Содержание
польза и вред, советы по употреблению, влияние на здоровье
Содержание
- Особенности продукта
- Польза и вред
- Как использовать
Кабачки известны с давних пор. Это диетический и полезный овощ. Из него готовят любимую многими кабачковую икру и множество других простых и вкусных блюд.
Особенности продукта
Кабачок относится к семейству тыквенных. Продукт отличается отсутствием плетей. Родиной кабачка считается Мексика, где предпочтительно в пищу употреблялись семена. В Европе растение появилось в 16 веке, но долгое время его использовали в качестве декоративного растения.
Плоды кабачка в зависимости от сорта бывают зеленого, белого, желтого цвета. Существуют и декоративные сорта
Кабачок растет достаточно быстро, что позволяет собирать несколько урожаев в год даже в умеренных широтах. Одним из самых популярных сортов является цуккини.
Кабачок на грядке
Польза и вред
В кабачке содержится большая доля воды, клетчатки и совсем мало грубых волокон. Он относится к диетическим продуктам и легко усваивается органами пищеварения. В овоще достаточно много углеводов, но они не представляют опасности.
Также растение богато витаминами, минералами и микроэлементами. На первом месте находится витамин С, поэтому рекомендуется употреблять кабачок в период сезонных инфекций. На втором месте находятся витамины группы В, благодаря чему овощ благоприятно влияет на нервную систему.
Также в нем содержатся витамины А, РР. Витаминный комплекс способствует сохранению зрения, костной и хрящевой тканей, нормализуют работу сердца и повышают эластичность сосудов.
Наличие калия обеспечивает мочегонные и желчегонные свойства растения. Цинк, кремний, литий, молибден, магний, железо полезны для сердца, нервной системы и кроветворения. Эти же вещества способствуют заживлению ран. Пектин способствует выводу токсинов. В кабачках также содержатся ферменты, способствующие растворению белка.
Овощ рекомендуют женщинам в период менопаузы. Он позволяет выводить лишнюю воду из организма, избавляться от отеков.
Семена богаты йодом, их рекомендуют при заболеваниях щитовидной железы
Разные сорта кабачков отличаются не только цветом, вкусовыми свойствами, но и количеством в них полезных веществ. Например, желтые плоды богаты каротином, в чем могут посоперничать с морковью.
Кабачок в разрезе
Кабачок относится к овощам, которые практически не имеют противопоказаний. К ним относятся, пожалуй, только индивидуальные особенности организма и периоды обострения заболеваний органов пищеварения. Также с осторожностью следует употреблять кабачки людям, страдающим мочекаменной болезнью.
Как использовать
Кабачок имеет несколько областей применения. Наиболее широко он применяется в кулинарии. Его используют для приготовления салатов в сыром виде. Из него можно готовить вареные, тушеные, жареные, запеченные блюда. Он прекрасно сочетается с другими овощами, мясом, специями.
Это один из немногих овощей, который предоставляет большой простор для кулинарных фантазий. Из него готовят первые, вторые блюда, десерты. Из кабачка отжимают сок, готовят цукаты. Кабачковые оладьи, зразы, запеканки, суфле – этот список можно продолжать до бесконечности.
Кабачковая запеканка
Для приготовления блюд используют мякоть и цветы. Цветы фаршируют, жарят в кляре, украшают ими блюда.
Сорт «Спагетти» отличается тем, что разделяется на волокна, напоминающие известные итальянские макаронные изделия. Из него получаются вкусные и оригинальные блюда.
Кабачок подходит для зимних заготовок. Его можно замораживать, сушить, консервировать. Зрелые плоды долгое время могут хранится в подвале благодаря толстой кожуре.
Благодаря нежной консистенции овощ часто используют для первого прикорма младенцев
Растение применяется и в народной медицине. Так как кабачок находится в родстве с тыквой, то семечки используют как антипаразитарное средство. Такое же действие оказывает и свежевыжатый сок.
Вареные, запеченные и тушеные кабачки включают в рацион, если хотят сбросить вес. Сок полезен для нервной системы, нормализует сон.
Косметологи советуют использовать сок или кашицу из кабачков для увлажняющих и омолаживающих масок. С жирным блеском помогает бороться смесь кабачковой кашицы с овсяной мукой. Кабачковый сок, соединенный с водой, пригоден для полоскания волос. Он оказывает укрепляющее действие.
Сок из кабачков
В заключение несколько полезных советов:
- покупая молодые кабачки, следите, чтобы кожица не имела повреждений, иначе они быстро испортятся;
- если вы хотите заложить плоды на хранение, плодоножку следует оставлять не меньше 5 см, мыть не рекомендуется;
- для хранения овощей зимой выбирают темное прохладное место.
Тем, кто сидит на диете, нужно помнить, что в молодых плодах содержится глюкозы меньше, чем в зрелых. Кабачки обязательно должны быть в меню, но при этом следует соблюдать меру.
Дополнительную информацию о пользе кабачка вы узнаете, посмотрев видео:
В чем польза тыквенных семечек?
