Можно ли есть сухое молоко ложками: Сухое обезжиренное молоко: польза и вред

Обезжиренное сухое молоко Now Foods, смузи и диетические замороженные шоколадные конфеты. Рецепты.

Молоко вкусное очень.
Можно просто так ложками есть. А можно много чего с ним делать.

Порошок белый с желовато-сливочным оттенком. На вкус вкусный, сладковатый.
Молоко обезжиренное — Calories from Fat 0 g
Органическое.

Now Foods, Real Food, Certified Organic Non-Fat Dry Milk Powder, 12 oz (340 g)

Срок хранения большой — при комнатной температуре производитель обещает несколько месяцев. Я храню в холодильнике.
Просто как молоко не пью.

Как можно использовать такой замечательный продукт.

1. Добавляю в свой кофе или какао.
В доме(и даже в магазине) не всегда есть обычное обезжиренное, этот вариант в порошке спасает. И с ним вкусно.

2. Это сухое молоко отлично заменяет протеин во всех вариантах диетической или ЗОЖ-ной выпечки.
При этом является хорошим источником белка и кальция.

3. Делаю диетические конфеты вообще без масла.
Не обязательно в диетические 🙂 Отлично будет делать с ним стандартные конфеты на масле какао, кокосовом и какао-порошке. Добавление сухого молока делает вкус таких конфет более сливочным.

4. Добавляю в ягодные и фруктово-ягодные смузи.

5. Пункт притянут за уши до кучи 😉
На нем можно делать каши если обычное молоко не доступно.

Рецептики по пунктам 3 и 4.

Замороженные шоколадные конфеты.

Диетический рецепт ;))))
Конфеты абсолютно без сахара и масла.
Они вкусные, сильно шоколадные и в умеренном количестве безвредные для фигуры!

Потребуется
— спелый банан (небольшой)
— столовая ложка изюма
— 3 ст.л. какао-порошка
— 4 ст.л. сухого молока
— по желанию чуть эритритола или другого подсластителя.

Готовим
Изюм предварительно замочить. Надолго. Он должен стать совсем мягким и напитанным водой.
Все ингредиенты кладем в блендер и делаем вжжжжжжииик. Как следует измельчаем-перемешиваем.

Далее такую вкусную смесь разложить по силиконовым формам и убрать в морозилку.

Диетически шоколадные конфеты готовы. Особенно приятно наслаждаться такой конфеткой в летнюю жару. Я люблю вприкуску с кофе.
Фото готовых конфет не моё(каюсь), формочки потерялись (дети заиграли). Куплю новые и обновлю уже со своим результатом.
Сейчас свои конфетки я просто размазывала по бумаге для выпечки и замораживала. На вкус не влияет, но не очень красиво фотографируется 😉 Все остальные фото мои.

Еще рецептик

Смузи с ягодами на сухом молоке
Вообще я по старинке называю его не смузи, а коктейлем )

Потребуется
-2 горсти ягод (у меня лесная земляника)
-маленький кусочек банана для плотности (2-3 см в длину)
-1 ст.л. сухого молока с горкой
-вода
-чуточка эритритола по желанию.

Приготовление
Все ингредиенты кладем в блендер и делаем тот же вжжжжжжик.
Как видите на фото, у меня роль блендорового стакана играет банка. Стакан стандартно ХЗ-где (дети заиграли).
Эритритол на мой вкус сюда хорошо вписался.

Приятного!

Ссылки на остальные используемые продукты
Какао такое
Подсластители — стевия и эритритол

Изюм идеально заменяется черносливом. Таким
Шикарный чернослив!!!

И еще немного по теме
Про муку спельты, порошок пахты и кексы из спельтовой муки
Козье молоко Meyenberg Goat Milk — выручалочка и просто хороший продукт
Обезжиренное козье молоко Mt. Capra, CapraMilk
Миндальный экстракт, Simply Organic
Вкусный пост про какао
Миндальный кекс — вкуснейший и диетический из муки Bob’s Red Mill
Вкусные диетические кексы из нута по простому рецепты и фасоль фава плюс кексы из нее — вкуснейшие
Очень вкусные и полезные овсяные отруби для кексов, блинчиков, сырников и много чего еще

Метки: now foods, продукты питания, рецепты, советую

как взвесить продукты без весов

03.09.2019

Чтобы готовить блюда по рецептам, необходимо знать меры веса в ложках и стаканах, поскольку это простейшие измерительные приборы, доступные в обиходе.

Мера веса в стакане зависит от того, какая тара используется — из тонкого или граненого стекла. Они отличаются друг от друга. Например, объем граненого стакана — 200 мл. Объем тонкого стакана — 250 мл.

Столовая ложка должна быть достаточно крупной: в нее помещается не менее 3-х чайных ложек жидкости.

Меры веса продуктов

Меры веса в ложке

Чтобы ориентироваться в массе продуктов, используемых для приготовления основных блюд, хозяйкам достаточно знать вес сыпучих и жидких продуктов в столовой и чайной ложке.

