Кабачки полезные свойства и противопоказания: Вред и польза кабачков. Какие кабачки лучше не есть

Кабачки: полезные свойства и противопоказания

А семена плодов применяются в косметологии как составляющая кремов, способных регулировать работу сальных желез.

Полезный состав кабачков

Кабачки, особенно когда они молодые можно без преувеличения назвать природным лекарством. В их мякоти содержатся не только белки и углеводы, но и каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В, пектины, минеральные соли магния, калия, кальция и железа. В кабачках солей калия в 1,5 раза больше, чем в капусте белокочанной. Благодаря низкому содержанию клетчатки кабачки используются для диетического питания. Кабачки очень низкокалорийные, они содержат около 20 ккал в 100 г.

Кабачки сохраняют значительное количество полезных свойств даже при долгом хранении, поэтому способствуют укреплению иммунитета практически в течение всего года.

Кабачки в кулинарии

Как правило, кабачки поддают термической обработке, их тушат, жарят, применяют для изготовления салатов, маринуют, фаршируют, используют как гарнир для мясных и рыбных блюд. Кабачки даже используют для заготовки компотов с добавлением алычи, при таком сочетании кабачки приобретают нежный вкус ананасов.

Самыми полезными считаются небольшие недозрелые плоды длиной 20-25 см, которые используются вместе с кожурой. Но особо ценными пищевыми качествами обладают совсем молодые кабачки, употребляемые в пищу сырыми. Когда кабачки полностью созрели, их можно есть только после обработки.

Молодые плоды обладают наилучшими вкусовыми качествами и очень легко усваиваются организмом. Кабачки являются составляющей детского меню, их включают в рацион больных и реабилитирующихся, а также людей имеющих проблемы с пищеварительной системой. Легкая усваиваемость этого овоща и его низкая калорийность сделали кабачок популярным в диетах для похудения.

Лечебные свойства и польза кабачков

Высокое содержание в кабачках витамина С и каротина обуславливает их общеукрепляющие свойства. Кабачки способствуют нормализации водно-солевого обмена и очищению крови, они имеют активное мочегонное действие и помогают организму избавиться от излишков воды и соли. Высокое содержание в этих овощах пектиновых веществ помогает их быстрой усваиваемости и выведению из организма солей натрия, и «плохого» холестерина. Блюда, приготовленные из кабачков показаны при холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни, гипертонии, хроническом колите, атеросклерозе, пиелонефрите и хронических нефритах.

Кабачковая икра полезна при подагре, мочекаменной болезни и нарушениях обмена веществ.

Клеточный сок – это природная жидкость, из которой на 90 % состоят кабачки, которая питает организм и прекрасно усваивается.

Кабачки помогают сердцу и сосудам, они благодаря повышенному содержанию калия и магния питают сердечную мышцу. Содержание железа способствует улучшению свойств крови и обогащению ее кислородом, который в свою очередь помогает организму справляться с нагрузками.

Небольшое содержание в кабачках клетчатки делает их полезными тем больным, которые перенесли операции желудочно-кишечного тракта.

Кабачки полезны для здоровья почек, так как способствуют выведению из организма излишков жидкости, поэтому при повышенной отечности рекомендуется кабачковая диета. Диетическое питание с повышенным содержанием кабачков также рекомендовано после применения экстренных мер способствующих очищению организма после отравления.

Для здоровья печени при застое желчи также полезны кабачки, так как хорошо разгружают печень и показаны даже при холецистите.

Содержащиеся в кабачках сахара и микроэлементы полезны диабетикам. А свойства кабачков, способствующие выведению из организма избытка солей, используются при артрите, а также при регулярном употреблении этого овоща в пищу, помогают улучшению работы суставов. Чтобы избавить организм от шлаков достаточно в течение недели каждый день употреблять в пищу больше 200 г кабачков.

Благодаря все тем же свойствам кабачков выводить лишнюю жидкость они помогают женщинам справляться с такой проблемой как целлюлит. А если мякоть кабачка использовать для наружного применения, то она может стать прекрасным отбеливающим и омолаживающим кожу средством.

