Skip to content

Что нельзя есть при воспалении поджелудочной железы: что можно и нельзя есть. Советы врача

Содержание

Диета при заболеваниях поджелудочной железы

Скачать памятку





























РЕКОМЕНДУЮТСЯ



ЗАПРЕЩАЮТСЯ



ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ




Вчерашний пшеничный хлеб, пшеничные сухари, малосладкое галетное печенье.




Свежий хлеб, ржаной хлеб, сдобное тесто, жареные и свежие печёные пирожки, блины, вареники, пицца, песочное сладкое печенье.



КРУПЫ И МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ




Гречневая, геркулесовая, овсяная, манная, рисовая каши, протертые, полувязкие, сваренные на воде или пополам с молоком низкой жирности, суфле, пудинги, запеканки.




Пшено, перловая, ячневая, кукурузная крупы, рассыпчатые каши, макаронные изделия, бобовые.



МЯСО




Нежирное нежилистое мясо: говядина, кролик, курица, телятина протёртые или рубленые; в отварном или паровом виде (котлеты, кнели, бефстроганов из отварного мяса)




Жирные сорта мяса: баранина, свинина, гусь, утка, печень, почки, мозги; жареное, тушеное, копчёное мясо, колбасы, консервы.



РЫБА




Нежирная отварная, в виде суфле, кнелей, котлет, кусков — судак, треска, окунь, щука, серебристый хек




Жирная, жареная, тушеная, копчёная, запеченная, солёная, консервированная; икра, морепродукты.



СУПЫ




Овощные, вегетарианские, слизистые из круп (овсяный, перловый, рисовый, манный), суп-крем из выварённого нежирного мяса, вегетарианские борщи, протёртые супы с картофелем, морковью.




Супы на мясном и рыбном бульоне, отваре грибов, окрошка, молочные супы, щи, невегетарианский и зелёный борщ, свекольник.



СОУСЫ И ПРЯНОСТИ




Фруктово-ягодные подливки, несладкие или сладкие


Томатные подливки и соусы, поджарки, острые соусы, пряности.



ЯЙЦА




Омлет белковый паровой из 1—2 яиц в день, ½ желтка в день в блюдах




Крутые, жареные




МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ


Нежирное молоко в блюдах, творог некислый свежеприготовленный, паровые пудинги; свежий кефир и цельное молоко в ограниченном количестве при хорошей переносимости, нежирный неострый сыр, нежирные йогурты


Молочные продукты высокой жирности, кумыс, сладкие, сливки, мороженое, сметана, майонез, жирный и солёный сыр.

ЖИРЫ


Сливочное масло несоленое и растительное рафинированное масло в готовых блюдах в ограниченном количестве.


Маргарин, куриный, гусиный, бараний, свиной жир, сало.

ОВОЩИ


Картофель, морковь, кабачки, цветная капуста в виде пюре и паровых пудингов, в отварном, протёртом или печёном виде.


Белокочанная капуста, баклажаны, репа, редька, редис, брюква, шпинат, щавель, чеснок, лук, бобовые, перец, в т. ч. сладкий, огурцы, помидоры, грибы.

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ


На десерт: яблоки некислых сортов, печёные, бананы, клубника, черника, чёрная смородина в ограниченном количестве, протёртые компоты, кисели, мусс, желе на ксилите или сорбите


Цитрысовые, гранаты, кислые яблоки, виноград, финики, инжир.

СЛАСТИ


Мёд в ограниченном количестве, зефир, пастила на ксилите или сорбите.


Кексы, кондитерские изделия, шоколад, варенье, мороженое.

НАПИТКИ


Слабый чай, малосладкий или с ксилитом и сорбитом; соки: банановый, клубничный, морковный — в небольшом количестве.


Минеральные воды: Боржом, Поляна Купель, Поляна Квасова, Свалява через 1,5—2 часа после еды; Славяновская, Ессентуки № 4 и № 20, Лужанская — за 1 час до еды. Минеральные воды применяют по ¼-1/2 стакана, комнатной температуры без газа


Алкогольные напитки, крепкий чай, кофе, соки: апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный, виноградный, гранатовый, абрикосовый, мультивитамин.


Диетические рекомендации при хроническом панкреатите от момента обострения заболевания до наступления стойкой клинической ремиссии.


(данные по количеству пищевых ингредиентов даны для взрослых)








 


Сутки от начала приступа


Принципы питания


Качественный состав рациона

Разрешается

Запрещается

0-4


Максимальное механически, химически и термически щадящая пища с физиологической нормой белка (30% животного белка). Температура блюд в диапазоне 25—45ОС. Режим питания дробный (5—6 раз в день).