По данным Национальной базы данных продуктов питания Министерства сельского хозяйства США (USDA National Nutrient Database), примерно 2 столовые ложки очищенных тыквенных семечек (28 г) содержат 125 ккал, 15 г углеводов (в том числе 5 г клетчатки) и 5 г белков, а также 5% суточной потребности в железе. Кроме того, они являются источником магния, цинка, меди и селена.
Употребление фруктов и овощей давно ассоциируется со снижением риска развития многих заболеваний, связанных с образом жизни. Многочисленные исследования показали, что повышение уровня растительной пищи в рационе, в частности такой, как семена тыквы, способствует снижению риска развития ожирения, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и общей смертности, улучшению состояния кожи и волос, уменьшению массы тела.
Тыквенные семечки являются хорошим источником магния. В 2 столовых ложках этих семян содержится 74 мг данного микроэлемента, около ¼ суточной потребности. Магний играет важную роль в более чем 300 ферментативных реакциях в организме, включая метаболизм и синтез жирных кислот и белков, участвует в передаче нервно-мышечных импульсов.
Дефицит магния часто встречается у лиц пожилого возраста и связан с инсулинорезистентностью, метаболическим синдромом, ишемической болезнью сердца и остеопорозом. Он также важен для образования костной ткани. Согласно результатам исследования, высокий уровень магния в организме способствует увеличению плотности костной ткани и может помочь в снижении риска развития остеопороза у женщин в период постменопаузы.
Повышение уровня употребления магния на каждые 100 мг/сут способствует снижению риска развития сахарного диабета II типа примерно на 15%. В свою очередь, дефицит данного микроэлемента в организме может нарушить секрецию инсулина и снизить чувствительность к нему. Улучшение липидного профиля было отмечено при употреблении 365 мг магния в сутки.
Кроме магния, семечки тыквы богаты омега-3 и омега-6 жирными кислотами, антиоксидантами и клетчаткой. Такое сочетание дает ряд преимуществ для сохранения здоровья сердечно-сосудистой системы и печени. Так, клетчатка помогает снизить уровень холестерина в крови и риск развития сердечно-сосудистых патологий. Исследования показывают, что омега-3 жирные кислоты способствуют снижению вероятности возникновения тромбоза и нарушения сердечного ритма, что, в свою очередь, позволяет снизить риск развития инфаркта миокарда, инсульта и внезапной коронарной смерти.
Семена тыквы являются богатым источником аминокислоты триптофана, которая помогает бороться с хронической бессонницей. В исследовании, результаты которого опубликованны в журнале «Nutritional Neuroscience», было установлено, что употребление триптофана из семян тыквы может помочь в нормализации сна у тех, кто страдает бессонницей.
Стоит отметить, что семена тыквы также богаты цинком — микроэлементом необходимым для нормального функционирования иммунной системы и профилактики патологий матки.
По материалам www.medicalnewstoday.com
Можно ли есть семена тыквы или кабачка?
Да, вы можете есть семена тыквы или кабачка. Семена тыквы и цуккини съедобны и являются отличным источником полезных жиров, минералов и витаминов. Они богаты белком, клетчаткой и калием.
Они также содержат различные витамины, в том числе А, С, Е, К и витамины группы В. Семена можно приготовить поджаренными, слегка посолить и добавить в салаты, супы и тушеные блюда. Из них получаются отличные закуски, или их можно измельчить и использовать в качестве муки для выпечки.
Если их обжарить перед едой, они станут более ароматными и хрустящими. Перед обжариванием обязательно выберите все крупные незрелые семена, так как они несъедобны. Наслаждаться!.
Содержание
Безопасно ли есть семена кабачков?
Да, есть семена кабачков безопасно. Семена цуккини съедобны и безопасны для употребления, и многим людям нравится их есть. Они полны клетчатки, белка, полезных жиров и минералов, таких как марганец, магний и цинк.
Кроме того, семена цуккини содержат небольшое количество полезных соединений, таких как антипролиферативные и противовирусные фитонутриенты, которые могут помочь защитить от различных болезней и недомоганий. При употреблении семян кабачков важно убедиться, что они правильно приготовлены.
Вы можете обжарить или поджарить семена в масле и соли, чтобы усилить вкус, но следите, чтобы они не подгорели. Кроме того, если у вас аллергия или проблемы с пищеварением, вам может быть легче употреблять семена, измельченные в кухонном комбайне, чтобы избежать неприятных побочных эффектов.
Употребление в пищу семян кабачков совершенно безопасно и может принести пользу для здоровья.
Нужно ли удалять семена из кабачков?
Нет, из кабачков удалять семена не нужно. Многие люди предпочитают удалять более крупные семена, прежде чем есть их, однако они вполне съедобны. Семена могут быть немного жесткими и хрустящими, поэтому некоторые люди предпочитают их удалять.
Вы можете легко сделать это, разрезав цуккини пополам или на четвертинки, а затем проведя ложкой по центру овоща, выскребая семена. Если вы запекаете или жарите кабачки на гриле, оставление семян поможет овощу сохранить свою форму и сохраниться во время приготовления.
Можно ли есть семена кабачков, как тыквенные семечки?
