Чем полезны подсолнечные семечки и народные рецепты для лечения. Польза от семечек подсолнуха

Что таят семечки подсолнуха или польза и вред любимого всеми продукта

Польза семян подсолнечника

• Для кожи и слизистых оболочек

Издавна люди делали маски и лекарственные средства, которые эффективно боролись с угрями, сыпью и даже заживляли быстрее шрамы на коже. Изначально было мнение, что такой эффект является результатом содержания более чем 40% растительного масла в ядре, но это далеко не так. Основной слагаемой частью, которая чистит кожу и ускоряет процесс метаболизма в клетках, являются именно антиоксиданты. Исследования Массачусетского Университета Биологии показали, что ядро некоторых сортов содержит рекордное количество витамина Е, этот показатель является просто невиданным для многих других продуктов и уникален в своем роде – 35 мг в 100 граммах продукта! Цифры внушительные, но что это дает на практике, давайте разберем подробнее.

Антиоксидант такого типа уберегает оболочки клеток. Время, которое они будут «жить» вполне достаточно, чтобы образовать новые клетки, а их старение будет происходить значительно дольше. Он снижает воздействие внешних факторов и кислот. Свободные радикалы не могут повредить оболочку, что очень хорошо для слизистых тканей человека. Всего 35 грамм семечек станут суточной нормой антиоксидантов – чем больше вы будете употреблять их в пищу, тем лучше для вашего организма. Сам витамин Е важен, но без хлорогеновой и кофейной кислоты он мало, что решает. Именно такие кислоты в большом количестве содержаться в продукте. Они накапливаются там, если зерно лежит долгое время во влажной среде, тогда кислотность возрастает до 1%.

Польза семечек подсолнуха для внешнего вида человека просто неоценима, они являются своеобразным эликсиром молодости и уже осуществляются десятки разных исследований при изготовлении кремов и масок именно на такой основе. Вполне вероятно, что в скором времени секрет молодой кожи будет доступен каждому.

• Сердечно-сосудистая система

Полезные свойства семечек подсолнуха известны почти каждому, кто столкнулся с проблемой гипертонии или слабыми артериями. Доктора рекомендуют в качестве профилактики и для лечения данных заболеваний употреблять этот продукт как минимум в количестве 100 грамм в день. Дело в том, что ядро содержит много аминокислот и белков, которые являются «строительным материалом» организма человека. Если около месяца употреблять семена подсолнуха, польза которых уже доказана научно, то стенки сосудов станут не только толще, но и сильнее на 5-7%. Постоянное включение в рацион блюда позволит решить проблему полностью.

Высокая концентрация витамина В1 снижает образование тромбов у пожилых людей и помогает выводить холестерин, не смотря на такую высокую концентрацию жиров – они растительные и намного безопаснее животных жиров. Имеют семена подсолнечника полезные свойства и при регулировке артериального давления. Если оно у вас прыгает, нужно употреблять как минимум 50 грамм зерен в день и уже через 2 недели станет куда лучше (максимум – 3 недели от момента употребления в пищу семечек).

• Семечки подсолнечника – польза и вред при повышенном холестерине

При снижении холестерина в крови используются препараты на основе фитостерола. Именно он содержится в ядре и помогает естественным путем уменьшить абсорбцию (всасывание) избыточного количества холестерина в кровь человека. Более 0.07% действующего вещества — непревзойденный показатель для злаковых и олейных культур, с которым может сравниться только цветная капуста.

Семечки подсолнечника, польза от которых  более значима, чем от многих лечебных препаратов,  помогают нормализировать уровень ЛПНП буквально за несколько месяцев без медикаментов. Более того, это происходит без какого-либо вреда для человека.

Состав и макроэлементы

Чем полезны семечки подсолнуха мы уже разобрались, теперь необходимо рассмотреть, какие органические вещества и минералы в них есть, а также как вы можете извлечь пользу из них персонально для себя. На сегодняшний день было найдено более 45 витаминов, поэтому вопрос о том, полезны ли семечки подсолнуха давно уже стал риторическим.

Первым делом обращаем внимание на количество цинка, селена и марганца – по 0.07%! Это очень хороший показатель, ведь только представьте, что 100 грамм семян полностью насыщает ваш организм вышеуказанными компонентами на весь день. Сравниться может только сок сельдерея, который также имеет такую дозу селена. С их помощью вы сможете нормализировать кровеносное давление, а также катализировать процессы ренатурации (обновления) костной ткани. Особенно полезным это будет для людей пожилого возраста с проблемными суставами.

Чем полезны семечки подсолнечника для детей и нужно ли их есть? Конечно, да! Аскорбиновая кислота, витамин Е и почти вся группа  витаминов В являются лучших иммунным лекарством. Если вы не хотите, чтобы  ребенок болел, пусть щелкает семечки – это существенно повысит иммунитет и укрепит организм. Можно употреблять в качестве профилактики или как вспомогательное средство для лечения уже проявившихся вирусных заболеваний.

Рекомендуется употреблять продукт при беременности, так как почти все полезные вещества, которые необходимы плоду, имеются в этом сырье и без каких-либо противопоказаний для мамы и ребенка. Их можно есть часто и практически в любых количествах, если нет каких-либо противопоказаний или персональной непереносимости компонентов, входящих в состав семян. Для мужского здоровья также есть свои плюсы. «Цветки солнца» давно славились своим воздействием на мочеполовую систему и на гиперфункцию всего организма. Они повышают тонус мышц, благополучно воздействуют на потенцию.

Вред от семечек подсолнуха

Много людей даже не подозревают, чем вредны семечки подсолнуха и щелкают их ежедневно, не зная меры. Но именно они являются первым продуктом, который может привести к ожирению. Всего полстакана содержит 400 калорий, то есть это ½ от рациона среднестатистического человека. Следовательно, если вы любите их есть, нужно увеличивать расход калорий в день, иначе через месяц можно сильно поправиться.

Точно не было доказано, вредны ли семечки подсолнуха людям с высоким давлением, но исследования показали, что всего 1 стакан этого лакомства повышает давление на 3-4%. Несмотря на то, что этот эффект временный и длиться всего 2-3 часа, теоретически они могут стать опасными для сердечников.

Семена подсолнуха, польза и вред которых описаны выше, могут вызывать еще дисфункцию координации движения, поэтому не рекомендуется чрезмерно употреблять их в пищу тем, кто за рулем. Это связано с большой дозой витамина В6, который своеобразно влияет на мозг и может вызывать еще сонливость или наоборот – гиперфункцию организма. Кислоты, которые содержаться в семенах, повреждают эмаль зубов не хуже, чем конфеты, поэтому нельзя забывать чистить зубы и промывать полость рта препаратами, снижающими кислотность. За подробной консультацией лучше обращаться к лечащему врачу.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

grounde.ru

Польза семечек подсолнуха для мужчин и женщин

Пожалуй, нет такого человека, который не любил бы семечки. А вы знаете, в чем польза семечек подсолнуха ? Какие семечки полезнее –сырые, жареные или пророщенные? Сейчас мы вместе в этом разберемся!

Из Мексики по всему миру

Впервые подсолнечник обнаружили в Мексике, потом в других странах. Несмотря на то, что в Россию эта культура пришла из других стран, сегодня Россия экспортирует за рубеж сотни тонн этого ценнейшего продукта.

Подсолнечные семена в народе используются, как вкусный перекус во время отдыха. Бытует мнение, что семена этого растения чрезвычайно полезны.

