Можно ли на диете картофель: Картофель при похудении — все о картофеле

Содержание

Меню картофельной диеты для похудения

Такой овощ как картофель всегда считался далеко не диетическим продуктом. Наоборот, многие люди, которые активно борются с лишним весом, по совету своих знакомых, исключают из рациона картошку. И напрасно. Все что нужно, это научиться правильно готовить и хранить данный продукт. Действительно, картофель очень калориен, но это лишь те плоды, которые уже продолжительное время хранятся в подвале, поскольку именно в них накапливается огромное количество крахмала.

Свежий же картофель содержит невероятно много белковых веществ и незначительное количество углеводов, что и делает его совсем не «опасным» для тех, кто сидит на диете. Картофельная диета для похудения поможет избавиться от назойливых сантиметров на вашем теле быстро и надолго.

Полезные свойства этого овоща

Прежде чем мы поговорим о самой диете, давайте рассмотрим, какими же полезными качествами обладает картофель.

Данный овощ не так давно используют в качестве диетического и лечебного питания. А все благодаря тому, что в нем присутствует много витаминов и относительно мало калорий, что и делает его полезным и питательным.

Витамин С, которым богат картофель, способствует укреплению иммунной системы. Калий благотворно воздействует на работу сердечно-сосудистой системы.

Такое вещество как белок туберина, который также находится в картошке, по своему составу походит на грудное молоко женщины, поэтому несет огромнейшую ценность для человеческого организма. Вдобавок, вводя картофель в свое ежедневное меню, можно поспособствовать улучшению деятельности нервной системы.

Кроме этого, картофельная диета для похудения поможет организму «пополнить» свои запасы витаминами и минеральными веществами.

Как было сказано выше, чем больше вы храните картошечку на балконе или же в подвале, тем больше калорий она «подарит» вашему организму. Из этого можно сделать вывод, что увлекаться картофельной диетой следует в осенний период, а также в первые месяцы зимы, поскольку именно в это время в картофеле присутствует минимальное количество калорий (конечно же, если вы не кушаете прошлогодний урожай).

Достоинства картофельной диеты

Преимуществами данной системы питания являются:

Отсутствие чувства голода.
На протяжении всей диеты у вас не будет возникать желание перекусить чем-либо, поскольку в картофеле присутствуют такие вещества, которые обеспечивают чувства сытости на протяжении длительного времени.
Поддержание нормальной работы всего организма.
Если правильно следовать данной системе питания, то можно улучшить состояние своего здоровья: нормализовать артериальное давление, стабилизировать работу нервной системы и укрепить иммунитет.
Отсутствие вялости.
Как правило, многие диеты характеризуются снижением работоспособности и стрессоустойчивости, чего не скажешь о картофельной диете.
Доступность.
Картофель – это недорогой продукт, который может приобрести, практически, каждый человек. Придерживаясь данной системы питания можно неплохо сэкономить семейный бюджет, чем не может «похвастаться» любая другая диета (за исключением голодания).
Простота.
Следовать данной диете, а именно готовить блюда для своего ежедневного меню, может каждый, будь то холостяк или же просто очень занятой человек. У вас не возникнет никаких сложностей в приготовлении пищи на протяжении всего дня.

Данный метод похудения является весьма жесткой монодиетой. И даже если вы очень любите этот овощ в любом виде, то, вероятнее всего, через неделю у вас может появиться желание «разбавить» его чем-либо.

Если вы планируете «сидеть» на такой диете неделю или же больше, то рекомендуется ввести в свое меню поливитаминные комплексы, поскольку в скором времени организму потребуются всевозможные незаменимые компоненты пищи, которые он обычно получает из фруктов и овощей.

Использовать картофельную диету запрещено:

людям, которые страдают сахарным диабетом;
беременным и кормящим женщинам;
тем, кто имеет индивидуальную непереносимость данного продукта.

Постоянное употребление блюд из картофеля способно вызывать чувство жажды, поэтому следует выпивать обычную воду без газа в количестве 200 мл через полчаса после основного приема пищи.

Примеры картофельных диет

Существует несколько картофельных систем питания, которые отличаются лишь продолжительностью.

Быстрая

Она рассчитана на три дня и подходит для разгрузочных дней. Что касается ее эффективности, то за три дня, соблюдая все правила и предписания, можно сбросить от 2 до 10 кг. Все зависит от того, с каким весом вы начинаете эту систему питания.

Некоторые специалисты рекомендуют использовать картофельную диету на три дня в качестве разгрузки.

Меню картофельной диеты сроком на 3 дня выглядит следующим образом:

завтрак – 200 мл молочка со сниженной жирностью;
обед – 0,2 кг картофельного пюре, приготовленного на воде без добавления соли и сливочного масла;
ужин – 0,2 кг овощного салатика из отварной картошечки, одного куриного яичка и 10 грамм зелени, заправленного 10 мл растительного масла.

В качестве перекусов можно пить кефир со сниженной жирностью, но не более 200 мл.

Продержаться на таком рационе три дня не особо и сложно, поскольку пища достаточно сытная и вкусная. Да, и о водном балансе забывать не стоит, на протяжении всего дня необходимо выпивать не менее 2 литров дистиллированной воды без газа. В силу того, что данная диета не сбалансированная, использовать ее можно не чаще, чем один раз в три месяца.

