Хлеб на атаке по дюкану в микроволновке: Хлеб по Дюкану в микроволновке

Рецепты диеты Дюкана — LiveJournal

?

Когда приходишь голодная-голодная домой, и надо что-то очень быстро приготовить, креветки —  самый лучший выбор. Поэтому я всегда слежу, чтобы в морозильники они были:))

Когда-то я худела взвешивая порции, и выяснила, что из пачки мелких варено-мороженых креветок (красненьких таких) реально креветочного мяса после очистки и отрывания головы остается меньше 200 грамм:( Поэтому теперь покупаю свежемороженые крупные и без головы — это и экономически выгоднее (хотя да, дороговато) и
( вкуснее:)Collapse )

Tags:

• ЧБ,
• атака,
• гриль,
• креветки,
• круиз,
• плита

Яйца (не было времени на яйца-пашот, сделала в микроволновке в форме специальной), кусочек хлеба,  сосиски, огурец, самодельный томатный соус. .. На дальнем плане печеньки:)

Сосиски… как мне не хватало этого быстрого блюда с утра.
Конечно, нам сосиски не купить по-быстрому в магазине, а надо потратить время на их изготовление, но зато, убрав их в морозильник, можно с утра не тратить много времени на приготовление завтрака — закинула в кастрюльку и пошла умываться, умылась — села завтракать. Да и детям, которые, как известно, большие фанаты сосисок — эти будут полезнее:)

( Read more…Collapse )

Tags:

• ЧБ,
• атака,
• блендер,
• завтраки,
• круиз,
• курица,
• плита

У этого хлеба есть, как говориться, одна хорошая и две плохих новости:)
Первая плохая в том, что его надо растянуть на 5 дней (судя по кол-ву ингредиентов), вторая плохая, что на 5 дней он не растягивается — либо черствеет, либо невозможно себя остановить и он съедается.
А хорошая новость (может быть она, конечно, только у меня) — мои домашние с удовольствием едят этот хлеб:) так что на 5 дней мне растягивать просто нечего уже на второй день:)

( И еще,Collapse )

Tags:

• ДЮ-хлеб,
• выпечка,
• духовка,
• завтраки,
• круиз,
• отруби,
• хлеб

Многие говорят, что какая-то у нас недешевая диета совсем. Рассказываю, как в лучших традициях, сделать из одной курицы много что поесть:))
( Первое:Collapse )

От рыбных котлеток у меня остались 2 желтка — сиротливо в блюдечке в холодильнике. Там же лежала пачка творога, который я как-то с трудом в сыром виде ем. Решила сделать печенье, тем более сегодня ЧБ-день, надо себя чем-то побаловать.
( ДальшеCollapse )

Tags:

• ЧБ,
• атака,
• выпечка,
• духовка,
• круиз,
• отруби,
• творог,
• яйца

Очень легкие, очень быстрые, абсолютно диетические, можно есть в Атаке, в ЧБ, можно не жарить, а сделать в пароварке. Рецепт взяла у belonika.

( Read more…Collapse )

2 яйца-пашот, два кусочка карпаччо птицы, два кусочка дрожжевого хлеба-Дю. . ну и чай-кофе.

( Яйца-пашот — это простоCollapse )

• Креветки с чесноком. [+2]
• Завтраки. Быстрый. [+0]
• Куриные сосиски [+8]
• Дрожжевой хлеб Дюкана [+18]
• Котлета по-киевски-дюкански:) [+0]
• Куриные оладья [+2]
• По мотивам чахохбили [+1]
• Творожные печеньки-палочки [+6]
• Рыбные котлетки [+3]
• Завтраки. Яйца пашот. [+0]

Powered by LiveJournal.com

Творожная запеканка по Дюкану для фазы «Атака»: рецепты

30 апреля 2016
24424

Содержание:

Пьер Дюкан – врач из Франции, который знаменит своей инновационной системой похудения. В ходе нескольких десятков лет работы ему удалось разработать диету, которая помогает избавиться от 4 кг за один месяц.

