Особенности и нюансы диеты при воспалении поджелудочной железы. Что нельзя кушать при воспалении поджелудочной железы

что можно есть, а что нет

Диета при воспалении поджелудочной железы – тема сегодняшний статьи. Поджелудочная железа играет неоценимую важную роль в человеческом организме.

Она на протяжении всей жизни человека выделяет ферментые соки, которые расщепляют жиры, белки и углеводы. Именно благодаря ферментам происходит переваривание еды и всасывание расщепленных витаминов, макро- и микроэлементов, аминокислот в кровь.

Процесс воспаления железы вызывает серьезную болезнь под названием панкреатит. В таком случае больному нужна строгая диета при воспалении поджелудочной, иначе заболевание может принести необратимые последствия для здоровья.

Важно! Замучил ПАНКРЕАТИТ? Раскрываем самый ЭФФЕКТИВНЫЙ СПОСОБ ЛЕЧЕНИЯ этой болезни! Вам понадобится лишь… Читать далее

Особенности питания при панкреатите

Питание при воспалении поджелудочной железы занимает первое место. Развитие болезни и обострение состояния больного напрямую зависят от тех продуктов, которые больной употребляет в пищу.

Панкреатит – это болезнь, при которой стенки поджелудочной железы и протоки к двенадцатиперстной кишке отекают, не давай ферментам поступать в пищеварительный тракт. Пищеварительной системой заложена следующая последовательность: чем больше и питательнее человек будет кушать, тем больше железистая ткань должна выработать ферментов.

Но при панкреатите соки для переваривания еды не могут свободно поступать в двенадцатиперстную кишку, но их выработка не прекращается. Тогда ферменты попросту остаются в поджелудочной и начинают ее расщеплять.Для того, чтобы хоть как-нибудь контролировать количество ферментных выделений, нужно не перегружать пищевой тракт.

Важно!Как можно избавится от панкреатита с помощью народного средства? Раскрываем очень старый рецепт... Читать далее >>>

Употребление пищи при панкреатите должно быть в маленьких дозах, но часто. При хронической форме недуга протоки отекают, но пропускают понемногу энзимы в желудочно-кишечный тракт. Потому, если организовать постоянный прием пищи маленькими порциями, то возможно избежать обострения болезни.

Рацион необходимо составлять таким образом, чтобы организм получал больше белка. Жиры и углеводы лучше исключить по возможности из меню или свести их употребление к минимуму.

Также стоит начать принимать витамины, поскольку из скудного питания человек может недополучать важные элементы. Потому их можно заменить аптечными витаминными комплексами, но предварительно прием витаминов необходимо согласовывать с лечащим врачом, чтобы не усугубить и без того незавидное состояние больного.

Продукты, которые нужно есть при заболевании

Диагностировав воспаление поджелудочной железы диета должна включать только те продукты, которые будут поддерживать здоровье пациента в нормальном состоянии и при этом не будут вызывать осложнений болезни.

Чтобы организм получал больше белка и при этом не сильно нагружал железистую ткань, специалисты советуют употреблять в свой рацион нежирные и питательные продукты. Что можно есть при воспалении поджелудочной железы:

• Овощи на пару.Обязательно должна присутствовать морковь, картошка, капуста брокколи, красная свекла, кабачки, тыква. Сырыми овощи принимать не стоит, поскольку они могут вызвать обострения при панкреатите.
• Нежирное мясо.К нежирным видам мяса относят кролика, курицу, перепела, индейку. Блюда из мяса нужно готовить или на пару или просто отваривать кусочками.
• Каша.Каши варят или на воде или на молоке, избегая жирных бульонов. При панкреатите можно все виды каш кроме пшена.
• Хлеб.Хлеб нужно есть только пшеничный и желательно немного подсохший.
• Сладости.К сладостям нужно относиться очень ответственно. Не каждый человек при панкреатите сможет наотрез отказаться от сладостей, но нужно строго контролировать количество приема. Не противопоказано кушать зефир, мармелад, бисквиты, галетное печенье. Но за день можно съедать не более 3 штучек этих вкусностей.
• Вермишель.Вермишель и лапшу нужно вводить в свой рацион, но при этом необходимо избегать жирных подлив и соусов.
• Супы.Супы в меню должны быть только овощными на нежирном бульоне. Зажарку лучше не делать вообще или делать без лука. Специй в суп не используют.
• Молочные продукты.При недуге в меню вводят некислые молочные продукты, такие как твердый сыр, творог. Можно делать паровые запеканки.

