Приготовление хлеба по Дюкану с видео рецептом. Дюкан хлеб атака
Хлеб, выпечка | Диета Пьера Дюкана: рецепты, этапы диеты, атака, расчет веса, отзывы
 | Добавил: Elochka , 05.04.2016 Этап: Чередование Закрепление Стабилизация Лестница Вам потребуется : - 3 ст.л. кремообразного творога - 2 яйца - 3 ст.л.овсяных отрубей - 1 ст.л. пшеничных отрубей - 2 ст.л. кукурузного крахмала - 1/2 ч.л. разрыхлителя - сахарозаменитель по вкусу * можно добавить ревень кусочками |
 | Добавил: Илья , 21.03.2016 Этап: Атака Чередование Закрепление Стабилизация Лестница - Яйцо- 3 Штуки - Кефир 1% - 200 миллилитров - Вода - 50 миллилитров(Если добавляете сироп,вода не нужна) - Крахмал кукурузный - 3 Ст. ложки - Овсяные отруби - 8 Ст.ложки(самые мелки,я например перемалывал в блендере) -Сахзам. или сироп(специальный) по вкусу (я добавляю сироп карамельный без сахара 5 ст.ложки) - Масло растительное - 0.5 чайной ложки (лучше оливковое) можно и без него,смотря на чем жарите - Сода - 1 Щепотка |
 | Добавил: Алексей , 15.03.2016 Этап: Атака Чередование Закрепление Стабилизация Лестница Вам потребуется : - 2 яичных белка (сырых) - 2 ст.л. крахмала - 2 ст.л. обезжиренного сухого молока - 2 ст.л. овсяных отрубей - 2 ст.л. пшеничных отрубей - 1/4 ч.л. разрыхлителя - щепотка соли - сахарозаменитель-эквивалент 1 ч.л. сахара |
 | Добавил: , 22.02.2016 Этап: Чередование Закрепление Стабилизация ДЛЯ ТЕСТА: -4ст.л овсяных отрубей -2ст.л. пшеничных отрубей -2ст.л. клейковины -5 ст.л сух.молока -1 ч.л. соды -2ч.л. какао -2 желтка -1 ч.л. смесь пряностей (корица, мускатный орех, имбирь, кориандр) -несколько капель аромика (шоколад, коньяк, мед, ромовый, миндальный и т.д.) -200 гр обезжиренного творога -50-100 гр обезжиренного молока (тесто не должно быть жидким) -сах.зам по вкусу (у меня фит парад 15гр) -крахмал (для присыпки на пекарскую бумагу и на руки, чтоб тесто не сильно липло) ДЛЯ КРЕМА: -400гр. обезжиренного творога пастообразного (у меня 400гр, но в след.раз сделаю больше) -сах.зам (у меня фит парад 15гр) -молоко обезжиренное (если потребуется, то немного, чтоб крем был мягче) -несколько капель аромика -можно добавить сироп (у меня молочный шоколад) ПРОПИТКА: -аромик+вода+сах.зам |
 | Добавил: юлия , 23.11.2015 Этап: Чередование Закрепление Стабилизация - 350 г свежей нашинкованной капусты - 3 сырых куриных яйца - Творог 0% 200 г( пачка) - 2 ст.л. дю-майонеза - 4-5 ст.л.овсяных отрубей(зависит от этапа) - 1ч.л.разрыхлителя - 2 ст.л кук.крахмала - 2 з.чеснока |
 | Добавил: Katrin , 18.11.2015 Этап: Чередование Закрепление Стабилизация ДЛЯ ТЕСТА: - 4 ст.л ОО=60гр - 2 ст.л.ПО=30гр - 2 ст.л. клейковины - 5-6 ст.л. СОМ=60гр - 1 ч.л. соды - 1 ч.л. смесь пряностей(корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика) - несколько капель ароматизатора по вкусу (у меня коньяк) - цедра одного лимона (добавила половину) - 2 желтка - 100 гр. мягкого творожка - сах.зам - крахмал для обваливания ДЛЯ ГЛАЗУРИ: - 4 ст.л. молока обезжиренного жидкого - 2 ст.л. СОМ=25 гр - сах.зам |
