Ягода красная бузина: ядовитая или нет, описание, фото, применение, где растет, когда собирать

ядовитая или нет, описание, фото, применение, где растет, когда собирать

Содержимое

• 1 Описание красной бузины
  • 1.1 Где растет красная бузина
  • 1.2 Можно ли есть ягоды красной бузины
  • 1.3 Когда созревает красная бузина
  • 1.4 Когда собирать красную бузину
  • 1.5 Красная бузина в ландшафтном дизайне
• 2 Красная и черная бузина: в чем разница
• 3 Состав и пищевая ценность ягод
• 4 Чем полезна красная бузина
  • 4.1 Польза красной бузины при онкологии
  • 4.2 От шпор
  • 4.3 При климаксе
• 5 Применение полезных свойств красной бузины
  • 5.1 Применение красной бузины в народной медицине
  • 5.2 Как применяется в иных целях
• 6 Ограничения и противопоказания к приему ягод красной бузины
  • 6.1 Симптомы отравления красной бузиной
• 7 Заключение

Бузина красная — распространенное на территории России растение, свойства которого вызывают много споров. Чтобы разобраться, приносит растение пользу или вред для здоровья, нужно как следует изучить фото и полезные свойства красной бузины.

Описание красной бузины

Древовидный кустарник бузина красная может достигать до 5 м в высоту и обладает хорошо разветвленным стволом, покрытым светло-серой корой. Листья у кустарника овальные с зубчатыми краями и заостренным кончиком, располагаются друг за другом на коротких черешках. Обычно листья окрашены в ярко-зеленый цвет, но иногда встречаются красно-фиолетовые кустарники, в листьях которых содержится избыточное количество пигмента антоциана.

Красная бузина зацветает в конце мая бледно-желтым цветками. Узнать растение легко — оно источает довольно неприятный резкий аромат.

Где растет красная бузина

Кустарник произрастает в диком и культурном виде на территории всего Северного полушария. Его можно встретить в средней полосе России, в Европе и в Северной Америке, в Канаде, в Японии и Китае.

Излюбленные места красной бузины — это овраги, лесные опушки и пустыри. В городских условиях кустарник может появляться на развалинах и даже на заброшенных крышах зданий. Однако чаще растение можно увидеть в парках и в садах, где его высаживают с декоративными целями.

Можно ли есть ягоды красной бузины

Вопреки распространенному мнению, бузина красная не является однозначно токсичным растением. Ее плоды находят применение в кулинарии и используются в домашних лечебных рецептах.

Однако безопасными ягоды становятся только после термической обработки. Употреблять их в сыром виде строго запрещено — это приводит к серьезным отравлениям.

Когда созревает красная бузина

Созревание плодов кустарника приходится на август — в это время на ветвях появляются ярко-алые ягоды, собранные в большие гроздья. По форме плоды напоминают рябину, но их размеры немного меньше. Кроме того, плоды растения источают такой же неприятный запах, как и цветки.

Когда собирать красную бузину

Незрелые ягоды растения представляют особенную опасность. Поэтому собирают их только после полного созревания — в середине или конце августа. Обычно ягоды срезают с ветвей целыми гроздьями, а потом сушат небольшими пучками в тени, но при хорошем проветривании.

Красная бузина в ландшафтном дизайне

Декоративные деревья и кустарники красной бузины пользуются высокой популярностью в ландшафтном дизайне.

• На дачных участках, в парках и садах растение часто высаживают сольно — кустарник с яркой кроной эффектно смотрится на фоне зеленой травы.
• Красная бузина хорошо смотрится в сочетании с другими кустарниками, украшает клумбы. Возвышаясь над многолетними растениями, она привлекает к ним дополнительное внимание и подчеркивает красоту цветов.
• Кустарник применяют для создания живых изгородей — крона у него плотная, поэтому растение обеспечивает надежную защиту участка от посторонних взглядов.
• Растение используют для высадки по берегам искусственных водоемов — кустарник не только декорирует склоны у воды, но и укрепляет их, защищая от разрушения.

Хорошими соседями для растения на участке будут малина, смородина и крыжовник.

Важно! Полезна красная бузина против грызунов — резкий запах растения отпугивает мышей и крыс. Если посадить на участке несколько кустарников или положить в сарай, амбар или погреб пахучие ветки растения, появления садовых вредителей можно не опасаться.