Каких продуктов нужно избегать при болезни поджелудочной железы

Питание при воспалении поджелудочной должно быть сбалансированным, при этом вредные продукты необходимо исключить из своего рациона, чтобы не провоцировать рецидивы болезни. К таким продуктам относят:

• Колбасные изделия.Колбасы, сардельки, сосиски, буженины и прочие субпродукты употреблять нельзя. Кроме, жиров и углеводов в них могут находиться вспомогательные вещества, которые раздражающе действуют на всю пищеварительную систему.
• Рыба с повышенной жирностью.Рыба всегда считалась диетическим блюдом, но есть виды, в которых большое количество аминокислот и жиров, это кефаль, лосось, сом, карп, палтус, иваси.
• Жирное мясо.Доктора не советуют употреблять свинину, баранину, говядину, а также жиры от этих животных.
• Наваристые бульоны.Бульоны убирают из меню, к ним также относится и холодец.
• Блюда со специями и кислыми соусамиНеобходимо отказаться от всех блюд, в которые очень кислые, перченые, соленые или с большим количеством приправ и специй.
• Шоколад.Нельзя кушать шоколад, патоку с какао порошком, конфеты в шоколаде, торты, пирожные.
• Напитки.Отказываются от таких напитков, как кофе, какао, горячий шоколад, крепкий чай (и черный и зеленый), квас и газированные покупные жидкости.
• Цитрусовые.Мандарины, лимоны, грейпфруты и апельсины, кроме того, что считаются кислыми фруктами, так, помимо всего, являются сильными аллергенами. А при данной патологии могут провоцировать обострения и рецидивы.

Питание при обострении панкреатита

Диета при воспалении поджелудочной назначается только в том случае, когда это неострая стадия развития заболевания. При остром панкреатите доктора советуют отказаться от пищи вообще и соблюдать голодание. Только таким способом можно вывести патологию с обостренной формы. Любое принятие пищи может сопровождаться повышенным болевым синдромом, рвотой и ухудшением общего состояния больного.

Острая форма недуга не лечится дома, потому сразу же нужно обратиться за помощью к специалистам, поскольку, кроме голодания необходимо незамедлительно пройти курс медикаментозного лечения. Без срочных реанимационных действий может развиться некроз, после чего поджелудочная может стать просто гниющим органом, что приведет к летальному исходу.

Как подобрать диету при панкреатите

Диагностировав воспаление поджелудочной железы питание необходимо менять срочно и кардинально, чтобы процесс не развивался дальше.

Этот недуг требует постоянной консультации доктора. Только при полном обследовании можно определить степень развития болезни и возможные последствия патологии. Этот недуг может влиять на развитие сахарного диабета, желчнокаменной болезни.

Потому питание при воспалении поджелудочной железы должно подбираться вместе с лечащим врачом. Составляющие продукты и пропорции могут меняться в зависимости от индивидуальных особенностей пациентов и стадий развития недуга.

После обострений патологии диету необходимо соблюдать длительными периодами, часто этот период составляет до 8 месяцев.

Диета – это очень сложно, и иногда невозможно удержаться от кусочка когда-то любимой вкусности, но стоит помнить, что даже маленькая порция кислого, соленого или копченого могут вызвать очередной приступ боли, который без стационара не вылечить.

pankreatsindrom.ru

Рекомендуемые продукты, которые можно кушать при панкреатите.

Одним из заболеваний, для лечения которых требуется диета, является панкреатит, или воспаление поджелудочной железы.

Эта болезнь всегда сопровождается резкими болями в животе и в районе левого подреберья, тошнотой и изжогой, особенно после обильной и тяжёлой пищи.

Для снятия симптомов панкреатита и нормализации функционирования ЖКТ необходимо придерживаться определённого режима питания, известного в медицине, как стол №5 по Певзнеру.

Рассмотрим подробно, что представляет собой эта специальная лечебная диета, какие продукты будут полезны, а от каких стоит воздержаться при наличии воспалительного процесса в поджелудочной железе.

Список продуктов рекомендуемых при панкреатите

Грамотно составленное меню при панкреатите способствует восстановлению повреждённых тканей поджелудочной железы и даёт возможность «отдохнуть» больному органу.

