Полезные свойства черешкового сельдерея: Сельдерей: полезные свойства и противопоказания

Сельдерей – полезные свойства для мужчин и женщин

Сельдерей содержит в своем составе много витаминов и полезных веществ, благодаря чему спектр его применения необычайно велик. Полезен он как для мужчин, так и для женщин. Причем, для первых, в определенной сфере, он намного эффективнее.

Первое полезное свойство растения – сельдерей здорово помогает похудеть. Как пишут некоторые источники, он обладает интересной особенностью – при калорийности в 16 ккал, на его переваривание организм тратит в разы больше энергии.

Существует три вида сельдерея: черешковый, листовой, корневой.

Полезны все части растения, так как они богаты аминокислотами, фитостеринами и прочими полезными веществами. 

Полезные свойства сельдерея:

помогает исцелять патологии сердца и сосудов; предотвращает инфекционные заболевания; хорошо укрепляет иммунитет; служит отличной профилактикой атеросклероза; помогает справиться с состоянием внутреннего беспокойства; благоприятно воздействует на нервную систему; благотворно сказывается на состоянии больных подагрой; способствует исцелению от гипертонии, болезней почек и мочеполовой системы; оказывает комплексное влияние на всю систему пищеварения; положительно влияет на выработку желудочного сока; предотвращает в кишечнике развитие гнилостных процессов; уменьшает боль и воспалительные процессы при гастритах, язве желудка, помогает работе печени; облегчает усвояемость белков – полезность сельдерея усиливается при употреблении его с мясными блюдами.

Особенности черешкового и листового сельдерея:

Повышают выносливость и ускоряют восстановление после тренировок, избавляют от одышки и очищают сосуды, спасают от запора, метеоризма и спазмов, снижают вероятность появления язвы, обладают регенерирующими свойствами, зелень хорошо очищает от токсинов, повышают либидо, борются со слабоумием.

Особенности корня сельдерея:

Увеличивает работоспособность и психическую устойчивость, благодаря повышенному содержанию эфирных масел. Настойка на корне нормализует кислотность желудка, помогает при язвенной болезни, невралгии, ревматизме. При регулярном употреблении улучшает зрение, состоянии кожи и волос, устраняет отечность, ускоряет усвоение белковой пищи, но только если его добавить в сыром виде, защищает от авитаминоза и помогает похудеть.

Особенности масла сельдерея:

Применяется в качестве эффективного мочегонного средства, используется при заболевании почек, выводит из организма токсины, массаж с маслом избавляет от артрита, целлюлита, ревматизма и подагры.

Особенности сока сельдерея:

Успокаивает нервную систему, помогает легче переносить жару, безболезненно выводит песок в почках.

Польза сельдерея для женщин:

Выравнивает гормональный фон, уменьшает боли, в сочетании со свежевыжатым яблочным соком и чистой водой спасает от обезвоживания, благоприятно влияет на мочеполовую систему.

Польза сельдерея для мужчин:

Помогает похудеть, повышает либидо. Причем на мужчин действует лучше, чем на женщин.

Противопоказания и особенности:

Беременность, эпилепсия, варикозное расширение вен и тромбофлебит, усиливает интоксикацию организма.

Перед применением необходима консультация врача.

Почему нужно есть сельдерей каждый день, если хочешь похудеть?

12 причин включить этот овощ в ежедневный рацион тем, кто хочет похудеть.

Grazia Grazia

О полезных свойствах авокадо трубят на каждом углу. А вот про сельдерей слышно не так часто, в то время как его по праву можно назвать одним из самых популярных овощей 2019 года. Его принято употреблять в салатах, смузи, соках, а также в сыром, запеченном и сваренном виде. И его востребованность вполне оправдана, потому что такого большого количества полезных свойств нет почти ни в одном другом овоще. Мы решили узнать, в чем же заключаются главные преимущества этого суперфуда. И ответила нам на этот вопрос Ирина Попова – врач-диетолог и заведующая консультативно-диагностическим отделением австрийского центра здоровья Verba Mayr.

