Ежевика рецепты полезные свойства: описание, особенности, рецепты и полезные свойства

Содержание

применение, рецепты, отзывы, лечебные свойства ежевики

Название на латыни: Rubus

Синонимы: ажина

Заготовка и хранение
Химический состав
Применение в медицине
Противопоказания

Ежевика – это полукустарник семейства Розоцветные с черными вкусными плодами, которые имеют не только пищевую ценность, но и используются в народной медицине в качестве иммуностимулирующего, противовоспалительного средства.

У ежевики лежащие или приподнимающиеся побеги, достигающие полутора метров в высоту. На них имеются изогнутые тонкие шипы двух видов – вегетативные не одревесневшие и двулетние одревесневающие. Плодоносят только двухлетние побеги, после чего происходит их отмирание.

Листья очередные, с зубчатыми краями, разделены на три доли, опушенные с обеих сторон, светло-зеленого цвета. Боковые листья сидячие, верхушечные – на черешках. Цветки довольно крупные, с белыми лепестками и зелеными опушенными чашечками. В конце стебля цветки собраны в щитковидные кисти.

Плоды напоминают малину, но не отделяются от плодоножек и не имеют такого аромата. Они тусклые, черные, крупные, мясистые, с сизым налетом, сладкие и сочные. Цветет ежевика с мая по август. Плоды созревают в конце лета, начале осени. Размножается растение семенами, а также вегетативно.

Ежевика растет на лесных полянах, по берегам водоемов, у дорожных канав, на заливных лугах, во влажных лесах, около болот. На хорошо освещенных местах образует заросли. Растение можно встретить в странах Европы, Северной Америки, Азии.

Ежевика известна людям с древних времен. Растение упоминают в своих трудах Авиценна, Диоскорид, Теофраст. Окультуривание ежевики произошло в начале 19 века в Северной Америке.

Заготовка и хранение

В лекарственных целях используют корни, плоды и листья ежевики. Заготовку корней проводят поздней осенью или ранней весной, вне периода цветения. Их аккуратно выкапывают, очищают от земли и грязи, промывают под проточной холодной водой, разрезают на небольшие кусочки размером до 15 сантиметров, сушат в сушилке. Срок годности готового сырья составляет три года.

Сбор листьев производят во время периода цветения, летом. Именно в это время в них содержится максимальное количество биологически активных веществ. Листья срезают таким образом, чтобы остаток черешка был не более трех сантиметров, после чего сушат на улице, под навесом, в помещении с хорошей вентиляцией либо в специальной сушилке при температуре не выше 50 градусов Цельсия. На высушенных листьях не должно быть бурых пятен, они должны сохранять свой естественный цвет. Хранят листья в плотно закрытой таре.

Плоды ежевики употребляют в свежем виде либо засушивают. Для сушки рекомендуется собирать ягоды с утра, в солнечную погоду. Испорченные, перезревшие, недозревшие плоды отбраковывают. Сушат плоды сначала на солнце, а затем в специальной сушилке при температуре 75 градусов вначале и 50 градусов в конце. Срок годности высушенных листьев и плодов составляет 12 месяцев. По истечении этого срока сырье начинает стремительно терять свои полезные свойства.

Химический состав

В состав корней растения входят следующие биологически активные вещества:

эфирное масло
дубильные вещества
пектины
жирные масла
кумарины
клетчатка
белки
минеральные вещества

Плоды содержат в своем составе большое количество витаминов (А, В, С, Е, РР, К), а также макро и микроэлементы.

В составе листьев содержится много фитонцидов и флавоноидов, которые оказывают антибактериальное, противовоспалительное, вазопротекторное действие.

Применение в медицине

Ежевика оказывает на организм вяжущее, жаропонижающее, противовоспалительное, общеукрепляющее, бактерицидное, мочегонное, седативное, гипогликемическое и потогонное действие.

