Содержание
Можно ли похудеть, питаясь одной картошкой? Конечно, можно!
Винсент Ван Гог – “Едоки картофеля”
В многочисленных обсуждениях у нас на сайте постоянно возникают различные примеры успешного похудения с помощью других методов. Например, “картофельной диеты”. И мы не будем отрицать – это действительно возможно. Доктор Андреас Энфельдт приводит у себя на сайте историю 36-летнего австралийца Эндрю Тэйлора, который в течении шести месяцев, начиная с 1 января, питался практически одной картошкой и потерял при этом 43 кг, при начальном весе 151 кг.
Кроме того, Эндрю утверждает, что его экстремальная картофельная диета помогла ему избавиться от пищевой зависимости, которая, очевидно, и стала причиной его избыточного веса. Вот здесь можно посмотреть видео, записанное Эндрю Тэйлором после шести месяцев своего эксперимента:
Картофель, как известно, один из самых крахмалистых корнеплодов, он содержит 15,3% углеводов. Т.е. это один из тех продуктов, которые мы советуем вам исключить из своего рациона при следовании LCHF.
Как же так получилось, что Эндрю Тэйлору картофель не только не помешал, но даже помог похудеть? Ниже мы приводим комментарий доктора Энфельдта:
Потеря веса на сплошных углеводах??
Как это вообще возможно – потеря веса на высокоуглеводной диете? И не опровергает ли это это упрощённую схему углеводы -> инсулин -> ожирение, которая лежит в основе низкоуглеводных диет? Некоторые оппоненты утверждают, что так оно и есть.
Я думаю, что это показывает очевидный факт: есть более одного способа потери веса. Следовать низкоуглеводной высокожировой диете (LCHF) – не единственный способ похудеть, просто это эффективный и приятный способ.
Сенсорно-специфическое насыщение
На мой взгляд, фокус с картошкой использует для потери веса другой феномен. Это экстремально монотонная диета, приводящая к тому, что принято называть сенсорно-специфическая насыщению, т.к. монотонность приводит к тому, что вам меньше хочется есть.
После нескольких месяцев питания одной картошкой, желание перекусить картошкой довольно низко, поэтому люди едят ТОЛЬКО когда голодны (эффективный способ снизить вес).
Возможно, это особенно эффективно тогда вы страдает от избыточного веса, вызванного пищевой зависимостью и промышленно переработанной высокоуглеводной едой, как и было в случае Эндрю Тэйлора.
Если картофель не вызывал у него пищевой зависимости и он ел только картофель, это означает, что он мог удерживать свою зависимость под контролем, что приводило к меньшему потреблению еды и потере веса.
А что насчёт инсулина?
Так что насчёт инсулина? Я полагаю, что если бы замерили уровень инсулина Эндрю Тэёлора до и после его картофельного периода, то он был бы сильно снижен, просто потому, что он меньше ел. Так что, это не проблема для “инсулиновой гипотезы”.
Следование экстремально монотонной диете, ведущее к сильному сенсорно-специфическому насыщению, приводящему к тому, что вы меньше едите, является ещё одним способом снижения уровня инсулина.
Вы можете применить этот трюк и следуя LCHF, что, возможно, приведёт к ещё большему падению уровня инсулина более быстрому похудению.
Как? Ешьте только яйца и больше ничего.
Это хороший приём, но большинству людей доставит не слишком большое удовольствие есть одно и тоже до конца жизни. Так что, я верю, что для потери веса есть способы и получше.
PS от LCHF.RU:
Если вы соберётесь последовать примеру Эндрю Тэлора, то не спешите бежать в ближайший McDonalds за картошкой-фри. Эндрю ограничил не только выбор продуктов, но и способы приготовления пищи: он ел только варёную и печёную картошку, а также пюре. Вот как он описывает свои принципы питания в интервью изданию Vice:
“Часть идеи состоит в том, чтобы еда была скучной и перестать готовить её так, чтобы она вызывала комфорт и эмоциональную поддержку. Я сознательно стараюсь делать еду неинтересной, потом что я стараюсь получать удовольствие от других аспектов жизни.”