Это действительно так! Они богаты жирными кислотами, которые так необходимыми нашей коже, сердцу, сосудам, волосам, ногтям.

Многие обожатели семечек забывают, что их калорийность может повлиять на увеличение веса, поэтому без меры их есть нельзя.

На 100 грамм плодов приходится 601 кКал:

• на углеводы — 42 кКал,
• на белки — 82,8 кКал,
• на жиры — 476,1 кКал.

Любители этого продукта будут сильно разочарованы, когда узнают, сколько семечек можно съедать в день. Можно съесть всего 20 грамм или 2 столовых ложки. Представляю, как удивляются даже те, кто не увлекается этим времяпровождением!

Но если посмотреть на их полезные свойства, то калорийность покажется небольшим препятствием к их употреблению. Семена растения — настоящая сокровищница витаминов. В них имеются витамины группы В, витамины А, Е, холин, РР, практически все микроэлементы.

Смотрите еще на блоге: Польза и вред тыквенных семечек: народные рецепты

Плюсы и минусы семечек для здоровья человека

Большим плюсом можно назвать витамин «Е» – жирорастворимый антиоксидант, который  нейтрализует свободные радикалы. А, как известно свободные радикалы способны повредить клетки мозга и клеточные мембраны.

Кроме этого, витамин Е:

• Помогает при лечении астмы, артрита и остеоартрита;
• Уменьшает вероятность появления раковых опухолей;
• Снижает риск заболеваний сосудов, сердца;
• Уменьшает осложнения, вызванные диабетом.

Простенькие ядрышки помогут избавиться от паразитов, улучшить зрение, укрепить иммунитет.

Большое количество клетчатки способствует:

• Быстрому избавлению от ядов;
• Уменьшению холестерина;
• Улучшению работы ЖКТ.

А еще семя подсолнуха помогает снять нервное напряжение, улучшить работу мозга, нормализовать  давление, уменьшит риск развития рака.

Польза семян подсолнуха для мужчин и женщин

Для мужчин употребление этого продукта поможет увеличить половое влечение, усилить мужскую силу, защитить от облысения, укрепить костную ткань.

Для женщин лузганье семян подсолнечника помогает сохранить молодую кожу на долгие года, успокоить нервы, улучшить цвет лица. Но употреблять надо только сырые ядра.

Этот продукт особенно необходим во время менопаузы для уменьшения частоты и силы приливов, для борьбы с депрессией, плохим настроением.

Как ни странно, этот калорийный продукт не помешает снижению веса, если в период диеты съедать 2 ст. ложечки семян. Они даже помогут  заглушить чувство голода, когда вам захочется перекусить.

При беременности  употреблять семечки не запрещается, даже наоборот. Их богатый состав будет способствовать гармоничному развитию плода, а будущей мамочке не позволит испытать опасный  авитаминоз.

Амнокислоты, которыми наделен этот продукт  помогут:

• Наладить работу сердца;
• Избежать образования тромбов;
• Уменьшить уровень холестерина, нормализовать давление;
• Улучшить настроение;
• Избавить от токсикоза;
• Улучшить пищеварение, убрать все лишнее из кишечника.

Но съедать надо не жареные, а сырые семечки, соблюдая норму потребления. При обильном поедании, беременная женщина может почувствовать изжогу, тяжесть в желудке и другие неприятные ощущения.

Беременной женщине нельзя есть жареные семена, так как в них мало остается полезных веществ, значит, пользы от них становится меньше.

Кроме этого, семечки не рекомендуется грызть зубами, так как во время беременности зубная эмаль уже испытывает большие потрясения.

Можно ли кормящим грызть семечки?

Не рекомендуется и вот почему:

• Семечки — это сильный аллерген, поэтому может  вызвать диатез.
• У младенца могут возникнуть боли в животике, вздутие, колики.
• Молодая мама может быстро набрать вес, а это не доставит ей радости.
• Молоко может стать горьким, тогда ребенок откажется от груди.
• Жареные семечки могут повредить эмаль зубов, отчего появится кариес.

Многие дети любят есть не очищенные семена. Это недопустимо, так как они могут нанести вред своему здоровью. У них может нарушиться работа ЖКТ, появиться гастрит, даже язва. Родители всегда должны об этом помнить.

Смотрите еще на блоге: Показания к применению льняного масла, польза, вред, рецепты

Кому не показаны семечки подсолнечника

Полезный продукт имеет противопоказания:

• Болезни почек и желудка в острой стадии;
• Желчекаменнная болезнь;
• Лишний вес;
• Слабая зубная эмаль;
• Гастрит.

Но полезные свойства подсолнуха перевешивают все противопоказания, поэтому норма в день вреда не принесет.

Лечебные свойства семян подсолнуха

Народная медицина с давних времен использует лечебные свойства этого растения, причем, в ход идут стебли, листья и корни.

Но особую ценность имеют ядрышки плодов, благодаря присутствию в них множества витаминов и микроэлементов.

Они способны повышать «хороший» холестерин и уменьшать уровень «вредного». А жиры, содержащиеся в ядрах, являются строительным материалом для мембран в клетках. Никотиновая кислота способствует разжижению крови, спасая людей от инфаркта и инсульта, помогает сердцу хорошо работать.

Большую пользу для организма приносят ростки растения. Когда в ядрышках происходит процесс роста, то в них появляются самые полезные вещества. Ростки подсолнечника в своем составе имеют большую долю токоферола, витаминов группы В, железа, хрома, калия, лития.

Поэтому все части растения, но особенно проросшие семена будут способствовать выздоровлению при следующих заболеваниях:

• атеросклероз;
• давление;
• бронхиальная астма, бронхит;
• простуда, подагра;
• анорексия.

Для получения ростков сырье необходимо  хорошенько промыть и влажным держать при комнатной температуре. Увлажнять его надо в течение нескольких дней, пока не появятся 3-5 сантиметровые ростки. Освободите их от шелухи, добавляйте в любые блюда, а если хотите то, то употребляйте  отдельно.

Чем полезны для организма редкие элементы хром и литий? Их дефицит приводит к нервному истощению. Калий поддерживает в организме необходимую  кислотность, предупреждает увядание мышц, укрепляет сердечную мышцу, спасая ее от многих недугов.

В ядрах имеется токоферол или витамин Е, полезные свойства которого трудно перечислить. Это вещество поддерживает репродуктивность органов, функционирование клеток мышц, нервной системы и печени. В проростках имеется фолиевая кислота, необходимая на всех сроках беременности для правильного развития нервной трубки плода.

Этот подарок природы способен улучшить зрение, повысить либидо, как мужчин, так и женщин, увеличить невосприимчивость к простудным заболеваниям, улучшить иммунитет, повысить работоспособность, уберечь от депрессии и нервозов.

Подсолнечные семечки от высокого давления

Многие гипертоники будут рады узнать, что простые семена подсолнуха помогут избавиться от давления.

Чтобы получить ощутимый лечебный эффект регулярно принимайте отвар, приготовленный по следующему рецепту:

• Сырые семечки подсолнуха — 2 стакана
• Вода (некипяченая) — 2 литра

Приготовление:

1. Семечки с шелухой залить холодной водой.
2. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения.
3. Варить отвар на тихом огне в течение 2-х часов.
4. После остывания процедить.

Пить в течение дня, примерно по 100 мл. Курс приема 14 дней, затем перерыв на 5 дней, потом снова повторить курс. Принимать до нормализации давления.

