Сухое молоко как выбрать: Чем сухое молоко полезнее обычного и как понять, что в нем есть пальмовое масло — статья на ТЧК

Содержание

Лучшее Сухое Молоко – Рейтинг 2022 года – Топ-8

Сухое молоко – порошок белого цвета, для изготовления которого цельное коровье молоко вначале проходит процесс пастеризации и затем высушивается на специальном оборудовании. Полуфабрикат не содержит посторонних компонентов и практически полностью сохраняет исходное количество белков и жиров. При этом содержание минеральных веществ и углеводов остается неизменным. Редакторы ВыборЭксперта.ру собрали в обзоре лучшее сухое молоко, которое предлагают российские и зарубежные производители.

Содержание

Рейтинг сухого молока

Полуфабрикат представляет собою высушенное по особой технологии коровье молоко, прошедшее предварительную пастеризацию. Порошок обладает белым цветом – иногда может иметь легкий кремовый или желтоватый отлив – незначительно выраженным специфическим запахом. Его можно найти в детском питании, кондитерских изделиях, а также полуфабрикат используют для приготовления восстановленного молока. Имеет продолжительный срок хранения и годности.

Редакторы VyborExperta.ru, изучив имеющиеся на рынке предложения, отобрали восемь номинантов, получивших наибольшее количество положительных откликов у покупателей и экспертов. Для оценки отобранных марок использовались следующие характеристики:

Состав;
Консистенция;
Цвет;
Запах.

Отзывы покупателей применялись для определения достоинств и недостатков номинантов рейтинга.

Лучшее сухое молоко 2022 года

1. Белорусское молоко ГОСТ обезжиренное 0,5-1,5% натуральное

Номинант принадлежит бренду «Концепт вкуса», работающего на территории Белоруссии. Товар представляет собою сухое обезжиренное молоко и является хорошей заменой цельного. При изготовлении используется только качественная молочная продукция от проверенных поставщиков, что является гарантией высокого качества получаемой заготовки.

Полуфабрикат удобен для использования в повседневной жизни. Он никогда не прокиснет, а чтобы получить напиток достаточно просто развести его теплой водой. Молочный порошок удобно брать с собой в дорогу. Особенно это актуально при путешествии с маленькими детьми. Он хорошо – без комочков — разводится в воде. Единственное требование – соблюдение рекомендаций производителя, который можно найти на упаковке.

Порошок раскладывается по жестяным банкам, объем которых равен 600 г. В верхней части емкости есть ключ-замок. Это упрощает процесс открывания упаковки, так как больше никаких приспособлений не требуется. Банку можно закрыть специальной пластиковой крышкой, исключающей намокание или впитывание продуктом посторонних запахов и изменения вкусовых качеств.

Состав номинанта представлен прошедшим специальную обработку цельным коровьим молоком с показателем жирности в 1,5% и характеризуется низким калоражем. В нем нет генномодифицированных ингредиентов, искусственных красителей, консервантов, усилителей вкуса и крахмала. Полностью натуральный.

Достоинства:

Удобная банка с крышкой;
Приятный вкус;
Обезжиренное;
Не содержит ГМО.

Недостатки:

Не обнаружены.

2. Здоровая Семья цельное 26% ГОСТ

Производится обществом с ограниченной ответственностью «Здоровая страна». Именно ему принадлежит торговая марка «Здоровая семья».

Производитель для фасовки использует дой-пак, который представляет собою гибкую герметичную упаковку в формате пластикового пакета с устойчивым горизонтальным донышком. Его особенность – наличие специального зип-замка, который обеспечивает герметичное закрытие и исключает появление у полуфабриката постороннего запаха.

Номинант – сухое цельное молоко с массовой долей жира 26%, что обеспечивает ему высокий показатель калорийности. Это почти 500 килокалорий на 100 г. В составе нет глютена, консервирующих компонентов, а также пальмового масла.

Для приготовления напитка заготовку необходимо развести водой, температура которой находится в пределах от +40 до +60°С, в желаемой пропорции. От последнего зависит вкус и консистенция.

Благодаря специальной обработке в полуфабрикате сохраняются полезные микро- и макроэлементы, а срок годности номинанта увеличивается до 12 месяцев. Содержащийся в нем кальций способствует укреплению костей и зубов, а входящие аминокислоты способствуют восстановлению мышечных тканей после физических нагрузок.

Достоинства:

Приятный молочный вкус и запах;
Хорошая жирность;
Легко растворяется;
Прочная удобная упаковка;
Большой срок годности.

Недостатки:

Не выявлены.

3. Печём Дома 26%

«Печем Дома» – хорошо известный российский бренд бакалейных продуктов, специализирующийся на изготовлении мучных смесей и кондитерских добавков для домашней выпечки.

Для производства номинанта используется натуральное коровье молоко высокого качества. Жирность равна 26% и это очень неплохая цифра, обеспечивающая калораж в 484 килокалории на 100 г.