На старта Эндрю старался есть около 3,5 кг картофеля в день, что давало ему примерно 2,7 тысячи килокалорий. Но довольно быстро он перестал считать килограммы и калории и перешёл на принцип питания “ешь, когда голоден, и столько, сколько надо, чтобы наестся”.
Он периодически постил в соцсетях фотографии тарелок с недоеденным пюре, наглядно демонстрируя принцип сенсорно-специфического насыщения.
Как работает этот принцип легко понять на простом примере. Представьте себе стандартный шведский стол, где “всё такое вкусненькое” и всё хочется попробовать. А теперь представьте себе такой же шведский стол, где всего три блюда: варёная картошка, печёная картошка, картофельное пюре. В каком случае вы совершите больше подходов к “телеге”?
Кроме того, следует помнить, что на протяжении длительного периода такая монодиета может создать дефицит множества питательных веществ, витаминов, минералов и микроэлементов. Во-первых, белков и жиров. Три килограмма картофеля содержат всего 60 грамм белка и, хотя комбинация аминокислот в картофеле очень хорошо сбалансирована, их количество явно недостаточно для мужчина такого веса. Кроме того, такой картофельный “паёк”, содержит всего 9 грамм жира, что недостаточно для усваивания жирораствормых витаминов A, D, E и K и не содержит адекватной дозы жирных кислот омега-6 и, особенно, омега-3.
Долговременное следование картофельной монодиете может создать также дефицит цинка и селена, а также витаминов D и В12 (последний Эндрю принимал в виде пищевой добавки).
Диета Эндрю Тэйлора имеет и свои исторические аналоги: исторически картофель составлял основу рациона ирландцев и голландцев и бедные слои населения ели почти одну картошку, кроме того, есть немало племён, живущих на диете из корнеплодов и фруктов. Но все эти примеры объединяет то, что общее количество еды было довольно ограниченным, кроме того, эта традиционная еда практически не содержала промышленно переработанных продуктов.
Похудеть питаясь одной картошкой, безусловно, можно. И в течение ограниченного срока эта диета достаточно безопасна. Но вот что будет с Эндрю дальше, сможет ли он удержать свой вес, пока неизвестно. Стоит ли принимать картофельную монодиету в качестве долгосрочной стратегии? У нас на этот счёт есть большие сомнения. LCHF помогает добиться как минимум не худших результатов, не вызывая дефицита белка и жиров, а, главное, не лишая еду удовольствия.
Так что, решайте сами.
Здоровые низкоуглеводные продукты в нашем LCHF-магазине
Читайте также:
Что здесь едят?
Полезный крахмал: он все-таки есть… и он нам очень нужен!
Зелёные листовые овощи оказались ещё полезнее, чем мы думали
Вегетарианство и LCHF
Теряем килограммы с яичным постом
Чем можно заменить картофель при диете? 2 простых варианта
Меню Рубрики
30.05.2020 Рубрики: Будьте красивы и здоровы Метки: похудение и диеты Просмотров: 1195
Какой бы ни была вкусной картошечка, есть её каждый день не стоит, особенно, если Вы решили похудеть. Конечно, сразу же отказаться от вкусного блюда, к которому Вы давно привыкли, не так-то и легко. Но, если вкус у заменителя картофеля будет почти таким же, то сделать это можно будет гораздо легче. В результате такой замены можно приготовить блюдо по вкусу ничуть не уступающее картофелю, но в тоже время, превосходящее его по своим полезным свойствам. А, найти такую замену можно в любом овощном магазине.
2 варианта замены картофеля при похудении. Почему их стоит включить в своё меню?
Почему при похудении стоит поискать замену картофелю? В первую очередь из-за высокой калорийности этого продукта. Как известно, в картофеле много крахмала, что явно не идёт на пользу желающим сбросить вес. Кроме этого, крахмал не лучшим образом влияет и на уровень содержания сахара в крови. Все эти минусы картофеля необходимо учитывать при похудении. Но, если отказаться от любимой картошечки Вы не в силах, попробуйте сначала заменить её на менее калорийные овощные блюда. Предлагаю Вам 2 варианта замены, которые имеют практически такой же вкус, как и картошка.
