Декоративный базилик можно ли его есть: как употреблять в пищу, чем полезен, противопоказания

Содержание

как употреблять в пищу, чем полезен, противопоказания

Содержимое

1 Как выглядит базилик
- 1.1 Описание
- 1.2 Что такое реган
2 Разница между базиликом зеленым и фиолетовым
3 Отличия базилика красного и зеленого
4 В чем разница между орегано и базиликом
5 Лечебные свойства и противопоказания базилика зеленого
- 5.1 Сок базилика
- 5.2 Когда нельзя употреблять базилик
- 5.3 Польза от базилика
- 5.4 Полезные свойства базилика и противопоказания для женщин
- 5.5 Полезные свойства базилика и противопоказания для мужчин
6 Как употреблять в пищу зеленый базилик
- 6.1 Приправа
- 6.2 Салат
- 6.3 Чай
7 Базилик для похудения
- 7.1 Напиток с семенами базилика
8 Базилик в косметологии для лица
9 Как выращивать базилик зеленый
10 Как цветет базилик зеленый
11 Заключение

Родиной базилика обыкновенного считают Африку. Но его реальное происхождение неизвестно, так как базилик употреблять в пищу начали за несколько веков до нашей эры. Есть версия, что в Европу его завезли солдаты Александра Македонского. Перца в те времена еще не знали. Но базилик душистый в смеси с другими травами успешно заменял недостающую пряность.

Как выглядит базилик

Род базиликов включает в себя не один вид, но в разговоре обычно имеют в виду только базилик душистый. Это основная пряность, употребляемая в пищу. Гораздо реже упоминают фиолетовый (пурпурный), красный или зеленый ароматный базилик, хотя их тоже используют в кулинарии или для украшения блюда.

Душистый базилик имеет и другие названия:

обыкновенный;
огородный;
камфорный.

Последнюю приставку этот вид растения получил за большое содержание эфирных масел, включая камфорное.

Описание

У базилика обыкновенного ветвящаяся корневая система, расположенная очень близко к поверхности. 4-гранный стебель высотой 50-70 см, со множеством листьев, которые и употребляют в кулинарии. Листья с короткими черешками, продолговато-яйцевидной формы. На краях редкие зубцы. Растение полностью, включая листья, стебель и чашечки, покрыты волосками. Цветы могут быть белыми или бледно-розовыми. Иногда фиолетовыми. Растут из пазух верхушечных листьев. Темно-бурые плоды-орехи очень мелкие: вес 1000 семян составляет 0,5-0,8 г. Всхожесть сохраняют 4-5 лет.

Что такое реган

Этимология слова «базилик» достоверно не известна. Другие народные названия этого растения:

душистые васильки;
райхон;
реан;
реган;
рейхан.

Первое название логично с точки зрения русскоязычного потребителя, но остальные слова явно пришли из других языков. Таким образом, отличий между базиликом и реганом не существует.

Важно! Из всех видов регана лишь несколько видов базилика пригодны в пищу.

Разница между базиликом зеленым и фиолетовым

Зеленый базилик отличается от фиолетового тем, что первый предпочитают употреблять в пищу в европейских странах. На территории СНГ больше любят фиолетовый вариант. Некоторые считают, что фиолетовый базилик обладает более выраженным вкусом и запахом. У других садоводов прямо противоположное мнение.

Привычка приписывать необычному цвету сверхлечебные свойства привела к тому, что и фиолетовому базилику придумывают то, чего у него никогда не было. Ситуация примерно такая же, как на заре появления куриных яиц с коричневой скорлупой. В то время считали, что такие яйца полезнее белых. Потом мода пошла на спад.

Аналогичная ситуация и с растением базиликом фиолетовым: польза существует, но и вред может оказаться куда выше. В Европе к любому базилику относятся настороженно, а фиолетовый вид выращивают только для России. Такое отношение европейцев к пряности оправданно: растение способно накапливать ртуть. А фиолетовый вариант накапливает максимальное ее количество даже при выращивании на одной грядке с зеленым.

