Как правильно принимать семена льна: Как правильно принимать семя льна в целях снижения веса

Содержание

полезные свойства и противопоказания. Как принимать для очищения организма?

20.02.2018

Обычно когда говорят о льне, имеют в виду ткань. Хотя части этого растения – в первую очередь семя, – могут использоваться и в других областях полезных для человека.

Из смеси льняной и пшеничной муки можно печь вкусные лепешки. Льняное масло холодного отжима нашло свое применение в кулинарии, медицине и косметологии. Производятся и отруби, которые из-за своей низкой калорийности часто выступают в качестве диетического продукта. Все это, благодаря особым свойствам растения.

В нашей статье мы расскажем об особенностях применения семени льна, его вреде и пользе, о том, как его употреблять для очистки организма и похудения, и в каком виде его лучше принимать.

Семена льна

Они давно признаны ценной пищевой добавкой и универсальным лекарством, помогающим при различных заболеваниях. В их состав входят:

Нерастворимая грубая клетчатка. Она способствует очистке кишечника от различных вредных веществ: солей тяжелых металлов, радионуклидов, канцерогенов и т. д. Улучшает моторику ЖКТ, помогает восстановлению здоровой микрофлоры.

Полиненасыщенные кислоты. Эти вещества применяются для лечения и профилактики различных заболеваний сердца и сосудов: ишемии, гипертонии и других. Они способствуют улучшению состояния дермы и волос, помогают в нормализации веса. Для удовлетворение дневной потребности в одной из кислот (Омега-3) достаточно неполной ст. ложки зерен.

Лигнан. Он обладает противогрибковым, антивирусным и антибактериальными свойствами. Кроме того, является прекрасным антиоксидантом. Его воздействие похожие на гормон эстроген, который оказывает антисклеротическое действие, регулирует тонус гладкой мускулатуры, помогает восстановлению здоровья микроциркуляции в тканях. Для женщин лигнаны, содержащиеся в семени льна, особенно полезны тем, что снижает вероятность возникновения онкозаболеваний молочной железы.

Растворимая клетчатка. Связывает жирные кислоты, уменьшая их всасываемость. Благодаря этому, нормализует уровень холестерина в крови и снижает вероятность возникновения атеросклероза.

Токоферол (E). Этот витамин хорошо воздействует на работу пищеварения, иммунной, лимфатической и мочевыделительной систем. Обеспечивает улучшение внешнего вида волос и кожи. Способствует восстановлению здорового гормонального фона.

Витамин F, который состоит из ненасыщенных жирных кислот, невырабатывающихся в организме человека и являющихся незаменимыми. Он влияет на обмен веществ. Дает противовоспалительный и антигистаминный эффект. Стимулирует иммунитет. Способствует нормализации жирового обмена в тканях.

Витамины группы С, К, В, РР и холин, макро- и микроэлементы, среди которых: калий, натрий, фосфор, железо, кальций, селен, марганец, и другие. Такой витаминно-минеральный состав обеспечивает положительное воздействие на работу всех систем организма.

Семя льна: лечебные свойства и противопоказания

Официальная и народная медицина использует этот продукт при терапии большого количества заболеваний и патологий. Рассмотрим более детально применение семян льна, и что они лечат.

Зерна хорошо помогают в качестве обволакивающего средства при язве желудка, воспалениях слизистых желудка, толстой и тонкой кишки.

Они будут полезны при хронических запорах в качестве мягкого слабительного.

Их слизь используется при геморрое и воспалении прямой кишки.

Настои применяются для лечения пиелонефрита и других болезней мочевыводящих путей.

Средства с этим продуктом помогают в случае заболеваний дыхательной системы и горла. Смягчают сухой кашель.

Различные настои или просто зерна могут использоваться для очистки печени и кишечника, при нарушении их работы.

Большое количество растворимой клетчатки, и ее свойство обволакивать стенки кишечника, снижая усвояемость жиров и сахара, делают лён эффективным препаратом при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и в случае сахарного диабета.

Настои помогут для восстановления микроциркуляции в тканях. Они способствуют снижению количества внутренних отеков.

Лён является профилактическим продуктом для онкозаболеваний, в том числе молочной железы.

Продукт помогает в случае авитаминоза, для восстановления иммунитета и в качестве средства для очищения организма и похудения.

Его употребление положительно воздействует на гормональный фон у женщин.

Он имеет антипаразитарные свойства, и будет полезен при необходимости очистить кишечник от паразитов.

Зерна, отваренные в молоке, используются при пяточных шпорах.

В случае осторожного применения с тщательным соблюдением дозировки он может быть полезен при беременности. Обилие витаминов и минералов, а также лигнан, положительно сказываются на процессе вынашивания и состояние плода.

Противопоказания

Хотя этот продукт отличается широким спектром применения, у него также противопоказания и неприятные побочные следствия. При превышении дозировки этого средства возможно появление диареи, метеоризма и проблемы со свертываемостью крови.

При желчнокаменной болезни и холецистите использовать различные продукты со льном следует только после консультации с врачом. Так как при наличии в желчном пузыре камней, сокращение мускулатуры может вызвать ущемления камня и колики.

Следует осторожно применять зерна во время беременности и кормления. Лён активизирует работа кишечника, что может вызвать повышение тонуса матки и привести к выкидышу.