Стоит заметить, что такая диета — не на всю жизнь, она назначается при остром панкреатите, либо в период обострения хронического заболевания. Но придерживаться её нужно не менее полутора месяцев.

Кушать следует часто, до 5-7 раз в день, но небольшими порциями. На ночь употреблять пищу не нужно — организму требуется полноценный отдых. Пить слишком много воды и растягивать желудок тоже не стоит — в сутки достаточно 1,5 литров жидкости.

А из конкретной пищи можно, и даже настоятельно рекомендуется кушать следующие продукты и блюда:

• Белые хлеб и хлебобулочные несдобные изделия слегка подсушенные;
• Любые крупы на воде, кроме пшеничной и перловой — они слишком тяжелы для желудка. Особенно полезны гречка, манка, рис, геркулес;
• Макаронные изделия любые, но только не с жирной подливой. Допустима заправка в виде небольшого количества оливкового, либо сливочного масла;
• Кисломолочные продукты — творог (не более 9% жирности), простокваша кефир, ряженка, варенец и т. д. Из творога можно делать ленивые вареники, запеканки. Молоко не рекомендуется, так как может спровоцировать метеоризм и тяжесть в животе;
• Нежирные и неострые сыры — адыгейский, брынза, российский, моцарелла;
• Рыба и мясо нежирные. Для разнообразия можно делать из них суфле, котлеты, но только паровые. Из сортов рыбы рекомендуется минтай, треска, пикша, судак, из мяса — телятина, крольчатина и куриная грудка. Всё обязательно должно быть отварным или запечённым;
• Куриные яйца всмятку или в виде омлета. От желтков лучше отказаться и кушать лишь белки;
• Овощи — варёные или печёные: морковь, картофель, кабачки, свёкла, горох зелёный, капуста цветная. В ограниченном объёме разрешается есть белокочанную капусту и помидоры;
• Фрукты — бананы, яблоки сладких сортов, авокадо, клубника, ананасы. Полезны пюре из фруктов, компоты. Арбуз и дыню разрешено кушать не больше кусочка;
• Салаты из овощей и зелени — и можно, и нужно. Но только с небольшим количеством растительного масла, никакого майонеза или сметаны. Также в салаты нельзя класть чеснок и лук;
• Лёгкие сладости в небольших количествах — пастила, мармелад, зефир, желе, сделанное самостоятельно, муссы.
• Минеральная вода негазированная, зелёный чай, некрепкий чёрный чай, травяные отвары, кисели.

Список продуктов не рекомендуемых при панкреатите

Лечебная диета при воспалении поджелудочной железы исключает продукты, оказывающие раздражающее воздействие на этот орган и заставляющие его работать с удвоенной силой. К такой пище относится:

• Жирные сорта мяса — баранина, свинина, утка, мясные полуфабрикаты, тушёнка, нарезки, шашлыки, любое жареное мясо, в том числе котлеты. Под запретом также субпродукты и супы на наваристых бульонах;
• Жирные сорта рыбы — сельдь, скумбрия, сом, угорь, килька, карп, лосось и др. Нельзя также икру, вяленую и копчёную рыбу, консервы;
• Яйца жареные и сваренные вкрутую;
• Грибы — в любом виде;
• Мягкий хлеб, сдобные булки, изделия из ржаной муки;
• Жирные молочные продукты, глазированные сырки, жирные или острые сорта твёрдых сыров, копчёный сыр типа «косичка», мороженое и молочные коктейли;
• Овощи с большим содержанием клетчатки — лук, репа, редька, чеснок, щавель, шпинат, хрен, редиска, все бобовые, сладкий болгарский перец. Из сырых овощей нельзя никакие;
• Фрукты сырые и в целом виде, особенно кислые — все цитрусовые, клюква, киви, зелёные яблоки, а ещё очень сладкие — инжир, виноград, сухофрукты, хурма;
• Острые специи, в том числе молотый перец;
• Орехи;
• Фастфуд, жареные блюда;
• Суши и роллы:
• Сладости с высоким содержанием жиров — пирожные, вафли, торты, шоколад молочный и тёмный, сдобные печенья и т. п;
• Чёрный кофе, какао, крепкий чай, любые напитки с газом.

Алкоголь во время острого период панкреатита запрещён категорически. Любые спиртосодержащие напитки, в особенности крепкие, провоцируют сильнейшие приступы воспаления с невыносимой болью.

В период ремиссии алкоголь можно только в очень умеренном количестве и редко.