Чтобы сохранить в кабачках максимальное количество природных антиоксидантов, веществ которые помогают организму бороться со старением, их нужно подвергать как можно менее продолжительной термической обработке. Идеальным решением будут 10 минут в духовом шкафу или непродолжительное тушение.

Благодаря своей низкой калорийности кабачки являются тем овощем, который можно употреблять в пищу в неограниченном количестве, они усиливают перистальтику кишечника, поэтому лишний вес в этом случае не грозит. Ежедневно можно съедать полтора килограмма это легкого и полезного продукта.

Кабачковая косметика

Для приготовления кабачковой маски понадобится кабачковый сок и яйца. Мякоть кабачка нужно растереть и отжать из нее сок. В чайную ложку кабачкового сока нужно добавить растертый желток и тщательно перемешать. Такая маска наносится на кожу лица на 15-20 мин., после чего ее нужно снять с помощью ватного диска смоченного в теплой, а затем в холодной воде.

Кабачковая диета

При соблюдении кабачковой диеты важно соблюдать некоторые правила. Например, кабачки нужно выбрать темно-зеленого цвета и для приготовления блюд их не нужно чистить, так как именно кожура содержит максимальное количество витаминов и микроэлементов. При соблюдении диеты на основе кабачков нужно обязательно использовать другие овощи и фрукты. Также нужно включать в рацион белковые продукты, из которых предпочтительнее мясо птицы и рыба. Но некоторые продукты абсолютно исключены, к примеру, алкоголь, кондитерские изделия, сахар, хлебобулочные изделия, колбасы и копчености.

Противопоказания к употреблению кабачка

Не стоит злоупотреблять кабачками при болезнях почек, которые связаны с нарушенным выводом из организма калия.

В сыром виде нельзя употреблять кабачки при язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью.

состав, полезные свойства и противопоказания к употреблению

Содержание

  • 1 Описание
  • 2 Полезные свойства
  • 3 Использование в кулинарии
  • 4 Польза кабачков и лечение
  • 5 Вред кабачков и противопоказания
    • 5.1 Рецепты приготовления блюд c фото
    • 5.2 Похожие продукты питания
    • 5.3 Пищевая ценность
    • 5.4 Витамины
    • 5. 5 Минеральные вещества

Калорийность: 24 кКал.

Энергетическая ценность продукта Кабачок:
Белки: 0.6 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 4.6 г.

Описание

Кабачок – травянистое растение семейства тыквенные. Плоды цилиндрической продолговатой формы могут быть зеленого, желтого или же белого цвета (см. фото). Впервые о вкусе и пользе кабачков узнали в Америке примерно за 3 тыс. лет до н.э. Сегодня их выращивают практически по всему миру.

Полезные свойства

Полезные свойства кабачков очень разнообразны. Так, кабачки входят в первые строки списка диетических продуктов, так как у них по-настоящему низкая калорийность. В этих овощах есть все компоненты для правильного и сбалансированного питания. Используют кабачки в качестве мочегонного средства, благодаря которому уменьшается проявление отеков. Этим свойством обладают не только мякоть, а и семена плодов, а также цветки.

В этом овоще содержится витамин С, который участвует в выработке коллагена, который оказывает положительное действие на кожу. Кроме того, в нем есть и витамин А, который положительно сказывается на зрении и состоянии волос, а еще ногтей и зубов.

Кабачки будут полезны людям, которые имеют заболевания печени, почек, а также при гипертонии.

Такой овощ обладает противоаллергическим и противоанемическим свойствами. Помимо этого, кабачки будут полезны при холецистите, гепатите, колите, гипертонии, нефрите и пиелонефрите.

Кабачки являются прекрасными продуктами для сердечной мышцы, поскольку в них содержится магний и калий. Еще в них есть железо, которое не только улучшает свойства крови, а и способствует кроветворению.

Этот овощ выделяется тем, что не теряет свои полезные вещества даже при длительном хранении.

Используют кабачки даже в косметологии. Так, маски на основе этого овоща помогают улучшить состояние кожи лица.

