Уксус виноградный лечебные свойства: Виноградный уксус — применение, польза и вред + видео

Целебные свойства виноградного уксуса. Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей

Целебные свойства виноградного уксуса

• Виноградный уксус в большом количестве содержит полифенолы (мощнейшие антиоксиданты) и витамин С. Богат он минеральными веществами, калием, фтором, солями железа, магнием и марганцем.

• Используется в диетическом питании людей с низкой кислотностью желудочного сока. В этом случае его выпивают по чайной ложке на стакан воды перед каждым приемом пищи. Подобный же рецепт способен пробудить аппетит.

• Виноградный уксус значительно улучшает пищеварение и повышает усвоение питательных веществ. По этой причине он может помочь нормализовать вес и улучшить обменные процессы.

• Его действие благотворно сказывается на функции выделительной системы, печени и прямой кишки.

• Недостаток калия в организме проявляется развивающимся огрубением кожи на стопах, выпадением волос, а в пожилом возрасте – еще и повышенным слезоотделением. Виноградный уксус поможет восполнить дефицит калия.

 Предостережение!

Виноградный уксус противопоказан при аллергии (особенно на красный виноград), при гастрите и язвенной болезни, при повышенной кислотности желудочного сока, при остром воспалении мочевого пузыря (цистите). Уксус не уничтожает гнойные бактерии в мочевыводящих путях, а продукты его распада раздражают мочеточник.

Виноградный уксус не сочетается с кисломолочными продуктами. Снижает усвоение растительных белков сои, бобов, фасоли, гороха.

Сочетание его с растительными белками вызывает вздутие. Как и всякая кислота, уксус плохо сочетается с вегетарианским рационом, с печеным картофелем и жареными блюдами. Если вы принимаете виноградный уксус внутрь, позаботьтесь о зубной эмали – прополосните рот после приема!

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Заливное из сладкого перца, баклажанов и цукини с изюмом, луком, томатным пюре и заправкой из виноградного уксуса «Терра инкогнита»

Заливное из сладкого перца, баклажанов и цукини с изюмом, луком, томатным пюре и заправкой из виноградного уксуса
«Терра инкогнита»
4 шт. сладкого перца разного цвета1 крупный баклажан2 шт. цукини75 г изюма1 крупная головка красного лука400 мл томатного сока1 ст. ложка

Целебные свойства подсолнечного масла

Целебные свойства подсолнечного масла
Подсолнечное масло богато ненасыщенными кислотами, минимальное их содержание составит 75 %.Ненасыщенный жир помогает вывести избыток насыщенных жиров, когда соотношения потребления того и другого составляет два к одному.

Целебные свойства тыквенного масла

Целебные свойства тыквенного масла
Перечень целебных свойств тыквенного масла будет чрезвычайно внушительным. Каждый найдет в нем для себя важный аспект, будьте внимательны. А противопоказаний практически нет!Тыквенное масло оказывает гепапротекторное действие,

Целебные свойства соевого соуса

Целебные свойства соевого соуса
Соевый соус – продукт брожения. И он обладает всеми полезными свойствами исходных продуктов. Соус содержит множество минеральных микро– и макроэлементов, витаминов и аминокислот.• Соевый соус – антиоксидант! Он блокирует действие

Целебные свойства листа

Целебные свойства листа
В Европе лавровый лист изначально прослыл лекарственным средством, а не пряностью.В народной медицине настой лавра используют как:? питье при высоком давлении, диабете, для повышения иммунитета, для выведения шлаков из организма;? мочегонное и

Целебные свойства черного тмина

Целебные свойства черного тмина
Про черный тмин пророк Мухаммед сказал: «лечит все, кроме смерти!» Сегодня целебные свойства черного тмина хорошо изучены, в его пользу можно привести такие доводы:? повышает защитные свойства организма,? расширяет бронхиальные проходы,

Лечебные свойства винограда

Ангур — тадж. , uzum — узб., Vitis vinifera L. Это одно из самых распространённых и известных растений. В Центральной Азии известны сотни сортов винограда.

Растение в культуре с древнейших времён. В Центральной Азии встречается и в диком виде. В лечебной практике с незапамятных времён. Растение широко применяется в современной народной и научной медицине. Оно принимается в пищу в виде варений, кондитерских изделий, компотов и др. Сушёный виноград- изюм также находит широкое применение. Листья, ветки также употребляется в пищу в виде салатов, голубцов. Из незрелых плодов готовят специальный уксус для маринования мяса и как лечебное средство. Из самого винограда готовятся сотни сортов вина и виноградный уксус. В вино водочной промышленности, из винограда производят этиловый спирт, водку и другие напитки. Из косточек винограда добывается очень ценное масло, во многих странах применяемое как лечебное средство. Ни один из фруктов, не имеет такого значения в жизни человека, как виноград. В медицине образовалось целое направление – ампелотерапия — лечение виноградом и его производными.

Химический состав растения: В винограде определено свыше 150 биологически активных веществ. Кожица плодов содержит воск; фитостериновые вещества – витины; эфирное масло; дубильные и красящие вещества. Сок плодов, в зависимости от зрелости и сортов, содержит до 20% сахаров, белок, жиры, клетчатку, гемицеллюлозу, пектины, пентозан. Также содержит органические кислоты — винную, лимонную, щавелевую, яблочную. Плоды также содержат гликозиды дельфинидин и дидельфинидин. Сок винограда содержит витамины В1, В2, В6, В12, С, Р, РР, фолиевую кислоту.

