Простая диета Аткинса — меню на каждый день. Диета аткинса меню на каждый день таблица

Диета Аткинса на каждый день

Тема различных диет уже достаточно много раз обсуждалась, но, все-таки, нужно понимать и знать, что их великое множество и все они бесконечно разные. Благодаря этому разнообразию мы можем выбрать ту диету, которая нам подходит больше всех.

Сегодня бы мне хотелось рассказать вам о диете Аткинса. Давайте же начнем.

Содержание статьи:

Диета Роберта Аткинса

Думаю, что следует начать с того, кто же такой Аткинс. Роберт Аткинс был кардиологом и имел излишний вес. Его так же волновало несовершенство тела, как и многих из вас, но помимо этого он, как никто другой, хорошо знал, что от избыточного веса можно нажить большие проблемы сердцем. Так вот этот самый доктор решается на похудение. И вуаля, лишние килограммы уплыли, а доктор, разработавший свою собственную методику похудения, стал известностью.

Теперь о самой диете. Нужно начать с того, что это белковая диета. Эта методика для похудения предполагает сильное ограничение в употреблении углеводов. Благодаря этому, происходит небольшое изменение в организме, который начинает использовать в качестве топлива глюкозу. Она же и помогает сжигать жиры. Название этого самого процесса – кетоз.

Сразу можно оговориться, что метод этот не особо полезен, так как килограммы уйдут, но здоровье немного ухудшится. Все это потому, что нашему организму очень нужно получать углеводы. Если его ограничить в этом, то он обязательно подаст вам знак.

Сама диета состоит из четырех фаз. Первая идет 14 дней, в этот момент вы очень строго выполняете все предписания (о них я расскажу вам ниже). По истечении двух недель запрет на употреблении многих продуктов снимается. Вторая фаза считается более легкой еще потому, что за первые две недели ваш организм уже несколько привык к новому образу вашего питания.

Ещё в последнее время, многие говорят, что очень эффективно похудение с помощью семян Чиа, стоят они везде дорого, но можно заказать из Америки, напрямую, буквально за 6$. Мне доставили товар за 7 дней, так что возьмите на заметку.

Фазы диеты Аткинса

Фаза похудения номер один

Повторюсь, что она длится две недели. В этот период в организме происходит перестройка. Углеводы употреблять можно, куда же без них…но всего лишь 20 грамм, не больше. Перестройка заключается в том, что из-за недостатков углевода в крови образуется мало глюкозы и организм вынужден расходовать жировые запасы, накопленные ранее. Кушать нужно маленькими порциями и часто: 4-5 раз в день, между приемами пищи должно пройти 6 часов.

Вторая фаза похудения

Углеводов можно употреблять на 5 грамм больше в неделю. Ура! Все это будет продолжаться до тех пор, пока вы продолжаете худеть и терять лишние килограммы. Когда вы почувствуете, что снижение веса остановилось или вы снова начали набирать вес, то количество углеводов нужно снова снизить, в противном случае вы вернете себе изначальный вес, а то и больше.

Третья фаза похудения

Количество употребление углеводов можно повышать на 10 грамм. Добавлять углеводы в рацион стоит очень медленно и аккуратно. Если вы все сделаете правильно, но в последствии, сможете кушать углеводную пищу и при этом держать свой вес в норме.

Последняя, четвертая, фаза

Эта фаза длится дольше, чем остальные. Она нужна для того, чтобы закрепить результат. Вы добавили в рацион углеводы, но! Но не стоит кушать чипсы, сухарики и любую жареную пищу. Держите себя в руках и результат вас поразит.

Вам может быть интересно: Гречневая диета

Продукты при диете Аткинса

Продукты при диете Аткинса

Чтобы вам было легче ориентироваться в том, что же можно скушать, я обозначу перечень продуктов полезных для этой диеты, и перечень вредных. Начнем, пожалуй, с полезных.

Итак, вы можете спокойно кушать:

• морскую и речную рыбу;
• птицу;
• морепродукты;
• куриные и перепелиные яйца;
• твердый сыр;
• свежие грибы;
• овощи.

Что нельзя есть во время диеты Аткинса:

• алкоголь;
• жиры любого происхождения;
• сахар;
• фрукты;
• картофель и кукурузу, так как эти овощи насыщены крахмалом;
• кондитерские изделия;
• хлебобулочные изделия.

