Волшебный Чай Кудин. Свойства, как заваривать. Свойства кудин

полезные свойства, противопоказания, польза, советы

Чай Кудин, или, как его ещё называют «горькая слеза», представляет собой напиток, который способен постепенно оздоровить весь человеческий организм быстро и эффективно. Это свернутые листья широколистного вечнозеленого падуба, засушенные по лучшим технологиям (нередко их называют иглами).

Оригинальный производитель – Китай. В данной статье речь пойдет о пользе и вреде этого напитка, рассмотрим советы специалистов в медицинской сфере по его применению, и узнаем наиболее распространенные рецепты приготовления. Читайте еще: Мелисса трава: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Происхождение

Кудин – нетрадиционный чай, в Китае этот загадочный напиток употребляют уже более двух тысячелетий, его открытие приписывают известным историческим личностям, о чем рассказывают многочисленные легенды. В переводе слово Кудин – горькая трава, что характеризует вкусовые качества чая.

Процесс изготовления сырья Кудин сходен с технологией изготовления зеленого чая. В обоих случаях используют первые молодые листочки, главное отличие состоит в том, что для чая Кудин собирают листья дерева – широколистного падуба, а не чайного куста.

Наиболее ценен лист падуба, собранный в провинции Сычуань на Желтой горе, из него получают сорт Кудин Шуй Сю. В других провинциях также произрастает это дерево, но чайный материал менее качественный и соответственно более дешевый.

Листья собирают, едва они позеленеют, затем их скручивают и развешивают для сушки на солнце. Сортировка сырья происходит после оценки листа, по качеству различают такие разновидности Кудин: скрученный, спиральный (скрутка завитками), прессованный, листовой, связанный.

Как отличить качественный продукт от подделки

Зачастую чай Кудин люди приобретают у известных поставщиков, имеющих множество положительных отзывов и постоянных клиентов. Привести потребителя к ним могут рекомендации от друзей и знакомых или же собственный выбор, который совершают по таким показателям:

• Поставщик или посредник находится в сфере торговли свыше 5 лет.
• Чай Кудин всегда имеется в наличии.
• Товар поставляется напрямую из Китая.
• Ассортимент продукта большой.

Кудин выпускается в широком ассортименте. Но, приобретая такой чай, нужно внимательно относиться к его компонентам. В состав входят исключительно листья широколистного падуба. Клиентам могут предложить чай, который состоит из листьев парагвайского падуба, производимых в Китае, однако это, скорее, мате, чем необходимый нам продукт.

После того, как упаковка будет открыта, внимание стоит обратить на качество листьев в ней, обязательное требование к таковым:

• Сухость.
• Светло-коричневые крапления.
• Слабый специфический запах.

Если в чайной пачке будет обнаружена пыль, мусор или другие неприятные находки, покупку нужно попробовать вернуть недобросовестному продавцу или попросту выбросить, не обрекая свой организм на длительную переработку некачественного шлака.

Состав, калорийность и пищевая ценность чая Кудин

Этот целебный напиток вобрал в себя множество тех витаминов, которые необходимы для активной жизнедеятельности человека. Включает:

• Аскорбиновую и никотиновую кислоты.
• Флавноиды.
• Танин.
• Кофеин.
• Эфирные масла.

Количество калорий чая Кудин может быть от 1 до 5 ккал на 100 мл, зависит от конкретного сорта напитка. На рацион эта цифра оказывает незначительное воздействие. Как правило, Кудин пьют отдельно от каких-либо блюд, не подслащая и не употребляя в сочетании с десертами.

Вкусовые свойства чая

Кудин чай имеет горький вкус. При этом горечь наиболее ярче проявляется в чае, который изготовлен из старых листьев. Чем моложе листья чая, тем меньше в них горечи и кофеина.  Не горькими являются иглы.

Горечь это изюминка чая кудин, которая появляется при первом глотке и даже может испортить впечатление от напитка. Но после во рту появляется дивный сладкий привкус, который  позволяет забыть о горечи.

Какие полезные свойства чай оказывает на организм?

Китайские врачи утверждают, что данный целебный напиток обладает универсальными и общеукрепляющими свойствами, из-за чего нередко рекомендуют его многим своим пациентам. Если употреблять чай Кудин в небольших количествах, то он:

• Эффективно укрепляет иммунитет, поддерживая его на одном уровне.
• Предотвращает онкологию.
• Стремительно выводит токсины из ослабленного организма.
• Ускоряет процесс выздоровления при простуде и вирусе.
• Оказывает тонизирующее и бодрящее воздействия.
• Снижает процент вероятности образования тромбов и разжижает кровь.
• Приводит в норму артериальное давление.
• Оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему человека.
• Значительно улучшает память, и повышает настроение пациента.

Польза волшебного напитка

В Китае чай Кудин ценится, благодаря его свойствам стимуляции мозговой деятельности во время сна, окрашиваемого красочными сновидениями и пророчествами.

Для взрослых людей

Волшебный напиток способен нормализовать гормональный баланс, усилить женское и мужское либидо, а также значительно повысить работоспособность. Воздействие на организм мужчины проявляется в стимуляции потенции, улучшении эрекции и появлению способности держать под контролем длительность полового акта. Женщины могут заметить исчезновение ПМС и болей при менструации.

Для беременных и кормящих

В процессе беременности и кормления лучше не принимать чай Кудин, поскольку дополнительная стимуляция ЦНС, скорее, навредит организму женщины, чем поможет. В этот период лучший вариант — пить зелёный чай с добавлением молока.

Для детей

В Китае целители считают не нужной мерой предлагать детям напиток вплоть до шести лет, но педиатры стран СНГ относятся к этому серьезнее и ограничение по возрасту ставят – 12 лет. Процесс приучения ребенка к напитку должен проходить следующим образом: 1 чайная ложка чая натощак каждое утро, это окажет тонизирующий и укрепляющий эффект на его организм. Со временем разрешается увеличивать дозу до 50 мл ежедневно.

Для людей преклонного возраста

После достижения человеком отметки 50 лет, употреблять напиток стоит умеренно, и тогда это будет приносить лишь пользу:

• Тормозит старение.
• Предотвращает возможное развитие склероза.
• Является отличным средством для поднятия настроения.
• Помогает сохранять активность длительное время.
• Облегчает адаптацию.

Для людей особой категории

Рекомендуется употреблять чай Кудин только при повышенном давлении. Наиболее эффективно проявит себя в употреблении ослабленными после болезни или лечения медикаментозными препаратами людьми. Способен повышать тонус, иммунитет и очищать организм от вредных токсинов. Хорошо помогает диабетикам, так как благоприятно действует на выполнение функций щитовидной железы.

Вред и противопоказания к применению чая Кудин

Противопоказания распространяются на людей:

• С воспалениями желудочно-кишечного тракта.
• С язвой желудка при обострениях.
• При беременности и в период кормления грудью.
• Дети, не достигшие возраста 12 лет.

Побочные эффекты при соблюдении мер предосторожности в выборе продавца, а также при соблюдении противопоказаний пока не отмечались.