Его диета заключается в четырёх основных этапах, а именно:

1. «Атака»;
2. «Круиз»;
3. Нормализация веса;
4. Поддержка веса.

Первый этап позволяет допускать в рацион только белки, а также чистую питьевую воду. На втором этапе диеты Дюкана допускается чередование как белковой пищи, так и овощей без содержания крахмала.

На этапе нормализации веса в пищу можно включить некоторые углеводы, к примеру, макаронные изделия или рис, но количество их потребления не должно превышать 2 раз в неделю.

Также разрешено кушать хлеб, небольшое количество сыра (не более 50 г в сутки), фрукты, за исключением высококалорийных (банан или груша, виноград). На последней фазе диеты Дюкана позволяется есть всё, исключая вредную и жирную пищу.

При этом один раз в неделю следует делать разгрузочный день. Он подразумевает употребление большого количества жидкости и белковых продуктов.

Первый этап диеты должен иметь продолжительность около 10 дней. Точное время его прохождения лучше подбирать в зависимости от веса: чем он выше, тем «Атака» должна идти дольше.

Этап «Круиз» необходимо проходить до тех пор, пока вес не будет приближен к желаемому. Длительность фазы нормализации веса нужно рассчитывать следующим образом: на один потерянный килограмм веса – 10 суток.

Таким образом, если во время прохождения двух предшествующих этапов удаётся потерять 5 кг, то фазу нормализации нужно проходить 50 дней. Завершающую фазу диеты Дюкана рекомендуется взять в привычку на всю жизнь.

Так, питание во время диеты выгладит следующим образом:

• 1 этап: нежное нежирное мясо, язык телёнка, печень, нежирные виды птицы, белки яиц, молочные изделия с низким содержанием жира, обезжиренный творог, зелёный чай;
• 2 этап: продукты, входящие в рацион 1 этапа, а также любые виды капусты, шпинат, болгарский перец, сельдерей, фасоль, огурцы, чеснок, помидоры и прочие некрахмаленые овощи;
• 3 этап: продукты, входящие в питание 1 и 2 этапа, 100-150 г свежих фруктов, не более 50 г сыра тофу, макаронные изделия или риса;
• 4 этап: продукты, входящие в рацион всех предшествующих этапов, при этом на количество их потребления нет ограничений.

Во время прохождения диеты Дюкана, а также на 4 фазе запрещены такие продукты, как:

• Хлебобулочные изделия;
• Кондитерские изделия и десерты;
• Продукты с содержанием крахмала;
• Алкогольные напитки;
• Сладкая газированная вода.

Питание, основанное на диете Дюкана, должно быть трёхразовым.

Также в процессе создания своей уникальной диеты Дюкан разработал диетический рецепт вкусной творожной запеканки. Этот рецепт отлично подходит для прохождения первой фазы диеты, когда основная часть рациона состоит из белковых продуктов.

Творожная запеканка Дюкана в духовке для фазы «Атака»

Ингредиенты	Количество
Творог без содержания жира —	½ кг
Отруби пшеницы —	1-1,5 ст. ложки
Отруби овса —	1-1,5 ст. ложки
Сахарозаменитель —	10 таблеток
Яйца —	3 штуки
Разрыхлитель —	1,5 ч. ложки
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 48 Ккал

Прохождение именно этого этапа диеты даётся сложно каждому человеку. Ведь в этот период только начинается привыкание к новому режиму питания. Классический рецепт запеканки Дюкана даёт возможность вкусно питаться, при этом, не набирая килограммы.

Для начала следует положить творог в большую удобную ёмкость и тщательно растереть его массу. После этого нужно засыпать отруби пшеницы и овса в миску с творогом и снова всё перемешать.

Таблетки сахарозаменителя требуется растолочь и добавить к творогу вместе с разрыхлителем.

Необходимо взять две миски, а затем аккуратно отделить белки от желтков, при этом для рецепта понадобятся именно белки. Их следует тщательно взбить между собой и перелить в смесь из творога. Полученную массу нужно снова перемешать.