Отличия базилика красного и зеленого

Красного сорта не существует в природе. Так, вольно обращаясь с названиями цветов, называют фиолетовую/пурпурную разновидность растения. Пока растение молодое, его листья имеют зеленую окраску. С возрастом они набирают цвет. Поэтому будет ли пурпурный базилик красным или фиолетовым, зависит исключительно от его возраста.

В чем разница между орегано и базиликом

Модное иностранное название «орегано» скрывает под собой… душицу. Оба растения имеют только одну общую черту: они используются как пряности.

Душица	Базилик
Семейство яснотковые
Род Oríganum	Род Ócimum
Только многолетние растения	Присутствуют как многолетние, так и однолетние растения
Мало распространена как огородная культура	Выращивают как огородную культуру
В свежем виде почти не используют, если не считать отваров	Часто используют в салатах в свежем виде
Способна переносить морозы до -15 градусов	Южные теплолюбивые растения, не переносящие морозов
Целебные свойства официально признаны медициной	Целебные свойства существуют только в народной медицине и рекламных описаниях

Лечебные свойства и противопоказания базилика зеленого

Официальной медицине о лечебных свойствах растения любого сорта ничего не известно. Поэтому говорить можно лишь о применении этого растения в народных рецептах. В народной медицине эта довольно едкая и противная на вкус трава применяется чуть ли не как панацея.

Важно! Любая пряность в больших количествах ядовита.

Именно этим и объясняются специфические и резкие вкус и запах любой из пряностей. В процессе эволюции пряные растения выработали этот способ защиты от поедания их животными. Но появилось одно особенное «животное», назвало эти растения пряностями и начало активно их поедать. И даже применять для лечения.

Заболевания, при которых используют настой:

пиелит;
колит;
коклюш;
гастрит;
невроз;
бронхиальная астма;
кишечные и печеночные колики;
метеоризм;
пониженное кровяное давление;
отсутствие аппетита;
воспаление почек;
воспаление мочевого пузыря;
простуда;
насморк;
ангина;
стоматит;
лихорадка.

Один только список заболеваний, которые «излечивает» настой данного растения, показывает, что в лучшем случае он имеет эффект плацебо. В худшем болезнь перейдет в хроническую стадию. Отвар применяют наружно как обезболивающее средство при зубной боли и стоматитах, а также используют для примочек при трудно заживающих ранах.

Важно! Последнюю функцию может выполнять даже простая вода, которая не даст выделениям засохнуть и позволит гною вытекать из раны свободно.

Во всех перечисленных случаях попытка лечиться с помощью базилика пойдет скорее во вред. Из-за высокого содержания ртути реакцией организма при употреблении травы может стать отравление. Есть и реальные противопоказания, которые признает даже народная медицина.

Сок базилика

Вреда от сока базилика нет, но и польза примерно такая же, как от листа подорожника. В народной медицине из сока растения делают примочки при экземах и трудно заживающих ранах. Также его используют при воспалениях среднего уха.

Когда нельзя употреблять базилик

Как и перец, базилик в больших количествах раздражает различные органы. Его нельзя употреблять при следующих заболеваниях:

ишемии;
тромбофлебите;
инфаркте миокарда;
гипертонии;
сахарном диабете.

При таких противопоказаниях, базилик – не бесполезная и ядовитая трава. Большое количество эфирных масел действительно может помочь при ликвидации симптомов заболевания.

Польза от базилика

При всей сомнительности растения как панацеи от всех болезней, польза от базилика для организма человека действительно существует. Чаще используют ароматическое масло, хотя для ванн можно применять и свежее растение. Масло базилика тонизирует и смягчает кожу. Поэтому его часто используют в косметических салонах для приготовления ароматических ванн.

Камфорное масло, также содержащееся в растении, используют как общее тонизирующее средство, для поддержания ЦНС, при нарушении кровообращения и при затрудненном дыхании.

Важно! При высушивании значительное количество ароматических масел улетучивается.

Полезные свойства базилика и противопоказания для женщин

Свежее растение содержит большое количество витаминов, что должно положительно сказываться на женском организме. Также народная медицина считает, это растение увеличивает выделение грудного молока.

