Гречка с кефиром как правильно приготовить: Гречка с кефиром для похудения

• Меню, продолжительность
• Преимущества и вред Чем полезна сырая гречка с кефиром?

  Гречка сырая с кефиром входит в состав очищающей диеты для похудения. Эту смесь готовят вечером и едят утром натощак. По многочисленным отзывам тех, кто пробовал гречневую диету, она помогает быстро сбросить лишние килограммы, и, как следствие, укрепить здоровье.

  Состав и свойства

  По сравнению с другими крупами, в гречке белки, жиры и углеводы находятся в благоприятном для организма соотношении (на 100 г): мясо;

• углеводов — 62,2 г, они сложные, поэтому чувство сытости наступает быстро и сохраняется надолго;
• жира — 3,4 г, это очень мало.

Конечно, гречка содержит витамины и микро- и макроэлементы. Но особого внимания заслуживает высокое содержание клетчатки – 10,5% в 100 г.

Кефир 1% оптимален для диетического питания. В его составе (на 100 г): белки — 1 г, жиры — 0,3 г, углеводы — 1,3 г. Вы не сможете поправиться от кефира с низким процентом жидкости, так как он на 90% состоит из воды.

В его составе также присутствуют витамины, микро-, макроэлементы. Но особенно ценится кефир за низкое содержание холестерина и высокое содержание поли- и мононенасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6.

Воздействие на тело

Гречка. Компоненты этой каши сбалансированы, легко усваиваются и делают ее эффективным диетическим продуктом:

1. Может применяться при сахарном диабете благодаря низкому содержанию углеводов.
2. Витамины группы В нормализуют углеводный, водно-солевой, липидный и белковый обмен. Участвуют в синтезе всех гормонов и в процессе кроветворения. Они улучшают работу головного мозга, благотворно влияют на зрение.
3. Витамин Р улучшает работу щитовидной железы и сердца, оказывает противовоспалительное и бактерицидное действие.
4. Аминокислоты поддерживают жизненные силы и нормальное самочувствие.

Кефир. Бактерии и грибы, входящие в его состав и образующие кислый вкус, делают этот продукт не только вкусным, но и полезным:

1. В лечебных целях пьют при расстройствах желудка, заболеваниях печени и почек, для облегчения симптомов колитов и гастрит.
2. Кисломолочный продукт рекомендуется при заболеваниях сердца и сахарном диабете.
3. Употребление напитка утром натощак и перед сном улучшит процесс пищеварения.
4. Спортсмены используют кефир как источник медленно усваиваемого белка. Белок восстанавливает энергию и силу, потерянные во время тренировок и соревнований.

Ссылка. Кефир содержит дисахариды — 4 г на 100 г, примерно одна чайная ложка, поэтому сахар перед употреблением не добавляют.

Итак, каждый продукт обладает массой уникальных свойств: если соединить их свойства, получится вдвойне полезное и экономичное диетическое питание.

Как помогает похудеть

Механизм действия гречки на организм следующий: она содержит сложные углеводы с длительным временем усвоения. Насыщение происходит не сразу, но длится дольше и придает сил, человек меньше ест в течение дня.

Кроме того, клетчатка, содержащаяся в гречке, поступает из желудка в кишечник непереваренной . .. Проходя по тонкому кишечнику, клетчатка, как щетка, очищает его. Выводятся токсины, очищается организм, поэтому вес физически становится меньше.

В сочетании с 1% кефиром, где много воды, клетчатка еще больше набухает в кишечнике, поэтому максимально выводятся шлаки и токсины. Очищение ускоряет обмен веществ, а значит и процесс похудения.

Как правильно приготовить смесь

Существует множество способов приготовления диетической смеси из гречки и кефира.

Каждый выбирает свой рецепт. Ведь не всем можно есть довольно пресное блюдо. В рецептах используется зерновая гречка или зеленая гречка.

Инструкция

Каждый рецепт рассчитан на сохранение всего комплекса полезных элементов, которые содержатся в гречке и кефире.

Перед приготовлением выполните следующие действия:

1. Крупа высыпается на противень или лист пергамента и пересматривается для удаления мусора и необработанных черных зерен.
2. Кефир 1% покупается в магазине. Домашний кефир не используется, слишком жирный.
3. Не добавляйте в приготовленную смесь специи, молоко, соль, сахар.