Советы и показания к применению

Людям, желающим извлечь максимальную пользу и, вместе с тем, получить удовольствие, стоит научиться правильному завариванию. Один лист чая необходимо заливать 350-400 мл прохладной воды, а дальше есть несколько способов заваривания:

1. Один лист заливается 50 мл воды, которая далее сливается и заливается таким же кол-вом на 15 минут. После добавляют 300-350 мл воды 80 градусов – Кудин заварится спустя 5 минут.
2. В емкости с водой 50 градусов игла заваривается в течение 10 минут. Если чай готовится по этой технологии, то добавляется вода 70-80 градусов на 5 минут.

Обратите внимание! Кудин, заваренный по рекомендуемой технологии, приобретет серо-зеленый цвет, в ином случае – напиток заварен неверно и при лечении будет неэффективным.

Специалисты рекомендуют пить максимум две чашки, вмещающие 150-200 мл, в день. Чтобы избежать расстройств сна и бессонницы, Кудин лучше употреблять утром или днем.

Показания к применению:

1. Чтобы привести в норму деятельность желез внутренней секреции – его пьют натощак, до еды, дважды в день.
2. Для того, чтобы улучшить обмен веществ – пьют в горячем виде после обеда и завтрака.

Как заваривать и пить кудин чай: советы врачей

Прежде, чем приступить к приготовлению напитка необходимо запомнить, что этот сорт не относится к простому чаю. Он очень горький и одной «иголочки» на чашку будет очень много. Заваривайте только половину, а начинать лучше с трети палочки, чтобы понять степень горькости, которая вам подходит.

Заваривать можно различными способами:

1. Если не любите ощущать аромат напитка, то заливайте кипятком. При таком методе завариваниявыходит ярко горький чай, практически лишенный запаха.
2. Для благородного, терпкого аромата со слегка горьковатым привкусом заливайте водой, которая имеет температуру 80 градусов. Затем дайте время настояться. При таком варианте приготовления вы сможете ощутить природный вкус напитка. А после каждого глотка испытаете сладковатое, приятное послевкусие.
3. Для заваривания настоя в гайване, нужно окатить ее кипятком и просушить. Затем добавить сухой Кудин. Заливать только горячей водой. Через три минуты слить полностью всю заварку и снова залить кипятком. Пьют напиток из маленьких чашечек.

Часто пить, как обычный чай его не рекомендуют. Достаточно употреблять три раза в неделю.

Области применения

Напиток помогает бороться с лишним весом, его применяют для лечения заболеваний и интенсивно используют в косметологии. Рассмотрим подробнее методы применения в различных областях.

Полезные свойства для похудения

Благодаря собственным свойствам, напиток не только тонизирует и бодрит, но и уменьшает аппетит.

По сравнению с другими видами чая и кофе, Кудин чай обладает мягким действием, которое стимулирует нервную систему уменьшая аппетит.

Поэтому, за счет того, что уменьшается приход калорий в организм, похудение проходит естественным путем. Во время диеты нельзя есть если нет ярко выраженного чувства голода, иначе чай не поможет.

Существует заблуждение, что напиток – пища. Но врачи едины во мнении – это только чай, который способствует уменьшению веса, но не заменяет прием пищи. Натощак употреблять его нельзя, ведь он ранит пустой желудок.

Если вы худеете, то скушайте утром творог или сладкие фрукты, затем запейте его свежеприготовленным напитком. Так же считается, что он перемалывает жирные блюда, поэтому можете побаловать себя омлетом.

Пейте настой утром и вечером, употребляя два раза сбалансированную пищу в течение дня. В чай нельзя добавлять подсластители и ароматизаторы. Употреблять его можно до желаемой потери веса, но стоит помнить, что следует придерживаться ограничения в приеме пищи и заниматься спортом.

Напиток оказывает позитивное влияние на пищеварительную систему, помогает ускорить ее процессы, следовательно, активнее сжигаются жиры и углеводы, которые являются основными источниками лишнего веса.

Кудин чай в кулинарии

В кулинарии чаем Кудин «горькая слеза» заменяют обычный зеленый чай. Заваривать рекомендуется перед употреблением. Напиток помогает утолить жажду и согреться при охлаждении. Поднимет настроение и придаст сил.

Его не употребляют в свежем виде и не используют в качестве добавок. Пьют без подсластителей и не заедают сладостями.

В народной медицине и косметологии

Для лечения используйте менее концентрированный настой, который будет безопасным при длительном употреблении. В тоже время, напиток получится приятнее на вкус, станет мягким и освежающим.

Для профилактических целей пьют один раз в день, обычно утром, но можно употреблять и вечером.

Системы организма по-разному реагируют на чай. Для лечения определенного недуга необходимо употреблять различное количество напитка.

• При гипертонии и гипотиреозещитовидной железы пьют перед приемом пищи в обед (не раньше, чем за 40 минут). Для приема необходима одна кружка настоя.
• При излишнем весе рекомендуется выпивать одну кружку через час после еды.
• При сахарном диабетевторой степени используют перед вторым завтраком (за 45 минут). Необходимо выпить один стакан чая. Лечение проводят в течение двух недель.
• Чтобы вылечить кожные заболевания, пять скрученных листочков заливают оливковым маслом(150 мл) и настаивают неделю. Затем процеживают. Можно полученной смесью смазывать кожные раздражения и ожоги.

В косметологии:

• Напиток помогает тонизировать кожу и предотвращать появление морщин. Для этого смазывайте лицо чаем каждое утро.
• Оказывает антицеллюлитный эффект. Для этого морскую соль (20 г) залить чаем (50 мл) и капнуть масло фенхеля (5 капель). Перемешать и настоять четверть часа. Тело хорошо промыть, а затем нанести скраб. Чаще всего возникает пощипывание, а затем появляется покраснение. Симптомы пройдут через четверть часа. Для применения подходит раз в неделю. Читайте еще: Тунец: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Узнав обо всех целебных свойствах, вряд ли можно называть Кудин чаем, ведь это, в первую очередь — хорошее китайское средство, укрепляющее и способное оздоровить человеческий организм.

Употреблять его можно не только для удовольствия (человек, конечно, получать его начнет не сразу, а только когда привыкнет к достаточно специфическому для «чая» вкусу), но и для того, чтобы омолодить себя и почувствовать прилив новых сил.

edapolzavred.ru

Волшебный Чай Кудин. Свойства, как заваривать

Кудин 苦丁茶

Кудин — это напиток, получаемый в результате заваривания высушенных и скрученных листьев дерева Падуба Широколистного. Технически, назвать кудин чаем нельзя, т.к. он готовится не из листьев чайного куста.Примечательно также, родство кудина со всем известным напитком Мате — они относятся к одному и тому же роду деревьев и кустарников семейства Падубовые.Падуб широколистный, из листьев которого делают Кудин, в высоту достигает нескольких метров — рассмотреть вы его можете на фото слева. Для приготовления Кудина, как это было уже упомянуто свыше, идут листья растения, которые собирают, обрабатывают и высушивают в разнообразные формы: спиралевидные, жемчужные, прессованные.

