Как сделать протеиновый коктейль: Зачем вам протеиновые коктейли и как их готовить даже из обычных продуктов

Содержание

Протеиновый коктейль – как приготовить коктейль для роста мышц?

Многие спортсмены знают, что такое протеиновый коктейль, но это в большей степени те, кто поставил перед собой цель – увеличить мышечный объем. На самом деле его можно использовать и для сброса веса. Купить такие коктейли можно в магазине, но есть и более доступный вариант – сделать их самостоятельно дома.

Протеиновые коктейли – польза или вред

Очищенная, хорошо усваиваемая вытяжка белков, которые растворяются в воде, это и есть протеиновый коктейль. Получают протеины из молока, яиц и сои. Протеиновый коктейль обладает следующими полезными свойствами:

Способствует увеличению мышечного объема, а сами мышцы становятся более выносливыми и быстрее восстанавливаются после интенсивных тренировок.
Укрепляет защитные функции организма, помогая ему бороться с вирусами и инфекциями.
Поддерживает обменные процессы и дает необходимую энергию.
Белок важен для транспортировки гемоглобина и кислорода по организму.

Стоит уделить внимание и такой теме, как вред протеиновых коктейлей. Противопоказаны такие напитки при наличии индивидуальной непереносимости протеинов, глютеновой болезни и других серьезных хронических заболеваниях. Важно не злоупотреблять белковыми добавками и превышать разрешенную дозировку. Если не учесть это правило, то могут развиться болезни печени и почек, а связано это с тем, что за один прием организм может переработать только 30 г чистого белка. Если человек не занимается спортом, то количество должно быть снижено.

Протеиновый коктейль – состав

Уже из названия понятно, что в составе таких напитков находится много протеинов (белков). В 1 ст. коктейля содержится около 40 г белка. Кроме этого, есть в этом напитке витамины группы В, А и РР, а еще аскорбиновая кислота. В некоторых белковых коктейлях есть соли калия и натрия, а еще фруктоза и сахароза. Еще одна важная информация – калорийность протеинового коктейля, так, энергетическая ценность 100 г составляет около 77 ккал.

Для чего нужен протеиновый коктейль?

Свойства белковых коктейлей были тщательно изучены учеными и одобрены многими врачами и диетологами. Если соблюдать все правила приема подобных продуктов, то польза протеиновых коктейлей будет огромна. Важно знать, что в зависимости от базового ингредиента они делятся на несколько видов:

На основе сыворотки. Этот продукт усваивается быстро и легко. Доступные по цене варианты содержат от 30 до 80% протеина, а дорогие — до 95%. Рекомендуется принимать добавку вечером.
На основе молока. Этот вариант имеет среднюю стоимость и среднюю усвояемость. Принимайте протеиновый коктейль вечером.
На яичной основе. Подобные продукты стоят дорого, поэтому используют их немногие. Принимать добавку стоит утром.
На основе сои. Этот вариант был разработан для людей, у которых обнаружена непереносимость молочных продуктов. Еще его выбирают вегетарианцы.
На основе казеина. Протеины этой группы усваиваются сложнее всего, и их рекомендуется принимать на ночь.

Протеиновые коктейли для похудения

Если хотите скинуть лишний вес, тогда можно для перекусов использовать белковые коктейли. Они уменьшают аппетит, способствуют сжиганию жировых отложений, не разрушая мышцы, и улучшают метаболизм. Есть несколько особенностей, приема протеиновых коктейлей, которые важно учесть:

Диетологи рекомендуют пить коктейли утром или же после спортивных тренировок.
Разводить порошок необходимо только водой или нежирным молоком.
Диета на протеиновых коктейлях подразумевает расчет необходимой дозы, зависящий от массы тела.
Чтобы получить хорошие результаты в похудении, следует придерживаться здорового питания.

Протеиновый коктейль для роста мышц

Поскольку в составе белковых смесей практически нет жиров и углеводов, с их помощью можно быстрее увеличить мышечный объем при регулярных и усиленных тренировках. Если спорт будет отсутствовать, то «строительный материал» будет уходить, как продукт метаболизма, или же он превратится в жир. Протеиновый коктейль для набора мышечной массы нужно употреблять, учитывая, что на каждый 1 кг веса должно приходиться 1,5-2 г. Многие бодибилдеры принимают добавку за 30 мин. до того, как идти в зал и через такое же количество времени после нее, чтобы закрыть белково-углеводное окно.

