Содержание
Диетологи рассказали, кому и сколько можно есть грибов
https://radiosputnik.ria.ru/20190822/1557762160.html
Диетологи рассказали, кому и сколько можно есть грибов
Диетологи рассказали, кому и сколько можно есть грибов — Радио Sputnik, 21.08.2019
Диетологи рассказали, кому и сколько можно есть грибов
Диетологи советуют есть грибы не чаще двух раз в неделю и с осторожностью употреблять их в пищу беременным и кормящим женщинам, детям младшего возраста и… Радио Sputnik, 21.08.2019
2019-08-22T03:00
2019-08-22T03:00
2019-08-21T20:34
департамент здравоохранения г. москвы
здоровье
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.img.ria.ru/images/155656/63/1556566331_0:0:3042:1711_1920x0_80_0_0_b2738dab4581135f5210b5a6e0f6c60a.jpg
МОСКВА, 22 августа/ Радио Sputnik. Диетологи советуют есть грибы не чаще двух раз в неделю и с осторожностью употреблять их в пищу беременным и кормящим женщинам, детям младшего возраста и пожилым людям, а также людям с панкреатитом и холециститом.
Кроме того, рекомендуется ответственно относиться к сбору грибов.»Здоровому организму при умеренном потреблении грибы вреда не принесут, однако, следует учитывать, что при частом и чрезмерном употреблении грибы способны оказать негативное влияние на функциональное состояние органов желудочно-кишечного тракта. Поэтому употреблять в пищу грибные блюда рекомендуется не чаще двух раз в неделю, при этом порция готовых грибов не должна превышать 100-120 граммов», – рассказала РИА Новости главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова. В свою очередь, врач-диетолог Сергей Обложко добавил, что грибы являются прекрасной едой для здоровья, так как они при низкой калорийности дают чувство сытости и благодаря содержащейся в них клетчатке улучшают пищеварение и выводят токсины из организма.»Грибы, прежде всего, полезны своей клетчаткой, они содержат в своем составе такой полисахарид, который не переваривается организмом. Соответственно, такая клетчатка улучшает пищеварение, выводит токсины из организма, дает хорошее чувство сытости при низкой калорийности.
Поэтому грибы очень полезны для здоровья и для тех, кто следит за своей фигурой», – рассказал Обложко.Стародубова добавила, что полезные свойства гриба зависят от его вида, места произрастания и ряда других факторов. В грибах содержится от 5% до 10% пищевых веществ, остальная часть – это вода. Продукт богат белком, он составляет 65-70% от общего количества пищевых веществ. По словам специалиста, еще грибы богаты витаминами А и С, в химическом составе есть витамины группы В, D, и РР (никотиновая кислота), минеральные вещества, такие как калий, кальций, фосфор, железо, сера, йод и другие. «Пищевая ценность грибов напрямую зависит от их возраста. Молодые грибы – наиболее вкусные и питательные. В них высокое содержание ферментов, витаминов, минеральных солей. В старых растениях остаются менее ценные питательные вещества и неорганические соединения, а содержание хитина выше, они практически не приносят пользы», – отметила врач.Специалисты добавляют, что очень важно ответственно относится к выбору места сбора грибов или покупать их только у надежных производителей, так как грибы могут собирать вредные вещества, содержащиеся в почве.
Обложко отмечает, что из-за этого следует воздержаться от грибных блюд беременным и кормящим женщинам, детям младшего возраста и пожилым людям.»Основными противопоказаниями для употребления грибов являются заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Грибы не используются в лечебном питании, питании беременных и кормящих женщин, детей младшего и дошкольного возраста, ограничиваются в питании людей пожилого возраста», – согласилась с его мнением Стародубова.Говоря о том, в каком виде лучше употреблять грибы, специалисты сошлись во мнении, что их лучше есть в отварном или тушеном после отваривания виде. Но при выборе способа их приготовления лучше всего обращать внимание на дополнительные противопоказания. Например, людям с избыточным весом не стоит есть жареные грибы или «плавающие в масле», так как в таких блюдах калорий в семь раз больше, чем в самих грибах.»Употреблять грибы лучше всего в отварном или тушеном после отваривания виде, добавляя их в небольшом количестве в блюда из овощей и круп, так они лучше всего усваиваются, придают блюдам дополнительный аромат и вкус, вносят разнообразие в рацион питания.