 

Так же есть и продукты, которые кушать можно, но в ограниченном количестве. Вот они:

• капуста;
• сметана;
• горох;
• лук;
• помидоры.

Надеюсь, что эта незамысловатая инструкция поможет определить ваши блюда на время диеты Аткинса. На завтрак вы сможете порадовать себя яичницей с беконом, запивая все это зеленым чаем. На обед – котлетка и небольшой кусок сыра. На ужин приготовьте рыбу(отварите ее), и к ней салат из овощей и с яйцом.

Вам может быть интересно: 10 супер диет

Недостатки диеты Аткинса

Диета по праву считается низкоуглеводной, и это ее основной минус. Диета может привести к обезвоживанию, ведь именно запрещенные в ней углеводы, задерживают воду в нашем организме. Все это способно привести к заболеванию почек, если вы к этому предрасположены. Может быт, у вас ничего не болит, и вы думаете, что больные почки это точно не про вас, то вы можете очень ошибаться. Все это к тому, что, начиная диету, нужно обязательно проконсультироваться с врачом.

Все мы знаем, что чтобы заставить работать наш мозг усиленно, нужно скушать шоколадку, например. Так большинство из нас и делает, собираясь экзамен сдавать, или еще что. Так вот, при диете Аткинса шоколад и другие сладости есть нельзя. Недостаток глюкозы в нашем организме сильно влияет на мозговую активность.

Кроме того, как было сказано выше, может появиться нехороший запах изо рта, неприятный привкус. Возможен дефицит кальция в организме, поэтому стоит попить витамины.

Повторюсь еще раз. Девушки, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Специалист поможет вам скорректировать меню и пропишет необходимые витамины.

Диета Аткинса отзывы

Самое основное мы обговорили с вами в этой статье. Из того, что я изложила, можно сделать определенный вывод. Каждая диета имеет свои последствия, без этого никак. Как говорится: «красота требует жертв». Если вы послушали совета и посоветовались с врачом, который дал вам зеленый свет, то дерзайте. Почему бы не попробовать эту диету, если все со здоровьем в порядке?

Все в ваших руках. А мне только остается пожелать вам удачи и терпения в этом начинании.

И еще - не будь жадиной и поделись в социальных сетях! Это лучшая благодарность для нас…

33devici.ru

меню на 14 дней (таблица)

Диета Аткинса направлена на то, чтобы запустить внутри организма жиросжигающий процесс, во время которого высвобождается дополнительная энергия. Надо отметить, что благодаря собственному разработанному питанию самому врачу Роберту Аткинсу удалось сбросить почти тридцать килограммов лишнего веса. Основной принцип этой диеты заключается в том, что для обретения стройности совершенно не надо будет голодать, а достаточно будет только значительно сократить потребление углеводов.

Именно эти питательные вещества в составе некоторых продуктов высвобождают внутри организма необходимую энергию, а вот белки и жиры откладываются в запасы. И если исключить углеводы из рациона, организм принимается за расход собственных жировых отложений. При этом лишние килограммы начинают быстро уходить, но человек не голодает, а продолжает полноценно питаться. В итоге кушать можно все, так как ограничения накладывается лишь на углеводы. Продолжительность диеты Аткинса будет зависеть от того, сколько веса необходимо скинуть самому человеку.

Принципы диеты

Основными правилами диеты Аткинса, которая минимально длится две недели, являются следующие моменты:

• выпивать в сутки надо до 8 стаканов воды;
• в день разрешается не более 20 грамм углеводов и упор делать лучше на медленные;
• если возникают запоры, то рацион обогащается растительными волокнами и клетчаткой;
• питание в идеале должно быть пятиразовым, сами порции небольшие, переедать нельзя;
• каждое утро лучше начинать со стакана воды без газа, перед ужином тоже рекомендовано выпить 250 мл жидкости.

Под полный запрет подпадают продукты, содержащие сахар и крахмал. В ограниченном количестве можно употреблять низкоуглеводные продукты. Готовить пищу можно следующими способами:

• запекать в фольге;
• отваривать;
• посредством использования мультиварки.

Кофе на диете Аткинса разрешается пить, но не в большом количестве без сахара.