Протеиновый коктейль после тренировки

Многие специалисты сходятся во мнении, что лучшее время для приема белковых коктейлей – после тренировки. В это время он способствует восстановлению сил, повышает уровень выносливости и ускоряет рост мышечных тканей. Многих интересует, когда пить протеиновый коктейль вместе с едой или отдельно, так вот специалисты утверждают, что одно с другими никак не связано. Лучше сразу после занятия выпить коктейль, который быстро усваивается и не создает тяжести, как после употребления твердой пищи.

Лучшие протеиновые коктейли для похудения

Проведенные исследования установили, что лучше всего для сброса веса употреблять комплексные составы:

Syntha-6 (BSN). Это лидер по многим показателям, поскольку в нем есть шесть типов белков, имеющих разную скорость усвоения. Такие готовые протеиновые коктейли идеально подходят для сброса веса.
Nitro Core24 (Optimum Nutrition). В состав входит десять разных белков, поэтому смесь можно принимать в любое время суток. Еще в этой добавке есть клетчатка, которая улучшает результаты похудения.
Matrix (Syntrax). В составе этого комплексного протеинового коктейля есть разные белки, которые поставляют полезные вещества в организм в течение 5-6 ч.

Как приготовить протеиновый коктейль в домашних условиях?

Во многих продуктовых магазинах есть все необходимые ингредиенты. В качестве основного компонента может использоваться кефир, молоко или ряженка. Протеиновый коктейль для похудения в домашних условиях включает и другие белковые продукты, например, творог и яйца (желток исключается). Чтобы получать хоть минимум углеводов для восстановления энергетического баланса, в рецепты входят разные фрукты, например, бананы, клубника и так далее. Описывая, как сделать протеиновый коктейль, стоит указать о том, что напитки могут быть несладкими и включать овощи.

Рецепт протеинового коктейля в домашних условиях

Существует огромное количество рецептов для приготовления полезных и вкусных напитков, которые будут способствовать росту мышечной массы и похудению. Рецепты протеиновых коктейлей простые и не требуют покупки дорогостоящих и экзотических продуктов. Пропорции ингредиентов менять не рекомендуется, поскольку превышение дозировки опасно и может иметь негативные последствия.

Классический коктейль

Ингредиенты:

молоко – 170 мг;
творог – 50 г;
банан – 0,5 шт.;
яйца – 2 шт.;
мед – 1 ст. ложки;
оливковое масло – 0,5 ст. ложка.

Приготовление

Сварите яйца и используйте только белок. Очистите банан и произвольно порежьте.
Взбейте все составляющие в блендере. Калорийность готового коктейля минимальна.

Овсяный коктейль

Ингредиенты:

топленое молоко – 0,5 ст.;
творог – 175 г;
овсяные отруби – 0,5 ст. ложка;
льняное масло – 0,5 ст. ложка.

Приготовление

Измельчите все составляющие в блендере и можно пить протеиновый коктейль для набора веса и похудения.

Протеиновый коктейль с арахисовым маслом рецепт – Авторская кухня: Напитки. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Jane Justice

порция:

1ГОТОВИТЬ:

10 минут

Автор рецепта

Автор: Jane Justice44 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

268

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молоко

125 мл

Арахисовая паста

1 столовая ложка

Мягкий обезжиренный творог

100 г

Молотая корица

½ чайные ложки

Измельченный жареный арахис

по вкусу

Мед

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

10 минут

Распечатать

1В блендер или миксер влить молоко (125 мл — это примерно 100 грамм).

ИнструментБлендер

2Добавить творог, мед и корицу. Ненадолго включить аппарат, чтобы получилась жидкая или, по желанию, густая основа коктейля.

3Добавить к получившийся основе арахисовое масло и снова недолго перемешивать в блендере или миксере.

ИнструментМиксер

4Вылить в удобный стаканчик и украсить корицей и измельченным арахисом. Если коктейль жидкий, то употреблять через трубочку, если очень густой — можно воспользоваться десертной ложкой.

Совет к рецепту

От времени перемешивания зависит густота коктейля. Корица — исключаемый компонент, но она очень полезна. Можно на 3-ем этапе добавить арахис по вкусу. Можно использовать пасту с измельченным арахисом (crunchy), тогда не обязательно добавлять его при приготовлении.