Пероральное питание начинают со слизистых супов, жидких протёртых молочных каш, овощных пюре и киселей из фруктового сока. Разрешается некрепкий чай, минеральная вода, отвар шиповника


Бульоны, жирные сорта мяса и рыбы — баранина, свинина, гусь, утка, осетрина, севрюга, сом и т. п.; жареные блюда, сырые овощи и фрукты, копчёности, консервы (кроме детского питания), колбасные изделия, сыры, сдобные мучные и кондитерские изделия, чёрный хлеб, мороженое, алкоголь, пряности и специи, масло, сахар, соль, цельное молоко.

4-7


То же + сухари, мясо и рыба нежирных сортов, паровой белковый омлет, молоко в блюдах, творог свежий некислый, паровые пудинги. Несолёное сливочное масло в готовые блюда (10 г/сут), яблоки печёные. Протёртые компоты из свежих фруктов, желе, мусс на ксилите, сорбите.

6-10


Постепенное включение новых продуктов, расширение диеты, увеличение объёма и калорийности рациона


То же + сахар до 30 г/сутки, соль до 5 г/сутки, масло сливочное до 30 г/сутки в готовые блюда


То же.

10-15


То же + нежирные кисломолочные продукты — йогурты, кефир (до 200 г/сут), яйцо всмятку

15-60, весь период ремиссии


Белок 120—14 г/сутки (60% — животного). Жиры — 60—80 г/сутки равномерно распределённого на все приёмы пищи в течение дня. Углеводы 350 г/сутки, главным образом за счёт простых легкоусвояемых. Режим питания дробный — 5—6 раз в сутки, равными по объёму порциями. Медленная еда и тщательное пережёвывание. Температура горячих блюд до 57—62ОС, холодных — не ниже 15—17ОС. Пищу готовят в протёртом виде на пару или запекают в духовке.


Те же продукты, что и при обострении, только блюда могут быть менее щадящими: протёртые супы заменяют обычными вегетарианскими, каши могут быть более густыми, рассыпчатыми, включаются макаронные изделия, растительная клетчатки в сыром виде (овощи, фрукты), мягкие не острые сыры, докторская колбаса, отварное мясо кусками, печёная рыба. Сметана и сливки разрешаются в небольшом количестве только в блюдах, кефир — некислый. Соль — до 6 г в сутки.


Жиры в чистом виде, острые, кислые, пряные, консервированные продукты, мясные и рыбные бульоны, мороженое, кофе, какао, шоколад, бобы, горох, щавель, шпинат, редис, грибы, кислые фруктовые соки, алкогольные и газированные напитки, квас, изделия из сдобного теста.


Диетические рекомендации при хроническом панкреатите от момента обострения заболевания до наступления стойкой клинической ремиссии.


(данные по количеству пищевых ингредиентов даны для взрослых)








 


Сутки от начала приступа


Принципы питания


Качественный состав рациона

Разрешается


Запрещается

0-4


Максимальное механически, химически и термически щадящая пища с физиологической нормой белка (30% животного белка). Температура блюд в диапазоне 25—45ОС. Режим питания дробный (5—6 раз в день).


Пероральное питание начинают со слизистых супов, жидких протёртых молочных каш, овощных пюре и киселей из фруктового сока. Разрешается некрепкий чай, минеральная вода, отвар шиповника


Бульоны, жирные сорта мяса и рыбы — баранина, свинина, гусь, утка, осетрина, севрюга, сом и т. п.; жареные блюда, сырые овощи и фрукты, копчёности, консервы (кроме детского питания), колбасные изделия, сыры, сдобные мучные и кондитерские изделия, чёрный хлеб, мороженое, алкоголь, пряности и специи, масло, сахар, соль, цельное молоко.

4-7


То же + сухари, мясо и рыба нежирных сортов, паровой белковый омлет, молоко в блюдах, творог свежий некислый, паровые пудинги. Несолёное сливочное масло в готовые блюда (10 г/сут), яблоки печёные. Протёртые компоты из свежих фруктов, желе, мусс на ксилите, сорбите.

6-10


Постепенное включение новых продуктов, расширение диеты, увеличение объёма и калорийности рациона


То же + сахар до 30 г/сутки, соль до 5 г/сутки, масло сливочное до 30 г/сутки в готовые блюда


То же.

10-15


То же + нежирные кисломолочные продукты — йогурты, кефир (до 200 г/сут), яйцо всмятку

15-60, весь период ремиссии


Белок 120—14 г/сутки (60% — животного). Жиры — 60—80 г/сутки равномерно распределённого на все приёмы пищи в течение дня. Углеводы 350 г/сутки, главным образом за счёт простых легкоусвояемых. Режим питания дробный — 5—6 раз в сутки, равными по объёму порциями. Медленная еда и тщательное пережёвывание. Температура горячих блюд до 57—62ОС, холодных — не ниже 15—17ОС. Пищу готовят в протёртом виде на пару или запекают в духовке.