Само питание состоит из нескольких фаз:

1. Первая фаза «Индукция» позволяет запускать процесс кетоза (сжигание внутренних жировых накоплений). Длится он две недели и считается самым строгим.
2. Во время второй фазы, которая называется «Балансировка или Активное снижение веса», происходит снижение веса до его идеального и желаемого состояния.  Длительность второй фазы будет зависеть от количества лишнего веса, составлять она может от нескольких недель до месяцев.
3. Третия фаза «Переходная стадия» помогает выработать сбалансированный режим питания и удерживает достигнутый результат в течение долгого времени. Его продолжительность составляет месяц.
4. Четвертая фаза «Поддерживающая стадия» подразумевает под собой контроль веса всю оставшуюся жизнь.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Что можно		Что нельзя
Наименование	Углеводы	Наименование	Углеводы
Рыба, кальмары и креветки	0	Ананас, апельсин	13
Мясо	0	Вишня, арахис	16
Оливковое и подсолнечное масло	0	Виноград, имбирь, банан	17
Сливочное масло, куриное яйцо	1	Хлеб белый, мучная сдоба	49
Красная икра, сыр твердых сортов, сметана 20% жирности, кабачки, оливки, редис, творог	3	Молочный шоколад, конфеты	59
Руколла, помидор, сельдерей, молок и кефир 1% жирности, спаржа, шпинат	4	Фасоль	60
Баклажаны, перец чили, зеленый лук, лимон	5	Овсяная крупа, гречка	67
Стручковая фасоль, укроп, икра кабачковая, болгарский перец, капуста (цветная и белокочанная), арбуз	7	Кукуруза и пшеница, финики	75
Репчатый лук, дыня, мандарин, клубника, свекла	9	Рис	81
Семена тыквы, морковь	10	Мед	82
Малина, абрикос	11	Сахар	99

Под запретом оказываются горчица и майонез. В период диеты разрешено употреблять алкогольные напитки.  Принцип таблицы прост. Рацион должен состоять из продуктов, содержащих минимальное количество углеводов. А вот та пища, которая является высокоуглеводной, должна как можно реже появляться на столе.

Меню на 14 дней

Особенности питания во время диеты Аткинса в том, что объем употребляемых порций сильно не ограничивается. Но лучше не допускать переедания, чтобы не разбивать желудок.

День	Меню
Первый	Завтрак: яичница из двух яиц и бекона, кофе.Перекус: баночка творога.Обед: запеченная курица.Полдник: стакан маложирного кефира.Ужин: баклажаны, тушенные с любым видом мяса.
Второй	Завтрак: чай, ветчина, огурцы и сыр.Перекус: два сырника.Обед: тыквенный суп с семечками.Полдник: снова стакан кефира.Ужин: стейк из семги, приготовленный на гриле.
Третий	Завтрак: кофе, одно яблоко кислых сортов, творог.Перекус: два кусочка арбуза.Обед: куриная грудка с капустой.Полдник: баночка йогурта.Ужин: можно приготовить рыбу в кляре.
Четвертый	Завтрак: кофе, омлет с ветчиной и помидорами.Перекус: кусок творожной запеканки.Обед: котлеты из свинины, салат из разрешенных овощей.Полдник: несладкий чай зеленый и два кусочка сыра.Ужин: жареные кабачки с натертым чесноком и зеленью.
Пятый	Завтрак: кофе, сырники, политые сметаной.Перекус: два мандарина.Обед: курица-гриль и стручковая фасоль.Полдник: два куриных отварных яйца.Ужин: два болгарских перца, фаршированных говяжьим мясом.
Шестой	Завтрак: яичница с молоком и зеленью.Перекус: салат из арбуза.Обед: баранина, тушенная с брокколи.Полдник: баночка йогурта.Ужин: каша из тыквы, приготовленная на молоке.
Седьмой	Завтрак: кофе, запеканка творожная и йогурт.Перекус: два помидора и ветчина.Обед: рыбный суп, зелень и жареные баклажаны.Полдник: чай с сыром.Ужин: куриные биточки, запеченные под сыром
Восьмой	Завтрак: предлагается творог, заправленный сметаной и чай.Обед: овощной суп с фрикадельками.Полдник: стакан кефира.Ужин: любая рыба, приготовленная на пару.
Девятый	Завтрак: омлет из четырех куриных белков, присыпанных сыром.Обед: белокочанная капуста, тушенная с мяском.Полдник: йогурт, а вечером рыбные котлеты с салатом из помидоров.
Десятый	Завтрак: кофе, салат из свежих овощей и баночка творога.Перекус: салат из стручковой фасоли и одним яйцом.Обед: мясо, запеченное в духовке с грибами и сыром.Полдник: чай с сыром.Ужин: овощная запеканка.
Одиннадцатый	Завтрак: два вареных яйца и один томат.Перекус: два куска творожного пирога.Обед: куриный суп.Полдник: баночка йогурта с клубникой.Ужин: мясо, приготовленное в горшочке с морковью.
Двенадцатый	Завтрак: стакан кефира и одно кислое яблоко.Перекус: три сырника со сметаной.Обед: котлеты с мясом.Полдник: творожное суфле.Ужин: скумбрия, запеченная в фольге с лимоном.
Тринадцатый	Завтрак: яичница, сыр и кофе.Перекус: арбуз.Обед: свиные отбивные с болгарским перцем.Полдник: чай с творожным сыром.Ужин: рыба, запеченная с помидорами и сыром.
Четырнадцатый	Завтрак: творожная запеканка и зеленый чай.Перекус: салат из капусты и куриного отварного яйца.Обед: овощной суп с курицей.Полдник: натуральный йогурт.Ужин: рыба в кляре.