Но официальная медицина уверена, что не только беременным, но и вообще женщинам детородного возраста не стоит есть продукты с высоким содержанием ртути. К таким продуктам относятся не только долгоживущие тунцовые рыбы, но и базилик. Зато полежать в ванне с несколькими каплями масла полезно для любой женщины.

Полезные свойства базилика и противопоказания для мужчин

С точки зрения чисто мужских качеств, базилик – трава бесполезная. Афродизиаком не является. В остальных случаях можно принимать при указанных выше заболеваниях. Тем мужчинам, которые страдают от гипертонии, базилик употреблять нельзя.

Как употреблять в пищу зеленый базилик

При употреблении травы в пищу нужно помнить, что это приправа, а не съедобная огородная культура. Из-за большого содержания ртути в растении организм к употреблению этого растения нужно приучать постепенно. Взрослый человек должен начать с 1 листа. Детям дают половину листа. Максимальная единоразовая доза этого растения – 3 листа для взрослого человека. Их мелко крошат в салат или другие блюда. В сочетании с розмарином можно получить перечный запах, а базилик с чабером делает блюдо острее на вкус. Но злоупотреблять пряностями нельзя.

Приправа

В сушеном виде базилик – распространенная приправа для различных блюд. Часто применяется в наборах специальных смесей для различных блюд. Но сухой базилик теряет значительную часть ароматических масел и почти не чувствуется в блюде.

Салат

В это блюдо добавляют мелко порезанные свежие листики базилика. Они оттенят вкус салата и придадут ему остроту. Но важно не переусердствовать с данной пряностью.

Чай

Чай с базиликом может быть 2 видов: обычный чай с листиком пряности или напиток, приготовленный только из травы. В последнем случае горячий напиток называют отваром.

Горячий напиток хорошо согревает после мороза на улице, но если нужно сделать летний лимонад, то рецепт немного меняется. Для лучшего утоления жажды в отвар или чай добавляют лимон. Напиток охлаждают и пьют.

Базилик для похудения

Ни свежее растение, ни сушеную приправу для похудения не используют. Население Таиланда считает, что напиток из семян базилика обладает полезными свойствами и способствует похудению. Приготовление напитка несложное. Если по какой-то причине растение на огороде зацвело, и его листья больше нельзя использовать как приправу, положение поправят семена.

Собирают их прямо в соцветиях. После того как соцветия потеряют цвет, а внутри станут видны черные семена, цветоносы срезают целиком и досушивают в помещении. Если оставить семена на грядке, значительная их часть будет потеряна.

Напиток с семенами базилика

Чаще всего для этих целей используют семена базилика лимонного. На стакан напитка нужна 1 ч. л. семян. Их заливают холодной водой. Есть мнение, что газированная лучше, но пока семена будут набухать, значительная часть углекислого газа испарится, и газированный лимонад все равно не получится.

Семена настаивают 30 минут. Орешки покрыты защитной пленкой, которая за это время становится желеобразной. В напиток добавляют лимон и лед. Можно добавить мед, но это по вкусу.

Можно ли похудеть с помощью такого напитка, вопрос спорный. Уверенно утверждать можно лишь одно: если завтракать напитком из семян базилика, весь день работать на тяжелой физической работе, а вечером ужинать горсточкой риса, то похудение гарантировано.

Базилик в косметологии для лица

Высокое содержание эфирных масел делает базилик очень эффективным средством для улучшения кожи лица. Отвар из листьев хорошо снимает воспаление с кожи лица. Маска из свежих измельченных листьев отбеливает кожу. Базилик также хорошо очищает кожу от угрей, прыщей и черных точек.

Важно! Не так давно для отбеливания кожи использовали свинцовые белила, что приводило к сильным отравлениям и даже смертям.

Как выращивать базилик зеленый

Базилик душистый часто выращивают как овощную культуру. Это неприхотливое растение. Оно неплохо растет и на подоконниках, и в открытом грунте. Хотя из-за высаживания растения в северных регионах трава не вырастает в большой куст, оставаясь высотой около 20 см.