Те же продукты, что и при обострении, только блюда могут быть менее щадящими: протёртые супы заменяют обычными вегетарианскими, каши могут быть более густыми, рассыпчатыми, включаются макаронные изделия, растительная клетчатки в сыром виде (овощи, фрукты), мягкие не острые сыры, докторская колбаса, отварное мясо кусками, печёная рыба. Сметана и сливки разрешаются в небольшом количестве только в блюдах, кефир — некислый. Соль — до 6 г в сутки.


Жиры в чистом виде, острые, кислые, пряные, консервированные продукты, мясные и рыбные бульоны, мороженое, кофе, какао, шоколад, бобы, горох, щавель, шпинат, редис, грибы, кислые фруктовые соки, алкогольные и газированные напитки, квас, изделия из сдобного теста.




 

Панкреатит. Диета при хроническом панкреатите. Что можно есть при панкреатите?

Панкреатит — воспаление поджелудочной железы.

Болевые ощущения в поджелудочной области свидетельствуют о воспалительном процессе, на фоне которого может развиваться панкреатит. Поджелудочная железа отвечает за пищеварительную систему, является второй после печени по размеру железой. Этот орган отвечает за выделение панкреатического сока, содержащего больше 30 различных ферментов. Панкреатический сок попадает в двенадцатиперстную кишку. Чтобы не разрушить ткани, первоначально сок вырабатывается в неактивной форме. После, при взаимодействии с желчью, неактивная форма переходит в панкреатический сок. Если желчь попадает в панкреатический поток, это приводит к разрушению поджелудочной железы, развитию различных заболеваний. В результате самостоятельного переваривания желез развивается некроз тканей, провоцирующий развитие панкреатита.

Что такое хронический панкреатит?

Хронический панкреатит — это прогрессирующий воспалительный процесс в поджелудочной железе.

Основные симптомы хронического панкреатита

  • Основными симптомами заболевания являются боль в животе и нарушение пищеварения. Боль в верхней части живота чаще локализуется в ее середине или в левом подреберье, однако может тревожить боль и в правом подреберье.
  • Боль усиливается через 15-25 минут после приема еды, особенно жирной, острой, приема алкоголя.
  • Боль отдает в поясницу — только в левую половину или в обе половины поясницы.
  • Боль уменьшается при прикладывании холода на левое подреберье, при голодании.
  • Боль может сопровождаться тошнотой,  вздутием живота, отрыжкой, изжогой.

Нарушение пищеварения связано с уменьшением поступления пищеварительных ферментов.  Опорожнения кишечника становятся жирными, с кашеобразной консистенцией. Частота увеличивается до 3 и больше раз на сутки. Потому что принятая еда не всасывается в необходимом объеме, больной худеет.   Помимо веса человек теряет витамины, важные микроэлементы, минералы, которые поступают в организм с пищей.  Для хронического панкреатита характерны проблемы с выработкой инсулина. Это приводит к развитию сахарного диабета.

Диета при хроническом панкреатите

В целях предупреждения, появления панкреатита особое внимание следует уделить диете, также важным фактором является отказ от курения, употребления кофейных напитков и алкоголя.

Помимо медикаментозной терапии, важнейшей частью лечение является соблюдение строгой диеты, во избежание обострений заболевания. Одних препаратов недостаточно, если неправильная пища провоцирует воспаление поджелудочной железы.

При острой стадии болезни человека обязательно кладут в больницу и, под наблюдением врачей, несколько дней он вообще не ест. При хронической форме панкреатита и в стадии ремиссии все направлено на снижение нагрузки на орган, а значит – вся пища легкая и диетическая. Пожизненное соблюдение диеты обязательно.

Людям с хроническим панкреатитом нужно поддерживать строгую культуру питания. Для этого следует принимать пищу небольшими порциями по несколько раз в день (дробное питание). Объем жидкости должен составлять не менее 2-2,5 литров в сутки.  На момент обострения из меню следует исключить продукты, содержащие большое количество клетчатки растительного вида и продукты в которых находятся хрящи и сухожилия, а также исключить употребление холодных продуктов и напитков. Сделать акцент на продукты богатые на белки. Рекомендуется принимать измельченную и протертую пищу, приготовленную на пару.

Что можно есть при панкреатите?

Лучше всего есть мягкую пищу, избегать твердых, крупных кусков. Полезно приготовление на пару и супы – пюре, всю пищу запекать, отваривать, тушить и измельчать.