Использование в кулинарии

В кулинарии для приготовления различных блюд кабачок используют в любом состоянии. В сыром виде его добавляют в салаты. Широко распространены блюда из тушеных и жареных кабачков, а также эти овощи маринуют и консервируют. Из них делают различные гарниры, которые прекрасно гармонируют с мясом и рыбой. Также кабачки фаршируют и подают в качестве отдельного блюда. Кроме этого, нельязя не упомянуть о популярной кабачковой икре. Еще такой овощ применяют для варки компотов, так, в соединении с алычой, кабачки приобретают вкус ананаса. Из этих овощей получается очень вкусное и необычное варенье.

Польза кабачков и лечение

Не подвергается сомнению польза кабачка для людей, которые страдают от различных заболеваний кишечника и желудка. Рекомендуется внести в свой рацион питания кабачки, поскольку в них входят органические кислоты и целлюлоза, которая не раздражает слизистую органов пищеварения. Эти пищевые волокна имеют способность адсорбировать многие токсичные вещества, холестерин и лишнюю воду, все это в итоге выводится из организма.

Врачи рекомендуют пожилым людям внести кабачки в свой рацион питания, поскольку они улучшают пищеварительные процессы, активируя моторную и секреторную функцию ЖКТ. Кроме этого, этот овощ положительно влияет на кроветворение, а также противостоит развитию атеросклероза.

Прекрасный химический состав делает кабачок идеальным продуктом для диабетиков, которые стремятся ограничить потребление углеводов и жиров. Эти же свойства и низкая калорийность дают возможность включать этот продукт в любые диеты для похудения. Помимо этого, некоторые врачи рекомендуют своим пациентам, которые имеют проблемы с желудком и кишечником, пользоваться щадящими диетами на кабачках, к примеру, после серьезных отравлений. Этот овощ входит в список разрешенных продуктов для детского питания.

Вред кабачков и противопоказания

В некоторых случаях возможен и вред для здоровья при употреблении кабачков. Стоит отказаться от употребления этого овоща или же просто сократить его количество к минимуму людям, у которых есть заболевания почек, связанные с нарушениями вывода калия. Сырыми кабачки противопоказано есть при заболеваниях ЖКТ.

Zucchini Пищевая ценность и польза для здоровья

Zucchini Польза

Цуккини не содержит жиров и содержит большое количество клетчатки и воды. Он также содержит значительное количество витаминов B6, рибофлавина, фолиевой кислоты, C и K и минералов, таких как калий и марганец. Летняя тыква также содержит противовоспалительные и антиоксидантные фитонутриенты. Это делает кабачки богатым питательными веществами продуктом, который вы должны включить в свой ежедневный рацион. Цуккини — это низкоуглеводная альтернатива макаронам, служащая средством доставки дополнительных предпочтительных продуктов и ингредиентов. Цуккини также содержит очень полезные для здоровья соединения, известные как каротиноиды, в дополнение ко всем этим удивительным минералам и витаминам.

– Здоровье сердца

В цуккини много клетчатки и калия, но мало жира и натрия. Эти свойства помогают поддерживать баланс кровотока. Сочетание высокого содержания калия и низкого содержания натрия помогает поддерживать постоянное кровяное давление, а клетчатка, такая как полисахарид в кабачках, снижает уровень холестерина. Эта комбинация работает для поддержания нормального кровообращения, необходимого для здорового кровяного давления и здорового сердца. Исследования показывают, что употребление продуктов, богатых каротиноидами, может отсрочить или снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Ключевая фраза, однако, заключается в том, чтобы есть продукты, богатые каротиноидами, а не принимать добавки. Калий, который вы получаете в кабачках, также может быть полезен для вашего кровяного давления, как и клетчатка для общего здоровья сердца.

– Повышает энергию

Так как цуккини является богатым источником витаминов группы В, особенно фолиевой кислоты, рибофлавина и В6, он может увеличить выработку энергии в организме. Это снижает усталость и улучшает настроение. Организму необходимы витамины группы В для белкового и углеводного обмена. Эти витамины также помогают в различных функциях мозга, таких как познание.