Силиконовую форму для выпечки можно предварительно смазать маслом в небольшом количестве. Полученную творожную смесь следует аккуратно распределить по всей поверхности формочки, после чего поставить в заранее разогретую духовку.

Остаётся лишь дождаться, пока запеканка будет готова. Для этого потребуется полчаса, но следует проверять её состояние в духовке время от времени. Проверять готовность запеканки можно с помощью вилки, протыкая тесто.

После того, как блюдо полностью готово, запеканка может немного сдуться. Это вполне нормально. Перед тем, как подать её к столу, можно посыпать её корицей или порошком какао.

Творожная запеканка по Дюкану в мультиварке

Наиболее выгодно готовить это блюдо при помощи мультиварки, так как процесс приготовления несколько облегчается. При этом результат не становится менее вкусным.

Для того чтобы сделать это блюдо в мультиварке, понадобится:

• Творог без содержания жира – ½ кг;
• Сахарозаменитель – 10 таблеток;
• Молоко без содержания жира – 100 г;
• Отруби овса – 1, 5 ст. ложки;
• Отруби пшеницы – 1, 5 ст. ложки;
• Яйца – 5 штук.

Для начала следует подогреть молоко, а затем растворить в нём таблетки заменителя сахара. Также можно предварительно измельчить овсяные и пшеничные отруби.

Используя две разных миски, следует аккуратно отделить белки от желтков. При этом белки нужно взбить в сухой посуде до тех пор, пока масса не будет стоять.

В отдельной ёмкости необходимо тщательно замешать желтки, отруби, молоко с добавлением таблеток заменителя сахара и творог. После чего можно смешать полученную массу с белковой.

Аккуратно распределив полученную творожную массу по чаше мультиварки, остаётся поставить соответствующий режим – «выпечка» или «суп». Время приготовления этого блюда не составит больше часа.

Творожная запеканка Дюкана в микроволновке

Существует также очень быстрый рецепт приготовления в микроволновой печи. Он значительно экономит силы, время, а также более бюджетен. Такой рецепт потребует:

• Творог без содержания жира – 300 г;
• Яйцо – 1 штука;
• Отруби овса – 1, 5 ст. ложки;
• Сахарозаменитель – 5-10 таблеток.

Необходимо замешать яйцо в отдельной посуде, также добавив в него отруби и измельчённые таблетки сахарозаменителя.

Затем к яйцу можно добавить творог, тщательно замешав компоненты.

Распределив массу в силиконовой форме, походящей для использования в микроволновой печи, остаётся поставить необходимое время и мощность. Для этого достаточно 4, 5 минут и 500 Вт. Подать творожную запеканку к столу можно, добавив к ней домашний йогурт.

Тыквенно-творожная запеканка Дюкана

Для того, чтобы разнообразить данное блюдо и сделать его полезнее, можно воспользоваться следующим рецептом с добавлением тыквы. Для него потребуются:

• Пюре из мякоти тыквы – 150 г;
• Творог без содержания жира – ½ кг;
• Натуральный несладкий йогурт – 150 г;
• Яйца – 2 штуки;
• Отруби овса – 1, 5 ст. ложки;
• Отруби пшеницы – 1, 5 ст. ложки;
• Сахарозаменитель – 5-10 таблеток.

Для того, чтобы приготовить тыквенное пюре, следует взять мякоть тыквы без семечек и запечь в духовке. Полученный результат остаётся перемолоть с использованием блендера.

Яйца и йогурт следует перемешать, а также добавить к смеси измельчённые таблетки заменителя сахара, пшеничные и овсяные отруби.

Полученную смесь нужно тщательно смешать с творогом и дать результату постоять полчаса.

В силиконовой форме требуется аккуратно распределить тонкий слой массы. Затем нужно сделать центральный слой будущей запеканки из тыквенного пюре. В завершение остаётся накрыть пюре из тыквы творожной массой и убрать в духовку. Время приготовления – 1 час при стандартной температуре.

