ножки	17	14	1.7	200
маринованное филе	14.97	17.5	5.13	241.97
наггетсы	14.97	18.07	15.67	285
ножки	19.27	8.68	0	161
окорочка	21.3	11	0.1	184.6
окорочка копченые	22.93	15.7	0.02	233
печень	20.4	5.9	0.73	137.6
потроха	18. 28	5.18	1.42	130
рулет	16.64	2.73	4.66	110
сердечки	15.8	10.3	0.9	158.9
спинки	14.05	28.74	0	319
суповой набор	5.4	4.2	0.2	250
филе	14.73	2	0.4	163
шейки	14.07	26.24	0	297
шницель	27	6	6	189

Мясо

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал на 100 г.
бизона	21.62	1.84	0	109
верблюда	18.9	9.4	0	160.2
вяленое	46. 3	4.45	0	252
глухаря	18	20	0.5	253.9
голубя	18.47	23.8	0	294
гуся	15.2	39	0	412
змеи	16.4	0.3	0	93
индейки	19.5	22	0	276
кабана	21.51	3.33	0	122
копченое	22.4	45.4	25	337.33
косули	21.1	6	0	138.4
крокодила	26	0.73	0	110
кролика	21.2	11	0	183
куропатки	18	20	0.5	253.9
лося	21.4	1.7	0	100.9
медведя	20. 1	8.3	0	155
перепела	21.76	4.53	0	134
птицы	21.6	12	0	194
рябчика	18	20	0.5	254
страуса	21.7	1.2	0	98
тетерева	18	20	0.5	253.9
утки	15.8	38	0	405
фазана	18	20	0.5	253.9
цесарки	20.64	2.47	0	110
ягненка	16.2	14.1	0	191.7

Разное

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал на 100 г.
бастурма	14. 8	20.1	0	240
бекон	11.6	45.04	0.66	458
брезаола	34	3.5	0.75	170.5
буженина	15	50	0	510
бычьи яйца	13	20	0.09	230
ветчина	22.6	20.9	0	278.5
грудинка копченая	10	52.7	33.8	494
гусиная печень	15.2	39	0	411.8
дичь	34	6.5	0	200
каре ягненка	16.2	14.1	0	191.7
козлятина	18	16	0	216
конина	19.5	9.9	0	167.1
консервированная ветчина	16.06	18.83	0. 26	239
консервированные сосиски	10.5	19.4	2.6	230
копченая утка	18.99	28.35	0	337
копченое сало	1.4	90	0	815.6
копченые сосиски	20.7	10.9	6.1	208
копченый язык	16	16	0	254
купаты	16	35.7	0	386
лангет	15.71	11.56	0	166.88
лягушачьи лапки	16.4	0.3	0	73
маринованная печень	14.99	4.6	3.78	128.01
маринованное сало	0.4	7.5	1.4	74
маринованный замороженный шашлык	10	25	0	279
маринованный язык	16	16	0	254
молочный поросенок	20. 6	3	0	109
мясной бульон	7.4	2.6	0.2	54.1
мясной паштет	8.68	15.53	10.64	216
мясной рулет	13.55	16.74	6.9	231.64
мясной хлеб	12.9	21.8	1.9	256
мясные копчености	22.4	45.4	25	337.33
мясные фрикадельки	28.7	16	1	263
нога ягненка	20.55	5.08	0	134
окорок хамон	34.75	16.1	1.31	240.8
оленина	19.5	8.5	0	155
охотничьи колбаски	25.3	40	0.3	463
панчетта	1.2	3.4	5.6	60
пармская ветчина	24. 4	22.5	0.1	300
паштет из печени	11.6	28.1	3.4	301
паштет фуа-гра	11.4	43.84	4.67	462
печень кролика	19	10	0	166
печень утиная	15.8	38	0	405.2
почки кролика	12.5	1.8	0	66.2
прошутто	22.6	20.9	0	278.5
птица бекас	17.45	15.5	0	215
птица вальдшнеп	21.6	12	0	194
птица кулик	18	12	0	242
сало лардо	1.4	92.8	0	840.8
сальсичча	26	30	0.1	374
сальтисон	13	17	0	209
седло ягненка	16. 2	14.1	0	191.7
соленое сало	1.4	90	0	815.6
сосиски венские	12.22	26.17	0.77	294.08
сосиски молочные	11	23.9	0.4	261
телятина	19.7	2	0	96.8
улитка виноградная	16.1	1.4	2	90
цыпленок	17.6	12.3	0.4	183
цыплята бройлеры	18.7	16.1	0	220
цыплята корнишоны	18.7	7	0.5	139.7
шпикачки	10	33	0	337
щековина копченая	9.1	66.6	0.5	625.4
язык консервированный	16	16	0	207