Сельдерей использовали еще в Древней Греции – украшали жилище на удачу, плели из него венки для победителей…  Изначально он применялся как лечебное растение, и только в 17 веке его стали использовать в пищу как пряность. Сельдерей имеет крупный клубень, сочные черешки и листву, похожую на петрушку. Все части этого растения съедобны и могут употребляться в пищу. Сельдерей имеет свежий аромат и легкий ореховый привкус.

Так почему же стоит полюбить сельдерей? 

1. Он является низкокалорийным овощем. Калорийность сельдерея составляет 12-16 ккал на 100 грамм продукта.
2. Он содержит большое количество полезной клетчатки, поэтому его можно и даже нужно рекомендовать тем, кто следит за своим здоровьем и весом.
3. Он позволяет контролировать пищевое поведение и не переедать, так как дарит чувство насыщения на долгое время. А добавление сельдерея в блюда, например, в картофельное пюре, супы и салаты значительно снизит их калорийность.
4. Он содержит много инулина, пектинов, эфирных масел – а значит, ускоряет моторику кишечника, способствует мягкому детоксу (выведению токсинов из организма), уменьшает газообразование и улучшает кишечную микробиоту.
5. Он отлично подходит для соков и смузи. Сок этого овоща обладает целым комплексом витаминов (A, C, E и K), а также низким содержанием сахара и большим количеством воды. Он практически не имеет вкуса, а значит, выпить его можно в большом объеме — как чистую воду.
6. Он обладает мочегонным действием, поэтому может использоваться в диетотерапии мочекаменной болезни, связывая избыток мочевой кислоты и выводя мелкие конкременты и песок из почек.
7. Он будет полезен при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как очень легко переваривается.
8. Он содержит уникальный флавоноид (растительный пигмент) апигенин, что способствует снижению артериального давления и улучшает липидный спектр крови. Употребление до 2 стеблей сельдерея в день помогает снизить уровень вредного холестерина на 7% в течение нескольких недель.
9. Он оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и стабилизацию сердечный ритм за счет большого содержания калия. 
10. Он полезен для мужчин: в его составе содержатся стероидные аналоги гормонов андростенона и андростенола. А они улучшают репродуктивные функции мужского организма. 
11. Он обладает противораковой активностью, особенно при патологии молочных желез.
12. Он полезен для кожи: за счет большого содержания Витамина А (83.3% суточной нормы на 100 г), бета- каротина (90% суточной нормы на 100 г), витамина С (42% от суточной нормы на 100 г). Также, состоя на 95% из воды, сельдерей способен изнутри увлажнять кожу!

Но не переусердствуйте!

• Сельдерей, особенно корневой, содержит эфирные масла, которые при избыточном потреблении могут спровоцировать возникновение псевдоаллергических реакций. 
• Также не стоит увлекаться блюдами с сельдереем в период обострения заболеваний пищеварительной системы. 
• Стоит и приостановить потребления сельдерея при беременности, так как он может повышать тонус гладкой мускулатуры матки. Перед введением его в рацион следует проконсультироваться со своим врачом.

В остальном никаких противопоказаний нет. Ешьте с удовольствием – и будьте здоровы!

Любите смузи из сельдирея?

Источник.

Читайте также: Почему нельзя терпеть, если вы хотите в туалет?

5 основных преимуществ сельдерея для здоровья

Хотите попробовать наш БЕСПЛАТНЫЙ 7-дневный план здорового питания? Нажмите здесь и выберите один из наших планов питания для мясоедов, вегетарианцев или веганов.

Что такое сельдерей?

Сельдерей — болотное растение, происходящее из того же семейства, что и морковь и петрушка. У него длинные, твердые, бледно-зеленые волокнистые стебли, и он растет пучками примерно по 8–10 штук. Стебли сужаются к листьям наверху. Хотя большинство людей выбрасывают листья, они также съедобны. Сельдерей имеет мягкий, землистый, слегка перечный вкус.

Откройте для себя наш полный ассортимент Руководства по медицинским отделам и проверьте некоторые из наших любимых Здоровые рецепты сельдерея, , включая SELERERY SOUP и HERBY CELERY SALGUR SALADE 101010 и HELBY SELGUR SALGUR SALADE .