Длительная

Предлагаемая ниже диета, рассчитана на неделю. Она немного похожа на краткосрочный вариант, только в меню добавлены молоко, творог и овощи. Также в рационе присутствует минеральная водичка, благодаря которой можно очистить организм от накопившихся вредных веществ.

Придерживаться такой системы питания можно от 7 до 10 дней, на протяжении которых получится сбросить от 5 до 10 кг, опять-таки все зависит от первоначального веса.

Приблизительное недельное картофельное меню выглядит следующим образом:

Завтрак – 0,2 кг картофельного пюре с добавлением 10 мл обезжиренного молочка и 10 грамм сливочного масла; обед – картофельный супчик с телятиной.
Завтрак – 0,2 кг картофельной запеканки с овощами; обед – куриный бульон и 0,2 кг овощного салата на основе картофеля с добавлением 10 мл растительного масла.
Завтрак – порция картофеля, отваренного в мундире и отварная фасоль с добавлением растительного масла; обед – картофельный супчик с рисом.
Завтрак – вареники с картошечкой с добавлением нежирной сметаны; обед – картофельный супчик с грибами, порция овощного салатика.
Завтрак – отварной картофель без добавления соли; обед – картофельный супчик с любой крупой и порция салатика из огурцов.
Завтрак — овощная запеканка на основе картофеля; обед – картофельный супчик с томатами и салатик из помидоров.
Завтрак – драники из картофеля с нежирной сметаной, овощной салатик из огурцов; обед – картофельный супчик на курином бульоне и салатик из огурцов, свеклы и капусты, заправленный обезжиренным кефиром.

Ужин в данной диете не предусмотрен, в качестве перекуса можно выпить стаканчик обезжиренного кефира, но не более. Всю неделю необходимо выпивать по 200 мл минеральной воды без газа после завтрака и обеда. Готовим все блюда без добавления соли, а из питья разрешены травяные чаи без сахара, минеральная и питьевая вода.

Будьте красивы и здоровы!

Картофельная диета 2022 | Для Похудения, Меню на неделю и Каждый день, Отзывы и Результаты. План на 1, 2, 3,7 10 дней

Навигация по статье

1. Принципы и правила питания
2. Разновидности диеты
3. Польза диеты
4. Противопоказания
5. Разрешённые продукты
6. Запрещенные продукты
7. Как выйти из диеты?

Суть всей диеты за 1 минуту

За счет чего худеем?

Снижение веса происходит за счет резкого уменьшения калорийности суточного рациона, а также, практически полного исключения жиров. Из организма уйдет лишняя жидкость за счет отказа от соли.

Как соблюдать диету?

На протяжении всей диеты необходимо употреблять картофель в отварном или запеченном виде, без добавления масла и соли. Дополнить рацион можно кефиром и овощами.

Насколько быстро можно похудеть?

За одну неделю диеты можно похудеть на 3-4 кг, за три дня такого рациона эффект будет более скромным — вес снизится не более чем на 2 кг.

Принципы и правила питания

Картофель не относится к категории диетических продуктов, и, чаще всего, его необходимо исключать из рациона для снижения веса. Но на самом деле, этот продукт не обладает высокой калорийностью — на 100 грамм приходится всего 80 ккал. Кроме того, было проведено множество исследований, доказывающих отсутствие влияния этого продукта на появления лишнего веса. Поэтому этот корнеплод можно использовать в качестве основы в монодиете. За счёт большого содержания крахмала, который перерабатывается организмом в глюкозу, такой рацион хорошо насыщает, даже при небольшой калорийности.

Но при использовании картофельной диеты следует учитывать два фактора:

Чем дольше хранятся клубни, тем больше крахмала в них накапливается. Поэтому лучше выбирать молодой картофель,он содержит минимальное количество калорий;
Низкая калорийность картофеля может быть увеличена за счет различных добавок. Поэтому стоит внимательнее выбирать способ его приготовления.

Картофель редко используется в диете без дополнений. Если рацион состоит только из этого овоща, то придерживаться подобного плана невозможно не более трёх дней. Длительные варианты предусматривают возможность расширения рациона за счёт овощей и низкокалорийных источников белка.

Основные правила картофельной диеты:

Овощ можно употреблять в пищу только в отварном или запеченном виде. Категорически запрещена жареная картошка и картофель фри. Масло и различные соусы — одни из самых калорийных продуктов, поэтому их следует в первую очередь исключить для снижения веса;
Предпочтение стоит отдавать приготовлению в мундире. В таком овоще сохраняется максимальное количество полезных микроэлементов. Перед началом обработки, картофель необходимо хорошо промыть и удалить все «глазки». Если планируется использовать соль, то добавлять ее лучше уже в готовое блюдо;
За один прием пищи следует съедать 1–2 клубня среднего размера. Желательно не превышать эту норму, чтобы не растягивать желудок. Если в качестве дополнения к корнеплоду используются овощи, то порцию необходимо сократить до одной штуки. Картофельный суп следует делать не слишком густым и за один раз съедать не более одной стандартной суповой чашки;
Выпивать в день не менее 1,5 литров чистой воды. Дополнить ее можно минеральной водой без газа. Жажду часто путают с голодом, поэтому важно соблюдать питьевой режим. Также обильное питье способствует выведению токсинов из организма и нормализации пищеварения. Если существенно сократить количество потребляемой жидкости, то это может привести к обратному эффекту — организм будет запасать воду в клетках, появятся отеки и вес увеличится;
Питаться не реже четырех раз в день. Такой режим дробного питания ускоряет обмен веществ и способствует похудению. Порции должны быть небольшими — размером с ладошку. Желательно не пропускать приемы пищи, даже при отсутствии аппетита. Так как длительные перерывы между едой могут усилить аппетит и привести к перееданию.
Отказаться от соли или существенно снизить ее количество. В результате такого изменения, в организме перестанет задерживаться жидкость и уйдут отеки. Именно они могут способствовать появлению лишнего веса даже у стройных людей.

Разновидности диеты

Картофельная диета может отличаться по продолжительности:

Быстрая. Она рассчитана на три дня и больше подходит для разгрузочных дней. Соблюдая этот рацион питания, можно сбросить до 3 кг лишнего веса. Дополнить отварной корнеплод можно обезжиренным кефиром и овощным салатом без заправки. На эти три дня желательно полностью отказаться от соли, даже в минимальном количестве. Эффект от такого ограничения будет заметен практически сразу.
Длительная. Ее продолжительность — одна неделя. При хорошем самочувствии и отсутствии побочных эффектов, можно увеличить продолжительность диеты до двух недель. Рацион схож с краткосрочным вариантом и дополнен обезжиренным творогом и большим количеством овощей. Для заправки салатов допускается использовать небольшое количество растительного масла. Снижение веса может достигать 5–6 кг за этот период.

Также картофельная диета может различаться по разнообразию продуктов, разрешенных к употреблению:

Строгая. Во время нее можно употреблять только картофель без добавок. Исключение — картофельное пюре на отваре, в котором варился корнеплод. Разрешается варить и запекать овощ в духовке без добавления соли и масла. Также под полным запретом находятся все специи. Во время диеты необходимо пить большое количество воды, а в качестве перекуса использовать зеленый чай без сахара.
Картофельно-овощная. Подразумевает употребление отварных клубней со свежими овощами. Из них можно приготовить салат без добавления масла и соли. В качестве заправки допускается использовать лимонный сок. Овощи следует выбирать не крахмалистые. Например, не стоит включать в рацион для похудения кабачок.
Картофельно-яичная. За один день такой диеты можно съедать 6 средних картофелин сваренных в мундире, 3 куриных яйца вкрутую, 1 головку репчатого лука, 2 ст.л.растительного масла и пучок свежей зелени. Максимальная продолжительность этой разновидности диеты не должна превышать семи дней.

Польза диеты

Несмотря на однообразие продуктов этой диеты, она приносит пользу для организма:

комфортные ощущения во время похудения. Отсутствует чувство голода и желания перекусить чем-то запрещенным. Картофель хорошо насыщает и дарит чувство сытости на длительный период времени;
нормализация работы организма. Если соблюдать все правила диеты, то придет в норму артериальное давление, улучшается пищеварение, стабилизируется нервная система. Желудочно-кишечный тракт станет работать гораздо лучше, так как освободится от накопленных шлаков;
заряд бодрости. Эта диета не приводит к снижению работоспособности, а скорее наоборот — появляются дополнительные силы и энергия. Такой эффект достигается за счёт большого количества глюкозы, поступающей в организм. Она способствует улучшению работоспособности и повышению настроения;
пополнение запасов натрия. Этот элемент в избытке находится в клубнях картофеля и необходим организму для нормальной работы. Картофельная диета — прекрасный вариант, чтобы восполнить его дефицит.

Вред и противопоказания

Каки любая другая монодиета, картофельная имеет множество противопоказаний для применения. При наличии хронических заболеваний,перед началом похудения, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы исключить риски обострения.

Если планируется придерживаться этого рациона более одной недели, то необходимо ежедневно употреблять поливитамины, подобранные индивидуально. В противном случае, может возникнуть серьезный дефицит полезных веществ. Это состояние опасно развитием необратимых побочных эффектов и существенным снижением качества жизни.

Категорически запрещено использовать эту диету следующим категориям лиц:

имеющим заболевания эндокринной системы, например, сахарный диабет любого типа;
женщинам в положении и кормящим мамам;
имеющим аллергические реакции на картофель или картофельный крахмал.

Один из побочных эффектов употребления картофеля в больших объемах — чувство жажды. Оно возникает из-за большого количества крахмала, поступающего в организм. Для переработки его в глюкозу, организм тратит запасы жидкости. Избавиться от него можно с помощью минеральной воды, ее необходимо выпивать каждые два часа в объеме 150–200 мл. В течение дня следует выпивать не менее 1,5 литров чистой воды. В этот объем не входит чай или кофе. При желании, в стакан можно добавлять несколько капель свежевыжатого лимонного сока.