На рассаду семена высаживают в марте. Лучше помещать их в индивидуальные емкости, так как растение нежное и очень плохо переносит пикировку.

В открытый грунт высаживают тогда, когда ночная температура превысит + 10 °С. В теплицу можно высадить раньше.

Важно! Посаженный рядом с помидорами базилик отпугивает вредителей от томатов.

Грунт для посадки должен быть плодородным. Но потом уход за растением заключается в аккуратном удалении сорняков и поливе.

Как цветет базилик зеленый

Зацветает растение в июне-августе. Основная масса цветов появляется в июле. Из пазух верхушечных листьев растение выкидывает цветоносы, на которых развиваются двугубые цветы. Нижняя лопасть цветка отогнута назад и длиннее других. Остальные 4 срощены вместе и образуют верхнюю губу. Венчик трубчатый.

Цветы собраны по 6-10 штук в мутовках неправильной формы. В итоге на цветоносе цветы сидят в несколько «этажей». Такая форма цветения очень облегчает сбор семян для напитка или дальнейшего посева. Семена не нужно собирать, достаточно срезать цветонос целиком и потом в удобных условиях вытряхнуть орешки на чистую светлую ткань.

Заключение

Базилик употреблять в пищу можно и нужно. Важно только соблюдать меру, чтобы он придавал пище вкусовой оттенок, а не превратился в яд.

Многоликий базилик — на кухне, в цветнике и в аптечке. Сорта использование и уход. Фото — Ботаничка

Базилик — замечательная универсальная приправа к мясу, рыбе, супам и свежим салатам — хорошо известен всем любителям кавказской и итальянской кухни. Однако при более внимательном рассмотрении базилик оказывается растением удивительно разносторонним. Вот уже несколько сезонов наша семья с удовольствием пьет ароматный базиликовый чай. На клумбе и в вазонах с однолетними цветами яркому пряному растению также нашлось достойное место. Давайте посмотрим, насколько разнообразным бывает базилик, и узнаем, какие возможности скрывает эта привычная южная пряность.

Многоликий базилик — на кухне, в цветнике и в аптечке

За что мы любим базилик?

Латинское название базилика Ocimum basilicum, что переводится как «базилик душистый». И действительно, основной ценностью пряности является именно его неповторимый узнаваемый аромат. Палитра окраски листовой пластинки базилика не богата. Как правило, листва его может иметь светло-зеленый либо насыщенный темно-фиолетовый цвет. По-настоящему широким разнообразием обладает именно запах растения.

Ароматными все части базилика делает эфирное масло, содержащее витамины (В, С, РР, К), фитонциды и дубильные вещества. Источаемый растением аромат настолько сильный, что члены моей семьи безошибочно узнают о его сборе в любом уголке сада. При желании базилик может заменить многие популярные пряные травы, поскольку в широкой линейке сортов и разновидностей, помимо традиционного, можно найти анисовый, гвоздичный, ванильный и даже ментоловый аромат.

Примечание: самые низкие кустики (20 сантиметров) имеют сорта базилика шаровидного с мелкой листвой (0,5-1,5 сантиметра). А базилик «Русский размер» вырастает выше 40 сантиметров в высоту, и отличается совершенно гигантскими листьями едва ли не с ладонь взрослого человека (14 сантиметров).

Шаровидный базилик с однолетниками. © Людмила Светлицкая

Базилик на грядке — чай с лимоном в чашке

Для летних освежающих чаев особенной популярностью в нашей семье пользуется базилик лимонный. Такой напиток не может не полюбиться за яркий насыщенно-цитрусовый вкус, в сравнении с которым померкнет привычный чай с лимоном.

В продаже семена такого базилика можно найти под названием «Лимонный», «Лимонный аромат», «Лимончелло», «Лимонные дольки» и т.д. Название может меняться в зависимости от производителей семян, но обычно под ними скрывается один и тот же базилик с цитрусовым вкусом и ароматом. Кроме того, встречается и базилик «Лайм», по вкусу близкий к лимонному, но с более выраженной горчинкой.