Питательные свойства сельдерея

Порция 80 г (в сыром виде) содержит:

• 6 ккал/24 кДж
• 0,4 г белка
• 0,2 г жира
• 0,7 г углеводов
• 1,2 г клетчатки
• 256 мг калия

Каковы 5 главных преимуществ сельдерея для здоровья?

1. Может поддерживать здоровье сердца

Хотя сельдерей имеет высокое содержание воды, он содержит множество витаминов и минералов, включая калий и кальций, которые важны для здоровья сердца. Он также содержит фолиевую кислоту и витамин К, которые необходимы для образования эритроцитов и эффективного свертывания крови. Сельдерей также является хорошим источником защитных растительных соединений, называемых флавоноидами, которые оказывают противовоспалительное и защитное действие на сердечно-сосудистую систему. Рацион с высоким содержанием клетчатки, такой как сельдерей, связан с более низким риском сердечных заболеваний.

2. Может поддерживать пищеварительную функцию

Сельдерей является хорошим источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, которая важна для пищеварительной функции. Исследование на животных, проведенное в 2010 году с использованием экстракта сельдерея, также показало, что содержание в нем фитонутриентов может быть полезным для защиты слизистой оболочки пищеварительного тракта и, как следствие, может защищать от язвы желудка.

3. Может оказывать противовоспалительное действие

Богатый растительными соединениями с противовоспалительными свойствами, сельдерей может быть полезным для людей с хроническими воспалительными заболеваниями, такими как артрит.

4. Может улучшить память

Исследование на животных, проведенное в 2017 году, показало, что экстракт сельдерея улучшает когнитивные функции, связанные со старением и депрессией. Точно так же исследование нейропротекторных свойств экстракта сельдерея показало положительные результаты у участников с деменцией и болезнью Альцгеймера.

5. Может улучшить контроль уровня сахара в крови

Обладая низким гликемическим индексом (ГИ) и высоким содержанием клетчатки, сельдерей полезен тем, кому необходимо контролировать уровень сахара в крови. Исследования также показывают, что он может быть эффективным для снижения уровня глюкозы в крови.

Сельдерей безопасен для всех?

Для большинства из нас сельдерей является полезным диетическим продуктом, но у некоторых людей может быть аллергия на сельдерей. Легкая реакция может включать такие симптомы, как зуд во рту или языке, чихание или насморк.

Также важно отметить, что сельдерей содержит большое количество оксалатов и может не подходить для людей с камнями в почках или заболеваниями почек. Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, если у вас есть проблемы со здоровьем, связанные с почками.

Посетите веб-сайт NHS, чтобы узнать больше об аллергии.

Если вас беспокоит пищевая аллергия , , обратитесь за советом к своему терапевту или зарегистрированному диетологу.

Рецепты из сельдерея

Суп из сельдерея
Обжаренный стейк с капонатой из сельдерея и перца
Фриттаты с сыром фета с салатом из моркови и сельдерея
Маринованная скумбрия с соусом из зеленых оливок и сельдерея
Сок из сельдерея Керри Торренс.

Никола Шубрук — диетолог и работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на сайте citywellness.co.uk.

Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Польза для здоровья, питание, диета и риски

Сельдерей относится к семейству Apiaceae , которое включает морковь, пастернак, петрушку и сельдерей. Его хрустящие стебли делают этот овощ популярной низкокалорийной закуской, и он может быть полезен для здоровья.

Клетчатка сельдерея полезна для пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Сельдерей также содержит антиоксиданты, которые могут играть роль в профилактике заболеваний.

В этой статье рассматривается возможная польза сельдерея для здоровья, а также содержание питательных веществ в этом овоще и некоторые способы его приготовления.

Питательные вещества, содержащиеся в сельдерее и его семенах, могут быть полезными для здоровья.

Однако следует помнить, что эти питательные вещества содержатся в сельдерее в относительно небольших количествах. Употребление в пищу одного сельдерея вряд ли предотвратит или вылечит какое-либо заболевание.

Предотвращение воспаления и рака

Сельдерей содержит растительное соединение под названием апигенин, которое в традиционной китайской медицине играет важную роль в качестве противовоспалительного, антибактериального, противовирусного и антиоксидантного средства.

Он также может обладать свойствами, помогающими бороться с раком.