Красная и черная бузина: в чем разница

Самым очевидным отличием между двумя видами кустарника является цвет плодов. Однако разница есть и в других особенностях.

• Черные ягоды можно свободно употреблять в пищу, а вот красные плоды должны как минимум пройти серьезную обработку. В плодах бузины обоих видов содержится ядовитое вещество самбунигрин, но в черной бузине его присутствие очень незначительно, тогда как в красной достаточно велико.
• Черная бузина может достигать 6-10 м в высоту, тогда как красная редко вырастает выше 5 м.
• Цветет кустарник обеих разновидностей в один и тот же период. Но если красная бузина пахнет неприятно, то черная источает довольно нежный миндальный аромат.

По форме и цвету листьев растения отличаются незначительно. Листва у красной бузины обычно ярче, чем у черной, однако уловить разницу может не каждый человек. Внешняя разница между видами становится совершенно очевидной только осенью, когда кустарники начинают обильно плодоносить.

Состав и пищевая ценность ягод

Полезные свойства и противопоказания красной бузины неотъемлемы друг от друга. В состав ягод растения входят не только ядовитые соединения, но и множество ценных веществ. А именно:

• витамины Е, В и А;
• органические кислоты;
• танины и дубильные вещества;
• парафиновые соединения;
• натуральные сахара;
• эфиры и смолы;
• аминокислоты;
• кальций и железо, калий и селен;
• медь, натрий, цинк и фосфор.

В плодах растения присутствует полная группа нутриентов. Наибольшую долю в объеме занимают углеводы — около 11 г, небольшие доли отводятся жирам и белкам — 0,5 и 0,65 г соответственно. Что касается калорийности, то в 100 г ягод присутствует около 73 ккал.

Чем полезна красная бузина

При аккуратном применении обыкновенная бузина способна оказать благотворное влияние на организм. Несмотря на присутствие опасных ядов в составе плодов, в минимальных дозировках ягоды приносят пользу при внутреннем и наружном употреблении.

Польза красной бузины при онкологии

Ягоды красной бузины содержат большое количество флавоноидов и ценные органические кислоты. Несмотря на то, что растение не может гарантировать полного излечения от онкологии, его свойства приносят пользу в борьбе с болезнью. Народная медицина считает, что даже токсичные вещества в составе плодов оказываются ценными при раке, они оказывают угнетающее действие на злокачественные клетки.

Лечебное средство из растения готовят следующим образом:

• спелые ягоды засыпают в большую стеклянную банку слоем примерно на 2 см;
• сверху насыпают такой же слой сахарного песка;
• на месяц закрытую банку убирают в темное и прохладное место.

Когда лекарство как следует настоится, а сок и сахар перемешаются, средство можно будет использовать по назначению. Принимают его на сытый желудок в объеме столовой ложки, делать это нужно трижды в день. Всего курс лечения продолжается полтора месяца.

Строго запрещено превышать указанные дозировки натурального средства — от этого не будет пользы, а вот вред для организма окажется значительным.

Внимание! Перед тем, как добавлять к фармакологическим препаратам народное средство на основе растения, необходимо проконсультироваться с онкологом. Только врач сможет определить, насколько ценным окажется вспомогательное лечение, и не нанесет ли оно вреда.

От шпор

Лекарства на основе ягод используют наружным способом — красная бузина хорошо помогает при пяточной шпоре и других заболеваниях. Необходимо приготовить такое средство:

• литровую банку на треть заполняют спелыми ягодами, а потом доверху заливают спиртом;
• ингредиенты перемешивают и на месяц убирают банку в теплое затемненное место;
• готовую настойку используют для растираний и компрессов.

Наносить настойку на больное место необходимо дважды в день. Помогает настойка из красной бузины не только при шпоре, но и при многих других заболеваниях суставов — при остеохондрозе, артрозе, позвоночных грыжах.

Поскольку токсичные свойства красной бузины способны причинять вред даже при наружном использовании, средством не следует злоупотреблять. Обрабатывать больные участки настойкой рекомендуется не дольше недели, после этого нужно сделать перерыв в лечении.

При климаксе

Пользу приносят не только плоды с дерева красной бузины, но и цветки растения. При климаксе для женщин окажутся ценными свойства настойки на цветках — средство выровняет гормональный фон и поможет снизить частоту приливов. Готовят лекарственный напиток так:

• цветки засыпают в стеклянный сосуд;
• сверху сырье заливают спиртом, причем его должно быть в 5 раз больше, чем цветков;
• на протяжении 2 недель средство настаивают в темном месте и в прохладе.