Творожная запеканка по Дюкану без крахмала

Такой рецепт идеально подходит для второй фазы прохождения диеты, так как вовсе не содержит крахмальных продуктов. В процессе приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• Творог без содержания жира – 200 г;
• Яйца – 2 штуки;
• Отруби овса – 1 ст. ложка;
• Отруби пшеницы – 1 ст. ложка;
• Сахарозаменитель – 3-7 таблеток.

Первым делом следует отделить белки от желтков в разных мисках. К желткам нужно добавить творог и измельчённый заменитель сахара, после чего всё тщательно перемешать.

Белковую смесь следует взбить, и только после этого смешать с творожной, добавив также отруби.

Распределив полученный результат по силиконовой форме, остаётся дождаться приготовления запеканки. Время до готовности составит полчаса при стандартной температуре.

О системе питания Дюкана, а также о рецепте творожной запеканки, можно составить следующие выводы:

• Диета включает 4 этапа, каждый из которых подразумевает питание определёнными продуктами;
• Питание, основанное на диете – трёхразовое;
• Существует перечень продуктов, запрещённых к употреблению во время прохождения этой системы питания;
• Творожная запеканка Дюкана очень сытна благодаря содержанию белка;
• Творог для её приготовления всегда должен быть обезжиренным;
• Готовить блюдо можно разными способами: в микроволновой печи, духовом шкафу или мультиварке;
• Можно разнообразить рецепт, используя в приготовлении тыквенное или абрикосовое пюре.

Приятного аппетита!

Что еще почитать:

грэйсчунг604 | записать вовремя: фаза атаки

Вы, ребята, слышали об этой диете Дюкана ? Это почти то же самое, что и у Аткинса, но родом из Франции. Я решил попробовать, так как я снова начал тренироваться (после 9-месячного перерыва). Все это часть моей 8-недельной программы по снижению веса перед круизом по востоку от Карибского моря. Да, тщеславие зло, я знаю.
Итак, я всегда думал, что употребление большого количества овощей будет ключом к похудению (капустная диета, кто-нибудь?), поэтому вчера вечером я составил огромный список овощей, которые собирался купить сегодня. Включенные предметы:

• Ростки фасоли, салат романо, разноцветный перец, брокколи
• Цветная капуста, кабачки, морковь, помидоры, сельдерей

Боже, этот список меня утомил, пока я его писал! Несколько лет назад я считал свои калории с помощью программы очков WW, и мысль о том, чтобы переделывать ее, казалась немного скучной. Итак, я спросил свою подругу, которая раньше проводила со мной балльную программу, чем она занимается сейчас, и она направила меня на Дюкана.

Это не та диета, на которую можно просто решить и пойти. Вам нужно делать покупки и планировать. Одним из ключевых ингредиентов является Овсяные отруби , и это не то, что есть у большинства людей в кладовой, по крайней мере, не у меня. И поскольку он похож на Аткинса (без углеводов), большая часть хлеба, крекеров и пасты, которые есть у вас в кладовой, также запрещены. Есть около 100 продуктов, которые вам разрешено есть на протяжении всей диеты. Полный список смотрите прямо сейчас.

Day One Zero:

Вес:

Z

Ладно, после всех покупок пришло время поесть. Так как я пропустил завтрак, я сразу же принялся за обед. Слишком уставший, чтобы готовить, я разорвал мясные деликатесы и отправился в город.

Обед : 75 г обезжиренной ветчины и около 30 г обезжиренной колбасы.

Закуска : 50 г ветчины.

Ужин : Целая форель на пару (260 г) — Метод : Приготовление в микроволновой печи с кинзой, зеленым луком и имбирем. Готовится в микроволновке около 5 минут и получается очень вкусным. Не следует использовать слишком много соуса (всего, что содержит много натрия), поэтому, чтобы сделать рыбу немного вкуснее, я выложил на тарелку два ломтика обезжиренной ветчины. Вкусно и предотвращает прилипание рыбы к тарелке.
Я был слишком голоден, чтобы фотографировать, но не волнуйтесь, это было так вкусно, что я обязательно повторю.