– Потеря веса

Так как в цуккини мало углеводов и много клетчатки и воды, это идеальный продукт для тех, кто хочет снизить вес. Стоит отметить, что к избыточной массе тела обычно приводит регулярное употребление сладкой и углеводистой пищи.

Вы увеличиваете содержание воды и клетчатки в своих блюдах, добавляя кабачки в свой рацион. Это означает, что вы будете чувствовать себя удовлетворенным дольше и в конечном итоге будете есть меньше. В долгосрочной перспективе вы можете потерять часть своего лишнего веса.

– Здоровье костей

При исследовании молодых людей более плотные и крепкие кости были обнаружены у людей с повышенным уровнем каротиноидов в собственных глазах. Это означает, что регулярное употребление продуктов, богатых каротиноидами, таких как кабачки, может быть полезным для наших костей. И исследование на животных показало, что лютеин напрямую стимулирует образование костей. Некоторые более крупные исследования показали, что люди с более высоким уровнем каротиноидов обычно имеют более низкий ИМТ, чем люди с более низким уровнем каротиноидов.

– Здоровье кишечника

Он может улучшить пищеварение, включив кабачки в свой рацион, например, уменьшить возникновение запоров и других проблем с пищеварением. Он обеспечивает большое количество необходимой клетчатки, электролитов и других питательных веществ для сбалансированного пищеварительного тракта. Регулярное употребление кабачков также может помочь предотвратить язву, СРК и рак толстой кишки.

– Здоровое старение

С годами старение происходит из-за токсинов, свободных радикалов и воспалений, которым подвергается организм. Антиоксиданты и противовоспалительные продукты могут уменьшить эти токсины и воспаление. Цуккини богат антиоксидантами и фитонутриентами, которые помогают организму избавиться от противовоспалительных веществ.

– Здоровье при диабете

Высокий уровень глюкозы и диабет усугубляются диетой с высоким содержанием (нездоровых) углеводов и низким содержанием клетчатки.

Увеличьте потребление клетчатки, добавив кабачки в свой рацион. Поскольку вы можете чувствовать себя сытым дольше, вы также можете снизить потребление углеводов. Такие изменения диеты уменьшат количество глюкозы и повысят чувствительность к инсулину.

Это может означать, что вашему организму больше не требуется чрезмерное количество инсулина для переработки сахара. Это может изменить риск развития диабета. Исследования показывают, что минимум 30 г клетчатки в вашем обычном рационе существенно снижает риск развития диабета.

– Здоровье глаз

Цуккини – отличный источник безопасных антиоксидантов и фитонутриентов, таких как витамин С, бета-каротин, марганец, зеаксантин и лютеин. Борясь со свободными радикалами, зеаксантин и лютеин особенно полезны для улучшения и поддержания здоровья глаз. Это снижает вероятность возникновения возрастных заболеваний глаз, таких как глаукома, катаракта и дегенерация желтого пятна. Также можно использовать цукини, чтобы позаботиться о опухших глазах, положив на глаза кусочки сырого цукини. Оставьте кусочки на месте примерно на тридцать минут и повторите много раз в течение дня.

– Здоровье кожи

Точно так же, как эти каротиноиды накапливаются в кожуре кабачков, они накапливаются и в нашей коже, когда мы регулярно едим продукты, богатые каротиноидами. Согласно научным данным, это наращивание защищает нашу кожу от ультрафиолетовых лучей и загрязнения и даже может замедлить старение кожи, помогая сохранить ее увлажненной и эластичной.

– Антиоксидантные свойства

Цуккини богат антиоксидантами и противовоспалительными химическими веществами, такими как витамины А и С, глутатионпероксидаза и супероксиддисмутаза. Огромное количество этих соединений присутствует в кожуре кабачка. Из-за этого вы должны потреблять кожу вместе с мякотью. Ежедневное употребление кабачков уменьшает воспаление и окисление в организме. Этот факт повышает иммунитет и защищает от заболеваний, связанных с воспалением.

5 удивительных полезных свойств кабачков для здоровья

Опубликовано: · Обновлено: · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Хотя с ботанической точки зрения цуккини является фруктом, он считается овощем, а точнее тыквой. Как в сыром, так и в приготовленном виде кабачки приносят заметную пользу для здоровья. Как садовый овощ, его легко выращивать. Широко доступный на рынках всех видов, он обычно недорог. И как основной продукт на кухне, он довольно универсален, как вы увидите на нашей странице «Вкусные и обильные рецепты из цуккини».