Кудин изначально китайский напиток — листья собирают в южных китайских провинциях на влажных теневых склонах гор, а также, вдоль рек.Кудин, название которого иногда переводят на русский язык как «горькие гвозди», относится к Кху Ча (苦茶) — «горьким чаям», в Китае есть ещё несколько названий: «трава с горечью» или «не чайный чай».

Высшая категория — Кудин Шуй Сю, сделанный из крошечных листочков, собранных на территории провинции Сычуань. Для его приготовления собирают молодые, едва раскрывшиеся из почек, листочки.

Первая моя встреча с этим напиток была неудачна — мне он не понравился— вероятно, потому что вода, в которой я его заварил была слишком горячей.Спустя некоторое время мой товарищ в качестве сувенира привёз из Китая дикорастущий Кудин, заварив который, я понял смысл следующих слов: «При приготовлении кудина важно соблюсти температурный режим: при заваривании 100-градусной водой получается напиток полынной горечи, при заваривании 40-50 градусной водой — напиток с тонким, благородным вкусом.»

У готового чая кудин выделяют пять сортов по качеству: Эксклюзивный первый сорт, Особый сорт, Первый сорт, Второй сорт, Чай в одноразовых пакетиках.

В Китае зарегистрировано более десятка торговых марок чая кудин, на основе этого чая производят прохладительные напитки, пищевые добавки, естественные красители для пищевой промышленности и кустарного производства.Целебные свойства кудина

Целебные свойства кудина трудно переоценить — множество клинических исследований этого напитка выявили однозначное положительное влияние на организм. При этом целебные свойства весьма многогранны: жаропонижающее, детоксикационное, мочегонное, противовоспалительное, бактерицидное, нормализует липидный и углеводный обмен, нормализует артериальное давление, снижает уровень сахара в крови, улучшает работу пищеварительной системы, является антиоксидантом. Впечатляет, правда?!

В отношении горечей уместно процитировать проф. В.И. Скворцова из учебника по фармакологии середины прошлого века: «Горечи издавна применяются в медицине как средства, возбуждающие аппетит и тем улучшающие пищеварение и питание. Горечи повышают секрецию медленно, но устойчиво… Секреция пищеварительных желез горечами угнетается в том случае, если они применяются одновременно с пищей. Горечи не возбуждают секреции в пустом желудке, но если после их принятия через 30-60 мин. введена пища, то секреция ясно увеличивается с одновременным увеличением пищеварительной силы сока».Кудин является источником нескольких витаминов, способствует расширению сосудов, что снижает уровень нагрузки на сердце, положительно влияет на цвет кожи и улучшает кровообращение в конечностях.

Противопоказания

Противопоказаний для употребления напитка кудина не выявлено. Но, вы должны помнить, что всё хорошо в меру, поэтому не стоит частить с завариванием, а также, не забывайте пить обычную воду!

Чай кудин для похудения

Кудин для похудения использовать можно! И вот почему.

Во-первых, кудин богат витаминами и микроэлементами, что положительно сказывается на общем состоянии организма. А чем лучше работает организм — тем лучше он справляется с избыточным весом.

Во-вторых, и это касается не только кудина, но и всех хороших чаёв — привыкаешь его пить без сахара, т.к. попросту не почувствуешь вкус отличного чая. А это значит, что количество потребляемых калорий снижается.

Кудин — отличная прибавка к вашей программе для похудения: сбалансированная диета, физическая активность и хороший чай — и изменения не заставят себя долго ждать!

Как заваривать

Настаивание

Выберите нужное количество кудина, исходя из количества пьющих и объема воды. На обычную кружку я беру примерное половину «гвоздя». Сперва нужно слегка размочить кудин в холодной воде. Далее переложить кудин в заварочный чайник или кружку и залить горячей водой. После нескольких завариваний Вы сможете четко определить для себя примерную температуру воды и время настаивания. Рекомендую начать с температуры воды в 80˚ и плавно понижать, если напиток будет слишком горьким.

Пролив

Методом пролива через гайвань. Этот метод хорошо подходит, когда вы собираетесь попить кудин вместе с друзьями. Кудин, как и обычный чай, выдерживает несколько заварок — точное количество зависит от температуры заваривания и самого сырья. Температуру при таком методое заваривания кудина рекомендую подобрать индивидуально, но, не выше 80˚. Прочитать про заваривание чая в гайвани вы сможете в следующих статьях.

Добавление к другим чаям: варка с пуэром

Вы можете добавлять кудин к другим чаям. Иногда при варке пуэра я добавляю гвоздь кудина. При этом кудин добавляет свою горчинку к вкусу чая. Вы можете прочитать подробнее о варке пуэра методом лу юя в нашей следующей статье.

Исторические факты о чае кудин

В третий год правления императора Тан Тяньбао (744 год), после обретения Ян Гуйфей (одна из четырёх хрестоматийных красавиц Китая) Сын Неба издал указ о сборе рецептов красоты по всей Поднебесной. Один из посланников по имени Ян Гуаньтин, разыскивая секрет «долгой весны», в одном из монастырей на Сыкуншани узнал об омолаживающем эффекте чая кудин. Младший настоятель монастыря, сведущий в травах и лекарствах, подарил ему бочонок собственноручно собранного чая кудин, который придворный и преподнёс Ян Гуйфей. Красавица ощутила благотворное действие напитка и нашла его крайне для себя полезным. Посланник получил награду, а монастырь на Сыкуншани ежегодную императорскую милость.

В летописях минских времён содержится запись, относящаяся к жизни основателя династии Чжу Юаньчжана, в которой повествуется о заболевании императора «дворцовым узлом» (заворот кишечника). Врач по имени Лин Наньи приготовил для императора настой чая кудин, который снял боль и нормализовал функцию кишечника. С тех пор чай кудин получил статус «придворного средства» династии.

В последней декаде сентября 1927 года группа подразделений Наньчанского направления под командованием Чжу Дэ получила задание удержать противника на Саньхэской плотине, прикрывая подход основных сил, находящихся южнее. Погода стояла обычная для ранней осени в этих краях, однако, бойцы и командиры двигались днём и ночью, без отдыха, чтобы как можно быстрее занять стратегический объект и подготовиться к бою. Когда подошли к плотине, выяснилось, что значительная часть личного состава испытывает недомогание — температуру, головную боль, сухость и горечь во рту. Один из командиров, узнав об этом, отрядил специальную группу для сбора чая кудин в близлежащую деревню. Заболевшие уже через несколько часов после принятия отвара почувствовали значительное облегчение и через день поправились. Чай кудин они прозвали «волшебным чаем”.

Teasaurus.ru

centralru.ru

Кудин и его полезные свойства

Кудин – это удивительный напиток, родом из Китая. Впрочем, в наших краях он тоже довольно популярен. Здесь его часто называют чаем, хотя, на самом деле, кудин им не является. Напиток изготавливается из листьев некоторых видов падуба и дерева семейства масличных. При этом он имеет много сходств с привычным нам чаем — это способы производства и употребления. Необычный напиток имеет характерный горький вкус. К слову, с китайского «кудин» часто переводят как «горький гвоздь» или «горький чай».

