Содержание
Свекла вареная — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru
Состав пищевой ценности
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Сахар
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[3] | number:0}} %
{{dataChartPercent[4] | number:0}} %
Содержит витамины
Витамин Е Витамин Е (токоферол)
Витамин В3 Витамин В3 (ниацин, PP, ниацинамид, никотинамид, никотиновая кислота)
Витамин В5 Витамин В5 (пантотенол, пантотеновая кислота)
Фолиевая кислота Фолиевая кислота (фолацин, фолиевая кислота, витамин В9)
Холин Холин (витамин В4)
Витамин B6 Витамин B6 (пиридоксин)
Витамин В1 Витамин В1 (тиамин)
Витамин А Витамин А
Витамин С Витамин С (аскорбиновая кислота)
Содержит минералы
Селен Селен
Цинк Цинк
Магний Магний
Кальций Кальций
Йод Йод
Железо Железо
Фосфор Фосфор
Химический состав и калорийность вареной свеклы
Свекла приобрела высокую популярность в повседневном рационе многих людей благодаря неприхотливости к условиям выращивания и ценным пищевым характеристикам.
Плоды могут иметь круглую или слегка вытянутую форму и снаружи покрыты плотной гладкой кожурой черного цвета. Мякоть овоща может быть темно-красной или бордовой, а на ее срезе заметны светлые полосы. Свеклу чаще всего употребляют в отварном виде. Такой продукт обладает ценным химическим составом и сравнительно небольшой энергетической ценностью.
Калорийность варёной свеклы составляет 49 ккал на 100 г. В данной порции продукта содержится почти 2 г белков и около 11 г углеводов. Отварная свекла совсем не содержит жиров, но в составе продукта много витаминов А, В1, В5, В6, С, Е, Н и РР. В мякоти вареного овоща также присутствует холин и фолиевая кислота. Кроме этого, свекла содержит ценные органические кислоты, а также особое вещество бетаин, которое необходимо для эффективного липидного обмена.
Несмотря на невысокую калорийность отварной свеклы, она выступает ценным источником минералов. Продукт содержит кальций, магний, цинк, железо, марганец, селен, фосфор, йод и другие элементы.
В свекле много бета-каротина и клетчатки.
Польза и вред отварной свеклы
Богатый химический состав делает свеклу полезным для человека продуктом. Употребляя такой продукт регулярно, можно улучшить пищеварение и очистить организм от солей тяжелых металлов. Варёная свёкла, калорийность которой невысока, часто используется в качестве мягкого слабительного средства при запорах, возникающих во время строгих диет.
В мякоти овоща содержатся вещества, которые благотворно влияют на химический состав крови, повышают гемоглобин. Вареную свеклу полезно есть для снижения артериального давления и уменьшения уровня вредного холестерина в организме. Овощ помогает усилить половое влечение и полезен для женщин с обильными менструациями, помогая восполнить потери крови. Регулярное употребление продукта снижает риск образования тромбов в кровеносных сосудах и уменьшает количество холестериновых бляшек.
Несмотря на невысокую калорийность вареной свеклы, есть ее нужно в умеренных количествах.
Продукт содержит высокий процент натуральных сахаров, поэтому не рекомендован для диабетиков. С осторожностью нужно вводить свеклу в рацион при наличии проблем с кишечником и повышенной склонности к расстройствам желудка. Людям с мочекаменной болезнью есть отварной овощ также не рекомендуется.
Вареная свекла в кулинарии
Свежий овощ перед термической обработкой промывают под проточной водой. Чтобы сохранить сочность мякоти, свеклу отваривают в кожуре, не удаляя корень плода. Овощ помещают в глубокую посуду, заливают холодной водой и ставят на огонь. После закипания воды свеклу варят от 45 минут до 1 часа до тех пор, пока она не станет мягкой. Свежие плоды также можно запекать. Для этого их тщательно заворачивают в фольгу и готовят в духовке при температуре около 180°С в течение 45 минут.