Вид разрешенного продуктаПродукты
КрупыРис, гречка, овсянка, жидкие каши
МучноеМелкие макароны, подсушенный пшеничный хлеб из муки 1-2 сорта, сухое печенье
Мясное и рыбноеНежирные индейка, курица, говядина, нежирные виды рыбы
Молочные продукты с низкой жирностью и кислотностьюТворог, кефир, ряженка, нежирный сыр, сметана, разбавленное молоко
ОвощиКабачки, патиссоны, картофель, морковь, тыква, супы – пюре
ЯйцаВ виде омлетов на пару или запеченных
ФруктыНесладкие и некислые яблоки, печенные и свежие, компоты из сухофруктов
СладкоеОграниченно джемы, варенья, муссы и желе, мед
ПитьеСлабый чай, некислые соки и компоты без сахара, отвар шиповника,  травяные сборы и минеральная вода без газа
МаслаОграниченно подсолнечное и сливочное масло

Что нельзя есть при панкреатите?

Запрещены любые блюда холодные или горячие. Пища должна быть теплой, чуть выше температуры тела. Нельзя жарить и мариновать пищу.

Вид запрещенного продуктаПродукты
ПолуфабрикатыСосиски, колбасы, бекон, копчености, консервы
СладкоеШоколад, пирожные с кремом, сладкие газировки, мороженое
Кофеинсодержащие напитки, алкогольКофе, энергетики, какао, алкоголь
ВыпечкаЛюбая свежая выпечка
МясноеСвинина, баранина, гусь и утка, сало
Соленья и специиВсе виды солений, специи неострые и крайне ограниченно
Фрукты и овощиБобовые, белокочанная капуста, щавель, чеснок, виноград, редька

Записаться на прием к врачу-гастроэнтерологу, узнать более подробно об услугах медицинского  центра Оливия Вы можете по телефонам:

☎ +38 (096) 203-03-03

☎ +38 (099) 203-03-03

Мы работаем для Вас и Вашего здоровья!

Не нашли ответ на свой вопрос?

Напишите нам, и мы предоставим необходимую информацию.

Какие продукты следует избегать при панкреатите

  • Здоровье

Острый панкреатит — это состояние, вызванное воспалением поджелудочной железы в течение короткого периода времени. Большинство людей выздоравливают от острого панкреатита в течение недели и не имеют дальнейших осложнений, но у некоторых людей могут развиться серьезные осложнения. Острый панкреатит — это не то же самое, что хронический панкреатит, при котором поджелудочная железа постоянно повреждается в результате многолетнего воспаления.

Острый панкреатит часто связан с камнями в желчном пузыре и употреблением слишком большого количества алкоголя. Сокращая потребление алкоголя и внося изменения в свой рацион, вы можете снизить риск развития острого панкреатита. Здесь мы рассмотрим, что такое панкреатит, его симптомы, каких продуктов вам следует избегать, а также какие продукты вы можете есть, а также доступные методы лечения для улучшения качества вашей жизни.

Симптомы острого панкреатита

Наиболее распространенным симптомом острого панкреатита является сильная боль, внезапно возникающая в центре желудка. Другие симптомы включают:

  • Тошнота, рвота
  • Несварение желудка
  • Боль в животе
  • Лихорадка
  • Пожелтение белков глаз и кожи (желтуха)
  • Болезненность или вздутие живота
  • Учащение пульса или дыхания

Прием пищи или питья может усугубить ваши симптомы, особенно если вы едите жирную пищу. Острый панкреатит, вызванный камнями в желчном пузыре, обычно возникает после обильного приема пищи. Боль, вызванная алкоголем, развивается через 6–12 часов после чрезмерного употребления алкоголя.

Преимущества диеты при панкреатите

Поджелудочная железа, работающая неправильно, может быть не в состоянии вырабатывать инсулин, что приводит к диабету. Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием жиров чаще вызывают боли в животе у мужчин и чаще вызывают хронический панкреатит в более молодом возрасте.

Снижение потребления жиров помогает поджелудочной железе восстанавливаться и предотвращает дальнейшее повреждение. Было замечено, что пациентам с тяжелым хроническим панкреатитом помогает диета с низким содержанием жиров.

План диеты при панкреатите будет основан на ваших индивидуальных диетических потребностях. Жиры являются жизненно важной частью сбалансированной диеты, и вам нужно будет скорректировать тип жира, который вы едите. Жир, называемый триглицеридами со средней длиной цепи (ТСЦ), может перевариваться без участия поджелудочной железы. Кроме того, вам могут прописать пищеварительные ферменты, если вы не можете перерабатывать определенные жиры. Эти ферменты могут заменить то, что ваша поджелудочная железа обычно производит, но не может производить. Примеры ферментной терапии поджелудочной железы включают Pancreaze и Creon.