Нельзя использовать масло и семена внутрь при плохой свертываемости крови, а также в случае кровотечений, вызванных полипами.

Не стоит принимать данный продукт при наличии аллергия или его индивидуальной непереносимости.

Если вы проходите курс лечения какими-либо препаратами, согласуйте использование льна с вашим врачом. Так как клетчатка, содержащиеся в нём, может помешать полноценному действию лекарственного средства.

Также прием этого средства стоит начинать только после консультации у доктора в случае:

Эндометриоза, поликистоза, миомы матки у женщин

Заболеваний предстательной железы у мужчин.

Острых воспалительных процессов в пищеварительном тракте.

Обострения воспаления желчного пузыря или поджелудочной железы.

Непроходимости кишечника.

Применение семени льна

Ежедневная норма употребления этих зерен для взрослого человека весом около 70 кг – 24 г. Хотя некоторые диетологи утверждают, что эту дозу можно увеличить до 40 г в день. Если же вы предпочитаете употреблять льняное масло, то его лучше принимать по одной ст. ложке утром или вечером.

Если вы употребляете лён форме отрубей или зерен, то необходимо их запивать. А также ежедневно выпивать около 2 литров чистой воды, чтобы избежать появления запоров. В зависимости от требующегося результата семена льна можно есть, пить его отвары и настои утром натощак или вечером или же принимать в соответствии с рецептами. Срок употребления лучше ограничить 3 неделями в месяц.

В какой форме лучше принимать семена льна: масло, отруби или в сухом виде

Лён можно встретить в следующих видах:

Масло.

Отруби.

Мука.

Семена.

Каждый из этих продуктов имеет свои плюсы и минусы, а также область наиболее эффективного применения.

Отруби отличаются низкой калорийностью, и будут полезны для похудения. Также как и другие виды клетчатки, они способствуют очистке организма, нормализации работы пищеварительный, кровеносной, выделительной системы. Но поскольку основные питательные вещества содержатся в ядре, для профилактики авитаминоза наиболее полезны для организма дробленые или цельные зерна. Хорошим вариантом в этом случае будут отруби дополнительными добавками. Например, корпорация Di&Di предлагают амарантовые отруби в составе, которых есть льняная мука.

К примеру, если Вам необходимо компенсировать недостаток Омега-3, наиболее эффективно будет принимать продукт в виде масла холодного отжима. Но в этом случае необходимо соблюдать правила его хранения, и не использовать для жарки, так как при нагревании нужные Вам вещества разрушаются.

Масло имеет широкие возможности для наружного применения: в качестве основы для массажа, для масок, при обработке различных повреждений кожных покровов.

Полезна и мука. Если сделана из цельного зерна, она будет также эффективна как исходный продукт. Она наиболее удобна для использования и добавления в блюда. Но поскольку термообработка разрушает некоторые полезные соединения, эффективность такой еды для похудения будет ниже, чем в других случаях.

Как принимать семена льна для очищения кишечника

Заварите в термосе или другой подходящей емкости 1 ст.ложку зерен 1 кружкой кипятка. И 3–4 часа (и дольше) настаивайте. Получившийся напиток употреблять вместе с семенами, не процеживая. Длительность приема 20 дней. Перерыв 30 дней. После чего процесс при необходимости повторяют.

Можно для очищения кишечника принимать семена льна с кефиром. Очистка проводится по следующей схеме. В течении первых семи дней утром натощак пьют по 1 ч. ложке размолотых зернышек вместе со 100 мл кефира. Во вторую неделю по утрам съедают по 2 ч. ложки зерен при таком же количества кефира. В течении третьей и, если в этом есть необходимость, четвертой недели утром едят 3 ч. ложки продукта и запивают 150 мл кефира. Этот рецепт не только помогает очищению организма, но и восстанавливает здоровую микрофлору.

Семена льна при гастрите

Для снятия симптомов гастрита, таких как: изжога, тошнота и боль, используются настои, отвары и кисели со льняным семенем.

Есть много рецептов для таких напитков. Приведем несколько из них:

Возьмите 2 ст. ложки зернышек без посторонних примесей. Залейте одним литром горячей воды, и оставьте в термосе или другой закрытой емкости, укутанной полотенцем, на ночь. Этот настой пьют перед едой по одному стакану.

20 г зерен залейте горячей водой (1л). Настаивайте в течение 5 часов. После чего процедите. Напиток принимать по 100-150 мл перед едой.

Возьмите 1 ст. ложку зерен и залейте кипятком (0,5 л). Настаиваете в течение часа периодически помешивая, после чего процедите через ситечко. Получившуюся жидкость принимайте по стакану дважды в день натощак за 15 минут до еды. Продолжительность приема от 3 недель до нескольких месяцев.

Еще будут эффективны напитки на основе льна и кефира.

Семя льна для женщин: польза и вред

Семена льна особенно хороши для женщин тем, что содержат лигнин, который является растительным аналогом гормона эстрогена. Он положительно влияет на состояние эндокринной системы, защищает от возникновения рак груди, помогает восстановить здоровый гормональный баланс и смягчает симптомы климакса. Также он полезен при месячных, уменьшая неприятные симптомы и снижая перепады настроения.

Не стоит забывать об использовании этого продукта для очищения организма и снижении веса.

Льняные зерна популярны в косметологии. Оно применяется как в натуральном виде, так и в виде масла.