Сок из свежих плодов помогает при анемии, фарингите, бронхите, трахеите, уменьшает выраженность симптомов климакса у женщин. Настой из сушеных ягод или листьев ежевики используют для лечения дизентерии, поноса, ОРВИ, воспалительных заболеваний органов пищеварения, пневмонии, истерии, повышенной нервной возбудимости. Настой листьев растения также помогает при гастрите, гельминтозах, кровохаркании, внутренних кровотечениях.

Отвар корней ежевики помогает при варикозе, обильных месячных, диарее, аппендиците, дизентерии. Помимо приема внутрь отвар используют наружно, для полоскания полости рта и горла при стоматите, гингивите, ангине.

Сок из свежих листьев используют в качестве потогонного средства при ОРВИ, а также для лечения гинекологических заболеваний, колитов, дизентерии, диареи, анемии, усиления перистальтики кишечника. Настой из листьев ежевики и цветков календулы помогает при изжоге, воспалительных заболеваниях органов пищеварения, метеоризме, брожении и гниении в кишечнике.

Наружно настой из листьев ежевики используют для лечения дерматологических заболеваний, обеззараживания ран, применяют в составе комплексной терапии тонзиллита, фарингита, гингивита, стоматита, лишая, трофических язв, воспалительных заболеваний репродуктивных органов у женщин.

Противопоказания

Единственным противопоказанием к применению препаратов на основе растения является индивидуальная непереносимость.

Перед применением проконсультируйтесь с лечащим врачом!Профилактика и фитотерапия гепатита Юлия Евгеньевна Фиалковская
04.10.2017

Какими травами можно вылечить гепатит? Описание болезни, советы врача

Диабет сахарный — причины, профилактика, фитотерапияЮлия Евгеньевна Фиалковская
11.03.2017

Причины возникновения сахарного диабета, лечение травами, советы врача

КоронавирусЮлия Евгеньевна Фиалковская
17.03.2020

Народные средства против коронавируса, какие растения помогут противостоять коронавирусу? Советы врача.

Трава есть на всяку болестьЮлия Евгеньевна Фиалковская
21.03.2015

Всякую ли болезнь можно вылечить травами? Что нужно знать перед началом приема лекарственных растений

Трава есть на всяку болестьЮлия Евгеньевна Фиалковская
21.03.2015

Всякую ли болезнь можно вылечить травами? Что нужно знать перед началом приема лекарственных растений

Елена

Мне 33 года. В 2017 году поставлен диагноз — рак молочной железы, 1 стадия, результаты ИГХ — РЭ — 4 балла, РП — 4 балла, ХЕР 2НЕО отр, КИ 67-73 %. Прошла лечение, операция мастэктомия, химиотерапия АС 6 курсов, лучевая терапия. Сейчас принимаю Тамоксифен, до 5 лет (T1N0M0).

Из трав сама решила принимать настойку чистотел на спирту, затем сбор крапивы, чистотела, календулы. Особо схемы никакой не придерживаюсь, может в мне поможете скорректировать схему, либо изменить что-то. Очень не хочется возврата болезни.

Спасибо.

Ответ:

А возврата болезни и не будет — самой болезни больше нет после удаления, химиотерапии и лучевой терапии. А Тамоксифен дает дополнительную практически стопроцентную гарантию.

Вам надо оптимизировать Ваш образ жизни не дать шансов даже одной-единственной плохой клетке. Помните, что у нас есть мощные противоопухолевые механизмы.

И один из них, это «самоубийство» отжившей или не полноценной клети (апоптоз).

Начните с нервной системы. Вы должны быть стрессоустойчивы, то есть, как сейчас говорят, не нагревать себе голову — любой стресс истощает иммунитет.

Организуйте свое питание. Любите мясо — покупайте у проверенного частника; любите птицу и яйца — найдите поставщика.

Исключите все неполезные и мертвые продукты — сахар, хлеб, макароны, дрожжи и любую выпечку; привозные фрукты. Ешьте местные ягоды — смородину, рябину, малину, калину, шиповник, ежевику, ранетки — они есть любом регионе.

Если Вы замужем, после Тамоксифена постарайтесь родить ребенка.