Кудин не является чаем

Кудин, как и чай, бывает очень разным. Его различают как по сырью (вид растения, размер листа), так и по скрутке. В производстве кудина действуют все «чайные» законы. Ценители отдают предпочтение напитку, изготовленному из почек и нежных листьев деревьев. А вот производители предпочитают использовать крупные и хорошо спрессованные листья. Они и хранятся значительно дольше, и выдерживают больше заварок. Зато кудин, сделанный из высокосортного сырья, не такой горький, как его более дешевый аналог. Кроме того, качественный напиток обладает различными оттенками и переливами вкуса. Существует и, так называемый, «прожаренный» вид кудина. От традиционного китайского напитка он отличается необычным сладковатым вкусом, напоминающим прожаренный матэ.

Напиток можно заваривать в специальной чашке или настаивать

Существует множество способов заварки кудина. К примеру, «сладкие» сорта обычно завариваются, как обычный зеленый чай. А вот для того, чтобы попробовать традиционный «горький гвоздь» очень важно выдержать все пропорции. Специалисты советуют брать около 3 граммов кудина на человека. Правда, вкус напитка будет зависеть от многих факторов: сорт, подготовленность и чувствительность участников, предполагаемая продолжительность «чаепития». Конечно, проще всего пробовать кудин, приготовленный специалистом. Но если вы хотите наслаждаться напитком в домашней обстановке, возможно, придется немного поэкспериментировать с пропорциями, чтобы найти идеально верную. Сам же процесс заварки начинайте с нагревания посуды. Затем положите кудин в гайвань (специальная чайная посудина, имеющая общие корни с более привычной европейцу заварочной кружкой) и залейте листья некрутым кипятком. Первая заварка должна быть короткой и пить ее не стоит. А вот вторую можно сразу разливать по чашкам, лучше всего маленького объема. Цвет полученного напитка может быть разнообразным: от светло-желтого до насыщенного серо-зеленого. Каждая последующая заварка должна быть более продолжительной, но некоторые поддерживают крепость напитка на одном уровне весь процесс «чаепития». Можно попробовать оба варианта и решить, какой из них больше всего по вкусу подходит именно вам.

Существует и другой способ заварки кудина — настаивание или варка. Для этого необходимо взять 0,5-1,5 литра горячей воды и залить ею листья падуба, предварительно размоченные в холодной воде. Количество кудина выбирайте на свой вкус, от 3 до 10 грамм. Дайте напитку настояться несколько минут и приступайте к его употреблению. Можно закладывать кудин и в сосуд, стоящий на огне, перед самым закипанием воды. Напиток кипятится несколько минут, а после настаивается примерно столько же. Настаивание и варка позволяют сделать вкус кудина более насыщенным с каждой выпитой чашкой.

Кудин выводит из организма вредные вещества

Высушенные листья падуба можно использовать не только как самостоятельный напиток, но и как добавки к обычному чаю. Особенно удачное сочетание можно получить, добавляя кудин к китайским сортам чая, например к пуэру. Некоторые любят сочетать «крепкий гвоздь» с имбирным напитком, рисом или супами. Благодаря кудину, блюда обретают необычный вкус, но, стоит отметить, что он придется по душе не каждому.

Напиток повышает жизненный тонус

Кудин — это не только обычный напиток. Часто его используют в качестве лечебного средства, ведь он — абсолютно экологичен. Медики, в свою очередь, подтверждают, что кудин обладает мочегонным, жаропонижающим и бактерицидным действиями. Напиток снижает артериальное давление, способен улучшить пищеварение и снизить уровень сахара в крови. Кудин повышает тонус, бодрит и останавливает кашель во время простуды. Кроме того, он является замечательным антиоксидантом, а значит показан пить в период осенне-зимней депрессии. Употребление кудина также позволяет расширить кровеносные сосуды кожи, мышц конечностей и прочего. Такое воздействие напитка сопровождается чувством тепла в теле, румяностью и приятной слабостью. При этом нагрузка на сердце значительно снижается. Помните, что такое благотворное влияние на организм, кудин может подарить лишь в том случае, если соблюдены нужные пропорции. Не мало важен и тот факт, в какой обстановке проходит чаепитие. Кроме того, горький напиток не стоит употреблять перед сном. Кудин также противопоказан беременным и кормящим женщинам, а так же детям до 12 лет.

Если вы уже знакомы с кудином, наверняка, сможете подтвердить, что этот напиток необыкновенный. Он отличается от других своеобразным вкусом, возможно не самым приятным, но однозначно не таким, как у других напитков. Часто кудин употребляют, для «встряски» рецепторного аппарата, когда все остальные чаи уже пресытились. Тому, кто впервые изведает кудин, его горечь может и не понравиться. Но суть этой самой горечи в том и заключается, что после нее всегда приходит сладость. После выпитого кудина, даже нейтральный вкус во рту обретет яркие и приятные оттенки. Это ведь как в жизни, мы начинаем замечать в обычных вещах что-то особенное, лишь после того как примем определенную порцию горечи.

На смену горечи приходит приятный и нежный отголосок сладости

Похожие статьи:

Рубрики: Экоfood | Тэги: здоровый образ жизни, натуральные продукты | Ссылка

eco-boom.com

Кудин полезные свойства | | Argi.su

Кудин. Полезные свойства чая Кудин

Кудин – это напиток, который заваривают из высушенных листьев падуба широколистного, относящегося к роду Падуб, как и парагвайский мате.

Многие называют кудин чаем, но это не так, поскольку его готовят не из листьев чайного куста.

Падуб широколистный – вечнозеленое субтропическое растение высотой в несколько метров. Для приготовления кудина используют листья падуба. Их собирают в южных провинциях Китая. Высушенный кудин разделяют на несколько видов: скрученный, спиральный, связанный, листовой, прессованный и т.д. Одним из лучших считается Кудин Шуй Сю, который собирают в провинции Сычуань.

Полезные свойства чая Кудин

Чай кудин обладает множеством целебных свойств. Он имеет мочегонное, жаропонижающее и бактерицидное действие. Он снижает артериальное давление, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает пищеварение и снижает уровень сахара в крови. Кудин является хорошим антиоксидантом, защищает организм от появления раковых опухолей и воздействия радиации. Он повышает тонус, бодрит и останавливает кашель во время простуды.

Как заваривать чай Кудин

Кудин заваривают также, как обычный чай. Заварку заливают кипяченой водой. Важно обратить внимание на температуру воды, которой будет заварен кудин, от этого зависит его вкус. При заваривании кипятком напиток получится очень горьким, а если заварить его водой, остывшей до 40-50 градусов, он выйдет вкусный с тонким ароматом.

Кудин — это чай, лекарство или средство для похудения?

Кудин – нетрадиционный чай, в Китае этот загадочный напиток употребляют уже более двух тысячелетий, его открытие приписывают известным историческим личностям, о чем рассказывают многочисленные легенды. В переводе слово Кудин – горькая трава, что характеризует вкусовые качества чая.