Меры веса сыпучих продуктов

Сыпучие продукты, такие как крупы, соль, сахар, какао, имеют разную массу. Поэтому использовать их «на глазок» совершенно не правильно. Для таких продуктов существует специальная измерительная таблица, помогающая хозяйкам ориентироваться в необходимых объемах. Проще всего сыпучие продукты измерять столовой ложкой и стаканом стандартного размера (200 гр). Используя ложку, нужно учитывать, что будет небольшая горка.

Таблица веса и объема продуктов

Большинство продуктов можно измерять в граммах и миллилитрах: в рецептах необходимое количество указывается по-разному. Здесь важно помнить, что продукты с одинаковым объемом могут иметь различную массу из-за плотности и веса.

Определение соотношения меры и объема

Читайте также

Сухое молоко

Том III

13 апреля 2012 г.

(Поднимите ноги и успокойтесь. Это длиннее, чем обычно, но когда вы ее прочитаете, вы не сможете сказать, что не знаете о сухом молоке!)

Я знаю. Я знаю. Каждый раз, когда кто-то упоминает сухое молоко, возникает естественный рвотный рефлекс, за которым следует закатывание глаз. Я понимаю. Сухое молоко имеет плохую репутацию, и, возможно, это справедливо. Когда-то эта белая жидкость оставляла во рту комки неразбавленного сухого молока, а на вкус она напоминала белую воду. К счастью, процесс приготовления сухого молока прошел долгий путь с момента этих детских опытов.

Сухое молоко — это промышленный молочный продукт, который производится путем выпаривания молока до сухой консистенции. Это сохраняет «молоко» на более длительный срок хранения, не требуя охлаждения. Готовый продукт в конечном итоге стоит вдвое меньше, чем «свежее» молоко, не содержит холестерина, жира и содержит большое количество кальция, витамина D и белка. Это все хорошо и хорошо — на самом деле, очень хорошо — но как насчет того, чтобы сделать это частью вашего плана хранения продуктов?

То, что я написал некоторое время назад, верно: храните то, что вы едите, и ешьте то, что вы храните.

Другими словами, не покупайте то, что вы еще не едите лично или всей семьей. Если молоко не входит в ваш ежедневный рацион, то хранить его и привыкать к нему будет бессмысленно. Тем не менее, сгущенное молоко можно использовать различными способами, о которых вы, возможно, и не подозревали, поэтому неплохо иметь его под рукой.

Рекомендуемое количество для хранения
В отличие от других положений, молоко немного отличается. Вопрос, который вы должны задать себе: «Сколько молока я использую в неделю?» При выяснении этого не забудьте рассчитать количество молока в кофе или чае, в рецептах, в хлопьях, в стаканах и т. д.

Из одной 10# банки молока получится примерно 4,75-5 галлонов или @ 80 — 1 порция чашки. Вы делаете математику и приблизительно определяете, сколько вам или вашей семье понадобится на 1 месяц, а затем прибавляете оттуда.

Вкус
Кто-то провел ненаучный тест на вкус, используя 10 популярных продуктов из сухого молока. Хотя это ни в коем случае не является окончательным, продукты с лучшим вкусом получили 4 балла, а некоторые получили 1 балл. Было бы несправедливо с моей стороны комментировать какой-либо конкретный продукт, поэтому я просто опубликую результаты.

Лучший вкус в произвольном порядке:

Деревенские сливки: (www.CountryCreamMilk.com). Эта компания отправит вам пробный пакет своего продукта, чтобы вы могли попробовать его перед покупкой.

Morning Moos: Auguson Farms (www.AugasonFarms.com)

Provident Pantry: ранее Emergency Essentials, теперь Be Prepared, (www.BePrepared.com)

3 Сухое молоко, если оно вкуснее перемешивают и дают охладиться в течение ночи перед подачей на стол или не менее 4 часов. Охлаждение на самом деле помогает полностью растворить сухое молоко и придает ему более свежий вкус. Один веб-сайт предложил добавить 1/2 чайной ложки ванили на каждые 1/2 галлона молока для вкуса. Конечно, добавить шоколадный или клубничный сироп тоже не помешает! Просто убедитесь, что у вас есть что-то под рукой.

Восстановление молока (с сайта HillbillyHousewife.com)

Приведенная выше таблица поможет вам рассчитать количество сухого молока, которое вам потребуется для приготовления определенной порции жидкого молока. Вот несколько советов, которые помогут сделать молоко максимально свежим на вкус:

Наполните кувшин или контейнер водой наполовину меньше, чем вы собираетесь использовать. Отмерьте необходимое количество сухого молока. Перемешайте, чтобы растворить. Наполните кувшин остатком воды, указанным выше. Еще раз перемешайте и охладите.

По возможности используйте прохладную воду. Порошок легче растворяется в холодной воде.