Представленное меню должно быть взято за основу в первые две недели. И если человек достигает своего идеального веса, он может постепенно вводит в рацион углеводные продукты, но все равно упор продолжать делать на белковую пищу.

Отзывы и результаты

Не очень люблю различные диеты, но вот поддерживать себя в форме хочется. И если из-за праздников или в силу других причин я поправляюсь, я прибегаю к диете Аткинса. Придерживаться такого питания очень легко. Можно кушать много мяса и рыбы, и при этом худеть. Всем рекомендую такую диету, если требуется похудеть без голодных обмороков. Анастасия, 30 лет

Здравствуйте! У меня произошел гормональный сбой, и я сильно поправилась. Раньше никогда не прибегала к диетам, но здесь возникла необходимость скинуть лишний вес. Первый опыт был неудачным. Я выбрала жесткую диету и не смогла на ней продержаться. Произошел срыв, а самочувствие ухудшилось. Но потом я, следуя рекомендациям, попробовала диету Аткинса. Благодаря ей я смогла распрощаться с пятнадцатью лишними килограммами, питаясь полноценно и сытно. Ирина, 38 лет

По совету своей сестры я после родов решила прийти в форму при помощи питания, которое было разработано доктором Аткинсом. Очень понравилось, что объем порции не ограничивался и можно было кушать много белковых продуктов. Соблюдать рацион было просто, а похудеть за две недели я смогла на девять килограммов. Если снова возникнет необходимость, я снова прибегну именно к этой диете. Ольга, 25 лет

only-diet.ru

Диета Аткинса - меню и таблица продуктов на каждый день, отзывы о результатах

Одним из методов сброса лишнего веса считается перестройка обмена веществ так, чтобы организм использовал как основной источник энергии жиры, а содержание глюкозы в крови оставалось постоянным, что избавит от тяги к сладостям и пищевой зависимости. В этом помогает диета Аткинса – низкоуглеводный рацион, при котором организм переходит на переработку жиров в условиях отсутствия поступления углеводов как энергии. Кроме того, диета избавляет от токсинов, переход на белковое питание нормализует уровень сахара, что устраняет депрессию, усталость, головные боли.

Меню на каждый день

Диета Аткинса включает четыре фазы. Первая фаза диеты считается самой строгой и ее необходимо придерживаться не менее двух недель. В это время запускается процесс кетоза, то есть расщепления жиров. Правила первой фазы похудения таковы:

• выпивать 8 стаканов воды в сутки;
• прием не более 20 г углеводов за день на диете по методике Аткинса;
• обогащение рациона клетчаткой и растительными волокнами при запоре;
• трех- или пятиразовое питание небольшими порциями с перерывами между трапезами в 6 часов;
• переедать запрещено;
• ограниченно кушать сметану, творог, огурцы, сыр, масло, кабачки, баклажаны, томаты, капусту, орехи, оливки, семечки;
• разрешены креветки, мясо, рыба, яйца, мидии, растительные масла;
• запрещены мучные и хлебобулочные изделия, сладости, картофель, томатная паста, морковь, свекла, банан, виноград, апельсин, клубника, ананас;
• желательно заниматься спортом во время диеты для ускорения процесса расщепления жиров.