В поисках наилучшего чая мы также дегустировали базилик «карамельный», «мятный», «ванильный» и «коричный». Не могу сказать, что вкус этих разновидностей полностью идентичен карамели, мяте и корице, однако определенные нотки упомянутых пряностей в нем легко уловимы. Такие «сладкие» базилики лучше всего подойдут для фруктовых салатов, однако напитки из них тоже получаются неплохие, особенно в комбинации с базиликом лимонным.

Приготовление чая из базилика не займет много времени. Для этого я обычно собираю верхушки молодых побегов, не давая им зацвести. Такой способ также провоцирует усиление ветвления кустиков, которые очень быстро обрастают новыми пасынками. На кружку кладу 3-5 побегов с четырьмя листочками, заливаю кипятком. Уже через 5 минут напиток становится вкусным и ароматным, при желании добавляю сахар по вкусу.

Как высушить базилик для чая?

На даче мы с удовольствием пьем собственный «чай с лимоном» все лето. Но волшебную травку можно также заготовить и на зиму. Срезку пряности для сушки лучше осуществлять до начала цветения, поскольку листья и молодые побеги в этот период наиболее ароматны.

Сушат базилик, как и любую другую пряную траву (мяту, мелиссу), в сухом помещении без попадания прямых солнечных лучей в подвешенном виде, либо разложив тонким слоем на ткани или бумаге. Высушенный базилик не теряет вкуса и аромата несколько лет, но, по моим наблюдениям, вкус такого чая все же несколько уступает свежему.

Важно! Несмотря на приятный вкус и тонизирующий эффект, употреблять базиличный чай нужно очень умеренно! В листве этой пряности содержится небольшое количество соединений ртути, которая может со временем накапливаться в организме.

Специалисты в области народной медицины советуют в случае ежедневного употребления чая принимать напиток не более трех недель, после чего устраивать недельную передышку. При этом желательно не пить его более одного раза в день и не делать напиток слишком крепким. Детям до 7 лет подобный чай также лучше не предлагать. (О других противопоказания можно прочитать ниже).

Во избежание негативных эффектов, мы предпочитает употреблять базиличный чаек не каждый день, а чередуем его с напитками с мятой и мелиссой.

Базилик «Лимонный». © Людмила Светлицкая

Базилик на клумбе

Отдельные сорта базилика хочется выделить не только за аромат, но и за высокие декоративные качества. Базилик шаровидный, имеющий сильный аромат с характерными глинтвейновыми тонами, отличается очень мелкой густой листвой. Это растение образует невероятно плотные симпатичные кочки и может использоваться в озеленении в сочетании с невысокими однолетниками, напоминая издалека самшит.

Миниатюрные сорта базилика можно найти под названиями: «Карлик», «Греческий», «Парфюм» и другие. Максимальна высота мини-базилика 20-35 сантиметров в диаметре и при этом он легко поддается формированию и стрижке. Такую приправу можно легко вырастить в горшочке на кухонном подоконнике или на балконе.

Но еще интереснее составить с его участием оригинальную цветочную композицию, высадив пряность по соседству с однолетниками с цветками ярких окрасок – львиный зев, петуния, калибрахоа, немезия, вербена и другие. На клумбе карликовый базилик может служить оригинальным обрамлением цветника.

Не многие воспринимают обычный фиолетовый базилик в качестве декоративного растения, но для меня его темно-пурпурная листва кажется ничуть не менее эффектным акцентом в цветнике, чем всеми любимый колеус. Тем более, что базилику «сам Бог повелел» быть «настоящим» цветком. Ведь он так же, как и колеус, шалфей, лаванда и другие популярные цветы, принадлежит к семейству губоцветных, отличающейся симпатичной двугубой формой цветка.

Если позволить базилику зацвести, то над его выразительной пурпурной листвой буду возвышаться стройные колосовидные соцветия с лиловыми цветками, контрастирующими с темными стеблями и листвой. Такой базилик замечательно справится с ролью вертикального акцента в цветниках и балконных композициях, и особенно органичен в миксбордерах природного стиля или чайных садиках с другими пряными травами.