Процесс изготовления сырья Кудин сходен с технологией изготовления зеленого чая. В обоих случаях используют первые молодые листочки, главное отличие состоит в том, что для чая Кудин собирают листья дерева – широколистного падуба, а не чайного куста. Наиболее ценен лист падуба, собранный в провинции Сычуань на Желтой горе, из него получают сорт Кудин Шуй Сю. В других провинциях также произрастает это дерево, но чайный материал менее качественный и соответственно более дешевый.

Читайте также: Серебряные струны, душевный разговор или является ли берёза панацеей от всех болезней?

Химические составляющие Кудин очень разнообразны, он богат витаминами А, C, D, E, и группы В

Листья собирают, едва они позеленеют, затем их скручивают и развешивают для сушки на солнце. Сортировка сырья происходит после оценки листа, по качеству различают такие разновидности Кудин: скрученный, спиральный (скрутка завитками), прессованный, листовой, связанный.

Химические составляющие Кудин очень разнообразны, он богат витаминами А, C, D, E, и группы В, а также минералами и микроэлементами калий, марганец, хлорофилл, рибофлавин, биотин, кальций, кремний, железо, магний, фосфаты, холин, кислоты: никотиновая, пантотеновая, соляная.

Смолы, флавоноиды, летучие масла, волокна, танин также входят в состав этнического чая, помимо перечисленных витаминов, минералов, аминокислот и количество их гораздо выше, чем в других растениях. Ученые всего мира соглашаются с тем, что Кудин уникальный напиток по своему составу и воздействию.

В древности Кудин использовался как лекарство от всех болезней

Кудин – нетрадиционный чай, в Китае этот загадочный напиток употребляют уже более двух тысячелетий

Читайте также: Соя. Плюсы и минусы

Богатый состав чая, позволяет оказывать воздействие на разные органы и системы организма. В наше время многие чувствуют на себе целебные и бодрящие свойства Кудин, употреблять его можно не зависимо от возраста или образа жизни.

Традиционная и нетрадиционная медицина Китая сошлись во мнении о воздействии напитка на организм, в частности по таким параметрам:

1. Снимать симптомы, ускорять лечение и даже понижать температуру при любых простудных заболеваниях, гингивитах, стоматитах, фарингитах и ангине, поскольку обладает антисептическими свойствами;
2. Обладает мочегонным действием, способен выводить токсины из организма – снимать похмельный синдром;
3. Горечь во вкусе чая это признак содержании калия в составе, который незаменим для правильного функционирования сердца и всей сосудистой системы;
4. Полезное качество Кудин – способность предупреждать образование тромбов и разжижать кровь, что особенно актуально для людей в возрасте;
5. Постоянное употребление напитка способствует нормализации давления и является профилактикой развития гипертонии;
6. Очищает печень, улучшая углеводный и липидный обмен;
7. Вредные вещества выводятся из организма, что делает этот напиток незаменимым для жителей больших городов и мест со сложной экологической ситуацией;
8. Большое количество в составе Кудин фосфора благотворно влияет на нервные клетки и на нервную систему в целом, снижает умственную усталость, улучшает память;
9. Свойства чая способствуют сжиганию жиров при похудении, насыщенный витаминами и минералами состав поможет пополнять запасы организма во время соблюдения диеты;
10. Китайскими учеными доказано профилактическое свойство Кудин на образование злокачественных раковых опухолей;
11. Горько – терпкий вкус напитка хорошо воздействует на пищеварительную систему, приносит облегчение при колитах, ускоряет обмен веществ;
12. При хронической усталости сможет взбодрить и тонизировать весь организм.

Людям никогда не пробовавшим чай Кудин, вкус покажется непривычным и не похожим на чай. Для заваривания достаточно половинки или даже трети палочки чая, если использовать целую «иглу» Кудин – напиток получится очень горьким.

В прогретую кипятком посуду, ложится палочка и заливается водой, остывшей после кипения до температуры 70-80?, как и многие из сортов зеленого чая, Кудин нельзя заливать кипятком – это убьет все ароматы, а настой получится горьким. Правильно заваренный и некоторое время настоявшийся напиток, имеет приятный терпкий, свежий аромат, цвет от желто-зеленого до насыщенно-зеленого и мягкий горьковатый, вяжущий вкус со сладким послевкусием.

Пить нужно из маленьких чашечек небольшими глотками, заварку можно заливать несколько раз, полезные свойства Кудин при этом не теряются. Такой чай не заедают печеньем или конфетами, насладитесь процессом оздоровления и омоложения организма.

Единственным противопоказанием к употреблению Кудин, является период беременности и лактации у женщин, это связано с воздействием чая на кровеносную систему.

Кудин – это уникальный напиток по своему составу и спектру воздействия на человеческий организм. Лекарство от простуды, помощник при похудении, профилактика онкологии, очищающее средство для всего организма – это лишь некоторые из полезных качеств чая Кудин. Небольшая чашка ароматного, терпкого напитка, выпитая ежедневно – залог долголетия и здоровья, а благодаря своим очищающим свойствам – незаменимая находка для жителей мегаполисов.

Тебе это интересно? Жми!Не пропусти рабочий рецепт омоложения! Подписывайся на новости блога в 1 кликНовости партнеров

Безопасное, натуральное, дарованной природой средство, зелёный чай кудин обладает жаропонижающим, детоксикационным, антиоксидантным, бактерицидным, антивоспалительным, мочегонным, отхаркивающим действием. Представляет ли столь мощное средство опасность организму, расскажут противопоказания к его употреблению.

Удивителен чай кудин: противопоказания к его употреблению являются «классическими запретами», общими для всех натуральных средств. Это:

• беременность и лактация;
• индивидуальная непереносимость;
• возраст до 12 лет.

Единственным «личным» противопоказанием для чая кудин является хронический гастроэнтерит. Во всех остальных случаях этот напиток доставит только радость и наслаждение, а также несомненную и гарантированную помощь организму. Но для этого его нужно уметь правильно заваривать.

Для максимального эффекта нужно грамотно использовать чай кудин: как заваривать этот напиток, нужно знать всем, кто решился на такой уникальный способ лечения своих недугов. Церемония приготовления проходит в несколько этапов.

1. При заваривании кудина важен температурный режим воды: при 100 °С получится напиток, напоминающий по вкусу полынную горечь. Многие, не зная этого нюанса, заваривают кудин, как обычный чай, — кипятком. После этого они отказываются от чудесного напитка — и совершенно зря. Ведь если его заливать водой 40–50°С, получится изысканный, горьковатый, благородный вкус.

2. На одну чайную ложечку с верхом или 1/2 палочки кудина приходится 250 мл воды.

3. Заварник предварительно обдаётся кипятком, после чего засыпается чай и заливается водой.

4. Первую заварку рекомендуют тут же слить. Вторую уже можно оставить на несколько минут. Продолжительность заваривания зависит от личных предпочтений.

5. Кудин без вреда для его вкуса и полезных свойств можно заваривать до 5 раз.