Виноградные листья и веточки содержат до 2% сахаров, большое количество органических кислот. Виноградные семечки содержат до 20% жирного масла; дубильные вещества — флабофен; лецитин; ванилин и уксусную кислоту. Кроме этого, в них определены пикгенолы — вещества с антиоксидантной активностью.

Виноградные корни содержат витамин С, алкалоиды, гликозиды, дубильные вещества. Все части растения содержат в большом количестве соли Si, Na, P, Fe, Cu, Zn.

Основные свойства: Различные части винограда действуют по-разному. Плоды винограда улучшают обмен веществ, являются источником витаминов, макро- и микроэлементов, способствуют выведению из организма мочевой кислоты. Сок оказывает потогонное, тонизирующее, слабительное, общеукрепляющее действие.

В древней медицине, виноградник считали холодным и сухим во II степени. Если съесть молодые ветки винограда, не даст вредным испарениям подняться в мозг. Если размять молодые ветви, усики, листья, смешать с ячменной мукой и приложить, поможет при горячей головной боли, жжении в глазах и горячих опухолях. Виноградные ветки, если их повесить на шею больного падучей, предупреждает припадки.

Сгущенный сок листьев винограда, при приёме во внутрь, укрепляет горячий желудок, останавливает рвоту, лечит кровавую рвоту, язвы кишок, желчный понос. Таким же образом действует виноградный сок, если его, ввести в задний проход. Сок гонит мочу и укрепляет плод в утробе. Сок винограда, применённый наружно, способствует росту волос.

Виноградные листья помогают при кровохарканье. Если из сока веток виноградника сварить сироп с сахаром и выпить, вылечит сердцебиение от желчи, улучшит аппетит, вылечит похмелье, успокоит жар желчи, тошноту. Но, этот сироп вреден при кашле. Листья винограда усиливают потенцию. Камедь и сгущенный сок виноградника сильно очищают и сушат натуру. Если выпить их с вином, сильно очистят селезёнку, раздробят камни мочевого пузыря и почек. Сок растения с вином, при наружном применении лечит экзему. Но перед этой процедурой нужно протереть больное место содой. Камедь или сгущённый сок виноградника, смешанный с оливковым маслом, при наружном употреблении укрепляет волосы. Сок, выделяемый при сжигании ветвей виноградника, при наружном употреблении лечит бородавки, веснушки, лишаи, особенное, если его растереть с изюмом.

Зола виноградной лозы холодная сухая. Опилки и зола лозы вызывают жжение. Если их смешать с уксусом и приложить, вылечат геморрой, полезны от сведения нервов. Зола виноградной лозы со старым маслом, оливковым маслом и мёдом, при наружном применении лечит повреждения мышц, укрепляет ослабленные суставы, размягчает застывшие нервы. Это же средство, с квасцами удалит лишнее мясо. Оно же, с уксусом, поможет при укусе гадюки и бешеной собаки. Зола виноградной лозы, в тёплом виде, при местном применении удаляет геморроидальные узлы. Если выпить 1,75 гр. золы виноградника, вылечит язву кишечника и раздробит камни почек и мочевого пузыря.

Вода золы виноградника, при приёме во внутрь помогает при сотрясении и травмах мозга. Для приготовления воды, 3 столовой ложки золы кипятят в 1 литре воды. Затем, дают осесть осадку и удаляют его. Воду, таким образом, очищают три раза, чтобы осели все вещества, затем только используют. Доза приёма этой воды до 100 грамм.

Цветки винограда холодные и сухие в I степени. Если их съесть, укрепляют сердце, останавливают рвоту и отрыжку мозга. Корень чёрной и белой дикой виноградной лозы, одно из средств от глухоты. Виноградный корень гонит мочу, помогает при водянке.

Незрелый виноград холоден и сух во II степени. Его сгущенный сок, еще холоднее и суше. При приёме во внутрь успокаивает жар, давление желчи, расщепляет слизь скопившуюся в желудке, закрепляет, укрепляет желудок, печень и всё тело, успокаивает жажду, лечит ослабление членов. Если его высушить, растереть в порошок и применить наружно, делает пот ароматным, лечит огрубение членов, сухость кожи, аллергию, кожный зуд. Но, приём во внутрь незрелого винограда, ослабляет холодный желудок, уменьшает потенцию, приводит к образованию ветров, появлению кишечных болей. При таких состояниях, нужно употребить инжир, леденцы. Сгущенный сок, незрелого винограда, при приёме во внутрь успокаивает жар желудка, останавливает желчный понос, улучшает аппетит, укрепляет плод в утробе, органы груди и живота, лечит тошноту от накопления желчи в желудке.

Сок незрелого винограда, если ввести его в глаза, лечит зуд, воспаление век. Его сироп помогает при горячей форме сердцебиения, умеряет остроту крови. Он полезен при туберкулёзе легких, болезнях матки, кори, укрепляет сердце. Высушенный на солнце, сок незрелого винограда, при приёме во внутрь лечит острейшую ангину, воспаления слизистой рта, носовое кровотечение, кровавую рвоту. Высушенный сок, смешанный с соком порея, при наружном употреблении высушивает геморроидальные узлы. Если порошок незрелого винограда, ввести во влагалище, очистит матку, улучшит её состояние. Этот порошок, смешанный с уксусом и в виде лепёшек приложенный местно, лечит неизлечимые язвы. Сок незрелого винограда, введённый в ухо, очищает от гноя и грязи. Если этим соком, полоскать рот, вылечит опухоль горла и растворит его. Порошок сушёного сока, при введении в глаза лечит слезотечение и разъедающую язву глаз. Если этот порошок ввести в задний проход, вылечит язву кишок. Но приём сока во внутрь вреден для органов груди. При таких состояниях, нужно употребить леденцы. Доза на приём, порошка сушёного сока незрелого винограда до 4,5 гр.