Во время первой фазы­ можно потерять 2-5 кг. Придется перестроить питания согласно диете, употреблять нужные продукты, составлять свой рацион заранее. Ниже приводим примерное описание меню на 14 дней, которое сбалансировано и позволяет худеть, не голодая:

• Сразу после пробуждения на диете необходимо выпить стакан питьевой воды без газа. Спустя полчаса разрешается позавтракать обезжиренным творогом, йогуртом, выпить кофе либо чай без сахара. Позже допускается перекусить сливой, грушей.
• За полчаса до обеда рекомендуется выпить стакан воды. В обеденное время разрешено употреблять такие блюда: приготовленная на пару рыба с рисом; запеченная в духовом шкафу или приготовленная на гриле телятина не более 100 г без соли и масла с листьями салата, диким рисом, соевым соусом; рыбный суп с помидором. Разрешается выпить чай с небольшим количеством сухофруктов.
• Между ужином и обедом разрешается устроить перекус кисломолочным напитком с невысоким процентом жирности, яблоком.
• Перед вечерней трапезой выпиваем стакан воды. Согласно меню­ на ужин разрешается приготовить такие блюда: салат из вареного яйца, консервированной кукурузы, вареных кальмаров с соусом из оливкового масла, лимонного сока, порция дикого риса; тушеная цветная капуста, брокколи с оливковым маслом и соевым соусом с запеченным ломтиком телятины; запеченная куриная грудка 250 г, 1 грейпфрут; запеченная рыба небольших размеров, салат из огурцов, помидоров, перца, салатных листьев, яйца.

Вторая фаза безуглеводной диеты считается этапом планомерного похудения, длится несколько недель или лет, что зависит от количества лишнего веса. В это время путем экспериментов следует определить максимальную суточную норму углеводов конкретно для вас, при которой вес продолжит падать без остановки процесса сжигания жиров в процессе диеты.

Этот показатель углеводов может находиться в пределах 20-150 г за сутки, что отлично укладывается в меню диеты. Количество углеводов увеличивается постепенно, одновременно внимательно следует наблюдать за изменением веса путем записи того, что показывают весы, в специальный дневничок.

Если килограммы продолжают вас покидать, то количество углеводов допускается увеличить. Если же вес остановился либо начал расти, вернитесь к первой фазе. Проводите контрольные взвешивания пару раз в неделю, чтобы было удобно следить за потерянными килограммами. На этом этапе вы можете регулировать сами процесс похудения – увеличите количество углеводов, если возникло желание разнообразить питание, немного понизив скорость потери веса, либо повысьте физические нагрузки и количество потребляемой энергии.

Во время третьей фазы количество углеводов увеличивается еженедельно на 10 г. Обогащайте постепенно свой рацион углеводными продуктами: чем медленнее будет это происходить, тем более высокого уровня углеводов удастся достигнуть. В дальнейшей вы сможете потреблять это количество углеводов, но вес будет держаться на достигнутом. В один прием пищи разрешается ввести один углеводный продукт не из группы сложных.

Заключительный этап рассчитан на поддержание достигнутого веса. Диета Аткинса разрешает увеличивать углеводную пищу, но следить за весом: если он начал расти, сократите углеводы. Причем последние в рационе должна быть исключительно полезными, то есть сложными: исключите жареную картошку, сладости, чипсы, другую пищу, которая негативно сказывается на здоровье.

Рецепты диетические

Тушеные рябчики с картофелем в сметане станут отличным обедом или ужином для человека, которых худеет. Сочетание диетического мяса птицы и сала насытит блюдо вкусом, но калории при этом останутся в пределах нормы.­

• Ингредиенты: 4 рябчика, 40 г топленого сала, 120 г сала, 3 стакана сметаны, соль и перец по вкусу, 1 пучок зелени, 2 стакана бульона, 600 г картофеля.
• Приготовление: в тушках рябчиков делаем проколы, куда закладываем нарезанное ломтиками сало. После разрезаем их вдоль пополам, перчим, солим, обжариваем до корочки на жире. В сотейник добавляем бульон, сметану, зелень, ждем закипания. Добавляем рябчиков, ломтики картофеля, тушим под крышкой до готовности.