Вариант №1
Лучше всего имитирует вкус картошки хорошо всем нам знакомая цветная капуста. Так, например, она вполне способна заменить картофельное пюре. Для этого цветную капусту нужно будет отварить (за 15 минут она станет достаточно мягкой), после чего, посолить и растолочь, как картофель, со сливочным маслом.
Читайте также: Диета «Овсяное молочко» — минус 1 кг за 2 дня!
Вкус у такого капустного пюре будет почти такой же, как и у картофельного.
Если кто не знает, что перед ним капуста, скорее всего примет пюре именно за картофельное. При этом, калорийность у такого пюре значительно ниже, чем у картофеля.
Читайте также: Топ-5 простых продуктов для похудения, которые должны быть в вашем меню
Вариант №2
Если Вы любите жареную картошку, то и её заменить тоже можно с помощью капусты.
Для этого, цветную капусту сначала всё так же отвариваем, после чего обжариваем её на масле и поливаем сметаной. Получается очень вкусное блюдо безо всякого крахмала, а значит – малокалорийное и весьма полезное.
Читайте также: Как быстро очистить молодой картофель без ножа? 2 простых способа
Фото stock.adobe.com
И смотрим видео. В первом Вас научат есть картофель и не поправляться.
А во втором покажут, как можно приготовить пюре из цветной капусты.
P.S. Расскажите своим друзьям чем можно заменить картофель при диете. Поделитесь, пожалуйста, с ними постом в социальных сетях. Буду Вам очень признателен за это.
Подпишитесь на нас, и получайте новости первыми!
ВКонтактеОдноклассникиTwitter
Как заточить лезвие бритвы в домашних условиях?
Как подключить наушники вместо микрофона?
Что делать, если утром замерзает лобовое стекло?
Как упаковать грязное бельё в поездке, чтобы не спутать его с чистым?
Из чего сделать кубики льда для охлаждения напитков?
Как выкрутить саморез с сорванными гранями: берём на заметку
Ещё один простой способ вытащить занозу
Как купить авиабилет на самолет дешево онлайн?
Как быстро охладить бутылку пива в морозилке?
Как легко очистить вареное яйцо от скорлупы?
На какой высоте повесить картину на стену: берём на заметку
Как помыть конструктор «Лего» от пыли
Как защитить инструмент от ржавчины: простой приём
Схема мошенничества с USB накопителем.
Берём на заметку!Как быстро убрать прыщ с помощью мёда: берём на заметку
Берём на заметку!➤
Я ел только картошку в течение 3 дней: вот что произошло Как человек, который всегда ищет в питании ответ на вопрос о том, чтобы чувствовать себя прекрасно и (надеюсь) также заниматься спортом, я бы не предложил «диету». Это больше зависит от вашего образа жизни — все наши тела реагируют по-разному, но, не считая индивидуальных факторов, я могу смело заявить, что каждый должен есть разнообразные, в основном цельные продукты из хороших источников. В этом мире, в котором мы живем, есть изобилие выбора. Мы должны воспользоваться этим. Это не означает, что вы должны есть только органические овощи (или только мясо, как на диете плотоядных), или вы не можете время от времени наслаждаться кусочком торта или другим угощением. Баланс важен.
Итак, когда мой друг рассказал мне о «Картофельном взломе», я сразу же ответил с насмешкой.
Это глупо. Я почти никогда не ела картошку в своем обычном рационе. Есть только картофель казалось глупым и нездоровым, сродни диете с лимонным соком Cajun, которая была в моде несколько лет назад.
Затем я провел исследование, и, к своему удивлению, оно оказалось настолько меня заинтриговало, что я действительно решил попробовать его на несколько дней. Все во имя науки, конечно.
Дело в том, что в последнее время у меня было множество проблем, вероятно, из-за стресса последних нескольких недель. У меня был плохой сон, ужасное здоровье кишечника, усталость и прыщи. Я подумал, что мне действительно будет полезно поэкспериментировать с чем-то новым. Особенно интересно было заявление хака о том, что перезагрузки вашего кишечника было достаточно, чтобы покорить меня.