Сведения для желающих снизить вес

Можно ли набрать вес от семечек подсолнуха? Можно, если употреблять их сверх меры.

Представьте себе: калорийность половины стакана семечек равна калорийности плитки шоколада, а стакан ядер — порции шашлыка.

Но, к радости тех, кто «сидит» на диете сообщаем, что диетологи не запрещают съедать 2 столовых ложки  семян.

Во-первых, от них будет большая польза организму. В семенах даже после длительного хранения сохраняются все полезные вещества.

Во-вторых, почувствовав острое чувство голода, вы можете перекусить ядрышками подсолнуха, и голод уйдет.

В-третьих, съешьте перед едой немного семян подсолнуха, и вы легко уменьшите свою порцию, так как не будете чувствовать чувство голода.

Как сушить семечки в домашних условиях

Сушить лучше всего в духовке.  Семечки тщательно промойте, положите на противень, поставьте в духовку.

Чтобы не пережарить, постоянно их перемешивайте, пробуйте на готовность. Готовность будет зависеть от количества продукта, положенного на противень.

Сушеные семечки безопаснее, чем жареные. В жареных ядрах образуются вредные вещества, а сильно пережаренные семечки смогут даже разбудить раковые клетки.

Новинка из Турции — белые семечки

На прилавках магазинов появились новые сорта — белые семечки. Для многих этот продукт еще непривычен, но после того, как вы его попробуете, то оцените приятный ореховый вкус и больший размер ядер.

Белые семечки так же полезны, как и черные, но имеют преимущество — не пачкают руки. Так же, как и черные, их надо сушить в духовке, а не жарить.

Если потянуло на солененькое!

Многие любители пива любят грызть соленые семечки или просто так. Получить соленый продукт совсем несложно:

• После промывания насыпьте продукт на сковородку,
• Добавьте немного соли, хорошо перемешайте.
• Когда ядрышки будут почти готовы, влейте 1 ч.л. подсолнечного масла.

Некоторые наливают слегка подсоленную воду и помешивают, пока жидкость не выпарится.

Как приготовить козинаки из подсолнечных семечек

Вы сами можете приготовить козинаки из семечек и подать на стол, например, по случаю семейного торжества.

Рецепт:

• Сахар — 3 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Очищенные ядра подсолнечника — 200 г.

Приготовление:

• Соедините сахар и мед, растопите на водяной бане.
• Добавьте ядрышки, перемешайте так, чтобы каждое зернышко было окутано сладкой смесью.
• Фольгу смажьте подсолнечным маслом.
• Смесь разложите на фольге слоем в 1 см.
• Разрежьте на порции, пока масса находится в теплом состоянии.

Козинаки держат форму и долго сохраняют полезные свойства семян.

Рецепты здоровья  с применением подсолнечных семечек

1. При заболеваниях сердца, сосудов и печени рекомендуется съедать по 100 г ядрышек ежедневно.
2. Спортсменам, а также людям после тяжелых заболеваний, переломов, различных травм, для лечения и профилактики тромбофлебита можно употреблять также по 100 г ежедневно.
3. Подросткам сырые семечки помогут избавиться от прыщей и угрей.
4. При бронхите приготовьте полезный отвар: (3 ст.л.) залейте слегка подслащенной водой (0,5 л), потом кипятите до тех пор, пока ¼ воды не выкипит. Процеженный отвар принимайте по 1 ст.л. 3 раза в день.
5. Если вы стали часто плакать и раздражаться, то каждый вечер очищайте пальцами стакан семечек и съедайте. Через 10 дней станете спокойным и уравновешенным человеком.

Уважаемые друзья, превращайте немного свободного времени в лечебную процедуру, лущите семечки и здоровейте!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

inet-health.ru

польза и вред, свойства и противопоказания

Одним из  любимых лакомств  славянских  народов являются  семечки подсолнечника.  Трудно вообразить перед собой  человека, который бы ни разу  не смотрел любимый сериал или телепередачу,  с пакетом жареных  семечек. Также ядра зерен используют при выпечке  и просто употребляют в пищу.  Однако   пользу нашему организму  приносят только неочищенные, не проходившие никакую термическую обработку зерна.

 

Семечки: так ли вредно

 

1. Самым  распространенных  мифов  о вреде семечек является аппендицит.  В народе  считается, что  «лузганье» зерен подсолнечника непременно приведет к  засорению аппендикса.  Но стоит обратиться  к любому  специалисту в области гастроэнтерологии, и   он  развеет этот миф.  Но вред от  семечек   все же  есть.   В первую очередь от такого  лакомства страдают зубы,  и непосредственно зубная эмаль.   Шкурки  зерен достаточно крепкие, и при воздействии с зубами,  эмаль  постепенно разрушается.  Что в  свою очередь  влечет за собой оголение нервных окончаний и даже кариес. 
2. Семечки подсолнечника являются  одним из  первых врагов для  тех,  кто  стремится к похудению.  Как известно,  из этих зерен делается подсолнечное масло,  а калорийность  100 грамм семечек  ровняется 525 килокалориям.    А  это практически  треть  суточной  нормы для здорового человека.   Так что, если  есть желание привести в  порядок свое тело, то съеденный  стаканчик жареных семечек придется долго отрабатывать в спортзале. Однако, интересным  фактом  является то,  что множество диет содержат именно семечки. Очень часто малое количество семян надолго притупляет аппетит, тем самым перебивая  желания съесть что то более калорийное.  
3. Ко всему прочему  стоит  учесть то, что семечки проходят  термическую обработку, а  во время жарки  практически все полезные вещества ликвидируются, оставляя лишь вторичный продукт.  Именно из-за этого побочным эффектом  употребления семечек является изжога и тяжесть в желудке.  Зерна  могут вызвать резкую активацию оттоков желчи, поэтому   тем, у кого проблемы с печенью,  их стоит употреблять очень осторожно.
4. Еще одним негативным  фактором употребления семечек есть то, что   подсолнечник имеет достаточно длинные корни, поэтому из почвы  вбирает в себя не только полезные, но и  много вредных токсичных веществ, которыми обрабатывается почва  по время вегетации этой культуры.
5. Также  к этому можно добавить то, что  при  массовом производстве  семечек,  производитель вряд ли тратит время и ресурсы на  их промыв.  А    именно на скорлупе подсолнечника  есть масса вредных веществ, грибковых инфекций и даже яйца вредителей. Поэтому стоит промыть семечки перед употреблением.
6. Семечки весьма негативно воздействуют на голосовые данные. По мимо постоянной жажды, в горле образуется  жирная пленка, при которой говорить, а тем более петь весьма нелегко. Так что врачи настоятельно рекомендуют отказаться от употребления семечек профессиональным певцам, ведущим  и преподавателям. 

 

 

А есть ли польза?

 

Но сразу  пугаться  не стоит, есть  и другая сторона медали.