Масло:

Используется в качестве базового для массажа.

Его наносят на кожу для лечения угрей, язв, ранок и других повреждений.

Втирание его в голову за полчаса-час до мытья укрепит ваши локоны и сделает их более пышными.

Для укрепления волос будет полезна и маска из смеси масла и глицерина, которую наносят на ночь и смывают утром.

Существуют множество составов из семян льна хорошо воздействующих на состояние дермы и волос:

Если у вас сухая или чувствительная кожа, можно сделать следующую маску. Заварите одну ст. ложку зерен в 200-300 мл кипятка. Поставьте на водяную баню и на слабом огне нагревать их течение 15 минут. После процедите жидкость. Образовавшуюся слизь нанесите на лицо на полчаса, а потом смойте теплой водой. Можно к слизи добавить жирные сливки или питательный крем. В этом случае состав подходит даже для кожи вокруг глаз.

Заварите одну ст. ложку зерен льна в 1 л кипятка, настаивайте 10–12 часов, процедите получившуюся жидкость используйте как ополаскиватель.

Семена льна для похудения и очищения организма: как принимать

Чтобы этот продукт помог Вам в нелегкой борьбе с избыточным весом, его нужно принимать правильно. Если вы используете его в виде отрубей или отдельных зернышек, помните их нужно запивать, и ежедневно потреблять не менее 2 литров чистой воды. Иначе клетчатка не сможет разбухнуть в желудке, и льняные семечки просто не окажут необходимого эффекта.

По мнению специалистов, чтобы похудеть с зернами льна, их нужно перед приемом измельчить. А предварительное замачивание, наоборот, не рекомендуется.

Использовать лён или муку из него для выпечки неэффективно, так как предварительная термообработка разрушает многие полезные вещества, и блюдо будет мало полезным для снижения веса.

Зато можно использовать этот продукт в качестве добавок к кашам, салатам, а также с медом, йогуртом или кефиром. Например, насыпать несколько чайных ложек в жидкий ягодный кисель, и получившийся после разбухания масса будет прекрасно насыщать и поможет очистке организма.

Рецепты с семенем льна

Каша

Такое блюдо особенно полезно будет для женщин, оно не только поможет снизить вес, но и окажет омолаживающий эффект. Врачи рекомендуют употреблять подобные продукты в период климакса или при гормональных нарушениях. Также такая еда полезна при респираторных заболеваниях, сахарном диабете, болезнях пищеварительного тракта, мочеполовой системы, сосудов и сердца.

Для приготовления используется целые зерна без добавок. Их тщательно промывают, после чего заливают холодной водой на 1,5–2 сантиметра выше уровня крупы. И оставляют так в темном месте на 10–12 часов. Перед употреблением добавляют соль и другие специи, и взбивают венчиком до появления пены.

2 ст. ложки семян смочите водой. Заварите кипятком 100 г овсянки и оставьте настаиваться. Добавьте в овсяную кашу разбухший, ягоды или фрукты по вкусу. Также в блюдо можно добавить немного меда.

Понадобится: 2 ч. ложки муки (льняной), курага или инжир 6–8 штук, мед. Залейте муку половиной стакана холодной воды. В таком же количестве воды замочите инжир или курагу. Оставьте на ночь. Утром перемешайте настои и добавьте 1 ст. ложку меда.

2 ч. ложки муки из льна залейте половиной стакана холодной воды, и оставьте на ночь. Утром добавьте в настой молотый кунжут, сливы, 1 ч. ложку меда.

Кисель

В кипящую воду положите любые вымытые и порезанные фрукты, ягоды или сухофрукты. Варите их 10 мин., после чего добавьте зерна. На 1 литр жидкости ст. ложка семян. Подержите на огне еще 5-10 минут, после чего снимайте с плиты И оставляйте. В процессе варки из него выделяется слизь, которая превратит напиток в кисель.

В одном стакане воды тщательно размешивают 25 г муки. После чего переливают в сотейник, доводят до кипения и оставляют на медленном огне на 2-3 минуты. Получившийся напиток добавляют сахар или мед. Пить его лучше перед сном или утром на голодный желудок.

Салат

Залить1,5 ч. ложки зерен холодный водой (½ стакана) и настаивать в течение 10-12 часов. Добавить кусочки апельсина, тертое яблоко, разрезанные чернослив и инжир (3-4 штучки), 1 ч. ложку лимонной цедры, меда и кокосовой крошки.

Так же как в прошлом способе настаивать семена льна в течение ночи. Утром добавить мед, половину стакана простокваши, 100-150 г свежей клубники.

В течение ночи настаивать 2 ч. ложки зерен в холодной воде (100 мл). Утром добавить 1 ч. ложки меда, миндаль (около 20 зернышек), нарезанный кусочками апельсин или грейпфрут.⁠

Автор: Корпорация Di&Di

как правильно принимать и приготовить по рецептам в домашних условиях с фото, отзывами врачей

Семена льна относят к суперфудам и диетическим продуктам: в них большое количество полезных веществ, которые необходимы для всех систем и органов нашего тела. В составе льняных семян есть Омега-3 и Омега-6, фосфор, кальций, железо, витамины группы B, витамины C и E. И это далеко не полный список.

