Содержание
Профилактика дефицита витамина D у детей
Зачем нужен витамин D?
Витамин D – один из ключевых факторов развития и сохранения здоровой костной ткани в течение всей жизни человека. Его основная функция – регуляция содержания кальция в организме. При дефиците витамина D у маленьких детей развивается рахит, а у старших детей и взрослых – остеомаляция. Исследования последних лет показывают, что дефицит витамина D играет роль в развитии сердечно-сосудистых, аутоиммунных и онкологических болезней, сахарного диабета второго типа, инфекционной патологии.
Каковы источники витамина D?
Витамин D уникален тем, что может образовываться в коже под действием солнечного света. Помимо этого, витамин D присутствует в пище, но в небольшом количестве. Бывают две формы витамина D – D3 и D2, действие которых примерно одинаковое. Витамин D3 содержится в достаточном количестве в немногих продуктах, среди которых рыбий жир (400 – 1000 МЕ в чайной ложке), жирная рыба (скумбрия, лосось, сардина, тунец – содержание 250 – 300 МЕ/100 г), яичный желток (20 МЕ в одном курином желтке), говяжья печень.
Витамин D2 может быть получен из грибов (100 МЕ/100 г свежих грибов), дрожжей и некоторых растений. В грудном молоке содержится всего 15 – 50 МЕ витамина D в 1 л, что не может удовлетворить потребности ребенка.
Также существуют искусственно обогащенные витамином D продукты – детские молочные смеси (400 МЕ/1000 мл), молоко, йогурты, сливочное масло, сыр, хлеб, каши и даже пиво.
Могут ли естественные источники обеспечить потребности в витамине D?
На образование витамина D в коже под действием солнечного света влияют географическая широта, время года, время суток, облачность и степень загрязнения воздуха. Учитывая географическое положение России, в нашем регионе витамин D образуется в коже в достаточном количестве только в летние солнечные дни. При этом ребенок должен находиться под прямыми солнечными лучами не менее 30 минут в неделю, если он одет только в подгузник, или 2 часа в неделю – если открыты только лицо и кисти. У людей с темной кожей способность к продукции витамина D ниже, так как меланин служит барьером для солнечного света.
При этом нельзя забывать, что педиатры не рекомендуют детям младше 6 месяцев находиться под прямыми солнечными лучами, так как это повышает риск рака кожи.
Ребенок, который находится на искусственном вскармливании и съедает не менее 1 л молочной смеси ежедневно, получает около 400 МЕ витамина D в сутки. Грудное молоко потребности в витамине D не удовлетворяет. Старшие дети с пищей в среднем получают 150 – 250 МЕ витамина D в сутки. Потребность растущего организма в витамине D при этом в 5 – 10 раз выше, и это в первую очередь касается детей раннего и подросткового возраста.
Уменьшается ли выработка витамина D в коже при использовании солнцезащитных кремов?
Да, солнцезащитный крем с SPF 8 и выше уменьшается выработку витамина D в коже на 95%.
Может ли организм сформировать запас витамина D впрок?
Витамин D относится к жирорастворимым витаминам. «Лишний» витамин D запасается в жировой ткани, может храниться так в течение нескольких месяцев и расходоваться по мере необходимости.
Поэтому некоторые педиатры назначают витамин D 1 раз в неделю, 1 раз в месяц или даже 1 раз в 6 месяцев.
Сформировать запас витамина D можно и в результате пребывания на солнце. Например, у людей, работающих летом под прямыми солнечными лучами, образуется такое количество витамина D, которого хватает на несколько зимних месяцев.
Чем опасен дефицит витамина D?
В результате дефицита витамина D возникают деформации костей (развивается рахит), повышается риск переломов. Дети с дефицитом витамина D обычно более раздражительны, хуже развиваются (позже начинают ходить), у них снижен аппетит. Этим проявлениям сопутствуют задержка прорезывания зубов и патология зубной эмали.
Как можно определить, есть ли дефицит витамина D у ребенка или взрослого?
Кроме симптомов, которые заставляют предположить дефицит витамина D, существует возможность сдать анализ на содержание кальцидиол – одной из форм витамина D. В норме уровень кальцидиола должен составлять от 50 до 150 нмоль/л.
Какие препараты доступны в России для профилактики дефицита витамина D?
В России доступны капсулы для детей с рождения Д3вит беби, в каждой из которых содержится 200 МЕ (5 мкг) витамина D3, масляный раствор витамина D3 (Вигантол), который содержит 20000 МЕ витамина D3 в 1 мл, водный раствор витамина D3 (Аквадетрим), который содержит 15000 МЕ витамина D3 в 1 мл, масляный раствор витамина D3 для приема внутрь и внутримышечного введения (Витамин D3 БОН), который содержит 200000 МЕ в 1 мл. В нескольких исследованиях показано, что биодоступность витамина D сходна при приеме как масляного раствора витамина D, так и витамина D в форме порошка и водного раствора. Более того, у некоторых детей, имеющих болезни кишечника, всасывание масляного раствора витамина D даже менее эффективно по сравнению с порошком и водным раствором.