 

1. Именно в  ядрах зерен подсолнуха   прячутся пищевые  волокна, которые  помогают поддерживать нормальную  работу желудочно-кишечного тракта.  Так  как семечки очень богаты жирными кислотами, именно они  содействуют  понижению  уровня холестерина.  Также  они богаты витамином  А, Е, В.  Именно эти группы витаминов способствуют нормальной работе сердца, помогают нашей коже выглядеть   подтянутой и здоровой , улучшают качество сна и предотвращают перхоть. 
2. Стоит ли говорить о пользе витамина D,  который  является вспомогательным элементом для усвоения кальция в организме.   Также в нежареных  ядрах зерен содержаться  полезные микроэлементы, такие как фтор, йод и железо.  А вот содержание магния  в 100 граммах продукта в 6 раз выше, чем  в том же количестве  хлеба из ржаной муки.  Они  значительно улучшают  работу сердца,  чистят сосуды  от шлаков, тем самым проводя профилактику атеросклероза и сердечнососудистых заболеваний.  
3. К плюсам семечек стоит отнести ещё тот факт,  что они являются  отличным антидепрессантом. Именно «лузганье» семечек -  отличный способ избавится от тревожных  мыслей, стресса, бессонницы.  Помимо этого в самих зернах содержится фолиевая кислота, которая помогает избежать нервных заболеваний и перепадов настроения. Также  существует  мнение, что семечки отлично помогают в борьбе с курением.
4. За счет  полезных микроэлементов – семена подсолнечника активно используют в косметологии, на  их основе делаются  различные маски, скрабы и питательные лосьоны.

 

 

Стоит учитывать, что как   и с любым  другим продуктом злоупотребление  может пагубно сказаться  на вашем  здоровье, но малая  доля семечек, безусловно, является очень полезной в рационе  современного человека, питая  его организм  витаминами и жирными кислотами. 

mamapedia.com.ua

Польза от семечек подсолнуха | Противопоказания к использованию семечек подсолнуха

Есть определенные продукты питания, которые вызывают у человека только лишь приятные ассоциации. Именно такими и являются семечки подсолнуха. Польза и вред данной еды – об этом и хочется сейчас рассказать.

Содержание

Полезные свойства семечек

Наиболее часто отказаться от этого продукта питания людей заставляют стоматологи и хирурги. Первые твердят, что щелканье скорлупы зубами очень вредно для эмали, а вторые пугают человечество неизменным аппендицитом.

Однако, несмотря на все это, семечки подсолнуха имеют огромное количество полезных свойств.

1. Данный продукт отлично замедляет процессы, влияющие на старение организма, и к тому же снижает уровень плохого холестерина в крови. А все благодаря растительным жирам, а также жирорастворимым витаминам (групп А, D и Е), которые есть в их составе.
2. Женщины говорят о том, что существует множество диет, которые рекомендуют кушать семечки подсолнуха. А все потому, что они на длительное время могут дать ощущение сытости, тем самым несколько снижая аппетит.
3. Семечки очень полезны с точки зрения наличия в них основных составляющих: белков (примерно 25%, жиров – 35%, а также углеводов).
4. Белые зерна семечек очень полезны, так как в их составе есть такие микроэлементы, как йод, железо, кальций, цинк, фтор.
5. Белки и аминокислоты, которые есть в составе семечек, оказывают благоприятное влияние на сердечно-сосудистую и мочеполовую системы.
6. Семечки отлично влияют на состояние кожи, ногтей, а также волос. А все потому, что в их составе есть специфический витамин, который оказывает омолаживающее действие.
7. Психологи говорят о том, что семечки способны позитивно влиять на нервную систему. Однако в таком случае главными оказываются не их составляющие компоненты, а сам процесс щелканья. Ведь любая монотонная работа успокаивает и приводит в порядок расшатанные нервы.
8. Семечки – это главный поставщик магния в организм человека. В 100 граммах продукта этого микроэлемента содержится целых 300 миллиграмм.
9. Данный продукт питания полезен также для клеток и мембран головного мозга. В этом случае в работу вступают жирные кислоты, которые есть в их составе.
10. Семечки – это источник натуральной клетчатки, которая в очень малом количестве находится в нашем организме. Данный компонент благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, процесс пищеварения, а также помогает выводить токсины из организма. Этот продукт питания также помогает снизить уровень вредного холестерина в крови.

Противопоказания к применению семечек подсолнуха

Рассматриваем далее семечки подсолнуха, польза и вред их. В каких случаях они могут быть противопоказаны или же не рекомендованы к употреблению?

• Семечки – источник калорий (на 100 грамм продукта в них 512 калорий). Поэтому они не рекомендованы для тех, кто следит за состоянием своей фигуры и боится поправиться. Диетологи говорят, что в таком ключе стакан семечек можно сравнить с половиной батона хлеба.
• Корни подсолнуха накапливают в себе все вещества, которые содержатся в почве. Так, вредными эти продукты питания могут быть, если растут в экологически загрязненных районах, в местах скопления радиации. Очень часто в составе семечек обнаруживают кадмий, микроэлемент, который оказывает негативное влияние на состояние здоровья человека.
• Семечки вредны для зубов. Точнее, сам процесс щелканья. Ведь при этом разрушается и крошится зубная эмаль, чаще возникает зубной камень. Однако если избавляться от скорлупы при помощи рук, данная проблема отпадает.
• Немногие знают, но семечки влияют на голос человека. Так, их не рекомендуют к применению певцам. Ведь жиры, которые есть в их составе, смазывают горло, что делает невозможным брать высокие ноты во время пения.
• Если регулярно кушать семечки, можно перенасытить свой организм кадмием. А это приведет к тому, что возникнут проблемы с нервной системой и почками.

Семечки подсолнуха: польза и вред во время беременности

Щелкать семечки у некоторых людей входит в привычку, отказаться от которой порой очень сложно.

Что же делать женщинам в положении, которые очень привыкли к этому продукту питания? Какое действие он оказывает на организм будущей мамы и малыша?

В семечках в большом количестве есть фолиевая кислота, которая просто необходима малышу в первые недели его формирования и развития.

К тому же, белые ядра помогают восстанавливать травмированные кости, ускоряют процесс заживления мягких тканей, устраняют изжогу и запор (проблемы, с которыми очень часто сталкиваются беременные дамы).

Также они отлично помогают справиться с тошнотой и оказывают благоприятное воздействие на кожу, волосы и ногти человека. Однако их нужно кушать не более чем 100 грамм в день. Только так семечки окажут максимально благоприятное влияние на организм человека.

Кормящей маме стоит помнить о том, что семечки отлично повышают жирность молока. Однако кушать их в самый первый месяц жизни крохи, пока его желудочно-кишечный тракт еще настраивается, педиатры все же не рекомендуют.

Семечки более полезны в кожуре, нежели без нее. Ведь без кожицы жиры, которые есть в их составе, могут окисляться. Семечки – природные консерванты. Свои полезные свойства они могут сохранять на протяжении всей зимы. Максимально полезными являются именно сырые семечки.

После процесса жарки многие их полезные свойства исчезают, а большинство важных витаминов и микроэлементов разрушается.

Интересные факты

У мусульманских странах признаком дурного тона считается кушать семечки перед собеседником.

В Турции и Израиле жареные семечки продаются в кинотеатрах наряду с попкорном.

Самый большой подсолнух – около 7 метров – был выращен в Нидерландах. Самый маленький был создан в технике бонсай и не превышал 5 см.

В одном подсолнухе можно насчитать примерно 2000 семян.

Если считать по содержания кальция в своем составе, семечки могут конкурировать с молочными продуктами.

Родиной семечек считается Северная Америка. Коренные ее жители считали, что можно максимально долго протянуть, имея в запасе всего лишь мешочек с этими зернышками.

Необходимое время, чтобы семечки переварились организмом – 2 часа.

Филолог Даль пояснил, что же можно делать с семечками: лускать, лузгать, шелушить, вылущать, щелкать, лущить, чистить, грызть, вылуплять, сымать с них кожуру, лопать, облупливать, лустить, выковыривать, лустерить, щелкотить, лушпинить и жущерить.