Из винограда готовят вино. Для этого 3 части сока смешивают с 1 частью мёда и оставляют на Солнце на 3-4 дня, пока не забродит. Затем его процеживают и помещают в кувшин. Это вино, при приёме во внутрь, закрепляет, укрепляет желудок, сушит чрезмерную влагу матки, полезно при плохом пищеварении, лечит холеру.

Сок незрелого винограда, если его поместить в стеклянную посуду, без добавления мёда, закупорить крышкой, образуется виноградное сусло. Сусло, действует подобно виноградному уксусу. Сусло, смешанное с маслом, при наружном применении, помогает при суставных болях, при болях в мышцах, нервах.

Спелый виноград горяч в I степени и влажный, некоторые сладкие сорта горячие до II степени. Он является одним из лучших ягод. При приёме во внутрь нормализует нарушенную натуру, выводит чёрную желчь, улучшает состояние органов груди. Сок винограда увеличивает жир почек. Но, он вреден влажному желудку, приводит к образованию газов. Он вреден также тем, у кого образуются закупорки в печени и селезёнке, при колите, почкам. При таких случаях нужно употребить анис, семена кориандра, сельдерея. Очень вредно запивать виноград холодной водой. Это приводит к водянке и вонючим лихорадкам. Лучше употреблять виноград на 2 день, после сбора и между приёмом двух блюд. Виноградный сок полезен при заболеваниях груди, лёгких (без кожуры). Он больше подходит желудку, печени, почкам и мочевому пузырю, чем свежий виноград.

Из винограда готовят и масло. Для этого, виноградный сок кипятят в оливковом масле, пока не выкипит вся вода. Это масло сильно согревает тело, разжижает густые вещества, приостанавливает развитие опухолей и размягчат кожу. Он является заменителем фиалкового масла.

Виноградные семечки холодные и сухие во II степени. Если их съесть, образуют газы, закрепляют, останавливают выделение мочи и месячных. Они полезны при кровохарканье. Доза на приём косточек до 45 грамм. Но, они вредят почкам и мочевому пузырю.

Кожура виноградных ягод холодная и сухая в I степени. Зола кожуры, при введении в глаза сушит влагу, лечит язвы. Зола ствола виноградника дробит камни мочевого пузыря и почек, лечит холодные опухоли яичек, головную боль, мигрень, геморрой.

Натура изюма зависит от винограда. Самым горячим является чёрный изюм. Если съесть изюм, доводит густую материю до созревания, размягчает естество. Он растворяет твёрдые вещества тела, очищает желудок и кишечник от чужеродных веществ, усиливает действие слабительных лекарств, подходит для дыхательных путей, укрепляет печень, у холодных натур приводит в движение плоть, делает тело упитанным, помогает при влажном кашле, заболеваниях почек и мочевого пузыря, лечит язвы кишок. Если съесть изюм, с цветками огуречной травы (воловика красильного) и зелёными финиками, вылечит сердцебиение. Если его пить с уксусом, лечит желтуху. Если вынуть семена у чёрного изюма и вместо них положить по одному горошку чёрного перца и съесть, поможет при охлаждении почек. Если отварить изюм с анисом, а затем осветлить отвар и выпить с маслом сладкого миндаля, вылечит холодный и влажный кашель. Отвар изюма, с отваренными листьями щавеля размягчают естество. Если замочить изюм на ночь, в виноградном уксусе, а утром съесть натощак, растворит опухоль селезёнки. Ежедневное употребление изюма с уксусом, является удивительным средством от заболеваний селезёнки. Если смешать изюм с чёрным перцем и просяной мукой, пожарить и съесть с мёдом, выведет слизь из тела. Растереть изюм, смешать с животным жиром и применить наружно, растворит опухоли, удалит неправильно сросшийся ноготь. Толчёный изюм, с вином, при местном применении, лечит гангрену, язвы, зловоние суставов, раковую опухоль. Растёртый изюм, с соевой мукой и зирой, при местном применении, лечит опухоли яичек. Изюм верный друг печени и желудка. Он, при приёме во внутрь вредит горячим натурам. Его нужно принимать с уксусомёдом или соком фруктов. Он вредит почкам, при этом, нужно принимать плоды унаби. Доза изюма на приём до 100 грамм. Лучше их принимать без косточек.

Семечки изюма холодные в I степени и сухие в III. Если их съесть, закрепляют и укрепляют влажный кишечник и желудок.

Сухой изюм сильно закрепляет и укрепляет живот, но сжигает кровь. В этом случае, нужно употребить семена портулака. Он укрепляет плоть. Отвар кишмиша с белым сахаром лечит кашель, очищает органы груди от чужеродных веществ, улучшает голос. Если кишмиш растереть с шафраном и желтком яиц и завязать, доводит до созревания прыщи, растворит уплотнения. Растертый кишмиш с алоэ, при наружном применении лечит стригущий лишай.

