Ожог маслом подсолнечным: Ожоги от кипящего масла – классификация, первая помощь, вызов врача

Содержание

Ожоги маслом не мазать, вывихи не вправлять!

Комсомольская правда

ЗдоровьеНовости медицины

Елена ИОНОВА

7 января 2010 1:00

Наш эксперт — инструктор первой помощи по программе «Красного Креста» Станислав Манеров

Как грамотно действовать, если в долгие зимние выходные кому-то не повезло: шлепнулись в гололед, обожглись, не дай бог, сознание потеряли от избытка чувств или алкоголя.

Ожоги: сначала охладить

— Хотя использование пиротехники в общественных местах Москвы и запрещено, но ведь каждый двор и тем более квартиру не проверишь! Так что ожогов от «салютиков» кое-кому избежать не удастся. Да к горячему противню с рождественским печеньем можно так приложиться — мало не покажется! Как действовать?

Ни в коем случае нельзя: мочиться на ожог (есть и такое народное поверье!), мазать его маслом, кремом, куриным белком или мылом, как это очень часто делается. Нельзя сразу же использовать средства от ожогов — пантенол, алазоль, хотя они помогают при ожогах, но только при первой степени и только после охлаждения. Любые термические ожоги — от пиротехники, масла, раскаленного металла — нужно сначала охладить водой, желательно прохладной проточной водой из крана.

Охлаждение остановит болевой эффект, процессы разрушения обожженных тканей и уменьшит вероятность осложнения. Охлаждаем 10 — 15 минут. Потом накладываем любую влажную повязку (с водой).

Если слезла кожа и есть открытая рана — это уже третья-четвертая степень ожога, то сначала накладываем влажную повязку и охлаждаем поверх ее, ни в коем случае не льем воду прямо в рану.

Когда площадь ожога при покраснении больше 5 ладошек, при появлении пузырей больше 2 ладошек, то обязательно к врачу сразу же!

Очень внимательно относитесь к ожогам на лице, потому что при их заживлении даже точечное повреждение может стянуть кожу так, что потом в зеркале себя не узнаете! Так что не поленитесь дойти до врача, даже если ожог на лице небольшой и неглубокий.

Обморок — защитная реакция организма

Нередко, особенно на массовых гуляньях, можно столкнуться с тем, что кто-то теряет сознание. Если мы четко знаем, что у человека обморок, не надо его приводить в себя, трясти и хлопать по щекам. Потому что обморок — естественное состояние организма, защитная реакция: это кратковременная потеря сознания из-за недостатка кислорода, поступающего в головной мозг. При обмороке нужно дать организму самому войти в режим. Поэтому, если видим, что человек падает, подхватываем, кладем на бок и поднимаем ноги, чтобы обеспечить приток крови к головному мозгу. Ждем 5 — 10 минут. Когда человек приходит в себя, ему не надо давать никаких таблеток, просто успокоить его, дать теплого сладкого питья (сахар в крови за это время падает).

Если же есть подозрение, что у человека развивается сердечный приступ (острая боль за грудиной, нарастает одышка, синеют губы), сразу же вызвать «Скорую»! Пока медики едут, можно дать ему под язык таблетку нитроглицерина (сердечники обычно носят нитропрепараты с собой). Валидол в данной ситуации не поможет. Это просто успокоительный препарат, не влияющий на работу сердца. Если боль не снимается нитроглицерином, есть подозрение развития инфаркта! В этом случае человека надо удобно усадить полулежа, освободить от тесной одежды грудь и приказать человеку дышать ритмично и глубоко.

Отогреваемся изнутри!

Еще одни из самых частных новогодних неприятностей — алкогольное отравление и переохлаждение. Если человек напился до состояния риз, не стоит вливать в него литры кофе — он может просто захлебнуться. Просто кладем его на бок (лучше на правый, чтобы сердцу было легче), чтобы не случилось западания языка и накрываем одеялом. Также при опьянении нарушается терморегуляция организма: кажется, что жарко, но при этом уже начинаются процессы переохлаждения. Первыми замерзают конечности.

Ни в коем случае нельзя замерзшего человека совать в горячую ванну. Если человек отморозил какую-то часть тела, есть локальное охлаждение кожи, ни в коем случае нельзя пытаться оттирать снегом и ни в коем случае нельзя поливать горячей водой. Это приведет только к ухудшению состояния. Что необходимо сделать? Накладываем на отмороженную часть тела изолирующую от внешнего тепла сухую повязку и согреваем изнутри — даем сладкое теплое питье, для того чтобы температура внутри повысилась. Это позволит спасти переохлажденные клетки. Ведь как только мы начинаем обмороженную кожу растирать, мелкие кровеносные сосудики начинают просто разрушаться.