Наиболее распространенные причины панкреатита связаны со злоупотреблением алкоголем или желчными камнями (кристаллизованные холестериновые камни, которые образуются в желчном пузыре), которые блокируют ферменты, необходимые для выхода из поджелудочной железы. Диета при панкреатите также может помочь вам уменьшить недоедание. Витамины A, D и E являются жирорастворимыми, и проблемы с перевариванием жиров могут затруднить усвоение этих питательных веществ,

Продукты, которых следует избегать

Возможно, вам придется изменить свою диету в зависимости от того, есть ли у вас острый приступ или вы пытаетесь остановить воспаление. Если у вас острый приступ, вам, возможно, придется придерживаться более мягкой, более пресной, нежирной пищи, пока ваши симптомы не исчезнут. Чтобы предотвратить будущие приступы, вам может потребоваться внести изменения в свой рацион, используя предоставленные советы по питанию.

Общий принцип любой диеты заключается в здоровом сбалансированном питании. Продукты, которые следует избегать, которые провоцируют приступы и вызывают обострения, включают:

  • Рафинированные углеводы – белый хлеб, сладкие продукты и напитки, пирожные, печенье, вафли, мюсли, хлопья и выпечка
  • Красное мясо, субпродукты
  • Обработанное мясо (колбаса, хот-доги, мясные ланчи)
  • Майонез, маргарин, масло сливочное, масло ореховое (арахисовое, миндальное), цельное молоко, сыр
  • Мороженое, заварной крем, молочные коктейли, смузи с молочными продуктами
  • Алкоголь
  • Выпечка – пончики, рогалики, круассаны
  • Рыба и моллюски в кляре/жареные
  • Яйца с желтком
  • Жареные продукты/фаст-фуд – жареные овощи, жареный рис, яичница, картофель фри, картофельные чипсы
  • Джемы, желе
  • Газированные напитки, энергетические напитки

Какие продукты можно есть?

Лучшие продукты, которые вы можете есть, включают:

  • Овощи
  • Фрукты
  • Цельнозерновые
  • Фасоль, чечевица
  • Молочные продукты с низким содержанием жира или обезжиренные
  • Продукты, богатые антиоксидантами – темные листовые овощи, черника, сладкий картофель, виноград, грецкие орехи и гранаты (авокадо, оливковое масло, жирная рыба, орехи и семена в умеренных количествах)
  • Безмолочные заменители (миндаль, рис)
  • Рыба (пиша, треска)
  • Фруктовые и овощные соки без сахара
  • Кофе без кофеина или травяной чай
  • Постное мясо
  • Молочные продукты с низким или обезжиренным содержанием
  • Сладости с низким содержанием жира – крекеры Грэм, имбирные чипсы, печенье к чаю
  • Напитки с пищевыми добавками
  • Птица без кожи – курица, индейка
  • Джемы и желе с низким содержанием сахара
  • Нежирные или обезжиренные прозрачные супы и бульоны
  • Специи и свежие травы – сальса, томатные соусы
  • Желатин без сахара, фруктовое мороженое
  • Тунец в воде

Лечение панкреатита

Если причиной панкреатита являются камни в желчном пузыре, вам может потребоваться эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатограмма для удаления камней в желчном пузыре или удаления желчного пузыря. Если алкоголь был причиной вашего острого панкреатита, вам следует полностью отказаться от алкоголя после выздоровления.

В некоторых случаях для облегчения боли можно использовать такие лекарства, как амитриптилин (Элавил), габапентин или прегабалин. Обсудите с вашим лечащим врачом наиболее эффективный вариант лечения.

Употребление небольших порций пищи и закусок в течение дня вместо больших приемов пищи также может помочь при симптомах панкреатита.

Принимайте поливитамины и добавки, чтобы заменить любые питательные вещества, которые вы не можете получить с пищей. Поговорите с зарегистрированным диетологом или диетологом о том, какие добавки вам подходят. Кроме того, поговорите со своим диетологом, чтобы разработать план здорового питания и обсудить другие изменения образа жизни, которые вы можете внести, чтобы лучше управлять своим состоянием, не подвергая слишком большой нагрузке пищеварительную систему.

Другие статьи по

  • Проблемы с пищеварением
  • Здоровье кишечника
  • Питание

Источники (3)

  1. Кливлендская клиника – лучшие (и худшие) продукты при панкреатите

    https://health. clevelandclinic.org/best-and-worst-foods-for-pancreatitis-pain/

  2. Verywellhealth — Диета при панкреатите: что есть и чего избегать

    https://www.verywellhealth.com/diet-and-chronic-pancreatitis-2507165

  3. NHS — Лечение — хронический панкреатит

    https://www.nhs.uk/conditions/хронический-панкреатит/лечение/

Содержание этого веб-сайта предназначено только для информационных целей. Это не является медицинской консультацией. На информацию на этом веб-сайте нельзя полагаться, и она не заменяет профессиональную медицинскую консультацию. Вы всегда должны говорить со своим врачом о рисках и преимуществах любого лечения.