Некоторые виды грибов, например белый гриб и шампиньоны, можно приготовить на гриле вместе с различными овощами», – добавила диетолог.Обложко же, в свою очередь, добавил, что некоторые грибы, те же белый и шампиньоны, можно иногда в небольшом количестве употреблять сырыми, но нужно быть уверенным, что гриб «чистый». Как заключила Стародубова, самым полезным и самым съедобным грибом можно назвать – белый гриб, так как он обладает приятным вкусом и ароматом, нежной мякотью, устойчивой к хранению и транспортировке, и еще прекрасно сушится на зиму. Кроме того, белый гриб имеет сбалансированный полезный состав, в который входят белки, клетчатка, витамины группы В и микроэлементы.Чтобы не пропускать важное и интересное, подпишитесь на радио Sputnik в Яндекс.Новости . Или присоединяйтесь к нашему Telegram-каналу.
https://radiosputnik.ria.ru/20190722/1556777787.html
Радио Sputnik
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.
xn--p1ai/awards/
2019
Радио Sputnik
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://radiosputnik.ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
Радио Sputnik
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
1920
1080
true
1920
1440
true
https://cdnn21.img.ria.ru/images/155656/63/1556566331_164:0:2893:2047_1920x0_80_0_0_432388f3a23a7ced7ba50e654d204c81.jpg
1920
1920
true
Радио Sputnik
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.
xn--p1ai/awards/
Радио Sputnik
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
департамент здравоохранения г. москвы, здоровье
Департамент здравоохранения г. Москвы, Здоровье
МОСКВА, 22 августа/ Радио Sputnik. Диетологи советуют есть грибы не чаще двух раз в неделю и с осторожностью употреблять их в пищу беременным и кормящим женщинам, детям младшего возраста и пожилым людям, а также людям с панкреатитом и холециститом. Кроме того, рекомендуется ответственно относиться к сбору грибов.
«Здоровому организму при умеренном потреблении грибы вреда не принесут, однако, следует учитывать, что при частом и чрезмерном употреблении грибы способны оказать негативное влияние на функциональное состояние органов желудочно-кишечного тракта. Поэтому употреблять в пищу грибные блюда рекомендуется не чаще двух раз в неделю, при этом порция готовых грибов не должна превышать 100-120 граммов», – рассказала РИА Новости главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.
В свою очередь, врач-диетолог Сергей Обложко добавил, что грибы являются прекрасной едой для здоровья, так как они при низкой калорийности дают чувство сытости и благодаря содержащейся в них клетчатке улучшают пищеварение и выводят токсины из организма.
«Грибы, прежде всего, полезны своей клетчаткой, они содержат в своем составе такой полисахарид, который не переваривается организмом. Соответственно, такая клетчатка улучшает пищеварение, выводит токсины из организма, дает хорошее чувство сытости при низкой калорийности. Поэтому грибы очень полезны для здоровья и для тех, кто следит за своей фигурой», – рассказал Обложко.
Стародубова добавила, что полезные свойства гриба зависят от его вида, места произрастания и ряда других факторов. В грибах содержится от 5% до 10% пищевых веществ, остальная часть – это вода. Продукт богат белком, он составляет 65-70% от общего количества пищевых веществ. По словам специалиста, еще грибы богаты витаминами А и С, в химическом составе есть витамины группы В, D, и РР (никотиновая кислота), минеральные вещества, такие как калий, кальций, фосфор, железо, сера, йод и другие.
«Пищевая ценность грибов напрямую зависит от их возраста. Молодые грибы – наиболее вкусные и питательные. В них высокое содержание ферментов, витаминов, минеральных солей. В старых растениях остаются менее ценные питательные вещества и неорганические соединения, а содержание хитина выше, они практически не приносят пользы», – отметила врач.