Ничто так не оздоравливает женщину, как роды.

Какие пить травы — сейчас Вам не так уж нужен Чистотел в настойке, Вы прикрыты.

Я начала бы с такого:

1. Сбор.

Корни: валерианы лекарственной — 1 ч.л.; лист смородины черной — 1, солянка холмовая — 2, подмаренник цепкий — 1, будра плющевидная — 1,5, плоды шиповника — 2, плоды боярышника — 2.

Равномерно измельчить траву и плоды до 2-3 мм, корни до 3-5 мм — в начале механически до мелких кусков, затем на кофемолке; равномерно перемешать.

Цифры указывают на дозу в столовой ложке.

— 1 ст.л. смеси залить 300,0 мл воды, довести до кипения и томить на малом огне 15 минут. Снять, настоять 45 минут, процедить и пить по 100,0 мл 3 раза в день; или по 75,0 мл 4 раза.

Курс — от 1,5 месяцев под контролем гормонов.

2. Шикша сибирская.

— 1 столовую ложку с верхом измельченной травы шикши залить 400,0 мл воды в эмалированной кружке, довести до кипения и кипятить на малом огне ровно 7 минут. Снять, остудить. Траву из отвара не убирать, отвар хранить в холодильнике. Удобно утром отливать объем около 120,0 мл, пить по 3-4 глотка не менее 5 раз в день. Повторять ежедневно, пока отвар не закончится. Затем вновь залить это же сырье 400,0 мл воды и приготовить аналогично. Отвар готовить таким способом, пока он не станет бледным (раза 2-3), и только затем использовать новое сырье. Курс — 4 месяца без перерыва.

Все будет хорошо, Леночка!

Ежевика — Польза ягоды и рецепты с ежевикой — соус, варенье, салат и крем / НВ

Июль — разгар сезона ежевики. Кисло-сладкая ягода идеальный ингредиент для различных пирогов, джемов, коктейлей и соусов. Ее приятный вкус сделает незабываемым любой десерт на вашем столе.

Ежевика принадлежит к семейству Розовые. Цвет спелых ягод темно-фиолетовый, на вкус плоды кисло-сладкие. Ежевика растет как в диких условиях — ежевика лесная, так и на дачных участках — ежевика садовая. Современные селекционные сорта ежевики в основном безшипные, в отличие от дикой ежевики.

Видео дня

Ягоды едят в свежем виде и замораживают. Ежевика на зиму — прекрасная витаминная заготовка, которая отлично хранится в морозилке. С ежевикой делают компоты, коктейли, варенье, салаты, соусы, пекут пироги. Также ягодами ежевики украшают торты и мороженое.

Фото: unsplash

Полезные свойства ежевики

Ежевика помогает повысить иммунитет и укрепить нервную систему. Ягода богата антиоксидантами, которые защищают организм от раковых заболеваний. Ежевика оказывают противовоспалительное, очистительное и жаропонижающее действие.

В плодах ежевики содержится большое количество: магния, калия, кальция, меди, марганца. Ежевика также позитивно влияют на работу кишечника, улучшая его перистальтику. В чем еще польза ежевики? Регулярное употребление ежевики положительно влияет и на работу головного мозга.

Ягоды также показаны диабетикам — в плодах содержится мало углеводов.

Важно знать и то, что в ягодах ежевики намного больше органических кислот, Р-активных веществ и микроэлементов, чем в малине.

При этом ягоды ежевики более плотные, они не повреждаются при сборе и долго хранятся в холодильнике.

Рецепты блюд из ежевики

Варенье из ежевики

Для классического варенья из ежевики нам понадобится килограмм ягод и килограмм сахара.

Приготовление:

Ягоды перебрать и промыть. Насыпать ежевику в глубокую кастрюлю, засыпать сахаром и аккуратно размешать. Оставить ежевику на час, чтобы ягоды выделили сок. Проварить ежевику около 30 мин. Разлить варенье в простерилизованные банки и закатать. Варенье из ежевики готово!