Тщательно перемешайте молоко, чтобы растворить сухое молоко. Затем дайте молоку немного постоять и снова перемешайте. Белок в сухом молоке смешивается легче всего, если он имеет возможность постоять после смешивания.

Другое применение:

Как я упоминал в начале этой статьи, сухое молоко можно использовать множеством способов, о которых вы, возможно, и не подозревали. Вот несколько дополнительных применений.

Пахта на ночь: Чтобы приготовить собственную пахту, вы должны начать с 1/2 чашки свежей пахты, купленной в магазине, и кварты (4 чашки) восстановленного молока. Смешайте свежую пахту и восстановленное молоко в кувшине или банке. Смешайте это очень хорошо. Дайте ему постоять при комнатной температуре в течение ночи или около 8 часов. Молоко загустеет и превратится в обычную пахту. Охладите или охладите и используйте везде, где требуется свежая пахта.

Легкое сгущенное молоко: Для этого вам понадобится только сухое молоко и вода. Отмерьте 1-1/3 стакана воды в банку или миску. Добавьте 1 стакан растворимого сухого молока. Перемешайте или встряхните, чтобы смешать. Это эквивалентно банке сгущенного обезжиренного молока на 12 унций. Чтобы сделать сгущенное цельное молоко, вам нужно добавить немного жира, чтобы заменить молочный жир в цельном молоке. Для этого приготовьте сгущенное обезжиренное молоко, а затем добавьте в молоко 2 столовые ложки растительного масла. Энергично перемешайте, чтобы жир эмульгировался с молоком. Он расслаивается при стоянии, поэтому хорошо перемешайте его непосредственно перед использованием. Это лучше всего использовать в кулинарии и выпечке. Распыление антипригарного спрея поможет процессу эмульгирования.

Сгущенное молоко с сахаром: На плите доведите до кипения 1/2 стакана воды, 1 стакан сахара и 3 столовые ложки маргарина или шортенинга. Добавьте щепотку соли. Время от времени перемешивайте смесь. Когда дойдет до полного закипания, снимите с огня. Дайте ему немного остыть. Добавьте чашку растворимого сухого молока. Используйте венчик, чтобы размешать его до однородности. Вилка или ложка не разберут все комочки. Вам действительно понадобится венчик или взбиватель яиц. Вот и все. Это эквивалент банки сгущенного молока с сахаром. Это будет храниться без холодильника в течение дня или двух из-за сахара. Я никогда не хранил его дольше, чем это без холодильника. В холодильнике он хранится 2 недели. Для более длительного хранения я его замораживаю.

Быстрая взбитая начинка: Этот рецепт лучше всего готовить, если у вас есть электричество. Налейте 1/2 стакана воды в большую миску и поставьте ее в морозильную камеру. Когда по краям образуются кристаллы льда, достаньте его из морозилки. Добавьте 1/2 стакана растворимого сухого молока. Взбейте смесь электрическими венчиками, пока она не станет легкой и пушистой. Это займет пару минут. Добавьте 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку лимонного сока и 1/2 чайной ложки ванили. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы ее можно было ложкой превратить в взбитую начинку. Используйте немедленно.

Молоко с патокой: Этот горячий напиток с высоким содержанием железа и карамельно-ирисковым вкусом очень вкусен. Нагрейте 3/4 чашки восстановленного молока в чашке в микроволновой печи. Вмешайте ложку патоки. Подавать горячим. Мои дети любят этот материал.

Шоколадное молоко: Наполните чашку восстановленным молоком. Добавьте пару ложек домашнего шоколадного сиропа. Перемешайте.

Хранение сухого молока

Большинство сухого молока для хранения поставляется в вакуумной упаковке №10. Эти банки могут прослужить до 12 лет. Но помните, вы должны использовать то, что храните, и заменять предметы по мере их использования.

Сухие молочные продукты особенно чувствительны к условиям хранения, особенно к температуре и свету. Витамины А и D фоточувствительны и быстро разрушаются под воздействием света.

Место, где хранится сухое молоко, должно быть максимально прохладным. Если это возможно, кондиционирование воздуха или даже охлаждение могут значительно продлить срок хранения питательных веществ.

Если контейнер для хранения прозрачный или полупрозрачный, то его следует поместить во второй контейнер, непрозрачный для света, или хранить в темном помещении.

Сухое молоко поглощает влагу и запахи из воздуха, поэтому контейнеры для хранения должны быть непроницаемыми для воздуха и влаги. Чем суше его можно хранить, тем лучше он сохранится. Кислород также ускоряет разложение. Сухое молоко, консервированное азотом или углекислым газом вместо воздуха (который содержит кислород), будет храниться дольше, чем сухое молоко, подвергнутое воздействию воздуха. Вакуумное консервирование также снижает доступный кислород.

Включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии с помощью Disqus.
комментарии в блогах на основе Disqus