Специалисты добавляют, что очень важно ответственно относится к выбору места сбора грибов или покупать их только у надежных производителей, так как грибы могут собирать вредные вещества, содержащиеся в почве. Обложко отмечает, что из-за этого следует воздержаться от грибных блюд беременным и кормящим женщинам, детям младшего возраста и пожилым людям.
«Основными противопоказаниями для употребления грибов являются заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Грибы не используются в лечебном питании, питании беременных и кормящих женщин, детей младшего и дошкольного возраста, ограничиваются в питании людей пожилого возраста», – согласилась с его мнением Стародубова.
Говоря о том, в каком виде лучше употреблять грибы, специалисты сошлись во мнении, что их лучше есть в отварном или тушеном после отваривания виде. Но при выборе способа их приготовления лучше всего обращать внимание на дополнительные противопоказания. Например, людям с избыточным весом не стоит есть жареные грибы или «плавающие в масле», так как в таких блюдах калорий в семь раз больше, чем в самих грибах.
«Употреблять грибы лучше всего в отварном или тушеном после отваривания виде, добавляя их в небольшом количестве в блюда из овощей и круп, так они лучше всего усваиваются, придают блюдам дополнительный аромат и вкус, вносят разнообразие в рацион питания. Некоторые виды грибов, например белый гриб и шампиньоны, можно приготовить на гриле вместе с различными овощами», – добавила диетолог.
Обложко же, в свою очередь, добавил, что некоторые грибы, те же белый и шампиньоны, можно иногда в небольшом количестве употреблять сырыми, но нужно быть уверенным, что гриб «чистый».
Как заключила Стародубова, самым полезным и самым съедобным грибом можно назвать – белый гриб, так как он обладает приятным вкусом и ароматом, нежной мякотью, устойчивой к хранению и транспортировке, и еще прекрасно сушится на зиму. Кроме того, белый гриб имеет сбалансированный полезный состав, в который входят белки, клетчатка, витамины группы В и микроэлементы.
22 июля 2019, 18:27Авторы
«Я спокоен», или Почему диетологи советуют налегать на зеленый горошек Заметили, что стали больше нервничать и страдать от стрессов? Обратите снимание на то, что едите.
Чтобы не пропускать важное и интересное, подпишитесь на радио Sputnik в Яндекс.Новости . Или присоединяйтесь к нашему Telegram-каналу.
Можно ли переесть грибов, когда они противопоказаны, и есть ли польза в шампиньонах: отвечают эксперты
Признайтесь, уже ходили в этом году за грибами? Даже если вы считаете себя специалистом по «тихой охоте», прочитайте этот текст: вполне возможно, вы не в курсе важных вещей, которые позволят вам не отравиться (даже «правильным» грибом), а также сохранить свою добычу как можно дольше.
За день можно съедать примерно 120-150 граммов грибов. Если у вас нет заболеваний, при которых частое употребление грибов противопоказано, то можете есть их хоть каждый день без вреда для здоровья.
Хорошо, а когда грибы противопоказаны?
С грибами нужно быть аккуратнее людям, у которых колит, гастрит, язва или панкреатит в фазе обострения, говорит врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Ливанцова. Если у вас почечная или печеночная недостаточность, то лучше откажитесь от картошечки с грибами тоже.
А какая-то польза в грибах есть? А в шампиньонах?
Грибы очень полезны: в них много белка, витаминов группы В и С, никотиновой и фолиевой кислоты, кальция, фосфора, калия и железа. Эти микроэлементы влияют на работу сердечно-сосудистой и центральной нервной систем, укрепляют костную ткань и благотворно воздействуют на кроветворение. И, что немаловажно, в грибах нет холестерина — как в продуктах растительного происхождения.
Что насчет шампиньонов: в них полезного тоже предостаточно.
Шампиньоны на 91% состоят из воды, они совсем некалорийны (27 ккал на 100 граммов продукта), в них много витаминов и полезных веществ.