 | Добавил: оксана , 11.11.2015 Этап: Атака Чередование Закрепление Стабилизация Лестница - 4 ст.л овсяных отрубей - 2 ст.л. пшеничных отруьей - 6 ст.л кефира 0% - 3 яйца - 1 ч.л разрыхлителя - 2 ст.л СОМ - соль, перец - 150-180 гр филе рыбы (у меня судак, сом, карп, модно любую другую, где нет мелких костей) - пол луковицы. |
 | Добавил: Шурочка , 09.11.2015 Этап: Чередование Закрепление Стабилизация Лестница - 2 ст.л муки из овсяных отрубей с горкой,- 1 ст.л пшеничных отрубей, - 1 яйцо, - 1,5 ст.л СОМ, - какао обезжиренное 1 ст.л с маленькой горкой, - молоко обезжиренное жидкое 3 ст.л, - творог мягкий 1 ст.л, - 0,5 гр ванилина, - 1/2 ч.л соды, - 1/3 ч.л лимонного сока, - разбавленного водой, - чтоб получилась полная чайная ложка, сахзам по вкусу. |
 | Добавил: юлия , 05.11.2015 Этап: Чередование Закрепление Стабилизация - 3 кур.яйца - 3 ст.л.мягкого творога 0% - 3 ст.л.кук.крахмала - Соль по вкусу - Разрыхл.0,5 ч.л - Капуста(нарез.соломкой и помятая с солью) - Сыр 50 г и кунжут 0.5 ч.л по желанию(для украшения) |
 | Добавил: Администратор , 23.10.2015 Этап: Чередование Закрепление Стабилизация Лестница
|
 | Добавил: Юлия , 06.10.2015 Этап: Атака - Овсяные отруби 1.5 ст.л. - 1яйцо( можно без желтка) - Йогурт обезжиренный 1.5ст.л. |
www.mydukan.ru
Готовим хлеб по Дюкану - разрешенные ингредиенты и рецепты
Следует знать, что хлеб по Дюкану всегда включает в свой состав отруби, которые являются источником клетчатки. Кроме этого, данный продукт долго поддерживает ощущение сытости, приводит в норму пищеварение, функции желудочно-кишечного тракта и способствует понижению в крови уровня холестерина.
Людей, соблюдающих строгий режим питания, всегда волновал вопрос, можно ли хлебцы на диете Дюкана употреблять без негативных последствий. Многочисленные рецепты таких печеных изделий имеют одну общую схожесть — за основу для их приготовления берутся овсяные отруби.
Этапы диеты Дюкана — когда вводить хлеб в рацион
Эта методика была разработана знаменитым диетологом из Франции. Ее сущность заключается в употреблении продуктов с низким содержанием калорий, но при этом достаточно сытных. Широкий выбор молочных, рыбных и мясных блюд не допустит физического истощения организма. Не взирая на продолжительность «голодовки», человеку перенести ее не составит труда также, как и обладать при этом прекрасным самочувствием.
Основное правило диеты состоит в употреблении исключительно пищи с содержанием белка с одновременным отказом от углеводов. Данный способ похудения разделяется на несколько фаз, каждая из которых отвечает за конкретные процессы, осуществляющиеся организмом, и предусматривает определенный комплект дозволенных и запрещенных продуктов питания.
Этап №1 «Атака» считается самым непростым, но вместе с тем и эффективным, здесь углеводная пища полностью заменяется белковой, что приводит в действие процесс сжигания избытка жировой ткани, сопровождающийся снижением веса от четырех до семи килограмм.