Рекомендуемая диета при ремиссии панкреатита

Мёд разрешён людям, страдающим панкреатитом, но вне обострения и если отсутствуют эндокринные нарушения. В любом случае следует посоветоваться по этому поводу с врачом. Что касается морепродуктов, то существуют различные мнения, но большинство врачей склоняется к тому, что креветки, кальмары и мидии разрешаются больным панкреатитом — разумеется, только в отварном виде и без острых заправок и специй.

Если после соблюдения лечебной диеты отмечается значительное улучшение самочувствия, то это не значит, что можно снова накинутся на вредные запрещённые продукты. Чтобы не провоцировать приступы болей и воспаления поджелудочной железы, следует всегда отказываться от наиболее «раздражающей» пищи — жирных тортов с кремом, жареного мяса с корочкой, фастфуда, копчёных колбас и солений.

Частые и сильные обострения панкреатита могут привести к развитию панкреатоза — дистрофии поджелудочной железы. Это заболевание очень опасно и имеет высокий процент смертности.

Поэтому разумные ограничения в питании у больных панкреатитом куда предпочтительнее, чем неоправданный риск и мучительные боли в левом боку.

загрузка...

Автор статьи

Врач-Лаборант. Опыт работы в клинико-диагностической службе 14 лет.

Написано статей

162

Отличная статья 0

medickon.com

Что можно есть при воспалении поджелудочной железы? Список продуктов

Лечить органы пищеварительной системы, в том числе воспаление поджелудочной железы, очень непросто, ведь их нельзя отключить на какое-то время, они работают постоянно. Вот почему большое значение имеет диетическое питание в жизни больного с такими патологиями. Лечащий врач объяснит, что можно есть при воспалении поджелудочной железы для улучшения её состояния.

Особенности заболевания

Панкреатит (воспаление поджелудочной железы) способен расстроить работу всей пищеварительной системы. Ведь эта железа вырабатывает пищеварительный сок для расщепления продуктов. Также этот внутренний орган выделяет инсулин, для обеспечения обмена углеводов и липокин для нормальной работы печени.

Патологические процессы не дают поджелудочной железе отправлять эти нужные вещества в двенадцатиперстную кишку. Они остаются внутри железы и начинают разъедать её.

Современная медицина знает способы борьбы с такими заболеваниями. Они включают в себя медикаментозные средства, хирургические операции и лечебную диету. Правильное питание значительно повышает шансы на восстановление здоровья.

Значение лечебного питания

Диета при патологиях пищеварительной системы должна решить несколько задач:

1. Облегчить состояние пациента.
2. По возможности разгрузить работу воспалённого органа.
3. Восстановить работу по перевариванию пищи.
4. При помощи продуктов положительно воздействовать на участки внутреннего органа, повреждённого воспалением.

В условиях стационарного лечения диетическое питание соблюдается по всем медицинским нормам. Но когда больной попадает домой, то может нарушить режим лечебного питания. Это недопустимо, потому что диета является лечебным средством для этого органа, как таблетки и уколы.

То, что можно кушать при воспалении поджелудочной железы, являются недорогими, доступными продуктами. Приготовление тоже достаточно простое — продукты измельчают, протирают, тушат, готовят на пару или отваривают.

После приступа панкреатита на 2 суток рекомендуется голод. Можно только специальную минеральную воду до 1 литра в день или отвар шиповника. На 3 – й день разрешаются некоторые продукты с пониженной калорийностью, без соли. Например, слизистые супы, овощные пюре, кисели, протёртые каши на воде пополам с молоком.

При стабильном состоянии больного через неделю в меню включают компоты, супы с крупой, омлеты, кефир и творог. Через 1 – 1,5 месяца, если нет ухудшения состояния разрешается употреблять свежие фрукты, хлеб, рыбные и мясные блюда.

Нельзя при обострении панкреатита:

• жирные бульоны;
• острые овощи;
• копчёности и маринады;
• кислые ягоды;
• пряную зелень (укроп, базилик, петрушка).

Диета при хроническом панкреатите

При таком заболевании диетическое питание должно стать нормой жизни. И хотя ограничения в употреблении продуктов очень большие, но больные часто согласны придерживаться диеты, помня сильные боли при приступах.