Диета

при панкреатите — полная таблица диет для восстановления

Диета при панкреатите идеальна для тех, кто болеет панкреатитом. Во всем мире панкреатитом страдают более 100 000 человек (1). В зависимости от степени тяжести панкреатит может быть хроническим или острым. Диета, благоприятная для панкреатита, идеально подходит для предотвращения осложнений, таких как проблемы с почками, высокий уровень сахара в крови и рецидивирующий острый панкреатит, а также для ускорения заживления (2). Читайте дальше, чтобы узнать все о диете при панкреатите, продуктах, которые следует есть и избегать, плане диеты и изменениях образа жизни, на которых вы должны сосредоточиться. Но сначала узнайте, что такое панкреатит. Прокрутить вниз!

В этой статье

Что вызывает панкреатит?

 

Shutterstock

Панкреатит вызывается воспалением поджелудочной железы, которое обычно очень болезненно и может потребовать хирургического вмешательства (3). Поджелудочная железа, удлиненная железа, находится в висцеральной полости и почти прикрыта желудком и двенадцатиперстной кишкой. Основная функция поджелудочной железы заключается в секреции панкреатических ферментов и гормонов. Он выделяет инсулин и глюкагон, гормоны, которые помогают регулировать уровень сахара в крови, и пищеварительные ферменты, такие как трипсин, амилаза и липаза, которые расщепляют и метаболизируют белки, углеводы и жиры (4).

Обычно ферменты поджелудочной железы секретируются в верхней части тонкой кишки, где происходит основное расщепление пищи и всасывание питательных веществ (5). Но из-за камней в желчном пузыре, чрезмерного употребления алкоголя, курения, аутоиммунных заболеваний или дефектных генов ферменты поджелудочной железы секретируются в самой поджелудочной железе, а не в тонком кишечнике. А это приводит к воспалению и неспособности переваривать и усваивать пищу.

Панкреатит бывает двух видов – острый и хронический. Прокрутите вниз, чтобы найти разницу между ними.

В чем разница между острым и хроническим панкреатитом?

Shutterstock

Вот основные различия между острым и хроническим панкреатитом:

Острый панкреатит включает активное воспаление поджелудочной железы, вызывающее внезапные приступы болей в животе и повышение уровня ферментов крови. Боль может усиливаться после еды и возникает в верхней средней или левой части живота . В некоторых случаях это может длиться несколько дней. В тяжелых случаях острого панкреатита может потребоваться хирургическое вмешательство.

Хронический панкреатит — это состояние, при котором боль не такая сильная, как при остром панкреатите, но оно вызывает повреждение поджелудочной железы в результате кальцификации, воспаления протоков и фиброза. И это плохие новости. Потому что это означает, что поджелудочная железа перестала работать, и вы можете быть склонны к диабету, проблемам с печенью, анемии и недоеданию.

Теперь давайте проверим симптомы острого и хронического панкреатита.

Симптомы острого панкреатита

Около 30 из 100 000 человек страдают острым панкреатитом (6). И симптомы обычно следующие:

  • боль в верхней части живота, которая может приходить и уходить или сохранять
  • лихорадка
  • Невозможность переваривать пищу
  • Тошнота
  • боль сразу после еды
  • .

Симптомы хронического панкреатита

Примерно у 5-12 человек из 100 000 развивается хронический панкреатит (7). К нему приводит отсутствие диеты при панкреатите, даже после того, как ему поставили диагноз «острый панкреатит». А вот симптомы хронического панкреатита:

  • Резкая потеря веса
  • Steatororhea — Жирный стул с грязным запахом
  • Сложность при дыхании
  • усталость
  • Дегидратация
  • Диаргея
  • Тошнота
  • Voming,
  • в некоторых случаях, может быть, понижена, что может понизить, что в пайет, что может быть в пансии, понизительно, что в пайет, что может быть в пансии, понизительно, что в пайет, что может быть в пансии. перестает работать.

Помните, что боль в животе может возникать по разным причинам. Не паникуй. Позовите на помощь и немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Чтобы уменьшить вероятность повторения приступов болей при панкреатите, вы должны следить за тем, что вы едите. Вот несколько рекомендаций по диете при панкреатите. Взглянем.