— По содержанию фосфора грибы приравниваются к морепродуктам, — пишет в своем блоге психотерапевт-диетолог Анна Ивашкевич. — Элемент укрепляет кости, препятствует разрушению зубной эмали, стабилизирует гормональное состояние. Витамины группы B оказывают успокоительное воздействие на нервную систему. Людям, живущим в мегаполисах, работающим интеллектуально, за компьютером, грибы будут особенно полезны. Шампиньоны снимают головные боли, улучшают память, мыслительные процессы и другую деятельность головного мозга. Регулярное употребление препятствует развитию стресса, депрессии, неврозов. Полезные свойства шампиньонов отображаются на состоянии волос, ногтей. Грибы помогают поддерживать молодость, красоту как изнутри, так и снаружи. Они улучшают состояние кожи, насыщают ее влагой, придают эластичность, препятствуют преждевременному старению.
unsplash.
com/@apollofotografie
Как не отравиться грибами?
Отравиться можно не только поганками, но и грибами, которые были собраны, скажем, у дороги. Всё объяснимо: грибы нельзя собирать там, где они могут накопить соли тяжелых металлов и ядохимикаты — около дорог, в городских парках. Кстати, токсичным может быть и съедобный гриб в засушливый период года, рассказывает Роспотребнадзор.
— И, основное, не все знают, как правильно приготовить грибы. — говорят специалисты. — Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Перед приготовлением все грибы рекомендуется предварительно отварить в течении 10 минут, отвар слить, промыть отваренные грибы и затем приготовить их как обычно. Предварительное отваривание грибов поможет значительно снизить в них содержание токсичных элементов.
По данным Роспотребнадзора, ежегодно в России грибами травятся около тысячи человек.
Примерно 30 случаев из них заканчиваются летальным исходом.
— Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть, — рекомендует Роспотребнадзор. — Выкидывайте все червивые, перезревшие, без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.
Если вы грибы покупаете — какие не брать?
Нельзя покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц или в местах несанкционированной торговли. Никогда ничего потом не докажете, если вдруг. Не рекомендуется покупать свежие или сушеные грибы в местах стихийной торговли, воздержитесь от покупки грибов в банках с закатанными крышками (их хоть и готовили в домашних условиях, но уверены ли вы, что там соблюдали все правила безопасности?). Если покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами: в ней не должно быть загнивших или испорченных грибов. Если упаковка грязная или порванная, не берите ее.
Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.
Как хранить грибы?
Грибы и пакеты несовместимы. Даже собирать грибы в пакет не стоит: лучше в плетеную корзинку. Если ваш лесной поход затянется, грибы не начнут портиться — а в пакете начнут. Просушенные чистые свежие грибы нужно хранить в бумажном пакете или в металлической посуде с эмалированными стенками. Грибы накрывают сверху бумагой или хлопчатобумажной тканью.
Опасно ли есть слишком много грибов?
Чем опасно употребление слишком большого количества грибов?
Изображение предоставлено:
Eugene03/iStock/GettyImages
Грибы, которые вы можете увидеть на полках супермаркетов — кремини, шиитаке, портобелло — не только безвредны, но и очень полезны. Грибы являются богатым источником многих витаминов и минералов, пищевых волокон и растительного белка. Хотя некоторых из этих питательных веществ можно получить слишком много, вам придется съесть тонну грибов, а большинство людей не могут это переварить.
Видео дня
Калории, жиры, углеводы и белки
Когда дело доходит до питания грибами, у них есть что предложить. Это низкокалорийная еда, а грибы портобелло и кремини обеспечивают 50 калорий на чашку. Грибы шиитаке немного более калорийны, потому что в них немного больше жира, но они по-прежнему содержат всего 77 калорий на чашку.
Содержание жира в шиитаке по-прежнему низкое, около 1 грамма на чашку, и в первую очередь это полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний. Грибы портобелло и кремини содержат менее грамма жира на чашку.
Количество углеводов в грибах умеренное — от 9 до 15 граммов на чашку. До одной трети этих углеводов составляют пищевые волокна, важная часть вашего рациона, помогающая пищеварению, контролю веса и контролю уровня холестерина. Женщинам необходимо не менее 25 граммов клетчатки, а мужчинам – не менее 38 граммов каждый день.
В одной чашке грибов шиитаке содержится 5,5 грамма клетчатки, а в чашке портобелло и кремини — 3 грамма и 1,5 грамма клетчатки соответственно.