В каких дозах необходимо давать витамин D для профилактики дефицита витамина D?
Ребенку, который питается молочной смесью нужно назначить 400 МЕ витамина D, если он получает меньше 1 л смеси в сутки.
Всем детям первого года жизни, находящимся на грудном и смешанном вскармливании, необходимо с первых дней жизни назначить 400 МЕ. Эти рекомендации касаются и недоношенных детей.
Дети старше 1 года и взрослые должны получать 600 МЕ витамина D ежедневно.
Нужно ли прекращать профилактический прием витамина D в летнее время?
Учитывая северное расположение России (например, Москва находится на 55° северной широты), профилактический прием витамина D рекомендуется продолжать вне зависимости от времени года.
Возможна ли передозировка витамином D, если долго находиться на солнце?
Если человек находится на солнце долго, избыточный витамин D3, образовавшийся в коже, начинает разрушаться, поэтому передозировки витамином D случиться не может.
Чем опасна передозировка витамина D?
Токсические реакции от приема витамина D крайне редки. Доказано, что однократный прием 300000 МЕ витамина D (это, например, 2 флакона аквадетрима) безопасен.
Как правило, токсические реакции случаются у детей с редкими врожденными нарушениями метаболизма витамина D и у людей, страдающих саркоидозом. Симптомы передозировки витамина D – это тошнота, рвота, жажда, нарушение функции почек.
В каких продуктах содержится витамин D и для чего он нужен организму? — Правила питания — Питание
О пользе витаминов было написано немало научных трудов, поток которых не иссякает и до сих пор. Ученые каждый год открывают их новые свойства и воздействия на организм. Однако простому человеку легко запутаться среди потоков все новой и новой информации на научном языке. Поэтому в сегодняшней статье мы доступно расскажем, в каких продуктах содержится витамин D, что он собой представляет и для чего он нужен организму.
Мы собрали самую достоверную и полезную информацию, которая поможет использовать витамин D на благо своему здоровью.
Что представляет собой Витамин D?
Под витамином D подразумеваются термостойкие кристаллы, не имеющие запаха и цвета.
На сегодняшний день различают 2 группы витаминов – D₂ и D₃ (эргокальциферол, а также холекальциферол). Оба вещества не растворяются в воде, однако в жирах витамины растворимы.
Витамин D₃ (холекальциферол) человек получает вместе с солнечными лучами и пищей, а D₂ (эргокальциферол) можно получать лишь с едой.
Если человек будет получать достаточное количество витамина D с ультрафиолетом, суточная норма будет полностью обеспечиваться. Но не все так просто. Уровень насыщения витамином с помощью солнца зависит от следующих факторов:
— Спектр ультрафиолетовых волн. Самый оптимальный – средний спектр, который можно получить во время загара утром или перед закатом.
— Пигментация кожи. Темная кожа вырабатывает меньше витамина, в отличие от светлой.
— Возрастная категория. Быстрее всего витамин D вырабатывается в детском и молодом возрасте.
— Состояние атмосферы.
Грязный, загазованный воздух не пропускает солнечные лучи в нужной степени. Из-за этого во многих загрязненных промышленностью городах, у детей нередко диагностируется рахит.
Так как не всегда можно насытить организм полезным элементом с помощью солнца, рекомендуется употреблять продукты, богатые витамином D.
Функции витамина D в организме
— Снижает риск образования раковых опухолей толстой кишки.
— Предупреждает многие болезни предстательной железы.
— Помогает в преодолении болезней сердца.
— Улучшает эмоциональное состояние.
— Профилактика ОРВИ.
— Обеспечивает нормальный рост костей и снижает риск развития рахита.
— Способствует хорошему всасыванию фосфора и кальция в кишечнике.
— Регулирует процесс размножения клеток.
— Укрепляет иммунную систему.
— Снижает уровень плохого холестерина.
— Помогает бороться с мышечной слабостью.
— Улучшает состояние больных псориазом.
Суточная потребность витамина D
Для возрастной категории от 19 до 70 лет суточная потребность витамина D составляет – 600 МЕ (15 мкг/сутки). После 70 лет – 800 МЕ (15 мкг/сутки). Детям рекомендуется употреблять витамин в количестве 400 МЕ в сутки (10 мкг/сутки).
С возрастом потребность в компоненте возрастает, так как способность организма его вырабатывать снижается.
Особенно нуждаются в витамине D люди, проживающие в северных регионах с недостаточным количеством солнца, жители больших, промышленных городов, дети и пожилые лица, а также люди, которые мало времени проводят на свежем воздухе.