Полуфабрикат упакован в пакет из прочной фольги. Благодаря многослойности он эффективно защищен от намокания, а также не вступает в реакцию с другими продуктами и не напитывается посторонними ароматами. Хорошо подходит для приготовления различной домашней выпечки. Как показывают отзывы, мучные десерты с его использованием характеризуется приятным вкусом и ароматом.

Согласно заявлению изготовителя пачки, вес которой равен 200 г, достаточно для получения двух литров вкусного напитка. Процесс приготовления стандартный: порошок разводится горячей водой. Пропорции могут быть любыми и определяются только вашими вкусовыми предпочтениями.

От использования полуфабриката нужно отказаться людям, у которых есть непереносимость лактозы, а также аллергическая реакция на любые разновидности молочки.

Достоинства:

Хорошее качество;
Приятный молочный запах и вкус без химических ноток;
Размешивается без комочков;
Изготавливается по ГОСТу;
Рассыпчатая текстура.

Недостатки:

На пакете нет замка.

4. Северное молоко 26%

Если вы ищите хорошее сухое молоко для шоколада, то присмотритесь к этому номинанту. Товар производится в Вологодской области в городе Грязовец на местном комбинате. Предприятие работает с 1975 года, поэтому производитель хорошо известен и за годы существования заработал неплохую репутацию.

Номинант, как и другие представители рейтинга, производится из натурального коровьего молока. Жирности 26%. За счет этого напиток получается калорийным как цельный вариант. При изготовлении производителем используется ГОСТ 4495-87.

Состав номинанта представлен нормализованным молоком. Базовый продукт был вначале избавлен от сливок, то есть обезжирен. Затем молочные жиры были возращены в напиток в нужном процентом соотношении. И только после этого он прошел стандартные стадии изготовления полуфабриката.

Имеет стандартный белый цвет с незначительным кремовым отливом, что вполне допустимо. Не стоит забывать о высоком содержании жиров, которые и дают подобный эффект. Аромат приятный, с хорошо выраженными нотками натурального коровьего молока, прошедшего процесс пастеризации. Если взять и растереть порошок между пальцами, то он не скрипит и крупинок тоже не ощущается. В качестве упаковки производитель использует пакет.

Достоинства:

Натуральное;
Высокий уровень жирности;
Изготовление по ГОСТу;
Приятный вкус.

Недостатки:

Пакет не предназначен для хранения после открытия.

5. Fit Parad обезжиренное 1.5%

Торговая марка FitParad принадлежит обществу с ограниченной ответственностью «Питеко». Компания специализируется на изготовлении продуктов здорового питания и не использует в предлагаемых товарах сахара. Сладкие товары производятся с применением сахарозаменителя эритрит. Продукция компании ориентирована на людей с сахарным диабетом первого и второго типа, а также тех, кто старается сбросить лишний вес.

Номинированный товар представляет собою лучшее сухое молоко в России, которое предназначено для правильного питания. Состав представлен обезжиренным молоком – содержание жиров не больше 1,5%. Калорийность равна 349 килокалориям, а благодаря высокому содержанию белков полуфабрикат оптимален для диетического питания.

В составе отсутствует пальмовое масло, а также ароматизаторы, стабилизаторы и консерванты искусственного происхождения. Упакован в пакет, который обеспечивает герметичность в течение всего срока годности, составляющего 730 суток.

Полуфабрикат содержит необходимую концентрацию минеральных веществ, которые поддерживают работоспособность организма в период весеннего дефицита витаминов, а также способствуют укреплению иммунной системы и повышают общий тонус. Регулярное употребление напитка улучшает работу суставов, поддерживает крепость костей и зубов. В нем присутствуют необходимые человеку аминокислоты в легко усваиваемой форме.

Достоинства:

Большой срок годности;
Обезжиренное;
Натуральный состав;
Подходит для здорового питания.

Недостатки:

У пакета нет застежки.

6. Фарсис цельное 26%

Фарсис – компания российского происхождения, занимающаяся изготовлением бакалейных товаров, приправ и специй вот уже больше двух десятков лет.

Полуфабрикат имеет показатель жирности 26%, поэтому он оптимален не только для получения напитка или для чая, но также может использоваться в процессе приготовления выпечки, домашней кондитерки, пюре из картофеля. Он обеспечивает готовому блюду приятный сливочный вкус. Чтоб получить литр восстановленного напитка, необходимо 100 г порошка растворить в литре горячей, но не кипящей воды. В итоге вы получите напиток жирностью в 3%.

Для изготовления продукции применяется цельное молоко высшего качества. Благодаря специальной технологии полуфабрикат сохраняет все вещества, присущие цельному продукту: белок, цинк, фосфор, кальций. Высокий показатель жирности обеспечивает товару высокий показатель калорийности: на 100 г приходится 490 килокалорий.

В составе отсутствуют консерванты, поскольку продукт проходит серьезную термическую обработку, исключающую размножение патогенной микрофлоры. Фасуется в герметичные пакеты.

Достоинства:

Хорошо растворяется;
Высокое качество;
Натуральный молочный вкус;
Подходит для приготовления выпечки и других блюд.

Недостатки:

Не очень сладкое (по отзывам).