В диетологии этот продукт используют из-за большого содержания клетчатки: считается, что она помогает запустить процесс похудения и очистить организм от продуктов распада. Добавление на регулярной основе всего лишь 2,5 г семян в напитки или основные блюда поможет снизить чувство голода. Клетчатка участвует в выработке гормонов, контролирующих аппетит: именно поэтому прием семян льна в пищу позволяет долго чувствовать себя сытым (1). Но у семян льна есть и множество других полезных свойств, помимо помощи в похудении.

Полезная информация о семенах льна

В составе есть лигнаны	Это общее название группы фенольных соединений, обладающих антиоксидантным свойством. Помимо этого они защищают организм от воздействия бактерий и вирусов, а для женщин снижают риск онкозаболеваний молочной железы.
Помогают снизить кровяное давление	Исследования показали, что у людей, которые ели по 30 г льняного семени каждый день в течение 6 месяцев, систолическое артериальное давление снизилось на 10 мм рт. При этом диастолическое артериальное давление также опустилось на 7 мм рт. Специалисты отметили, что у участников, которые на фоне приема в пищу семян льна принимали назначенные доктором лекарства, снижение давления было еще более значительным (2).
Богаты витамином E	Помимо того, что этот нутриент также положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы и помогает снизить кровяное давление, он уменьшает риск развития некоторых видов рака и болезни Альцгеймера. Льняное семя способно блокировать образование канцерогенных нитрозаминов в желудке.
Полезны для людей, страдающих диабетом	Семена льна можно включать в рацион тем, у кого диагностирован сахарный диабет второго типа. Все потому, что в них содержится большое количество нерастворимой клетчатки. Согласно исследованиям, прием в пищу льняного семени позволяет замедлить выброс сахара в кровь (3).
Помогают женщинам во время менопаузы	Одно исследование показало, что прием в пищу 2 столовых ложек молотого льняного семени, смешанных с хлопьями, соком или йогуртом, два раза в день уменьшает проявление симптомов менопаузы в два раза. Женщины заметили разницу после ежедневного приема льняного семени всего за одну неделю и достигли максимальной пользы в течение двух недель (4).

Как правильно принимать семена льна для похудения

Этот продукт оказывает положительное влияние на моторику кишечника, слизистую желудка, содержит полезные жирные кислоты. Оказывается, что прием в пищу 30 г льняных семян в течение 12 недель помогает при снижении веса у людей, которые начинают процесс похудения с избыточной массой тела или ожирением (5). Для того, чтобы льняные семена действительно помогали стройнеть, их нужно правильно включать в рацион.

Измельчать в порошок

Так семена будут лучше усваиваться: измельчение помогает отделить оболочку от так называемой мякоти, в которой содержится много белка. А в самой оболочке содержатся масла и пищевые волокна. И те и другие полезны для организма, но измельчение облегчает процесс переваривания.

Готовить из льняной муки

Можно купить уже готовую льняную муку или сделать ее самостоятельно, перемолов семена в блендере. Магазинный вариант чаще отличается тем, что из муки убирают некоторые липиды. Такой продукт содержит в себе меньше полезных веществ и жиров, зато более стабилен при готовке.

Добавлять в салаты и основные блюда

Небольшая порция семян льна (20-30 г), добавленная в салат, сделает его еще полезнее. Овощи и так богаты клетчаткой, а в сочетании с растительными семечками насытит организм полезными жирными кислотами.

Рецепты приготовления семян льна для похудения в домашних условиях

Разнообразить и сделать свой рацион еще полезнее легко: во многих рецептах всего лишь требуется смешать все необходимые ингредиенты. Мы собрали несколько вариантов, которые не займут много времени в приготовлении, при этом помогут использовать всю пользу семян льна для похудения.

Семена льна с кефиром

Кефир содержит в себе полезные для пищеварения бактерии, а в сочетании с льняными семечками работает еще активнее

Фото: pixabay.com

Семена льна	1 ч. л.
Кефир	200 мл

Лен добавьте в стакан с кефиром и хорошо перемешайте. Можно оставить заготовку на ночь в холодильнике, а уже потом принимать в пищу. Для лучшего усвоения семена стоит измельчить и добавить в кефир в виде муки.

Семена льна с водой

В этом варианте действовать нужно так же, как и с кефиром: достаточно просто добавить семена к очищенной воде

Фото: Stephan Müller, pexels.com

Семена льна	1 ч. л.
Вода	200 мл

Добавьте семена льна в стакан с водой и доведите до однородности. Использовать можно и льняную муку собственного приготовления, но тогда нужно особенно тщательно перемешать получившийся напиток. Употреблять его стоит как утром, так и вечером. Можно делать это перед основным приемом пищи.

Как правильно принимать семена льна для очищения организма

Если с похудением все более-менее понятно, то вот о влиянии семян льна на очищение организма стоит рассказать чуть подробнее. Отдельных исследований, доказывающих эффективность приема льняных семян для очищения ЖКТ и других систем органов, нет. Но есть предположения о том, как этот продукт может помочь в очищении организма.

Это происходит так: пища, как только она попадает в толстую кишку, начинает увеличиваться в размере. Благодаря ворсинкам в кишечнике, она продвигается для дальнейшего процесса переваривания. Лен как раз влияет на работу этих ворсинок, тем самым улучшает перистальтику. А еще выделяет вещество, помогающее защитить стенки кишечника от раздражения.