Свекла отварная калорийность которой минимальна, может быть самостоятельным блюдом. Ее натирают на терке, заправляют солью, перцем и оливковым маслом, получая простой и вкусный салат.
Свекла хорошо сочетается с черносливом и фетой, поэтому часто используется для приготовления холодных закусок. Вареную свеклу добавляют в винегрет и другие овощные салаты. Продукт служит главным ингредиентом для свекольника или пикантной свекольной икры, которую едят с черным хлебом или используют в качестве начинки для тарталеток.
Все о пользе и вреде свеклы с чесноком
Если вы являетесь заядлым любителем свеклы с чесноком, эта статья именно для вас! Такое сочетание продуктов работает не хуже, чем лучшие витаминные комплексы. К тому же закуска имеет приятный вкус, ее можно подавать с мясом и рыбой, другими овощами. Она питательная, сытная и вкусная, обязательно включите ее в свое меню.Свекла с чесноком: польза и вредЭтот корнеплод идеально сочетается с чесноком, также вы можете добавить сюда свежую зелень. Готовиться закуска всего за пару минут и при регулярном употреблении вы забудете о проблемах с желудочно-кишечным трактом. Блюдо повышает иммунитет, дает энергию и улучшает настроение.
В чем заключается польза свеклы с чесноком:Повышает либидо (как мужчинам, так и женщинам). Как свекла, так и чеснок издавна используются в качестве натуральных афродизиаков. И это не просто легенда или сказка, научные исследования подтверждают этот факт. Закуска богата на бор, который влияет на выработку половых гормонов человека.Повышает иммунитет. Не удивительно, ведь в составе свеклы с чесноком присутствует калий, магний, клетчатка, фосфор, железо, витамины А, В, С, бета-каротин, бета-цианин, фолиевая кислота (и это далеко не весь перечень).Очищает организм от токсинов. Эта закуска является отличным тонизирующим средством для вашей печени. Она очищает кровь и помогает предотвратить онкологию.Улучшает настроение. Свекла с чесноком содержит бетаин, это вещество помогает устранить депрессию, оно улучшает настроение. Также в составе есть триптофан, эта аминокислота расслабляет и снимает последствия стрессов. Таким образом, закуска работает ничуть не хуже, чем шоколад.Улучшает работу желудка и кишечника.
Блюдо способствует стабилизации кислотности желудка. К тому же оно содержит много клетчатки, которая устраняет чувство голода и улучшает перистальтику.Дает заряд энергии. Если вы регулярно занимаетесь спортом или сидите на диете, обязательно включите в рацион свеклу с чесноком. Она содержит минимум калорий, имеет восхитительный вкус и огромное количество питательных веществ. Рекомендуем употреблять закуску в первой части дня, так как она содержит быстрые углеводы.Улучшает качество крови. Свекла с чесноком повышает уровень железа, она очищает кровь и стабилизирует давление. Таким образом, блюдо предотвращает повышение холестерина, сердечно-сосудистые заболевания, анемию.Омолаживает. Несколько витаминов группы В положительно влияют на состояние кожи, предотвращают преждевременное старение и увеличивают количество коллагена в клетках.Профилактика и лечение простудных, инфекционных заболеваний. Оба продукта содержат ценные эфирные масла и другие вещества, которые помогают ускорить выздоровление, уничтожают болезнетворные бактерии.
В каком количестве употреблять?Так как свекла содержит быстрые углеводы, не стоит переусердствовать с количеством. Достаточно употреблять 2-3 порции св1клы с чесноком в неделю (по 150-200 грамм). Важно использовать полезную заправку для салата, откажитесь от употребления майонеза или слишком жирной сметаны. Идеально подойдет нерафинированное растительное масло, греческий йогурт или нежирная сметана. Добавьте любимые специи по вкусу, свежую зелень.Если вы хотите снизить калорийность блюда, в качестве заправки используйте греческий йогурт. Если же калорийность для вас не играет роль, заправьте закуску любимым нерафинированным маслом (подойдет любое).Кому нельзя есть свеклу с чесноком?Некоторым категориям людей врачи рекомендуют не употреблять эту закуску слишком часто, так как она может обострить хронические заболевания. Нельзя употреблять закуску тем, у кого сахарный диабет, аллергия на чеснок или свеклу, диарея (понос), гастрит.При регулярном употреблении свеклы с чесноком в разумных количествах вы заметите улучшения как во внешности, так и в самочувствии.