Обычно мелкие цветки этой пряности не привлекают особенного внимания, но, оказывается, у базилика существует один необычный сорт — «Тайская королева», который, действительно, можно назвать красивоцветущим. Помимо основного назначения в качестве пряности, этот сорт изначально считается декоративным и рекомендуется для посадки на клумбах.

В отличие от других сортов базилика, «Тайская королева» формирует не прямостоячие, а уплощенные густые соцветия, состоящие из множества небольших двугубых цветков сиреневой окраски. Дополнительную декоративность растению предают темно-пурпурные макушки побегов, выделяющиеся на фоне зеленой листвы.

Этот базилик довольно мощный и формирует высокие (до 50 сантиметров) широкие кусты, которые самостоятельно хорошо ветвятся. Помимо декоративной функции, базилик «Тайская королева» выполняет и свою основную функцию пряно-ароматического растения, и я с удовольствием употребляю его листики как чай.

Кому-то запах этого базилика кажется слегка перечным, но, на мой взгляд, напиток из базилика «Тайская королева» имеет узнаваемый привкус корицы и не менее приятен для питья нежели «Лимонный аромат».

Базилик и бархатцы. © Людмила СветлицкаяБазилик и львиный зев. © Людмила СветлицкаяБазилик «Карлик». © Людмила Светлицкая

Базилик в аптечке

В народной медицине базилик применяется для лечения множества заболеваний сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, кожи, глаз. Кроме того, базилик считается полезным при атеросклерозе, геморрое, цистите, артрите, а даже для профилактики развития онкологических заболеваний.

Чай из базилика не только невероятно вкусен, но и хорошо восполняет силы после значительных физических нагрузок и улучшает психо-эмоциональное состояние человека, повышает тонус, укрепляя нервную систему, улучшая сон и уменьшая тревожность.

Эфирные масла, витамины и минералы, содержащиеся в листьях базилика, делают пряность полезной при простуде. Считается, что употребление базилика способно укрепить иммунитет и эффективно бороться со стафилококком, энтерококком, синегнойной палочкой и другими болезнетворными бактериями.

В холодный сезон во время простуды можно использовать сухие листья базилика. Для приготовления полезного напитка потребуется одна чайная ложка сухой травы на стакан кипятка. Для усиления эффекта к базилику добавляют немного черного перца, гвоздики, корицы, а также мед или сахар по вкусу. Настаивают чай с пряностями 7-10 минут.

При ангине и другом воспалении горла скорейшему выздоровлению способствуют полоскания горла отваром базилика. Наружно базилик применяют и для промывания глаз в целях устранения рези и покраснения.

Не меньшую популярность пряность имеет в косметологии. Свежий сок базилика точечно наносят на угревую сыпь при проблемной коже. А для возрастной кожи подойдут витаминизирующие компрессы-маски, способствующие повышению тонуса кожи. В этих целях свежие листьях базилика превращают в кашицу, перемешивая массу с небольшим количеством воды (для повышения питательности в маску также можно добавить яйцо и мед). Маску держат на коже в течение 10-15 минут, после чего смывают водой.

Не менее полезен отвар базилика и для волос. После мытья голову нужно ополаскивать настоем, приготовленным по следующему рецепту: 2-3 столовых ложки измельченных сухих листьев базилика заливают одним литром горячей воды, настаивают 40-50 минут, процеживают и ополаскивают волосы.

Примечание: Несмотря на многочисленные достоинства базилика, злоупотреблять этой пряностью в кулинарии и при лечении без консультации врача нельзя, поскольку это, в первую очередь, лекарственное растение, оказывающее воздействие на весь организм.

При склонности к тромбообразованию важно учитывать, что базилик повышает свертываемость крови. В этой связи его также нельзя употреблять после недавно перенесенных инфарктов и инсультов. Также напиток из базилика категорически противопоказан беременным женщинам и лицам страдающим эпилепсией.

Посадка базилика и уход за ним

Вырастить базилик из семян не составит никакого труда. Несмотря на то, что растение теплолюбиво, сеять можно прямо в открытый грунт, когда минует угроза заморозков. Развиваются сеянцы достаточно быстро, поэтому при безрассадном способе выращивания, ароматную зелень можно получить уже к июлю.

