Польза и вред манной каши для детей: Польза и вред манной каши

Польза и вред манной каши. Калорийность

23

Здоровье
23.01.2018

Дорогие читатели, многие согласятся со мной – манная каша была неотъемлемой частью нашего детства. И потому так удивительно, что это привычное блюдо сейчас вдруг стало вызывать столько споров и дискуссий. Специалисты часто расходятся во мнениях о пользе и вреде манной каши. Так почему так изменилось отношение к ней, чего в ней больше – хорошего или плохого? Хотя и в детстве ведь все по-разному к манной каше относились – кто-то её любил, кто-то, наоборот, не переносил. И, как оказалось, блюдо это и вправду неоднозначное.

Раньше весь негатив в отношении манной каши был связан с комочками, которые многие в ней не любят. Сегодня появилась новая информация, которой мы раньше не располагали. Вспомним, что манка – это крупа, которую делают из пшеницы. Пшеничные зёрна сильно измельчают, и получается знакомая всем манная крупа, основа манной каши. Из пшеничных зёрен делают и другую крупу, о которой вы можете почитать на блоге – булгур. Но насколько же разные эти два продукта.

Манная крупа различается по сортам, а именно: твёрдые сорта (марка Т), мягкие (М) и смешанный сорт (МТ). Крупа из твёрдых сортов пшеницы подойдёт для фарша, супа, сладких блюд. Манка сорта М годится для оладий и каши, о которой мы и поговорим.

Состав и калорийность манной каши

Чтобы понять, в чём польза манной каши, нужно посмотреть на её состав. Больше всего на 100 г приходится углеводов – 70 г, достаточно мало белка – около 10 г и совсем немного жиров – 1 г. Нельзя сказать, что у манной каши богатый состав, но некоторые ценные компоненты в ней всё же есть:

• витамины Е, В1, В2, В6, В9, РР;
• минеральные вещества – калий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк, хром и др.;
• пищевые волокна.

В сравнении с другими крупами манка не так богата по своему составу. В ней немного белка и клетчатки, при этом в ней содержится большое количество крахмала. Именно благодаря ему она такая сытная и быстро готовится.

Калорийность манки в виде сухой крупы составляет 360 ккал на 100 г. Калорийность манной каши на молоке – 98 ккал/100 г. Если она сварена на воде, в ней около 80 ккал.

Полезные свойства манной каши

Несмотря на все споры, полезные свойства у манной каши всё же имеются.

Для пищеварения

Это единственный вид каши, для переваривания и усвоения которой подходит только нижний отдел кишечника. При этом манка способствует очищению кишечника от слизи и излишков жира. Из-за этого манная каша – диетическое блюдо в рационе тех, кто страдает заболеваниями ЖКТ.

Она полезна для пищеварения, снимает боли и спазмы, заживляет мелкие повреждения кишечника. Манная каша на воде (без соли и без сахара) рекомендуется при гастрите, язве и различных пищеварительных нарушениях.

Для очищения и восстановления организма

Для очищения организма от продуктов распада манную кашу рекомендуют есть с утра. Кроме того, блюдо будет полезно в питании перенёсших операцию. Каша прекрасно (почти полностью) усваивается и не содержит много клетчатки. Поэтому во время болезни это простое и доступное блюдо даст нужную энергию, поддержит организм. Также манная каша придаст сил при хронической усталости.

При болезнях почек

Поскольку в манной каше так мало белка, она полезна при почечных заболеваниях. Её рекомендуют при хронической почечной недостаточности.

Для пожилых людей

У людей преклонного возраста манная каша способна снизить риск рака кишечника. Ещё одно её полезное свойство – она не позволяет терять клеткам крови ценные минералы.

Для похудения

Манная каша, особенно сваренная на воде, продукт не калорийный, но при этом сытный. В диете для снижения веса манка полезна тем, что очищает кишечник от жиров и слизи. При избыточном весе она выступает в качестве диетического блюда (но при этом должна быть приготовлена без добавления масла, соли, сахара, специй и т. д.), которое употребляют 2 раза в неделю.