Ежевичный крем

Для приготовления 6 порций нежного ежевичного крема, нам понадобится:

Ежевика — 300 гр
Сахар — 100 гр
Цедра ½ лимона
Сок ½ лимона
Сливки — 300 мл
Бренди — 2 ст. л.

Ягоды промыть и откинуть на дуршлаг. Натереть на терке цедру половины лимона. Переложить ежевику в глубокую посуду, засыпать сахар, тертую цедру и сок, после чего аккуратно перетереть все. Добавить сливки и взбить массу венчиком до образования густой пены. Добавить в крем бренди и перемешать.

Соус из ежевики

Ингредиенты:

Ежевика — 3 стакана
Сахар — ¼ стакана
Лимонный сок — 1 ст. л.

Смешиваем в кастрюле сахар, ежевику, четверть стакана воды и лимонный сок. Слегка разминаем содержимое, чтобы ягоды пустили сок. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим около 5 мин, постоянно перемешивая. Остужаем соус и можем подавать к мясному блюду.

Дайджест главных новостей

Бесплатная email-рассылка только лучших материалов от редакторов НВ

Рассылка отправляется с понедельника по пятницу

Салат из груш и ежевики

Фото: unsplash

Ингредиенты:

Ежевика — 3 стакана
Груши — 500 гр
Цедра 1 лимона
Сахар — 2 ст. л.
Сливки — 1 стакан

Ежевику промыть и переложить в салатницу. Груши очистить от кожуры, нарезать дольками и добавить к ежевике. Цедру лимона натереть на терке и также добавить в салат. Сливки взбить в отдельной емкости. Перемешать все ингредиенты салата, посыпать сахаром и залить сливками. Перед подачей блюдо можно украсить ягодами ежевики и дольками груш.

Редактор: Анита Соловейко

Теги: Рецепты Ягоды

50 простых рецептов с ежевикой — лучшие рецепты с ежевикой

С повышением температуры мы все стремимся к легким летним десертам, чтобы освежиться, и мы говорим не только о домашнем мороженом. Многие из лучших фруктовых десертов уже готовы к лету — привет, ягоды! Что подводит нас к ежевике: покупаете ли вы конкретный урожай в продуктовом магазине, на местном фермерском рынке или вам посчастливилось собрать свою собственную, вы знаете, что ежевика наиболее спелая и вкусная, когда дни длинные и воздух теплый. На самом деле, чем жарче сезон, тем слаще становится ежевика.

Что может быть лучше, чем начать ягодный сезон с одного или нескольких рецептов из ежевики? Ягоды — это фрукты, которые можно использовать или потерять. В холодильнике они долго не хранятся. Так что максимально используйте свой улов, кладя их в каждый прием пищи. Вы можете использовать ежевику, чтобы подсластить легкие ужины в будние дни, добавить ее в веганский завтрак, добавить ее в рецепты летних напитков и, конечно же, добавить ее в декадентские рецепты десертов без выпечки, таких как пироги, фруктовое мороженое и многое другое. В этом обзоре блюд из ежевики фрукты представлены множеством вкусных способов, и мы рекомендуем их все! Кроме того, что ежевика вкусна, она еще и очень полезна. Они являются отличным источником клетчатки, витамина С и витамина К, так что вы можете наслаждаться этими блюдами без угрызений совести. Кроме того, малышам очень понравится нырять в красивую фиолетовую тарелку. И так, чего же ты ждешь? Получить сбор!

1 из 50

Пирожное с ежевикой

Это простое лакомство — идеальный способ продемонстрировать несколько пинтов свежих ягод с фермерского рынка. Купленная в магазине корочка для пирога делает его легким, а насыщенный маскарпоне делает его невероятно вкусным.

Получить рецепт.

2 из 50

Цыпленок в глазури с ежевикой

Разожгите гриль, чтобы приготовить восхитительный летний вариант жареного цыпленка. Сладкая, терпкая и горчичная глазурь из ежевики хороша для губ.

Получить рецепт.