Собирают семена марихуаны с промышленных растений с содержанием (-)-транс-Δ9-тетрагидроканнабинола (ТГК) менее 1%. Семя состоит из внешней оболочки с высоким содержанием пищевых волокон и сердцевины (зародыша семени), богатой белком и жирами.
← Предыдущее
Следующее →
Каковы побочные эффекты употребления свеклы?
Чтобы сохранить максимальную питательную ценность, ешьте свеклу сырой или слегка приготовленной на пару.
Изображение предоставлено:
sagarmanis/iStock/GettyImages
Добавление свеклы в ваш рацион может не только украсить вашу обеденную тарелку, но и улучшить ваше здоровье. Из-за своего землистого вкуса, который некоторые описывают как «грязеподобный», вкус свеклы может быть приобретенным. Тем не менее, если вы «командная свекла», вы получите множество преимуществ для здоровья от свеклы, но у нее есть несколько побочных эффектов.
Видео дня
Совет
Свекла богата питательными веществами, и большинство побочных эффектов приносят пользу вашему здоровью, от защиты от окислительного повреждения до снижения артериального давления.
Тем не менее, свекла может вызвать изменение цвета мочи или стула, что не является вредным, и вы можете соблюдать осторожность со свеклой, если у вас оксалатные камни в почках.
Питательные вещества в свекле
Наиболее часто выращиваемая свекла (также известная как свекла) имеет ярко-красный или фиолетовый цвет, но некоторые сорта могут быть желтыми или иметь красные и белые полосы внутри. Их глубокие цвета исходят от пигментов, называемых 9.0019 betalains , и эти цвета являются ключом к тому, что этот корнеплод содержит мощные фитонутриенты. Свекла содержит ряд витаминов, минералов и клетчатки, а также фитохимические вещества, защищающие от болезней.
Одна чашка вареной свеклы содержит около 3 граммов белка, 17 граммов углеводов и 3,4 грамма клетчатки. Они особенно богаты фолиевой кислотой, а также минералами меди, марганца и калия. Зелень свеклы также съедобна и является хорошим источником витаминов-антиоксидантов С и бета-каротина, а также витамина К, который необходим для здорового свертывания крови.
Самая большая питательная ценность свеклы исходит от ее беталаинов. Свекла содержит широкий спектр антиоксидантных соединений из семейства беталаинов, и каждое из них объясняет некоторые преимущества свеклы для здоровья. Двумя наиболее мощными соединениями беталаина являются бетанин и бетанидин .
Польза свеклы для здоровья
Многие считают, что свекла является функциональным продуктом питания , что означает, что она способна укреплять здоровье и предотвращать болезни. Свекла может снизить риск заболеваний, связанных с воспалением, таких как болезни сердца и рак. Обзор потенциальных преимуществ добавок из свеклы и свекольного сока, опубликованный в журнале Nutrients, обнаружил доказательства того, что беталаины в свекольном соке могут уменьшить воспаление в организме и защитить ДНК от окислительного повреждения. Кроме того, фитохимические вещества свеклы помогают поддерживать здоровье и гибкость кровеносных сосудов.
В дополнение к своим антиоксидантным соединениям свекла также содержит нитраты, которые в организме превращаются в оксид азота. Оксид азота помогает улучшить кровоток во всем теле и в мозгу. Считается, что употребление свеклы или свекольного сока может помочь сохранить здоровье мозга и когнитивные функции с возрастом.