Не превышать дозировку

В день рекомендуется съедать не более 2-3 ложек семян льна. Только в таком случае этот натуральный продукт будет работать в правильном направлении и поможет в очищении организма.

Перед измельчением хранить в холодильнике

Перемолотые семена льна лучше усваиваются, а хранение их при минусовых температурах помогает сохранить всю пользу эфирных масел и питательных веществ. Кстати, после измельчения готовую смесь тоже можно хранить в холодильнике, чтобы она дольше хранилась.

Не забывать пить достаточно воды

Соблюдение водного баланса важно всегда, но при очищении организма оно играет особо значимую роль. При помощи водного обмена этот процесс происходит в разы активнее. Поэтому важно следить за количеством принимаемой в день жидкости.

Рецепты приготовления семян льна для очищения организма в домашних условиях

Принимать семена льна в сыром виде можно, но они не дадут такого эффекта, как если их приготовить по определенному рецепту. К тому же, сырые льняные семечки не стоит принимать в пищу людям с проблемным функционированием ЖКТ.

Настой из семян льна

Его можно сделать из цельных или уже перемолотых семян. Пить такой настой лучше во второй половине дня

Фото: Ruandom Zhong, pexels.com

Перемолотые семена льна	2 ст. л.
Вода	300 мл

Одну столовую ложку перемолотых семян льна необходимо залить стаканом воды и оставить не менее, чем на 12 часов. После этого настой можно пить по полстакана 3 раза в день.

Семена льна и масло

Лен в сочетании с растительным маслом поможет не только очистить организм, но также благотворно повлияет на слизистую оболочку желудка и кишечника. Перед приемом в пищу важно проконсультироваться со специалистом

Фото: pixabay.com

Семена льна	100 г
Масло растительное	250 мл

Смешайте семена льна с растительным маслом (оливковое, подсолнечное, масло виноградной косточки). Перелейте содержимое в темную банку и оставьте в темном месте на одну неделю.

Рекомендуется употреблять семена льна с маслом по 1 столовой ложке в день за полчаса до основного приема пищи. Принимать этот продукт можно не более 1 месяца.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту retsepty@kp.ru. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Отзывы врачей о семенах льна для похудения и очищения организма

— Семена льна издревле применялись (в том числе в виде настоя, отвара, киселя) при заболеваниях желудочно-кишечного тракта как препараты, обладающие противовоспалительным и слабительным эффектом, — говорит Андрей Якушев, врач-гастроэнтеролог, гепатолог. — Все дело в составе: при попадании в организм они обволакивают слизистую желудка и кишечника за счет содержания большого количества слизи, также являются источником полезных полиненасыщенных жирных кислот: линолевая, линоленовая, олеиновая. Жирные кислоты — пища для полезных бактерий, и сами по себе они оказывают противовоспалительное действие на слизистую кишечника и желудка.

Эти семена так же применяются у пациентов с хроническими запорами, синдромом раздраженного кишечника. Официальных исследований об их эффективности для «очищения организма» нет — это не панацея от всех болезней, но они, и правда, бывают полезны. В качестве средства для похудения могут быстрее помочь добиться желаемого результата благодаря жирным кислотам и их благотворному влиянию на метаболизм и чувствительность организма к глюкозе. Также содержат много витаминов, чем объясняется их антиоксидантный и не доказанный, но обоснованный канцеропревентивный эффект.

Семена льна действительно полезный для рациона продукт. Значимых противопоказаний к их применению нет — лишь индивидуальная непереносимость и высокий уровень калия в организме у пациентов с почечной недостаточностью. Осторожно стоит принимать людям с хронической диареей — они слабят. Тем не менее, при подборе адекватной дозы и таким людям можно включать их в рацион.

Место семян льна в жизни человека можно определить так: правильный образ жизни — здание, в фундаменте которого лежит физическая активность. Правильное питание — это стены, а адекватный режим работы и отдыха — крыша. Семена льна в этом строении — важный, но все же «кирпичик», и нам нужно помнить о строении целиком.

— Наиболее полезно употребление семян в перемолотом порошкообразном виде. В таком продукте сохраняются все полезные свойства льна, и он хорошо усваивается организмом. Употребление в пищу цельных семян в необработанном виде не даст никакого положительного эффекта ни на похудение, ни на оздоровление, поскольку плотная оболочка семян не растворяется в желудке. Они выводятся из организма непереработанными, — поясняет Анна Читанава, врач-биохимик. — Порошок из семян можно добавлять в каши, йогурты, салаты, кисели. Но также следует знать, что это загущает готовое блюдо. Поэтому будьте внимательны с количеством продукта.

Залитые на ночь семена льна выделяют своеобразную слизь, которую ни в коем случае нельзя смывать, поскольку именно она полезна для организма. Такая слизь помогает при лечении заболеваний желудка: язвы, гастрита, энтерита. За счет своих обволакивающих и противовоспалительных свойств она благотворно влияет на воспаленные и раздраженные стенки желудка. Каша из семян льна также стимулирует деятельность ЖКТ, обладает слабительным эффектом, в результате которого из организма выводятся шлаки и токсины.

Но, как и любой продукт, семена льна полезны только при умеренном потреблении. Суточная норма потребления льна — не более 2 столовых ложек сухого продукта. Семена льна могут стать причиной аллергии, вздутия живота, метеоризма. В этих случаях, конечно, стоит их исключить из рациона. Продукт нельзя есть тем, кто страдает холециститом, панкреатитом, наличием камней в желчном пузыре или в почках. Если вы сомневаетесь, можно ли вам употреблять льняные семена, проконсультируйтесь с врачом.