Варианты приготовления	Пропорции на порцию	Подготовка	Полезное примечание
Сырые ядра, замоченные в кефире	Гречневые ядра — 3 ст. л., кефир — 250 мл.	Промытые зерна перекладывают в стеклянную или керамическую посуду и заливают кефиром. Накройте и поставьте в холодильник на ночь. К утру ядра впитывают кефир, набухают и становятся мягкими.	В холодильнике смесь может стоять 8-10 часов.
Молотая сырая гречка с кефиром	Крупа гречневая немолотая или гречка зеленая, перемолотая в кофемолке или мясорубке — 200 г, кефир — 250 мл (примерно).	Промытую и обсушенную гречку растирают в порошок, смешивают с теплым кефиром. Он должен перекрывать гречневую муку на 1-3 см. Смесь помещают в холодильник до утра.	Готовое блюдо выглядит как коктейль. Пьется из стакана через соломинку.
Гречка, запаренная на ночь с кефиром	Полстакана крупы, 500 мл кипятка, кефир.	Промытую гречку подсушивают и обжаривают 2 минуты на слабом огне на сухой сковороде. Переложить в емкость, залить водой, закрыть крышкой, укутать и оставить на ночь для набухания. Утром гречку заливают кефиром. Необходимый объем кисломолочного продукта подбирается по вкусу.	Гречка по этому рецепту сохраняет все полезные свойства. Получается особенно вкусно. В такую ​​гречку можно не добавлять кефир, а запивать ею.

Как правильно принимать

Блюда из гречки едят в следующих вариантах: монодиета (только кефир и каши в различных вариациях), каждое утро натощак, в разгрузочные дни или как самостоятельное блюдо в любой время суток вне всяких диет. Если гречка используется в качестве заменителя обеда или ужина, к ней добавляют запаренные сухофрукты: инжир, изюм, курагу, чернослив – они улучшают вкус.

Внимание! Если в течение дня вы чувствуете, что не доедаете привычную пищу, и начинаете «сосать ложку», добавьте в утренний или обеденный рацион гречку. Дает чувство сытости на 4-6 часов.

Гречка сырая с кефиром утром натощак

Крупа с кисломолочным напитком употребляется утром с 8.00 до 9.30 часов. В это время организм просыпается, пищеварительная система готова к перевариванию пищи. Если эти продукты съесть до 8 утра, то в желудочно-кишечном тракте, который еще не проснулся и только готовится к работе, могут начаться процессы гниения. Это чревато вздутием живота, метеоризмом и тошнотой.

Если съесть гречку с кефиром после 9.30, белки и углеводы могут не усвоиться. Последствия со стороны желудочно-кишечного тракта будут те же, что и при завтраке до 8. 00.

Нельзя каждое утро есть сырую гречку с кефиром: через три дня вы будете потреблять это блюдо через силу, а через пять дней от него отвернутся совсем. Рекомендуется кушать натощак кефир и каши в течение 2-3 дней, затем сделать перерыв на три дня. Тело отдохнет, вкусовые предпочтения не исказятся. В перерыве едят на завтрак, например, овсянку или яйца в любой интерпретации

Разгрузочные дни

Результат диеты, то есть потерянные килограммы, трудно поддерживать. Те, кто сидел на гречневой-кефирной диете, отмечают, что после ее завершения «ушло 3 кг, а вернулось 6». Чтобы вес не вернулся, устраивают разгрузочные дни на гречке с кефиром.

Основные правила для таких дней:

• съедать не более 200 г крупы (вес сырой гречки) и 1 л 1% кефира в день;
• гречнево-кефирное блюдо готовят вечером накануне разгрузочного дня, а утром делят на 5-6 порций;
• между приемами пищи должно пройти ровно 3 часа, в перерывах пьют зеленый чай без сахара в теплом виде;
• за час до сна выпить 1 стакан кефира комнатной температуры.

Разгрузочные дни на кефире с гречкой проводят один раз в неделю в течение двух месяцев, затем один раз в месяц в течение года. За разгрузочный день уходит до 3 кг.

Важно! Гречнево-кефирные разгрузочные дни устраиваются для того, чтобы сбросить набранные за праздники или по другим причинам килограммы.

Диета на сырой гречке с кефиром

Утренний прием гречки улучшает пищеварение и очищает организм. Но чтобы похудеть, мало есть гречку по утрам.

Для снижения веса:

• соблюдать питьевой режим: 1,5-2 литра в день чистой питьевой воды;
• ограничить употребление животных жиров: сливочного масла, сала, колбасы, яиц, рыбы;
• исключает быстрые углеводы: хлеб, пиццу, сахар, мед, кондитерские изделия, газировку, арбуз, банан, виноград, хурму, майонез, кетчуп и алкоголь.

Меню, продолжительность

Сложно выдержать гречнево-кефирную монодиету (завтрак, обед и ужин — гречка с кефиром в одном из трех вариантов). Через три дня даже самые стойкие не могут смотреть на гречку. Как разнообразить питание?

Предлагаем вашему вниманию примерное меню на 4-14 дни.

Завтрак:

• гречка запаренная — 200 г;
• салат овощной (зелень и редис) без заправки — 100-150 г;
• чай без сахара.

Обед:

• гречка с сухофруктами запаренными — 200 г;
• кефир — 150-200 мл.

Ужин: кефир — 250 мл тепл.