7. Ristora STP

Номинант производится итальянской компанией Ristora. Он представляет собою сливки, изготовленные на основе прошедшего сушку натурального молока. Его показатель составляет 21%. Внешне это мелкие гранулы, которые предназначены для использования в автоматических кофемашинах или вендинговых автоматах.

Характеризуется хорошими вкусовыми качествами. Сливки полностью растворяются в воде, не образуют осадка и создают густую пенку. Полуфабрикат устойчив к влажности, не образует пыли, не комкуется и может использоваться с другими компонентами для приготовления напитка.

В составе не содержится генномодифицированных ингредиентов. Остальные компоненты не представляют опасности для здоровья человека.

Достоинства:

Вкусное;
Растворяется без комков;
Образует хорошую пенку при взбивании.

Недостатки:

Слишком сладкое;
Высокая цена.

8. Preston 26% цельное

Если вам нужно сухое молоко для детей, тогда присмотритесь к этому номинанту. Для изготовления полуфабриката используется продукт высокого качества, а благодаря специальной технологии высушивания в составе сохраняются все полезные вещества.

Показатель жирности составляет 26%. Это означает, что после приготовления вы получите напиток жирностью до 3%. Чтобы приготовить 1 литр молока, необходимо размешать в литре теплой воды – температура должна быть в пределах +35 — +40°С – восемь и девять столовых ложек.

Порошок имеет красивый желтоватый цвет, который обусловлен высоким содержанием жиров. По консистенции – однородный, очень мелкого помола, если скатать между пальцами, то образует плотный комочек. Вкус, судя по отзывам, хороший, с выраженными молочными нотками. Полуфабрикат калорийный: на 100 г приходится 482 килокалории.

Упаковка прочная, с запоминающимся внешним оформлением, поэтому легко узнаваемая.

Достоинства:

Производится по ГОСТ;
Приятный вкус и аромат;
Хорошо растворяется;
Высокий показатель жирности.

Недостатки:

Не обнаружены.

На что обращать внимание при покупке

Какое сухое молоко лучше покупать? При выборе необходимо отслеживать основные характеристики, которые помогут отобрать по-настоящему хороший продукт.

Состав

Качественный полуфабрикат состоит только из молока. В составе не должно быть следующих компонентов:

пальмовое масло;
консерванты;
эмульгаторы.

Классификация

Предлагаемые производителями полуфабрикаты бывают четырех видов:

Цельное (СЦМ). У него есть внутреннее деление в зависимости от жирности. Ее показатель может составлять от 20 до 26%.
Обезжиренное (СОМ). Содержание жиров не превышает 1,5%.
Быстрорастворимое.
Для изготовления детского питания.

Основным различием между цельным и обезжиренным вариантом становится содержание молочных жиров. В СОМ – помимо минимального количества жиров – уменьшено количество минеральных веществ, но большее молочного сахара, влаги и белковых фракций.

За счет сниженного количества жиров обезжиренный полуфабрикат имеет больший срок годности.

Консистенция

После вскрытия упаковки необходимо оценить внешний вид содержимого. В нем не должно быть комочков. Обнаружение последних указывает на нарушение условий хранения и повышения допустимого уровня влажности. Итогом этого становится появление неприятного горьковатого привкуса из-за прохождения окислительных процессов.

После растворения в чашке не должно образовываться осадка. Допускается образование вдоль стенок небольших жировых капель или всплытие нерастворившегося порошка, но в минимальном количестве. Появление осадка указывает на использование некачественного продукта либо нарушения технологии просушивания.

Цвет, запах, вкус

После вскрытия пакета необходимо оценить цвет и запах. Порошок должен быть белого оттенка. Допускается незначительный кремовый или желтоватый отлив. Но он должен быть однородным, а не в формате отдельных включений. Последнее указывает на нарушение требований к процессу высушивания.

Запах должен быть молочным, допускается карамельный аромат.

Вкус – только молочный. Если напиток получатся безвкусным или он выражен очень слабо, то это указывает на наличие таких примесей, как мел, крахмал, мука и других. Причиной также может быть нарушение требований по транспортировке или хранению.

Срок годности

Перед тем как купить товар, посмотрите на его срок годности. Для цельного варианта этот показатель не должен превышать 12 месяцев, для обезжиренного формата – не дольше трех лет.

Вопрос-ответ

Из чего делают сухое молоко?

Для изготовления используется прошедшее процесс пастеризации и затем высушенное натуральное коровье молоко. При необходимости исходное сырье обезжиривается, если это указано в требованиях к конечному продукту.

Как правильно разводить сухое молоко?

Чтобы получить качественный напиток, необходимо в порошок долить немного теплой воды. Размешать смесь до однородной консистенции, чтобы не было комочков, и затем добавить горячей воды до нужного объема. Стандартная пропорция: на 200 мл воды 25 г. Но производитель обязательно указывает на упаковке свои рекомендации.

Что лучше: сухое молоко или сливки?

Выбор зависит от ваших предпочтений. Основное отличие между сливками и молоком этой разновидности – показатель жирности. Сливки более жирные. Оба получают из цельного молока.

Чем можно заменить сухое молоко в рецепте?