Вероятно, наиболее изученной полезностью свеклы для здоровья является ее способность снижать кровяное давление. Многие люди пьют свекольный сок в качестве дополнительной терапии для лечения гипертонии. В метаанализе, опубликованном в журнале Advances in Nutrition, исследователи изучили преимущества свеклы при артериальном давлении. Они обнаружили, что благоприятные для кровяного давления преимущества свеклы связаны с ее нитратами, а также с другими полезными для здоровья фитохимическими веществами, которые действуют независимо от нитратов.
Побочные эффекты употребления свеклы
Для большинства людей включение большего количества свеклы в рацион полезно и безопасно, а побочные эффекты, такие как снижение артериального давления или антиоксидантная защита, полезны для вас.
От свеклы редко бывают вредные побочные эффекты, но вы должны знать, что у некоторых людей бывает аллергия на свеклу . Как и другие аллергии на фрукты и овощи, аллергия на свеклу обычно вызывается синдромом аллергии на пищевую пыльцу. Обычно это легкая реакция на пыльцу фруктов и овощей, которая похожа на пыльцу, вызывающую сенную лихорадку.
Симптомы аллергии на свеклу могут включать покраснение, отек или зуд во рту, языке или горле. У большинства людей симптомы слабо выражены и легко проходят, но у некоторых людей может быть более серьезная реакция, которая может привести к анафилаксии.
Другой странный и потенциально пугающий побочный эффект употребления свеклы называется beeturia . По данным Medical News Today, темно-красные пигменты в свекле могут окрашивать мочу в красный или розовый цвет примерно у 10–14 процентов людей. Они также могут окрашивать ваш стул в темно-красно-черный цвет через день или два после их употребления. Если вы не связываете это с употреблением свеклы, вы можете беспокоиться о том, что у вас есть кровь в стуле, но эти условия не являются вредными или постоянными.
Осторожно с камнями в почках
Поскольку свеклы содержат много щавелевой кислоты , вам следует избегать ее, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием оксалатов. У некоторых людей употребление в пищу продуктов с высоким содержанием оксалатов может вызвать образование камней в почках, особенно если вы едите их в больших количествах.
Подробнее: Свекла и обесцвечивание мочи
Прием добавок свеклы
Хотя употребление цельной свеклы полезно для здоровья, многие люди предпочитают получать пользу от свеклы для здоровья, принимая свекольные добавки. Чаще всего свекольные добавки выпускаются в виде свекольного порошка. Вы можете смешать это с водой или другим фруктовым или овощным соком, чтобы получить хорошую дозу антиоксидантов, нитратов и других активных соединений в свекле, выпивая ее, а не съедая. Некоторые продуктовые магазины и большинство магазинов здоровой пищи продают свекольный порошок.
Вы также можете купить готовый свекольный сок в большинстве продуктовых магазинов.
Добавки из свеклы часто принимают для снижения кровяного давления, но они также используются спортсменами или теми, кто выполняет высокоинтенсивные упражнения, такие как бег, спринт, плавание или езда на велосипеде. Поскольку нитраты в свекле помогают расслабить кровеносные сосуды, способствуют расширению сосудов и увеличению притока кислорода, они могут быть полезны для повышения выносливости.
Исследование, проведенное Журналом Международного общества спортивного питания, проанализировало 120 тренированных спортсменов и бойцов выходного дня. Результаты показали, что добавление свекольного сока привело к значительному улучшению производительности во время высокоинтенсивных занятий. Дополнительный напиток также улучшил мышечную силу и уменьшил мышечную усталость, связанную с интенсивными тренировками.
Подробнее: В чем польза свекольного сока?
Получение максимальной пользы от свеклы
Чтобы получить максимальную пользу для здоровья от употребления свеклы, важно попытаться сохранить ее питательные вещества.
Когда вы покупаете их, выбирайте свежую, твердую свеклу и избегайте мягкой, помятой или сморщенной. Хранить их можно в холодильнике, но постарайтесь употребить в течение трех недель. Убедитесь, что вы не моете их, пока не будете готовы их съесть.