Для хорошего распределения полезных веществ настойку нужно ежедневно встряхивать. Когда она будет полностью готова, ее потребуется профильтровать и принимать по 30 капелек трижды в день.

Важно! Поскольку лекарство на основе красных ягод остается токсичным, превышать указанные объемы ни в коем случае нельзя — это чревато отравлением. Продолжать терапию полезной настойкой следует не дольше 7-10 дней.

Применение полезных свойств красной бузины

Использование растения требует повышенной осторожности, однако полезные свойства ягод и других частей кустарника привлекают к красной бузине повышенное внимание. Ее применяют не только в лекарственных, но и в косметологических целях, умеренно используют в кулинарии и в уходе за садом.

Применение красной бузины в народной медицине

Цветки и ягоды растения приносят пользу при широком спектре заболеваний. Отвары, настои и спиртовые средства на бузине красной применяют:

• при заболеваниях дыхательных органов;
• при недугах печени и почек;
• при суставных болях и воспалениях — растение хорошо помогает при артрите, радикулите, ревматизме;
• при воспалительных кожных недугах — экземе и псориазе;
• при заболеваниях полости рта.

Главное правило при лечении красной бузиной — строгое соблюдение малых дозировок и непродолжительные курсы терапии.

Как применяется в иных целях

В умеренных количествах и дозировках применять растение можно не только для лечения, но и для ухода за красотой. Чаще всего в косметологии используют цветки бузины, но в некоторых рецептах оказываются востребованными листья и мякоть плодов. Бузина помогает избавиться от прыщей и кожных воспалений, регулирует жирность кожи и повышает ее упругость.

Отварами растения полезно ополаскивать волосы — бузина хорошо помогает при выпадении прядей.

Поскольку бузина красная — ядовитое растение, в кулинарии она применяется достаточно редко. В минимальных количествах ее могут добавлять в алкогольные напитки для придания им неповторимого вкуса, а также в кондитерские сладости. Перед использованием в любых блюдах и напитках ягоды проходят тщательную термическую обработку — под воздействием высокой температуры токсичные вещества в их составе частично разрушаются.

Гораздо чаще используют красную бузину на участке на даче — растение эффективно отпугивает вредителей. При этом свойства кустарника позволяют избавиться не только от грызунов, но и от мух. Соком красной бузины можно оттирать руки от сложных загрязнений, достаточно растереть в ладонях несколько ягод, чтобы кожа стала совершенно чистой.

Ограничения и противопоказания к приему ягод красной бузины

Соблюдать минимальные дозировки при употреблении настоек и отваров рекомендуется всем. Но при отдельных заболеваниях от бузины придется отказаться полностью. К противопоказаниям относятся:

• язва желудка и кишечный колит;
• гастрит и панкреатит;
• сахарный диабет;
• детский и подростковый возраст;
• болезнь Крона.

Временно отказаться от употребления растения необходимо при беременности и во время грудного вскармливания — бузина принесет только вред.

Симптомы отравления красной бузиной

Ягодами кустарника очень легко отравиться даже при осторожном использовании, поэтому необходимо знать, что делать в случае передозировки. Отравление проявляется выраженными симптомами, к которым относятся:

• горечь и чувство першения в горле;
• тошнота и боли в животе;
• рвота и диарея;
• тахикардия, головокружение и усиленное слюноотделение;
• плохая ориентация в пространстве.

При появлении таких признаков необходимо немедленно вызвать рвоту или промыть желудок слабым марганцовым раствором. После того, как отравляющие вещества покинут организм, нужно принять слабительное.

Совет! Если ребенок съел ягоды красной бузины, нужно принять все обычные меры по устранению отравления, но затем обязательно вызвать врача. Детский организм отличается повышенной чувствительностью и может не справиться с последствиями интоксикации самостоятельно.

Заключение

Бузина красная является растением с сильными лекарственными свойствами, но требует внимательного подхода к употреблению. При использовании ягод важно не допускать передозировки, иначе здоровье серьезно пострадает.