В качестве альтернативы полуфабриката в рецептуре можно использовать один из следующих компонентов: натуральное молоко, сгущенку, сливки для кофе, сывороточный белок и другие.

ВыборЭксперта.ру рекомендует

Редакторы сайта составили собственный топ, включив в него следующих номинантов:

Ristora STP – хорошее сухое молоко для кофе, поскольку его формула ориентирована именно на этот напиток;
Белорусское – проверенное качество от белорусов;
Печём Дома 26% -предназначено для использования в выпечке.

Выбор зависит от текущих потребностей и личных предпочтений.

Лучшее Сухое Молоко – Рейтинг 2022 года – Топ-8

Содержание

Рейтинг сухого молока

Состав;
Консистенция;
Цвет;
Запах.

Отзывы покупателей применялись для определения достоинств и недостатков номинантов рейтинга.

Лучшее сухое молоко 2022 года

1. Белорусское молоко ГОСТ обезжиренное 0,5-1,5% натуральное

Достоинства:

Удобная банка с крышкой;
Приятный вкус;
Обезжиренное;
Не содержит ГМО.

Недостатки:

Не обнаружены.

2. Здоровая Семья цельное 26% ГОСТ

Достоинства:

Приятный молочный вкус и запах;
Хорошая жирность;
Легко растворяется;
Прочная удобная упаковка;
Большой срок годности.

Недостатки:

Не выявлены.

3. Печём Дома 26%

Достоинства:

Хорошее качество;
Приятный молочный запах и вкус без химических ноток;
Размешивается без комочков;
Изготавливается по ГОСТу;
Рассыпчатая текстура.

Недостатки:

На пакете нет замка.

4. Северное молоко 26%

Достоинства:

Натуральное;
Высокий уровень жирности;
Изготовление по ГОСТу;
Приятный вкус.

Недостатки:

Пакет не предназначен для хранения после открытия.

5. Fit Parad обезжиренное 1.5%

Достоинства:

Большой срок годности;
Обезжиренное;
Натуральный состав;
Подходит для здорового питания.

Недостатки:

У пакета нет застежки.

6. Фарсис цельное 26%

Достоинства:

Хорошо растворяется;
Высокое качество;
Натуральный молочный вкус;
Подходит для приготовления выпечки и других блюд.

Недостатки:

Не очень сладкое (по отзывам).

7. Ristora STP

Достоинства:

Вкусное;
Растворяется без комков;
Образует хорошую пенку при взбивании.

Недостатки:

Слишком сладкое;
Высокая цена.

8. Preston 26% цельное

Упаковка прочная, с запоминающимся внешним оформлением, поэтому легко узнаваемая.

Достоинства:

Производится по ГОСТ;
Приятный вкус и аромат;
Хорошо растворяется;
Высокий показатель жирности.

Недостатки:

Не обнаружены.

На что обращать внимание при покупке

Состав

Качественный полуфабрикат состоит только из молока. В составе не должно быть следующих компонентов:

пальмовое масло;
консерванты;
эмульгаторы.

Классификация

Предлагаемые производителями полуфабрикаты бывают четырех видов:

Цельное (СЦМ). У него есть внутреннее деление в зависимости от жирности. Ее показатель может составлять от 20 до 26%.
Обезжиренное (СОМ). Содержание жиров не превышает 1,5%.
Быстрорастворимое.
Для изготовления детского питания.

За счет сниженного количества жиров обезжиренный полуфабрикат имеет больший срок годности.

Консистенция

Цвет, запах, вкус

Запах должен быть молочным, допускается карамельный аромат.

Срок годности

Вопрос-ответ

Из чего делают сухое молоко?

Как правильно разводить сухое молоко?

Что лучше: сухое молоко или сливки?

Чем можно заменить сухое молоко в рецепте?

ВыборЭксперта.ру рекомендует

Редакторы сайта составили собственный топ, включив в него следующих номинантов:

Ristora STP – хорошее сухое молоко для кофе, поскольку его формула ориентирована именно на этот напиток;
Белорусское – проверенное качество от белорусов;
Печём Дома 26% -предназначено для использования в выпечке.

Выбор зависит от текущих потребностей и личных предпочтений.

Является ли сухое молоко хорошей альтернативой обычному молоку?

Одна вещь в холодильнике беспокоит нас больше всего: молоко. Нужно ли мне его разогревать? Молоко испортилось? Что делать, если он не нагревается должным образом? Само упоминание о молоке может вызвать столько вопросов. Однако всему этому есть быстрое решение.

Сухое молоко является менее дорогой и относительно скоропортящейся альтернативой молочному молоку. Если говорить о питательных веществах, сухое молоко предлагает кальций и белок. По данным Allied Market Research, ожидается, что к 2026 году мировой рынок сухого молока достигнет 38,08 млрд долларов США, увеличившись в среднем на 4,4% в год с 2018 по 2025 год. Это связано с изменением пищевых привычек, требовательным образом жизни и ростом розничной сети в развивающиеся страны.