Брайан Вудкок

3 из 50

Коктейли с ежевичным джемом

Если вы только что наслаждались джемом на тосте, просто подождите, пока не попробуете эту смесь из ежевики. Это будет ваш любимый напиток на все лето.

Получить рецепт.

4 из 50

Яблочно-ежевичный крамбл со взбитыми сливками

Завершите день на сладкой ноте этой фруктовой (и очень вкусной) крамбл из чугуна.

Получить рецепт.

МАГАЗИН ЧУГУННЫХ сковородок

Tara Donne

5 из 50

Blackberry Almond Buckle

Этот рассыпчатый пирог представляет собой идеальный баланс между ореховым и кисло-сладким.

Получить рецепт.

ПРОДАВАТЬ ФОРМЫ ДЛЯ ТОРТОВ

Брайан Вудкок

6 из 50

Кремовые пирожные Blackberry Lime Cream

Крем из ежевики и лайма делает эти пышные пирожные простым и ароматным.

Получить рецепт.

Romulo Yanes

7 из 50

Ледяное мороженое с ежевикой и розой

Этот рецепт мороженого с ежевикой и розой превращает детское лакомство в изысканное сезонное летнее наслаждение.

Получить рецепт.

8 из 50

Блинчики с рикоттой и сиропом из ежевики и апельсина

Сироп из ежевики – это классическая начинка по уважительной причине: это вкусно! Здесь подойдет свежая или замороженная ежевика. Сочетание ягод и апельсина придает кремовым блинчикам с рикоттой много вкуса.

Получить рецепт.

Natalie Migliarini

9 из 50

Молочный коктейль с ежевикой и бурбоном

Молочные коктейли с алкоголем — популярный летний напиток, особенно когда они содержат свежие летние ягоды и бурбон.

Получить рецепт.

Наполовину испеченный урожай

10 из 50

Ежевичные маффины с медовым маслом

Ваше утро стало намного слаще. Даже ваши дети будут вскакивать с кровати, когда почувствуют запах этих аппетитных кексов.

Получите рецепт в Half Baked Harvest.

Блог о тортах

11 из 50

Ежевичный пирог с лаймом

Продемонстрируйте свои навыки выпечки с этим трехслойным лакомством. Украшение из съедобных цветов делает это кондитерское изделие таким же прекрасным, как и на вкус.

Получите рецепт в блоге The Cake.

Пристрастие к выпечке Салли

12 из 50

Лимонные кексы с глазурью из сливочного сыра с ежевикой

Эти кексы со свежими сезонными фруктами — летняя сладость. Они станут идеальным подарком для девичника, детского душа или просто в качестве бодрящего напитка в середине дня.

Получите рецепт в Sally’s Baking Addiction.

Sugar and Soul

13 из 50

Кофейный торт с коричневым сахаром и ежевикой

Единственное дополнение к этому улучшенному кофейному торту? Свежая чашка java, конечно.

Получите рецепт в Sugar and Soul.

Baker by Nature

14 из 50

Батончики для чизкейка с ежевикой

Предупреждение: после выпечки этих простых батончиков для чизкейка с ежевикой у вас может возникнуть искушение отполировать всю форму. Они , что неотразимы.

Получите рецепт в Baker by Nature.

The Food Charlatan

15 из 50

Чизкейк-батончики с ежевикой и лимоном

Приготовьте эти сытные батончики-чизкейки на следующей летней вечеринке или пикнике.

Получите рецепт в The Food Charlatan.

МИКСЕРЫ ДЛЯ МАГАЗИНА

Кухня Наташи

16 из 50

Ежевичный торт

Лимонный масляный крем придает этому красивому четырехслойному торту нотку терпкости.

Получите рецепт на кухне Наташи.

МАГАЗИН ТОРТОВ

Альбом Джулии

17 из 50

Черничный пирог с жареным миндалем

Произведите впечатление на свою семью вкусным ежевичным пирогом, приготовленным с нуля.

Получите рецепт в альбоме Джулии.