Разрешенные продуктов

Все разновидности картофельной диеты — вегетарианские. В них входят только продукты с низким содержанием жиров.

Разрешенными к употреблению продуктами являются:

Картофель. Допускается использовать все сорта этого корнеплода: привычный белый, жёлтый, красный и даже сладкий;
Низкокалорийные растительные продукты без дополнительной обработки. В эту группу входят некрахмалистые овощи и фрукты. При длительном соблюдении диеты допускается использовать бобовые и зерновые культуры в ограниченном количестве;
Яйца. Можно употреблять как куриные, так и перепелиные яйца, но только в отварном виде и не более трех штук в сутки. В редких случаях из яиц можно приготовить омлет на пару. Среди его ингредиентов не должно быть молока или масла;
Кисломолочные продукты. Чаще всего в роли перекуса используется обезжиренный кефир. Для длительной диеты можно добавить ломтик нежирного сыра и диетического творога без добавок и сметаны;
Приправы и специи. Следует ограничить употребление соли или полностью отказаться от нее. Из дополнений к пищи может присутствовать только лимонный сок и несколько столовых ложек растительного масла холодного отжима. От других приправ следует отказаться, чтобы снизить аппетит и не переедать. Под полным запретом находятся соусы промышленного производства: кетчуп, майонез и другие;
Напитки. Основной среди них — чистая вода или минералка без газа. В качестве перекусов допускается употреблять черный или зеленый чай, натуральный кофе без сахара. Если хочется пить больше чем указано, то не следует себя ограничивать, так как потребности каждого организма индивидуальны.

Запрещенные продукты

Строгий вариант диеты предполагает полный отказ от любых продуктов, кроме картофеля. В остальных вариациях следует исключить:

Жиры. Нельзя добавлять в картошку сливочное масло или другой жир. Исключение — несколько столовых ложек растительного масла для заправки салатов. Также следует исключить все виды орехов, семечки и авокадо;
Полуфабрикаты и обработанные продукты. В картофельной диете запрещен картофель фри и чипсы. Также следует отказаться от макарон, хлеба, выпечки, различных готовых снеков и закусок;
Продукты животного происхождения. К ним относится мясо всех видов, птица, рыба, морепродукты, жирные молочные продукты. Источником белка могут служить только отварные яйца и обезжиренный кефир;
Алкогольные и газированные сладкие напитки. Они усиливают аппетит и содержат дополнительные калории.

Как правильно выйти из диеты

Правила выхода из картофельной диеты одинаковы для краткосрочного и длительного варианта. Для исключения риска повторного набора веса, необходимо неукоснительно придерживаться следующих правил:

первые 2–3 дня придерживаться привычного рациона, добавив в него лишь несколько дополнительных ложек растительного масла и любимые специи;
на первой недели питаться порциями весом не более 200 грамм с интервалом в 2–3 часа;
отказаться от жирных и высококалорийных продуктов на несколько недель после завершения диеты;
заменить привычные перекусы свежими овощами и фруктами;
выпивать в течение дня не менее 1,5 литров чистой воды.

Мнение диетолога

Любая монодиета, в том числе и картофельная, способствует концентрации внимания на потере веса, а не на улучшении здоровья и самочувствия. В результате может возникнуть дефицит важных микроэлементов или обостриться хроническое заболевание. Также выбор низкокалорийных продуктов может способствовать изменению рациона и неправильному подходу к его формированию. Человек начинает «бояться» привычных блюд и сознательно отказываться от них. Такое поведение может характеризоваться расстройство и требует лечения у специалиста. Поэтому подходить к выбору картофельной диеты для похудения стоит крайне осторожно.

Вариант меню на неделю
Вариант 2 меню на неделю

понедельник:

Завтрак

стакан кефира

Ланч

зеленый чай

Обед

картофель в мундире

Полдник

стакан кефира с 0% жирности

Ужин

овощной салат с заправкой из сока лимона и растительного масла, отварной картофель

вторник:

Завтрак

150 г обезжиренного творога

Ланч

зеленый чай

Обед

запеченный картофель без соли и масла

Полдник

кефир

Ужин

овощной салат без заправки

среда:

Завтрак

два яйца

Ланч

зеленый чай

Обед

картофель и баклажан на гриле

Полдник

кефир

Ужин

запеченный картофель

четверг:

Завтрак

два яйца

Ланч

кефир

Обед

овощной суп с картофелем

Полдник

зелёный чай

Ужин

брокколи с отварным картофелем

пятница:

Завтрак

кефир

Ланч

яблоко среднего размера

Обед

картофельное пюре на воде

Полдник

кефир

Ужин

отварной картофель без соли и масла

суббота:

Завтрак

150 г обезжиренного творога

Ланч

чай

Обед

запеченный картофель

Полдник

кефир

Ужин

2 яйца, картофельное пюре на воде

воскресенье:

Завтрак

кефир и ломтик сыра

Ланч

груша

Обед

картофель, тушеный с овощами

Полдник

кефир

Ужин

овощной салат

понедельник:

Завтрак

омлет из двух яиц без масла и молока

Ланч

палочки моркови

Обед

отварной картофель

Полдник

чай

Ужин

отварной картофель со свежими овощами

вторник:

Завтрак

стакан кефира с отварным картофелем

Ланч

кофе или чай

Обед

суп из картофеля с овощами

Полдник

яблоко

Ужин

овощной салат

среда:

Завтрак

запеченный картофель, кусочек сыра

Ланч

чай

Обед

картофельное пюре на воде

Полдник

яблоко

Ужин

стакан кефира, груша

четверг:

Завтрак

омлет на пару из двух яиц

Ланч

кефир

Обед

запеченный картофель

Полдник

кусочек сыра

Ужин

овощи на гриле

пятница:

Завтрак

овощной салат

Ланч

1 яйцо

Обед

отварной картофель

Полдник

кефир

Ужин

отварной картофель и нарезка из овощей

суббота:

Завтрак

150 грамм творога

Ланч

груша

Обед

картофельный суп

Полдник

чай

Ужин

овощи, тушеные с картофелем

воскресенье:

Завтрак

кусочек сыра, овощная нарезка

Ланч

чай

Обед

запеченный картофель

Полдник

кефир

Ужин

овощи на гриле с картошкой

Похожие диеты

Это работает для потери веса?

Диета Healthline. Оценка: 1,08 из 5.

Хотя существует множество вариантов, самый простой вариант утверждает, что помогает вам сбросить до одного фунта (0,45 кг) в день, употребляя только обычный картофель.

Хорошо известно, что картофель является отличным источником питательных веществ, но вы можете задаться вопросом, может ли его употребление помочь вам похудеть.

В этой статье рассматриваются плюсы и минусы картофельной диеты и то, может ли она помочь вам похудеть.

diet review scorecard
Overall score: 1.08
Weight loss: 1.0
Healthy eating: 0.0
Sustainability: 2.0
Whole body health: 0.0
Пищевая ценность: 2,5
Доказательная база: 1,0
ВЫВОД: Картофельная диета длится от трех до пяти дней и позволяет есть только обычный картофель. Это может помочь вам похудеть, но является чрезвычайно ограничительным, не содержит определенных питательных веществ и может привести к нездоровому пищевому поведению.

Популярная картофельная диета утверждает, что помогает вам сбросить до одного фунта (0,45 кг) в день, употребляя в пищу только простые картофелины в течение трех-пяти дней.

Эта концепция восходит к 1849 году, но снова стала популярной благодаря Тиму Стилу, опубликовавшему в 2016 году книгу «Картофельный лайфхак: упрощенное похудение». Он утверждает, что они укрепляют вашу иммунную систему, улучшают здоровье кишечника и обеспечивают вас достаточным количеством питательных веществ, чтобы поддерживать вас в тонусе во время похудения.

Другие довели диету до новых пределов, что еще больше повысило ее популярность.

Одним из примеров является Пенн Джиллетт, иллюзионист, опубликовавший книгу «Престо!: Как я заставил исчезнуть более 100 фунтов». » Диета Джилетта состояла только из простого картофеля в течение первых 2 недель, в течение которых он сбросил 18 фунтов (8 кг).

Хотя многие утверждают, что диета помогла им значительно похудеть, никакие научные исследования не подтверждают эти утверждения.

Резюме
Картофельная диета — это причудливая диета, которая обещает быструю потерю веса за счет употребления только картофеля в течение трех-пяти дней. Эти утверждения не были научно доказаны.

Картофельная диета содержит довольно мало инструкций. Хотя существует несколько вариантов, Тим Стил в своей книге выделяет семь основных правил:

Правило 1. Ешьте только обычный, вареный картофель в течение трех-пяти дней.
Правило 2. Как правило, съедайте 2–5 фунтов (0,9–2,3 кг) картофеля каждый день.
Правило 3. Не употреблять другие продукты, в том числе приправы и начинки, такие как кетчуп, масло, сметана и сыр.
Правило 4. С солью можно, если она абсолютно необходима, но старайтесь избегать ее.
Правило 5. Когда вы испытываете жажду, пейте только воду, простой чай или черный кофе.
Правило 6. Тяжелые упражнения не рекомендуются. Вместо этого придерживайтесь легких упражнений и ходьбы.
Правило 7. Принимайте ваши обычные лекарства в соответствии с указаниями врача, но воздержитесь от приема каких-либо пищевых добавок, отпускаемых без рецепта.

В версии диеты Стила разрешен только белый картофель. Некоторые варианты включают White Russet, Yukon Gold и красный картофель.

Другие варианты диеты более мягкие.

Например, сладкий картофель разрешен в Spud Fit Challenge — популярном варианте диеты, созданной Эндрю Тейлором. В этом варианте также разрешено минимальное количество трав, специй и обезжиренных приправ.

Имейте в виду, что способ приготовления имеет значение. Жареные или чрезмерно обработанные продукты из картофеля, такие как картофель фри или картофельные чипсы, не входят в меню.

Резюме
По словам Тима Стила, картофельная диета состоит из семи основных правил, но главное правило состоит в том, чтобы в течение трех-пяти дней не есть ничего, кроме обычного картофеля.

Исследования конкретно по картофельной диете недоступны, но она может помочь вам похудеть просто потому, что в ней очень мало калорий.