Несколько моментов, которые я хочу отметить:
- Вполне возможно, что употребление в пищу ЛЮБОГО вида цельной пищи, будь то яйца, рис или шпинат, приведет к некоторым из тех же результатов. На самом деле, в кето-сообществе есть нечто, называемое «яичным постом», которое поощряет диету, основанную почти на чистом жире, в течение нескольких дней.
- Такой образ жизни НЕ будет здоровым. Картофель, хотя и удивительно питателен, не содержит всех питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья.
- Моей целью было не похудение, а перезагрузка кишечника. Я немного боялся потерять силу/мышцы, но решил, что трех дней будет достаточно.
Вот основные правила: Ешьте ТОЛЬКО картофель в течение 3-5 дней. Не допускаются жиры/масла (это не диета для картофеля фри), кетчуп или приправы, а также минимальное количество приправ.
ДЕНЬ ПЕРВЫЙ
Я купил 13 фунтов картофеля для диеты, состоящей из смеси органического красного, желтого и красновато-коричневого картофеля. Первый день был воскресеньем, и я постился примерно до 14 часов. Затем я разрезал пару картофелин пополам и сварил их в воде со щепоткой соли. Это было мое самое первое блюдо из картофеля. Странно, но в целом неплохо. Я съел только маленькую тарелку и через полчаса проголодался.
Я пытался испечь немного красновато-коричневого картофеля фри без жира.
Они оказались в порядке, но они прилипли к вощеной бумаге, на которой я их готовил. Я попробовал вторую партию с небольшим количеством растительного масла, чтобы смазать бумагу, и это сработало лучше. Подали обед – на две картошки. Эта еда была особенно неудовлетворительной, потому что мой муж решил сесть рядом со мной и съесть чизбургер Five Guys и НАСТОЯЩУЮ картошку фри для своей еды. Жестокий.
Примерно через час у меня появилась сильная тяга ко всему, кроме картофеля. Это чувство утихло, но это было хорошим напоминанием о том, что это не будет легкой парой дней.
ДЕНЬ ВТОРОЙ
На завтрак я натер на терке красновато-коричневый картофель и приготовил оладьи на антипригарной сковороде без масла. Я боялся, что они прилипнут, но на удивление они не прилипли и оказались хрустящими и золотистыми. Я ел их с солью и перцем и хотел, чтобы у меня было время, чтобы сделать больше.
Я принес контейнер с остатками вареной картошки, чтобы пообедать на работе.
Я съел их двумя порциями, но почувствовал нехватку энергии примерно в середине дня. Я хотел потренироваться, но смог заставить себя ходить на эллиптическом тренажере только 25 минут. Я действительно ненавидел чувство вялости и слабости.
К обеду картошка была последней вещью, которую я хотел есть. Я попытался избавить себя от некоторых усилий, взбивая картофель в моем Vitamix, чтобы сделать больше оладий, но кусочки были непоследовательными и начали прилипать к сковороде. В целом не очень доволен. Я запекла в духовке еще несколько картофелин на ужин. Слово «картошка» начало меня раздражать. Позже я подошла к холодильнику и достала контейнер с вареной картошкой для перекуса, а муж спросил, не сдаюсь ли я уже. Я посмотрел вниз и понял, что вместо этого случайно (подсознательно?) достал контейнер с остатками спагетти. Упс.
ДЕНЬ ТРЕТИЙ
Я выспался отлично и проснулся, чувствуя себя гораздо более энергичным, чем в последние два дня. Удивительно! Я раздавил пару вареных картофелин в плоские лепешки, чтобы обжарить на сковороде (без масла) на завтрак.
Честно не плохо. Мой кишечник тоже чувствовал себя намного лучше.
Остатки вареной картошки я взял на работу. Выглядели они совсем НЕ аппетитно. Я практически задушил их приправой (солью, перцем, чесночным порошком, паприкой, каджунской приправой), чего не следует делать на этой диете, чтобы отбить охоту переедать. Я подумал, что это нормально, потому что в этот момент я на самом деле не хотел ничего есть. Приправа была просто там, чтобы получить их в моем горле.