SHOP TART PANS

Recipe Runner

18 из 50

Blackberry Vanilla Sweet Rolls

Ваши дети будут вскакивать с кровати, как только они почувствуют аромат этих сладких булочек с ванильным кремом и глазурью .

Получите рецепт в Recipe Runner.

МАГАЗИН ЧУГУННЫХ СКОВОРОД

Душистый горошек и шафран

19 из 50

Чизкейк со сливочным сыром и ежевикой

Этот маслянистый кофейный торт смешивается с нежным ежевичным чизкейком и оттенком лайма.

Получите рецепт в Sweet Peas and Saffron.

SHOP PIE SERVERS

Предоставлено Baker by Nature

20 из 50

Булочки с ежевикой и лаймом

Приготовьте ежевику, запекая ее на завтрак.

Получите рецепт в Baker by Nature.

МАГАЗИННЫЕ ПРОТИВНИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Предоставлено Recipe Girl

21 из 50

Blackberry Freezer Jam

Зачем покупать магазинный джем, если можно приготовить его из свежей ежевики?

Получите рецепт у Рецептуры.

SHOP MASON JARS

Предоставлено Leah’s Plate

22 из 50

Овес Blackberry Overnight Oats

Просыпайтесь вкусным готовым угощением.

Получите рецепт на тарелке Лии.

МАГАЗИННЫЕ БЛЕНДЕРЫ

Предоставлено The Food Charlatan

23 из 50

Пицца с рикоттой с ежевикой и базиликом рикотта, зеленый лук, ежевика и базилик) — быстрый и простой вариант.

Получите рецепт в The Food Charlatan.

МАГАЗИН РЕЗКИ ДЛЯ ПИЦЦЫ

Предоставлено пекарней Broma

24 из 50

Пирожные с чизкейком с ежевикой

Этот десерт, украшенный черникой, слишком сладок, чтобы его есть. Почти.

Получите рецепт в пекарне Брома.

Предоставлено Saucy Kitchen

25 из 50

Ежевика и яблоко Paleo Dutch Baby

Ежевика еще никогда не выглядела так хорошо.

Получите рецепт в Дерзкой Кухне.

Предоставлено шеф-поваром-новичком

26 из 50

Батончики для пирога с ежевикой

Выбросьте форму для пирога и попробуйте этот пирог с ежевикой батончик . Они легкие, вкусные и не требуют теста.

Получите рецепт у шеф-повара-новичка.

Предоставлено Spinach Tiger

27 из 50

Mason Jar Blackberry Cobbler

Приготовьте каждому члену семьи индивидуальную порцию ежевичного коблера в симпатичных баночках Mason.

Получите рецепт в Spinach Tiger.

Предоставлено Gimme Some Oven

28 из 50

Салат из ежевики с рукколой и цитрусовым уксусом

Руккола и ежевика — это сочетание, созданное на небесах благодаря их контрастному вкусу. Сладость ежевики смягчит острый и горький вкус рукколы и цитрусовой заправки.

Получите рецепт в духовке.

Предоставлено Spicy Southern Kitchen

29 из 50

Панини с ветчиной и ежевичной горчицей

Новая версия традиционного фаворита, этот сэндвич поднимает ваш типичный сэндвич с ветчиной и сыром на новый уровень. Смешайте нарезанный кубиками розмарин или шалфей с ежевичной горчицей, чтобы придать ей дополнительный аромат.

Получите рецепт в Spicy Southern Kitchen.

Предоставлено Two Peas and its Pod

30 из 50

Вафли из кукурузной муки с компотом из ежевики

Вафли из кукурузной муки немного более хрустящие, чем ваши обычные вафли, так что приготовьтесь к уникальному завтраку. Сверху добавьте компот из ежевики и домашние взбитые сливки, чтобы они действительно выделялись.

Получите рецепт в Two Peas and its Pod.

Вкуснейшие рецепты ежевики, которые можно приготовить летом

kelly-vaughan-headshot-0419

Автор: Kelly Vaughan Обновлено 02 марта 2021 г. фрукты в наших любимых сладких рецептах.