В период «Атаки» допускается употребление семидесяти двух белковых продуктов, способ их приготовления и порционность не заключены в узкие рамки. Принцип действия выражается в запуске обменных процессов в организме с максимальной скоростью, в результате дефицита не поступающих углеводов, энергетические запасы компенсируются жировыми.
Хлеб по Дюкану на Атаке разрешается употреблять только в том случае, если он приготовлен из дозволенных продуктов специальным методом.
Этап №2 «Круиз». На этой фазе Дюкан рекомендует чередование только лишь белковых дней с белково-овощными. Для этого этапа хлеб и подобные ему продукты должны быть приготовлены лишь из обезжиренных компонентов.
Этап №3 «Закрепление» предоставляет возможность понемногу возвращать свой обычный рацион. Допускается ежедневное употребление до ста грамм цельнозернового хлеба, а также всякого черного хлеба, исключающего в себе пшеничную муку. Кроме этого, разрешены по диете Дюкана вместо хлеба диетические хлебцы-сухарики или тосты в количестве двух штук в день.
Состав выпечки не должен содержать в себе семечки, орехи и сухофрукты.
Этап №4 «Стабилизация» полностью возвращает привычный рацион питания, но с условием выполнения определенных требований, одно из которых выражается в обязательном ежедневном употреблении трех столовых ложек овсяных отрубей. При этом хлеб разрешается есть только ржаной, приготовленный из самого крупного помола муки.
Готовим диетический хлеб сами — что важно знать
Для «Атаки» и «Круиза» хлеб Дюкана имеет специальный состав. Для того чтобы кулинарная поделка относилось к хлебобулочным видам, необходимо подобрать продукт, умеющий быть заменой запрещенной муке. Различают несколько видов таких продуктов:
- отруби, применяющиеся как в виде муки, так и в целом виде, самыми распространенными из них считаются овсяные и пшеничные продукты;
- изолят протеина, исключающий в своем составе жиры и углеводы и подразделяющийся на соевый и молочный;
- псиллиум, извлеченный из шелухи семян подорожника, и содержащий максимальное количество клетчатки.
Для двух первых фаз диеты хлеб приготавливается с использованием обезжиренных составляющих. В молоке, сыре, кефире и твороге должно содержаться минимальное количество жиров.
У компонентов, входящих в состав теста, должна быть комнатная температура. Задействовать холодные продукты не разрешается, так как тесто не сможет полноценно пропечься и будет слишком плотным. Если в рецепте хлеба отсутствуют специальные указания о необходимости перемола в муку именно всех используемых отрубей, то их часть следует добавлять в тесто в цельном виде.
В процессе выпекания диетического хлеба желательно как можно чаще использовать микроволновые печи, хлебопечки и мультиварки.
Для выпечки лаваша, хлеба или лепешки оптимальным вариантом являются формы из силикона, которые могут быть мисками, фигурными поддонами или ковриками. Они станут идеальными помощниками в приготовлении хлеба из негустого теста.
Хлеб в духовке
Правила приготовления хлеба по Дюкану для «»Атаки» допускают преимущественно белковые компоненты, но также разрешается использовать и отруби. Для того чтобы испечь в духовке аппетитный диетический хлеб, необходимо подготовить его составляющие:
- 2 ст. л. овсяных отрубей;
- 1,5 ст. л. пшеничных отрубей;
- 3 ст. л. изолята протеина;
- 20 г мягкого творога;
- 150 мл обезжиренного кефира;
- 3 яйца;
- 1,5 ч. л. разрыхлителя;
- 10 г сухих дрожжей;
- заменитель сахара, соль и приправы (в зависимости от вкуса).
Для того чтобы приготовить хлебушка, следует измельчить отруби до состояния муки, для этого можно воспользоваться кофемолкой. Далее, растворить заменитель сахара и дрожжи в кефире, и выждать десять минут.