Для избавления от лишних килограммов существует и монодиета на манке. Курс – неделя, манную кашу едят на завтрак, обед и ужин. Ужинать не позже 19:00, пить достаточное количество воды. Порция каши – 200-250 г. Хотя нужно понимать, что такая строгая диета подойдет далеко не всем, кроме того, чтобы к ней прибегнуть, должны отсутствовать проблемы с пищеварением.

Польза и вред манной каши для детей

О манной каше для детей говорят разное. Раньше это был настоящий традиционный детский продукт. Сегодня специалисты не рекомендуют давать малышам манку до полутора лет. Вводить в рацион кашу нужно постепенно и кормить ею ребёнка не часто.

Манная каша содержит глютен. Он способен вызывать аллергию, и такие случаи нередки. У детей это соединение воздействует на слизистую кишечника, делая её более тонкой. Это опасно тем, что полезные вещества с пищей всасываются хуже.

Кроме глютена, манка содержит соединение фитин. Он тормозит усвоение кальция организмом. Для растущего ребёнка кальций очень важен, а дефицит этого элемента опасен ослаблением иммунитета, рахитом, нарушениями нервной системы.

Но при этом манная каша является для детей хорошим источником энергии. К тому же для роста будут полезны минералы и витамины манки, пусть их и не так много. В каше в небольшом количестве есть даже фолиевая кислота, необходимая для формирования тела ребёнка. Важно только давать детям манную кашу умеренно, нечасто и небольшими порциями.

Манная каша в вопросах и ответах

Укрепляет ли манная каша кости?

Нет, не укрепляет. В манной каше содержатся фитины, вещества, которые связывают кальций и не позволяют ему усвоиться. Поэтому злоупотреблять кашей не следует – из-за нехватки кальция кости могут стать более хрупкими. Педиатры не советуют раннее введение манной каши в рацион ребенка. Давать её можно после полутора лет и понемногу, не каждый день. Кроме нарушения всасывания кальция, может наблюдаться и нарушение всасывания железа.

Ежедневное употребление манной каши может вызвать у ребёнка не только рахит, но и железодефицитную анемию.

Манная каша противопоказана пожилым людям?

Нет, не противопоказана. Это всё-таки щадящий продукт, несмотря на связывающие кальций свойства. Поскольку желудочно-кишечный тракт у пожилых людей чувствителен к грубой пище, то манная каша им рекомендована.

Манную кашу нужно варить, пока вода или молоко не впитаются в крупу?

Нет, после того как вода закипела и крупу засыпали, необходимо варить всего 1-2 минуты, после снять с плиты, чтобы вода (молоко) впитывались не на огне. Если кашу переварить, она превратится в крахмал, все витамины разрушатся, потеряются все полезные свойства продукта.

Манная каша на воде полезнее, чем на молоке?

Каша на воде не полезнее, чем на молоке, потому что молоко снижает гликемический индекс каши. Всасывание глюкозы происходит медленнее и в меньшем количестве. Поэтому для пожилых людей и для тех, у кого сахарный диабет 2 типа, каша на молоке предпочтительнее. Кроме того, манка не очень богата полезными веществами, а молоко дополняет её состав, и каша становится более ценным продуктом. На воде стоит варить кашу тем, у кого есть проблемы с пищеварением или кто плохо переносит коровье молоко.

Материал взят из программы «О самом главном», ноябрь 2011 г.

Вред манной каши

Манная каша содержит глютен, который способен вызвать аллергическую реакцию и нарушить нормальное пищеварение.

Умеренно есть манную кашу нужно и из-за содержащегося фитина. Это соединение может привести к дефициту кальция и железа в организме.

У пожилых людей может возникнуть риск остеопороза, если злоупотреблять манной кашей.

Если у человека астма, манная каша нежелательна в его рационе, поскольку отличается большим содержанием крахмала.

Как готовить манную кашу

Чтобы манная каша получилась сытной и вкусной, нужно придерживаться простого рецепта. Идеальные пропорции манной крупы и воды (молока) – 1:10. Манку, постоянно помешивая, засыпают в уже кипящую жидкость тонкой струйкой. Можно сразу добавить сахар по вкусу. После этого нужно, помешивая, варить манку не более 5 минут. Затем снять с огня и закрыть крышкой, чтобы каша настоялась 5-10 минут.