Да, тыквенные семечки можно есть так же, как тыквенные семечки. Семена цуккини имеют более мягкую текстуру, чем семена тыквы, но при этом имеют ореховый привкус. Чтобы приготовить кабачковые семена, сначала их нужно удалить из кабачков.
Самый простой способ сделать это – разрезать кабачки пополам, вычерпать ложкой внутреннюю часть, а затем осторожно промыть их водой, пока они не станут чистыми. После того, как они вымыты, вы можете разложить семена на противне и жарить их при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение примерно 10 минут.
Приправьте их солью и/или вашими любимыми приправами и наслаждайтесь хрустящей закуской.
Как вы едите семена кабачков?
Употребление в пищу семян цуккини — это простой и вкусный способ насладиться всеми питательными свойствами этого овоща. Чтобы съесть семена цуккини, сначала промойте их холодной водой, чтобы удалить грязь и мусор.
После очистки семян их можно приготовить разными способами. Один из популярных способов — поджарить семена на сухой сковороде или на противне в низкотемпературной духовке, время от времени помешивая, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Этот метод раскрывает ореховый вкус семян и придает вкусный хруст салатам, пасте и другим блюдам. Кроме того, семена кабачков можно варить в воде, пока они не станут мягкими, что делает их отличным дополнением к соусам, супам или тушеным блюдам.
Кроме того, семена цуккини также можно высушить, а затем смешать в порошок, который можно добавлять в смузи или использовать в качестве загустителя в соусах или супах. Для тех, кто хочет перекусить, семена цуккини также можно есть в сыром виде, обеспечивая вкусную и хрустящую закуску с легким ореховым вкусом.
Наслаждайтесь!.
Трудно перевариваются семена кабачков?
Это действительно зависит от человека и его пищеварительной системы. Некоторым людям семена цуккини могут показаться трудными для переваривания, в то время как у других проблем не возникает. Семена цуккини маленькие и могут проходить через пищеварительную систему, не разрушаясь, что может вызвать дискомфорт у некоторых людей.
В связи с этим рекомендуется тщательно пережевывать любую пищу, в состав которой входят семена кабачков, чтобы снизить риск расстройства пищеварения. Также может быть полезно готовить любую пищу, содержащую семена кабачков, чтобы облегчить их переваривание.
Если, испробовав несколько различных методов, вы все еще испытываете проблемы с пищеварением, лучше обратиться за советом к специалисту по пищеварению.
Что происходит, когда вы едите семена тыквы?
Когда вы едите семена тыквы, вы можете получить множество преимуществ для здоровья. Семена тыквы являются отличным источником незаменимых жирных кислот, таких как омега-3, омега-6 и омега-9, которые, как известно, помогают уменьшить воспаление и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.
Употребление в пищу семян тыквы также может помочь вам получить достаточное количество пищевых волокон, которые способствуют нормальному пищеварению, а также помогают снизить кровяное давление и уровень холестерина. Кроме того, семена тыквы являются отличным источником магния, который необходим для производства энергии и здоровья мышц.
Семена тыквы также являются хорошим источником калия, цинка, меди и железа, которые помогают улучшить общий обмен веществ и иммунитет. Употребление в пищу семян тыквы может помочь снизить риск некоторых видов рака, поскольку антиоксиданты, присутствующие в семенах, могут помочь бороться с развитием раковых клеток.
Употребление в пищу семян тыквы может даже помочь улучшить здоровье кожи, так как высокий уровень жирных кислот может помочь уменьшить морщины и улучшить эластичность кожи.
Какие овощи нельзя есть вместе?
Это зависит от рассматриваемых овощей и контекста, в котором они потребляются. В диетических целях некоторые овощи нельзя есть вместе из-за их свойств. Например, крестоцветные овощи, такие как брокколи, капуста и белокочанная капуста, содержат соединения, которые могут препятствовать усвоению минералов.
Употребление в пищу овощей семейства крестоцветных с другими овощами с высоким содержанием кальция, такими как шпинат, может привести к тому, что организм не сможет эффективно усваивать кальций, содержащийся в шпинате.
С точки зрения вкуса, сочетание овощей с похожими вкусами может создать неприятный вкус. Например, капуста и цветная капуста имеют схожий вкусовой профиль, поэтому их совместное употребление может быть подавляющим.
Точно так же кислые овощи, такие как помидоры и лук, могут сделать рецепт слишком кислым в сочетании.
В общем, для сбалансированного питания лучше сочетать разные виды овощей. Кроме того, сочетание овощей с дополнительными ароматизаторами может улучшить вкус и сделать блюда более вкусными.
Какой овощ самый полезный в мире?
Трудно определить самый полезный овощ в мире, так как существует множество питательных вариантов. Тем не менее, некоторые из самых питательных овощей включают капусту, шпинат, брокколи, цветную капусту, брюссельскую капусту, перец, сельдерей, сахарный горох и спаржу.
Эти овощи богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой и известны своей пользой для здоровья. Кале, например, насыщена витаминами А и К, что делает ее отличным источником антиоксидантов и противовоспалительных свойств.