В современной народной медицине, свежие виноградные листья применяют при запорах. Холодный настой листьев применяют для укрепления зрения, при ревматизме. Для приготовления настоя, 350 гр. листьев винограда заливают 3 литрами холодной воды и настаивают в течение 3 суток. Порошок сушенных виноградных листьев, вдыхают при носовом кровотечении. Соком винограда лечат неврастению, истерию, используют как кровоостанавливающее средство. Его используют при функциональных заболеваниях сердца. Виноградные семена, в виде отваров пьют как сильное мочегонное средство. Изюм применяют как мочегонное, слабительное средство, при кашле, при лечении опухолей, особенно чёрный изюм. Настой листьев и веточек винограда (4 столовой ложки на 1 стакан) принимают при гипертонической болезни. Золу растения применяют при отравлениях. Отваром листьев обмывают пораженные участки кожи при кожных заболеваниях. Незрелые ягоды винограда применяют при ангинах, стоматитах.

Растение было популярно и в магической медицине. Сок его листьев применяли при лечении дизентерии, кровотечений и рвоты. Порошок сушёных листьев винограда, в виде припарок на живот, применяли при лечении дизентерии. Листья и усики, растёртые, и приложенные в виде припарок на живот, излечивают беспорядочный голод у женщин после родов.

В современной научной медицине, виноградный сок назначают как потогонное, мочегонное, гипотензивное, тонизирующее, слабительное, общеукрепляющее средство. Порошок сухих виноградных листьев, наружно, применяется при лечении гнойных ран, как антисептическое средство. Виноградный сок способствует выведению мочевой кислоты, и потому применяется при лечении мочекислых диатезов. Виноградные семена оказывают кровоостанавливающее воздействие, при маточных кровотечениях. Сок, отвар виноградных листьев ощелачивают мочу, и потому назначаются при наличии уратных камней в почках, полезны при подагре. У виноградных листьев определены сахаропонижающие свойства, и успешно применены в клинике лечения диабета. Виноградный сок, благодаря содержанию большого количества сахаров, назначается в питании ослабленным больным. Из виноградных листьев фармпромышленность выпускает препарат “Витахол”.

Особо нужно сказать о целебных свойствах пикгенола, содержащегося в виноградных семенах. Это вещество с антиоксидантными свойствами. На основе пикгенолов винограда и сосны, фирма “Нью-Вейс” выпускает препарат “Ревенол”. Наши наблюдения над больными, употребляющими этот препарат, показали, что он обладает выраженными противоаллергическими свойствами.

Особыми свойствами обладает масло, добываемое из виноградных косточек. Во первых, благодаря тому, что оно состоит в основном из ненасыщенных жирных кислот, лечебные свойства которых не вызывают сомнений. Во вторых, возможно, из-за наличия пикгенолов и других биологически активных веществ, оно оказывает сильно противовоспалительное, ранозаживляющее действие, не уступающее облепиховому маслу. В нашей практике, получены очень хорошие результаты, при лечении виноградным маслом язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Мы, в своей практике широко используем виноградные листья, в составе сборов, при лечении сахарного диабета, аутоиммунных заболеваний.

Караматов Иномджон Джураевич
Фрагменты из книги «Лечебные средства традиционной восточной медицины»

Источник: http://www. 5ka.ru/

Виноградный уксус и яблочный уксус

Уксус , получаемый из множества различных продуктов, особенно является очень полезным продуктом питания с точки зрения здоровья человека, кожи и здоровья волос.

Помимо всего этого, он позволяет дезинфицировать дома без использования химических материалов. Вот виды уксуса и польза для здоровья;

Содержание

Что такое уксус?

Помимо применения уксус на прилавках практически всех продовольственных магазинов, он также широко используется при лечении здоровья и болезней.

На данный момент исследования показали, что уксус полезен при многих заболеваниях и снижает риск развития некоторых заболеваний. Таким образом, есть много преимуществ в регулярном употреблении уксуса и хранении его в углу дома.

Помогает при головной боли, укусах насекомых, боли в горле, а также широко используется для здоровья кожи. Существует множество видов применения для здоровья кожи и волос.

• 14 Доказанная польза бальзамического уксуса для здоровья
• Какие лекарственные растения помогают при болях в животе? (14+ лучших способов)
• 5 лучших преимуществ мангостина для здоровья: как использовать? Питание и многое другое

Каковы преимущества уксуса?

Применяется для лечения многих заболеваний, так как содержит вещества, очень хорошо борющиеся с бактериями. Он содержит обильные минералы, такие как магний, калий, фосфор, железо, фтор и медь. Благодаря этой функции он полезен при многих заболеваниях, мы можем перечислить эти заболевания:

1. Снижает уровень сахара в крови

Снижает уровень сахара в крови в организме, регулируя гликемический индекс (ГИ). Уксус уравновешивает метаболический процесс в организме, снижая гликемический индекс.

Специалисты не рекомендуют использовать уксус без разбавления другими веществами, поэтому уксус следует употреблять, разбавляя медом, водой и подобными веществами.

Он имеет некоторые преимущества для диабетиков, но неточен, а чрезмерное потребление может вызвать некоторые проблемы со здоровьем.

Предпочтительная дозировка не более 1-2 столовых ложек в день, данная дозировка распространяется на диабетиков. Кроме того, как можно больше следует употреблять в минимальном количестве, и всегда следует отдавать предпочтение органическому, непастеризованному уксусу.

Также следует учитывать, что уксус повреждает слизистую пищеварительной системы.

2. Используется для лечения псориаза

Во всем мире есть много людей, страдающих псориазом. Псориаз – хроническое и часто рецидивирующее заболевание кожи.

Эти красные пятна характеризуются формой папул и бляшек. Те, кто испытывает подобные болезни, также начинают испытывать эмоциональные проблемы.