Если кашу сварить правильно, не прекращая помешивать, то она будет без комочков. В неё уже по желанию можно добавлять сливочное масло, мёд, изюм, джем, корицу и т. д.

Если варить манную кашу больше 5 минут, она может превратиться в крахмал, то есть в чистые углеводы. Лучше варить манку на молоке – оно понизит гликемический индекс и обогатит блюдо ценными аминокислотами.

В этом видео – о пользе и вреде манной каши, советы специалистов-медиков и простой рецепт от шеф-повара.

Как выбирать и хранить манную крупу

Чтобы манная каша получилась вкусной, питательной и полезной, нужно правильно выбирать крупу. Она должна быть однородной, белой и при этом чуть желтоватой, без комков и посторонних вкраплений. Запах должен быть нейтральный, без затхлости. Если вы покупаете манку в расфасованном виде, встряхните пакет – крупа должна быть сыпучей и не слипаться. Развесная манная крупа имеет больше шансов отсыреть при неправильном складском хранении.

Внимательно посмотрите на манную крупу – в ней не должно быть никаких вредителей. Манку любят жучки и продуктовая моль. Разумеется, такой продукт не стоит покупать.

Для домашнего хранения крупы подойдёт тёмное место, лучше проветриваемое. Манке вредна высокая влажность. Хранить ее можно в стеклянной закрытой посуде, в специальных пищевых герметичных ёмкостях. Храниться манка может от 7 до 10 месяцев.

Манная каша настолько же противоречива, насколько привычна. Но истина, по-видимому, как всегда где-то посередине – ее нельзя назвать однозначно полезной или для всех одинаково вредной. Есть ее нужно сообразно своему состоянию, учитывая ту пользу и тот вред, что она может принести здоровью. И тогда есть все шансы максимально использовать ее полезные свойства, но при этом избежать проблем, которые она может создать при неумеренном или неправильном употреблении.

И для настроения прозвучит известная тема История любви. И полюбуемся акварельной нежностью цветов.

Смотрите также

В музыке снега услышь свое счастье… С Новым годом, мои дорогие читатели!

Диета и питание при артрозе суставов

Кукурузная каша — самая стройная из всех каш

Булгур – знакомый незнакомец

Диета и питание при запорах

Диета после удаления желчного пузыря. Рецепты для здоровья

Польза и вред манной каши. Противопоказания

Манная крупа одна из самых полезных — в этом нет сомнения! Ведь начиная с полугодовалого возраста ее уже давали малышам.

Состав манной крупы

Манная каша — единственная из каш, которая переваривается в нижнем отделе кишечника, именно в этом отделе пищеварительного тракта происходит ее усвоение и всасывание. Проходя по кишечнику, манка выводит лишний жир и очищает кишечник от слизи. Манную кашу рекомендуют употреблять как обязательный продукт питания людям с заболеваниями кишечника и желудка.

Манная крупа — переработанные зерна пшеницы. Эндосперм (питательные вещества) зерна пшеницы измельчают и получают мелкую крупу. Состав крупы довольно разнообразен. В ней содержится белок, витамины группы В (В1, В2), РР и минеральные вещества. Правда концентрация всех полезных веществ манной крупы немного ниже, чем в других кашах.

Манная крупа на две трети состоит из крахмала и почти не содержит клетчатки. Каша быстро готовится и при этом очень сытная. Для взрослого организма манка — замечательный, полезный диетический продукт и сплошная польза. Вред манной каши становится очевиден, если начать рассматривать особенности пищеварения маленьких детей. Взрослым людям манную кашу рекомендуется употреблять в периоды реабилитации после оперативного вмешательства, а также при истощении организма.

Манная каша. Польза и вред для здоровья

Основными факторами, в которых заключена польза манной каши для взрослых и вред для малышей является наличие углеводов и высокое содержание клейковины. Глютен (клейковина), который создается белком глиодином, способен вызывать аллергию и может способствовать развитию такой болезни как целиакия. Глютен делает слизистую оболочку кишечника в растущем организме тоньше, что нарушает процессы всасывания полезных питательных веществ.