Как помочь при самых частых зимних травмах

Возрастная категория сайта 18+

Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г.

И.О. ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА — НОСОВА ОЛЕСЯ ВЯЧЕСЛАВОВНА.

И.О. шеф-редактора сайта — Канский Виктор Федорович

Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без
предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой
право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные
сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой
массовой информации или нарушением иных требований закона.

АО «ИД «Комсомольская правда». ИНН: 7714037217 ОГРН: 1027739295781
127015, Москва, Новодмитровская д. 2Б, Тел. +7 (495) 777-02-82.

Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте
www.kp.ru, в соответствии с законодательством Российской
Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности
принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не
подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было
форме без письменного разрешения правообладателя.

Приобретение авторских прав и связь с редакцией: [email protected]

Что делать при ожоге кипятком в домашних условиях

Ожог — острое поражение кожных покровов и тканей под ними. Дома чаще всего случаются ожоги кипятком. Если это произошло, действовать нужно незамедлительно, поскольку от этого зависит глубина и площадь поражения, а также срок восстановления.

При незначительном повреждении первую помощь при ожогах кипятком можно оказать дома, но если получен ожог 3–4 степени, нужно в срочном порядке вызвать врача. Вскрывать волдыри запрещается, поскольку это большой риск инфицирования. Нельзя мазать ожог подсолнечным маслом, присыпать крахмалом, обрабатывать йодом и прочими жидкостями на спирту. Все перечисленные ошибки только усилят боль и негативно скажутся на заживлении раны. Если повреждение очень глубокое, в ране есть грязь и фрагменты одежды, ее нельзя трогать до приезда бригады медиков.

Чтобы правильно оказать первую помощь при ожогах кипятком, нужно попытаться определить степень поражения, поскольку от этого зависят дальнейшие действия. Определить одну из степеней ожога можно по характерным признакам:

Небольшое покраснение без пузырей, доставляющее легкий дискомфорт.

Появились волдыри с желтой жидкостью, боль сильная.

Помимо большого количества волдырей, кожа начинает облазить. Болевой синдром значительный, поврежденная кожа выглядит красной раной, а омертвевшие ткани — серыми либо темными струпьями.

Поражение более 50 % тела. Это самый тяжелый случай, при котором пострадавший испытывает болевой шок. На участках глубокого ожога образуются рубцы и язвы. Выздоровление будет долгим, останутся дефекты на коже.

От кипятка обычно не бывает ожогов 4 степени, чаще травмы ограничены 1–2 степенью, редко — третьей.

Советуем сохранить пошаговую инструкцию, чтобы в экстренном случае не растеряться, а сразу предпринять все необходимые меры:

Охлаждение. Разрушение клеток продолжается еще какое-то время после воздействия кипятка, поэтому ожог немедленно помещают под холодную воду. Такой простой способ уменьшит глубину поражения на целую степень (ожог 2 степени можно перейти в 1 и т. д.).

Обезболивание. Внутрь принимается анальгетик или делается инъекция. На рану ничего обезболивающего наносить нельзя.

Антисептическая обработка. Крем или мазь с антисептическими свойствами должны быть в домашней аптечке. Сверху мазь прикрывают стерильной повязкой. Категорически запрещены спиртосодержащие жидкости — из-за них частично пострадавшие клетки тканей погибнут.

Чего точно не следует делать?

Собираясь оказать при ожоге кипятком первую помощь в домашних условиях, нужно раз и навсегда запомнить, чего ни в коем случае делать нельзя. Неправильная обработка раны вызывает обратный эффект, ухудшает состояние, ведет к осложнениям. В домашней аптечке у каждого должны быть средства скорой помощи при ожоге кипятком, и хорошо, если они не пригодятся, в противном случае удастся сразу среагировать. Запрещено:

смазывать обожженную кожу мазью, маслом и жиром. Это ведет к инфицированию тканей;

обрабатывать ожог йодом, спиртом, марганцовкой. Средства на спирту только усиливают боль, а не помогают;

прикладывать лед. Кроме обморожения тканей, никакого эффекта не будет;

прокалывать пузыри.

Вызывать врача нужно сразу, если размер ожога больше ладони у взрослого человека, если через 2 дня проявляются признаки инфицирования тканей, а также при 3–4 степени ожога.