На сегодняшний день было проведено множество научных исследований и разработаны некоторые методы лечения этого заболевания, но окончательных результатов нет.

Рекомендуется в качестве альтернативного лечения. Исследования на эту тему проводятся, чтобы сбалансировать фактор pH в организме , уксус полезен при псориазе .

3. Польза уксуса для кожи

Это эффективное альтернативное средство против многих кожных заболеваний, особенно псориаза. Он также может внести серьезный вклад в здоровье кожи в целом. Поэтому широко используется в масках для лица.

Смешайте немного яблочного уксуса с огуречным соком и нанесите на кожу.

Смешайте одну чайную ложку уксуса и две чайные ложки меда и нанесите на кожу в качестве маски. Продолжайте эту практику в течение недели. Это очень помогает для мягкой и гладкой кожи.

Смешайте полстакана яблочного уксуса со стаканом холодной воды и охладите некоторое время в холодильнике. Наносите на кожу несколько раз в день с помощью хлопка. Убирает возрастные пятна и морщины.

Уксус также можно использовать для здоровья ног, поэтому добавьте стакан уксуса в таз с водой и держите в нем ноги 20 минут.

4. Лечение нарушений сна

Специально для тех, кто страдает бессонницей, можно выпить несколько глотков сока медового уксуса , который рекомендуется для вас, и вы сможете спать спокойно.

В то же время эта смесь заметит естественный детокс-эффект и поможет решить вашу проблему с весом.

Выбор редактора: 9 Натуральные домашние средства для лечения апноэ во сне (быстрая и простая подготовка)

5. Домашние средства от зубной боли

Обладает преимуществами для здоровья зубов, а также предлагает эффективное решение против зубной боли. Вы можете получить натуральное средство от проблем с деснами и язв во рту, прополоскав рот смесью теплой воды с добавлением примерно двух столовых ложек уксуса .

От зубной боли, о которой мечтают многие, а также от проблем с деснами можно дождаться теплого уксуса и паприки во рту.

6. Лучшее жаропонижающее

Уксусная салфетка, которая является одним из естественных методов снижения температуры, разработанным нашей матерью, позволяет снизить температуру тела и расслабиться. Он также помогает выводить токсины из организма через пот.

Смотреть видео: 8 основных полезных свойств уксуса для здоровья

Как наносить яблочный уксус на лицо?

Если яблочный уксус используется в качестве тонизирующего средства, его наносят на кожу, смешивая с литром воды 1-2 столовые ложки воды.

Если вы хотите нанести фен на прыщи, его следует развести пополам. Не следует попадать на кожу, следует смывать.

Эту маску нельзя держать на коже более 30 минут из-за ее кислых свойств.

Уксус и соду также можно наносить на кожу вместе. Смешайте 1 столовую ложку яблочного уксуса и 3 ложки соды.

Наносится на кожу путем распыления через пульверизатор. После полного намокания лица кожу протирают ватой.

А пока будьте нежны, кожу не надо носить. Помогает удалять прыщи два раза в день утром и вечером.

Может ли уксус помочь вам похудеть?

Еще одним замечательным свойством уксуса является то, что он помогает похудеть. Он также очень широко используется в этой области. Для этого смешивание с разными овощами и фруктами дает максимальную пользу.

Выбор редактора: 10+ преимуществ оригинального лавандового чая: применение, предупреждения и многое другое

Яблочный уксус для похудения

1 стакан уксуса, мелко нарезанный лук, немного воды и 3 чайные ложки оливкового масла путем смешивания и использования в салате.

Смесь меда, лимонного сока, столовой ложки сырого винограда, половины чайной ложки корицы добавляют в чашку уксуса, тщательно перемешивают и выпивают.

Вкусное блюдо можно приготовить, добавив уксус и картофель, морковь, лук, соль, творожное масло.

Можно есть, добавив к моркови яблочный уксус.

Зеленые салаты также можно употреблять с добавлением яблочного уксуса.

Приготовление яблочного уксуса

Приготовление яблочного уксуса естественным образом позволяет нам извлечь максимальную пользу, и мы заботимся о том, чтобы он был приготовлен в здоровой среде.

Материалы:

• 5 кг яблок,
• 5 столовых ложек яблочного уксуса,
• 2 стакана сахарного песка,
• Половина чайной ложки соли,
• Кипяченая и охлажденная чистая вода.

Рецепт виноградного уксуса

Он полезнее и полезнее, если приготовить его дома, как и яблочный уксус.

Материалы:

• 5 кг винограда,
• 4 л воды,
• 2 ломтика хлеба,
• 1 сахарная ложка булгура,
• 1 горсть стручкового перца.

При изготовлении виноградного уксуса не имеет значения, является ли виноград без косточек, черным или белым. Его можно приготовить в пластиковой таре, но мы рекомендуем вам предпочесть стеклянные банки, чтобы они были полезнее.

Виноградные стебли и гнилой виноград также можно использовать для виноградного уксуса. Для гнилого винограда следует использовать три раза воды, то есть 3 литра воды на 1 кг винограда.

Приготовление:

Так же, как яблочный уксус, поместите воду и виноград в банку и оставьте ждать, снова накройте горлышко банки марлей, через некоторое время верх виноградного уксуса вспенится , такой должен быть результат, не думайте что уксус испортился.

Оставьте так на 16 дней, процедите виноград и стебли через марлю после того, как они станут мягкими. Выбросьте остальные остатки.