Полуночный перекус : Галет из овсяных отрубей . На самом деле это как блин. Простой в приготовлении, хоть и немного банальный. Смешайте 1,5 столовые ложки овсяных отрубей, 2 столовые ложки яичного белка и 1 столовую ложку обезжиренного йогурта. На самом деле это выглядело неплохо.

День второй первый:

Вес:

Z+1=Y

Z
Итак, я проснулся сегодня утром на утреннее взвешивание, и я НАБИРАЛ фунт. Я знаю, что это шокирует, учитывая, что я начал эту диету вчера, и люди в восторге от потери 2+ фунтов за ночь. Тем не менее, вы должны принять во внимание, что я не ел в течение двух дней до этого. О, подождите, это ложь, я съел четверть сэндвича из Starbucks с беконом и яичным белком. Учитывая, что я голодал два дня, а затем съел целую форель, прибавка в 1 фунт не была шокирующей. Посмотрим, что будет завтра.
Завтрак : 75 г обезжиренной ветчины

Обед : Галет из овсяных отрубей с обезжиренной колбасой и омлетом из яичного белка. Если вы сначала поджарите галетту, она будет похожа на вчерашний хлеб.

Ужин : 300 г Верхней вырезки — Метод : Чесночный порошок и черный перец для приправы стейка. (Я сделал это прошлой ночью). Выложить на раскаленную чугунную сковороду и обжарить, чтобы не вытек сок. Через три минуты перевернуть и снять с огня. Через две минуты переложить на тарелку и накрыть фольгой. Для большей пикантности я приготовил пасту из Frank’s Red Hot с горчицей и Lea & Perrins. Выше показаны две полные порции.

Поздний перекус : Сушеные ребрышки из Эрлса (запеченные или жареные во фритюре). Да, они могут это сделать, но это занимает немного больше времени (около 30 минут) и намного полезнее для вас.

День третий второй :

Вес: Z-1.4
Взвешивание сегодня было более позитивным. Я на 1,4 фунта легче, чем вчера, но, поскольку вчера я набрал вес, за два дня я на самом деле только на 0,4 фунта легче.
Прошлая ночь была ужасной, я проснулась и захотела в туалет (побочный эффект диеты Дюкана). Я также забыл, что у меня были детские ворота, чтобы Чарли не бродил вокруг. Так что я закончил тем, что подбородок вниз мимо детских ворот в 3 часа ночи. Ох, теперь у меня подбородок как у Джея Лено… весь в синяках.
Завтрак : Чай Earl Grey X 2

Обед : Съев вчерашний стейк, я нарезал его на мелкие кусочки и добавил зеленый лук и кинзу, чтобы сделать салат в тайском стиле. Для заправки я использовал немного лимонного сока и Lea & Perrins и жевал это в течение дня.

Ужин : То же, что вчера на обед, Галет из овсяных отрубей . На этот раз я сделал их тоньше, так что в итоге у меня их три. Мне так больше нравится. Также помогает много перца и немного острого соуса. Я съел это около 8:15, слишком поздно, на мой вкус, и сделал мысленную пометку попробовать поесть раньше, особенно овсяные отруби. Предположительно, вы должны есть овсяные отруби утром и все за один присест, чтобы предотвратить голодные боли в течение дня. К счастью для меня, у меня пока не было проблем с голодом

День четвертый третий:

Вес : Z-1.2
Я собирался находиться в фазе атаки всего три дня, но сегодня утром я проснулся и увидел, что весы снова увеличились, так что теперь я всего на 1,2 фунта меньше. через три полных дня. Возвращаясь к первому дню, я понял, что это было немного чрезмерно с точки зрения потребляемой пищи, поэтому я сбрасываю его на нулевой день. Так что на самом деле это 1,2 фунта за два дня. Посмотрим, будут ли завтра хорошие новости.
Завтрак : Этим утром я присутствовал на серии выступлений за завтраком от Ipsos Reid, которые проходили в отеле Coast Coal Harbour. Я прикинул, что завтрак, скорее всего, будет состоять из хлеба и фруктов, и смирился с чаем, причем в большом количестве. Ну, к моему удивлению, у них было несколько вещей, которые я действительно мог есть!