лечебные свойства и противопоказания + фото

Бузина — кустарник семейства жимолостные, который можно часто встретить в дикорастущем виде. На фото она напоминает калину или клюкву. В народе красная ягода считается лечебной. А вот медики утверждают, что вреда и противопоказаний у неё больше, чем полезных свойств.

Содержание

• Описание культуры
• Применение бузины красной в качестве внутреннего средства
• Красная бузина как наружное лекарство. Противопоказания к употреблению
• Польза и вред бузины: видео

Описание культуры

Бузина красная – низкорослый многолетний кустарник или деревце. Его высота обычно не превышает 4 м. Растение довольно раскидистое. Бузина завезена в Россию из Западной Европы.

Отличительной чертой культуры считается её неприхотливость: она выносит любой грунт, прохладный климат, не страдает от дыма и выхлопных газов. Бузина отлично приживается на твёрдых скалистых участках, в степях или в глухих лесах.

Кустарник быстро разрастается. Цветение бузины происходит в июне, а поспевают блестящие алые ягоды к сентябрю. В этом время бузина выглядит очень привлекательно, поэтому растение нередко используют в городских и садовых ландшафтах с декоративной целью. Например, в качестве живой изгороди или для укрепления наклонных участков: насыпей или склонов холмов.

Внимание! Ягоды в диаметре достигают 5 мм. Внутри есть косточка. Поэтому плоды очень любят птицы. Однако человеку в сыром виде есть их нельзя.

Применение бузины красной в качестве внутреннего средства

В нетрадиционной медицине используются цветки и ягоды кустарника. Реже — листья, корень и древесина. Химический состав плодов не изучен досконально. Однако учёным известно наверняка: в недозрелой красной мякоти и листьях присутствует самбунигрин. Это вещество относится к сильным ядам, которые при определённых биохимических процессах способны образовывать синильную кислоту. Её концентрация не так велика, как в чёрном сородиче красной бузины, но и она способна серьёзно навредить человеку без правильной обработки ягод перед употреблением в пищу.

Внимание! В разных элементах бузины также есть витамины, органические кислоты, эфиры, дубильные и другие полезные вещества.

Красная бузина фигурирует исключительно в лекарствах народного авторства. Спектр ее применения довольно широк.

Куст бузины

Бронхит, сильный кашель. Пейте настой коры:

• измельчите кору растения, чтобы получилась 1 ст. л.;
• залейте стружку кипятком — 300 мл;
• оставьте на 2-3 часа;
• процедите;
• употребляйте по полстакана 3-4 раза в сутки.

Язва желудка. В этом случае сделайте настой из ягод:

• 1 ст. л. высушенных спелых ягод залейте 3 л кипятка;
• настаивайте 3 часа;
• пейте по 100 мл трижды в сутки. Курс лечения — 1 мес., повторный можно проводить после минимум 2-недельной паузы.

Жар. Красная бузина используется в качестве потогонного средства. Залейте стаканом кипятка 1 ст. л. зрелых сухих плодов. Оставьте на 2 часа. Пейте по 1 ст. л. два-три раза в сутки.

Мигрени. Народная медицина утверждает, что в этом случае помогает цветочный отвар бузины. Для его приготовления смешайте 2 ст. л. соцветий с 1 ст. воды. Поставьте на огонь и доведите до закипания, дайте остынуть. Перед приёмом подогревайте. Употребляйте медленно маленькими глотками 2 раза в сутки по 100 мл.

Климакс. Для нормализации функционирования организма в этот период применяют спиртовую настойку цветов. Смешайте их в пропорции 1 к 5 и настаивайте в тёмном и прохладном месте в течение 2-х недель. Время от времени настойку нужно взбалтывать. Принимать внутрь по 30 капель трижды в день.

Красная бузина как наружное лекарство. Противопоказания к употреблению

Народная медицина также активно использует рецепты с элементами этого растения в качестве растирок и компрессов. Красной бузиной лечат болезни ступней — например, избавиться от пяточной шпоры поможет спиртовая настойка. Заполните банку объемом 1 л на 1/3 свежими спелыми ягодами и на 2/3 — спиртом. Настаивайте 1 месяц в тёплом и тёмном месте. Лекарство можно прикладывать в виде компресса или втирать в больные места. Для усиления эффекта одновременно дважды в день рекомендуется принимать водный отвар из цветков или коры растения.

Совет. Эта схема работает при лечении всех видов артрита, остеохондрозе, деформации суставов или смещении позвонков.