Однако, если вы немного поищите информацию о сухом молоке в Интернете, вы столкнетесь с термином «окисленный холестерин». Многие веб-сайты утверждают, что сухое молоко вредно для здоровья, поскольку оно содержит худший вид холестерина, то есть окисленный холестерин. Наоборот, многие исследования противоречат этому утверждению.

Итак, давайте подробнее рассмотрим плюсы и минусы сухого молока.

Что такое сухое молоко?

Сухое молоко производится путем выпаривания обычного молока, так как молоко имеет ограниченный срок хранения, это счастье для тех, кто с трудом получает регулярный запас свежего молока. Превращая молоко в порошковую форму, он также экономит транспортные расходы. В отличие от обычного молока, если сухое молоко хранить в герметичных контейнерах, его можно хранить несколько дней.

Сухое молоко обычно используется в виде детских смесей. Но он также известен производством шоколада и нескольких индийских сладостей.

Вы удивитесь, но сейчас люди предпочитают сухое молоко обычному молоку, так как оно может содержать примеси, так как сухое молоко имеет такой же питательный состав.

Кто может выбрать сухое молоко?

Основная причина, по которой сухое молоко завоевало мировой рынок, — это его молочная смесь с низким содержанием лактозы.

Если у вас непереносимость лактозы, вы знаете, как вы были бы благодарны за чашечку кофе. Согласно исследованиям, те, кто страдает от непереносимости лактозы, могут использовать этот порошок, содержащий молочную смесь с низким содержанием лактозы.

Почему стоит выбрать сухое молоко?

Универсальность и экономичность сухого молока делают его незаменимым ингредиентом в списке продуктов. Вы можете использовать сухое молоко в качестве среды для хранения молока в течение длительного времени или для таких случаев, как кемпинг.

Но, конечно, если вы хотите полениться неделю и увеличить запасы молока, чтобы не бежать в супермаркет, сухое молоко — ваш друг.

Также доказано, что сухое молоко полезно для улучшения цвета соусов, супов и выравнивания вкуса различных пищевых продуктов. Кроме того, он улучшает текстуру различных сладостей и готовых блюд.

Помимо диетических соображений, сухое молоко также экономит место. Фактически, для приготовления 16 чашек восстановленного обезжиренного молока требуется всего 3 чашки обезжиренного сухого молока.

Есть ли в сухом молоке окисленный холестерин?

Окисленный холестерин — это холестерин, который немного шершавый по краям и поэтому особенно раздражает кровеносные сосуды.

Это раздражение может спровоцировать образование бляшек, что может стать первым шагом к хроническим сердечным заболеваниям. Этот тип молекул холестерина может окислять холестерин, присутствующий в организме, и вызывать цепную реакцию.

Содержит ли сухое молоко окисленный холестерин? Да, это так. К сожалению, для увеличения срока годности сухого молока в него часто добавляют искусственные вещества, в том числе окисленный холестерин.

Какое на вкус сухое молоко?

Если вы придирчивый человек (или, точнее, просто одержимы) вкусом и консистенцией, иметь сухое молоко — плохая идея. Для некоторых практически не имеет значения, обычное это молоко или сухое молоко. С другой стороны, некоторые люди говорят, что им не нравится вкус или текстура сухого молока даже после смешивания его с водой.

Вместо того, чтобы использовать сухое молоко для приготовления кофе и чая, используйте его для приготовления хлопьев или выпечки.

Добавляется ли сухое молоко в нежирное и обезжиренное молоко?

Интернет — огромное место, где можно найти правду среди полуправды и откровенных заблуждений. То же самое с знанием того, добавляют ли пакеты сухое молоко в свежее молоко или нет.

Давайте проясним это раз и навсегда. Это правда, что пакеты могут добавлять свежее молоко и сухое молоко и никогда не упоминать такую смесь в списке ингредиентов. Однако ошибочно полагать, что все обезжиренное и обезжиренное молоко содержит сухое молоко.

На самом деле, вы можете проверить это, если хотите, просто взглянув на этикетку с информацией о питании. Если сухое молоко содержит более 9граммов белка на порцию в одну чашку, знайте, что упаковщики добавили в нее сухое молоко. В противном случае они не имеют.

При этом сухое молоко является наиболее удобной альтернативой обычному молоку и идеально подходит для динамичного образа жизни миллениалов.

Тем не менее, вы должны выбрать правильный продукт, и его потребление должно соответствовать вашему обычному рациону. Что еще более важно, проявляйте особую осторожность, если вы кормите им детей.

Вас также могут заинтересовать другие наши молочные продукты.

Полезные свойства миндального молока для здоровья
Альтернативы молоку для приготовления кофе и чая
Наиболее популярные молочные продукты, используемые для приготовления чая с пузырьками
Какое на вкус овсяное молоко?

*Являясь частью партнерской программы Amazon, Talk Boba может получать или не получать поддержку от аудитории, переходящей по ссылкам, указанным на нашем сайте. Спонсор этой статьи.