Кроме этого, фитин, содержащийся в манной каше, насыщен фосфором, который вступает в реакцию с кальцием и препятствует его усвоению организмом. Чтобы восполнить запасы солей кальция, паращитовидные железы начинают извлекать кальций из костей, что для маленького растущего организма просто вредно. Дефицит кальция в раннем возрасте чреват развитием рахита, ухудшением работы нервной системы и снижением иммунитета.

Приверженцы здорового питания и люди склонные к набору лишнего веса, часто говорят о вреде манки как высококалорийного продукта. На самом деле манная крупа не относится к продуктам с высокой энергетической ценностью, ведь ее калорийность всего 98 ккал. на 100 г. Калорийность манной каши значительно увеличивается из-за добавок и основы, на которой ее варят. Сваренная на молоке, сдобренная сливочным маслом или вареньем, джемом, сахаром, сгущенным молоком, манка становится не только намного вкуснее, но и намного калорийнее. Употребляя каждый день такое блюдо можно легко набрать лишний вес. Если варить манку на воде, без соли, сахара и других добавок — отличный диетический продукт, употребляя его два раза в неделю, вы принесете своему организму только пользу.

Когда вводить, польза для здоровья и рецепты

• Дом

• Малыш

• Еда и питание

Кормление детей суджи – польза для здоровья и рецепты

Sooji или манная крупа, как известно, является отличным выбором твердой пищи для вашего ребенка. Тонкость и легкость усвояемости помогут вашему малышу впервые почувствовать вкус твердой пищи и получить от нее удовольствие. Блины, а также очень вкусные быстрые фруктовые десерты можно приготовить с помощью суджи . С отличным стимулятором для иммунной системы, а также наслаждением для пищеварительной системы, что делает sooji продуктов питания для вашего малыша — беспроигрышный вариант.

Когда давать суджи вашему ребенку

Как только вашему ребенку исполнится 7 месяцев, вы можете постепенно начинать вводить суджи в рацион ребенка. После введения sooji сделайте перерыв в 3 дня, чтобы проверить наличие симптомов аллергии. Если у ребенка аллергия на глютен, sooji не следует рассматривать. Приготовление манной каши для грудничка — самый простой способ познакомить с суджи .

Польза суджи для здоровья детей

Если вы думаете, почему суджи рекомендуется для вашего ребенка, вот некоторые преимущества для здоровья суджи:

• Богатый источник железа и калия, помогает улучшить 2 уровень гемоглобина в организме и укрепляет сердце.
• Наличие в sooji белков, а также углеводов, витаминов B и E делает его универсальным питательным продуктом.
• Поскольку его легко есть и переваривать, он не вызывает у ребенка проблем, связанных с запорами.
• Низкое содержание холестерина и натрия делает его полезным продуктом питания и для взрослых.

Польза манной крупы для детей безгранична и чрезвычайно полезна в долгосрочной перспективе.

На что обратить внимание при выборе суджи для детского питания

Хотя манная крупа или суджи являются одним из лучших продуктов для вашего ребенка, поскольку речь идет о вашем малыше, вы не можете позволить себе рисковать . Есть определенные вещи, которые вы должны иметь в виду, покупая суджи для приготовления пищи для вашего ребенка.

• Хотя суджи содержит много питательных веществ, количество питательных веществ меньше по сравнению с другими злаками. Поэтому всегда необходимо давать суджи в сочетании с другими овощами, фруктами и молоком, чтобы поддерживать сильный и постоянный запас питательных веществ.
• Консистенция суджи , требуемая вода и время приготовления во многом зависят от того, являются ли зерна суджи мелкими или средними.
• Если есть возможность, рекомендуется приобрести органический sooji , особенно для детей.

Быстрые рецепты суджи для малышей

Для матерей, которые задаются вопросом, как приготовить суджи для малышей, есть 3 простых и простых рецепта, которые можно приготовить прямо сейчас.