Я был поражен количеством энергии, которое у меня было после трех дней дефицита калорий, когда я питался только… хм… картошкой.
Я чувствовал, что у меня больше свободного пространства, потому что я больше не думал о следующем приеме пищи. Я понял, что посвятил много времени размышлениям о еде. Может быть, у меня была проблема, и ее решала э… картошка.
Я планировал продержаться на этой диете четыре дня, но вспомнил, что мы планировали поужинать с другом на четвертый день. Идеальное оправдание, чтобы положить конец моим добровольным пыткам.
Итак, к концу этого дня я думал о том, что я сделаю, чтобы прервать свой картофельный пост. Я полагал, что мой исцеляющий кишечник сойдет с ума, если я внезапно добавлю в уравнение много мяса и мяса, так как я действительно хотел хороший, сочный рибай. Я решила замочить миску овса в миндальном молоке для овсянки на следующее утро. Одна только мысль об этом была волнующей.
ДЕНЬ ЧЕТВЕРТЫЙ
АЛЛИЛУЙЯ! Еще некоторое время я не хотел видеть другую картошку. У меня все еще была отличная ночь сна и тонны энергии. Я почти выбежал из постели, чтобы приготовить миску овсянки, простой с примесью корицы. Мм, лучшая овсянка.
На обед я приготовила себе немного белого риса и большую тарелку овощей на пару. Опять же, лучшие овощи.
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, опубликованный Грейс Янг (@younghealthandfitness)
ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ МЫСЛИ
Я был потрясен количеством энергии, которое у меня было, и положительным влиянием на мой сон и здоровье кишечника.
На самом деле я также потерял около полутора фунтов, что важно для меня, но не настолько, чтобы оправдать серьезные размышления. Я определенно мог видеть, как кто-то с некоторыми целями по снижению веса добьется некоторого успеха с этой диетой.
Однако я не стал бы сидеть на этой диете дольше нескольких дней. Человеку нужно больше разнообразия, не говоря уже о большем количестве витаминов, чем может дать картофель. Это тяжело психологически, что, я бы сказал, негативно сказывается и на общем состоянии здоровья. Кроме того, я считаю, что 9 фунтов картофеля, которые я съел, представляли собой довольно большой дефицит калорий. Я никак не мог нарастить мышечную массу, не говоря уже о том, чтобы тренироваться так, как хотел, на такой диете.
В общем, это был забавный эксперимент. Тело постоянно удивляет, что во многом объясняет, почему здоровье и фитнес являются для меня такой страстью. Даже глупо звучащая диета может иметь некоторые положительные эффекты — просто не делайте это в течение года, как этот чувак, хорошо? У вас точно не будет сил тренироваться каждый день перед работой.
Грейс Янг — сертифицированный персональный тренер, и вы можете следить за ее фитнес-путешествием на ее веб-сайте Young Health and Fitness.
рекомендуемые
Безопасен ли он и помогает ли он похудеть?
Когда вы придерживаетесь диеты для похудения, скромная картошка обычно является первым углеводом, который нужно исключить из списка покупок, что делает популярность картофельной диеты еще более заметной. Этот экстремальный способ питания включает в себя употребление только вареного картофеля в течение определенного периода времени с целью достижения быстрой потери веса.
Картофельная диета может длиться от трех тяжелых дней до нескольких изнурительных месяцев, и хотя многие утверждают, что после нее они значительно похудели, никаких научных исследований, подтверждающих эти утверждения, не проводилось. Помимо фритюрницы, этот универсальный корнеплод имеет множество преимуществ для здоровья, но безопасна ли картофельная диета, и стоит ли вам попробовать ее для похудения?
Мы объясняем, как работает картофельная диета, изучаем питательный профиль картофеля и делимся своими проблемами со здоровьем с Пикси Тернер, зарегистрированным диетологом Discover Great Veg:
Что такое картофельная диета?
Картофельная диета, по сути, предполагает употребление только картофеля в течение нескольких дней, недель или месяцев.