Свинина

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал на 100 г.
антрекот	28.57	9.8	0	210
балык	15.4	24.9	0	286
бефстроганов	19.4	7.1	0	142
вырезка	19.4	7.1	0	142
голова	18	16	0	216
грудинка	9.34	53.01	0	518
гуляш	13.1	29.4	3.9	333
диафрагма	18.56	13.24	0	199
желудок	16.85	10.14	0	155
зельц	12.6	32	0.5	336
карбонад	16	8	0	135
копченые уши	17	11	0	167
копченый окорок	15	50	0	510
корейка	13. 7	36.5	0	384
легкое	14.08	2.72	0	85
маринованные ребрышки	13.26	27.22	1.03	299.44
ноги	18	16	0	216
окорок	15	30.3	0	332.7
печень	18.8	3.8	4.7	109
почки	16.46	3.25	0	100
ребрышки копченые	10	52.7	0	514
рулька	15	30.3	0	332.7
сардельки	10.1	31.6	1.8	322
селезенка	17.86	2.59	0	100
сердце	17.27	4.36	1.33	118
сосиски	11.8	30.8	0	324. 4
стейк	21.64	3.39	0	123
тушенка	13	35	0	367
уши	22.45	15.1	0.6	230
филе	20.57	6.31	0	145
хвосты	17.75	33.5	0	378
шея	13.6	31.9	0	343
шкура	18	16	0	216
шницель	19	32.2	8.8	403
шпик (сало)	1.4	92.8	0	840.8
щековина	6.38	69.61	0	494
эскалоп	18.1	32.3	0	363
язык	15.9	16	2.1	208
яйца	13	19	0.09	230

Фарш

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал на 100 г.
бараний	17	23	0	282
говяжий	15.76	25	0	293
из кролика	19.45	7.37	0.72	146.61
из мяса индейки	21.6	12	0	194
колбасный	12.3	32.4	2.9	351.7
консервированный	15	15.6	0	200
котлетный	12.54	9.87	7.86	169.94
куриный	17.44	8.1	0.04	143
мясной	12.3	32.4	2.9	351.7
постный	25.54	17.67	0	269
свиной	15.41	17.18	0	221
соевый	45	2	14.5	270

Плюсы и минусы курицы

В нашем новом материале мы разберёмся, почему курица полезна для здоровья. А также узнаем, какой вред от курицы может быть, если есть её слишком много. Ну и конечно мы обязательно объясним, почему следует предпочесть курицу варёную курицу жареной, копчённой или тушёной.

Курица и её особенности

Курица – одна из самых популярных разновидностей домашнего мяса. Пожалуй, даже самая популярная. На планете на каждого человека одновременно приходится порядка 3-4 особей курицы. И эта цифра постоянно растёт, так как в связи с удорожанием свинины, говядины и баранины спрос на дешёвое мясо птицы постоянно растёт. На планете существуют десятки пород одомашненной курицы, которые различаются содержанием белком и жиров в мясе. Кроме того, бывают породы, выведенные для длительного получения яиц, а другие же сугубо мясные. Также, не стоит забывать и о том, что большинство кур, которых вы видите в современных магазинах – это бойлерные, ускоренно вскормленные практически без движения.