Ожоги кипятком относятся к наиболее распространенному виду бытовых травм, поэтому нужно знать, как правильно оказать пострадавшему первую помощь. Использовать самодельные домашние средства недопустимо — это может только усугубить ситуацию. При сильном болевом синдроме можно дать пострадавшему таблетку обезболивающего, предварительно проконсультировавшись с врачом.

Фельдшер-валеолог УЗ «БерестовицкаяЦРБ»

Киган Л.В

Что означает точка дыма? – La Tourangelle

Что такое Smoke Point и почему это важно?

Любое растительное масло независимо от его типа — ореховое масло, растительное масло, рафинированное масло, масло первого отжима, органическое масло и переработанное масло — имеет точку дымления. Представляя собой устойчивость масла к нагреванию, точка дымления конкретного масла — это температура, при которой оно перестанет блестеть и вместо этого начнет гореть и дымиться, придавая едкий, горелый вкус продуктам, которые вы используете для приготовления. Это происходит, когда соединения в масле разрушаются в результате теплового воздействия.

Очень важно знать и обращать внимание на точку дымления масла, потому что использование сгоревшего масла для приготовления пищи не только придает еде неприятный вкус. Когда масло достигает точки дымления и начинает гореть, оно также разрушает фитохимические вещества и полезные питательные вещества как в масле, так и в пище, создает легковоспламеняющиеся условия и высвобождает свободные радикалы, которые могут нанести вред вашему здоровью при употреблении.

Различные условия влияют на температуру дымообразования и свойства определенных масел. Масла обычно извлекаются из семян, орехов и некоторых овощей с помощью таких процессов, как обжаривание, дробление и прессование. В зависимости от того, очищены они или нет после прессования и экстракции, масла содержат разное количество минералов и питательных веществ.

Органические нерафинированные масла, поступающие прямо из пресса в бутылку, как правило, насыщены ферментами, минералами, соединениями и насыщенными ароматическими вкусами любого источника, из которого они получены. В то время как эти полностью натуральные масла обладают сильным ароматом и полезны для сердца, их более высокое содержание питательных веществ делает их более восприимчивыми к быстрому прогорканию и легкому возгоранию, поскольку они имеют более низкую температуру дымообразования. Из-за высокого содержания соединений нерафинированные масла лучше подходят для приготовления пищи при низких температурах.

Однако рафинированные масла имеют более высокую температуру дымообразования, поскольку они подвергаются физическим обработкам для удаления цвета, вкуса, запаха и остатков орехов. Методы очистки, такие как высокотемпературный нагрев, фильтрация, отбеливание и дезодорация, позволяют извлечь все соединения, полные минералов и ароматизаторов, которые плохо взаимодействуют с теплом, и устранить их для производства пищевых масел промышленного уровня с нейтральным вкусом и повышенным содержанием дыма. точки.

Рекомендации по приготовлению пищи

Чтобы избежать привкуса пригара и свободных радикалов в ваших продуктах, а также оптимизировать условия для вашего стиля приготовления, важно понимать, какие масла лучше всего подходят для того или иного типа приготовления. Постарайтесь учитывать различные точки дымления, когда вы используете растительное масло в следующем приеме пищи.

В целом, как мы упоминали выше, точка дымления масла во многом зависит от того, было ли оно очищено. Поскольку рафинированные масла очищены от всех остатков орехов, они имеют более высокую температуру дымообразования и больше подходят для приготовления пищи при высоких температурах, например, для жарки во фритюре и обжаривания. Чем светлее рафинированное масло, тем выше должна быть его точка дымления и тем безопаснее готовить это масло при чрезвычайно высоких температурах.

Температура дымления масла также зависит от его источника. Как правило, растительные масла, такие как масло авокадо, соевое масло, масло канолы, кукурузное масло и масло из виноградных косточек, выдерживают самые высокие температуры и лучше всего подходят для жарки с перемешиванием и во фритюре. Богатые питательными веществами органические масла, такие как ореховое, семенное и оливковое масла, имеют более низкую температуру дымообразования и лучше подходят для отделки или низкотемпературных целей — хотя есть некоторые исключения.

Имейте в виду, что всякий раз, когда вы готовите на масле, кусочки теста, жира и всего того, что вы готовите, скорее всего, оторвутся и смешаются с маслом, что снизит точку дымления за счет ускорения процесса распада масла. Кроме того, каждый раз, когда масло достигает точки дымообразования, температура дымообразования снижается. Если вы планируете повторно использовать масло для жарки, оно будет иметь более низкую термостойкость каждый раз, когда вы готовите на нем.