Лучшие бренды сухого молока для повседневного использования или хранения без упаковки

17
акции

Сухое молоко производится путем удаления воды из молока и сушки его распылением в порошок. Это высокотехнологичный процесс, который не может быть легко выполнен в домашних условиях. В результате этого процесса получается продукт, который имеет очень длительный срок хранения и легко транспортируется.

Хотите ли вы сухое молоко для повседневного использования или запасаетесь оптом на случай непредвиденных обстоятельств, есть из чего выбирать.

Я составил список лучших брендов сухого молока на основе вкуса, срока годности и стоимости. Они подразделяются на обезжиренное, цельное и сывороточное сухое молоко.

Сообщите нам, если у вас есть любимое сухое молоко, которого нет в списке!

Быстрый выбор:

Лучший результат: Сухое обезжиренное молоко Valley Food Storage. Купить | Прочитать отзыв
Лучшее цельное сухое молоко: Peak цельное сухое молоко. Купить | Прочитать отзыв
Самый полезный вариант: Meyenberg Сухое цельное козье молоко. Купить | Прочитать отзыв
Лучший бюджетный вариант: Нидо Фортификадо. Купить | Прочитать отзыв

Советы по выбору сухого молока

1. Ожидайте, что оно будет комковатым

Почти все сухое молоко образует комки при смешивании с водой. (См. соотношение сухого молока и воды.)

Во избежание образования комков:

Смешайте сухое молоко с небольшим количеством теплой воды. Подождите, пока он растворится, прежде чем добавить оставшуюся (холодную) воду.
Используйте высокоскоростной блендер для смешивания большего количества молока или
Оставьте сухое молоко и воду на несколько часов в холодильнике. Это даст ему время восстановиться и раствориться.

2.

Сухое цельное молоко имеет лучший вкус, но имеет более короткий срок хранения

Сухое цельное молоко имеет более сливочный вкус и, как правило, имеет лучший вкус. Недостатком является то, что срок годности намного меньше. Обязательно храните его в прохладном месте, иначе он прогоркнет.

3. Ознакомьтесь с составом

Вы удивитесь, узнав, сколько брендов добавляют сахар или странные добавки в свое сухое молоко. Обязательно сначала прочтите состав!

4. Решите, хотите ли вы обогащенное молоко

Некоторые виды сухого молока вообще не обогащены. Кроме того, есть такие продукты, как Nestle Nido, в которые добавлены тонны витаминов и минералов.

Для долгосрочной подготовки к стихийным бедствиям или если вы привередливы в еде, хорошим вариантом будет обогащение.

Лучшее сухое обезжиренное молоко

Сухое обезжиренное молоко имеет гораздо более длительный срок хранения, чем сухое цельное молоко. Причина в том, что жиры не могут быть обезвожены и довольно быстро начинают прогоркать.

Если вы хотите хранить сухое молоко в долгосрочной перспективе, вам подойдет обезжиренное сухое молоко. Он не будет таким сливочным на вкус, как сухое цельное молоко.

Совет: При использовании обезжиренного сухого молока при выпечке добавьте 1 ст. масла на стакан молока.

Сухое молоко Valley Food Storage

Вердикт: Лучший в целом по вкусу, сроку годности и удобству

Valley Food Storage — один из моих любимых брендов продуктов питания для экстренных случаев. Они делают много сублимированных продуктов, в том числе и это молоко.

Содержит только молоко и витамины А и D. Не содержит консервантов, но благодаря процессу сублимационной сушки и упаковке из майлара срок годности в закрытом виде составляет 25 лет!

Длительный срок хранения делает это сухое молоко одним из лучших для приготовления пищи в экстренных случаях. Цена и вкус тоже хорошие. Кроме того, размер 16 унций удобен. Вам не придется беспокоиться о том, что после вскрытия упаковка испортится, как если бы она была в упаковке большего размера.

Проверить цены на Valley Food Storage

Ингредиенты: Сухие вещества обезжиренного молока, витамин А и витамин D

Для приготовления: 4 ст. порошка на 1 стакан молока
Ккал на чашку: 100
Белок: 10 г
Жир: 0 г
Витамин D: 16% RDA
Кальций: 30% RDA
Срок годности: 25 лет
Упаковка: Многоразовые пакеты по 16 унций

Check On VFS

Свежее сухое обезжиренное молоко Augason Farm’s Country

Вердикт: Хороший вариант для хранения молока в больших количествах

Хотя это и не так выгодно, как их сухое молоко Morning Moos, сухое молоко Country Fresh все же выгодно, если вы покупаете его оптом, а не в банках.

Его ингредиенты в основном «настоящие», а срок годности составляет до 20 лет. Сочетание доступности и срока годности делает его хорошим выбором, если вы хотите хранить сухое молоко для приготовления пищи и не хотите беспокоиться о постоянном чередовании запасов.