Муку из отрубей, приправы, соль, разрыхлитель и изолят нужно хорошо перемешать, в итоге должна получиться смесь, способная крошиться и совсем не напоминающее тесто. В него необходимо добавить два яйца и хорошенько перемешать массу. Затем выложить ее на противень и отставить в сторону на сорок минут.
После чего поместить в духовку, которая была предварительно разогрета до ста восьмидесяти градусов, и выпекать не менее тридцати минут.
Готовность теста можно проверить, используя тонкую палочку из дерева, при прокалывании на ней не должно остаться следов сырого теста.
Существует вариант приготовления «дюкановского» хлеба без использования отрубей. В состав хлебного рецепта входят:
- 30 г молока сухого;
- одно яйцо;
- 50 г мягкого творога;
- 30 г крахмала кукурузного;
- 5 г разрыхлителя;
- соль.
Яйцо и творог соединяются, к ним добавляются все смешанные между собой сухие ингредиенты, состав перемешивается и отставляется на пятнадцать минут.
Форма для выпечки застилается пергаментом, духовка прогревается до ста восьмидесяти градусов. Хлеб рекомендуется выпекать, придав им форму лепешек с диаметром пятнадцать сантиметров. Время процесса составит примерно двадцать минут. Такой вид хлеба допускается начинять, разрезав его вдоль на две равные части.
Хлеб по Дюкану в микроволновке
Этот способ позволит испечь хлеб в самый короткий интервал времени. Для приготовления хлеба в микроволновой печи потребуются:
- 2 яйца;
- 4 ст. л. овсяных отрубей;
- 2 ст. л. обезжиренного йогурта;
- по половине чайных ложек уксуса и соды;
- соль (по вкусу).
Отруби перемалываются в муку, яйца соединяются с йогуртом и солью. Сода гасится с помощью уксуса, добавляется в компоненты и смесь тщательно перемешивается.
Дно чашки для выпечки устилается пергаментом, на него помещается приготовленное тесто и выпекается десять минут при мощности восемьсот ватт. Хлеб Дюкана в микроволновке, несмотря на свои простейшие компоненты, отличается отличными вкусовыми качествами.
Видео рецепт дюкановского хлеба в микроволновке:
Хлеб по Дюкану в мультиварке
Данный кухонный электрический прибор значительно упростит жизнь любой хозяйке. А во время соблюдения диеты он вовсе незаменим, так как помогает быстро приготовить выпечку. Хлеб по Дюкану в мультиварке включает в себя такие ингредиенты как:
- 75 г овсяных отрубей;
- 30 г пшеничных отрубей;
- 2 яйца;
- 20 г мягкого творога;
- 10 г разрыхлителя;
- соль.
Предварительно размолотые отруби смешиваются с взбитыми с солью яйцами, к ним добавляется разрыхлитель и творог, получается однородное тесто.
Масса выкладывается в силиконовые формочки так, чтобы были заполнены всего лишь их две трети и помещается в чашечку мультиварки. Хлеб готовится двадцать минут в режиме «Выпечка».