Шпинат богат железом, фолиевой кислотой, витаминами А и С и может помочь снизить риск развития рака и сердечных заболеваний. Брокколи является отличным источником витаминов С и К, кальция и клетчатки и поддерживает здоровье кожи и костей.
Являясь мощным источником антиоксидантов и соединений, борющихся с раком, брюссельская капуста и цветная капуста являются лучшим выбором. Кроме того, перец является отличным источником витаминов А и С, а сельдерей и сахарный горошек полны витаминов и минералов.
Спаржа обладает противовоспалительными свойствами и содержит фолиевую кислоту и другие важные витамины и минералы. Все эти овощи богаты необходимыми питательными веществами, которые могут принести много пользы для здоровья.
В целом, самые полезные овощи могут различаться в зависимости от индивидуальных диетических потребностей и предпочтений, но все вышеперечисленные овощи являются отличным выбором для общего здоровья и хорошего самочувствия.
Полезны ли кабачки для кишечника?
Да, кабачки полезны для кишечника! Это отличный источник пищевых волокон, которые способствуют здоровому пищеварению и снижают риск заболеваний органов пищеварения, таких как дивертикулит и синдром раздраженного кишечника.
Клетчатка помогает увеличить объем стула, что облегчает и делает его более регулярным и снижает вероятность запоров. Кабачки также богаты водой, которая помогает поддерживать гидратацию вашей пищеварительной системы, что необходимо для поддержания здоровья толстой кишки.
Кроме того, кабачки являются отличным источником витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают укрепить пищеварительную систему и поддержать здоровье толстой кишки.
Когда нельзя есть кабачки?
В идеале не следует есть кабачки, если они испорчены, повреждены или гниют. Выбирая кабачки, всегда проверяйте их на наличие обесцвечивания, мягких пятен или предварительно нарезанных частей, которые могут быть признаками порчи.
Если он кажется вялым или слишком влажным, это признак того, что его следует избегать. После выбора кабачка, который выглядит здоровым, его следует хранить в прохладном темном месте и употребить в пищу в течение нескольких дней. Еще одним признаком того, что кабачки нельзя есть, может быть чрезмерно крахмалистый или горький.
Когда кабачки перезрели, они часто становятся горькими на вкус и более плотными по текстуре. Если кабачки очень большие, разумно также избегать их. Слишком большой кабачок говорит о том, что он слишком долго оставался на лозе и не доставит вам удовольствия от еды.
Как всегда, при принятии решения о том, съедобен ли тот или иной кабачок, лучше руководствоваться собственными суждениями.
Какая часть кабачка съедобна?
Съедобны все части цуккини, от кожуры до семян. Кожуру кабачка не следует удалять, если она не повреждена или не обесцвечена, так как она является съедобной частью и имеет насыщенный вкус. Кроме того, кабачки можно есть целиком, включая мякоть, семена и сердцевину.
Мякоть цуккини более плотная и имеет большую текстуру вблизи сердцевины овоща, поэтому ее можно оставить, чтобы придать блюдам текстуру и аромат. Семена и сердцевину кабачка также не следует удалять, так как он съедобен и содержит много питательных веществ.
Цуккини можно есть сырыми, жареными, приготовленными на гриле, вареными и запеченными.
Вы черпаете семена из тыквы?
Да, при приготовлении тыквы необходимо вычерпывать семена и волокнистые кусочки из центра. Волокнистые кусочки обычно несъедобны, а семена могут иметь прочную оболочку, которую трудно разрушить при приготовлении.
Чтобы удалить семена и жилки, сначала разрежьте тыкву пополам вдоль. Используя ложку, выкопайте кусочки и семена, стараясь удалить как можно больше волокнистых кусочков. После того, как зачерпывание будет завершено, выбросьте выброшенные кусочки и семена и приступайте к своему рецепту.
Вы выковыриваете середину кабачка?
Да, из цукини можно вырезать серединку для приготовления различных блюд. Это эффективный способ частично выдавить овощ, облегчив его начинку или начинку другими ингредиентами.
Например, вырезав серединку цуккини, можно приготовить емкость для различных блюд, таких как салат из тунца, сливочные соусы, крупы и нарезанные овощи, такие как болгарский перец, морковь и лук.
В зависимости от размера и формы цукини вы можете использовать мерную ложку или лопатку для дыни, чтобы вынуть середину овоща. В качестве альтернативы можно использовать острый нож или овощечистку, чтобы разрезать вдоль по центру и вынуть сердцевину.
Еще один отличный способ приготовить выдолбленные кабачки — разрезать их пополам и полить маслом, солью и травами или специями перед тем, как запечь в духовке. Жареные кабачки — это вкусный гарнир, который можно подавать практически к любому блюду.
Удаляете ли вы семена из желтой тыквы перед приготовлением?
Необходимость удаления семян из желтой тыквы перед приготовлением зависит от используемого рецепта и ваших личных предпочтений. Если рецепт требует этого, вы должны удалить семена для оптимального вкуса и текстуры.
Для этого разрежьте тыкву вдоль пополам, а затем ложкой выскоблите семена из центра. Как только семена удалены, вы можете действовать, как указано в рецепте.