9 Польза для здоровья и способы питания

Рэйчел Линк, MS, RD, и Верена Тан, RD, PhD — медицинский обзор Джареда Мичема, PhD, RD, PMP, MBA, CSCS — обновлено 31 января 2022 г.

Льняное семя — одна из старейших культур в мире. Одна порция обеспечивает хорошее количество белка, клетчатки и омега-3 жирных кислот. Исследования показывают, что это может помочь снизить риск некоторых видов рака, помочь поддерживать здоровый вес и снизить уровень холестерина и артериального давления.

Льняное семя с его мягким ореховым привкусом и хрустящей хрустящей корочкой является универсальным ингредиентом, который может улучшить вкус и текстуру практически любого рецепта.

Один из способов использовать это семя — смешать его с моим утренним смузи. Он также является отличным дополнением к тесту для блинов, домашним вегетарианским бургерам и даже овсяным хлопьям.

Более того, он богат питательными веществами и обладает многочисленными преимуществами.

Вот 9 подтвержденных наукой полезных свойств льняного семени, а также несколько простых способов увеличить его потребление.

1. Обогащен питательными веществами

Льняное семя — одна из старейших культур в мире. Есть два типа, коричневый и золотой, оба одинаково питательны (1).

Всего одна порция содержит большое количество белка, клетчатки и омега-3 жирных кислот, а также несколько важных витаминов и минералов.

Одна столовая ложка (7 грамм) земельного льняного семени содержит (2):

Калории: 37
углеводов: 2 грамм
FAT: 3 GRAMS
. Белок: 1,3 грамма
Тиамин: 10% дневной нормы (DV)
Copper: 9% of the DV
Manganese: 8% of the DV
Magnesium: 7% of the DV
Phosphorus: 4% of the DV
Selenium: 3 % от DV
Цинк: 3 % от DV
Витамин B6: 2 % от DV
Железо: 2 % от DV

Фолат: 20

Льняное семя особенно богато тиамином, витамином B, который играет ключевую роль в энергетическом обмене, а также в функционировании клеток. Это также отличный источник меди, которая участвует в развитии мозга, иммунном здоровье и метаболизме железа (3, 4).

Резюме
Льняное семя является хорошим источником многих питательных веществ, включая белок, клетчатку, омега-3 жирные кислоты, тиамин и медь.

2. С высоким содержанием омега-3 жирных кислот

Льняное семя является отличным источником альфа-линоленовой кислоты (АЛК), типа омега-3 жирных кислот, которые важны для здоровья сердца и содержатся в основном в растительных продуктах ( 5).

АЛК — одна из двух незаменимых жирных кислот, которые вы должны получать из пищи, которую едите, поскольку ваш организм их не вырабатывает.

Исследования на животных показывают, что ALA в льняном семени может помочь уменьшить воспаление и предотвратить отложение холестерина в кровеносных сосудах вашего сердца (6).

Недавнее исследование с участием 8 866 человек связало увеличение потребления АЛК со снижением уровня холестерина и снижением риска ишемической болезни сердца, связанной с сужением артерий, и диабета 2 типа (7).

Многочисленные исследования также связывают ALA с более низким риском инсульта. Более того, один большой обзор из 34 исследований даже связал повышенное потребление АЛК со снижением риска смерти от сердечных заболеваний (8, 9)., 10).

Резюме
Льняное семя богато ALA, типом омега-3 жирных кислот, которые могут оказывать многочисленные преимущества для здоровья сердца.

3. Может помочь защитить от рака

Льняное семя богато лигнанами, растительными соединениями, эффективность которых в борьбе с раком изучена. Интересно, что в этом семени лигнанов в 75–800 раз больше, чем в других растительных продуктах (6).

Некоторые исследования связывают потребление льняного семени с более низким риском рака молочной железы, особенно у женщин в постменопаузе (11).

Исследования на животных и в пробирках также показывают, что льняное семя защищает от колоректального рака, рака кожи, крови и легких (12, 13, 14, 15).

Имейте в виду, что необходимы дополнительные исследования на людях.

Резюме
Льняное семя содержит питательные вещества, называемые лигнаны, которые могут помочь уменьшить рост рака. Некоторые исследования связывают эту пищу с более низким риском развития нескольких видов рака, но необходимы дополнительные исследования.

4. Богат клетчаткой

Всего 1 столовая ложка (7 граммов) молотого льняного семени содержит 2 грамма клетчатки, что составляет около 5% и 8% рекомендуемой суточной нормы потребления для мужчин и женщин соответственно (2) .

Более того, льняное семя содержит два типа клетчатки — растворимую и нерастворимую, — которые ферментируются бактериями в кишечнике для поддержания здоровья кишечника и улучшения его регулярности (16).

В то время как растворимая клетчатка поглощает воду в кишечнике и замедляет пищеварение, что может помочь регулировать уровень сахара в крови и снижать уровень холестерина, нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула, что может предотвратить запор и способствовать регулярной дефекации (16).

Сводка
С таким большим количеством клетчатки, содержащейся в каждом крошечном семени, льняное семя может способствовать регулярному опорожнению кишечника и улучшению пищеварения.