Начать слайд-шоу

1 из 26

ежевика-med108588.jpg

Сладкая, но терпкая ежевика незаменима во многих рецептах. Будь то брошенные в салаты или смузи или подаваемые вместе с сыром, они просто восхитительны. Когда их добавляют в пироги, кексы, джемы или просто подают в качестве здоровой закуски, их вкус напоминает походы в дремучие леса и летние прогулки по проселочным дорогам. Впереди мы поделимся некоторыми из наших любимых рецептов ежевики, которые максимально используют этот летний фрукт уникальным образом.

Ежевика лучше всего растет с июня по сентябрь. Поскольку сорванные ягоды не созревают, выбирайте спелые либо в саду, либо в продуктовом магазине; они должны быть яркими и ароматными. Избегайте упаковок с выступающим соком или с помятыми или заплесневелыми фруктами. Как только вы принесете их домой, охладите ягоды в оригинальной упаковке и используйте в течение нескольких дней. Ягоды чувствительны к влаге, поэтому важно не хранить их в полиэтиленовых пакетах. Это означает, что вы также захотите постирать их непосредственно перед использованием.

Ни для кого не секрет, что ягодные пироги, крамблы, кобблеры и пряжки — одни из наших любимых способов использования сочных фруктов. Некоторые версии являются классическими — например, простая начинка из ежевики, кукурузного крахмала, сахара и лимонного сока, покрытая бисквитным тестом, маслянистой коричневой сахарной крошкой и мукой или корочкой для пирога. В других рецептах мы усиливаем вкус свежими травами, лаймом или специями.

У нас также есть рецепты ежевичных коктейлей и моктейлей, которыми вся ваша семья может насладиться, когда захочет остыть. Отпразднуйте лето, опрыскивая или тостами с напитком, вдохновленным мятным джулепом, в котором используются ягоды. Проявите творческий подход на кухне с нашими любимыми рецептами ежевики.

Реклама

2 из 26

Кустарник ежевики и шалфея

Фруктовые и травяные кустарники

Кредит: Jake Stangel -рецепт безалкогольного коктейля, приготовленный из фунта ежевики, сахара, свежих листьев шалфея и двух видов уксуса.

3 из 26

Пирог с ежевикой и орегано

ld110605-blackberry-oregano-0008. jpg

Авторы и права: Джонатан Лавкин

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот рецепт ежевики ошеломляющий снаружи, но настоящее волшебство происходит под корочкой, где джемовая комбинация свежей ежевики, лимонного сока, кукурузного крахмала и свежий орегано вместе создают ароматный летний десерт.

Реклама

4 из 26

Ежевичный лесной торт

Клубнично-кремовый пирог

Фото: Джонни Миллер

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Сочетание муки для торта и какао-порошка голландского производства составляет основу рецепта этого легкого и пышного торта с ежевикой, который прослоен сахарным сиропом из черной смородины, шоколадным ганашем, взбитыми сливками и свежие ягоды.

5 из 26

Ежевика с лаймом и майораном с шипами

lost-kitchen-09-blackberry-mojito-elderflower-lemonade-078-d112367.jpg

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Расслабьтесь с рецептом терпкого ежевичника. Для этого требуется сок двух лаймов и свежие листья майорана, который имеет нежный землистый и цитрусовый аромат, похожий на тимьян.

Реклама

7 из 26

Манго и салат из ежевики с моцареллой и фризеи

Кредит: Кристофер Бейкер

Вз. Этот красочный салат на четыре порции прекрасно сочетается со сливочным сыром моцарелла и диким салатом фризе.

8 из 26

Батончики из сливы и ежевики, кукурузной муки и миндальной крошки

Батончики из сливы и ежевики, кукурузной муки и миндальной крошки

Кредит: Кейт Матис и терпкая ежевика сияет в этих маслянистых, рассыпчатых батончиках. Их можно подавать на барбекю на заднем дворе или на пикнике с близкими родственниками и друзьями, если это разрешено правилами COVID-19.