recepty-dd.info
Хлеб, выпечка | Диета Пьера Дюкана: рецепты, этапы диеты, атака, расчет веса, отзывы
 | Добавил: алла , 22.06.2015 Этап: Чередование Закрепление Стабилизация Тесто:- 2 яйца- 12 чайных ложек сом- 1 ст ложка кукурузного крахмала- разрыхлитель- сахзам по вкусу Cгущенка:- 3 ст ложки сом- 200 мл молоко- 1 ст ложка кукурузного крахмала- 1 чайная ложка кофе растворимого- сахзам по вкусу |
 | Добавил: Софья (Новосибирск) , 27.04.2015 Этап: Чередование Закрепление Стабилизация Тесто:- 2 яйца;- 3 ст.л. мягкого творожка;- 2 ст.л. (18 гр.) овсяных отрубей;- 1 ст.л. (6 гр.) пшеничных отрубей;- 1 ст.л. (20 гр.) кукурузного крахмала;- 0,5 ч.л. разрыхлителя;- соль. Начинка:- 1 баночка консервированной рыбы без масла;- 1 средняя луковица;- 1 ст.л. йогурта 0% жирности;- зелень (лук, укроп). |
 | Добавил: Анастасия , 23.04.2015 Этап: Чередование Стабилизация - 3 яйца,- 2 ч.л. разрыхлителя или порошка для выпечки,- 2 ст.л. кукурузного крахмала,- 5 ст.л. сахарозаменителя,- аромат ванили |
 | Добавил: Анастасия , 23.04.2015 Этап: Атака Чередование Стабилизация - 2 ст.л. овсяных отрубей,- 1 ст.л. пшеничных отрубей,- 4 ст.л. сухого обезжиренного молока,- 1 яйцо,- ? пакетика разрыхлителя для выпечки, ваниль,- корица. |
 | Добавил: Анастасия , 23.04.2015 Этап: Атака Закрепление Стабилизация - 1 яйцо,- 2 ст.л. овсяных отрубей,- 1 ст.л. пшеничных отрубей,- 1–2 ст.л. кефира (жирность 0%),- соль,- 1 банка тунца в собственном соку,- 1 красная луковица,- 1 ч.л. кетчупа,- 1–2 ломтика обезжиренного плавленого сыра. |
 | Добавил: Iriska , 06.03.2015 Этап: Атака - 1 ст. молока 0%- 1 ч.л. разрыхлителя- 2 яйца- 2 ст. л. кукурузного крахмала- 3 ст. л. муки пшеничных отрубей- 3 ст. л. зародышей пшеничных отрубей |
 | Добавил: Оксана , 18.02.2015 Этап: Чередование Закрепление Стабилизация (из данного количества получается 6-7 блинчиков диаметром 24 см)- 2 ст.л. кукурузного крахмала- 2 яйца- 100 мл. обезжиренного молока- 1 ст.л. мягкого творожка (с горкой)- 2-3 ст.л. крутого кипятка- Сода на кончике ножа- щепотка соли- 1 табл. сахарзама |
 | Добавил: Администратор , 23.09.2014 Этап: Чередование Закрепление Стабилизация
|
 | Добавил: Администратор , 23.09.2014 Этап: Чередование Закрепление Стабилизация Для теста:
Для начинки:
|
www.mydukan.ru
Хлеб дрожжевой на клейковине (очень вкусный!) - Рецепты для диеты Дюкана
Атака
Чередование
Стабилизация
Закрепление
норма отрубей на 2 дня
норма клейковины на 2 дня
Хлеб, ну, очень вкусный! Даже не знаю, что ещё сказать. Всё в нём мне понравилось, и корочка, и мякиш. Одно жалко — нужно делить на два дня, а так хотелось съесть весь прямо горячим, пока горбушка хрустела!
Если будете готовить с крахмалом, то учитывайте 1/2 ДОПа, с псиллиумом получается без ДОПов и разрешён с Атаки.
Необходимо:
- Вода — 150 г
- Клейковина — 60 г
- Овсяные отруби — 50 г (можно обычные или муку из овсяных отрубей, я обычно делаю из муки и немолотых отрубей 50:50)
- Пшеничные отруби — 20 г
- Крахмал кукурузный — 10 г (на Атаке можно заменить на псиллиум 1 ч.л. с небольшой горкой)
- Дрожжи свежие — 15 г (сухие — 2 ч.л.)
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сахарозаменитель — по вкусу (у меня фитпарад 2/3 мерных ложки)
Приготовление:
Приготовить тесто можно двумя способами.
Первый — в хлебопечке, в ней же можно и испечь, но нужно следить, чтобы при замесе собрались со стенок все сухие ингредиенты. Если порция двойная, то такой проблемы нет, всё хорошо собирается — загрузил и забыл до сигнала окончания.