1. Easy Sooji Upma для младенцев

Этот рецепт sooji upma для младенцев готовится быстро и полностью удовлетворяет ребенка.

Что вам понадобится

• Штраф sooji
• Семена тмина
• Семена горчицы
• Хинг
• Порошок куркумы
• гхи
• Соль
• Горячая вода

Как приготовить

1. Возьмите сковороду и добавьте в нее немного топленого масла. Нагрейте его и добавьте семена тмина, а также семена горчицы. Дайте им похрустеть на сковороде.
2. Затем добавьте немного горячей воды и дайте всей смеси закипеть.
3. По мере закипания постепенно добавляйте суджи , постоянно помешивая смесь. Следите за тем, чтобы в нем не образовывались комочки.
4. После этого добавьте в сковороду немного порошка куркумы, hing и соль.
5. Накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте около пяти минут.
6. Снимите сковороду и подавайте суджи упму .

2. Sooji Kheer для малышей

Sooji kheer действительно хорош, если ваш ребенок любит сладкое. Кроме того, он легко усваивается.

Что вам понадобится

• Суджи
• Сухие фрукты порошок
• Elaichi порошок
• гхи
• Вода

Как приготовить

1. Возьмите кастрюлю и добавьте в нее немного суджи . Разогрейте и обжарьте как следует.
2. Возьмите другую кастрюлю и налейте в нее воды. Доведите до кипения.
3. После закипания постепенно добавить небольшое количество жареного sooji к нему, постоянно помешивая его. Следите за тем, чтобы в нем не образовывались комочки.
4. Когда все будет разлито и покажется почти готовым, добавьте к нему немного топленого масла.
5. Тщательно перемешайте всю смесь и уберите огонь. Добавьте немного порошка elaichi и порошка сухофруктов.
6. Добавьте грудное молоко или смесь, чтобы сделать консистенцию более жидкой. Добавьте фрукты, если ваш ребенок старше, и sooji   kheer  для малышей готов.

3. Вкусная халва суджи для младенцев

Халва суджи, , широко известная как шира, , полезная и вкусная.

Что вам понадобится

• Суджи
• Джаггери
• Гвоздика
• Порошок кардамона
• Изюм
• Орехи кешью
• Молоко
• гхи

Как приготовить

1. Начните с нарезки орехов кешью на мелкие кусочки. В первую очередь это происходит, когда дети не могут правильно есть орехи самостоятельно целиком.
2. Налейте немного воды в миску и добавьте в нее пальмовый сахар. Поставьте миску на плиту и доведите до кипения. Дайте ему покипеть минуту или около того. Продолжайте помешивать на протяжении всего процесса.
3. Возьмите другую кастрюлю и добавьте в нее топленое масло. Нагрейте его и добавьте нарезанные орехи кешью и гвоздику.
4. Обжарьте их вместе на сковороде, пока орехи кешью не начнут слегка подрумяниваться. После этого удалите их и отложите в сторону.
5. В ту же сковороду добавьте суджи и хорошо обжарьте в течение нескольких минут. Как только цвет sooji меняет, добавьте к нему немного топленого масла. Постоянно помешивайте, чтобы суджи не подгорели.
6. Поджарьте еще несколько минут. Как только эта смесь тоже начнет становиться коричневой, добавьте в нее немного молока, очень медленно.
7. Затем добавьте порошок кардамона вместе с орехами кешью и гвоздикой, которые ранее были отложены. На этом этапе вы можете добавить изюм, если ваш ребенок может правильно пережевывать твердую пищу.
8. Продолжайте хорошо перемешивать, пока смесь не начнет приобретать консистенцию, напоминающую халва.  Для детей младшего возраста разбавляйте его еще больше, пока он не станет слегка жидким.
9. Когда закончите, добавьте приготовленный сахарный сироп и правильно перемешайте его с халвой .  После этого снимите нагреватель.
10. Если ваш ребенок постарше, вы можете добавить в эту халву еще немного сухофруктов и орехов.
11. Еще один аспект, о котором следует помнить, заключается в том, что приготовления сиропа из пальмового сахара можно избежать, используя порошкообразный пальмовый сахар. Ближе к концу, когда халва станет горячей, выключите огонь и, помешивая, добавьте пальмовый сахар. Больше не варить, так как молоко в халва начнет сворачиваться.