Свеклу можно есть сырой или вареной, но поскольку беталаины разрушаются при воздействии тепла, не готовьте их слишком долго. Вместо этого нарежьте их на мелкие кусочки и быстро пропарьте, примерно 15 минут.
Если вы предпочитаете пить свеклу, охладите приготовленный сок в соответствии с инструкциями производителя. Храните свекольный порошок в прохладном сухом месте, чтобы он оставался свежим и не образовывал комков.
Подробнее: Как приготовить свеклу в микроволновке
Какой самый здоровый способ есть свеклу?
Вероятно, вы бы не включили свеклу в десятку самых любимых овощей всех времен. И вы не одиноки. В какой-то момент свеклу даже изгнали из сада Белого дома. Но вряд ли свекла заслуживает такого пренебрежения.
Многие эксперты в области здравоохранения называют свеклу суперпродуктом, и ее питательная ценность огромна. Если вы любите свеклу, вы пришли в нужное место. Эта статья научит вас лучшему способу их приготовления и употребления.
Если вы их ненавидите, надеюсь, к концу вы передумаете.
Лучшие способы употребления свеклы
Одним из основных преимуществ свеклы является ее универсальность. Их можно есть вареными, сырыми или маринованными. Вы можете варить их, жарить, запекать, тушить — вы поняли.
С таким количеством вариантов трудно сказать, что один из них намного лучше остальных. Вместо этого давайте посмотрим, что отличает каждый из этих способов и каковы его преимущества.
Приготовленная свекла
Из вареной свеклы извлекаются некоторые питательные вещества. Давайте просто уберем это с дороги. Независимо от того, как вы их готовите, в результате вы получите свеклу с меньшим содержанием полезных веществ. И чем дольше вы их готовите, тем больше питательных веществ уйдет из свеклы.
В частности, тепло разрушает беталаины, жизненно важное питательное вещество в свекле.
Тем не менее, то, как вы их готовите, имеет значение. Лучший способ приготовить свеклу, чтобы сохранить питательные вещества, — приготовить ее на пару.
Рекомендуется пропаривание свеклы не более 15 минут. Если у вас есть пароварка, готовьте на пару до тех пор, пока вы не сможете легко вставить кончик вилки в свеклу. Если вы хотите, чтобы они были более нежными, нарежьте свеклу перед приготовлением на пару.
При таком приготовлении на пару свеклу очищать от кожуры не нужно. После того, как они приготовлены на пару, вы можете легко стереть кожицу руками или использовать бумажное полотенце после того, как они остынут.
На втором месте по способу приготовления стоит запекание свеклы. При выпечке вам нужно сначала очистить свеклу и нарезать ее на 1-дюймовые кусочки. Положите нарезанные кусочки свеклы на противень и запеките их до мягкости.
Самый полезный способ приготовления свеклы — тот, при котором она готовится меньше всего.
Сырая свекла
Многие люди удивляются, когда слышат, что свеклу можно есть сырой. На самом деле, некоторые из этих людей, возможно, уже ели сырую свеклу, даже не подозревая об этом. Свекла в салат-барах часто подается сырой.
Итак, свекла лучше вареная или сырая? Это зависит от.
Если вы спрашиваете чисто с точки зрения питания — сырые, руки вниз. Нельзя отрицать, что приготовление свеклы удаляет некоторые из ее питательных веществ. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать.
Сырая свекла имеет почти непреодолимый землистый вкус. Хорошо, если это то, что вы ищете. Но иногда вам придется потрудиться, чтобы сбалансировать вкус блюда, если вы используете сырую свеклу.
Сырая свекла прекрасно дополняет салаты или подается как гарнир. Однако не забудьте нарезать их тонко. Они хрустящие и жесткие, когда они сырые, и их может быть трудно прокусить, если вы нарежете их слишком толсто.
Лучше всего попытаться найти золотую середину.
Готовьте свеклу как можно меньше, чтобы достичь баланса между вкусом и питательными веществами.
Маринованная свекла
Конечно, нельзя говорить о свекле, не упомянув о ее маринованном виде. Некоторые повара любят их; некоторые не могут вынести мысли о них. Но никто не может игнорировать их.