Если вы просто тушите или запекаете тыкву, вам решать, удалять семена или нет. Если вы решите оставить семена, хорошо промойте их и промокните бумажным полотенцем перед приготовлением.
При желании можно слегка поджарить семечки в духовке, чтобы подчеркнуть их нежный ореховый вкус.
Что бы вы ни решили, семена съедобны и их легко добавить в блюдо.
Факты о цуккини, польза для здоровья и пищевая ценность
Краткие сведения о цуккини | |
---|---|
Имя: | Цуккини |
Научное название: | тыквенный перец |
Происхождение | Мексика, где он был одомашнен не менее 5000 лет назад |
Цвета | Белый, бледно-темный зелено-желтый (фрукты) |
Формы | Различные формы; Длина: 1 метр (Фрукты) |
Телесный цвет | Кремово-желтоватый или бледно-оранжевый |
Калорий | 18 ккал/чашка |
Основные питательные вещества | Витамин С (21,33%) Витамин B6 (18,92%) Витамин B2 (12,31%) Марганец (8,61%) Витамин B9 (8,25%) |
Медицинские льготы | Способствует снижению веса, Поддерживает общее состояние здоровья, Улучшает здоровье мужчин, Предотвращает заболевания, Здоровье сердечно-сосудистой системы |
Больше фактов о кабачках |
Цуккини (Cucurbita pepo) — это широко культивируемый летний кабачок семейства Cucurbitaceae, в который также входят дыни, огурцы, тыквы и тыквы. Это сильнорослая однодомная стелющаяся лиана, приносящая плоды, которые широко используются в качестве кулинарных овощей. Некоторые разновидности цуккини: Black Beauty, Raven, Fordhook, Dunja, Gadzukes, Gourmet Gold, Cocozelle, Caserta, Magda, Summer Green, Tiger, Italian Ribbed, Bush Baby, Patio Star, Golden Egg и Round De Nice. Кабачки родом из Мексики, где они были одомашнены 5000 лет назад. Другие распространенные названия цуккини включают летний сквош, кабачок, тыкву-крукнек и тыкву с заварным кремом.
История
Цуккини был выведен в Мексике, где его одомашнивали не менее 5000 лет. Он распространился на Северную Мексику и юго-запад США. В 16 -м -м веке он был завезен в Европу. В Италии считается, что это произошло в конце девятнадцатого века. Китай, Япония, Италия, Румыния, Турция, Италия, Аргентина и Египет известны как крупнейшие производители тыквы. Его выращивают круглый год и употребляют в сыром виде в нарезанном виде.
Растение
Цуккини — это однолетнее растение с мелкими, разветвленными и хорошо развитыми стержневыми корнями. Листья очередные, простые, крупные, широкотреугольные, темно-зеленые. Плод кабачка белый, бледно-темный, зелено-желтый, различной формы, длиной 1 метр. Плоды с плоскими семенами обратнояйцевидно-эллиптической формы от белого до бледно-коричневого цвета. Стебель твердый, угловатый, пятигранный, полупрямой, от опушенного до шероховатого. Растение имеет ярко-желтые цветки, пятичленные и одиночные.
Пищевая ценность
Одна чашка 113 граммов сырых кабачков содержит 18 калорий, 1,37 грамма белка, 0,2 грамма липидов, 1,2 грамма пищевых волокон и 2,49 грамма общего сахара. В таком же количестве содержится около 21,33% витамина С, 18,92% витамина В6 и 12,31% витамина В2.
Цуккини фотогалерея
Крупный план цветка кабачка
Бутон цветка цуккини
Листья цуккини
Цуккини
Цуккини-нарезка
Кабачковая ферма
Цуккини-растение
кабачки-рассада
Кабачки-семена
Хотя цуккини является фруктом, с ним обращаются как с овощем. Кожица, мякоть и семена кабачков съедобны. Он предлагает отличный вкус, когда он приготовлен. Обладает легким и сладким вкусом. Минералы, питательные вещества и витамины, содержащиеся в кабачках, помогают поддерживать здоровье сердца и глаз, снижают уровень холестерина, укрепляют кости и зубы, а также способствуют снижению веса.
- Помощь в похудении
В цуккини мало калорий, но он помогает оставаться сытым. Он насыщает желудок без лишних калорий и является здоровой диетой. Цуккини содержит большое количество воды и клетчатки, а также низкое количество калорий. Те люди, которые сидят на диете, должны добавить кабачки, которые приносят огромную пользу для здоровья.
- Поддерживает общее состояние здоровья
Цуккини — отличный источник витамина С и марганца, которые помогают поддерживать здоровье. Магний, витамин А, медь, калий и фосфор также содержатся в кабачках. Кроме того, он содержит большое количество цинка, белка, ниацина, омега-3 жирных кислот, витамина В6, витамина В1, витамина В2, а также кальция. Беременным женщинам следует употреблять кабачки из-за большого количества клетчатки.