5. Может снизить уровень холестерина

Льняное семя также может помочь снизить уровень холестерина.

Согласно месячному исследованию у людей с заболеванием периферических артерий, употребление 4 столовых ложек (30 граммов) молотого льняного семени в день снижало уровень холестерина ЛПНП (плохого) на 15% (17).

12-недельное исследование с участием 112 человек с высоким кровяным давлением дало аналогичные результаты, в которых сообщалось, что 4 столовые ложки (30 граммов) льняного семени в день приводили к значительному снижению индекса массы тела (ИМТ), общего холестерина и артериального давления (18 ).

Эти эффекты могут быть связаны с клетчаткой в льняном семени, которая связывается с солями желчных кислот, прежде чем выводится из организма. Чтобы восполнить эти желчные соли, холестерин вытягивается из крови в печень, что приводит к снижению его уровня (19).

Резюме
Высокое содержание клетчатки в семенах льна может помочь снизить уровень холестерина и улучшить здоровье сердца.

6. Может снижать артериальное давление

Льняное семя известно своей способностью снижать уровень артериального давления (20, 21).

Обзор 15 исследований показал, что добавки с продуктами из льняного семени, включая порошок льняного семени, могут значительно снизить уровни как систолического, так и диастолического артериального давления — верхние и нижние цифры в показаниях соответственно (21).

Это семя может быть особенно эффективным для людей с высоким кровяным давлением. Фактически, небольшое 12-недельное исследование показало, что прием 4 столовых ложек (30 граммов) льняного семени в день снижает артериальное давление у людей с высоким уровнем (18).

Кроме того, согласно большому обзору 11 исследований, ежедневный прием льняного семени в течение более 3 месяцев может снизить уровень артериального давления на 2 мм рт. ст. (22).

Хотя это может показаться незначительным, некоторые исследования показывают, что снижение АД на 2 мм рт. ст. снижает риск инсульта и ишемической болезни сердца на 14% и 6% соответственно (23).

Резюме
Льняное семя может быть особенно полезным для людей с высоким кровяным давлением, так как может помочь снизить этот маркер здоровья сердца.

7. Может стабилизировать уровень сахара в крови

Льняное семя может стабилизировать уровень сахара в крови и способствовать его контролю.

Согласно обзору 25 исследований, цельное льняное семя может снижать уровень сахара в крови и предотвращать резистентность к инсулину — состояние, которое снижает способность организма эффективно регулировать уровень сахара в крови (24).

Этот эффект снижения уровня сахара в крови может быть связан с содержанием растворимой клетчатки в этом семени. Исследования показывают, что растворимая клетчатка замедляет всасывание сахара в кровь, что может снизить уровень сахара в крови (6, 16, 25).

Таким образом, льняное семя может быть особенно полезным, если у вас диабет 2 типа.

Имейте в виду, что преимущества льняного семени для контроля уровня сахара в крови относятся в основном к целому льняному семени, а не к льняному маслу. Это связано с тем, что в льняном масле отсутствует клетчатка (24).

Резюме
Льняное семя может снизить уровень сахара в крови благодаря содержанию в нем растворимой клетчатки. Таким образом, это полезное дополнение к вашему рациону, если у вас диабет 2 типа.

8. Может помочь вам контролировать свой вес

Несколько исследований показывают, что льняное семя может помочь контролировать вес.

Одно более раннее исследование показало, что напиток с таблетками льняного волокна, содержащий 2,5 грамма растворимой клетчатки, уменьшает чувство голода и общий аппетит (26).

Вероятно, это связано с тем, что растворимая клетчатка замедляет пищеварение и усиливает чувство сытости, что может быть особенно полезно, если вы пытаетесь похудеть (16, 27).

Фактически, большой обзор 45 исследований показал, что прием добавок с льняным семенем приводит к значительному снижению массы тела, ИМТ и жира на животе (28).

Резюме
Льняное семя может помочь вам чувствовать себя сытым дольше, что может способствовать контролю веса.

9. Универсальность и простота использования

Как льняное семя, так и льняное масло просты в использовании и могут добавляться в различные рецепты. Вот несколько простых способов увеличить потребление:

Добавьте порошок льняного семени в воду или посыпьте им свои коктейли.
Сбрызгивайте свежие салаты льняным маслом вместо заправки для салатов.
Посыпьте молотым льняным семенем горячие или холодные хлопья, чтобы добавить клетчатки и аромата.
Смешайте льняное семя со своим любимым йогуртом.
Придайте выпечке здоровый вид, добавив льняное семя в печенье, кексы или хлеб.
Смешайте льняное семя с небольшим количеством воды, чтобы получить простой заменитель яиц.
Добавьте льняное семя в мясные или овощные котлеты, когда в следующий раз будете разжигать гриль.

Краткое описание
Льняное семя универсально и легко добавляется в йогурт, салат, смузи, выпечку и многие другие продукты.

Советы по добавлению льняного семени в свой рацион

Вот несколько советов о том, как добавить эти крошечные семена в свой ежедневный рацион.

Употребляйте молотые семена вместо целых

Молотые семена льна усваиваются намного легче, чем цельные. Отчасти это связано с тем, что ваш кишечник не может разрушить жесткую внешнюю оболочку цельных семян.