Не все понимают вкус кудина, так как напиток горький, оставляет долгое характерное только для него послевкусие. Его пьют маленькими глотками, не смешивая с другими жидкостями (тем более — с водой). Некоторым приходится по вкусу холодный чай кудин. Для этого заваренный настой процеживают и остужают. Не стоит заедать напиток конфетами или булочками. Единственный сочетаемый продукт с ним — это мёд. В Китае его пьют исключительно как лекарственное снадобье. Существуют даже различные дозировки и режим его употребления при разных заболеваниях.

Системы организма имеют разный режим работы и не одинаково реагируют на лекарственные средства, призванные им на помощь. Точно так же — и с чаем кудин. Если использовать его для лечения и профилактики определённых заболеваний, нужно знать, в какое время и в каком количестве его лучше употреблять для большей эффективности.

Для нормализации давления и функций щитовидной железы чай кудин нужно пить за 40 минут до обеда в количестве одного стакана. Полный курс лечения должен составлять не менее двух недель. Предварительно рекомендуется взять консультацию у своего постоянного лечащего врача.

В последнее время особенно активно используется чай кудин для похудения, так как он прекрасно активизирует все обменные процессы в организме и успешно выводит массу ненужных веществ. С этой целью напиток употребляют через час после обеда в количестве одного стакана. Подобная диета может длиться до того момента, как на весах появится заветная цифра. Естественно, параллельно нужно будет ограничить свой рацион питания и заняться спортом.

При инсулиннезависимом диабете кудин рекомендуется употреблять за 45 минут до второго завтрака в количестве одного стакана. Курс лечения — не менее двух недель.

С чаем кудин легко забыть о болезнях. Элитный, строгий, благородный, экзотический напиток подарит качественно новый вкус и необычный тонизирующий эффект, станет неиссякаемым источником здоровья и внесёт в жизнь новые, оптимистичные нотки.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями, щелкнув по значку своей социальной сети.

Этот уникальный напиток, горький на вкус, пьют не только как чай для утоления жажды, но, прежде всего, как укрепляющее средство. Свойства его, поистине, удивительны.

В китайских свитках написано, что кудин, волшебный чай, «очищает голову и глаза», «успокаивает волнение», «рассеивает ветер», «выгоняет яды» и пр.

Современные исследования «волшебного чая» (так кудин называли в древнем Китае) показали, что в его состав входят витамины групп А, C, D, E, В1, В2, множество микроэлементов, в том числе магний, калий, сера, натрий, кремний, марганец, сера, хлорофилл и др. Флавоноидов содержится в 10 раз больше, чем в зеленом чае. Ученые отметили, что в природе редко встречаются растения, обладающие таким количеством полезных составляющих.

Кудин рекомендован для применения при частых простудах, хронических заболеваниях, при угнетенном иммунитете, при излишнем весе и пр.

Воздействие чая кудин на организм:

• Разжижает кровь, предотвращая образование тромбов
• Стимулирует работу сердечно-сосудистой системы
• Оказывает профилактическое действие против гипертонии
• Выводит из организма токсины и вредные вещества
• Нормализует липидный и углеводный обмен, очищает печень
• Является мощным жаропонижающим, антибактерицидным средством — эффективен при простудах, стоматитах, гингивитах
• Улучшает работу пищеварительной системы, помогает при колитах
• Предупреждает образования раковых опухолей
• Способствует накоплению фосфора, необходимого для нервных клеток, улучшает память, снимает умственную усталость

Это важно! Не стоит пить кудин людям с диагнозом хронический гастроэнтерит.

Прежде всего, надо помнить, что это необычайно горький чай и даже одного «гвоздика» заварки на чашку может оказаться слишком много. Лучше всего заваривать половину, а то и одну третью палочки кудина.

Если зальете чай кипятком, напиток получится ярко горький, почти лишенный аромата.

Если использовать для заварки воду темперой 80°С и настоять несколько минут, получится напиток с благородным и терпким ароматом, немного горьковатым вкусом. Но это его природный вкус, после которого появляется приятное сладковатое послевкусие.

Можно заваривать кудин в гайване. Для этого гайвань необходимо обдать кипятком гайвань, высушить, положить в нее сухой кудин и залить его горячей водой. Первую заварку спустя короткое время надо слить, и залить второй раз. Пить из чашек маленького размера.

Кудин рекомендован для применения при частых простудах, хронических заболеваниях, при угнетенном иммунитете, при излишнем весе и пр.

Ирис 02 Май 2014 в 23:17ОтветитьКажется, небольшая ошибка в статье — хлорофилл, во-первых, далеко не микроэлемент и уж точно не элемент, к тому же содержится в любых листьях и именно то вещество, которое придает любому растению зеленый цвет. Ничего о его пользе для человека сказать не могу, кроме как то, что он схож по строению с гемоглобином человека. И откровенно говоря, мне думается, что при обработке чая хлорофилла уже там не остается, так что ни о какой пользе его для человека в чае говорить не приходится.Юлия 12 Ноя 2014 в 14:08ОтветитьНу во-первых хлорофилл не во всех листьях, бывают бесхлорофилльные растения (сапротрофы и паразиты), во-вторых, с гемоглобином он ну никак не схож.Александр Владимирович 17 Янв 2015 в 21:44ОтветитьГоу обратно в школу , я создал !Олег 27 Дек 2014 в 18:29ОтветитьТы биологию изучала, девочка?

Кудин (кит. kuding cha, горький гвоздь, горькая трава) производится из листьев субтропического вечнозелёного растения падуба широколистого, произрастающего на склонах гор и в смешанных лесах китайских южных провинций Юньнань, Сычуань, Хэнань и Фуцзянь. Кудин не относится ни к одной категории китайского чая. Растение падуба имеет мясистые листья и толстые гладкие ветви. Некоторые кусты достигают нескольких метров в высоту. Листья кудина различается по виду сырья (почки красноватого оттенка, мелкие и зрелые листья) и скрутке. Собранное сырье скручивается вручную и на конечном этапе обработки просушивается. По скрутке кудин делится на скрученный, спиральный, связанный, листовой и прессованный. Высшей категорией растения считается Кудин Шуй Сю, сделанный из молодых нежных листочков и не подвергающихся ручной скрутке. Листья Кудина Ша Дин Син скручиваются вокруг черешка в продолговатые палочки длиной около 7 сантиметров.

Присутствие красно – багряного оттенка на нежных почках кудина описывается в легенде о его происхождении. В одном селении жила девушка по имени А Сянь, которая собирала листья кудина для лечебного отвара. По указанию местного чиновника юная девушка была отправлена к императорскому двору в качестве наложницы. Не желая мириться со своей участью, А Сянь бросилась со скал и умерла. Говорят, что капли крови попали на некогда зеленые почки кудина, которые с тех пор приобрели красноватый оттенок и сладковатый пряный вкус настоя.