 

Оценка статьи:

[Голосов: 0 Средняя: 0]

narodmedotvet.ru

Семечки подсолнуха польза и вред

В этой статье вы узнаете, чем полезны семечки подсолнуха. На самом деле подсолнух всегда являл собой красивый, подобный солнцу цветок, который до некоторых пор использовался в качестве украшения на приусадебных участках.

Со временем человечество научилось добывать из семян этого растения масло, что упростило приготовление пищи и обогатило ее полезными свойствами. До наших времен этот удивительный продукт  считается незаменимым в диетическом питании.

Позже люди узнали еще об одном уникальном качестве семечек подсолнуха, а именно, о применении их в пищу. Это было что-то вроде лакомства и занимательного занятия. Привычка щелкать семечки дошла до нашего времени. И если кто-то отказывает себе в этом удовольствии, рискует недополучить многих полезных веществ, необходимых для полноценного развития и поддержания своего здоровья.

Химический состав семечек подсолнуха

Семечка подсолнуха содержит витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР.   Макро и микроэлементы – железо, магний, кальций, калий, натрий, селен. Также семена  подсолнуха содержат определенное количество углеводов, жиров и белков, сахаров и  крахмала.

Польза семечек подсолнуха

Польза семечек подсолнуха определяется наличием большого количества биологически активных веществ, приносящих человеку огромную пользу. Если сравнить семечки подсолнуха с мясом, яйцами или рыбой, то биологическая ценность их намного выше ценности продуктов животного происхождения. Семечки легки для переваривания и полного усвоения организмом.

По количеству витамина D, семечки подсолнуха превосходят  жир печени трески. А многие думают, что печень трески главный продукт по содержанию этого витамина.

Также большая  польза семечек подсолнухакроется в, содержащемся в них витамине Е, который очень ценен для человеческой кожи, слизистых оболочек и для нормализации кислотно-щелочного баланса организма. Применение семечек подсолнуха при изжоге, а также газообразовании целесообразно, так как помогает быстро избавиться от этих неприятных ощущений.

Примечательно – постоянное употребление семечек подсолнуха в пищу предотвращает заболевания желудочно-кишечного тракта и укрепляет  слизистую оболочку. Также кожа и волосы всегда будут в хорошем состоянии.

Присутствие в семечках витаминов группы В оказывает положительное влияние на душевное состояние человека. Регулярное употребление семечек подсолнуха  может оказывать позитивное влияние на нервную систему и сон. Они помогут избавиться от депрессий и хандры. Витамины группы В  влияют также на здоровье кожи лица, защищая от прыщей, а также  кожи головы, избавляя от перхоти.

Витамин А, которого предостаточно в семечках подсолнуха, способен поддерживать здоровье глаз и, если регулярно употреблять их в пищу, то до конца жизни можно  обходиться без помощи очков. Так же как и витамины группы В, витамин А способствует сохранению красоты кожи, крепости волос и ногтей.

Присутствие жирных кислот в этих семенах помогает  поддерживать в организме жировой обмен, который необходим для поддержания жизнедеятельности клеточных мембран и нервных волокон. Также присутствие  полиненасыщенных жирных кислот в семечках подсолнуха предотвращает накопление вредного холестерина, развитие атеросклероза, возникновение инфаркта миокарда и раковых заболеваний.

Калия в семечках подсолнуха намного больше, чем в апельсинах и бананах, поэтому их настоятельно рекомендуют при сердечнососудистых заболеваниях.

Для поддержания  жизнедеятельности организма нам нужны минералы, такие как фосфор, магний, натрий, цинк, а также селен, фтор, железо, хром и  медь. Все эти элементы в достаточном количестве содержит семечка подсолнуха.

Лечение семечками подсолнуха

Диетологи, которые пропагандируют здоровый образ жизни, настоятельно рекомендуют употребление семечек подсолнуха для профилактики многих заболеваний. Также семечками можно лечить некоторые заболевания. Так болезни сердца можно избежать, если съедать по 100 грамм семечек в день. Для профилактики болезней печени также полезно кушать такое количество семечек.

Семечки подсолнуха хорошо восстанавливают физическую силу спортсменов и людей тяжелого труда. Они укрепляют мышцы и костный скелет. Рекомендуются семечки и после тяжелых переломов. Они ускоряют восстановительный процесс и заживление ран, но при одном условии – семена должны быть сырыми. В обжаренных семенах подсолнуха все полезные свойства отсутствуют и никакой пользы не могут принести.

После перенесенных тяжелых операций для скорейшего восстановления утраченных жизненных сил, рекомендуется ежедневное употребление подсолнечных семечек в пищу. Также возможно восстановить силы ослабленных тяжелыми болезнями людей. Не нужно бояться вредного холестерина, ведь растительное масло является мощным антиоксидантом, что само собой исключает образование лишних жировых отложений в организме.

Давно замечено и доказано положительное влияние подсолнечного масла на организм человека. Привычка употреблять его в большей степени, чем жиры животного происхождения, позволяет продлить качественную жизнь. Масло из семечек подсолнуха намного полезнее и легче в усвоении организмом.

Польза масла из семечек подсолнуха

Употребление подсолнечного масла рекомендуется при лечении гипертонии, атеросклероза и тромбофлебита. И вообще, для здорового образа жизни, для поддержания стройной фигуры и отличного зрения, для красивой кожи и крепких волос просто необходимо включить в повседневное употребление сырых семечек подсолнуха и подсолнечного масла в свой рацион. Такая привычка не только не навредит вам, но и сделает вас красивыми и стройными на долгие годы, при условии постоянного употребления этого   дешевого продукта.

Вред семечек подсолнуха

Вред от семечек подсолнуха,можно сказать, незначительный. Это, смотря как их употреблять. Если семечки очищать старым дедовским способом не пальцами, а зубами, то можно повредить зубную эмаль, и приобрести проблемы, которые приведут к стоматологическим заболеваниям. Также маленькие частички кожуры могут  вызывать воспаление аппендикса.

Подсолнечным маслом диетологи не советуют сильно увлекаться. Имеется в виду – в больших количествах, это может привести к лишнему весу из-за высокой калорийности. Кстати, калорийность  семечек подсолнуха составляет 602 ккал на 100 грамм.

Итак, как видите, семечки подсолнуха очень полезны для здоровья, если их употреблять в умеренном количестве и в правильном виде. Так что кушайте их на здоровье.

Загрузка...

chto-polezno.ru

Подсолнечные семечки - польза и вред. Как выбрать? Как хранить?

Безобидное удовольствие — погрызть семечки, или вредная привычка? Любители семечек довольно часто придаются этому «увлекательному» занятию. Как может отразиться такая привычка на нашем здоровье, есть ли в семечках польза, или только вред?

О семечках подсолнуха люди долгое время не знали. Подсолнухи, конечно, стали выращивать довольно давно, но относились к ним лишь как к цветам. Их называли «солнечным цветком» из-за ярко-жёлтого цвета растения. Индейцы использовали подсолнечник в лечебных целях (при лихорадке, и как противоядие от змеиных укусов), а также выпекали из него хлеб.

Лепестки и пыльца подсолнечника шли на приготовление краски для татуировок, его масло наносили на кожу и волосы. В Европе о подсолнечнике услышали в XVI веке. Его стали высаживать в садах, но в пищу, по-прежнему, не употребляли. В Россию он был завезен в конце 18 века из Европы. У нас его тоже восприняли как декоративный цветок, а чуть позже народ распробовал семечки и тут же принялся с удовольствием лузгать их. В середине 19 века люди научились получать масло из семян подсолнечника.