Добавьте 1-2 ломтика хлеба в оставшуюся воду, добавьте 3-4 нута и 2 чайные ложки соли. Сделав это, плотно закройте горлышко банки, чтобы оно не захватывало воздух, оставьте на 50-60 дней, чем больше вы ждете виноградного уксуса, тем полезнее и эффективнее будет.

Уксус: лекарственное применение и антигликемический эффект

1. Интернет-архив американской народной медицины. Доступно по адресу: http://www.folkmed.ucla.edu/archive.html. По состоянию на 3 марта 2006 г.

2. Уксусы и уксуснокислые бактерии. Международный симпозиум; май 2005 г.; Доступно по адресу: http://www.vinegars2005.com/images/Vin_2005_book.pdf. По состоянию на 9 марта 2006 г. [Google Scholar]

3. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Уксусная кислота — Использование в пищевых продуктах. Доступно по адресу: http://www.fda.gov/ora/compliance_ref/cpg/cpgfod/cpg562-100.html. По состоянию на 9 марта 2006 г.

4. Натера Р., Кастро Р., Гарсия-Морено М., Эрнандес М., Гарсия-Барросо К. Хемометрические исследования уксусов из различного сырья и процессов производства. J Agric Food Chem. 2003;51:3345–3351. [PubMed] [Академия Google]

5. Моралес М.Л., Тесфайе В., Гарсия-Паррилья М.С., Касас Х.А., Тронкосо А.М. Эволюция ароматического профиля хересных винных уксусов во время экспериментальной выдержки в древесине. J Agric Food Chem. 2002; 50:3173–3178. [PubMed] [Google Scholar]

6. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Свод федеральных правил. Доступно по адресу: http://www.fda.gov/ora/compliance_ref/cpg/cpgfod/cpg525-825.html. По состоянию на 9 марта 2006 г.

7. Диггс Л. Уксус: Удобный для пользователя стандартный текст, справочник и руководство по оценке, приготовлению и наслаждению уксусом. Пресса выбора авторов; 2000. [Google Академия]

8. Фелтер Х.В., Ллойд Дж.Ю. Американский диспансер Кинга. 1898 г. Доступно по адресу: http://www.henriettesherbal.com/eclectic/kings/oxymel.html. По состоянию на 11 марта 2006 г.

9. Сенгун И.Ю., Карапинар М. Эффективность бытовых натуральных дезинфицирующих средств в уничтожении Salmonella typhimurium на рукколе (Eruca sativa Miller) и луке зелёном (Allium cepa L.) Int J Food Microbiol. 2005; 98: 319–323. [PubMed] [Google Scholar]

10. Entani E, Asai M, Taujihata S, Tsukamoto YK, Ohta M. Антибактериальное действие уксуса на пищевые патогенные бактерии, включая Escherichia coli 0157:H7. J Пищевая защита. 1998;61:953–959. [PubMed] [Google Scholar]

11. Luksik J, Bradley ML, Scott TM, et al. Снижение количества полиовируса 1, бактериофагов, Salmonella montevidea и Escherichia coli 0157:H7 на землянике с помощью физических и дезинфицирующих промывок. J Пищевая защита. 2003; 66: 188–193. [PubMed] [Google Scholar]

12. Виджаякумар C, Wolf-Hall CE. Оценка бытовых дезинфицирующих средств для снижения уровня кишечной палочки в салате айсберг. J Пищевая защита. 2002; 65: 1646–1650. [PubMed] [Академия Google]

13. Рунд ЧР. Нетрадиционные местные методы лечения ран. Лечение стомы раны. 1996; 42:22–24. [PubMed] [Google Scholar]

14. Обновленная информация о тяжелом остром респираторном синдроме (ТОРС). Стенограмма телебрифинга CDC, 22 апреля 2003 г. Доступно по адресу: http://www.cdc.gov/od/oc/media/transcripts/t030422. .htm. По состоянию на 3 марта 2006 г.

15. Rutala WA, Barbee SL, Agular NC, Sobsey MD, Weber DJ. Антимикробная активность домашних дезинфицирующих средств и натуральных продуктов в отношении потенциальных патогенов человека. Infect Control Hosp Epidemiol. 2000; 21:33–38. [PubMed] [Академия Google]

16. Шай К. Гигиена зубных протезов: обзор и обновление. J Контемп Дент Практ. 2000;15(1):28–41. [PubMed] [Google Scholar]

17. Jung HH, Sho Sd, Yoo CK, Lim HH, Chae SW. Лечение уксусом гранулярного мирингита. Ж Ларынгол Отол. 2002; 116: 176–180. [PubMed] [Google Scholar]

18. Аминифаршидмер Н. Лечение хронического гнойного среднего отита раствором кислой среды. Ам Дж. Отол. 1996; 17:24–25. [PubMed] [Google Scholar]

19. Дохар Дж. Э. Эволюция подходов к лечению наружного отита. Pediatr Infect Dis J. 2003;22:299–308. [PubMed] [Google Scholar]

20. Macrokanis CJ, Hall NL, Mein JK. Синдром Ируканджи на севере Западной Австралии: новая проблема со здоровьем. Мед J Aust. 2004; 181: 699–702. [PubMed] [Google Scholar]

21. Silfen R, Vilan A, Wohl I, Leviav A. Укус средиземноморской медузы (Rhopilema nomadica). Бернс. 2003; 29: 868–870. [PubMed] [Google Scholar]

22. Перкинс Р.А., Морган С.С. Отравление, интоксикация и травмы от морских существ. Ам семейный врач. 2004; 69: 885–89.0. [PubMed] [Google Scholar]