При составлении рациона надо учитывать какие продукты полезны для поджелудочной железы. Например, очень полезны огурцы. В некоторых случаях даже назначают специальную огуречную диету при панкреатите. Они позволяют разгрузить больной орган и уменьшить воспалительный процесс. Но слишком увлекаться этим овощем не стоит, особенно если в нём содержаться нитраты и пестициды.

Помидоры нельзя употреблять при обострении заболевания. Они имеют желчегонное свойство, это только усилит проблему. А в период ремиссии можно кушать помидоры, а лучше пить томатный сок. Но он должен быть не из пакета, а свежевыжатым. Не рекомендуется есть незрелые, и тем более зелёные плоды.

Капусту любых видов надо тушить, варить с ней супы, а вот сырую кушать нежелательно. Для её переваривания требуется большое количество ферментов. Из-за патологии поджелудочной железе переработать такой продукт будет тяжело. Также можно отварные и запечённые кабачки, картофель, морковь, свёклу.

Из фруктов надо делать пюре, варить кисели и компоты, так облегчается работа поджелудочной железы. Разрешены сладкие яблоки, авокадо, клубника и ананасы. Кислые фрукты и ягоды нельзя.

Из молочных продуктов можно нежирный творог и кисломолочную продукцию, например, простоквашу и кефир. Чистое молоко, сметану и жирные сыры не рекомендуются. Всевозможные каши являются хорошей диетической едой, кроме трудной для переваривания перловки. Макароны полезны отварные с небольшим количество растительного масла.

Разрешённые продукты с ограниченным употреблением

Мясо предпочтительнее нежирных сортов, курица без кожицы. Хорошо употреблять переработанное в фарш мясо для более лёгкого усвоения. Всё надо варить и готовить на пару с минимальным применением специй. Рыбу тоже надо выбирать нежирную, например, треску, щуку, минтай. Хорошо покупать эти продукты свежими, а не замороженными. Нельзя употреблять готовые замороженные полуфабрикаты, блюда фастфуда.

Яйцами злоупотреблять не стоит. Съедать можно не больше 2 штук в неделю, лучше всмятку. Легче усваиваются яйца в виде омлетов. Хлеб чёрный есть нельзя, белый лучше в виде несолёных сухариков. Из печенья лучше брать несдобное, без сахара. Он находится под запретом, как сильный раздражитель для поджелудочной железы. Но иногда можно съесть желе, но лучше приготовить самим. Магазинное желе содержит много красителей и ароматизаторов вредных для пищеварения. Разрешается только пастила, зефир и мармелад.

Полезна при панкреатите минеральная вода. Какую выбрать и сколько выпивать, надо посоветоваться с врачом. Этот напиток обладает лечебным действием, поэтому нужна определённая дозировка. Также можно пить слабозаваренный зелёный чай, фруктовые и ягодные компоты, отвар шиповника и других лекарственных трав.

Строгое соблюдение диеты длится около 3 месяцев. Но если в дальнейшем придерживаться такого рациона, то можно сократить количество обострений и восстановить работу поджелудочной железы.

загрузка...

загрузка...

1pankreatit.ru

Диета при воспалении поджелудочной железы

Воспаление поджелудочной железы (или панкреатит) – заболевание, достаточно распространенное в настоящее время.

У каждого пятого взрослого диагностируются те или иные симптомы панкреатита. Существуют две формы заболевания: острая и хроническая.

В большинстве случаев с панкреатитом госпитализируют в стационар, где одним из пунктов эффективного лечения становится особая диета при воспалении поджелудочной железы, которую затем больной должен соблюдать на протяжении всей жизни.

Главными причинами развития панкреатита являются злоупотребление вредной пищей и алкоголизм. Следовательно, чтобы предотвратить обострение и облегчить состояние, необходимо скорректировать рацион и отказаться от алкоголя.

Питание при воспалении поджелудочной железы

Какая диета при воспалении поджелудочной железы рекомендована врачами?

Режим питания при данном заболевании подразумевает исключение большого количества вредных, острых, кислых и других агрессивных для пищеварительной системы продуктов, которые могут спровоцировать обострение и приступ.

В первые дни обострения обычно назначается лечебное голодание. Оно помогает восстановить ферменты, опустошить и восстановить ЖКТ и предотвратить выбросы желчи (дуоденогастральный рефлюкс), которые могут приводить к ухудшению состояния больного. В период лечебного голодания больным рекомендуется несколько раз в день в небольших количествах пить минеральную воду без газа.