Салат с яйцами и креветками выгоден тем, что он прост в приготовлении и вкусен. Основан он на морепродуктах, но пикантную хрустящую нотку вносят листья зеленого салата (хорошо использовать салаты Айсберг, Фризе, другие). Заправка в салате насыщенная, ароматная.

• Ингредиенты: 1 пучок зеленого салата, 200 г вареных креветок, 2 вареных яйца, 2 ст.л. уксуса, 100 мл растительного масла, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. горчицы, соль и перец по вкусу.
• Приготовление: салатные листья промываем, нарезаем полосками, пересыпаем в салатник. Добавляем туда же очищенные морепродукты, нарезанные яйца. Взбиваем венчиком в миске лимонный сок, масло, уксус, перец, соль, горчицу. Заправляем салат.

Запеченные грибы пригодны и для обеда, и для ужина. Простые на вкус шампиньоны обогащены сливочным вкусом, а чеснок в блюде не отпугивает, а привлекает тонким пряным ароматом. Приготовление этого блюда­ займет определенное время, но результат впечатляет и переводит его в разряд любимых.

• Ингредиенты: 3 ст.л. растительного масла, 16 шампиньонов, 75 г сливочного масла, 1,5 ст.л. лимонного сока, 3 дольки чеснока, 2 ст.л. тимьяна, 50 г панировочных сухарей, соль и перец по вкусу.
• Приготовление: обжариваем на сковороде шампиньоны до легкой румяности. Смешиваем давленый чеснок, сливочное масло, лимонный сок, тимьян, специи. Обваливаем в этой массе шампиньоны, после – в сухарях. Выкладываем на смазанный маслом противень вниз шляпками, запекаем 20 минут при 200 градусах.

Суп жульен во время диеты по методике Аткинса предлагает новый взгляд на это блюдо, ведь обычно грибы под сыром запекают в кокотнице. Простые продукты и ограниченное время приготовления делают этот суп предпочтительным для тех, кто не готов часами стоять у плиты.

• Ингредиенты: 2 репы, 3 лука-порея, 3 моркови, треть кочана капусты, 2 л бульона, 0,5 пучка петрушки, 2 ст.л. кулинарного жира.
• Приготовление: нарезаем овощи соломкой, пересыпаем в кастрюлю, тушим с добавлением кулинарного жира под крышкой на тихом огне до легкой румяной корочки. Добавляем бульон, варим 15 минут. Перед подачей посыпаем зеленью.

Тушеная в молоке треска предлагает интересное сочетание продуктов. Для украшения этого блюда пригодится зелень, которую подбирают в соответствии со своими предпочтениями. В такой роли выступает укроп, петрушка, базилик, розмарин. Рыба для диеты выходит нежной и невероятно вкусной и изысканной, потому годится и для праздничного стола.

• Ингредиенты: 2 репчатого лука, 500 г филе трески, 3 ст.л. растительного масла, 150 мл молока, 0,25 пучка зелени, 3 ст.л. муки, соль, перец по вкусу.
• Приготовление: нарезаем порционными кусочками филе рыбы, солим, перчим, обваливаем в муке, обжариваем на масле. В сотейник слоями выкладываем нарезанный лук, рыбу, снова лук. Заливаем кипяченым молоком, тушим на умеренном огне до мягкости лука. При подаче­ допускается добавление зелени.

Таблица продуктов

С помощью нижеприведенных таблиц, которые показывают содержание углеводов на 100 г, вы сможете правильно рассчитать свой дневной рацион. Диета доктора Аткинса рекомендует составлять свое меню из разрешенных продуктов, а запрещенные исключить вовсе. Для удобства держите эти таблицы всегда под рукой: можете распечатать, повесить на холодильник.