Ладно, по правде говоря, это не одобрено Дюканом. Яйца МОГУТ БЫТЬ, и это если они не использовали тонну сливочного масла при приготовлении. Я почти уверен, что бекон был не из индейки, а колбаса точно не обезжиренная колбаса. Ну ладно, я взялся за бекон ножом и вилкой и смог съесть только более мясистые (нежирные) части. Что касается колбасы, то мне пришлось промокать ее жиром, и, скажем так, я был очень рад, что у нас была матерчатая салфетка. Это было бы легко сделать с тремя салфетками.
Обед: Ты издеваешься? Конечно, пропущен ли обед после этой кучи сала и сосисок? Ну, на самом деле у меня был обезжиренный йогурт Blackberry, больше похожий на закуску, а не на обед. Сегодня я немного устану из-за спортзала. Но с нетерпением жду вкусного ужина, может, сашими?

Ужин: Да, это сашими. Нет Tako Sunomono, я даже не могу использовать салат и дайкон, чтобы наполнить свой живот! Ну ладно, несколько дней назад осталось немного сухих ребрышек, надо будет. О, и да, я приготовила еще одну галету, нужно добавить овсяные отруби! Последний кусок еды был съеден около 9:30 вечера, очень плохо. Завтра постараюсь поесть пораньше.

День четвертый:

Вес: Z-1.4
Завтрак/Обед : Немного подумав наперед вчера вечером, я решил приготовить несколько дополнительных галет, чтобы съесть их в течение дня. Ниже небольшой сэндвич на завтрак, который я приготовил прошлой ночью, с обычным яичным белком и омлетом колбасса. (Вау, мне действительно нужно это изменить. Думаю, завтра я воспользуюсь кусочком жареного лосося.

Удивительно, но я не ел это примерно до 12:30 — совсем не был голоден!

Ужин : Колбасса мне определенно надоел, так что на ужин я решил приготовить фрикадельки. У меня был фунт или около того постного говяжьего фарша, с которым можно было работать. А вот муку и панировочные сухари нельзя. Я использовал около чайной ложки чесночного порошка (не чесночной соли), щедрого помола черного перца, немного Lea & Perrins и хлопьев чили. Смешайте, чтобы объединить, а затем добавьте к нему около четверти чашки яичных белков и аккуратно скатайте шарики. Они могут быть немного «свободными», но ключевое значение здесь имеет легкое прикосновение.
Оказалось, что все в порядке после того, как мы сидели в духовке при температуре 425 градусов, всего 30 минут, переворачивая через 15 минут.

День пятый:

Вес : Z-2!
Завтрак : После хлопот, связанных с приготовлением фрикаделек накануне вечером, я был слишком ленив, чтобы приготовить еще одну галету из овсяных отрубей. Я выбрал легкий путь. Мой завтрак состоял из 1,5 столовых ложек овсяных отрубей, 3 столовых ложек горячей воды и капельки молока. Я ел его в белой пластиковой чашке белой пластиковой ложкой. Никаких фотодоказательств не будет, так как вся еда была белым (молоко) на белом (чашка) на белом (ложка).
Обед : Фрикадельки! Вчера вечером у меня было только три из них (я сделал 17), я разделил оставшиеся 14 на две порции, поэтому у меня есть 7, чтобы съесть во время обеда!

Ужин : У меня в холодильнике уже несколько дней есть кусок рыбы, и вместо того, чтобы рисковать пищевым отравлением, я решил сегодня вечером приготовить это на ужин. У меня также было несколько креветок, которые я разморозил и добавил в смесь. Приправ не много, только старая добрая соль и перец. Ура хрустящей коже!
Десерт : Да, вы не ошиблись, на этой диете разрешены десерты. Я нашла рецепт шоколадных кексов с овсяными отрубями и решила, что это будет новый способ включить овсяные отруби в свой рацион. Я сделала 9 из них, используя 9 столовых ложек овсяных отрубей и 3 чайные ложки спленды, а также яичные белки, обезжиренный йогурт, разрыхлитель и какао-порошок. Они не сильно поднялись, но имели приятную консистенцию пирога. На заметку: сбрызните бумажные вкладыши для кексов PAM, потому что кексы прилипают к бумаге как сумасшедшие! Это восхитительный способ включить овсяные отруби в свой рацион, особенно если вы сладкоежка. В следующей попытке я добавлю немного ванили.