- Укрепление здоровья мужчин
Исследования показали, что свойства, обнаруженные в цуккини, помогают вылечить ДГПЖ (доброкачественную гипертрофию предстательной железы). Из-за увеличения предстательной железы возникают трудности с мочеиспусканием и половой функцией, что называется гипертрофией предстательной железы. Цуккини помогает лечить симптомы ДГПЖ в сочетании с продуктами, богатыми фитонутриентами.
- Профилактика заболеваний
Регулярное употребление цуккини помогает предотвратить болезни и различные недомогания. Исследования показали, что продукты, богатые клетчаткой, помогают облегчить рак, удаляя токсины из клеток толстой кишки. Цуккини содержит фолиевую кислоту, витамин С и бета-каротин, которые защищают клетки от химических веществ, вызывающих рак толстой кишки. Витамин С и бета-каротин обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают вылечить такие заболевания, как астма, остеоартрит, отеки и ревматоидный артрит.
- Здоровье сердечно-сосудистой системы
Цукини содержит большое количество витамина С и марганца, необходимых для поддержания здоровья сердца. Предотвращает атеросклероз и болезни сердца. Бета-каротин помогает предотвратить окисление холестерина. Витамин фолиевой кислоты помогает устранить уровень гомоцистеина, который приводит к инсультам и сердечным приступам. Содержание клетчатки в кабачках снижает уровень холестерина, что также снижает вероятность сердечных заболеваний, атеросклероза, вызванного диабетом.
- Предотвращение удара
Исследование показывает, что большое количество витамина С в крови помогает снизить вероятность инсульта на 42%. Люди, которые потребляют овощи и фрукты, имеют высокий уровень витамина С в крови, поэтому следует увеличить потребление овощей и фруктов, чтобы предотвратить риск инсульта.
- Здоровье мозга
Витамин B6 способствует развитию мозга и его функции. Дефицит витамина B6 приводит к ухудшению памяти, когнитивным нарушениям, слабоумию и болезни Альцгеймера. Витамин В6 влияет на работу мозга, контролируя уровень гомоцистеина, что приводит к сердечным заболеваниям и повреждению нейронов центральной нервной системы.
Витамин B6 необходим для выработки норадреналина и серотонина, которые контролируют энергию, настроение и концентрацию. Исследования показывают, что СДВГ у детей является причиной низкого уровня серотонина. Витамин B6 может помочь детям в восстановлении поведения и расстройств обучения.
- Повышение настроения
Витамин B6 оказывает большое влияние на нейротрансмиттеры ГАМК и серотонин в головном мозге, что помогает контролировать настроение, предотвращать боль, депрессию, беспокойство и усталость. Витамин B6 помогает предотвратить расстройства настроения и улучшить настроение.
Витамин B6 способствует выработке гормонов в головном мозге, которые помогают лечить заболевания головного мозга и расстройства настроения. Исследования показывают, что добавки витамина B6 улучшают настроение, концентрацию, энергию и уменьшают боль.
- Лечение мигрени
Витамин B2 помогает эффективно лечить мигрени. Рибофлавин в дозе 400 мг помогает при головных болях и избавляет от приступов мигрени. Добавки рибофлавина действуют как естественная помощь, чтобы снизить частоту мигрени, уменьшить симптомы, боль, вызванную мигренью, а также свести к минимуму продолжительность.
- Антиоксидантная активность
Витамин B2 является антиоксидантом, ограничивающим существование свободных радикалов в организме. Он необходим для производства глутатиона, который очищает печень и организм. Витамин B2 защищает организм от болезней, управляя здоровой оболочкой пищеварительного тракта, где хранится иммунная система. Пищеварительная система способствует усвоению питательных веществ. Дефицит рибофлавина приводит к меньшему использованию питательных веществ для получения энергии.
Рибофлавин помогает предотвратить такие виды рака, как рак пищевода, колоректальный рак, рак предстательной железы и рак шейки матки. Хотя необходимо провести дополнительные исследования, чтобы выяснить роль рибофлавина в профилактике рака. Но считается, что витамин B2 помогает снизить последствия окислительного стресса и канцерогенов, вызванных свободными радикалами.
Традиционное использование
- Семена могут предотвратить образование камней в почках.
- В Африке мякоть используется в качестве припарки для лечения ожогов, воспалений и в качестве охлаждающего компресса для лечения невралгии и головной боли.
- Также применяется при мозолях и опухолях.
- Семена употребляют в качестве противогельминтного средства.
- На Маврикии настой семян используется внутрь для лечения заболеваний предстательной железы и гипертонии, тогда как наружное применение помогает при лечении рожистого воспаления.
Как есть
- Незрелые плоды употребляют в пищу в качестве овощей, приготовленных на пару, гриле, вареных, запеченных, фаршированных, жареных, выдолбленных или приготовленных на гриле.
- В Западной Африке фрукты добавляют в супы, рагу и кускус.
- Кабачки используются в приготовлении различных блюд.
- Цукини добавляют в салаты в Мексике.
- В Италии кабачки панируют или жарят на сковороде.
- В Ливии кабачки начиняют рисом, мясным фаршем, зеленью, специями, а затем готовят на пару.