Лечат с помощью бузины красной также псориаз и другие кожные заболевания. Для этого используют отвар из корней:

• налейте в кастрюлю 1 л воды;
• добавьте 5 ст. л. измельчённых корней растения;
• доведите до кипения и оставьте на медленном огне на 20 мин.;
• охладите.

Плоды бузины

Отваром обрабатывают больные участки кожи дважды в сутки, используя ватный или бинтовой тампон. После обработки не промывайте эти участки.

Параллельно желательно употреблять бузиновый настой внутрь:

• измельчите ветки кустарника, чтобы получить 1 ст. л.;
• залейте 1 ст. кипятка;
• оставьте на 15 мин.;
• принимайте трижды в день по 1 ст. л.

Использовать во всех рецептах можно только правильно заготовленные части растения. Листья и цветы предварительно сушат, разложив тонким слоем в тени на клеёнке. После высыхания их измельчают. Кору можно собирать только на молодых деревцах, стараясь снимать цельной трубкой.

Красную бузину следует принимать только в маленьких дозах, иначе она вызовет тошноту и рвоту. Но ею нельзя лечиться детям до 14 лет, людям, страдающим от хронических заболеваний ЖКТ и диабета, а также во время беременности.

Польза и вред бузины: видео

Sambucus racemosa (старейшина с красными ягодами): Minnesota Wildflowers

Выберите изображение, чтобы увеличить его. Описание значков см. в глоссарии.

Подробная информация

Цветок:

Яйцевидная или пирамидальная, ветвистая гроздь, в 1-2 раза длиннее ширины, на концах ветвей. Цветки около ¼ дюйма в диаметре, от белого до кремового цвета, с 5 лепестками, которые широко расставлены или сильно загнуты назад (загнуты). 5 кремовых тычинок окружают бледную завязь с коротким рыльцем, состоящим из 3–5 частей наверху. Цветоносы светло-зеленые, от редких до густо опушенных.

Листья и стебли:

Листья супротивные, собраны в группы по 5 или 7. Листочки обычно ланцетно-эллиптические, от 2 до 5 дюймов в длину, от 1 до 2 дюймов в ширину, сужающиеся к заостренной вершине, с мелко зазубренными краями, от коротких черешков до бесстебельных. Верхняя поверхность безволосая или слабоволосистая вдоль средней жилки, нижняя более светлая и в различной степени опушенная, особенно вдоль крупных жилок. Стебли листьев покрыты короткими волосками.

Ветки безволосые, зеленые с кремово-белой сердцевиной и рассеянными чечевичками (порами) в первый год, кора становится коричневато-серой на второй год, а сердцевина становится оранжево-коричневой. Бутоны крупные, почти круглые.

Старая кора коричневато-серая с неглубокими трещинами, становится шероховатой с тонкими пластинчатыми чешуйками. Стебли множественные от основания, могут достигать 4,5 дюймов в диаметре, от прямостоячих до дугообразных, присасывающихся и раскидистых корневищами.

Фрукты:

Плод представляет собой ярко-красную ягоду диаметром ¼ дюйма или меньше, содержащую от 3 до 5 косточковых семян.

Примечания:

Бузина красная – вездесущий кустарник в Миннесоте, высота которого может достигать 14 футов, но встречается половина этой высоты. Это один из первых кустарников, который зацветает весной, а ранние цветки и ярко-красные плоды позволяют легко его идентифицировать. В отличие от родственной бузины обыкновенной ( Sambucus canadensis ), Плоды бузины с красными ягодами считаются несъедобными и даже ядовитыми. Обыкновенная бузина также отличается большими плоскими соцветиями, которые распускаются намного позже, и сердцевиной, которая остается белой на 2-летних ветвях. Есть по крайней мере 2 подвида, произрастающих в Северной Америке, больше, если вы считаете европейские интродукции, но таксономия и отличительные характеристики недостаточно задокументированы. Как бы то ни было, подсп. pubens , ранее Sambucus pubens — вид, обитающий в Миннесоте.

Пожалуйста, посетите наших спонсоров

Где купить местные семена и растения ↓

Карта поставщиков местных растений на Среднем Западе

Еще фотографии

Фотографии К. Чайки, сделанные в округе Рэмси. Другие фотографии предоставлены Питером М. Дзюком.