Если чувство голода на такой диете сильное, то яйцо и твердый сыр (на завтрак), 200 г куриной грудки или мяса индейки (на обед), 150 г овощного салата с растительным маслом (на ужин) добавляют в рацион.

Продолжительность диеты 14 дней. Выходить из него нужно постепенно добавляя в рацион полезную пищу в тех же количествах, что и во время диеты.

Внимание! Курение и алкоголь во время гречневой диеты запрещены!

Польза и вред

Преимущества любой диеты очевидны — очищение и оздоровление организма. Уходит лишний вес, появляется чувство легкости, улучшается настроение.

Польза сырой гречки с кефиром:

• диета экономически выгодна, не затратна, используемые в ней продукты дешевы и доступны;
• вес уходит быстрее, чем на других диетах;
• результат сохраняется, если после окончания диеты не включать в рацион животные жиры (в большом количестве), быстрые углеводы, фаст-фуд;
• во время диеты чувство голода отсутствует;
• не нужно считать калории;
• организм оздоравливается: выводятся токсины, исчезают отеки, снижается холестерин.

Возможный вред:

1. Диета исключает употребление сахара. Без глюкозы страдает мозг, возможны обмороки и головокружения. В этом случае пищу подслащивают медом.
2. Похудение экстремальное, быстро уходит жир, обвисает кожа на животе, ногах, бедрах, ягодицах, руках и коленях. Как предотвратить: Используйте контрастный душ утром и вечером. Физические нагрузки во время этой диеты запрещены.
3. Страдает психика — возникает угнетенное состояние. Чтобы этого избежать, практикуют регулярные прогулки на свежем воздухе и медитацию.
4. Возможны расстройства кишечника: запор или диарея. В этом случае диету срочно прекращают.

На сколько кг можно похудеть

За две недели можно похудеть до 12 кг. Однако тело устроено таким образом, что если у человека всего 5 лишних килограммов, то 12 он никак не сбросит. Сколько лишнего жира накопится, сколько лишней воды выйдет, то есть на сколько реально можно похудеть, подсчитывает врач-диетолог.

Если есть гречку с кефиром только утром, можно похудеть до 4 кг. И неважно, в какой она вариации. Главное, чтобы блюдо было приготовлено из сырой крупы и без добавления соли, сахара и специй.

Противопоказания

Сочетание сырой гречки с кефиром очень тяжелое для желудка блюдо. У людей с желудочно-кишечными заболеваниями может травмировать слизистые оболочки и привести к обострению хронических заболеваний. Перед началом гречневой диеты проводится консультация гастроэнтеролога и диетолога.

Врач порекомендует вариант приготовления блюда из гречки и способ похудения: монодиета или гречневая с добавлением других продуктов.

Абсолютные противопоказания:

• беременность;
• лактация;
• старость;
• детей до 14 лет;
• панкреатит в стадии обострения;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• язва желудка;
• хроническое заболевание печени;
• колит;
• геморрой.

Чтобы понять, подходит ли диета, проверяют реакцию организма на блюдо, включая его в ежедневный рацион раз в неделю. Если нет запоров и диареи, значит, диета правильная.

Важно! Отварная гречка не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости. Его вводят в рацион при различных желудочно-кишечных заболеваниях.

Отзывы худеющих

В социальных сетях достаточно отзывов от тех, кто худеет или уже похудел на гречне-кефирной диете. Люди создают группы худеющих в беге, ведут блоги, выкладывают истории.

Жора, 30 лет: « За 8 дней удалось похудеть на 9 кг. Но я все время был слаб и даже кружился. После диеты все ушло, вес не вернулся. Но я больше не буду издеваться над собой.

Наталья, 25 лет: «Ох, измоталась я на этой диете! Еда однообразная, поэтому нормально жить не получается. Но эффект того стоит! Я похудела на 5 кг, цвет лица стал таким свежим, исчезли прыщи по всему телу. После диеты я почувствовала себя очень счастливой. Это заметили другие. Сейчас ем все, но по 250 г на прием, а после 18.00 — ни-ни. Мой вывод: красота требует жертв!

София, 41: «Три дня сидела на строгой диете: кефир, гречка, вода. Похудела на 4 кг! Я поняла, что несоленая еда может быть вкусной. тело несомненно очистилось, самочувствие стало лучше, сон крепче, всем советую попробовать!»

Заключение

Гречнево-кефирная диета – суперочищающая и к тому же дешевая программа питания. Но чтобы добиться результата и резко похудеть, нужна сила воли.

Выберите, какой вариант вы будете использовать: монодиета, разгрузочные дни, завтрак сырыми кашами с кефиром. Следите за своим состоянием в эти дни. Не забывайте, что у диеты есть противопоказания: перед началом похудения проконсультируйтесь с врачом. Вполне возможно, что закончив диету, вы скажете: «Вау! Я действительно похудел. Это было круто! Я люблю гречку!