В последующие дни обычно разрешены нежирные бульоны с небольшим количеством соли (для поддержания нормальной выработки соляной кислоты), жидкие и вязкие каши, кисломолочные продукты (не все). Такая пища помогает вернуть все функции пищеварительной системы в нормальное состояние и подготовить ее к переработке пище в более значительных количествах.

Затем вводится нормальное питание. Диета при воспалении поджелудочной железы должна быть сбалансированной. Излишне жесткие ограничения неуместны, потому как такой образ питания должен стать привычкой на всю жизнь. В рацион больного панкреатитом обязательно должны входить молочные продукты, обработанные термически овощи, каши, нежирные сорта мяса и рыбы.

Рекомендуется также употреблять растительные масла. Полезно употребление минеральной воды. Должны быть исключены фаст-фуд, жирная и соленая еда, острые продукты, жареная пища.

Диета при панкреатите предполагает употребление большого количества белка, так как его структурные молекулы сильно разрушаются в течение болезни и восстановления.

При том растительный белок от суточной нормы (примерно 120 г) должен составлять всего 30%.

Пища, употребляемая при воспалении поджелудочной железы, должна готовиться либо на пару, либо отвариваться.

Также разрешаются запеченные блюда без корочек. Категорически запрещается жареная пища, она может привести к возобновлению острого воспаления в поджелудочной железе.

Режим питания при панкреатите предполагает наличие минимум шести приемов пищи в день.

Рекомендуется не злоупотреблять большими порциями разрешенных продуктов, а делить их на более мелкие и есть часто. Это необходимо для предотвращения выбросов желчи в больших количествах и во избежание очередного обострения.

Разрешенные продукты

На первый взгляд кажется, что диета при панкреатите очень скупа и однообразна, поэтому список продуктов, которые можно употреблять, очень мал.

Действительно, запрещенной пищи куда больше, однако разнообразить свою диету не составляет труда: в последнее время появилось много сайтов, которые предлагают рецепты для больных панкреатитом и другими острыми заболеваниями пищеварительной системы.

Мясо

В рацион больного панкреатитом должны входить нежирные сорта мяса и птицы: индейка, курица (желательно использовать грудку), крольчатина, телятина. Это незаменимые источники белка и аминокислот, которые необходимы для поддержания здоровья организма во время болезни. Блюда из мяса рекомендовано готовить на пару или запекать.

Рыба

Приветствуются в рационе такие сорта рыбы, как навага, минтай, треска, сельдь, щука, карп, горбуша. В рыбе содержится много полезных элементов и аминокислот. Рекомендуется тушить ее в молочном соусе или же отваривать.

Овощи

Из овощей разрешены все некислые овощи, кроме белокочанной капусты (ее следует ограничить) и гороха.

Овощи не рекомендуется употреблять в сыром виде, предпочтительны термически обработанные блюда из них: супы, рагу, запеканки.

Также можно просто отваривать или готовить на пару овощи в качестве гарнира.

Салаты из сырых овощей разрешены в небольших количествах после основного приема пищи.

Фрукты

Из фруктов разрешены бананы, персики, абрикосы, груши, дыня, манго. Эти фрукты разрешается употреблять в сыром виде. Также разрешаются ягоды: малина, черника, голубика, шелковица.

Молочные продукты

Простое молоко употреблять в больших количествах не рекомендуется, однако оно становится отличным вариантом для позднего ужина. Молоко нейтрализует кислоты в желудке и препятствует выбросу желчи. Также разрешены йогурты, кефир, сливки в небольших количествах, ряженка, топленое молоко, нежирный творог и сметана низкой жирности.

Сладости

Рекомендуется употреблять только полезные кондитерские изделия, содержащие минимум жира.

Из сладостей разрешены пастила, зефир, халва, различные сорта мармелада, нежирные виды печенья и пирожных, торты с небольшим количеством крема. Разумеется, употреблять сладости можно в разумных пределах.

Крупы и злаки

Разрешаются любые каши на воде и молоке. Приветствуется употребление на завтрак жидких или вязких каш. В список разрешенных продуктов также входят хлебобулочные изделия, кроме выпечки, которая может употребляться лишь изредка в небольших количествах.

Запрещенные продукты

Список запрещенных продуктов включает в себя не только вредную пищу и фастфуд. Сюда входят и некоторые растительные продукты, сорта мяса и рыбы и другая пища, которая так или иначе может спровоцировать обострение заболевания.