Проверить цены на Amazon

Ингредиенты: сухое обезжиренное молоко, пальмитрат витамина А и витамин D3

Для приготовления: 5 ст. порошка на 1 стакан молока
Ккал на чашку: 70
Белок: 8 г
Жир: 0 г
Витамин D: 10% RDA
Кальций: 20% RDA
Срок годности: 20 лет
Упаковка: 1-фунтовые 13-унциевые банки и банки и 10-фунтовые ведра с пакетиками

Проверить на Amazon

Обезжиренное сухое молоко Legacy

Вердикт: Хорошо, если вы хотите не обогащенное сухое молоко

Если вы ищете не обогащенное сухое молоко для повседневного использования, это один из лучших вариантов. В составе только молоко и больше ничего. Поскольку он упакован с поглотителями кислорода и заполнен азотом, срок годности составляет 3-5 лет (хотя, вероятно, он мог бы храниться гораздо дольше в закрытом виде).

Проверить цены на Legacy

Ингредиенты: Сухое обезжиренное молоко

Для приготовления: 3 ст. порошка на 1 стакан молока
Ккал на чашку: 100
Белок: 10 г
Жир: 0 г
Витамин D: 0% RDA
Кальций: 30% RDA
Срок годности: 3-5 лет
Упаковка: Многоразовый пакет весом 2,55 фунта

Check On Legacy

Органическое обезжиренное сухое молоко NOW Foods

Вердикт: Отлично, если вы не возражаете платить больше за органическое сухое молоко

Если вы ищете органическое сухое молоко, NOW Foods — один из самых доступных брендов, которые вы можете купить. Вкус лучше, чем у большинства других брендов.

Это молоко не расфасовано для длительного хранения, хотя срок годности всего около 1 года, что делает его более подходящим для повседневного употребления, чем для складирования.

Проверить цены на Amazon

Ингредиенты: Органическое обезжиренное сухое молоко

Для приготовления: 3 ст. порошка на 1 стакан молока
Калорий на чашку: 90
Белок: 9 г
Жир: 0 г
Витамин D: 0% RDA
Кальций: 30% RDA
Срок годности: 1 год
Упаковка: Многоразовый пакет на 12 унций

Проверить на Amazon

Это просто обезжиренное сухое молоко

Вердикт: Недорогое сухое молоко без гормонов, хотя и немного комковатое

Это не обогащенное молоко, не содержащее гормонов. Это очень доступно и имеет хороший вкус.

Недостатком является то, что оно более комковатое, чем сухое молоко других марок, которые я пробовал. Количество кальция также меньше, чем у сопоставимых продуктов.

Проверить цены на Amazon

Ингредиенты: Сухое обезжиренное молоко без гормонов

Для приготовления: 3 ст. порошка на 1 стакан молока
Калорий на чашку: 80
Белок : 8 г
Жир: 0 г
Витамин D: 0%
Кальций: 20%
Срок годности: 2 года с даты изготовления
Упаковка : 32 унции многоразовые пакеты

Проверьте на Amazon

Лучшее сухое цельное молоко

Сухое цельное молоко, как правило, намного вкуснее обезжиренного сухого молока. Тем не менее, вы должны хранить его в прохладном месте, иначе жиры в сухом молоке начнут прогоркать и станут комковатыми.

Вы можете растворить цельное сухое молоко в холодной воде, но из-за содержания жиров вы получите лучшие результаты, если сначала смешаете его с небольшим количеством теплой воды, а затем добавите к этому холодную воду.

Обогащенное сухое молоко Nestle NIDO

Вердикт: Выбирайте, если хотите дешевое и сильно обогащенное

По сравнению практически со всеми другими марками растворимого молока, сухое молоко Nido содержит больше всего питательных веществ. В него даже добавлены витамин С, железо и магний, а также стандартный витамин D и кальций.

Обратите внимание, что ваше тело, вероятно, не усвоит все эти питательные вещества, поскольку некоторые из них используют одни и те же пути усвоения, но все равно в одной чашке молока содержится много питательных веществ (хотя и искусственных).

Сухое молоко Нидо тоже безумно дешево. В зависимости от размера банки цена может составить менее 0,25 доллара за чашку восстановленного молока. Сравните это с другими брендами, которые стоят более 1 доллара за чашку, что является большой экономией.

Проверить цены на Amazon

Ингредиенты: Цельное молоко, соевый лецитин, аскорбат натрия (витамин С), пирофосфат железа (железо), сульфат цинка, ацетат витамина А, витамин D3

Для приготовления: 4 ст. порошка на 1 стакан молока
Калорий на чашку: 160
Белок: 7 г
Жир: 9 г
Витамин D: 25% RDA
Кальций: 30% RDA
Срок годности: 1 год
Упаковка: Банки (доступны различные размеры)

Проверьте на Amazon

Органическое сухое цельное молоко Horizon

Вердикт: Выберите, если вы не возражаете платить больше за обогащенное органическое сухое молоко

Это сухое молоко определенно дорогое. Несмотря на это, это по-прежнему одна из самых популярных марок сухого цельного молока, потому что оно органическое (и, следовательно, также не содержит гормонов), имеет приятный вкус и не слишком сильно слипается.

Оно также обогащено, чего обычно нет в других органических сухих молочных продуктах. В нем есть витамины A, D, B12 и рибофлавин, а также много кальция.

Упаковка отличная, поэтому срок годности до 2 лет или даже дольше, если хранить в прохладном месте.