Исследования показывают, что диеты, ограничивающие калории, скорее всего, приводят к снижению веса, если вы их придерживаетесь (1, 2).

Хотя 2–5 фунтов (0,9–2,3 кг) картофеля каждый день кажется большим количеством, это составляет всего 530–1300 калорий — намного меньше, чем дневная норма потребления среднего взрослого человека (3).

Интересно, что картофель содержит составной ингибитор протеиназы 2, который может помочь уменьшить чувство голода за счет замедления пищеварения.

Одно исследование показало, что мыши, получавшие это картофельное соединение, съедали значительно меньше пищи и теряли больше веса по сравнению с мышами, не получавшими лечения. Однако эти эффекты еще не изучались на людях (4, 5).

Хотя картофельная диета может быть эффективной для кратковременного снижения веса, она не является долгосрочным решением. Картофель питателен, но он не содержит всех питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья.

Кроме того, было показано, что очень низкокалорийные диеты замедляют обмен веществ и уменьшают мышечную массу. Кроме того, вы, вероятно, снова наберете вес, когда вернетесь к своей обычной диете (6, 7, 8).

Резюме
Картофельная диета, скорее всего, приведет к кратковременной потере веса, так как в ней очень мало калорий. Картофель также содержит соединение, которое может уменьшить голод, хотя исследования ограничены.

Хотя есть много причин критиковать картофельную диету, у нее есть некоторые потенциальные преимущества:

Картофель очень питателен. Картофель — отличный источник многих необходимых витаминов и минералов, таких как витамин С, калий, фолиевая кислота и железо (9).
Это не сложно. Несмотря на ограничения, картофельная диета довольно проста для понимания. Просто ешьте простой картофель в течение трех-пяти дней.
Это доступно. Картофель — один из самых дешевых доступных продуктов, что делает эту диету относительно недорогой.
С высоким содержанием клетчатки. Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием клетчатки способствуют здоровью кишечника и могут играть роль в предотвращении ожирения, сердечных заболеваний и диабета 2 типа (10, 11, 12, 13).

Несмотря на эти преимущества, картофель не обеспечивает вас всеми необходимыми питательными веществами — ни один продукт не может обеспечить его. Например, в картофеле не хватает витамина B12, кальция и цинка, которые необходимы для здоровья (3).

Соблюдение хорошо сбалансированной диеты, включающей разнообразные фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, полезные жиры и постный белок, лучше для вашего здоровья и способствует устойчивому снижению веса.

Краткий обзор
Картофельная диета имеет потенциальные преимущества, поскольку она богата многими питательными веществами, включая клетчатку. Это также легко понять и относительно доступно.

Использование картофеля как единственного источника пищи имеет существенные недостатки.

Чрезвычайно ограничительный

Картофельная диета может быть одной из самых ограничительных диет.

Это очень затрудняет отслеживание. Что еще более тревожно, этот тип строгой диеты может привести к развитию нездоровых отношений с едой.

На самом деле ограничительная диета — это форма неупорядоченного питания, которая приводит к другим нездоровым привычкам, таким как переедание (14, 15, 16).

Более того, на этой диете поощряются другие ограничивающие действия, включая пропуск приемов пищи и голодание. В этом нет необходимости, так как диета и так очень низкокалорийна.

Поразительно, но автор книги «Картофельный лайфхак: упрощенное похудение» даже предлагает людям, сидящим на диете, «научиться принимать голод и сдаваться, только если необходимо».

Недостаток белков, жиров и других необходимых питательных веществ

Картофель, несомненно, может быть питательным компонентом сбалансированного рациона питания. Однако они просто не могут удовлетворить все ваши потребности в питательных веществах.

Им не хватает двух основных питательных веществ — белка и жира. Одна картофелина среднего размера содержит всего 4 грамма белка и практически не содержит жира (3).

Хотя в картофеле много витаминов и минералов, таких как калий, витамин С и железо, в нем мало других, включая кальций, витамин А и некоторые витамины группы В (3).

Поскольку картофельная диета предназначена только для трех-пяти дней, маловероятно, что у вас разовьется дефицит питательных веществ.

Тем не менее, вы можете подвергнуть себя риску дефицита некоторых питательных веществ, если решите соблюдать диету в течение длительного времени или в частых приступах (17).

Вы можете потерять мышцы

Причудливые диеты, такие как картофельная диета, популярны, потому что они обещают быструю потерю веса. Тем не менее, потеря мышечной массы обычно сопровождается потерей жира во время диеты, особенно при резком сокращении калорий.

Например, одно исследование показало, что 18% веса, потерянного участниками на очень низкокалорийной диете с потреблением всего 500 калорий в день, было получено за счет безжировой массы тела (18).

Для сравнения, те, кто придерживался низкокалорийной диеты с 1250 калориями в день, потеряли только 8% веса за счет безжировой массы тела (18).

Исследования показывают, что дополнительное потребление белка может помочь уменьшить потерю мышечной массы при ограничении калорий, но картофельная диета не содержит высококачественного источника белка (19, 20).