День шестой:

Вес : Z-2.6
Завтрак : Маффины, всего один  
Обед : Йогурт
Ужин : Жареная свинина и утка на гриле

8

8
День седьмой:

Вес: Z-2
Завтрак : Жареная свинина и утка на гриле
Обед : Еще жареная свинина и уточка на гриле
Ужин : Нарезанные кусочки куриной грудки яичные белки. Тесто на основе панко с большим количеством перца и хлопьев чили. Запечь в духовке до хрустящей корочки.

Что такое диета Дюкана?

История Дюкана

Диета Дюкана, получившая название «французское медицинское решение для постоянной потери веса», является высшим предписывающим питанием, включающим всего 72 продукта на выбор на первом этапе. Углеводы — враги, даже если они одеты как фрукты и овощи.

План Пьера Дюкана с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов был впервые опубликован во Франции в 2000 году под названием «Je ne sais pas maigrir» («Я не знаю, как похудеть»). Только в 2010 году движение Дюкана достигло Великобритании, переименованное в диету Дюкана. Несмотря на то, что Дюкан был новичком в и без того очень безуглеводном блоке, он вырезал нишу на рынке чудодейственных средств для похудения с небольшой помощью некоторых довольно известных фанатов. Кейт Миддлтон, как сообщается, в преддверии своей королевской свадьбы сбросила платье на два размера, следуя методу Дюкана.

Пьер Дюкан начал свою медицинскую карьеру, специализируясь на неврологии, но, как утверждается, переключился на диетологию после того, как порекомендовал высокобелковую диету другу, отчаянно пытающемуся похудеть. Так впечатленный быстрым уменьшением размеров своего друга, Дюкан приступил к разработке и исследованию диеты, которая в конечном итоге сделала его имя нарицательным. На сегодняшний день книга о диете Дюкана была продана тиражом более восьми миллионов экземпляров по всему миру и переведена на 14 языков.

Не обошлось без разногласий, план Дюкана по снижению веса подвергся критике со стороны медицинских работников, многие из которых считают, что диета способствует несбалансированному питанию. В последние годы спорные заявления Пьера Дюкана также привлекли нежелательное внимание к бренду Dukan.

Узнайте больше о популярных диетах, от палеодиеты до диеты Аткинса, а также ознакомьтесь с нашими вкусными рецептами с низким содержанием углеводов и рецептами с высоким содержанием белка. Если вы планируете сократить потребление углеводов, прочитайте наше руководство по низкоуглеводным диетам и просмотрите эти 10 лучших идей обеда с низким содержанием углеводов.

Первоначальная диета

Первоначальная диета Дюкана похожа на кетогенную диету, так как обе они подчеркивают потребление жиров и белков, но исключают углеводы. Тело сначала обратится к запасам гликогена (углеводам) для получения энергии, если запасы в изобилии. Кетогенные диеты, по сути, заставляют организм переключаться со сжигания углеводов для получения энергии на сжигание жира. Это часто имеет желаемый эффект потери веса, хотя высокий уровень кетонов в организме может быть проблематичным и может привести к состоянию, известному как кетоз.