Таблица 1 – Список разрешенных продуктов­

Продукт

Углеводы, г

Продукт

Углеводы, г

Продукт

Углеводы, г

Рыба	0	Оливки	3,5	Свекла	9
Мясо	0	Шампиньоны	3,1	Укроп	7
Креветки	0	Помидор	3,8	Кабачковая икра	6,4
Кальмары	0	Редис	3,4	Болгарский перец	6,3
Оливковое масло	0	Баклажаны	5,7	Лук	9,3
Подсолнечное масло	0	Стручковая фасоль	7,2	Капуста	5,8
Сливочное масло	1,3	Перец чили	4,6	Дыня	8,2
Красная икра	3	Сельдерей	3,6	Мандарин	8,1
Сметана 20%	3	Яйцо	0,7	Лимон	5,4
Твердый сыр	3	Молоко 1%	4,9	Клубника	7,7
Кабачки	3,4	Кефир 1%	4,1	Малина	11,9
Руккола	3,7	Спаржа	3,9	Арбуз	7,5
Тыквенные семечки	10,7	Зеленый лук	5,7	Шпинат	3,8

Таблица 2 – Список запрещенных­продуктов

Продукт

Углеводы, г

Продукт

Углеводы, г

Продукт

Углеводы, г

Морская капуста	9,8	Зеленый горошек	14,4	Картофель	17
Фасоль	60	Абрикос	11,1	Ананас	13,1
Апельсин	11,7	Банан	22,2	Вишня	16
Виноград	17,1	Финики	75	Овсянка	67,5
Кукуруза	74,3	Пшеница	75,3	Рис	81,7
Хлеб белый	48,5	Гречка	71,5	Горчица	11,6
Имбирь	17,8	Майонез 8%	10,2	Сахар	99,8
Мед	82,4	Черный шоколад	54,2	Молочный шоколад	59,4

Видео: Вся правда о Диета Аткинса

Отзывы и результаты­

Татьяна, 37 лет:

С возрастом мой вес значительно вырос. Я соблюдала методику похудения Аткинса. До идеала я не сбросила вес, но стала себе больше нравиться, особенно результат виден на фото.

Карина:

Мне тяжело было соблюдать диетический рацион по методике Аткинса и худеть. За пару недель на первой фазе сбросила 5 кг, но чувствовала себя раздраженной, испытывала голод, наверное, от нехватки углеводов.

Любовь:

Уже несколько месяцев продолжается моя четвертая фаза по Аткинсу. Я очень довольна, могу поддерживать свое достижение – сильно уменьшившийся вес. Отсутствие углеводов меня не пугает.

Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

sovets.net

меню на каждый день, полная таблица, отзывы и результаты

Знаменитый западный кардиолог доктор Аткинс в 1972 году выпустил свою первую книгу «Диетическая революция доктора Аткинса», которая сделала его систему питания невероятно популярной. Многие киноактеры, политики и другие знаменитости придерживаются данной диеты, поскольку она позволяет терять стремительно вес и не имеет жестких ограничений ни в порциях, ни в количестве приемов пищи.

Популярность системы питания обусловлена не только ее высокой результативностью, но и тем, что автором является уважаемый врач, который, прежде чем предложить диету широкой аудитории, проверил ее на себе лично. Однако существуют мнения, что данный рацион небезопасен для человека, поскольку он предполагает употребление в пищу большого количества белков животного происхождения.

Содержание статьи:

В чем заключается суть диеты Аткинса

Принцип питания, предложенный Аткинсом, дает желаемое снижение веса по одной простой причине: перестраивается обмен веществ в организме за счет минимизации употребления углеводов. Средняя суточная норма для человека составляет 40 г, при первой стадии диеты она должна быть уменьшена вдвое. Это и является причиной перезапуска метаболизма, начинают вырабатываться кетоны – клетки, которые помогают сжигать жировые запасы, накопленные в организме.

Механизм действия довольно простой, но есть в этой системе питания и некоторые подводные камни. Прежде всего, при ней противопоказаны занятия спортом. Вы просто физически не сможете заниматься в зале, поскольку организм не будет получать глюкозу, которая является главным «топливом» для работы мышц, мозга и других органов.

Прельщает в диете Аткинса то, что можно не ограничивать себя в приеме белковой пищи. Это значит, что любимое мясо, рыба, яйца и даже молочные продукты можно употреблять.

Общие рекомендации по приему пищи:

• не переедать;
• не есть до появления устойчивого чувства голода;
• стараться питаться 5 раз в день;
• пить много воды, до 8 стаканов в день.