По словам авторов обзора 2016 года, лабораторные тесты показали, что апигенин может способствовать апоптозу, своего рода запрограммированной гибели клеток, что может сделать его полезным для лечения рака.

В 2015 году исследователи, проводившие исследование на мышах, пришли к выводу, что апигенин и диеты, богатые апигенином, снижают экспрессию определенных воспалительных белков. Таким образом, эти вещества могут уменьшить воспаление и восстановить баланс иммунной системы.

Сельдерей содержит флавоноид под названием лютеолин. Авторы статьи, опубликованной в 2009 году, предположили, что лютеолин может обладать противораковыми свойствами — он может помочь предотвратить распространение раковых клеток и вызвать их гибель. Они предположили, что лютеолин может сделать раковые клетки более восприимчивыми к воздействию химических веществ при лечении.

Узнайте больше о связи между раком и диетой человека.

Артериальное давление

Некоторые специалисты китайской медицины используют сельдерей и экстракты сельдерея для снижения артериального давления.

В одном исследовании изучалось влияние экстрактов семян сельдерея на кровяное давление у крыс, у которых либо было нормальное кровяное давление, либо искусственно индуцированная гипертония.

Авторы пришли к выводу, что экстракты снижали кровяное давление и повышали частоту сердечных сокращений у крыс с высоким кровяным давлением, но не у крыс с нормальным кровяным давлением. Однако нет убедительных доказательств того, что семена сельдерея помогают снизить кровяное давление у людей.

Сельдерей также является хорошим источником клетчатки, и результаты Кокрановского обзора 2016 года показали, что у людей с высоким потреблением клетчатки может быть более низкое кровяное давление, чем у тех, кто придерживается диеты с низким содержанием клетчатки.

Авторы призвали к дальнейшим исследованиям, чтобы подтвердить свои выводы и определить точное влияние различных типов волокон.

Какие другие продукты могут помочь снизить кровяное давление?

Гиперлипидемия

Гиперлипидемия относится к увеличению количества молекул жира в крови. Часто симптомы отсутствуют, но это повышает долгосрочный риск сердечных заболеваний и инсульта.

Исследование, проведенное на грызунах в 2014 году, показало, что экстракт сельдерея снижает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина у крыс, которые потребляли пищу с высоким содержанием жиров.

Между тем, Кокрановский обзор 2016 года отметил, что у людей, которые придерживаются диеты с высоким содержанием клетчатки, уровни общего холестерина и холестерина ЛПНП ниже, чем у тех, кто потребляет меньше клетчатки.

Какие продукты есть или избегать при высоком уровне холестерина? Узнайте здесь.

Нейрогенез

Апигенин может также стимулировать нейрогенез, рост и развитие нервных клеток.

В исследовании 2009 года ученые давали крысам апигенин и обнаружили, что он стимулирует образование нервных клеток и улучшает способность к обучению и запоминанию.

Однако для подтверждения этих эффектов у людей потребуются дальнейшие исследования.

Другие полезные свойства

Некоторые исследователи предположили, что экстракты сельдерея могут также предотвращать:

• заболевания печени и желтуху
• непроходимость мочевыводящих путей
• подагру
• ревматические заболевания
• бронхит
• астма
• псориаз и другие кожные заболевания
• рвота
• лихорадка

Однако для подтверждения этих потенциальных преимуществ сельдерея и семян сельдерея потребуются дальнейшие исследования.

Узнайте больше о продуктах, содержащих антиоксиданты.

Сельдерей в основном состоит из воды, но также содержит пищевые волокна. Один 4-дюймовый стебель сельдерея весом около 4 граммов (г) содержит около 0,1 г клетчатки.

Помимо апигенина и лютеолина, сельдерей содержит другие растительные соединения, обладающие мощными антиоксидантными свойствами.

К ним относятся:

• селинен
• лимонен
• кемпферол
• п-кумаровая кислота

Антиоксиданты различных видов помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное нестабильными молекулами, известными как свободные радикалы. Тело производит эти вещества как побочный продукт естественных процессов, но если их слишком много, они могут быть вредными.

Антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы и предотвращают их повреждение, которое в противном случае может привести к развитию заболеваний.