Обзор общих точек дымления

Температура дымления масел всегда будет варьироваться в зависимости от их производства, состава и натурального или рафинированного качества. Поскольку полностью натуральные масла La Tourangelle изготавливаются из смеси рафинированного и нерафинированного масел для обеспечения более высокого качества, точки дымообразования наших масел могут немного отличаться от обычных температур дымообразования. Тем не менее это хороший справочник по общей температуре дымления конкретных масел:

.
Кокосовое масло: 350°F, идеально подходит для тушения и запекания
Оливковое масло: 325–375°, подходит для обжаривания, полива готовых блюд и приготовления заправок для салатов
Кукурузное масло: 400–450°, идеально подходит для жарки при высокой температуре
Масло канолы: 375–450°, подходит для высоких температур, таких как жарка во фритюре
Масло из виноградных косточек: Около 420°, подходит для тушения и жарки с перемешиванием
Соевое масло: 450–475°, идеально подходит для жарки с перемешиванием при высокой температуре
Подсолнечное масло: 450°, подходит для жарки во фритюре, во фритюре, на гриле и других целей, требующих высокой температуры
Сафлоровое масло: 475–500°, идеально подходит для жарки и приготовления пищи при высоких температурах
Льняное масло: Приблизительно 225°, лучше всего подходит для сбрызгивания, заправки салатов и смешивания смузи
Миндальное масло: Около 430°, идеально подходит для гриля и запекания
Масло авокадо: 520°, отлично подходит для обжаривания, жарки с перемешиванием, гриля, запекания и почти любого способа приготовления пищи
Арахисовое масло: 450°, подходит для жарки во фритюре, тушения и жарки с перемешиванием
Масло грецкого ореха: 320°, лучше всего подходит для заправки салатов и поливок
Кунжутное масло: 410–450°, подходит для приготовления пищи на умеренном огне, например, для тушения

Как выбрать подходящее из множества различных типов масел? Наличие нескольких масел под рукой означает, что у вас больше возможностей сделать правильный выбор.

Как правильно выбрать растительное масло

Умение выбрать правильное растительное масло может оказаться непростой задачей. Держите это краткое руководство по растительным маслам под рукой, чтобы всегда знать, какое масло лучше всего подходит для следующего приема пищи.

Вот несколько соображений, о которых следует помнить, когда в следующий раз вы будете смотреть на масло для жарки в своем кухонном шкафу.

Профили вкуса : Некоторые масла имеют более выраженный вкус, тогда как другие более нейтральны. Если вы готовите блюдо с очень специфическим вкусом, даже тонкий аромат некоторых растительных масел может повлиять на вкус всего блюда. Если вы хотите, чтобы ощущались только ароматы ингредиентов самого блюда, используйте нейтральное масло, такое как масло канолы, сафлоровое масло, арахисовое масло или кукурузное масло. Вы также можете поэкспериментировать с маслами, которые придают больше вкуса, такими как кунжутное масло, масло грецкого ореха и кокосовое масло.

Рафинированное или нерафинированное переработка : Нерафинированные масла, такие как оливковое масло первого холодного отжима, не проходят дополнительную обработку, как рафинированные масла, такие как масло канолы, и часто более питательны. Рафинированные масла фильтруются, нагреваются при высоких температурах и отбеливаются для удаления примесей, чтобы извлечь максимально возможное количество масла. Рафинированные масла обычно имеют гораздо более длительный срок хранения и более высокую температуру дымообразования — дополнительные соединения, содержащиеся в нерафинированных маслах, разрушаются при более высоких температурах и могут влиять на вкус.

Health Соображения : Разные масла содержат разные питательные вещества как часть их состава. Когда вы готовите различные блюда, знание пищевой ценности каждого масла поможет вам понять его влияние на ваше здоровье. Масла действительно содержат жиры, но в основном те жиры, которые считаются полезными для здоровья, такие как ненасыщенные жиры и омега, которые способствуют здоровью сердца и обычно считаются более полезными, чем сливочное масло и сало.

Когда вы ищете идеальное масло для жарки, независимо от того, готовите ли вы для своей карьеры, для своей семьи или просто для себя, принимая во внимание эти факторы, вы можете существенно изменить вкус ваших блюд.