Есть несколько способов сделать это, наиболее популярным из которых является экспресс-диета, популяризированная Тимом Стилом, автором книги «Картофельный лайфхак: упрощенное похудение» . В книге утверждается, что ешьте простой вареный белый картофель в течение трех-пяти дней, и вы сможете терять до одного фунта (0,45 кг) в день. На все приправы и начинки наложено вето, кроме соли, которая разрешена, но не рекомендуется.
В последние годы появились и другие, долгосрочные версии картофельной диеты, такие как Spud Fit Challenge. Он был создан австралийским диетологом Эндрю Тейлором, который целый год не ел ничего, кроме лепешек, и сбросил 117 фунтов (53,07 кг). В его версии жесткой диеты разрешены сладкий картофель, травы и специи и даже некоторые обезжиренные приправы, такие как сладкий перец чили, томатный соус или соус барбекю.
Обычно правила картофельной диеты различаются по трем направлениям:
- Разновидность картофеля: Некоторые версии картофельной диеты разрешают только белый картофель, в то время как другие включают более широкий ассортимент, например сладкий картофель.
- Приправы и приправы: в некоторых диетах вообще не допускаются травы, специи, соусы или масла. Другие менее строгие, например, разрешают небольшое количество немолочного молока.
- Способ приготовления: некоторые диеты предполагают приготовление с кожурой, в то время как другие требуют очистки от кожуры. Вы можете ограничиться вареным или запеченным картофелем, или разрешить жарить и тушить.
Вы заметите, что это не называется диетой с картофелем фри. Картофельные продукты с высоким содержанием жира и соли, такие как чипсы и чипсы, исключены из меню, несмотря ни на что. Что касается запивания картофеля напитком – обычно рекомендуют только воду, кофе и чай (без молока и сахара).
Работает ли картофельная диета?
Картофельная диета поначалу поможет похудеть, потому что она очень низкокалорийная. Одна картофелина среднего размера с кожурой содержит 110 калорий, поэтому, даже если вы съедите 10 целых картофелин в течение дня, вы получите всего 1100 калорий, что намного ниже рекомендуемой дневной нормы калорий в 2000 для женщин и 2500 для мужчин.
.
«В картофеле нет ничего особенного с точки зрения потери веса, — говорит Тернер. «Он просто делает то, что пытается сделать любая диета: ограничивает продукты, чтобы ограничить общее потребление энергии. Скорее всего, кому-то быстро наскучит есть только картошку, и поэтому в итоге он съест меньше еды, чем обычно».
Картофельная диета просто делает то, что пытается сделать любая диета: ограничивает продукты, чтобы ограничить общее потребление энергии.
Вкусные продукты запускают систему вознаграждения в вашем мозгу, и неудивительно, что простой приготовленный картофель не имеет такого же эффекта, поэтому переесть его практически невозможно. Это означает, что вы, скорее всего, едите только тогда, когда голодны, и ровно столько, чтобы обуздать свой голод.
Картофель также содержит ингибитор протеиназы 2, соединение, которое может помочь уменьшить аппетит и потребление пищи и стимулировать гормоны сытости, хотя в этом вопросе необходимы дополнительные исследования.
Преимущества картофельной диеты
Несмотря на то, что у картофельной диеты есть много неприятных недостатков и рисков для здоровья, есть несколько потенциальных преимуществ, которые стоит изучить:
🥔 Картофель питателен
Одна картофелина (около 180 г) содержит более четверти дневной нормы калия , витамина С, витамина В6 и калия, а также существенное количество фолиевой кислоты, ниацина, фосфора и марганца. Они являются богатым источником антиоксидантов, особенно лютеина и зеаксантина в белом картофеле и антоцианов в фиолетовом и красном картофеле.
🥔 Картофель богат клетчаткой
Каждый картофель содержит около 3,7 г клетчатки, примерно столько же, сколько яблоко. Клетчатка не только необходима для здоровой пищеварительной системы, она позволяет дольше чувствовать себя сытым и поддерживает стабильный уровень сахара в крови. Картофель также полон резистентного крахмала, который сопротивляется пищеварению и питает полезные бактерии в кишечнике.
🥔 Картофель доступен по цене
Картофель дешев, легко доступен и менее скоропортящийся, чем другие овощи. Они также предлагают выгоду с точки зрения сытости, возглавляя индекс сытости, который ранжирует продукты в соответствии с их способностью утолять голод. Вам нужно съесть семь круассанов, чтобы почувствовать себя таким же сытым, как от одной лепешки.