Рекомендации по питанию при панкреатите

Вот несколько рекомендаций по питанию при остром и хроническом панкреатите:

  • Всегда старайтесь употреблять здоровую пищу.
  • Соблюдайте диету с низким содержанием жиров, чтобы предотвратить обострение воспаления.
  • Бросьте пить алкоголь и курить.
  • Употребляйте МСТ (триглицериды со средней длиной цепи), так как для их переваривания не требуются ферменты поджелудочной железы.
  • Проконсультируйтесь с врачом и принимайте добавки с пищеварительными ферментами.
  • Проконсультируйтесь с врачом и принимайте добавки с витаминами A, E, D, K и B12.
  • Проконсультируйтесь с врачом и принимайте такие минералы, как кальций и железо.
  • Принимайте пищу небольшими порциями от 6 до 7 раз в день.
  • Не употребляйте слишком много продуктов с высоким содержанием клетчатки за один раз.
  • Употребляйте вареные и протертые овощи, чтобы снизить нагрузку на желудок.

Теперь позвольте мне перечислить продукты, которые вы можете есть, и продукты, которых вам следует избегать. Прокрутить вниз.

Диета при панкреатите – продукты, которые нужно есть

Shutterstock

Вот продукты, которые можно употреблять при панкреатите:

  • Овощи – Шпинат, цветная капуста, сладкий картофель, зеленый лук, морковь, свекла и огурец.
  • Фрукты – Вишня, черника, очищенное яблоко и ананас.
  • МСТ – Кокос, кокосовое масло, йогурт и молоко.
  • Белок – Чечевица, фасоль и нежирное мясо.
  • Цельные зерна – Ячмень, овес и белый рис.
  • Напитки – Вода, процеженный фруктовый сок, кокосовая вода и пахта.
  • Приправы – Хумус из нута и зеленого горошка.

Примечание: Если у вас хронический панкреатит, вам может быть запрещено употреблять бобовые и цельнозерновые продукты. Ваш врач/диетолог порекомендует вам прием пищи в зависимости от тяжести состояния.

Теперь давайте рассмотрим продукты, которых следует избегать.

Диета при панкреатите – продукты, которых следует избегать

Shutterstock

  • Продукты с высоким содержанием сахара. Эти продукты повышают уровень триглицеридов, что может еще больше усугубить острый панкреатит.
  • Газированные напитки
  • Продукты с высоким содержанием жиров, такие как сливочное масло, авокадо, сушеный кокос, орехи, семечки, ореховое масло и свиное сало.
  • Фрукты с высоким содержанием клетчатки и фрукты с кожурой.
  • Продукты с высоким содержанием натрия, такие как вафли, сырные шарики и переработанное мясо.
  • Мясо с высоким содержанием жира, такое как говядина и свинина.
  • Майонез
  • Напитки с добавлением сахара, такие как пакетированные соки и энергетические напитки.
  • Полножирные молочные продукты
  • Гамбургер, пицца, картофель фри и жареный цыпленок.
  • Торт, выпечка, пончики, мороженое и молочные коктейли.

Понятно, что вы должны избегать продуктов, которые являются нездоровыми и заставляют вашу пищеварительную систему работать с дополнительной нагрузкой, чтобы помочь их переварить. Используя рекомендации по питанию и список продуктов, которые следует есть и избегать, я создал пример диеты при панкреатите. Это даст вам представление о времени и порции продуктов, которые вы должны потреблять. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если вы решите следовать этому плану диеты.

Знаете ли вы?

Вы знаете, что ваша диета при панкреатите работает, если вы не теряете вес, чувство тошноты полностью уменьшилось, а другие симптомы начинают уменьшаться.

Связанный: 15 очень нездоровых продуктов и напитков, которых следует избегать

Таблица диеты для восстановления после панкреатита

 

Когда дело доходит до пациентов с панкреатитом, питание очень важно. Чтобы выздороветь и избежать заболеваний, вызванных панкреатитом, таких как камни в желчном пузыре, рак поджелудочной железы, диабет и недоедание, пациенты должны соблюдать правильную диету. Вот таблица диеты при остром панкреатите — взгляните.  

Meals What To Eat
Early Morning (7:00 a.m.) 1 cup of water on an empty stomach
Breakfast (8:00 a.m. ) 1 стакан сока 1 очищенного яблока + ½ стакана шпината + 1 морковь + 1 яйцо всмятку

Или

1 средняя миска каши из зеленых ростков с овощами

Середина утра (1:00. 2) 1 Cucumber
Обед (12:30 вечера) Воспаленная рыба (без кожи) + вареные овощи
SNACK (3:30.M.M.MURM
(3:30.M.M.MURM
(3:30.
Ужин (19:00) 1 средняя тарелка овощного прозрачного супа

  Эта диета может показаться очень мрачной, но она поможет успокоить вашу пищеварительную систему и уменьшить ее.