23. Nomura JT, Sato RL, Ahern RM, Snow JL, Kuwaye TT, Yamamoto LG. Рандомизированное парное сравнительное исследование кожных средств лечения острых укусов медузы (Carybdea alata). Am J Emerg Med. 2002; 20: 624–626. [PubMed] [Google Scholar]

24. Такано-Ли М., Эдман Дж.Д., Малленс Б.А., Кларк Дж.М. Домашние средства для борьбы с головными вшами: оценка домашних средств для борьбы с головными вшами, Pediculus humanus capitis (Anoplura: Pediculidae) J Pediatr Nurs. 2004;19: 393–398. [PubMed] [Google Scholar]

25. Conzuelo-Quifada AE, Rodriguez-Cuevas SA, Labastida-Almendaro S. Лечение больших остроконечных кондилом нижних отделов полового тракта с помощью местного иссечения и местного применения уксусной кислоты. Предварительное исследование. J Reprod Med. 2003; 48: 506–508. [PubMed] [Google Scholar]

26. Steele K, Shirodaria P, O’Hare M, et al. Монохлоруксусная кислота и 60% салициловая кислота для лечения простых подошвенных бородавок: эффективность и механизм действия. Бр Дж Дерматол. 1988; 118: 537–543. [PubMed] [Академия Google]

27. Стефанаки И.М., Тоска А.Д., Themelis GC, et al. Выявление in vivo поражений аногенитальной области, вызванных вирусом папилломы человека, после применения уксусной кислоты: новый и точный подход к тривиальному методу. J Photochem Photobiol B. 2001;65:115–121. [PubMed] [Google Scholar]

28. Шоу Т. Перу применяет уксус против рака шейки матки. Всемирная организация здравоохранения Bull. 2003; 81: 73–74. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

29. Визуальный осмотр с уксусной кислотой для скрининга рака шейки матки: тестовые качества в условиях первичной медико-санитарной помощи. Ланцет. 1999;353:869–873. [Проект по раку шейки матки Университета Зимбабве/JHPIEGO.] [PubMed] [Google Scholar]

30. Кондо С., Таяма К., Цукамото Ю., Икеда К., Ямори Ю. Антигипертензивное действие уксусной кислоты и уксуса на спонтанно гипертензивных крыс. Биоски Биотехнолог Биохим. 2001; 65: 2690–2694. [PubMed] [Google Scholar]

31. Honsho S, Sugiyama A, Takahara A, Satoh Y, Nakamura Y, Hashimoto K. Напиток из красного винного уксуса может ингибировать ренин-ангиотензиновую систему: экспериментальные данные in vivo. Биол Фарм Бык. 2005; 28:1208–1210. [PubMed] [Академия Google]

32. Порсти И., Фан М., Кооби П. и др. Диета с высоким содержанием кальция подавляет почечный ангиотензинпревращающий фермент при экспериментальной почечной недостаточности. почки инт. 2004;66:2155–2166. [PubMed] [Google Scholar]

33. Киши М., Фукая М., Цукамото Ю., Нагасава Т., Такехана К., Нисидзава Н. Усиление влияния пищевого уксуса на всасывание кальция в кишечнике у крыс с овариэктомией. Биоски Биотехнолог Биохим. 1999; 63: 905–910. [PubMed] [Google Scholar]

34. Trinidad TP, Wolever TM, Thompson LU. Влияние ацетата и пропионата на абсорбцию кальция из прямой и дистальной части толстой кишки человека. Am J Clin Nutr. 1996;63:574–579. [PubMed] [Google Scholar]

35. Hu FB, Stampfer MJ, Manson JE, et al. Диетическое потребление альфа-линоленовой кислоты и риск фатальной ишемической болезни сердца среди женщин. Am J Clin Nutr. 1999; 69: 890–897. [PubMed] [Google Scholar]

36. Mimura A, Suzuki Y, Toshima Y, Yazaki S, Ohtsuki T, Ui S, Hyodoh F. Индукция апоптоза в клетках лейкемии человека естественно ферментированным сахарным тростниковым уксусом (kibizu) Amami Ohshima Остров. Биофакторы. 2004; 22:93–97. [PubMed] [Академия Google]

37. Нанда К., Миёси Н., Накамура Ю. и др. Экстракт уксуса «Куросу» из нешлифованного риса подавляет размножение раковых клеток человека. J Exp Clin Cancer Res. 2004; 23:69–75. [PubMed] [Google Scholar]

38. Shimoji Y, Kohno H, Nanda K, et al. Экстракт куросу, уксуса из нешлифованного риса, ингибирует индуцированный азоксиметаном канцерогенез толстой кишки у самцов крыс F344. Нутр Рак. 2004; 49: 170–173. [PubMed] [Google Scholar]

39. Seki T, Morimura S, Shigematsu T, Maeda H, Kida K. Противоопухолевое действие постдистилляционной суспензии риса-сётю и уксуса, полученного из постдистилляционной суспензии путем перорального введения в модель мыши. Биофакторы. 2004; 22:103–105. [PubMed] [Академия Google]

40. Хун ФУ, Ин Цян ШИ, Шан Цзинь МО. Влияние короткоцепочечных жирных кислот на пролиферацию и дифференцировку клеточной линии аденокарциномы толстой кишки человека Caco-2. Чин Дж. Диг Дис. 2004; 5: 115–117. [PubMed] [Google Scholar]