Забавно, но вкусное и ароматное масло получалось именно из маленьких семечек, тех, что плохо чистились и не употреблялись в пищу. Со временем вариантов использования семечек подсолнечника становилось все больше и больше. Сегодня семечки широко применяют в кулинарии.

Вред семечек подсолнуха

Что ж, пожалуй, сначала расскажем про возможный вред семечек и развеем пару мифов о них. Неприлично и недостойно? Конечно же, нет. Грызть семечки – это удел не только провинциалов. Для тех высоко цивилизованных господ из мегаполисов, которые так считают, мы напомним… А не тем же самым, по сути, они занимаются, когда, чавкая и шурша, хрустят попкорном в кинотеатрах? То-то!

Еще один «миф» – это аппендицит. Многие искренне считают, что частое употребление семечек может спровоцировать воспаление аппендикса, но подобное мнение, откровенно говоря, не имеет под собой необходимых оснований. Естественно, если периодически поглощать семечки целиком, не очищая их от скорлупы, то аппендицит заработать можно очень даже легко, как и полное засорение всего кишечника и желудка. Лузганье семечек вообще никакого отношения к аппендициту не имеет, и это далеко не моё утверждение, а компетентных в этом вопросе людей.

А вот чему действительно семечки способны причинить вред, так это эмали ваших зубов. Во время очищения семечек зубами вы подвергаете эмаль передних зубов постепенному разрушению, это может привести к оголению нервных окончаний и кариесу. Научитесь лущить семечки пальцами, а не зубами, тем самым, вы сбережете эмаль и, массируя нервные окончания кончиков пальцев, получите дополнительную пользу.

Кроме того, гастроэнтерологи предупреждают, что семечки способны вызвать изжогу. Не стоит злоупотреблять семечками и тем, кто пристально следит за своей фигурой. Семечки довольно калорийны. В 100 граммах этого продукта, содержится около 520 килокалорий. Например, полстаканчика жареных семечек можно прировнять к плитке шоколада, а целый стакан семечек подсолнечника по калорийности равен половине батона или жирной порции свиного шашлыка. Так что соблюдайте меру, иначе ненавистные калории не заставят себя долго ждать и с удовольствием застрянут на ваших бедрах, животике и ягодицах. Взрослому человеку вполне достаточно половины стакана семечек в день.

Опасность!

Кадмий – это токсичный тяжелый металл, он способен накапливается в организме, крайне негативно отражаясь на здоровье почек. Переизбыток кадмия вреден для костей и приводит к остеопорозу. Из организма выводится очень долго (в течении 10-35 лет). Кадмий используется в промышленности для защиты металлов от коррозии. Съесть, за раз, пачку семечек с кадмием – равнозначно выкуренной пачке сигарет. Семечки с превышенной дозой кадмия в наше время частенько встречаются на прилавках современных магазинов.

Каким же образом этот вредный металл попадает в семена подсолнечника, спросите вы? Всё дело в том, что многие поля подсолнечника, расположены вдоль автомобильных дорог, трасс. Вредные выхлопы оседают и проникают в почву, а оттуда впитываются в растения. Такие подсолнухи должны идти максимум на корм скоту. Но существуют производители, которые в целях экономии скупают, а потом перепродают именно такие вредные семечки.

Вредные вещества могут попасть в семечки и при нарушении технологии их жарки. Все семечки, которые жарятся промышленным способом, несут вред, из-за попадания в них одного из самых опасных углеводов — бензопирина.

Бензопирин — это первого класса опасности химическое вещество, образуется при сгорании газоподобного топлива. Бензопирин, даже в незначительном количестве может вызывать онкологические заболевания и импотенцию у мужчин.

Вот, в общем, и всё, что должно вас настораживать при желании погрызть семечки, тем более что слухи об их вредности всегда были несколько преувеличены.

Польза семечек подсолнуха

Успокойтесь! Не спешите бежать к мусорному ведру, и высыпать «заветный» кулечек. К всеобщей радости, давно доказано, что в семечках гораздо больше пользы, чем вреда.Семечки, а именно ядра семян подсолнечника, содержат пищевые волокна, так необходимые для нормальной работы нашего кишечника. Насыщенные жирные кислоты, содержащиеся в ядрах семечек, помогают снижению холестерина. Вместо того, чтобы искать пользу в «тоннах» синтетических витаминных комплексах, попробуйте довериться обычным семечкам. По витаминному составу они ничуть не уступают биодобавкам. В семечках находятся: витамин А, который полезен для зрения, а также молодости кожи; витамин Е, который препятствует старению кожи и нормализует работу сердечной мышцы; витамины группы В – они помогают нам бороться с прыщами и перхотью, избавляют нас от бессонницы и депрессии; витамин D — тот, что отвечает за усвоение кальция. Кроме этого, сырые семечки ускоряют заживление ран и придают сил после перенесенных инфекций и заболеваний.

Семечки подсолнуха признаны отличным средством профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы ,инфаркта миокарда, а также оказывают благоприятное воздействие при заболеваниях желчевыводящих путей и печени, полезны при атеросклерозе.

Они содержат незаменимые аминокислоты, около 20 % белка, а также микроэлементы: медь, магний и цинк. Магний поддержвает работу нервной системы и сердца, необходим для роста мышц. Цинк отвечает за красоту: здоровье волос, рост крепких ногтей, здоровый цвет лица и за иммунитет.

Недозревшие семечки помогут понизить давление. Употребление сырых семечек способствует улучшению аппетита. Довольно часто семечки начинают грызть те, кто пытается бросить курить. Между прочим, процесс «лузганья» семечек действительно заглушает тягу к сигаретам.

В состоянии тревожности или во время стрессовых ситуаций именно семечки, по утверждению психологов, помогают отвлечься от гнетущей проблемы и частично снизить её тяжесть. Эдакий антидепрессант.

Из выше сказанного становиться понятно, что семечки, безусловно, необходимый и полезный продукт, да к тому же вкусный! Вот только любителям семечек стоит знать, что сильно прожаренные семена подсолнечника потеряют большую часть своей пользы. Гораздо лучше употреблять семечки, слегка подсушенные вами на сковороде.

Производство семечек

Наша страна, по последним данным, занимает первое место по объёму производства семечек. Второе место занимает Украина.

Своевременный посев подсолнечника, позволяет начать сбор урожая примерно в начале сентября. Погодные условия на это время зачастую самые подходящие, что обеспечивает сбор полезных семечек самого высокого качества. Около полутора месяцев уходит на сбор всего урожая. Для последующей обработки подсолнухи доставляются на ток — это такие склады («линейки»), стены которых расположены только с двух сторон. Отсутствие торцевых стен здания обеспечивает необходимую вентиляцию воздухом и удобных подход обрабатывающей техники. Здесь семечки проходят первые лабораторные обследования: анализы на сорт, на содержание влаги, кислотное число.

Качество семечек сильно зависит от содержания в них влаги, чем ниже влажность, тем лучше семечки очищены от посторонних примесей и сора и дольше сохранят свои вкусовые свойства. В ожидании обжарки семечки размещаются по периметру склада рядами. Каждый ряд вентилируется воздухом отдельно специально предусмотренным оборудованием. Позже, высокотехнологичные конвекционные печи обрабатывают семечки горячим воздухом со всех сторон.