Веточка сельдерея также содержит небольшое количество витамина К, фолиевой кислоты, витамина А, калия и витамина С.

Сельдерей можно есть сырым или приготовленным.

Сырые овощи обычно содержат больше питательных веществ, чем приготовленные. Согласно одному исследованию, приготовление сельдерея на пару в течение 10 минут не может существенно повлиять на содержание антиоксидантов, но кипячение сельдерея может повлиять.

Сельдерей хорошо сочетается с:

• сыром
• соусами, такими как перегной
• арахисовым маслом

Из сельдерея, огурца, яблока, шпината и лимона можно приготовить вкусный и полезный коктейль.

или, попробуйте добавить семена сельдерея или сельдерея по адресу:

• Салаты
• Суп
• Risottos

Ниже приведены рецепты, которые рекомендуют диетологи:

• Tomato Cicken Soup с морски и Celery
• • Tomato Cicken Soup с морски и Celery
  • 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003
  • . Двоюродный брат сельдерея, сельдерей, фигурирует в:
    • Гратен из белой фасоли и корня сельдерея с корочкой из булгура

    Узнайте больше о сельдерее здесь.

    Авторы обзора, опубликованного в 2017 году, отмечают, что у некоторых людей сельдерей может вызывать сильную аллергическую реакцию.

    Симптомы могут включать:

    • крапивница
    • отек
    • затрудненное дыхание

    Если у кого-либо возникли проблемы с дыханием после употребления сельдерея, ему требуется неотложная медицинская помощь. Некоторые люди испытывают реакцию, называемую анафилаксией, которая может привести к летальному исходу.

    Всем, у кого аллергия на сельдерей, следует внимательно проверять этикетки продуктов, так как даже небольшие следы могут вызвать реакцию.

    Кроме того, беременным женщинам следует избегать пищевых добавок с семенами сельдерея, так как они могут вызвать стимуляцию матки.

    Другой риск связан с пестицидами. Сельдерей занимает 11-е место в списке 15 видов продуктов, которые с наибольшей вероятностью могут содержать пестициды, составленный Рабочей группой по окружающей среде за 2019 год. Сельдерей хорошо промойте, чтобы удалить все следы загрязнения.

    Сельдерей может стать хрустящей и вкусной добавкой ко многим блюдам, а его семена и экстракты могут быть полезными для здоровья. Кроме того, из него может получиться полезный низкокалорийный перекус.

    Следует отметить, что традиционная медицина и большинство исследований были сосредоточены на экстрактах сельдерея, а не на его стеблях.

    Однако есть свидетельства того, что употребление в пищу разнообразных свежих фруктов и овощей может принести пользу здоровью человека во многих отношениях.

    Экстракт семян сельдерея доступен в качестве добавки, но, как и в случае любой добавки, важно проконсультироваться с врачом на предмет безопасности и целесообразности его использования. Некоторые добавки могут взаимодействовать с лекарствами или иным образом не подходить для определенных людей.

    Q:

    В моем местном магазине пищевых добавок продавец сказал мне, что семена сельдерея являются мощным целителем и могут предотвратить все виды проблем со здоровьем. Это хорошая идея, чтобы взять его?

    A:

    Как и многие другие растительные добавки, семена сельдерея следует принимать с осторожностью. В отличие от количества, которое люди используют при приготовлении пищи и выпечке, добавки из семян сельдерея содержат очень высокие дозы либо семян, либо экстракта семян.

    Эти концентрированные добавки могут быть полезны для здоровья; однако они могут вызывать серьезные побочные эффекты и взаимодействовать с обычными лекарствами и другими растительными добавками.

    Некоторые исследования на животных показывают, что экстракт семян сельдерея может оказывать антиоксидантное, антигипертензивное и укрепляющее здоровье сердце действие. Тем не менее, исследования на людях, подтверждающие эти потенциальные преимущества, отсутствуют.

    Хотя некоторые данные свидетельствуют о некоторых преимуществах семян сельдерея, важно отметить, что эти добавки небезопасны для всех. Например, беременным женщинам следует избегать добавок семян сельдерея, так как они могут вызвать стимуляцию матки и увеличить риск кровотечения.