🥔 Картофельную диету легко соблюдать
Картофельная диета проста, так и быть. Некоторые люди утверждают, что простота правил меняет их отношение к еде: они лучше понимают, когда едят от скуки или усталости, и лучше понимают, когда они голодны и сыты. Однако есть гораздо более здоровые способы достичь этого понимания. Например, осознанное питание или интуитивное питание.
Риски картофельной диеты
Нет никаких сомнений в том, что картофель заслуживает места на каждом обеденном столе, но соблюдение картофельной диеты в течение любого периода времени может иметь серьезные последствия для здоровья, такие как:
🚫 Картофельная диета очень ограничительна
Строгая диета — это форма неупорядоченного питания, которая может привести к нездоровым отношениям с едой.
«Употребление только картофеля бросает вызов всему, что мы знаем о здоровом питании», — говорит Тернер. «Это ограничительно, очень ограничивающе, скучно, антисоциально, и невозможно получить все микроэлементы, необходимые организму, только из картофеля».
🚫 В картофельной диете не хватает некоторых питательных веществ
Картофель не содержит всех витаминов и минералов, необходимых для оптимального здоровья, включая витамин B12, витамин A, кальций и цинк. В них также невероятно мало белка и жира: 4,3 г и 0,2 г соответственно на картофелину. Вам нужен белок, чтобы строить мышцы и кости и вырабатывать гормоны, а жиры помогают организму усваивать определенные витамины.
🚫 Картофельная диета истощает мышцы
Даже если вы быстро теряете вес, это не означает, что вы теряете жир. Потеря мышечной массы чрезвычайно распространена при соблюдении диеты, особенно при низкокалорийной диете с низким содержанием белка. В одном небольшом исследовании 18 процентов веса, потерянного участниками на диете в 500 калорий, приходилось на мышечную массу.
Guido Mieth
🚫 Картофельная диета замедляет метаболизм
Потребление меньшего количества калорий, необходимых вашему организму, мешает метаболизму. Одним из способов, которым это происходит, является потеря мышечной массы, поскольку мышечная ткань более метаболически активна, чем жир. Соблюдение низкокалорийной диеты может снизить ежедневное сжигание калорий на целых 23%, и этот эффект может сохраняться еще долгое время после окончания диеты.
🚫 Картофельная диета затрудняет поддержание результатов
Когда ваш метаболизм замедляется и ваше тело сжигает меньше калорий в ответ на потребление очень небольшого количества калорий, это называется адаптивным термогенезом. Это затрудняет поддержание вашего нового веса после того, как вы вернетесь к своему обычному способу питания. Многолетние исследования показали, что целых 90 процентов людей, сидящих на диете, возвращаются к своему прежнему весу.
🚫 Картофельная диета подвергает вас воздействию токсинов
Акриламид — это токсичное химическое вещество, которое образуется при приготовлении крахмалистых продуктов, таких как картофель, при высоких температурах.
Известно, что высокие дозы повреждают нервную систему человека и вызывают рак у животных. Если вы собираетесь придерживаться картофельной диеты в течение длительного времени, не храните сырой картофель в холодильнике и замачивайте его в воде перед запеканием.
Безопасна ли картофельная диета?
Хотя это может помочь вам похудеть, безопасность картофельной диеты не была проверена в научных условиях. Тем не менее, он чрезвычайно ограничителен, не содержит важных питательных веществ и может мешать вашему метаболизму. «Только не делай этого, — говорит Тернер. «Это того не стоит. Еда — замечательная вещь, но есть только картошку скучно и ненужно».
Для здоровой и устойчивой потери веса сбалансируйте сложные углеводы с большим количеством фруктов и овощей, включая листовую зелень, такую как капуста, каволо-неро и шпинат; источники белка, такие как мясо, рыба, бобы и тофу; источники жира, такие как жирная рыба, авокадо и сыр; и некоторые продукты, которыми вы наслаждаетесь просто для удовольствия», — говорит она.