Проверить цены на Amazon

Ингредиенты: Органическое цельное молоко, карбонат кальция, органический лецитин подсолнечника, пальмитат витамина А, витамин D3

Для приготовления: 4 ст. порошка на 1 стакан молока
Калорий на чашку: 140
Белок: 8 г
Жир: 8 г
Витамин D: 15% RDA
Кальций: 35% RDA
Срок годности: 1-2 года
Упаковка: Банки по 30,6 унций

Проверить на Amazon

Сухое цельное молоко Judee

Вердикт: Отлично подходит для путешествий или использования в кофе

Сухое молоко имеет очень приятный вкус и даже восстанавливается без образования комков. К сожалению, цена за чашку оказывается очень высокой (хотя и не такой высокой, как у сухого молока марки Horizon). Если вы часто используете сухое молоко, затраты быстро возрастут.

Лучше в виде сухого молока брать с собой в поездки или для использования в кофе.

Проверить цены на Amazon

Ингредиенты: Сухое цельное молоко без гормонов

Для приготовления: 4 ст. порошка на 1 стакан молока
Калорий на чашку: 170
Белок: 9 г
Жир: 9 г
Витамин D: 0%
Кальций: 25%
Срок годности: от 1 до 2 лет
Упаковка: Многоразовый пакет весом 2,5 фунта

Проверить на Amazon

Сухое цельное молоко Peak

Вердикт: Доступное сухое цельное молоко без большого количества искусственных добавок

Порция цельного сухого молока Peak очень доступна по цене и очень вкусна. Он обогащен несколькими витаминами, в том числе витаминами группы В и витамином А.

Хотя сухое молоко «Пик» не самый дешевый вариант (нидо дешевле), в нем нет большого количества добавок или добавленного сахара.

Проверить цены на Amazon

Ингредиенты: Сухое цельное молоко, лецитин, витамины A, B1, B6, C и D3

Для приготовления: 3 ст. порошка на 1 стакан молока
Калорий на чашку: 120
Белок: 6 г
Жир: 7 г
Витамин D: 24%
Кальций: 20%
Срок годности: 2 года
Упаковка: Банки по 14,1 унции

Проверьте на Amazon

Цельное козье молоко Meyenberg

Вердикт: Выберите, если вы предпочитаете козье молоко

Хотя это сухое козье молоко немного дорогое, оно невероятно популярно. Вкус отличный, легко смешивается, в нем нет искусственных ингредиентов.

Для цельного сухого молока срок годности на удивление долгий – до 4 лет – поэтому вы можете купить этот продукт оптом, чтобы иметь его под рукой. Бренд также выпускает нежирную версию, но цельномолочная версия вкуснее.

Проверить цены на Amazon

Ингредиенты: Цельное козье молоко, лецитин, витамины А и D3

Для приготовления: 4 ст. порошка на 1 стакан молока
Калорий на чашку: 140
Белок: 8г
Жир: 7 г
Витамин D: 25%
Кальций: 30%
Срок годности: 4 года
Упаковка: Банки по 12 и 16 унций

Проверить на Amazon

Сухая сыворотка

Сухая сыворотка — это не то же самое, что сухое молоко. Два основных белка в молоке — это сыворотка и казеин. Сухое молоко производится путем удаления влаги из молока и, таким образом, содержит как сыворотку, так и казеин. Напротив, сухая сыворотка производится только из сыворотки (хотя сухая сыворотка обычно также содержит немного казеина).

Поскольку казеин расщепляется дольше, сухая сыворотка может быть лучшим выбором, если вы очень активны. Сыворотка также реже вызывает расстройство желудка, чем казеин.

Альтернатива ReadyWise Whey Milk

Вердикт: Отлично подходит для быстрой подготовки к чрезвычайным ситуациям

Проверить цены на Ready Wise

Проверить цены на Amazon

сухое молоко – поставляется в больших ведрах. Срок годности молока в закрытом виде 20 лет. Они хороши, если вы хотите быстро подготовиться, не задумываясь об этом.

Однако, когда дело доходит до вкуса и питательных свойств, ReadyWise далеко не лучшее сухое молоко. В продукте много искусственных ингредиентов и сахаров.

Цена приемлемая, учитывая упаковку, но есть более дешевые бренды, если срок годности для вас не важен.

Состав: Сладкая сыворотка, сливки (кокосовое масло, сухие вещества кукурузного сиропа, казеинат натрия, моно- и диглицериды, дикалийфосфат, диоксид кремния), обезжиренное сухое молоко, сахар, целлюлозная камедь

Для приготовления: 2 ст. порошка на 1 стакан молока
Калорий на чашку: 70
Белок: 2 г
Жир: 2 г
Витамин D: 2% RDA
Кальций: 6% RDA
Срок годности: 20 лет
Упаковка: 4-фунтовое ведро с отдельными майларовыми пакетиками

Check On Ready Wise

Augason Farms Morning Moos Молоко с низким содержанием жира Альтернатива

Вердикт: Доступный способ подготовиться

Проверить цены на Amazon

Что касается цены, то Morning Moos — одна из самых дешевых марок сухого молока.