Грибы также являются удивительно хорошим источником белка, который способствует росту и восстановлению мышц, а также укрепляет иммунную систему. На чашку шиитаке и портобелло приходится 5 граммов белка, а кремини — 5,5 граммов. От 10 до 35 процентов ваших ежедневных калорий должны поступать из белка. Одна чашка кремини обеспечивает от 3 до 11 процентов суточной потребности в белке для средней диеты на 2000 калорий.
Подробнее: Почему витамины так важны для вашего организма?
Витамины и минералы
Грибы являются богатым источником витаминов группы В, которые как группа играют большую роль в обмене веществ, выработке энергии, функционировании нервной системы и образовании эритроцитов.
Одна чашка грибов шиитаке обеспечивает 38 процентов рекомендуемой суточной нормы рибофлавина для женщин и 45 процентов рекомендуемой суточной нормы для мужчин.
Он также обеспечивает 55 и 63 процента RDA для мужчин и женщин, соответственно, для ниацина; 70 процентов рекомендуемой суточной нормы пантотеновой кислоты как для мужчин, так и для женщин; и 52 процента RDA для витамина B6 для всех взрослых. Грибы портобелло и шампиньоны содержат одинаковое количество витаминов группы В, хотя и те, и другие содержат больше фолиевой кислоты — в среднем 15 процентов от рекомендуемой суточной нормы, — чем шиитаке, которые содержат только 7 процентов.
Некоторые грибы на полках магазинов подверглись контролируемому воздействию ультрафиолетового света, что делает их хорошим неживотным источником витамина D, питательного вещества, крайне важного для здоровья костей. Если вы можете найти грибы, помеченные этой информацией, вы можете получить RDA для витамина D, а затем и немного, в одной порции. И грибы кремини, и портобелло, подвергающиеся воздействию ультрафиолетового света, обеспечивают до 480 процентов от 15 микрограммов, необходимых взрослым ежедневно.
Грибы содержат приличное количество минералов, таких как фосфор, калий и цинк. Одна чашка грибов портобелло обеспечивает 35 процентов рекомендуемой суточной нормы фосфора как для мужчин, так и для женщин. Фосфор обеспечивает структуру клеточных мембран и играет важную роль в минерализации костей, выработке энергии и передаче сигналов клетками.
Чашка портобелло также обеспечивает 18 процентов рекомендуемой суточной нормы калия для взрослых — минерала-электролита, который способствует сокращению мышц и функционированию нервной системы — и 11 и 15 процентов рекомендуемой суточной нормы цинка для мужчин и женщин соответственно. Цинк поддерживает здоровую иммунную функцию, заживление ран и синтез белка.
Есть слишком много грибов
Допустим, вы решили съедать 10 чашек грибов в день. Вы легко превысите суточную норму клетчатки, витаминов группы В и витамина D, если будете есть продукты, подвергающиеся воздействию ультрафиолетового излучения.
Съев эти 10 чашек, вы съедите до 51 грамма клетчатки, до 450 процентов дневной нормы рибофлавина, 630 процентов дневной нормы ниацина, 700 процентов дневной нормы пантотеновой кислоты и 520 процентов дневной нормы витамина B6. .
Вы можете ощущать последствия слишком большого количества клетчатки — газообразование, вздутие живота, запоры и боли в желудке — но ничего, что могло бы сделать вас серьезно больным. То же самое относится и к витаминам группы В — в основном. Витамины группы В водорастворимы, а это значит, что они не накапливаются в организме, а любой избыток выводится с мочой.
Это не значит, что чрезмерное потребление витамина B не может вызвать проблемы. В очень больших дозах — более 200 миллиграммов в день — B6 может вызвать токсическое воздействие на нервную систему. Но вам придется съесть 90 чашек грибов портобелло за один день, чтобы достичь этого уровня. То же самое касается ниацина; ежедневные дозы, превышающие 3000 миллиграммов, могут вызвать проблемы с печенью.
Если вы планируете съедать 100 чашек грибов в день, вам, возможно, придется побеспокоиться об этом. Придерживайтесь 10 чашек в день, и вы в порядке.