Помимо диеты, благоприятной для панкреатита, вы должны вести правильный образ жизни. Потому что в большинстве случаев ваш образ жизни определяет, собираетесь ли вы вести жизнь без болезней. Итак, не пропустите следующие пункты.

Панкреатит Рекомендуемые изменения образа жизни

Shutterstock

  • Пейте 3 литра воды каждый день.
  • Отказ от курения и употребления алкоголя.
  • Употреблять домашнюю пищу.
  • Питайтесь правильно и избегайте продуктов, которые могут вызвать воспаление поджелудочной железы.
  • Занимайтесь медитацией и йогой.
  • Гулять.
  • Присоединитесь к группе поддержки, чтобы обсудить это и получить поддержку людей, которые понимают, через что вы проходите.
  • Не пропускайте визиты к врачу. Перенесите их, если вы это сделаете.

Stylecraze Says

Если вы или ваши близкие страдаете панкреатитом, обязательно заранее сообщите организатору мероприятия, на которое вы собираетесь, во избежание проблем с едой. Всегда выбирайте рестораны, в которых подают продукты, подходящие для больных панкреатитом.

Эти изменения образа жизни являются обязательными, чтобы вы могли предотвратить следующие риски.

Related: 20 Things You Must Know Before You Start Practicing Yoga

Health Complications Of Pancreatitis

  • Further deterioration of pancreatitis
  • Liver failure
  • Pancreatic cancer
  • Kidney damage
  • Malnutrition
  • Diabetes

Along with изменение диеты и образа жизни, вы также должны знать о других доступных методах лечения панкреатита. Взгляните на список ниже.

Связанный: Какие домашние средства от панкреатита могут помочь мне быстро выздороветь?

Другие варианты лечения панкреатита

 

  • Голодание. Врачи рекомендуют голодать в течение нескольких дней, чтобы дать вашей пищеварительной системе передышку и снять воспаление.
  • Обезболивающие – Боль при остром панкреатите невыносима, поэтому врачи часто рекомендуют обезболивающие.
  • Внутривенные жидкости — Во время выздоровления от панкреатита у вас может возникнуть обезвоживание. Таким образом, жидкость проталкивается через ваши вены, чтобы поддерживать гидратацию.
  • Операция на желчном пузыре Поскольку камни в желчном пузыре также могут вызывать панкреатит, вам может потребоваться операция на желчном пузыре для удаления желчных камней.
  • Хирургия поджелудочной железы – Хирургия поджелудочной железы помогает удалить лишнюю жидкость или пораженную часть поджелудочной железы.
  • Удаление обструкции желчных протоков – Панкреатит также может быть вызван сужением или закупоркой желчных протоков. Поэтому ваш врач может проводить процедуры по расширению желчных протоков.

Диета при панкреатите необходима тем, у кого есть воспалительное заболевание поджелудочной железы, симптомы которого варьируются от болей в животе до неспособности переваривать пищу. Употребляйте продукты с низким содержанием жира, чтобы предотвратить обострение воспаления. Кроме того, увеличьте потребление триглицеридов со средней длиной цепи (кокос, йогурт, молоко), поскольку для их расщепления не требуются ферменты поджелудочной железы. Держитесь подальше от продуктов с высоким содержанием сахара, газированных напитков, продуктов с высоким содержанием жиров, клетчатки и натрия, а также нежелательных продуктов, чтобы избежать дополнительной нагрузки на пищеварительную систему. Возможно, вам придется принимать определенные добавки (ферменты, минералы и витамины) после консультации с врачом.

Часто задаваемые вопросы

Смогу ли я заниматься обычными делами?

Это зависит от вашего состояния. Если ваш врач рекомендует отдых, вы должны избегать напряженной деятельности. Можно делать изометрические упражнения и растяжку.

Смогу ли я употреблять алкоголь после выздоровления?

Нет. Не рекомендуется употреблять алкоголь. Это только усугубит состояние и сделает вас склонным к очередному обострению.

Повлияет ли курение на мою болезнь?

Да, будет. Поэтому лучше бросить курить.

Полезны ли макароны при панкреатите?

Да, цельнозерновые макароны, хлеб и крупы полезны при панкреатите, поскольку они богаты клетчаткой.

Как долго лечится панкреатит?

Большинство людей с острым панкреатитом выздоравливают в течение недели и выписываются из больницы в течение 5-10 дней. Обычно они выздоравливают в течение месяца при правильном отдыхе.

Полезна ли брокколи при панкреатите?

Да, крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, капуста и проростки, богаты индол-3-карбинолом и витаминами С и Е, которые отлично подходят для поджелудочной железы и помогают облегчить боль в животе (8).