Скорее всего, вы снова наберете вес

При соблюдении очень низкокалорийной диеты, такой как картофельная, ваше тело может адаптироваться, замедляя метаболизм и сжигая меньше калорий (21).

Исследования показывают, что это замедление может сохраняться в течение многих лет — даже после прекращения диеты с ограничением калорий (22).

Это называется «адаптивный термогенез» и может затруднить поддержание потери веса в долгосрочной перспективе. Фактически, это основная причина, по которой, по оценкам исследователей, более 80% людей, сидящих на диете, со временем возвращаются к своему прежнему весу (23).

Резюме
Картофельная диета, поскольку она чрезвычайно ограничительна, может привести к нездоровым отношениям с едой, потере мышечной массы, дефициту питательных веществ и увеличению веса с течением времени.

Хотя картофель является единственным продуктом, разрешенным для картофельной диеты, его можно приготовить несколькими способами, в том числе:

запеченный картофель
отварной картофель
приготовленный на пару картофель
сырой картофель
запеченные в духовке картофельные оладьи без масла
запеченные в духовке без масла домашний картофель фри
без масла картофель фри в духовке

Соль — единственная приправа, разрешенная в самой базовой версии диеты. Однако другие варианты позволяют использовать специи и обезжиренные приправы.

Кроме того, некоторые люди, сидящие на диете, используют куриный или овощной бульон для приготовления пюре или пюре из картофеля.

В качестве напитков рекомендуется употреблять воду, простой чай и черный кофе.

Резюме
В картофельной диете разрешен простой белый картофель, который можно приготовить разными способами. Придерживайтесь воды, простого чая и черного кофе, когда испытываете жажду.

Список продуктов, которых следует избегать на картофельной диете, бесконечен, поскольку он ограничивает все, кроме картофеля.

Также следует избегать употребления некоторых видов картофеля, особенно жареного в масле или чрезмерно обработанного. Вот примеры продуктов и продуктов из картофеля, которых следует избегать:

сладкий картофель
батат
картофель фри
картошка
картофельные оладьи
картофельные чипсы

Если вы не принимаете участие в диете Spudlen, только в другой диете разрешен белый картофель.

Это означает отсутствие сладкого картофеля, ямса, растительного масла, начинки, приправ или специй. Соль является исключением, но ее следует использовать с осторожностью.

Резюме
Во время картофельной диеты следует избегать всех продуктов, кроме картофеля, за исключением соли, которую следует употреблять в умеренных количествах.

Вот пример трехдневного плана питания, который соответствует правилам картофельной диеты.

День 1

Этот примерный план питания на день 1 состоит из 9 картофелин среднего размера (3 фунта или 1,4 кг) и содержит около 780 калорий (3).

Завтрак: 2 вареных картофеля с чашкой черного кофе
Перекус: 1 вареный картофель, подается холодным
Обед: 2 вареных картофеля, подается в виде пюре

30014 1 сырой картофель, нарезанный ломтиками

Ужин: Запеченный в духовке картофель фри без масла с небольшим количеством соли

День 2

1,8 кг) и содержит примерно 1050 калорий (3).

Завтрак: запеченных оладий с чашкой черного кофе
Полдник: 2 вареных картофеля, подается холодными
Обед: 2 приготовленных на пару картофеля, приправленных щепоткой соли
Полдник: 2 вареных картофеля, подается холодным
Ужин: 2 простых запеченных картофеля

День 3

В этом примерном плане питания на день 3 используется 15 картофелин среднего размера (5 фунтов или 2,3 кг). и обеспечивает примерно 1300 калорий (3).

Завтрак: запеченный картофель фри с чашкой простого чая
Перекус: 3 вареных картофеля, подается холодными
Обед: 3 печеных картофеля без добавок
Полдник: 3 вареных картофеля, подается холодным
Ужин: 3 картофеля, приготовленных на пару с небольшим количеством соли

Резюме
В этом примерном плане питания используется 9–15 картофелин среднего размера в день. Их можно варить, готовить на пару, запекать или есть сырыми, и они дают 780–1300 калорий в день.

На картофельной диете вы едите только обычный картофель в течение трех-пяти дней. Утверждается, что он помогает похудеть, восстанавливает здоровье кишечника и повышает иммунитет.

Хотя это может помочь вам сбросить вес, это не было изучено, оно чрезвычайно ограничительно, не содержит определенных питательных веществ и может привести к нездоровому пищевому поведению.

Картофельная диета не является хорошим выбором для здорового и устойчивого снижения веса.

Помогает ли он похудеть?

Диета Healthline. Оценка: 1,08 из 5.

В этой статье рассматриваются плюсы и минусы картофельной диеты и ее влияние на похудение.

diet review scorecard
Overall score: 1.08
Weight loss: 1.0
Healthy eating: 0.0
Sustainability: 2.0
Здоровье всего тела: 0,0
Питательная ценность: 2,5
Доказательная база: 1,0
ВЫВОД: Картофельная диета длится от трех до пяти дней и позволяет есть только обычный картофель. Это может помочь вам похудеть, но является чрезвычайно ограничительным, не содержит определенных питательных веществ и может привести к нездоровому пищевому поведению.