Вы немного приблизились к проблеме с 10 чашками, когда речь идет о витамине D. Прием более 60 000 международных единиц (МЕ) витамина D в день может вызвать отравление. Это количество содержится в 24 чашках грибов портобелло, подвергнутых воздействию ультрафиолетового света. Отравление витамином D может вызвать рвоту, слабость, частое мочеиспускание и, возможно, боль в костях и проблемы с почками.
Если вы съедаете 10 чашек грибов в день, вы также получаете много фосфора — 350 процентов от рекомендуемой суточной нормы. С 2400 миллиграммами фосфора в 10 чашках вы приближаетесь к верхнему пределу (UL) в 3000 миллиграммов в день. Это количество, при котором потенциально могут возникнуть опасные эффекты, но, по данным Института Линуса Полинга, риск в основном для людей с заболеванием почек.
Хроническое потребление большого количества фосфора может иметь пагубные последствия для здоровья костей, поскольку оно может ухудшить состояние витамина D, что может привести к снижению уровня кальция в крови.
Тем не менее, Институт Линуса Полинга сообщает, что это в первую очередь риск при низком потреблении кальция. Соотношение кальция и фосфора, по-видимому, более важно, чем потребление фосфора само по себе.
Подробнее: Витамины и минералы, которые работают вместе
Можно ли есть слишком много грибов? [КАК много] — Ешьте дольше
Да, вы можете съесть слишком много грибов и вызвать расстройство пищеварения из-за слишком большого количества клетчатки или отравления витамином D.
Употребление в пищу слишком большого количества грибов также может привести к токсичности ниацина или витамина B, однако это маловероятно, поскольку для этого вам придется съесть очень большое количество грибов.
Если вы съедите, например, 10 чашек грибов за один день, вы легко превысите рекомендуемую дневную норму клетчатки и витаминов.
Если вы едите слишком много клетчатки, вы можете начать ощущать побочные эффекты, такие как вздутие живота, запор и боль в животе.
Употребление в пищу слишком большого количества клетчатки не причинит особого вреда или не вызовет заболевания, за исключением побочных эффектов, которые могут быть очень неприятными.
Если у вас есть проблемы с пищеварением или расстройство, потребление слишком большого количества клетчатки может ухудшить ситуацию.
Витамины группы В часто можно найти в богатых витаминами грибах, однако они растворимы в воде.
Если вы в конечном итоге съедите большое количество грибов, в вашем организме будет избыточное количество витаминов группы В, но, поскольку они растворимы в воде, они будут выделяться с мочой и не оставаться в организме.
Однако потребление большого количества витаминов группы В может вызвать проблемы, более 200 миллиграммов в день могут вызвать токсическое воздействие на нервную систему, хотя это означает, что вам нужно съедать около 90 чашек грибов!
Другим питательным веществом, содержащимся в грибах, является ниацин, потребление более 3000 миллиграммов в день может вызвать проблемы с печенью.
Однако, пока вы не планируете съедать по 100 чашек грибов каждый день, все будет в порядке.
Грибы, подвергшиеся воздействию УФ-излучения, содержат большое количество витамина D, более 60 000 МЕ витамина D ставит вас в опасную зону.
Хотя вам придется съесть около 24 чашек грибов портобелло, чтобы достичь этого количества.
Употребление в пищу токсичных количеств витамина D может вызвать такие эффекты, как рвота, и даже привести к проблемам с почками.
Наверх
1
Прошлые продажи грибов по дате
2
Как долго грибы годны после упакованного финика?
3
Сколько можно хранить грибы в холодильнике?
Грибы с истекшим сроком годности
Целые грибы можно хранить в холодильнике в течение 7-10 дней.
Нарезанные свежие грибы могут храниться в холодильнике 5-7 дней.
Сушеные грибы можно хранить 2-3 года.
У большинства грибов нет срока годности, поскольку они являются свежими продуктами, однако есть несколько рекомендаций, которые помогут вам определить, как долго грибы годны.
Грибы нужно правильно хранить, иначе они рискуют испортиться гораздо быстрее.
При хранении в холодильнике целые грибы могут оставаться полезными в течение примерно 7-10 дней.