5 хитростей, как каждый раз смешивать шелковисто-гладкий протеиновый коктейль

Протеиновые коктейли должны быть удобными. Поэтому неудивительно, что вы расстраиваетесь, когда ваш протеиновый порошок не смешивается с идеально сливочным напитком или, что еще хуже, содержит гигантские жевательные комки.

К счастью, мы вас прикрыли. Читайте дальше, чтобы узнать о лучших методах получения самого гладкого протеинового коктейля каждый раз.

Из этой статьи вы узнаете:

Почему белок слипается?
5 лучших способов каждый раз делать идеально однородные протеиновые коктейли

Почему протеиновый порошок слипается?

Лучший способ избавиться от комков — понять, откуда они взялись.

Большинство белковых порошков содержат молекулы белка и/или жира, которые притягивают определенное количество воды. Вот и все. Если вы не храните протеиновый порошок в прохладном сухом месте, он обязательно немного слипнется. Это также объясняет, почему порошки иногда слипаются, когда вы добавляете жидкость. Молекулы просто делают свое дело — молекулы гидрофильны, поэтому притягивать и удерживать влагу — это их дело.

Вполне вероятно, что это будет еще более серьезной проблемой, если вы используете цельнопищевой органический протеиновый порошок, такой как Natural Force Organic Whey Protein, который не содержит добавок, препятствующих образованию комков, таких как лецитин и диоксид кремния. Поглощение влаги может привести к появлению раздражающих комочков, но это, безусловно, не повлияет на эффективность или качество вашего протеинового порошка. Тем не менее, это делает его трудно пить. Читайте наши лучшие советы, чтобы ваш протеиновый коктейль был шелковистым и гладким.

Купить сейчас!

5 главных приемов приготовления идеального протеинового коктейля каждый раз

1. Используйте правильные инструменты

Высокоскоростной блендер — ваш лучший выбор, но шейкер — еще один отличный вариант. Если вы используете блендер, просто добавьте все ингредиенты (протеиновый порошок поверх жидкости!) и смешайте до получения однородной массы. Если вы используете шейкер, добавьте сверху половину жидкости, протеиновый порошок, затем встряхните. Как только порошок станет однородным, добавьте оставшуюся жидкость и еще немного встряхните.

Мы рекомендуем любой из этих вариантов вместо добавления порошка в чашку и перемешивания ложкой. Но если у вас нет инструментов, лучший способ избавиться от комков — добавить около ¼ жидкости в чашку, добавить порошок и энергично перемешать, пока не исчезнут комки. Разбейте оставшиеся комочки ложкой. Затем добавьте оставшуюся жидкость и перемешайте.

2. Добавьте порошок поверх жидкости

Это незаметный, но эффективный способ. Это не гарантирует, что напиток будет полностью без комков, но, безусловно, помогает.

3. Добавьте немного льда в шейкер

Это особенно эффективно для пользователей шейкеров. В большинстве шейкеров есть небольшой пластиковый или металлический «шарик для блендера», но немного льда, чтобы разгладить комки, не повредит. Кроме того, холодные смузи вкуснее.

4. Предварительно встряхните, просейте или разбейте комки другим способом

Большинство протеиновых и предтренировочных порошков склонны к образованию комков, особенно если вы храните их в течение длительного периода времени. Это не значит, что они плохие или что вам нужно их выбросить. Вместо этого встряхните контейнер или разбейте большие комки вилкой. Вы также можете просеять порошок перед добавлением в коктейль.

5. Храните порошок в сухом прохладном месте

Это то, что мы читаем почти на каждой упаковке для сухих продуктов, но не всегда соблюдаем это правило. Тепло и влага полностью изменят консистенцию вашего протеинового порошка. Если вы живете в очень влажном районе, вы также можете подумать о том, чтобы оставить маленький пакетик с кремнеземом на дне контейнера с порошком.

Главное, не отчаивайтесь. Получение идеальной консистенции протеинового коктейля может потребовать некоторых проб и ошибок, но удобство получения высококачественного протеина именно тогда, когда вам это нужно, полностью стоит затраченных усилий!

>>> Попробуйте эти советы с этим вкусным ванильным протеиновым коктейлем с низким содержанием углеводов уже сегодня!