- В Болгарии жареные кабачки подают с соусом из чеснока, йогурта и укропа.
- Цветы жарят во фритюре, фаршируют, запекают, обжаривают или добавляют в супы.
- Семена употребляют в сыром, жареном виде или в качестве закуски.
- Цветы фаршируют, кладут в кляр или обжаривают во фритюре, чтобы приготовить японское блюдо под названием темпура.
- Фарси из кабачков — это французское блюдо, которое готовят, наполняя цуккини сладкой бумагой или помидорами.
- Блюдо из индейки под названием mücver представляет собой блин из кабачков, муки и яиц, который слегка обжаривают на оливковом масле и едят с йогуртом.
- В качестве гарнира можно подать пюре из цуккини.
Другие факты
- Итальянцы привезли кабачки в США в 1920-х годах.
- 25 апреля отмечается Национальный день кабачкового хлеба.
- Мягкая горечь в кабачках может быть результатом низкой влажности, высокой температуры, низкого содержания питательных веществ в почве и т. д.
- Самый большой в мире кабачок весил около 65 фунтов и имел длину 69 1/2 дюйма.
- Витамины и питательные вещества, содержащиеся в кабачках, помогают предотвратить сердечные заболевания и рак.
- Кабачок содержит больше калия, чем банан.
Виды кабачков
Существуют различные виды кабачков, которые обладают отличными от других характеристиками. Все кабачки не темно-зеленые и не круглые. Здесь перечислены несколько широко распространенных видов с пояснениями:
1. Цуккини без колючек
Желателен для людей с гиперчувствительной кожей, которую раздражают колючки растений кабачка. Листва и стебли без колючек и обильно плодоносят. Он 8 дюймов в длину, гладкий, темно-зеленый и обладает богатым вкусом.
2. Цуккини «Аристократ»
Этот сорт имеет восковую кожуру и умеренно-зеленый цвет. Гибрид Аристократ дает кабачки в течение всего сезона. Плоды тонкие, темно-зеленые, до 7-8 дюймов в длину. Восковидная кожица состоит из белой мякоти внутри.
3. Черный цуккини
У него темно-зеленая кожура с кремово-белой мякотью. Его добавляют в салаты, супы и запеканки. Его можно нарезать тонкими ломтиками для соусов, жарить в кляре или использовать в качестве овощной лазаньи.
4. Кабачки Gadzukes
Исключительно темно-зеленые со светло-зелеными гребнями. Когда ломтики сделаны, они кажутся звездообразными. Он обладает сладким вкусом и хрустящий. Хорошо растет на полном солнце и в обычной почве.
5. Цуккини «Золотая лихорадка»
Это разновидность рода Cucurbita pepo var. цилиндрический. Это гибридный сорт. Gold Rush Zucchini имеет яркую восковую кожуру от золотистого до желтого цвета, которая защищает кремовую мякоть. Это однолетнее растение высотой до 9 см.0 см (2,93 фута). Это растение, которое требует минимального обслуживания.
6. Цуккини Грейзини
Цуккини Грейзини имеет сливочно-серые или зеленые плоды, довольно сладкие, вкусные и с насыщенным вкусом. Это однолетнее растение высотой до 90 см (2,93 фута). Цветет в начале лета.
7. Сладкий гурман Цуккини
Сладкий гурман — однолетнее растение высотой до 90 см или 2,93 фута. Растение цветет в начале лета.
8. Кабачок «Темно-зеленый»
Это гибридный сорт с темно-зелеными плодами, покрытыми бледно-зеленой мякотью. Он обладает хрупким ароматом. Он имеет жизненный цикл в один год. Вырастает до 90 см в высоту.
9. Кабачок ‘Burpee’s Fordhook’
Burpee’s Fordhook имеет гладкие, круглые, темно-черные или зеленые изогнутые плоды. Мякоть кремово-белая и чувствительная. Он также вырастает до высоты 90,0 см. Цветет в начале лета.
10. Кабачок ‘Cocozelle’
Листья этого сорта зеленого цвета. Это крошечный куст, на котором растут темно-зеленые кабачки со светло-зелеными полосами. Он эффективен для консервирования и заморозки. Он имеет жизненный цикл в один год.
Вырастает до 90,0 см в высоту. Этот сорт имеет тенденцию к цветению в начале лета.
11. Цуккини «Блэк Джек»
Блэк Джек имеют темно-зеленые плоды длиной около 15 см (6 дюймов). Плод удлиненный, темно-зеленый с мякотью от кремового до белого цвета. Это однолетнее растение, вырастающее до 90 см (2,93 фута) в высоту.
12. «Золотой кабачок»
Листья шероховатые, зеленого цвета. Незрелый плод имеет длину 20-30 см. Золотой кабачок вырастает до высоты 90 см или 2,93 фута. Считается, что он прибыл из Италии.
13. Цуккини ‘Ronde de nice’
Листья Ronde de nice имеют кадмиево-зеленый и бледно-серебристый цвет. Цуккини французской семейной реликвии дает крошечные светло-зеленые сферические цуккини. Итальянские реликвии шаровидные, зеленые, обладают мягким и тонким вкусом. Темно-зеленые листья имеют серебряные жилки. Ronde de nice — однолетнее растение, вырастающее до 90 см или 2,93 фута в высоту. Этот сорт выведен из Франции.