Четыре фазы диеты Дюкана приведены на сайте dukandiet.co.uk:

1. Фаза атаки.
   Этот первый этап длится от пяти до десяти дней и обещает немедленные результаты. Люди, сидящие на диете, могут выбирать из 72 продуктов с высоким содержанием белка, при этом углеводы не допускаются.
2. Крейсерская фаза.
   В то время как дни чистого белка по-прежнему поощряются, углеводы постепенно возвращаются в виде 28 заранее одобренных овощей. Дуканиты остаются на этой стадии до тех пор, пока не достигнут своего «целевого веса».
3. Фаза консолидации
   Постепенно вводятся ранее запрещенные продукты, такие как фрукты и молочные продукты. Последователям даже предоставляется два «праздничных приема пищи» в неделю, когда им разрешается есть почти всего, что им нравится (некоторые ограничения все еще действуют).
4. Фаза стабилизации
   Если вам удалось снова ввести углеводы в свою жизнь, не набирая вес, вы можете самодовольно перейти к этапу 4 и разблокировать «правила жизни».

Продолжительность соблюдения диеты зависит от их текущего веса, физической подготовки и желаемого целевого веса.

Диета Дюкана 2

После разработки оригинальной диеты Дюкана была разработана вторая программа, которая по существу отражает первоначальную фазу консолидации. Дюкан 2 включает семь шагов — каждый шаг представляет собой включение в рацион группы продуктов. Первый и второй этапы включают в себя употребление в неограниченном количестве 100 разрешенных продуктов, включая натуральные белки (первый шаг) и овощи (второй шаг). Последующие шаги включают постепенное добавление фруктов, хлеба, сыра и других крахмалов, таких как макароны.

Больше похоже на это

Диетолог (MBANT) Керри Торренс говорит:

На начальном, очень ограничительном этапе вы можете рассчитывать на довольно быстрое похудение, что, конечно же, действует как отличный мотиватор. Диета особенно привлекательна для тех, кто не любит считать калории и предпочитает более предписывающий способ питания, потому что в ней точно указано, что можно есть.

В отличие от Аткинса, диета Дюкана ограничивает жиры и полностью исключает овощи на первом этапе с постепенным повторным введением некоторых фруктов, овощей и углеводов на последующих этапах диеты. Считается, что фаза стабилизации — последняя из четырех фаз — вызывает больше всего проблем. Это потому, что трудно повторно ввести более широкий выбор продуктов питания, не набирая вес, и многим последователям трудно придерживаться специального еженедельного «белкового дня».

Существует ограниченное научное подтверждение того, что диета Дюкана эффективна и устойчива в долгосрочной перспективе, поэтому, хотя вы можете ожидать потери веса на начальных очень строгих этапах диеты, большинство из них восстанавливают вес, который они изначально потеряли. Кроме того, соблюдение диеты с высоким содержанием белка в долгосрочной перспективе может представлять риск для здоровья почек, печени, костей и сердечно-сосудистой системы.

Что еще более важно, диета игнорирует ключевые принципы здорового питания, в том числе важность фруктов и овощей, преимущества цельнозерновых продуктов и клетчатки, а также преимущества для здоровья, достигаемые за счет выбора из множества групп продуктов. По этим причинам диета, вероятно, будет несбалансированной. Можно утверждать, что диета Дюкана 2 пытается решить проблему пищевого дисбаланса, вводя более широкое включение пищевых групп в предписанный формат в течение более короткого периода времени. Считается, что в результате потеря веса происходит медленнее и постепеннее, что требует более долгосрочной приверженности плану.

В результате соблюдения ограничительной диеты с низким содержанием углеводов люди иногда испытывают следующее:

• Недостаток энергии, усталость и головокружение из-за низкого уровня углеводов
• Неприятный запах изо рта и сухость во рту
• Запоры и потенциальные проблемы с кишечником из-за низкого уровня клетчатки
• Дефицит питательных веществ из-за ограниченного выбора продуктов питания.
• Последующее увеличение веса, особенно в области талии

Обратите внимание: если вы планируете попробовать какую-либо форму диеты, сначала проконсультируйтесь с врачом общей практики, чтобы убедиться, что вы можете это сделать без риска для здоровья.

Дополнительная информация…

Если вы хотите узнать больше о диете Дюкана, вы можете сделать это на сайте dukandiet.co.uk

Потеря веса и хорошее здоровье могут быть достигнуты путем соблюдения здоровой, сбалансированной диеты.