Тем не менее, вы все еще можете купить цельное льняное семя, измельчить его в кофемолке и хранить молотое льняное семя в герметичном контейнере для удобства использования.

А как насчет льняного масла?

Льняное масло обычно производят с помощью процесса, называемого холодным прессованием, который помогает эффективно извлекать масло из семян (6).

Поскольку это масло очень чувствительно к теплу и свету, его лучше всего хранить в бутылках из темного стекла в темном прохладном месте, например, в кухонном шкафу (6).

Поскольку некоторые из его питательных веществ чувствительны к теплу, льняное масло не подходит для методов приготовления пищи при высоких температурах, таких как жарка. Тем не менее, некоторые исследования показывают, что легкое обжаривание при температуре до 350°F (177°C) не приводит к снижению качества масла (6).

Стоит отметить, что льняное масло содержит больше АЛК, чем молотое льняное семя. Всего 1 столовая ложка (7 граммов) молотого льняного семени содержит 1,6 грамма АЛК, а 1 столовая ложка (14 граммов) льняного масла — около 7 граммов (2, 29).

Тем не менее, льняное семя содержит множество других полезных питательных веществ, которых нет в его масле, таких как клетчатка. Чтобы в полной мере воспользоваться преимуществами этой пищи для здоровья, льняное семя должно быть вашим первым выбором.

Сколько вам нужно?

Многие из преимуществ для здоровья, отмеченных в приведенных выше исследованиях, наблюдались при употреблении всего лишь 1 столовой ложки (7 граммов) молотого льняного семени в день.

Однако лучше всего ограничить потребление льняного семени до 4–5 столовых ложек (28–35 граммов) в день, чтобы не получать слишком много клетчатки, и употреблять его как часть здоровой сбалансированной диеты (30, 31).

Резюме
Измельченное льняное семя очень полезно для здоровья. Если вы используете льняное масло, не забудьте хранить его в прохладном темном месте и готовить с ним при низких температурах.

Несмотря на то, что льняное семя полезно для здоровья, следует учитывать несколько недостатков.

Во-первых, имейте в виду, что молотое льняное семя богато клетчаткой, 2 грамма в каждой столовой ложке (7 грамм). Хотя клетчатка полезна, очень быстрое увеличение потребления может привести к проблемам с пищеварением, включая газы и вздутие живота (2, 30, 31).

Сообщалось также о редких аллергических реакциях на льняное семя и льняное масло (32, 33, 34).

Кроме того, льняное семя может взаимодействовать с несколькими лекарствами, включая препараты, разжижающие кровь, и антитромбоцитарные препараты (35).

Поскольку некоторые соединения льняного семени могут имитировать эффекты эстрогена, тем, кто проходит гормональную терапию или страдает гормоночувствительным раком, следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем добавлять его в свой рацион. Вам также рекомендуется проявлять осторожность, если вы беременны или кормите грудью (5).

резюме
Льняное семя богато клетчаткой и может вызвать проблемы с пищеварением, если употреблять его в больших количествах. В редких случаях он также может вызывать аллергическую реакцию и может взаимодействовать с некоторыми лекарствами.

Практический результат

Льняное семя богато питательными веществами, в том числе омега-3 жирными кислотами, клетчаткой и полезными растительными соединениями, такими как лигнаны, которые обладают многими потенциальными преимуществами для здоровья.

Это крошечное семя может улучшить пищеварение, защитить от некоторых видов рака, стабилизировать уровень сахара в крови и снизить кровяное давление и уровень холестерина.

Он также универсален, вкусен и его легко включить в свой рацион.

Только одно

Попробуйте сегодня: Простой способ насладиться льняным семенем — заменить его другими семенами в ваших любимых рецептах. Например, льняное семя является прекрасным дополнением к таким блюдам, как мюсли, йогурт, овсяная каша и трейл микс.

9 Польза для здоровья и правила питания

Рэйчел Линк, MS, RD и Верена Тан, RD, PhD — Медицинский обзор Джареда Мичема, Ph.D., RD, PMP, MBA, CSCS — Обновлено 31 января, 2022

Льняное семя — одна из древнейших культур в мире. Одна порция обеспечивает хорошее количество белка, клетчатки и омега-3 жирных кислот. Исследования показывают, что это может помочь снизить риск некоторых видов рака, помочь поддерживать здоровый вес и снизить уровень холестерина и артериального давления.

Льняное семя с мягким ореховым привкусом и хрустящей консистенцией является универсальным ингредиентом, который может улучшить вкус и текстуру практически любого рецепта.

Более того, он богат питательными веществами и обладает многочисленными преимуществами.

1. Обогащен питательными веществами

Одна столовая ложка (7 грамм) молотого льняного семени содержит (2):

Калории: 37
Углеводы: 2 грамма
Жир: 3 грамм
Клетчатка: 2 грамм
Белок: 1,3 грамма
Тиаман: 10% из ежедневной стоимости (DV)
: 10% из Dail
Manganese: 8% of the DV
Magnesium: 7% of the DV
Phosphorus: 4% of the DV
Selenium: 3% of the DV
Zinc: 3 % ДВ
Витамин B6: 2% от суточной нормы
Железо: 2% от суточной нормы
Фолиевая кислота: 2% от суточной нормы

а также функции клеток. Это также отличный источник меди, которая участвует в развитии мозга, иммунном здоровье и метаболизме железа (3, 4).