Я же предпочитаю выращивать растение рассадой. Для этого семена базилика высеваю в помещении в середине-конце апреля в небольшие емкости. Для равномерного посева некрупные семена лучше смешать с песком. Но даже если сеянцы загущены, дополнительной пикировки в отдельные стаканчики я обычно не провожу, а в конце мая высаживаю сразу в грунт пучками.

При регулярном поливе приживаются молодые растения легко и безболезненно. На умеренно плодородных почвах никаких дополнительный подкормок базилик не требует. Уход обычный — прополка и полив в засушливое время. Растение достаточно засухоустойчиво и может без проблем пережить жаркую неделю при поливе только на выходных, поэтому хорошо подходит для работающих дачников.

Если предоставить базилику не влажное солнечное место, он очень быстро наберет массу и станет пригодным для приготовления салатов и чайных напитков. Для увеличения побегообразования кустики желательно регулярно прищипывать. Но у нас это происходит естественным образом при сборе сырья на чай.

Для приготовления напитка как раз лучше всего использовать верхушки молодых побегов, что, помимо прочего, препятствует цветению. А, как известно, пряные растения имеют максимальную концентрацию эфирных масел до того, как начнут обильно цвести.

Базилик не выносит даже легких заморозков, поэтому очень важно успеть заготовить сырье на зиму до наступления холодов.

Все о декоративном базилике | Блог NewPro

Просмотров: 12 159 Поделись этим:

Базилик – одна из самых любимых летних трав. К счастью, его использование не должно ограничиваться огородами и кухнями. Благодаря невероятному разнообразию форм, цветов и цветов базилик отлично подходит для выращивания в горшках для открытого грунта.

Клиенты, у которых есть внутренние дворики ресторанов или другие кулинарные интересы, могут быть особенно довольны этим особенно полезным украшением. Базилик очень ароматный и может добавить восхитительный аромат к трапезе на свежем воздухе.

Потребности в уходе

Имейте в виду, что базилик любит яркий свет и тепло. Это декоративное съедобное растение лучше всего хранить на открытом воздухе и летом. Базилик также любит много воды, иначе он может стать обвисшим. Не сочетайте его с растениями, которые предпочитают сухую почву и держат свои горшки во влажном состоянии. Василий может выдержать некоторое пренебрежение и быстро восстановится при правильном уходе. Эту траву также можно значительно сократить, и она с радостью и быстро даст новый рост.

Цветы базилика также красивы и съедобны. Однако, если вы выращиваете базилик в первую очередь для использования листьев в кулинарии, вам следует обрезать цветы. Это обеспечит лучший вкус листьев.

Разновидности

Базилик в основном бывает зеленого или фиолетового цвета. Сладкий базилик — самый распространенный садовый сорт. Он производит высокое, стебельное растение с большими ярко-зелеными листьями и маленькими белыми цветками.

Существуют компактные сорта, которые вырастают более мелкими, более шаровидными или яйцевидными. Садоводческий блог Ротари Ботанического сада отмечает два выдающихся компактных сорта базилика. «Плутон» — это один из сортов, который вырастает всего на восемь дюймов в высоту и ширину, образуя плотный шар. У него компактные зеленые листья, которые по-прежнему отлично подходят для использования в кулинарии. Это растение было бы привлекательно посадить отдельно в контейнере меньшего размера или в качестве акцентного растения меньшего размера в большом контейнере. «Песто Перпетуо» — это небольшой греческий сорт, который растет в форме столба. У него также плотные компактные листья, пестрые светло-зеленым и белым.

Разновидности тайского базилика часто дают красивые темно-фиолетовые цветы, которые великолепно смотрятся на фоне светло-зеленых листьев. Эти сорта, как правило, вырастают немного выше и гуще, как сладкий базилик. Тайский базилик имеет более лакричный аромат и вкус, чем сладкий базилик.

Базилик с корицей имеет сладкий аромат и вкус корицы. Он также имеет прекрасные фиолетовые цветы и зеленые листья. Это было бы хорошим дополнением к обеденным патио и другим местам, где приветствуется сильно пахнущее растение.