Несмотря на все эти различия мы нашли для вас средние показатели калорийности курицы, которые помогут вам при формировании своей диеты. Мы рекомендуем ориентироваться именно на эти цифры при своём питании.

Калорийность курицы и другие показатели

В среднем на 100 грамм продукта приходится около 190 килокалорий. Благодаря этому, курица относится по своему составу к диетическим разновидностям мяса. Но учтите, что в зависимости от способа готовки, различаются и показатели калорийности. Так, для варёной курицы средний показатель будет ещё меньше – около 137 кк. А вот жареная курица значительно калорийнее и для диетического питания не подходит — в ней уже 210 килокалорий. Впрочем, если употреблять этот продукт в умеренном количестве, то вреда вашей фигуре птица не принесёт.

Полезные свойства курицы и её вред

В составе курицы достаточно большое количество различных полезных веществ. В их числе такие как белки, линолевая кислота. Данная кислота осуществляет стимуляцию иммунной системы, так что умеренное потребление курятины будет способствовать крепкому здоровью. Помимо этих веществ, в курице также достаточно много витаминов группы А, В1, В2.

Особенно полезен витамин В6, которого в курятине весьма много. Он полезен для сердца. Данный витамин практически невозможно получить из растительной пищи, а курица является наиболее дешёвыми и наименее калорийным его источником, так что рекомендуем. Немало в мясе этой птицы и глютамина, которые выполняет функцию стимулятора нервной системы.

Интересно, что о полезных свойствах куриного мяса легенды ходят на протяжении столетий. На Востоке она всегда являлась частью различных методик питания, направленных на улучшение состояния организма. На практике же её главное преимущество перед «конкурентами» в виде говядины, свинины или баранины – значительно меньшее содержание жира. Также, мясо птицы легче усваивается человеческим организмом. Естественно, речь идёт об употреблении в меру.

Какой вред наносит курица?

В курином мясе присутствуют гистамины. Проще говоря, она может вызывать у человека аллергию.

Среди куриного мяса широко распространена сальмонелла. По оценке специалистов, речь идёт о примерно 15,7% мяса, произведённого в Европе. Без тщательной термической обработки такое мясо опасно для здоровья. Кроме того, может произойти заражение других продуктов, с которыми будет контактировать куриное мясо при хранении.

Предпочтение следует отдавать домашней птице- меньше вероятность, что в процессе содержания её кормили стероидами, а потом обрабатывали хлором для длительного хранения. И помните, что высокое количество холестерина в жареной и копченой курице может привести к проблемам с сосудами.

Заключение

Куриное мясо по своим свойствам является самым полезным из всех разновидностей мяса. Объясняется это правда по большей части низкой жировой составляющей. К сожалению, в погоне за диетической заменой свинине или говядине многие начинают есть этого продукта слишком много. Большое внимание следует уделять качеству продукта – в нём нередко бывают инфекции, а также тщательной термической обработке мяса.

Комментарии (0)

Оставить отзыв

отправить

Читайте так же

Что лучше для шашлыка: свинина или баранина

9217 19. 06.20

Рецепт салата «Оливье» и секреты его истории

2470 19.06.20

Какое мясо самое полезное для человека

3935 19.06.20

Рейтинг самых хороших вин

2195 19.06.20

Как жарить шашлык

2897 19.06.20

Рецепт утки по-пекински в домашних условиях

2462 19.06.20

Обычная индейка или курица: в чем больше белка?

Это автоматически переведенная статья.

Белки Белки являются важным компонентом сбалансированного питания. Хотя его можно получить из различных источников, курица и индейка являются одними из самых популярных продуктов с высоким содержанием белка. В этой статье исследуется содержание белка в индейке и обычной курице.