Процесс изготовления жареных семечек в современном мире постоянно совершенствуется. Сегодня применяются новейшие технологии обжарки семечек подсолнечника, при которых полезные свойства семян практически не теряются. Одно из последних уникальных достижений в пищевой промышленности — это бесконтактная жарка семечек в горячем воздушном потоке. Готовый продукт отправляется на автоматизированную линию упаковки, там семечки фасуют в разноплановую упаковку: стаканы или пакеты.

В любом магазине семечки подсолнуха представлены в широкм ассортименте: жареные и не жаренные, соленые и не соленые, очищенные и не очищенные, с пряностями и без, в шоколадной глазури и медовом сиропе. Однако, самыми популярными остаются натуральные семечки в которые добавляют, максимум, соль.

В Америке можно встретить семечки с ароматом цитруса или клубники, а также попробовать семечки со вкусом карамели, орехов или бекона.

Некоторые сорта семечек применяются в кондитерской промышленности, как добавка в печенье, конфеты, а также для изготовления халвы и козинаков. Благодаря разным способам и степени обжарки семечек можно добиться широкого спектра вкуса, послевкусия и аромата.

Белые семечки – это сравнительно новый продукт на Российском рынке. Белые семечки, несколько отличаются от черных. Они имеют чуть более крупный размер и ярко выраженный ореховый вкус.

Как купить хорошие семечки?

Семечки грызите на здоровье, если очень хочется! А мы подскажем, как не стать жертвой вредных подделок и как выбрать самые полезные семечки!

«Крупные» — подобная надпись встречается почти на каждой упаковке с семечками, но это еще не значит, что внутри находятся семечки крупнее обычных. Надпись «Крупные семечки» — это отлично действующий рекламный ход. Производитель напишет на своем продукте все что угодно: «самые крупные», «вкуснейшие», «отборные из отборных», да хоть «самые наилучшие в мире», если ему так покажется. Производитель сам решает, крупные семечки у него или нет, «на глаз». Пессимист напишет – «мелкие», а оптимист — «крупные». Так что кроме срока годности упаковка мало чем вам поможет в выборе хороших семечек.

А вот ещё один рекламный ход, вполне разумный. Наверняка вы встречали пакетики семечек с сюрпризом внутри. Как вы думаете, почему некоторые производители добавляют в свои пакеты с семечками такие сюрпризы, конфеты или жвачки? Не знаете? А всё очень просто! Это дополнительная защита от подделок. Продавать некачественные семечки очень просто и прибыльно. Не зря говорят, что большие деньги на мелочах делаются. Подделать семечки, дело плевое. Существует уйма подпольных цехов, где все рабочие без санитарных книжек, где правят балом крысы и мыши, где тараканов больше, чем самих семечек. В таких фасовочных цехах продукция хранится прямо на полу. В таких местах упаковывают отсыревшие, прогорклые и перемешанные с мусором и песком семечки. Вот таким производителям – мошенникам, не выгодно баловать потребителя сюрпризами, у них нет средств на дополнительное оборудование и сами сюрпризы. Поэтому жвачки и конфеты внутри пакетика с семечками являются некоторой гарантией того, что вы купили не подделку.

Семечки с рынка, на развес, гораздо опаснее тех, что в пакетиках. Где их собрали и сколько они хранились неизвестно, содержание кадмия в них, зачастую, превышено в несколько раз. Сертификаты качества на подобную продукцию обычно отсутствуют.

Как хранить семечки?

Поскольку семечка подсолнечника имеет высокое содержание жиров — срок хранения у неё не долгий. Лучше хранить их в герметичной упаковке в холодильнике (три месяца).

Как жарить семечки?

Если вы вырастили подсолнечник на своем огороде или достали хороших свежих семечек, то перед тем, как правильно пожарить их, хорошенько прогрейте сковороду с толстым дном, желательно чугунную. Масло лить на сковороду не стоит! Насыпьте семечки на сухую, разогретую сковороду и, постоянно помешивая, подсушивайте их на медленном огне так, чтобы жар доходил да каждого семени равномерно. Длительность процесса зависит от того, подсохли или не подсохли семечки. Определить готовность семечек можно по легкому потрескиванию шелухи. Попробуйте их. Если семечки дошли до нужной кондиции, то теперь можно добавить в них чуточку (пол чайной ложки) подсолнечного масла — это придаст им аромат. Перемешайте еще разок и через минуту снимите сковороду с плиты.

Но все же, лучше семечки сырые, в них 100% польза! А еще полезны семечки тыквенные, кунжутные и льняные!

www.likefoods.ru

Семечки подсолнуха: польза и вред

 

Калорийность семечек подсолнуха

Созревшие плоды подсолнуха в любом виде – сыром или жареном не относятся к диетическим продуктам. Их питательность высока – в 100 г содержится около 570-600 калорий, причем сырые семена калорийнее жареных.

Семечки подсолнуха насыщенны жирными кислотами, витаминами и микроэлементами

Семечки содержат немало микроэлементов и витаминов, очень полезных человеку. Причем процесс усваивания этих веществ происходит быстрее тех, которые поступают в организм с приемом злаков или мяса. Маленькие зерна подсолнечника богаты полиненасыщенными кислотами, белками, углеводами и жирами.

Витаминный состав семян:

• Пантотеновая кислота
• Аскорбиновая кислота
• Токоферол
• Тиамин
• Фолиевая кислота
• Рибофлавин
• Холин
• Ниацин

Чем полезны семечки подсолнуха? По содержанию полезных микроэлементов их можно считать рекордсменами. Они содержат огромное количество фосфора, магния, а концентрация калия в семенах в пять раз больше, чем в апельсинах и бананах. Также семечки богаты железом, молибденом, натрием, кремнием и фтором.

Очищенные семечки подсолнуха при длительном хранении быстро утрачивают свои полезные свойства

В первую очередь подсолнух культивируют для получения подсолнечного масла, которое применяется не только в кулинарии, но и в других отраслях промышленности. Масло, отжатое из семян, используют в мыловарении, при производстве лаков, красящих эмульсий, а отходы подсолнуха идут на переработку и используются как питательные корма для животных.

Уникальность семян подсолнуха в том, что в отличие от других продуктов, они очень долго могут сохранять свой вкус и полезные качества. Защищенные твердой скорлупой, семечки легко хранятся всю зиму, и до следующего урожая. Однако следует знать, что при очень длительном хранении семена могут обрести горький привкус, а если их очистить, полезные кислоты, имеющиеся в составе, быстро окисляются и семечки приходят в негодность.

 

Вред

 

Вред семечек подсолнуха

Всем известно, что термическая обработка способна уничтожить львиную долю полезных веществ любого продукта. Именно поэтому семечки лучше употреблять не жареными, а сырыми, слегка подсушенными. Однако и в этом случае нет твердой уверенности в том, что этот продукт не принесет вреда нашему организму.

Причина кроется в мощной корневой системе подсолнуха, которая впитывает в себя все питательные вещества, находящиеся в земле, даже очень опасные, такие как кадмий или свинец.

 

Если же участок, где выращивался подсолнух, находится у автотрассы, недалеко от промышленных объектов или загрязненных зон, в его семенах может накопиться кадмий – очень вредный канцероген.

Поле, где выращивается подсолнух, должно находиться в экологически чистом районе, вдали от трасс и магистралей Надо знать!

загрузка...