9 из 26

Свинина, натертая горчицей, с ежевично-горчичным соусом и картофелем фри в духовке со специями

Натертая горчицей свинина с соусом из ежевики и горчицы и картофелем фри в духовке со специями

Кредит: John Blais медальоны из свинины с ежевично-горчичным соусом – идеальное сочетание сладкого и соленого.

Реклама

11 из 26

Blackberry-Plum Smash с базиликом

Blackberry Plum Smash

Кредит: Рен Фуллер

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Яркий летний коктейль! Этот рецепт ежевики сделан с лимонной содой, свежими листьями базилика и прекрасным сочетанием косточковых фруктов и ягод.

12 из 26

Венок Павлова с ягодами и сметаной

венок безе Марта печет клубнику чернику

Кредит: Майк Крауттер

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Насколько красив этот праздничный вариант Павловой? Сформированный в форме венка и украшенный смесью свежих ягод, это именно то, что мы хотим подать для особого случая.

Реклама

13 из 26

Ягодный слой пирог

накладные расходы с пурпурным морозом. двухцветного фиолетового масляного крема поверх влажного желтого торта, усыпанного свежей черникой. Глазурь приобретает свой интенсивный оттенок и фруктовый аромат от варенья из черной малины и увенчана большим количеством свежей ежевики, черной малины и черники.

14 из 26

Пирожки с ежевикой и малиной

hand-pies-md110135.jpg

Credit: David Malosh

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке . Кроме того, они имеют прекрасный вкус!

15 из 26

Маффины с ежевикой и овсяными отрубями

Маффины с ежевикой и овсяными отрубями

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке и вкусно!) доза клетчатки.

Реклама

16 из 26

Plum BlackBerry Galette

MSL-WeeCEEND-Menu-Tarts-152-MD109410.JPG

ViewEnd Recipe Это Link opens in aembelt заставляет вас чувствовать себя героем, хотя это действительно один из самых прощающих десертов, которые вы только можете приготовить. Любое сочетание косточковых фруктов и ягод с сахаром, маслом и лимонным соком дает восхитительные результаты.

17 из 26

Взбитый пирог с ежевикой

med105744_0710_des001b.jpg

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке кекс. Попробуйте разогреть кусочки торта на гриле и подавать со взбитыми сливками, чтобы получить незабываемое лакомство.

Реклама

19из 26

Салат из смешанной зелени с засахаренными грецкими орехами, ежевикой и фетой

Салат из смешанной зелени с засахаренными грецкими орехами, ежевикой и фетой

Кредит: Виктория Пирсон

Посмотреть рецепт ягодный салат с фетой просто вызывает слюнки. Добавьте засахаренные грецкие орехи, и вы включите этот простой салат в свое меню.

20 из 26

Пирог с джемом и ежевикой

mld105237_0310_r9j5566.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Ежевично-малиновое варенье с поцелуем Кирш — говорят, что его называют «вареньем старого холостяка», потому что его легко приготовить и приятно есть — оно подслащивает свежую ежевику и поджаренную миндаль в этом летнем пироге. Корочка паштета-бризе из кукурузной муки имеет приятный хруст и красивый золотистый оттенок.

21 из 260004

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот коблер покрыт простым бисквитным тестом, благодаря которому ягоды блестят. Щепотка корицы завершает вкус фруктов.

Реклама

22 из 26

Blackberry-Mint Julep

Blackberry Mint Julep

View Recipe Эта ссылка на новую вкладку

, как и оригинальный, на нашем Julep Precipe Bourby Phousby Phousbon. Но фирменная сладость этого напитка смягчается терпкостью ежевики, которая придает ему великолепный оттенок фиолетового. Еще один нюанс: наш коктейль смешивается со льдом, а не подается со льдом, что создает слякотную текстуру.

23 из 26

Абрикосово-ежевичный пирог из слоеного теста

mld105124_0610_bberry3_master.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Абрикосы и ежевика органично сочетаются в этом вкусном пироге.