В китайской народной медицине кудин известен уже более 2 тысяч лет, его называют напитком здоровья и долголетия. Полезные свойства листьев кудина бесконечны. Кудин снижает уровень холестерина, снижает риск появления сердечно-сосудистых заболеваний, сжигает жиры, способствует пищеварению, уменьшает скопления газов в кишечнике, избавляет от изжоги. Листья кудина содержат 18 аминокислот, витамины C, B1,B2, E, кальций, калий, железо, магний, медь, цинк , натрий, марганец, селен. Настой кудина оказывает жаропонижающее действие, применяется при простудных заболеваниях, кашле, лечении горла, снимает красноту глаз, обладает бактерицидными свойствами, улучшает память. Кудин часто называют чаем для гипертоников и диабетиков. Дело в том, что употребление этого напитка позволяет нормализовать давление и уровень сахара в крови, причем, достаточно эффективно и быстро. Кроме того, чай Кудин обладает отличным жаропонижающим действием, снимает похмельный синдром, выводит из организма шлаки и яды, оказывает противовоспалительное и мочегонное воздействие, повышает жизненный тонус, благотворно воздействует на органы пищеварения и способствует снижению веса.

При повышенном артериальном давлении, а также гипотиреозе щитовидной железы Кудин употребляют в дообеденное время за 30 – 40 минут до еды. Количество и длительность приема подбирается индивидуально, в среднем цикл составляет 1-2 недели по 200 мл. в день, необходимо проконсультироваться с лечащий врачом.

При избыточном весе Кудин употребляют через 45 – 60 минут после обеда. В данном случае Кудин способствует усвоению пищи, нормализует обмен веществ, ускоряет метаболизм. За один прием достаточно 200 – 250 мл.

При сахарном диабете 2-го типа (инсулиннезависимый диабет) Кудин употребляют за 30 – 45 минут до приема пищи в утреннее время. При употреблении в утренние часы, Кудин особенно эффективно способствует выравниванию уровня сахара в крови. За один прием достаточно 200 – 250 мл.

У Кудина нет особых противопоказаний, обычно Кудин не рекомендуют беременным и кормящим женщинам, а так же детям до 12 лет, но это скорее из «классических запретов» нежели от реальной опасности.

Для заваривания кудина используется вода температурой около 85-90°С. На 200-250 мл. берется около 3-5 грамм (1 чайная ложка с горкой) Кудина. Интенсивность настоя зависит от времени заваривания и личных предпочтений. Кудин, изготавливающийся из молодых листочков (Шуй Сю) обладает тонким и менее горьким вкусом. Первая заварка не употребляется, она необходима для проливки и раскрытия листьев, сливается через 5 секунд. При этом скрученные листья начинают раскрываться и отдавать свой аромат. 2 заварка длится около 1 минуты; 3-я около 2 минут; время последующей заварки увеличивается на одну минуту. Кудин можно заваривать до 3-5 раз. Настой кудина имеет горький вкус, сочетающийся с долгим сладким послевкусием. Кудин необходимо пить маленькими глотками как лечебное средство и ни в коем случае не смешивать с едой. Возможен прием Кудина и в холодном виде, для этого после заваривания настой процеживают и оставляют остывать в течение 2 часов.

К целебным свойствам можно отнести и другие качества чая. Его используют при сильном кашле, удалении флегмы, для улучшения работы желудка и кишечника, повышения тонуса, снижения веса, снижения уровней липоидов и холестерина в крови. Кроме того, Кудин чай обладает бодрящим, тонизирующим и освежающим эффектами, поэтому он широко используется при тяжелой физической и умственной нагрузках, а также как эффективное и мощное средство для снижения веса.

Результаты многочисленных исследований показывают, что этот чудо-напиток можно использовать при лечении не только никотиновой, но и тяжелой алкогольной зависимости, ожирении, повышенного и пониженного артериального давления. При этом побочных эффектов, как правило, не наблюдается и не наносится существенного вреда здоровью.

Исходя из указанных свойств, в народной медицине принято готовить из Кудина различные отвары, настои и настойки. Отвары из листьев применяются при вирусных и простудных заболеваниях, так как оказывают жаропонижающее действие. Поэтому желательно использовать отвар при кашле, ангине, температуре, насморке, простудном ознобе. Вдобавок ко всему, чай Кудин обладает очищающим эффектом, поэтому при регулярном его применении можно очистить в домашних условиях организм от таких вредных веществ, как шлаки, свободные радикалы и токсины.

В целом, чай оказывает только положительное действие на организм человека и используется как средство для общей профилактики и оздоровления. Однако не стоит злоупотреблять им.

Несмотря на ряд полезных свойств, принимать его следует не более двух или трех разов в неделю. Для каждодневного использования он не предусмотрен.

Все о пользе зеленого чая можно узнать прочитав эту интересную статью.

А все самое важное о свойствах чая каркаде можно узнать тут.

Слышали ли Вы о таком интересном виде чая, как желтый чай из Египта? Как его заваривать, каким вкусом он обладает, какими полезными свойствами обладает можно прочитать у нас на сайте здесь: http://7mudrecov.ru/chaj/kudin/unikalnye-svojsva.html

Чтобы сохранить все полезные и целебные свойства чая, нужно уметь правильно его заваривать. От того, как был заварен или настоян этот напиток, будет зависеть его целебное действие. Стоит сразу предупредить, что напиток имеет горьковатый вкус, поэтому в него добавляют немного сахарного песка или сок любого варенья, чтобы перебить эту горечь.

При заваривании Кудина необходимо помнить, что заливать его крутым кипятком запрещается, в противном случае получится абсолютно горький и ярко-зеленый напиток.

Итак, процесс заваривания состоит из следующих обязательных шагов:

1. Вода для чая должна быть обязательно мягкой, с этой целью многие предпочитают использовать только ключевую. Однако за неимением таковой, можно взять обычную питьевую.
2. Воду вскипятить. Как только появятся первые мелкие пузырьки, чайник убрать с огня. Полное закипание не принимается.
3. Как только вода начнет закипать, несколько спиралек Кудина бросить в чайник, прокипятить в течение 10-ти секунд и убрать с огня. Чай остудить до приемлемой температуры и пить.
4. Существует еще один способ, как заварить чай. Несколько спиралек или крупинок чая размочить в холодной воде, затем залить горячей (не крутым кипятком) и настоять в течение 2-3 минут, не более.
5. Считается, что чай Кудин относится к сорту зеленых, поэтому и заваривать его можно, как зеленый чай. При этом так же, как и в предыдущих рецептах, заваривать нужно правильно, то есть при температуре, не превышающей 80-ти градусов по Цельсию.

Существует маленький нюанс, который необходимо учесть любителям не слишком крепкого и горького вкуса. Чтобы напиток получился не крепким и нежным на вкус, заваривать следует при температуре 50-ти или 60-ти градусов. При более высоком градусе чай получится слишком терпким и насыщенным.

Никогда не стоит забывать, что чай используется в основном в лечебных целях. Поэтому не нужно пить его во время завтрака, поедая при этом бутерброды, булочки, пирожное или конфеты. Пить напиток нужно в чистом его виде. Во избежание чувства горечи лучше добавить ложечку сока от варенья, а еще лучше — натурального пчелиного меда.

Поскольку многие используют напиток для профилактики и лечения некоторых заболеваний, нужно знать, в каком количестве его принимать и в каких случаях. Если больной страдает повышенным артериальным давлением, ему следует принимать напиток до еды, на голодный желудок. Доза зависит от состояния больного и степени заболевания. В целом, принято пить не более 150-ти мл в день. Курс лечения составляет две недели.