Комментарии

Вы видели этот завод в Миннесоте, или есть другие комментарии по этому поводу?

Опубликовать комментарий

Примечание: Все комментарии проходят модерацию перед публикацией, чтобы исключить ненужную чепуху. Требуется адрес электронной почты, но он не будет опубликован — он будет использоваться только для обмена информацией между нами двумя (при необходимости) и никогда не будет передан третьей стороне без вашего явного разрешения.

Для получения информации по темам, не связанным с идентификацией растений (садоводство, борьба с инвазивными видами, съедобные растения и т. д.), перейдите по ссылкам и на страницы, посвященные инвазивным видам, для получения дополнительных ресурсов.

Ваше имя:

Ваш адрес электронной почты: (обязательно)

Где в Миннесоте?

Комментарий (максимум 1000 символов):

Примечание: Комментарии или информация о растениях за пределами Миннесоты и соседних штатов не могут быть опубликованы, потому что я хочу сосредоточить внимание на этом веб-сайте на Миннесоте. Спасибо за понимание.

оставьте это поле пустым

Красная бузина (Sambucus racemosa) – проект Wild Seed

Бузина красная: среднерослый, сильноплодоносящий кустарник с кремово-белыми соцветиями и алыми плодами на фоне пушистых зеленых листьев. Адаптируется в садах; терпим к влажным почвам и частичному затенению, ни одно из которых не ухудшит завязываемость плодов. Обеспечивает ранний нектар для весенних опылителей, а плоды созревают одними из первых, заполняя пустоту для птиц в начале лета.

» Наконец мы продолжили нашу прогулку по безмолвным и пустынным полям и лесам, и когда в версте или двух отсюда я набирал у забора полную корзину ягод бузины, я с удивлением обнаружил, что наткнулся на стая молодых золотых малиновок и голубых птиц, очевидно питающихся ими, порхала передо мной с куста на куст. Таким образом, всякий раз, когда мы приезжали в места произрастания этих фруктов, мы находили собравшихся птиц, питающихся ягодами». – Генри Дэвид Торо, «Вера в семя» ^[i]

Любой местный кустарник, который кормит птиц, является следствием целостности ландшафта. Тот, который производит нектарники и богатые пыльцой цветы на благо различных насекомых, имеет дополнительное значение. Красная бузина, наполненная цветами, скороспелыми плодами и птицами, втрое ценнее в дикой природе или в садах. Бузина красная ( Sambucus racemosa) встречается в дикой природе, в местных лесах или на окраинах. 0026 в состоянии покоя кажется бесплотным кустом. Зимой его бледные, в основном неразветвленные стебли кажутся прорастающими из ничего: тощая коричнево-серая основа стеблей неопределенно вырастает из скрытой корневой кроны. Без листьев эти кустарники выглядят хилыми, половинчато-деревянистыми и уязвимыми. Тем не менее, многие насекомые обычно выбирают их для хранения яиц и зимовки. Посмотрите внимательно на стебли, и вы можете обнаружить, где мягкая внешняя кора была сломана или пробита, а губчатая, услужливая сердцевина была пережевана и преобразована в яйца или личиночные жилища. ^[ii]

Внешний вид бузины красной весной, летом или осенью столь же аномален, как и зимой. Зимний вид красной бузины, ее внешний вид с голыми костями (с большими бутонами, легко заметными на стеблях, похожих на тростник, дает преимущество: легкость узнавания. это в дикой природе. На самом деле в Новой Англии встречается четыре ягоды бузины, два вида, один из которых имеет два подвида. Род в целом безошибочен, хотя строение цветков и плоды различают отдельные особи. Красная бузина встречается в Ньюфаундленде по всей Канаде. до Британской Колумбии и на юг до Калифорнии, на востоке его ареал простирается на юг до возвышенностей Северной Каролины и Теннесси.0025 Sambucus nigra) достигает на юге Флориды и Мексики. ^[iii] Большинство наших низкорослых кустарников и небольших деревьев имеют простые (цельные) черешковые листья. Бузина красная имеет перисто-сложные листья: листочки расположены вдоль удлиненного осевого стебля. Перистое происходит от латинского pinnāt ( us ), «пернатый» или «крылатый». Два вида бузины, произрастающих в штате Мэн, Sambucus racemosa и S. nigra (бузина обыкновенная или черная), кажутся непохожими на десять или около того видов калины, которые составляют остальную часть небольшой Новой Англии 9.0025 Adoxaceae семейства, хотя оба рода обладают кремово-белыми соцветиями, имеющими некоторое сходство.