1. Белок в белом мясе

Большая часть белого мяса в курице и индейке поступает из грудной клетки и крыльев. Цвет этих отрубов обычно светлее, чем у темных частей птицы, из-за более низкого содержания в них белка миоглобина. Миоглобин транспортирует и хранит кислород в мышцах и отвечает за красновато-коричневый цвет мяса.
1.1 Грудинка – один из самых популярных кусков птицы, особенно популярный среди тех, кто занимается спортом и сидит на диете из-за высокого содержания белка и низкой калорийности.
Вот сравнение содержания белка в 1 унции (28 граммов) жареной грудки:
Обычная куриная грудка: 9 грамм
Грудка индейки: 8 грамм
Однако с точки зрения питательной ценности разница незначительна. существенно. Оба вида курицы обеспечивают хорошее содержание белка для организма.

Thịt ức gà có ветчина lượng протеин cao và ветчина lượng calo thấp

1.2 Мясо крылышек Белое мясо крыльев курицы и индейки по своим питательным свойствам очень похоже на мясо грудки. Содержание белка практически одинаково для обоих видов кур.
И курица, и индейка содержат около 9 граммов белка на унцию (28 граммов) мяса крыльев.

2. Белок в черном мясе

Термин «черное мясо» используется для описания кусков мяса красновато-коричневого цвета. Эти пигментированные порезы вызваны высокой концентрацией белка миоглобина. Поскольку миоглобин способствует транспортировке и хранению кислорода в мышечных клетках, темное мясо часто встречается в более активных мышечных группах, таких как ножки и бедра курицы и индейки.
В каждой унции (28 граммах) бедра индейки содержится на один грамм белка больше, чем в курице:
Обычные куриные бедра: 7 грамм Бедра индейки: 8 грамм Хотя бедра индейки содержат больше белка по сравнению с этим, один грамм белка на унцию ( 28 грамм) в целом, кажется, не имеет большого значения.

3. Что обычно лучше: индейка или курица?

Ức gà chứa nhiều витамин B6

И курица, и индейка содержат большое количество белка и могут быть полезным компонентом сбалансированного рациона. Включение умеренного количества курицы или индейки в ваш рацион может быть здоровым способом удовлетворить потребности вашего организма в белке.
При принятии решения о том, какие продукты питания могут лучше всего удовлетворить индивидуальные потребности в питании и цели в отношении здоровья, общее содержание питательных веществ, включая калории, жиры, витамины и минералы, следует рассматривать вместе. с белками.
3.1 Калории и жиры Уделять внимание калориям и жирам в продуктах питания необходимо в зависимости от целей клиента в отношении здоровья.
Жир также является важным компонентом здорового питания, а птица содержит различные типы полезных жиров. Тем не менее, жир является более высоким источником калорий, чем белок. Это означает, что куски мяса с более высоким содержанием жира содержат больше калорий, чем постные куски мяса.
Темное мясо как обычной курицы, так и индейки содержит больше жира, чем белое мясо. Это относится и к другим видам домашней птицы. Обычно темные кусочки курицы содержат немного больше жира и калорий, чем темные кусочки индейки. То же самое относится и к белому мясу этих двух видов птицы, так как индейка менее калорийна, чем обычная курица. Употребление в пищу кожи любого типа курицы может привести к тому, что в организме будет больше жира и калорий, чем ему нужно.
Таким образом, выбор индейки или курицы часто зависит от личных предпочтений, и оба вида являются питательными источниками пищи.
3.2 Витамины и минералы Хотя существенной разницы в содержании витаминов и минералов между обычной курицей и индейкой нет, в целом могут быть некоторые различия в этих питательных веществах между белым и черным мясом.
Например, куриные грудки содержат больше ниацина и витамина B6, чем куриные ножки, а куриные ножки содержат больше цинка, чем куриные грудки. Поэтому, если потребители хотят увеличить потребление цинка, темное мясо может быть лучшим выбором, а если есть необходимость увеличить содержание витамина В, более подходящим выбором может быть белое мясо. Таким образом, употребление в пищу разнообразных видов мяса является хорошим способом обеспечить сбалансированную диету.