Есть несколько фиолетовых сортов. «Dark Opal» — очень популярный сорт фиолетового базилика. У него очень темно-фиолетовые листья, которые слегка блестят. У него также фиолетовые прицветники с немного более светлыми фиолетовыми цветами. Он может вырасти до 18 дюймов в высоту. «Dark Opal» своей привлекательной листвой может добавить интереса к большому контейнеру. «Sweet Petra Dark» также является фиолетовым сортом, предложенным садоводческим блогом Rotary Botanical Gardens. У него очень темные, слегка взъерошенные листья.

Привлекательные композиции

Благодаря разнообразию ароматов, цветов, размеров и форм базилика вы без труда найдете то, что будет хорошо сочетаться с вашими контейнерами. Имейте в виду, когда вы размещаете свои горшки, что базилик процветает на полном солнце и большом количестве тепла. Это декоративное растение будет расти и процветать все лето, делая ваши летние горшки полными и привлекательными. Какие ваши любимые сорта базилика для композиций в контейнерах?

Источники

«Декоративная сторона базилика». Садоводческий блог Ботанического сада Ротари. < http://rotarygardens.blogspot.com/2012/02/ornamental-side-of-basil.html >

« Список Василия». Базиликовый сад Ромоны.

«Семя базилика «Темный опал». Местный урожай.

«Виды базилика». Выращивание базилика, Путеводитель. < https://savvygardening.com/types-of-basil/ >

Фото «Фиолетовый базилик» предоставлено anneheathen.

Просмотров: 12 159 Поделиться:

Вам также может понравиться

Фиолетовый базилик — отличное декоративное съедобное растение

Сад

Уведомление: Этот пост может содержать партнерские ссылки, с которых я получаю комиссию.

Пурпурный базилик — красочное дополнение к любому цветочному или травяному саду, особенно в качестве наполнителя или окантовки. Обладая сильным, почти пряным ароматом, пурпурный базилик может внести свой вклад в ваш сад ароматом, а также своей смелой листвой. Удивительная лиловая листва выглядит привлекательно в срезанных цветочных композициях. Дополнительным преимуществом является то, что это полезная приправа к итальянским, греческим, мексиканским блюдам и блюдам из помидоров.

Пурпурный базилик – противовоспалительное средство

Пурпурный базилик можно использовать в любом рецепте, требующем сладкого базилика, хотя его вкус более насыщенный, чем у традиционного сладкого базилика. Фиолетовый базилик не только украшает ваш сад, но и является питательный источник с витаминами A, C, K, B6, железом, кальцием, калием и триптофаном. Он обладает противовоспалительным действием и богат питательными веществами, что означает, что он может способствовать диете, которая может помочь вам уменьшить хроническое воспаление.

Ботаническое название — Ocimum basilicum purpureum
Период цветения и сезонная окраска — Всесезонный; бордовые, бронзовые и пурпурные листья
Высота спелого растения × ширина — 12–24 дюйма × 12–24 дюйма
Дополнительные преимущества – Съедобны, привлекают пчел, если оставить их до цветения
Требования к солнцу – Солнце, частичное солнце, частичное затенение

Когда, где и как сажать фиолетовый базилик –

солнечное место, которое получает не менее шести часов солнца в день. Выращивают из семян или рассады в хорошо дренированной почве, обильно удобренной перегнившим навозом или компостом. Чтобы начать с семян, подождите две недели после последних заморозков, а затем поместите семена в подготовленную почву и засыпьте 1/8 дюйма почвы.

Фиолетовый базилик Советы по выращиванию –

В конце летнего зноя и засухи фиолетовый базилик может стать немного горьковатым и потерять некоторые свои цвета. Чрезмерное удобрение может привести к большому количеству листьев с меньшим вкусом. Чтобы стимулировать кустистый рост, обрезайте листья каждые две или три недели и удаляйте цветочные почки сразу после их появления. При поливе пурпурного базилика всегда поливайте его у основания растения, чтобы предотвратить появление грибка на листьях.