41. Augenlicht LH, Mariadason JM, Wilson A, et al. Короткоцепочечные жирные кислоты и рак толстой кишки. Дж Нутр. 2002; 132:3804S–3808S. [PubMed] [Google Scholar]

42. Nishino H, Murakoshi M, Mou XY, et al. Профилактика рака фитохимикатами. Онкология. 2005;69(Приложение 1): 38–40. [PubMed] [Google Scholar]

43. Nishidai S, Nakamura Y, Torikai K, et al. Куросу, традиционный уксус, получаемый из нешлифованного риса, подавляет перекисное окисление липидов in vitro и в коже мыши. Биоски Биотехнолог Биохим. 2000; 64: 1909–1914. [PubMed] [Google Scholar]

44. Scalbert A, Manach C, Morand C, Remesy C, Jimenez L. Диетические полифенолы и профилактика заболеваний. Crit Rev Food Sci Nutr. 2005; 45: 287–306. [PubMed] [Google Scholar]

45. Xibib S, Meilan H, Moller H, et al. Факторы риска рака пищевода в Линьчжоу, Китай: исследование случай-контроль. Азиатский Pac J Рак Prev. 2003;4:119–124. [PubMed] [Google Scholar]

46. Радосавлевич В., Янкович С., Маринкович Дж., Докич М. Непрофессиональные факторы риска рака мочевого пузыря: исследование случай-контроль. Тумори. 2004; 90: 175–180. [PubMed] [Google Scholar]

47. Эбихара К., Накадзима А. Влияние уксусной кислоты и уксуса на реакцию глюкозы и инсулина на перорально вводимую сахарозу и крахмал. Сельскохозяйственная биохимия. 1988; 52: 1311–1312. [Google Scholar]

48. Brighenti F, Castellani G, Benini L, et al. Влияние нейтрализованного и нативного уксуса на реакцию глюкозы и ацетата в крови на смешанную пищу у здоровых людей. Eur J Clin Nutr. 1995;49:242–247. [PubMed] [Google Scholar]

49. Liljeberg H, Bjorck I. Замедленная скорость опорожнения желудка может объяснить улучшение гликемии у здоровых людей на крахмалистой пище с добавлением уксуса. Eur J Clin Nutr. 1998; 64: 886–893. [PubMed] [Google Scholar]

50. Johnston CS, Buller AJ. Уксус и продукты из арахиса в качестве прикорма для снижения постпрандиальной гликемии. J Am Diet Assoc. 2005; 105: 1939–1942. [PubMed] [Google Scholar]

51. Leeman M, Ostman E, Bjorck I. Уксусная заправка и хранение картофеля в холодильнике снижает постпрандиальные гликемические и инсулинемические реакции у здоровых людей. Eur J Clin Nutr. 2005;59: 1266–1271. [PubMed] [Google Scholar]

52. Сугияма М., Танг А.С., Вакаки Ю., Кояма В. Гликемический индекс продуктов с разовым и смешанным приемом пищи среди распространенных японских продуктов с белым рисом в качестве эталонного продукта. Eur J Clin Nutr. 2003; 57: 743–752. [PubMed] [Google Scholar]

53. Ostman EM, Liljeberg Elmstahl HG, Bjorck IM. Несоответствие между гликемическим и инсулинемическим ответом на обычные и кисломолочные продукты. Am J Clin Nutr. 2001; 74: 96–100. [PubMed] [Google Scholar]

54. Johnston CS, Kim CM, Buller AJ. Уксус улучшает чувствительность к инсулину к пище с высоким содержанием углеводов у пациентов с резистентностью к инсулину или сахарным диабетом 2 типа. Уход за диабетом. 2004; 27: 281–282. [PubMed] [Академия Google]

55. Wolever TMS, Vorster HH, Bjorck I, et al. Определение гликемического индекса пищевых продуктов: межлабораторное исследование. Eur J Clin Nutr. 2003; 57: 475–482. [PubMed] [Google Scholar]

56. Knowler WC, Barrett-Connor E, Fowler SE, et al. Снижение заболеваемости диабетом 2 типа с помощью изменения образа жизни или метформина. Диабет. 2002; 346: 393–403. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

57. Chiasson JL, Josse RG, Gomis R, Hanefeld M, Karasik A, Laakso M. Акарбоза для профилактики сахарного диабета 2 типа: рандомизированное исследование STOP-NIDDM. Ланцет. 2002;359: 2072–2077. [PubMed] [Google Scholar]

58. Ostman E, Granfeldt Y, Persson L, Bjorck I. Добавка уксуса снижает реакцию глюкозы и инсулина и увеличивает чувство сытости после хлебной трапезы у здоровых людей. Eur J Clin Nutr. 2005; 59: 983–988. [PubMed] [Google Scholar]

59. Робертс С.Б. Продукты с высоким гликемическим индексом, голод и ожирение Есть ли связь? Nutr Rev. 2000; 58: 163–169. [PubMed] [Google Scholar]

60. Ogawa N, Satsu H, Watanabe H, et al. Уксусная кислота подавляет повышение активности дисахаридазы, происходящее при культивировании клеток caco-2. Дж Нутр. 2000; 130: 507–513. [PubMed] [Академия Google]

61. Шелтон Х.М. Эффективное пищеварение. Доступно по адресу: http://chetday.com/efdigest.html. По состоянию на 11 апреля 2006 г.

62. Liljeberg H, Bjorck I. Замедленная скорость опорожнения желудка может объяснить улучшение гликемии у здоровых людей при приеме крахмалистой пищи с добавлением уксуса. Eur J Clin Nutr.