Целые грибы хранятся немного дольше, чем нарезанные, так как их открытая поверхность меньше.
Свежие грибы, нарезанные ломтиками, можно хранить в холодильнике 5-7 дней.
Если вы храните их после приготовления, они могут храниться в холодильнике в течение 7-10 дней.
Сушеные грибы хранятся гораздо дольше и могут храниться около 2-3 лет в холодном, темном и сухом месте.
Обычно определить, испортились ли грибы, можно по тому, что они становятся слизистыми и темнеют.
Как только это начнется, вы должны избавиться от них.
Если вы хотите попробовать их сохранить, вы можете приготовить их, как только начнут появляться эти признаки.
Это помогает продлить их полку как минимум еще на несколько дней.
Если гриб совсем испортился и стал кашеобразным, употреблять его не следует, так как он, скорее всего, начал покрываться плесенью.
Наверх
Как долго грибы годны после упаковки?
Грибы можно хранить в холодильнике около 7-10 дней, если они целые.
В нарезанном виде грибы хранятся около недели.
При правильном хранении грибов в прохладном и сухом месте они могут храниться в холодильнике до двух недель.
Поскольку грибы — это свежие продукты, во многих местах не предоставляется упакованная дата, однако в некоторых местах это возможно.
В этом случае вы должны придерживаться любых других дат, указанных на упаковке, таких как срок годности.
Если такового нет, следуйте нескольким рекомендациям, чтобы не употреблять испорченные грибы.
Как правило, грибы хранятся в холодильнике около 7-10 дней.
Если грибы нарезаны ломтиками, срок их хранения немного короче и составляет около 5-7 дней в холодильнике.
Большинство грибов можно хранить прилично две недели после даты их упаковки, но вы обязательно должны следить за своими грибами.
Грибы могут начать портиться довольно быстро, и как только они это сделают, их будет небезопасно есть, так как к этому моменту они, скорее всего, уже образовали плесень.
При хранении грибов в холодильнике старайтесь, чтобы они были как можно более прохладными и сухими, вы должны снять всю пластиковую упаковку, иначе грибы могут испортиться намного быстрее, поскольку они станут слишком влажными.
Если грибы сушеные, то они могут храниться долгие 2-3 года, но их следует хранить на прилавке, а не в холодильнике.
Наверх
Сколько можно хранить грибы в холодильнике?
При хранении при температуре 34–38 F целые грибы хранятся около 7–10 дней, а нарезанные — около 5–7 дней.
Более высокие температуры могут означать, что грибы сохраняются только 2-4 дня.
Грибы в холодильнике обычно хранятся около 7-10 дней, если они целые.
После нарезки поверхность гриба гораздо более открыта и обычно хранится 5-7 дней.
Вы должны убедиться, что грибы хранятся как можно более прохладными и сухими, грибы, хранящиеся при комнатной температуре, с большей вероятностью разовьют бактерии.
Даже после нескольких часов простоя свежие грибы могут стать небезопасными для употребления в пищу.
Удалите всю пластиковую упаковку или даже поместите их в стеклянную тару, чтобы продлить срок их хранения.
Как правило, наилучшая температура для хранения грибов составляет 34–38 F.
Если хранить их при более высокой температуре, они продержатся всего несколько дней.
По прошествии этих периодов грибы, вероятно, начнут проявлять признаки исчезновения, например, потемнеют или станут слизистыми.
На этом этапе вы можете приготовить их и поставить обратно в холодильник, если вы планируете использовать их в ближайшие пару дней.
Как только грибы станут мягкими и слизистыми, их больше нельзя есть, и их следует выбросить.
Грибы — это грибы, и они не только могут быстро исчезнуть, но как только они это сделают, это обычно означает, что они начали обрастать плесенью.
Вы можете заморозить грибы, однако лучше сначала обжарить их, а затем поместить в морозильную камеру.
Таким образом, вы сможете использовать их по мере необходимости.
Таким образом, их можно заморозить примерно на месяц.
Старайтесь не мыть грибы перед тем, как положить их в холодильник, так как они впитывают лишнюю воду и вызывают влажность, из-за чего они портятся намного быстрее.