Популярная картофельная диета утверждает, что помогает сбросить до одного фунта (0,45 кг) в день, если в течение трех-пяти дней есть только простые картофелины.

Другие довели диету до новых пределов, что еще больше повысило ее популярность.

Краткий обзор
Картофельная диета — это причудливая диета, которая обещает быструю потерю веса за счет употребления только картофеля в течение трех-пяти дней. Эти утверждения не были научно доказаны.

Картофельная диета содержит довольно мало инструкций. Хотя существует несколько вариантов, Тим Стил выделяет в своей книге семь основных правил:0003

Правило 1. Ешьте только обычный, вареный картофель в течение трех-пяти дней.
Правило 2. Как правило, съедайте 2–5 фунтов (0,9–2,3 кг) картофеля каждый день.
Правило 3. Не употреблять другие продукты, в том числе приправы и начинки, такие как кетчуп, масло, сметана и сыр.
Правило 4. С солью можно, если она абсолютно необходима, но старайтесь избегать ее.
Правило 5. Когда вы испытываете жажду, пейте только воду, простой чай или черный кофе.
Правило 6. Тяжелые физические нагрузки не рекомендуются. Вместо этого придерживайтесь легких упражнений и ходьбы.
Правило 7. Принимайте обычные лекарства в соответствии с указаниями врача, но воздержитесь от приема каких-либо пищевых добавок, отпускаемых без рецепта.

Другие варианты диеты более мягкие.

Резюме
По словам Тима Стила, картофельная диета состоит из семи основных правил, но главное правило состоит в том, чтобы в течение трех-пяти дней не есть ничего, кроме обычного картофеля.

Резюме
Картофельная диета, скорее всего, приведет к кратковременной потере веса, так как в ней очень мало калорий. Картофель также содержит соединение, которое может уменьшить голод, хотя исследования ограничены.

Хотя есть много причин критиковать картофельную диету, у нее есть некоторые потенциальные преимущества:

Картофель очень питателен. Картофель — отличный источник многих необходимых витаминов и минералов, таких как витамин С, калий, фолиевая кислота и железо (9).
Это не сложно. Несмотря на ограничения, картофельная диета довольно проста для понимания. Просто ешьте простой картофель в течение трех-пяти дней.
Это доступно. Картофель — один из самых дешевых доступных продуктов, что делает эту диету относительно недорогой.
С высоким содержанием клетчатки. Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием клетчатки способствуют здоровью кишечника и могут играть роль в предотвращении ожирения, сердечных заболеваний и диабета 2 типа (10, 11, 12, 13).

Краткий обзор
Картофельная диета имеет потенциальные преимущества, поскольку она богата многими питательными веществами, включая клетчатку. Это также легко понять и относительно доступно.

Использование картофеля как единственного источника пищи имеет существенные недостатки.

Чрезвычайно ограничительный

Картофельная диета может быть одной из самых ограничительных диет.

Недостаток белков, жиров и других необходимых питательных веществ

Вы можете потерять мышцы

Скорее всего, вы снова наберете вес

Резюме
Картофельная диета, поскольку она чрезвычайно ограничительна, может привести к нездоровым отношениям с едой, потере мышечной массы, дефициту питательных веществ и увеличению веса с течением времени.

запеченный картофель
отварной картофель
приготовленный на пару картофель
сырой картофель
запеченные в духовке картофельные оладьи без масла
запеченные в духовке без масла домашний картофель фри
без масла картофель фри в духовке

В качестве напитков рекомендуется употреблять воду, простой чай и черный кофе.

Резюме
В картофельной диете разрешен простой белый картофель, который можно приготовить разными способами. Придерживайтесь воды, простого чая и черного кофе, когда испытываете жажду.

сладкий картофель
батат
картофель фри
картошка
картофельные оладьи
картофельные чипсы

Если вы не принимаете участие в диете Spudlen, только в другой диете разрешен белый картофель.

Резюме
Во время картофельной диеты следует избегать всех продуктов, кроме картофеля, за исключением соли, которую следует употреблять в умеренных количествах.

Вот пример трехдневного плана питания, который соответствует правилам картофельной диеты.

День 1

Завтрак: 2 вареных картофеля с чашкой черного кофе
Перекус: 1 вареный картофель, подается холодным
Обед: 2 вареных картофеля, подается в виде пюре

30014 1 сырой картофель, нарезанный ломтиками

Ужин: Запеченный в духовке картофель фри без масла с небольшим количеством соли

День 2

1,8 кг) и содержит примерно 1050 калорий (3).

Завтрак: запеченных оладий с чашкой черного кофе
Полдник: 2 вареных картофеля, подается холодными
Обед: 2 приготовленных на пару картофеля, приправленных щепоткой соли
Полдник: 2 вареных картофеля, подается холодным
Ужин: 2 простых запеченных картофеля

День 3

Завтрак: запеченный картофель фри с чашкой простого чая
Перекус: 3 вареных картофеля, подается холодными
Обед: 3 печеных картофеля без добавок
Полдник: 3 вареных картофеля, подается холодным
Ужин: 3 картофеля, приготовленных на пару с небольшим количеством соли

Резюме
В этом примерном плане питания используется 9–15 картофелин среднего размера в день.