Предупреждение об аллергии

Хотя суджи обычно безопасно давать детям, в некоторых случаях он может вызывать побочные эффекты или аллергию у детей. Вот некоторые профилактические меры, которые следует предпринять при введении суджи в рацион вашего малыша.

1. Правило 3-х дней

При введении sooji или любого нового продукта, если на то пошло, необходимо провести трехдневный тест на аллергию. Обязательно добавляйте только один ингредиент за раз, в данном случае суджи . Кормите его не менее трех дней. Если вы не заметите аллергической реакции, можете продолжать кормить его.

2. Чувствительность к пшенице или глютену

Перед введением sooji проконсультируйтесь с врачом, если у вашего ребенка аллергия на пшеницу или глютен. Если у вашего ребенка чувствительность к пшенице или глютену, употребление sooji может вызвать определенные побочные эффекты, такие как боль в животе, вздутие живота, диарея, головные боли, проблемы с дыханием, крапивница, тошнота и т. д. Обязательно отвезите ребенка в ближайшую больницу, если у него сыпь, проблемы с дыханием или любые другие неблагоприятные проблемы.

Рецепты с использованием манной крупы полезны и вкусны. От приготовления вкусной халвы до  суджи   упма по рецепту для младенцев, знакомство вашего ребенка с миром твердой пищи не может быть здоровее, проще и быстрее, чем это. Советуем приготовить что-нибудь для себя, потому что вы тоже не сможете оторваться от этих вкусных рецептов.

Читайте также: Творог для малышей

Предыдущая статья
« Заварной крем для малышей – рецепты, которые можно попробовать

Следующая статья
Запоры у детей на грудном вскармливании – причины и профилактика »

Аарохи Ачвал

Аарохи Ачвал имеет степень бакалавра коммерции и степень магистра английской литературы. Работая стажером в английской ежедневной газете, она поняла, что больше всего на свете любит писать. Идея быть услышанной без необходимости говорить обращается к ней. Ей нравится писать исследовательские статьи, информативные и актуальные. Она написала статьи о беременности, воспитании детей и отношениях. И она хотела бы продолжать создавать контент о здоровье и образе жизни.

• РОДСТВЕННЫЕ СТАТЬИ

рецептов детского питания Sooji | Когда я могу дать своему малышу Суджи

последнее обновление: 28 января 2020 г. автор: Kalyani

Суджи/судзи/известна как рава или манная крупа, или пшеничная манная каша — это крупа грубого помола, изготовленная из твердых сортов пшеницы. Его часто используют в Индии для приготовления каши, халвы, блинов, упмы и т. д. Суджи имеет зернистую текстуру, отличный вкус, легко усваивается и универсален. Поэтому его часто рекомендуют для младенцев и малышей.

Вот несколько способов включить суджи в рацион вашего ребенка, а также дополнительная информация о питательной ценности суджи, о том, как и когда давать суджи ребенку и т. д.

Когда я могу давать суджи моему ребенку?

Вы можете познакомить своего ребенка с суджи, когда ему исполнится шесть месяцев. Обратите внимание, что суджи содержит глютен, поэтому он может быть небезопасен для детей с аллергией на глютен. Когда вы представляете суджи, начните с суджи-каши, приготовленной из домашних хлопьев суджи. Постепенно вы можете попробовать другие рецепты суджи, такие как суджи-яблочный кхир, суджи-каша, суджи-банановая халва и т. д.

Как выбрать и хранить Sooji для детского питания

• Sooji содержит немного меньше питательных веществ по сравнению с другими цельнозерновыми продуктами. Поэтому его следует давать в меру. Всегда добавляйте овощи, фрукты, молоко или орехи во время приготовления суджи, чтобы сбалансировать питательные вещества.
• Количество воды и время приготовления различаются в зависимости от сорта суджи (мелкое/среднее).
• Детям предпочтительнее покупать органические суджи, если они доступны.