Также потребность в витамине возрастает во время расстройства желудка, проблемах с печенью и при выявлении проблем с желчным пузырем.
Список продуктов, которые содержат витамин D
Предлагаем список продуктов, богатых витамином D (указано количество мкг/100 г):
— Печень палтуса – 2500.
— Печень трески – 375.
— Рыбий жир (из печени трески) – 230.
— Атлантическая сельдь – 40.
— Карп – 25.
— Угорь – 23.
— Шпроты – 20.
— Сухие молочные смеси – 17.
— Форель – 16.
— Скумбрия – 15.
— Лосось атлантический (сёмга) – 11.
— Горбуша – 10,9.
— Яичный желток – 8.
— Грибы лисички – 5,3.
— Окунь речной – 3.
— Грибы вешанки – 2,5.
— Щука – 2,5.
— Морской окунь – 2,3.
— Яйца – 2,2.
— Говяжья печень – 1,2
— Сыры швейцарские и голландские – до 1.
— Сливочное масло – 0,2.
Дефицит витамина D
Дефицит такого компонента распространенное во всем мире явление. С ним сталкиваются в любом возрасте. Он развивается в результате избегания ультрафиолетовых лучей и ограничения продуктов, богатых витамином D. При его нехватке, организм плохо усваивает кальций и фосфор, а это негативно отражается на состоянии костей, иммунитета, нервной системы, выработке гормонов.
Также повышается риск развития воспалительных процессов и раковых заболеваний.
Ключевые признаки дефицита витамина D:
— Уязвимая зубная эмаль.
— Слабость костей или их деформация.
— Нарушение сна.
— Повышенное давление.
— Болезни сосудов.
— Хронический гастрит.
Избыток витамина D
Чаще всего избыток витамина D появляется вследствие продолжительного приема вещества в больших дозах. Вторая по частоте причина – чрезмерное употребление продуктов питания, насыщенных таким веществом.
Избыток компонента чреват повышенной концентрацией кальция в крови и ухудшением самочувствия. Когда кальций в избытке, он способен проникать в артерии и провоцировать появление атеросклероза.
Основные признаки избытка витамина D:
— Быстрая утомляемость.
— Раздражительность.
— Тошнота.
— Головокружение.
— Потеря аппетита.
Как и многие другие полезные компоненты, витамин D нужен человеческому организму. Главное контролировать его дозировку, чтобы он приносил только пользу.
Наши 10 любимых продуктов, богатых витамином D | Истории
Присоединяйтесь к нам на месяц кулинарии на растительной основе
Узнайте больше >>
Кроме того, почему так важен так называемый витамин солнечного света
Кристин Ботор
Участник сообщества
www.instagram.com/kristin .bothor
Задумывались ли вы когда-нибудь о том, сколько витамина D вы получаете ежедневно? Если нет, то вы определенно должны быть! Так называемый «витамин солнечного света» играет большую роль, когда речь идет о здоровой иммунной системе и крепких костях.
Теоретически, ежедневного пребывания на солнце от 15 до 30 минут достаточно, чтобы вызвать синтез витамина D в коже и покрыть до 80% ежедневного потребления.
Однако не всегда получается, что синтез витамина D под действием солнечного света доступен нам каждый день — привет, зима! — поэтому лучше дополнить свой рацион продуктами, богатыми витамином D. Но как узнать, какие продукты содержат больше всего витамина D?
Вот 10 продуктов, которые вы можете добавить в свой список покупок, и ваше тело будет вам благодарно:
1. Авокадо
Многие фрукты и овощи содержат особый тип витамина D, известный как эргокальциферол, или витамин D2. Самое высокое содержание витамина D2 содержится в модном, но невероятно вкусном авокадо. Итак, да здравствует тост с авокадо!
2. Лосось
Продукты животного происхождения содержат витамин D3, научно известный как холекальциферол – наиболее важную физическую форму витамина D. Эксперты говорят, что эта форма необходима нашему организму для поддержания стабильного обмена веществ.
Жирная рыба, такая как лосось, является ценным источником этого важного типа витамина D.
3. Сельдь
Еще один отличный рыбный вариант — сельдь. Он содержит примерно точную рекомендуемую суточную норму всего в 100 граммах рыбы. Так что можете попрощаться с таблетками из рыбьего жира и поприветствовать нежную селедку!
4. Сыр
Существуют даже разные сорта сыра со сравнительно высоким содержанием витамина солнечного света. Удивительно, но плавленые сыры оцениваются выше, чем Гауда и мягкие сыры!
5. Грибы
Шампиньоны, лисички и белые грибы — хорошие источники витамина D2, однако длительное воздействие тепла снижает их уровень, поэтому быстрое обжаривание или простое приготовление на пару — лучший способ получить максимум витамина D добро.
6.