Мне понравилось замешивать в хлебопечке, но чаще просто для замеса я пользуюсь всё-таки миксером.
Для хлебопечки:
Свежие дрожжи распустить в тёплой (ок.40 град.) воде.
(Сухие дрожжи смешать с сыпучими ингредиентами.)
И всё одновременно кладём в чашу хлебопечки.
Замес удобно делать на программе «пицца» (хлебопечка Панасоник). После этого формируем рулет или булочки, ставим на расстойку (около 30-40 мин в тёплом месте) и выпекаем в духовке.
С выпечкой я делала на основном режиме двойную порцию.
Получается превосходно! Но на одного человека это на 4 дня. Мы вместе с мужем едим такой хлеб, поэтому нам удобно делать на 2 дня.
Или можно нарезать хлеб ломтиками и заморозить.
А на фото ниже двойная порция на основном режиме.
Шикарный разрезик, правда?
Половина цельных отрубей, половина — мука из отрубей.
Вес 620 г.
Второй способ — замешиваем миксером с насадкой крюки.
Как и в супермягких булочках, замес вручную требует много усилий, поэтому качественно вымесить тесто без механических помощников трудно.
Для миксера:
Свежие дрожжи распустить в тёплой (ок.40 град.) воде.
(Сухие дрожжи смешать с сыпучими ингредиентами.)
Отмерить все сухие ингредиенты.
Добавить к ним яйцо и воду с дрожжами.
Смешать всё на минимальной скорости миксера, это важно!
Оставить в тёплом месте минут на 20-30, чтобы заработали дрожжи.
Я ставлю в миску с тёплой водой.
Через полчаса вымешиваем до момента, когда тесто начинает собираться в колобок.
Получается вот такой гладкий колобок.
Работать с ним удобно влажными руками.
Оставить на 30-40 минут для подъема в тёплом месте, накройте от заветривания.
Далее колобок теста слегка расплющить и свернуть рулетом.
Кладём рулет в форму для выпечки и оставляем для расстойки.
Я накрываю фольгой и ставлю в духовку, температура 40 градусов.
Тесто должно увеличиться практически вдвое.
Выпекать около 30 минут до румяной корочки. Температура 180 град.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Такой у этого хлеба разрез.
А это булочки, тоже очень понравилось выпекать этот хлеб порционно.
Приятного аппетита!
Рецепты из этой категории:
.
dukan-recepty.ru
Хлеб по дюкану в микроволновке, хлебопечке, духовке
Для тех, кто придерживается диеты Дюкана, приходится полностью пересматривать свой рацион. Многие продукты исключаются из питания, поэтому привычные блюда приготовить не получится. Но можно их заменить и сделать что-то новое и необычное, но тем не менее вкусное и полезное.
Содержание:
Соблюдающим диету Дюкана можно употреблять хлеб, но он должен быть изготовлен только из разрешенных продуктов. Это отруби, яйца, обезжиренные творог и йогурт, специи. Выпекать хлеб можно в духовке, хлебопечке и микроволновке.
Можно ли есть хлеб на диете Дюкана?
Если речь идет об обычном хлебе — конечно же нет. В его состав входят мука, молоко, масло и пр., которые кушать пока нельзя. Но совсем без хлеба оставаться не придется. Существуют варианты специального хлеба по Дюкану. Для его приготовления используют отруби, яйца, обезжиренные йогурт и творог – все то, что разрешено кушать. Выпекать его можно различными способами — в микроволновке, хлебопечке, духовке.
Дюкан хлеб в микроволновке
Приготовление хлеба по этому рецепту не отнимет много времени. Хлеб по Дюкану в микроволновке готовится всего за 10 минут. Нам понадобятся такие ингредиенты:
- отруби овсяные — 4 ст. л.;
- йогурт обезжиренный — 2 ст. л.;
- куриные яйца — 2 шт.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.