Каковы ваши секреты защиты от комков? Дайте нам знать в комментариях ниже!

(Хотите получать подобные статьи по электронной почте? Зарегистрируйтесь!)

Шоколадный протеиновый коктейль с арахисовым маслом

Опубликовано: 18. 05.2018Обновлено: 07.11.2022Автор: Sara Wells

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Если вы, ребята, не знали, помимо моей основной учетной записи Instagram, я также делюсь контентом, связанным со здоровьем и фитнесом, на @ourbestbites_fitclub. Я много говорил о моем любимом утреннем протеиновом коктейле, и люди всегда спрашивают меня о «рецепте», которого у меня никогда не было, потому что я просто наблюдаю, поэтому я решил написать его! Этот протеиновый коктейль с шоколадно-арахисовым маслом гладкий и тягучий, с мягким шоколадным вкусом, нотками арахисового масла (без жира!) и достаточным количеством банана. Он богат белком и станет отличным началом дня. Мои дети тоже любят его пить.

Вы можете использовать любое молоко, которое вам нравится. Я обычно использую нежирное коровье молоко, но миндальное молоко тоже отлично подойдет, если вам это нравится. Я предлагаю сначала заполнить мерный стакан льдом, а затем заполнить пространство молоком.

Затем я добавляю замороженный банан. Я держу бананы замороженными кусками в морозильной камере именно для этой цели. Мы покупаем много бананов, и мой малыш постоянно ест половинки, а остальные оставляет на прилавке, так что это простое решение, ха-ха. Просто разломайте их на кусочки и положите в пакет с застежкой-молнией. Вы даже можете засунуть их туда целиком. Замороженные бананы действительно легко разламываются. Ключевым здесь является только добавление небольшого количества банана. Он добавляет сливочности, но слишком много банана перебьет вкус всего остального и добавит немного калорий и углеводов. Я выбираю около 1/3 банана нормального размера.

Следующим идет порошкообразное арахисовое масло. Если вы никогда не пробовали порошкообразное арахисовое масло, это фантастика! Это просто 100% арахис, который был высушен и удален из масла. У вас останется только концентрированный порошок из ореха. Ореховые масла и жиры не плохи, на самом деле они полезны, но это не значит, что я хочу, чтобы они были в моем коктейле. Я добавляю 3 столовые ложки порошкообразного арахисового масла, что дает 9 г белка, 2 г жира и 6 г углеводов. 3 столовые ложки обычного арахисового масла содержат почти 300 калорий, включая 24 г жира, так что это большая разница. Я покупаю эту марку PB Fit в Costco, и эта большая ванна стоит всего около 10 долларов. Я слышал, что они также есть в контейнерах Winco. Этот бренд Ideal Fit, безусловно, дороже, но когда он появится в продаже, и я все равно покупаю другие вещи на их веб-сайте (подробнее об этом через секунду), я возьму его, потому что вкус лучший, который я нашел. Вы также можете получить дополнительные 10% с моим кодом BESTBITES.

Вы можете использовать любой шоколадный протеиновый порошок, который вам нравится. Кажется, у каждого есть свой любимый метод, и если вы следите за мной в Instagram, то знаете, что я люблю Ideal Lean.

Мне нравятся вкусы, мне нравится, как они однородно смешиваются, и мне особенно нравится, что они состоят из чистого белка — без углеводов, без жиров, так что это один из самых низкокалорийных белков с наибольшим количеством белка. Я предпочитаю эти три вкуса: шоколадный брауни (который я использую здесь), шоколадно-кокосовый и шоколадно-мятный. Они также хорошо разогреваются, как горячий шоколад! Опять же, если вы хотите попробовать что-нибудь с их веб-сайта, вы можете использовать код BESTBITES и получить дополнительную скидку 10%.

Наконец, необязательный ингредиент — примерно 1 1/2 столовой ложки овса. Мне нравится текстура и здоровые углеводы, благодаря которым они дольше остаются в кишечнике. Я также иногда добавляю 1 столовую ложку несладкого какао-порошка, если хочу немного усилить шоколад.

Это так просто собрать, и в нем есть все мои любимые вкусы. Попробуйте и не стесняйтесь играть с количеством. Может быть, вам нравится больше арахисового масла, может быть, меньше банана и т. д. Это очень гибко!

Печать