Печень
Как и жирная рыба, субпродукты являются хорошим источником витамина D3. Печень (например, говяжья или куриная) содержит хорошую дозу витамина D3, поэтому тем, кто любит его, печень следует чаще включать в меню.
7. Сливочное масло
Молочные продукты, такие как масло и сыр, содержат меньше витамина D по сравнению с субпродуктами или жирной рыбой, но естественным образом попадают в большее количество продуктов.
8. Йогурт
Еще один простой способ интегрировать пищу, богатую витамином D, — это йогурт. Ешьте его на завтрак, готовьте соусы на основе йогурта или добавляйте его в наваристые супы и супы, чтобы получить более сливочный вкус, это универсальный ингредиент.
9. Яичный желток
Что за воскресный бранч без яиц? В одном яйце содержится около 2 мкг витамина D, в основном из желтка, поэтому, к сожалению, омлет из яичного белка не поможет в этой категории!
10.
Молоко
Содержание витамина D в молоке зависит от его обработки и жирности. Например, стакан цельного молока содержит больше, чем стакан обезжиренного молока.
Еще один совет: по оценкам Национального института здоровья, достаточное количество витамина D не гарантируется при обычном питании. Но со сбалансированной диетой, включающей продукты, содержащие витамин D, вы можете легко пополнить свой здоровый запас витамина D!
Опубликовано 18 марта 2018 г.
Еще больше вкусных идей для вас
Сделано с в Берлине
AJNS New Media GmbH | Сторковерштрассе 115 | 10407 Берлин | Телефон: +49 (0)30 695 182 91 | Электронная почта: [email protected]
Представлено Mengting Bönsch & Alexander Bauer
Kitchen Stories поддерживается продакт-плейсментом
¹Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь на нашу электронную рассылку с кулинарным содержанием и информацией о продуктах.
Вы можете отозвать свое согласие в любое время.
Решающая роль витамина D в вашем рационе
Продукты, богатые витамином D.
Советы по питанию приходят со всех уголков нашего мира. Врачи, благонамеренные члены семьи и друзья и всепроникающее влияние социальных сетей забрасывают нас советами о том, как добавить больше белка, клетчатки и полезных жиров в наше повседневное меню. В довершение ко всему, нам рекомендуется добавить поливитамины, чтобы заполнить любые пробелы в нашем рационе.
Вопрос о приеме таблеток для получения рекомендуемой суточной нормы различных витаминов, необходимых для общего хорошего здоровья, может быть несколько спорным. В конце концов, разные питательные вещества могут усваиваться нашим организмом с разной скоростью. Конечно, мы не должны ожидать, что одна маленькая таблетка покроет все это. Тем не менее, стоит понимать, какую роль многие витамины играют в поддержании здоровья.
Одним из витаминов, имеющих решающее значение для хорошего здоровья во многих отношениях, но слишком часто воспринимаемых как должное, является витамин D.
Широко известный как «солнечный витамин», витамин D часто ассоциируется с воздействием солнечного света. Таким образом, легко впасть в заблуждение, что Мать-Природа заботится об этом аспекте нашего сбалансированного питания.
Хотя пребывание на солнце полезно, не все получают от него пользу в одинаковой степени. Воздействие солнца вблизи экватора сильно отличается от количества солнца, которое эскимос может получить на Северном полюсе. Более темная кожа также поглощает меньше витамина D, чем более бледная кожа. Даже в богатых солнечным светом районах мира люди, как правило, проводят гораздо больше времени в помещении, в кондиционированном помещении, чтобы избежать неприятного тепла, производимого в более солнечном климате. Даже те, кто любит проводить время на открытом воздухе, как правило, наносят на открытые участки кожи солнцезащитные лосьоны. Мать-природа больше не является единственным или даже лучшим источником получения этого необходимого витамина.
Все это избегание солнца и вырабатываемого им витамина D может легко привести к серьезному дефициту витамина D.
Результаты этого дефицита могут иметь довольно серьезные последствия для человеческого организма.
Если вы не получаете достаточного количества витамина D от солнечного света и продуктов, которые вы едите, ваш врач может порекомендовать вам принимать добавки.
Некоторые из наиболее серьезных, потенциально смертельных проблем со здоровьем, связанных с дефицитом витамина D, включают болезни сердца, рак груди и толстой кишки и диабет. Но даже до того, как дефицит витамина D достигнет таких крайних уровней, он может вызвать другие серьезные физические проблемы. Витамин D необходим для крепких, здоровых костей, хорошо функционирующего мозга и даже для поддержания достаточной выносливости, чтобы в течение дня заниматься обычными делами. Усталость, боли в костях и мышцах, слабость или мышечные спазмы могут быть ранними признаками дефицита.
Если вас беспокоит дефицит витамина D, первым шагом должен стать визит к врачу для анализа крови и оценки вашего образа жизни и диеты.