14. Кабачок «Защитник»
Выращивается как однолетнее растение высотой до 90 см или 2,93 фута. Этот сорт цветет в начале лета. Defender родом из Италии.
15. Кабачок-бэби
Мякоть кабачка-бэби твердая и без косточек. Их можно было мариновать и готовить другими способами. Его не нужно долго готовить, его можно готовить на пару или бланшировать.
16. Зеленые кабачки
Зеленые кабачки имеют гладкую, темно-зеленую, блестящую кожицу и зеленый стебель длиной один дюйм. Этот сорт универсален, так как его можно приготовить несколькими способами, например, жарить, готовить на пару, на гриле, запекать, жарить и варить.
17. Желтый кабачок
Желтые кабачки по вкусу похожи на зеленые кабачки. У него ярко-желтая кожа и крепкая мякоть с зелеными стеблями.
18. Кабачок итальянский
Итальянские кабачки готовятся так же, как обычные кабачки. Этот сорт зеленый, длинный и тонкий. Их выращивают в Италии.
Как приготовить кабачки
Кабачки на 95% состоят из воды, поэтому при варке вода будет вытекать. Его также можно добавить в рецепт хлеба. Ежедневное потребление цуккини помогает сбалансировать общее состояние здоровья на долгий срок.
10 способов приготовления кабачков
1. Цукини на гриле с пармезаном
Более толстые ломтики жареных на гриле цуккини следует выложить слоями с листьями базилика, теплым томатным соусом и тертым пармезаном, чтобы получить основное блюдо без мяса.
2. Карпаччо из цукини
Цуккини нарезать тонкими ломтиками. Возьмите 1/4 стакана белого винного уксуса, одну крошку меда и посыпьте солью и перцем. Добавьте 1/4 стакана оливкового масла. Затем сбрызните цуккини соответствующей заправкой для легкого покрытия. Перед подачей выдержать около пятнадцати минут. Сверху посыпать сыром азиаго. Затем подавать комнатной температуры.
3. Запеканка из хрустящих цукини
Цуккини следует нарезать длинными полосками. Затем выложите слоями в форму для запекания и посыпьте солью и перцем. Посыпать панировочными сухарями и азиаго или пармезаном. Запекайте, пока кабачки не станут мягкими, а панировочные сухари не станут светло-золотистыми. Это требует около двадцати-тридцати минут. Подавать горячим.
4. Цуккини Кростини
Готовые на пару цуккини округлить до мягкости. Посыпьте щепотками соли и свежемолотого перца. Каждый круг должен быть покрыт небольшой ложкой легкой рикотты. Посыпьте мускатным орехом и подавайте. немедленно.
5. Лапша с цукини
Очистите длинные и тонкие полоски цукини с помощью овощечистки. Варите его в кипящей воде, пока он не станет мягким, примерно одну-две минуты. Перемешайте с соусом для пасты и овощами.
6. Жаркое из кабачков и креветок
В сковороду или вок налейте растительное масло. Добавьте нарезанные четвертинки бок-чой и полоски цуккини. Помешивая, обжарьте его, пока он не станет мягким. Добавить измельченный чеснок с выжатым соком лайма. Затем добавьте креветки и жарьте, помешивая, пока креветки не станут розовыми, а овощи не станут мягкими. Подавайте его с приготовленной гречневой лапшой соба. Приправьте его острым чесночным соусом чили, чесноком, кунжутным маслом и соком лайма.
7. Салат из цуккини и киноа
Приготовьте киноа, следуя указаниям на упаковке. Готовьте на пару кусочки цукини и соцветия брокколи, распределив их по лебеде на пару минут. Когда киноа будет готова, дайте ей остыть. Добавьте щепотку кайенского перца, ложку дижонской горчицы и выжмите лимонный сок. Перемешайте и подавайте вместе с основным блюдом.
8. Рататуй из кабачков на гриле
Приготовьте на гриле овощи для рататуя, такие как кабачки, помидоры, баклажаны и перец. Когда остынет, крупно нарежьте. Смешайте с оливковым маслом первого отжима, свежевыжатым лимонным соком, перцем, нарезанным свежим орегано и солью. Добавьте морскую фасоль или сверху посыпьте сыром. Подается теплым или комнатной температуры.
9. Салат из цуккини
Нарежьте кабачки тонкими ломтиками или полосками размером с один укус. Смешайте светлый майонез со свежим лимонным соком и щепоткой соли. Сбрызните майонезной смесью полоски цуккини, чтобы аккуратно покрыть их. Перемешайте, чтобы объединить. Затем немедленно подавайте.
10. Салат из эдамаме, цукини и курицы
Отварите эдамаме, следуя указаниям на упаковке. Добавляйте кусочки цуккини с эдамаме только в последние минуты приготовления. Слейте его правильно. Немного остудите, затем перемешайте с кусочками приготовленной куриной грудки и зеленью, такой как руккола или шпинат.