Прежде чем мы подробно расскажем о пяти основных полезных свойствах кабачков для здоровья, вот небольшая информация:

Кабачки относятся к виду Cucurbita pepo , в который входят тыквы и огурцы. Он также известен как courgette на французском языке, в то время как британцы называют его кабачком. Цвет кожицы может варьироваться от светло- до темно-зеленого. Его лучше есть до того, как кожица станет жесткой, а семена вырастут большими.

Цветы цуккини также съедобны и регулярно используются во французской и итальянской кухне для заправки блюд или для украшения вареных фруктов, придавая им великолепный вкус. Кабачки широко выращивают в Аргентине, Мексике, Турции, Египте, Китае, Японии, Италии и Индии среди других стран. Хотя выращивают круглый год, пик сезона приходится на летние месяцы. Кабачки нельзя хранить в течение длительного времени, если только они не заморожены (вы можете заморозить натертые сырые кабачки или слегка приготовленные на пару ломтики. Обязательно упакуйте их в герметичные контейнеры).

Пять удивительных преимуществ цукини для здоровья:

Цукини полезны для сердца: Цукини содержит большое количество калия, который помогает снизить кровяное давление. Он также содержит умеренное количество фолиевой кислоты, которая расщепляет аминокислоты, такие как гомоцистеин, которые вызывают сердечные приступы и инсульты. Значительное количество магния помогает поддерживать нормальное кровяное давление и ровный ритм сердцебиения.

Цуккини помогает похудеть: Цуккини имеет невероятно низкое содержание калорий, что делает его наиболее предпочтительной частью любой диеты для похудения. Замена калорийных продуктов значительной порцией кабачков поможет вам сократить количество потребляемых калорий. Это облегчает сжигание калорий, тем самым помогая вам похудеть. Содержание клетчатки помогает сжигать жир в организме. Цуккини также поддерживает гидратацию организма благодаря содержанию воды на 95 процентов. Это дает вам больше энергии и меньше головной боли.

Цуккини улучшает здоровье глаз: Двоюродный овощ, огурец, полезен для уменьшения отечности в глазах. Точно так же кабачки при наружном применении помогают убрать отечность, которая появляется вокруг глаз из-за чрезмерной задержки воды. Отек вокруг глаз уменьшается из-за богатого водой содержания. Каротиноид Бета-каротин может быть преобразован в витамин А в организме. Наличие витамина А в тыкве помогает активному развитию клеток в глазах, что улучшает зрение и помогает предотвратить возрастные заболевания, влияющие на глаза, такие как дегенерация желтого пятна.

Цуккини защищает от астмы и укрепляет зубы и кости: Благодаря тому, что цуккини является хорошим источником витамина С, он считается хорошим продуктом для борьбы с астмой. Витамин С, мощный антиоксидант, играет огромную роль в поддержании здоровья иммунной системы и борьбе с респираторными заболеваниями. Противовоспалительные свойства помогают держать легкие открытыми и чистыми. Цуккини также содержит кальций, который помогает нервной системе нормально функционировать и придает прочность костям и зубам.

Цукини помогает снизить уровень холестерина: Высокое содержание клетчатки в цуккини помогает снизить уровень холестерина. Высокий уровень витамина А и витамина С задерживает начало атеросклероза, не давая холестерину окислять кровеносные сосуды организма. Цуккини избавляет организм от лишних токсинов.

Польза кабачков огромна и не ограничивается только этим. Этот универсальный летний кабачок также полезен для кожи, придавая ей сияние и восстанавливая ее влажность. Недавние исследования показывают, что кабачки помогают уменьшить симптомы гипертрофии предстательной железы (ВГП) или состояния, при котором наблюдается увеличение предстательной железы. Таким образом, можно проверить осложнения с мочеиспусканием и половой функцией. Противовоспалительные свойства могут играть важную роль в защите от диабета.

➜