Соцветия бузины красной, расположение ее цветков по-разному описывается как пирамидальная, коническая, куполообразная или метельчатая кисть. Каким бы ни было прилагательное или ботаническое обозначение, большая эффектная цветочная гроздь во время цветения кишит насекомыми. Запах цветков бузины красной (другое распространенное название — бузина вонючая), ее нектар и очень питательная пыльца привлекают множество муравьев, пчел и ос ( Hymenoptera ) и мухи ( Diptera ). Цветение происходит поздней весной или в начале лета, раньше, чем у большинства сопутствующих лесных кустарников, включая бузину обыкновенную.

Фрукты тоже появляются рано. Плоды, называемые костянками, созревают синхронно, то есть все сразу, и соблазняют столько же толпы, сколько и цветы. Плодоносящая красная бузина выглядит экзотично с ее тонкими изогнутыми стеблями и блестящими алыми плодами, расположенными над тонкой зеленой геометрией листьев.

Плоды красной бузины служат пищей для пятидесяти видов воробьиных птиц и шести видов промысловых птиц. ^[iv] Плодоядные птицы, белки, белоногие мыши, еноты, черные медведи и копытные (олени и лоси) питаются. Дикобразы, олени, куропатки и зайцы-снегоступы поедают почки и кору кустарника зимой: это всесезонный шведский стол для диких животных, несмотря на наличие цианогенных гликозидов в каждой части растения. Красные ягоды бузины люди могут готовить и есть; они были частью диеты и фармакопеи коренных американцев. Однако вкусовые качества и съедобность являются субъективными терминами при поиске пищи, и здесь следует соблюдать осторожность. У большинства других млекопитающих есть пищеварительные ферменты, которые позволяют безопасно поглощать химические вещества и токсины, ядовитые для человека. Травоядные имеют длинный кишечник, который помогает переваривать проблемный корм (кишечник оленей может быть в пятнадцать раз длиннее их тела) ^[в] .

Экологический вклад красной бузины очевиден и значителен. Несмотря на то, что красная бузина является излюбленным растением дикой природы, ее способность к повторному прорастанию и теневыносливость делают кустарник достойным сада. В смеси с местным гамамелисом ( Hamamelis virginiana ) или, в более влажных местах, с пуговицами ( Cephalanthus occidentalis ) и озимой ягодой ( Ilex verticillata ), красная бузина может стать частью привлекательной и продуктивной живой изгороди. Посадка в количествах предпочтительнее при озеленении дикой природы. Оптимально несколько видов одного вида, смешанных с другим видом. Живая изгородь из кустарников и небольших деревьев с одинаковыми культурными потребностями, но с разным временем цветения и плодоношения обеспечивает наилучшие средства к существованию (пищу и убежище) для насекомых-опылителей и птиц. Привычка колонизации красной бузины стабилизирует почву и сдерживает эрозию на склонах или в сезонно затопляемых районах. Красная бузина считается факультативным видом водно-болотных угодий, что означает, что она может жить в более влажных, чем обычно, местах (в отличие от обязательных видов водно-болотных угодий, которым для выживания необходимы влажные условия). Красные ягоды бузины вдоль ручьев обеспечивают тень на долгий сезон; охлаждающий эффект прибрежной тени имеет решающее значение для некоторых местных видов рыб. Красная бузина также устойчива к тяжелым металлам в почве и используется для восстановления нарушенных земель. Семена могут много лет лежать в почве или опавших листьях и при этом оставаться жизнеспособными. Покой нарушается под воздействием тепла (пожары), пищеварения млекопитающих или стратификации (температурные циклы).

Собранные семена красной бузины быстро прорастают после холодной стратификации, то есть, если спелые плоды можно собрать до того, как стая певчих птиц съест весь урожай.

Памела Джонсон

^[i] Торо, Генри Дэвид. 1993. Вера в семя. Вашингтон, округ Колумбия: Island Press.
^[ii] Истман, Джон. Лес и чаща. 1992. Механиксбург, Пенсильвания: Stackpole. Красная бузина является хозяином бузины старейшины ( Desmocerus palliatus) , мелкие пчелы-плотники ( Ceratina sp.