Масло для жарки играет большую роль в процессе приготовления мяса, овощей и других продуктов при правильной температуре и влияет на вкусовые характеристики. Когда вы начнете использовать новые кулинарные масла, вы увидите, насколько большую роль они играют!

Добавление новых масел в кулинарный репертуар — отличный способ поэкспериментировать со вкусовыми профилями, а использование другого типа масла в блюде может сделать его еще лучше. Если вы пытались приготовить новое блюдо, которое не получилось, приготовление его на другом масле может иметь решающее значение.

Выберите масло La Tourangelle Artisan для следующего блюда

Являетесь ли вы профессиональным поваром или любите готовить для удовольствия, понимание температуры дымления различных видов масла поможет вам придать удивительный вкус и правильно приготовить каждый ингредиент.

Теперь, когда вы знаете точки копчения и преимущества масел, пора приступать к приготовлению пищи. Выбирайте полностью натуральные масла ручной работы La Tourangelle, чтобы получить лучший вкус и отделку для всех ваших блюд.

10 самых полезных и наименее полезных масел для приготовления пищи

Домашние повара могут выбирать, на каком масле жарить, запекать и поливать. Некоторые, такие как оливковое масло, хорошо известны, а другие, такие как авокадо или кокосовое масло, менее известны.

Какое масло подходит именно вам? Это во многом зависит от типа готовки, которую вы готовите. Точка дымления масла, то есть момент, когда масло начинает гореть и дымить, является одной из самых важных вещей, которые следует учитывать. Если вы нагреете масло выше температуры его дымления, это не только повредит вкусу, но и многие питательные вещества в масле разлагаются, а масло выделяет вредные соединения, называемые свободными радикалами.

Если вам интересно, какое растительное масло лучше всего подходит для вашего здоровья, а какое вредно для здоровья, то здесь есть некоторые разногласия. TIME поговорило с двумя экспертами по растительным маслам — Лиз Вейнанди, зарегистрированным диетологом в Медицинском центре Векснера Университета штата Огайо, и Лизой Ховард, автором The Big Book of Healthy Cooking Oils — о том, как выбрать лучший вариант.

Оливковое масло

Getty Images

Эксперты в области питания и кулинарии сходятся во мнении, что оливковое масло является одним из самых универсальных и полезных масел для приготовления пищи и употребления в пищу, при условии, что оно первого отжима. «Вам нужно масло, которое не является рафинированным и чрезмерно обработанным», — говорит Ховард. Этикетка «extra virgin» означает, что оливковое масло не рафинировано, а значит, имеет высокое качество. Оливковое масло первого холодного отжима содержит большое количество мононенасыщенных жиров и некоторые полиненасыщенные жирные кислоты; многие исследования связывают его с улучшением здоровья сердца. Оливковое масло имеет относительно более низкую точку дымления по сравнению с другими маслами, поэтому оно лучше всего подходит для приготовления пищи на слабом и среднем огне.

Это также одно из самых полезных масел для выпечки. «В качестве повязки это тоже прекрасно», — говорит Ховард. «И я люблю добавлять его в свой латте».

Однако следует иметь в виду, что в Соединенных Штатах иногда оливковое масло с пометкой «экстра вирджин» не соответствует заявленному. В 2015 году Национальная лига потребителей протестировала 11 различных видов оливкового масла и обнаружила, что шесть из них не соответствуют стандартам, которые классифицируют их как экстра вирджин. Вот список оливковых масел первого холодного отжима, которые прошли тест; они включают широко доступные бренды, такие как California Olive Ranch, Colavita и Lucini.

Кокосовое масло

Getty Images

В зависимости от того, кого вы спросите, кокосового масла следует либо избегать, либо употреблять в умеренных количествах. Главный пункт конфликта — высокое содержание насыщенных жиров; в отличие от других растительных масел, кокосовое масло в первую очередь является насыщенным жиром. Не все согласны с тем, что такой концентрированный источник насыщенных жиров вреден для здоровья, но некоторые эксперты, в том числе Американская кардиологическая ассоциация, утверждают, что замена продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров на более полезные продукты может снизить уровень холестерина в крови и улучшить липидный баланс. профили. Тем не менее, наука начинает предполагать, что не все насыщенные жиры вредны для вас.

Вообще говоря, вокруг продуктов из кокоса много шумихи, которая в целом не подкреплена надежными научными данными. Это не значит, что от этого масла вы заболеете, но не переусердствуйте. «Я не против кокосового масла, — говорит Вейнанди. «Нашему телу нужны насыщенные жиры. Но индустрия проделала хорошую работу, чтобы это выглядело как суперпродукт. Исследования определенно не там».