Этот тяжелый металл оседает в организме человека и негативно влияет на работу всех внутренних органов, особенно почек. Выводится вредное вещество очень долго – от 10 до 35 лет. Поэтому очень важно употреблять семена, выращенные в экологически чистых районах, а при покупке магазинных пачек с этим лакомством следует отдавать предпочтение проверенным производителям. Ну, а самым безопасным продуктом, безусловно, будут семена, выращенные на собственном дачном участке.

Не рекомендуется употреблять семена подсолнечника ораторам, ведущим, певцам, – они могут негативно сказаться на голосовых связках или стать причиной воспаления миндалин.

С осторожностью нужно относиться к ароматным семенам людям, страдающим ожирением. Так как семечки славятся высокой питательной ценностью, а также немалым содержанием жиров и углеводов, чрезмерное увлечение этим продуктом может привести к увеличению веса.

Абсолютно противопоказаны семечки при энтероколите, язве желудка и подагре.

 

Вред жареных семечек подсолнуха

загрузка...

Во время обжаривания семечки теряют львиную долю полезных веществ, ведь их структура разрушается под действием высоких температур. Польза жареных семечек подсолнуха сводится к нулю, если они слишком пережаренные, – у этих семян румяные или коричневые зерна внутри. Такое «лакомство» просто опасно для организма.

Дело в том, что во время жарки масло и жиры, содержащиеся в семенах в высокой концентрации, начинают окисляться, образуя канцерогены. Эти опасные вещества разрушающим образом действуют на все органы человеческого организма, вызывают хронические заболевания и онкологические недуги.

Очень опасно покупать жареные семена на улице, так как они могут содержать пыль и вредные примеси

Немало опасности таит в себе пыль, осевшая на скорлупе этих семян. Практически все раскрывают семена зубами, и вся грязь, скопленная на поверхности семечек, попадает в организм. А это чревато отравлениями, кишечными заболеваниями и воспалением слизистой ротовой полости.

Не менее вредно потребление семечек для зубной эмали. Щелканье твердой скорлупы может привести к разрушению зубов, возникновению налета и камней на их поверхности. Чтобы сохранить свою улыбку здоровой и красивой, лучше раскрывать семена руками и следить за количеством съеденных зерен – для пополнения организма ценными веществами достаточно 50 г продукта.

Доказано, что употребление 100 г жареных семечек способно повысить кровяное давление. И хотя этот эффект длится недолго, семена лучше не употреблять гипертоникам и людям, страдающим заболеваниями сердца.

Семечки подсолнуха могут принести вред, а не пользу, если щелкать их ежедневно и в больших количествах. Совсем недавно учеными было выявлено, что благодаря большому содержанию витамина B6, этот продукт влияет на мозговую активность, может вызвать сонливость и сбои координации движения.

 

Польза

 

Польза семечек подсолнуха

Миниатюрные семена содержат в своем составе немало ценных витаминов и микроэлементов, которые хорошо усваиваются организмом. Приверженцы здорового образа жизни рекомендуют употреблять их как в профилактических, так и в лечебных целях. Однако не следует превращать это занятие в привычку, так как при неконтролируемом приеме семечек подсолнуха организм получает не пользу, а только вред.

Семечки подсолнуха полезны для желудка, кишечника, печени, их прием улучшает состояние волос и эпидермиса

Не каждому известно, чем полезны семечки подсолнуха. Список их достоинств и полезных качеств можно перечислять очень долго:

• Всего 100 г сухих семян в день предупреждают заболевания сердца и снижают неприятные симптомы почечных недугов. Полезны семена подсолнуха при значительных физических нагрузках, после тяжелых болезней, при переломах и ранах. Они укрепляют мышцы и способствуют быстрой регенерации тканей.
• Пищевые волокна, содержащиеся в семенах, благоприятно влияют на перистальтику кишечника, снижают содержание в организме холестерина, нормализуют pH-баланс.
• Семена подсолнечника содержат внушительное количество цинка, необходимого организму для нормальной работы вилочковой железы. При недостатке этого вещества волосы становятся хрупкими, тонкими, на коже появляются высыпания, акне, расширенные поры.
• Благодаря аминокислотам, присутствующим в составе семян, организм становится более устойчивым к инфекционным заболеваниям, снижается риск возникновения инфаркта, атеросклероза и гипертонии.
• А при изжоге бывает вполне достаточно съесть горсть подсушенных семян, чтобы снять неприятные симптомы.

Также замечено, что лузганье семечек имеет психотерапевтический эффект. Благодаря монотонности данного процесса человек входит в медитативное состояние, благодаря чему расслабляется и успокаивается ЦНС.

Семечки подсолнуха богаты витамином E, который называют также «витамином молодости». Он благоприятно влияет на потенцию у мужчин. В половине стакана (50г) слабообжаренных семя содержится суточная доза этого ценного витамина.

Чем полезны семечки подсолнуха для женщин? Органические вещества и макроэлементы, входящие в их состав, укрепляют женскую репродуктивную систему, нормализуют кровяное давление и укрепляют иммунитет. Отлично справляются семена со стрессом, а также пополняют организм кальцием, магнием и железом.

 

Польза жареных семечек подсолнуха

Обжаренные смена подсолнечника имеют яркий аромат и отличный вкус, но полезных веществ в них содержится намного меньше, чем в сырых. Однако это не делает этот продукт менее популярным. Если приобрести сырые семена и правильно их приготовить, можно наслаждаться вкусными блестящими зернышками во время прогулки или просмотра телевизора.

Замечено, что щелканье семян помогает человеку справиться с раздражением или плохим настроением. Польза жареных семечек подсолнуха выявлена при употреблении их женщинами в период менопаузы. Они заметно улучшали состояние женщины во время неприятных приливов и снижали их частоту.

Лучше всего приобретать сырые семена подсолнуха и перед употреблением просушивать их при низких температурах в духовке

Хотя жареные семечки являются любимым лакомством многих, лучше не злоупотреблять этим продуктом и съедать в день не более 50-80 грамм. А чтобы получить максимальное количество ценных веществ, перед употреблением их нужно не жарить, а просушить в духовом шкафу при небольшой температуре, предварительно промыв.

 

Семечки подсолнуха при похудении

Людям, которые стремятся сбросить вес и периодически придерживаются диетического питания, диетологи не рекомендуют вводить в рацион семена подсолнуха. Это слишком калорийный продукт, славящийся своей питательностью и высоким содержанием органических жиров. К тому же, небольшая порция ароматных семян может вызвать сильное чувство голода.

Также не следует заменять очередной прием пищи порцией этих семян, так как организм в этом случае получает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу, что может привести к проблемам в пищеварительном тракте.

Особенно бесполезной, и даже опасной является диета на семечках подсолнуха. Если в организм поступают только семена, да еще и в небольших количествах, он получает сильный шок и испытывает скрытый голод. А это чревато серьезными гормональными нарушениями и даже необратимыми патологическими изменениями в организме.

vredpolza.ru

---

• 
  Веснушки убрать
• 
  Шампунь против зуда кожи головы
• 
  Как питаться во время тренировок
• 
  Грибок на ногте большого пальца
• 
  Как сделать руки тоньше
• 
  Как снять зубной камень
• 
  Как сделать тоньше руки
• 
  Опухоль гипофиза симптомы у женщин фото
• 
  Признаки гинекомастии у мужчин на курсе
• 
  Мужские стрижки с косичкой
• 
  Можно ли полностью вывести татуировку