Фаст-фуд

Гамбургеры, наггетсы, чебуреки, пиццы и прочая подобная пища под строгим запретом.

Различные снеки тоже не разрешаются.

Вообще посещение ресторанов быстрого питания лучше оставить для кого-то другого.

Сюда же можно отнести и выпечку, за исключением ржаных пирожков с овощными начинками.

Мясо

Жирное мясо строго запрещено. Это говядина жирных сортов, свинина, баранина. Жирное мясо очень долго переваривается, что заставляет поджелудочную железу непрерывно вырабатывать ферменты в больших количествах. Такая усиленная ее работа может стать причиной обострения панкреатита.

Овощи

Из овощей под запретом томаты, которые содержат большое количество кислоты. Также не рекомендуется часто употреблять горох, фасоль и белокочанную капусту. Не стоит увлекаться грибами. Их можно лишь добавить в небольшом количестве в соус или салат.

Фрукты

Все кислые фрукты и ягоды нежелательны в рационе больного панкреатитом. Это яблоки, цитрусы, сливы, маракуйя, киви, смородина, крыжовник, вишня, клубника и земляника.

Шоколад и кофе

В крепком кофе, чае, а также в шоколаде содержатся вещества, которые провоцируют усиленную выработку ферментов поджелудочной железой.

Поэтому эти продукты необходимо исключить из рациона при воспалении поджелудочной железы (панкреатите).

Сладости

Мир сладостей велик и разнообразен, поэтому охватить каждый продукт и внести вердикт на счет него не получится. Однако под точным запретом находятся сладости, в которых жирный масляный крем сочетается с большим количеством сахара. Это торты, в которых много крема, различные пирожные, эклеры. Под запретом также шоколадное печенье, шоколадные кексы, вафли и сам шоколад. Слоеное печенье с начинками тоже рекомендовано исключить.

Алкоголь

Абсолютно любые алкогольные напитки под строжайшим запретом. Для больного хроническим панкреатитом употребление алкоголя практически в 85% случаев заканчивается попаданием в стационар.

Диета: меню

Меню для больного панкреатитом составить не так уж сложно.

Важно, чтобы порции пищи были небольшими.

Также желательно, чтобы каждый прием пищи был в одно и то же время.

Соблюдение режима питания – полезная привычка для страдающих от панкреатита.

Меню на день

В день у больного панкреатитом должно быть минимум 6 приемов пищи. Это 3 основных: завтрак, обед и ужин, и три перекуса. Общие порции съеденного не должны превышать 200 г. После еды рекомендованы прогулки или другая физическая активность.

Завтрак: овсяная каша на молоке, кусочек пшеничного хлеба, ломтик сыра.

Перекус: банан.

Обед: кусочек рыбы на пару, отварной рис с подливой, ржаной хлеб, немного овощного салата.

Перекус: стакан ряженки.

Ужин: творог со сливками, половина персика.

Перекус: любой овощ/фрукт.

По этому же принципу, комбинируя, меняя продукты на аналогичные, можно составлять меню и на неделю. Главное, чтобы рацион был разнообразным и достаточно калорийным, потому что диета при воспалении поджелудочной железы направлена не на похудение.

Воспаление поджелудочной железы совсем не предполагает однообразного питания. Вы так же сможете наслаждаться вкусом различных блюд, только они должны быть приготовлены из правильных продуктов. Важно соблюдать режим питания, и тогда вы забудете о неприятных симптомах болезни.

Поджелудочная железа контролирует жизненно важные процессы в организме, поэтому важно вовремя уметь распознать признаки болезни поджелудочной железы. Ведь вовремя начатое лечение убережет от хронических болезней и осложнений.

Какие заболевания выявляются при помощи сцинтиграфии паращитовидных желез и как проводится исследование, вы узнаете в следующем материале.

Видео на тему

gormonexpert.ru

---

• 
  Маска сметана и куркума от пигментных пятен
• 
  Активированный уголь после антибиотиков
• 
  Экстракт ламинарии в косметологии
• 
  Озонотерапия живота до и после фото
• 
  Нафталан противопоказания
• 
  Как действует глюкофаж на организм
• 
  Массаж для лица от прыщей
• 
  Маска яичная для укрепления волос
• 
  Маска на ночь кефирная
• 
  Маска из угля без желатина
• 
  Как стерилизовать инструменты в домашних условиях