Это не значит, что его нужно запретить в кладовой. Насыщенные жиры могут быть более полезным маслом для использования, когда вы готовите при очень высокой температуре или жарите пищу (что, безусловно, следует делать в умеренных количествах), потому что они более стабильны при высокой температуре. Это означает, что они с меньшей вероятностью ломаются и дымят.

Растительное масло

Getty Images

Термин «растительное масло» используется для обозначения любого масла, полученного из растительных источников, а полезность растительного масла зависит от его источника и того, для чего оно используется. Большинство растительных масел на рынке представляют собой смесь рапсового, кукурузного, соевого, сафлорового, пальмового и подсолнечного масел. «Обычно я советую людям использовать оливковое масло, когда это возможно, вместо кукурузного или соевого масла», — говорит Вейнанди. Они не обязательно вредны для вас, говорит она, «но вы можете получить гораздо больше пользы от оливкового масла».

Тем не менее, растительные масла рафинируются и перерабатываются, а это означает, что им не хватает не только вкуса, но и питательных веществ, говорит Ховард. «Растительное масло гарантированно подвергается глубокой переработке. Оно называется «растительным», чтобы производители могли заменить любое товарное масло — соевое, кукурузное, хлопковое, рапсовое — без необходимости печатать новую этикетку», — говорит она. «Обработанные масла превышают свою термостойкость и становятся прогорклыми в процессе обработки». По словам Ховарда, некоторые из этих масел, особенно пальмовое, связаны с большей деградацией земли для производства.

Масло канолы

Getty Images

Масло канолы получают из рапса, цветущего растения, и содержит большое количество мононенасыщенных жиров и приличное количество полиненасыщенных жиров. Из всех растительных масел масло канолы имеет наименьшее количество насыщенных жиров. Он имеет высокую точку дымления, что означает, что он может быть полезен для приготовления пищи при высокой температуре. При этом в Соединенных Штатах масло канолы, как правило, сильно перерабатывается, что означает в целом меньшее количество питательных веществ. Масло канолы «холодного отжима» или необработанное масло канолы доступно, но его может быть трудно найти.

Масло авокадо

Getty Images

Масло авокадо — отличный выбор. Оно нерафинированное, как оливковое масло первого холодного отжима, но имеет более высокую температуру дымления, что означает, что его можно использовать для приготовления пищи при более высокой температуре, и оно отлично подходит для жарки. Он не имеет особого вкуса, что делает его хорошим вариантом для приготовления пищи. «Он просто сливочный, как авокадо», — говорит Ховард. Масло авокадо содержит как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные жирные кислоты (у него одно из самых высоких содержаний мононенасыщенных жиров среди масел для жарки), а также витамин Е. Одним из недостатков является то, что оно имеет тенденцию быть более дорогим.

Подсолнечное масло

Getty Images

Это масло богато витамином Е; одна столовая ложка содержит 28% рекомендуемой суточной нормы потребления питательных веществ человеком. Он имеет высокую температуру дымления и не имеет сильного вкуса, что означает, что он не перегрузит блюдо. Однако подсолнечное масло содержит много омега-6 жирных кислот. Они нужны организму, но омега-6 считаются провоспалительными, а омега-3 — противовоспалительными. Потребление слишком большого количества омега-6 без баланса с омега-3 может привести к чрезмерному воспалению в организме, поэтому умеренность является ключевым моментом.

Арахисовое масло

Getty Images

Ореховые масла, как и арахисовое, могут быть интересны для экспериментов на кухне, тем более, что их очень много разных видов. Арахисовое масло имеет одно из самых высоких содержаний мононенасыщенных жиров среди растительных масел. Обычно он ароматный, с ореховым вкусом и запахом, и хорошо готовится на сильном огне.

Масло грецкого ореха

Getty Images

Это масло имеет низкую температуру дымления, поэтому оно не годится для приготовления пищи, но его можно использовать во многих других целях. Ховард поливает маслом блины, свеженарезанные фрукты и мороженое. Она также добавляет его во взбитое молоко для кофейных напитков. Масло грецкого ореха имеет хорошее соотношение жирных кислот омега-6 и омега-3, что помогает контролировать воспаление.

Льняное масло

Getty Images

Льняное масло богато омега-3 жирными кислотами и имеет очень низкую температуру дымления, что означает, что его также нельзя использовать для приготовления пищи.