Пожалуйста, наберите
ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
для получения дополнительной информации или регистрации на прием ЗДЕСЬ .
Загрузите приложение MyVinmec, чтобы быстрее назначать встречи и легко управлять своими заказами.

Справочная статья: Healthline. com

XEM ТЕМ:

• Как сохранить и приготовить вкусную и питательную индейку
• Какое мясо полезно?
• Когда детям можно есть мясо?

Метки:

Чот Эм

Га та

Thịt gà

Гай

Белок

Грудь или бедра: что полезнее?

Авторы: Сара Клемм, RDN, CD, LDN

Опубликовано: 19 марта 2021 г.

Отзыв: 21 июля 2020 г. особенно курица, растет в Соединенных Штатах. В качестве одной из причин было названо более частое питание вне дома. Для других выбор был сделан по состоянию здоровья. Птица (без кожи) часто рекомендуется в качестве заменителя красного мяса, так как в нем меньше насыщенных жиров. Хотя доступны более постные куски говядины и свинины.

Есть много вариантов курицы. Он продается целиком или по частям в виде куриных грудок, бедер или крылышек и доступен без кожи и костей.

Цена может иметь значение при выборе бедра, а не грудки, но вкус и способ приготовления курицы также имеют большое значение.

Вкуснее… Но полезнее ли?

Некоторые люди предпочитают вкус темного мяса белому и считают его более нежным и ароматным.

Куриные бедра и грудки являются хорошими источниками нежирного белка. Однако они различаются по количеству калорий, жиров и насыщенных жиров. Например, куриная грудка без кожи весом 3 унции содержит около 140 калорий, 3 грамма общего жира и всего 1 грамм насыщенного жира.

Такое же количество темного куриного мяса без кожи дало бы в три раза больше жира, всего 9 граммов жира, 3 грамма насыщенных жиров и 170 калорий. Эта разница может показаться незначительной, но в зависимости от размера порции она может складываться.

Другой вариант — выбрать темное мясо индейки, которое содержит меньше калорий и жира по сравнению с куриным бедром. Порция в 3 унции содержит около 134 калорий, 5 граммов общего жира и 1,5 грамма насыщенных жиров.

Также рекомендуется ознакомиться с этикеткой с указанием пищевой ценности. В некоторые продукты из птицы добавляют соль, что помогает сохранить их влажными. Большинство американцев получают слишком много соли из продуктов, которые они едят, поэтому может помочь поиск способов уменьшить содержание натрия, изучив ингредиенты и этикетку с фактами о питании.

Кулинария тоже имеет значение!

Конечно, способ приготовления птицы также влияет на количество калорий и жира. Курицу и индейку можно запекать, жарить на гриле, жарить или жарить; приправленные, фаршированные или покрытые панировкой. Выпечка, приготовление на гриле и запекание считаются более полезными для здоровья вариантами, поэтому ищите эти описания при приеме пищи вне дома и ограничивайте все виды жареных и жареных во фритюре продуктов, включая птицу. В домашних условиях, оставляя кожу во время приготовления, курица и индейка остаются влажными, а удаление кожи перед едой поможет снизить количество калорий и насыщенных жиров.

Берегите себя

Независимо от того, какой вид домашней птицы вы решите купить и приготовить дома, не забывайте обращаться с ней должным образом. Сырую курицу и индейку не следует промывать перед приготовлением, но обязательно мойте руки водой с мылом не менее 20 секунд до и после контакта с сырой птицей.

Курица и индейка, купленные замороженными, должны размораживаться на нижней полке холодильника. Используйте отдельные столовые приборы, контейнеры и разделочные доски для сырых и приготовленных продуктов. Вся птица, независимо от метода приготовления, должна быть приготовлена ​​при температуре не менее 165 градусов по Фаренгейту.