Правда в том, что маринованная свекла не так плоха, как вы думаете. Они сохраняют много питательных веществ сырой свеклы, несмотря на приготовление. Однако коммерческая маринованная свекла не так хороша. В зависимости от марки они могут быть загружены сахаром. И почти любая торговая марка маринованной свеклы будет содержать большое количество натрия.
Решение? Маринованная свекла домашняя.
Это намного проще, чем вы думаете. Вам просто нужно варить их около 30 минут, а затем нарезать. Положите нарезанную свеклу в раствор из равных частей воды и яблочного уксуса вместе с вашими любимыми специями. Охладите, пока они не будут готовы к подаче.
Бонус: свекольный сок
Если вы ищете лучший питательный продукт по соотношению цена/качество, вы можете выбрать свекольный сок.
Свекла отлично подходит для приготовления сока. Вы можете использовать любую часть свеклы, включая зелень. Свекольный сок сохраняет все питательные вещества сырой свеклы, единственное, чего вам не хватает, так это содержания клетчатки в цельной свекле.
В идеале, вы можете использовать домашнюю соковыжималку и свежую свеклу для приготовления свекольного сока. Если вы собираетесь полагаться на коммерческие бренды, будьте осторожны. Всегда проверяйте ингредиенты, чтобы убедиться, что в них нет чрезмерного количества добавленного сахара или консервантов, которые могут нарушить питательную ценность сока.
Польза свеклы для здоровья
До сих пор вы читали о том, насколько полезна свекла для вашего здоровья. Но что именно делает их такими здоровыми?
Рад, что вы спросили!
Свекла насыщена многочисленными питательными веществами, некоторые из которых не так легко получить из других источников. Нитраты являются одним из основных питательных веществ в свекле.
Нитраты метаболизируются в оксид азота, а оксид азота является мощным сосудорасширяющим средством.
Это означает, что он помогает вашим кровеносным сосудам расширяться и позволяет большему количеству питательных веществ достигать ваших мышц. В свою очередь, эти мышцы могут работать больше и дольше. Более того, некоторые исследования показали, что употребление свекольного сока может помочь снизить кровяное давление именно по этой причине.
Они также богаты клетчаткой и различными витаминами и минералами. Фолат, марганец, калий, железо и витамин С в большом количестве содержатся в свекле, и это лишь некоторые из них. Наконец, в свекле есть несколько растительных соединений, таких как бетанин, который отвечает за ее характерный цвет.
Бетанин — это полифенол, который привлек большое внимание в сообществе диетологов. Его действие как мощного антиоксиданта было задокументировано.
Когда лучше есть свеклу?
Если вы хотите есть свеклу в сыром виде (а вы должны это делать для максимальной питательной ценности), лучше всего есть ее летом.
Сырая свекла, которую собирают летом и осенью, наиболее вкусна в начале сезона. Молодая свекла не так сильна и отлично подходит для салатов, как в сыром, так и в слегка приготовленном виде.
Свекла хорошо хранится в холодильнике, но старайтесь есть ее как можно раньше. Храните их без верхушек, но неочищенными, в незапечатанном пакете в холодильнике. Таким образом, они могут храниться до нескольких месяцев, или вы можете приготовить маринованную свеклу, которая хранится еще дольше в холодильнике.
Вареную свеклу можно заморозить на срок до года, но есть и другие способы наслаждаться свеклой. И лучшие способы сохранить содержание питательных веществ.
Если вы не можете победить их, присоединяйтесь к ним!
Свекла — исключительно питательный овощ. Если вы беспокоитесь о питании, попробуйте есть их сырыми. Вы также можете выжать из них сок или слегка обжарить, чтобы получить те же преимущества.
Или вы можете забронировать столик в ресторане Stubborn Seed Miami Beach уже сегодня! Вы найдете многие из ваших любимых овощей, приготовленных до совершенства и подаваемых в роскошной обстановке в самом сердце Майами-Бич.