Если же существует проблема избыточного веса, то использовать напиток следует следующим образом. Пить его нужно после еды, желательно через час после приема пищи. Поскольку чай положительно влияет на пищеварение и ускоряет его процесс, то таким образом происходит активное сжигание жиров и углеводов, что и является основным источником лишнего веса. Достаточно принять за один прием 200 или 250 мл.

При таком заболевании, как сахарный диабет, напиток их Кудина принимают за 40 минут до еды, желательно в утренние часы. Такой режим приема позволит значительно снизить уровень сахара в крови.

Несмотря на то, что Кудин широко используется сторонниками народной медицины, существует ряд противопоказаний, которые необходимо учитывать при приеме чая. Не стоит особо расстраиваться, так как он в основном противопоказан беременным женщинам и кормящим матерям. Не стоит употреблять чай и маленьким детям, так как горький его вкус может вызвать аллергию или расстройство кишечника.

Все о пользе и вреде черного чая можно прочитать в этой нашей статье. Сколько чашек в день можно выпвать. Правда ли, что молоко нейтрализует «вредность» крепкого черного чая и другие интересные вопросы…

А о том как правильно заваривать молочный улун читайте здесь.

1. Любителям чая Кудин было весьма интересно знать, что этот чудо-напиток производится из листьев вечнозеленого субтропического растения, который носит название «Падуб широколистный», что в переводе с китайского обозначает «горькая трава».
2. Несмотря на то, что Кудин принято считать травой, однако это невысокое и крепкое деревце с толстыми, но гладкими ветвями. У него крупные зелёные листья, имеющие глянцевый блеск. Цветочки у падуба мелкие, желтого цвета, а ягоды небольшие и круглые, имеют желтый, оранжевый или красный цвет.
3. Горький вкус сторонники китайской медицины соотносят с таким понятием, как: энергия инь, огонь, сердце и тонкий кишечник. Именно поэтому считается, что чай обладает тонизирующим и укрепляющим свойствами, а также благотворно влияет на работу и функционирование сердечной и сосудистой системы, а также кишечника.
4. Листья Кудина принято собирать только вручную. Наиболее благоприятное время для сбора считается середина весны, именно в это время в листьях содержатся и сохраняются все его полезные свойства. Как только листья собирают, их подвергают следующей обязательной обработке: их скручивают и сушат на солнце.
5. В продаже можно встретить скрученные, спиральные, связанные и даже прессованные листья Кудина.

Зная о полезных и целебных свойствах этого замечательного чая, можно не сомневаться в его качестве и положительном эффекте. Регулярное его использование поможет предупредить многие заболевания и избавиться некоторых недугов.

argi.su

Что такое кудин?

Что такое кудин

Кудин или кхудин - это горький напиток из листьев падуба широколистного. Часто его называют чаем или чайным напитком. Считается, что пришёл он к нам из Китая, где известен уже на протяжении нескольких веков. Падуб широколистный - это вечнозелёное дерево, произрастающее в субтропиках. Для приготовления кудина берут и обрабатывают листья падуба, получая следующие разновидности:- скрученный кудин;- листовой кудин;- прессованный кудин и др.Готовят напиток способом, похожим на заваривание чая: заливают горячей водой определённой температуры и дают настояться. Причём, в зависимости от температуры воды вкус напитка будет разным - 50-градусная заварка даст тонкий вкус, 70-80-градусная - насыщенный и благородный, а 100-градусная - очень крепкий, горький, полынный.Ценится кудин прежде всего благодаря своим целебным свойствам, а именно:- повышает тонус;- выводит токсины из организма;- уменьшает содержание сахара в крови;- нормализует давление;- улучшает обмен веществ;- предотвращает образование тромбов;- оказывает антиоксидантное действие;- нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Такие замечательные свойства напитка обеспечиваются содержанием в кудине множества полезных микроэлементов (магний, калий, сера и др.), витаминов (А, В1, В2, C, D и др.), флавоноидов и других нужных организму веществ.Особенно этот напиток рекомендуют ослабленным людям, при низком иммунитете, излишнем весе, частых простудах, работающим с радиоактивными веществами.Особых противопоказаний к употреблению кудина не выявлено, с осторожностью его следует пить людям с хроническим гастроэнтеритом и беременным женщинам.

Как правильно заваривать кудин

Сырьё кудина называют иголками или спиральками и для заваривания напитка достаточно 1-2 штук, а порой и половинки одной иголки. Как мы уже отметили выше, заваривать его лучше не кипятком, а горячей водой. Кому-то вкус кудина может показаться слишком горьким, другие находят его очень пикантным и приятным. Говорят, что такой "чай" хорошо помогает прийти в себя после бурной праздничной вечеринки. Но всё-таки чаще кудин пьют не в качестве ежедневного напитка, а как лекарство - при простуде или при пониженном тонусе и т.д.

Несколько вариантов заваривания кудина:1. Обычный способ:- залейте иголки кудина горячей водой, подождите около 30 секунд, слейте воду и залейте кудин новой порцией горячей воды, дайте недолго настояться (около 30 секунд) и пейте. При желании, разлив напиток по чашкам, Вы можете заварить кудин повторно и не один раз, а несколько.2. Заваривание кудина в горячей воде:- воду в чайнике доведите до состояния "жемчужные нити" (когда тоненькие струйки из пузырьков поднимаются с дна ёмкости к верху по её стенкам) и положите в неё необходимое количество кудина, поварите его несколько секунд и снимите чайник с огня.

3. Размочите кудин в холодной воде, затем слейте воду и залейте иголки горячей водой, дайте напитку настояться в течение нескольких минут.Также кудин можно заваривать в смеси с разными чаями. Особенно популярна смесь кудина с пуэром, пропорции которых каждый может подобрать по своему вкусу. Интересный напиток получается из соединения кудина, пуэра и Те Гуаньиня. Вообще, каждый может выбрать для себя свою комбинацию чая с добавлением кудина.

Иногда в готовый напиток добавляют дольку лимона и ложечку мёда, хотя для полного раскрытия вкуса такой чай не рекомендуется смешивать с какими-либо продуктами. Кроме того, кудин сам по себе является довольно сытным напитком и не нуждается в закусывании, а также может применяться как дополнительное средство для борьбы с лишним весом.Покупая кудин, будьте готовы к тому, что стоит он недёшево. Если сначала вкус напитка Вам не понравится, не огорчайтесь — попробуйте другие пропорции и способ заваривания. Помните, что это прежде всего целебный, а не повседневный напиток.

Рекомендуем почитать:

younapitki.ru

---

• 
  Как безболезненно вытащить занозу
• 
  Стеноз ларингит
• 
  Препараты для планирования беременности
• 
  Йогурт из закваски
• 
  Как быстро избавиться от прыщей на спине и плечах
• 
  Чем помазать палец при ушибе
• 
  После уколов ботокса сколько нельзя пить алкоголь
• 
  Крем антицеллюлитный термальный колистар отзывы
• 
  Какая кисть
• 
  Маска из молотого кофе для лица в домашних условиях
• 
  Эмоциональная что значит