В глубокой миске смешиваются яйца, йогурт и отруби. Лучше это делать вилкой, а не миксером, блендером. Затем в смесь добавляется разрыхлитель и опять же все перемешивается. Готовое тесто выкладывается в емкость для микроволновки, застеленную пергаментом. Выпекается хлеб при максимальной мощности 800 Вт 5-10 минут.
Рецепт хлеба по Дюкану в хлебопечке
При выпекании хлеба Дюкана в хлебопечке процесс полностью автоматизирован. Вам достаточно только загрузить продукты и через 2 часа ароматный, вкусный и мега полезный хлеб будет готов. Нам понадобятся продукты:
- отруби овсяные и пшеничные — по 12 ст. л.;
- творог обезжиренный мягкой консистенции — 120 г.;
- куриные яйца — 4 шт.;
- сухие дрожжи — 2 ч. л.;
- соль — 1,5 ч. л.;
- сахарозаменитель — 1 таб.;
- кунжут для посыпки.
Все перечисленные ингредиенты (кроме кунжута) помещаются в чашу хлебопечки. Выставляется режим выпекания обычной булки. Во время замеса, возможно, придется немного опускать тесто со стенок формы силиконовой лопаткой. Когда тесто уже поднимается — посыпаем корочку семенами кунжута. Далее хлебопечка закрывается, и хлеб выпекается автоматически. Примерно через 2 часа он будет готов.
Дюкан хлеб в духовке
Этот вариант — не дрожжевой. Хлеб Дюкан в духовке готовится при температуре 180-200С. Времени это займет — 40-45 минут. Нам понадобятся:
- овсяные и пшеничные отруби — 6 ст. л.;
- обезжиренный творог — 250 г.;
- куриные яйца 3 шт.;
- сода — 0,5 ч. л.;
- уксус либо лимонный сок — 0,5 ч. л.;
- соль — треть ч. л.;
- растит.масло для смазки.
Творог, яйца, отруби, соль — все перемешивается в глубокой миске до однородной массы. После этого кладется сода, погашенная лимонным соком. Все смешивается. Форма для запекания выстилается фольгой, слегка смазывается маслом растительным и присыпается пшеничными отрубями. Мокрыми руками формуется буханка, укладывается в форму, отправляется в разогретую духовку. В процессе выпекания хлеб увеличивается в 1,5 раза. После 40-45 минут духовка выключается, а хлеб остается в ней еще на 20-30 минут.
Уже приготовленный хлеб по Дюкану можно хранить 3-4 дня. При этом лучше поместить его в холодильник. Употреблять такой хлеб допустимо на любом этапе диеты.
Кроме диеты в борьбе с лишним весом Вам могут помочь капли для похудания, многим людям данное средство уже очень помогло в борьбе с лишним весом. Кто заинтересовался каплями для похудания - могут почитать про них подробнее здесь. medwall.ru
Луковый хлеб по Дюкану (с Атаки)
Ароматный луковый хлеб по Дюкану. Прекрасный хлеб, который можно готовить даже на Атаке! А за счет добавления клейковины хлеб получается очень нежным и воздушным, а лук добавляет ему приятную сладость. Обязательно пробуйте этот чудесный хлеб!
Нормы
Норма ОТРУБЕЙ на 2 ДНЯ Без ДОПов Норма СЕМЯН ЛЬНА на 2 ДНЯ Норма КЛЕЙКОВИНЫ на 2 ДНЯИнгредиенты
4 ст.л. овсяных отрубей
60гр (смолотых в муку)
2 ст.л. пшеничных отрубей
30 гр (смолотых в муку)
2 ч.л. семян льна
на Атаке семена льна не добавляем
4 ст.л. клейковины
100 гр
1 ст.л. СОМ
(можно не добавлять)
1 ст.л. мягкого обезжиренного творожка
100 мл. обезжиренного молока
(жидкого)
1 пачка сухих дрожжей
~11 гр.
1,5 ч.л. разрыхлителя
соль, приправы
1 средняя луковица
Пищевая ценность на 100 гр:
182.9Ккал
22.7Белки
4.9Жиры
19.8Углеводы
Приготовление
Приготовление этого хлеба по Дюкану совершенно не хлопотное.
Для начала в теплом молоке разведем дрожжи. Добавим 1 таблетку сахарзама или несколько капель жидкого сахарзама. Добавим 1 ст. л. отрубей, перемешаем и отставим в сторону.
Пока опара подходит мы мелко порубим и обжарим лук на капле оливкового масла до золотистого цвета.
В опару добавляем все сухие ингредиенты и обжаренный лук. Посолим по вкусу. Хорошенько перемешаем.
Добавим в тесто яйца и творожок. Вымешаем тесто.
Выложим тесто в форму для выпечки, накроем полотенцем и оставим подходить тесто в теплое место минут на 40-50.
Когда тесто подошло, нагреваем духовку до 200 С и выпекаем хлеб 40-50 минут. Выпекаем до «сухой палочки».
Хлеб не должен остаться сырым внутри — если это произошло — отправьте хлеб в духовку еще минут на 10.
Готовый хлеб остужаем на решетке, чтобы низ не мок.
И наслаждаемся! Этот хлеб по Дюкану хорош и сам по себе, и в виде сэндвичей!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту :
ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!
Я ВКонтакте https://vk.com/tatoshkina_k
Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k
Вконтакте
Узнавайте про диету Дюкана первыми
Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.
tatoshkina.com
простой рецепт для любого этапа диеты
Хлеб может быть полезным. Для этого нужно использовать ценные для организма продукты: муку грубого помола (или отруби), кисломолочные продукты. Вашему вниманию представлен рецепт вкусного и полезного диетического хлеба с отрубями. Этот хлеб идеально подойдет для всех этапов диеты Дюкана.
Чем полезны овсяные отруби?
В составе овсяных отрубей содержится растительный белок, ок. 20 % клетчатки, витамины, антиоксиданты, минералы (кремень, фосфор, йод, железо, кальций, магний). Отруби легко очищают кишечник, выводят токсины, холестерин и свободные радикалы, укрепляют защитные функции организма, способствуют похудению, приводят в норму работу печени, почек, поджелудочной железы.
Тест: каков ваш фитнес-IQ?
Вы наверняка уделяете большое внимание своему здоровью: занимаетесь фитнесом, следите за питанием, контролируете свой вес... А насколько хорошо вы осведомлены в вопросах фитнеса, все ли вы знаете о пользе физических упражнений?
Статья в тему: Овсяные отруби как оружие в борьбе с лишними килограммами
В чем польза пшеничных отрубей?
В пшеничных отрубях содержится около 40 % белка, до 15 % клетчатки, витамины и минералы (натрий, железо, медь, марганец, кобальт, йод, магний, цинк). Пшеничные отруби улучшают метаболизм, приводят в норму гормональный фон, укрепляют иммунитет, улучшают работу кишечника, стимулируют регенерацию клеток, улучшают зрение, оздоравливают кожу и волосы.
Как приготовить хлеб по Дюкану?
Для приготовления хлеба потребуется всего 15-20 минут.
Продукты:
- овсяные отруби – 2 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- пшеничные отруби, нежирный жидкий творог – по 1 ст. л.;
- разрыхлитель – 0,5 пакета.
Приготовление:
- Измельчить отруби блендером до получения муки.
- Все продукты соединить.
- Взбить до однородности.
- Вылить в формочку.
- Готовить в микроволновке (с мощностью 750 Вт) 4 минуты.
- Остудить. Нарезать.
Такой простой рецепт хлеба по Дюкану в микроволновке!
Поделитесь рецептом с друзьями:
fitnessguides.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