Довольно разнообразное меню, которое можно составить на каждый день, поможет без особых усилий придерживаться всех принципов системы питания. Выбор продуктов широкий, вам нужно будет ограничивать себя только в употреблении углеводов.

При диете Аткинса можно есть такие продукты:

• морская и речная рыба;
• любое мясо птицы, включая дичь;
• морепродукты, исключением являются устрицы, их потребление нужно рассчитывать индивидуально;
• перепелиные и куриные яйца в любом виде;
• твердые сыры;
• все овощи, которые можно употреблять в свежем виде;
• свежие грибы.

Полностью отказаться на первом этапе диеты нужно будет от таких продуктов:

• алкоголь;
• овощи с высоким содержанием крахмала;
• фрукты, поскольку в них содержаться простые углеводы;
• сахар;
• хлебобулочные изделия;
• торты, пирожные и другие кондитерские изделия;
• жиры искусственного происхождения.

Система питания доктора Аткинса рассчитана на 4 этапа. Ее особенность заключается в том, что она пожизненная. Это значит — вам придется постоянно контролировать количество потребляемых углеводов, чтобы держать свой вес в норме.

Этапы диеты

1-й этап: индукция или стимуляция

На этом этапе, который рассчитан на 14 дней, происходит перестройка обмена веществ. В этот период строго ограничивается потребление углеводов, суточная норма доводится до 20 г. За счет этого запускается процесс, который называется кетоз. Суть его заключается в расщеплении накопленных жиров для получения энергии. При этом особых ограничений на белковую пищу нет, ее можно употреблять в желаемых количествах.

Всего за 2 недели вы можете сбросить до 10 кг лишнего веса. При этом важно помнить, что нужно пить много жидкости, она помогает выводить лишние китоны из организма. Также стоит ввести в рацион добавки с высоким содержанием клетчатки, они помогут избежать проблем с желудочно-кишечным трактом.

2-й этап: продолжаем снижать вес

В этой фазе главной задачей является определение вашего индивидуального критического уровня углеводов. Сделать это можно только опытным путем. Каждую неделю стоит добавлять в рацион низкоуглеводные продукты (не более 5 г углеводов в неделю), и следить за изменением массы тела. Если она продолжает снижаться, количество углеводов постепенно увеличивается, и так до тех пор, пока вес не остановится на одной отметке. Так вы поймете, сколько питательных веществ нужно вашему организму.

В рацион на этом этапе можно вводить такие продукты, как спаржа, помидоры, сладкий перец, авокадо. Также можно себе позволить не более 100 г клубники, голубики или томатного сока и не более 40 г малины или дыни.

3-й этап: подготовка к закреплению желаемого веса

В этот период нужно выяснить, сколько углеводов можно потреблять, не набирая при этом вес, их количество прибавляется за неделю на 10 г. Вы должны самостоятельно контролировать показатели. Если лишние килограммы будут возвращаться, то нужно снизить потребление углеводов, если масса тела будет в пределах желаемой – это и есть ваша идеальная доза. На данном этапе можно вводить в рацион клубнику, киви, сливы, персики, шпинат, фасоль, горох, морковь, картофель, каши, количество этих продуктов не должно превышать 100 г.

4-й этап: закрепление результата и его поддержание

Этот этап является решающим, поскольку он длится всю оставшуюся жизнь. Основная задача – контроль количества потребляемых углеводов и веса. Это значит, что вам придется очень детально изучать этикетки всех продуктов и следить за своей фигурой.

Сложности и особенности системы питания

Авторитетные врачи и ученые в большинстве своем (97%) не приветствуют систему питания Аткинса, поскольку считают ее несбалансированной и опасной для здоровья. Недостаточное поступление углеводов в организм может привести к заболеваниям ЖКТ, сердечно-сосудистой системы и других органов и систем. Также отмечаются частые случаи депрессии и расстройства сна, появления рассеянности и снижения концентрации. Это связано с тем, что мозгу для полноценного функционирования нужна глюкоза, которая содержится в углеводах.

Существует официальный сайт диеты на русском языке, на нем можно ознакомиться со всеми особенностями рациона. Противопоказаниями к диете являются заболевания почек, печени, ЖКТ, беременность и период лактации, также данная система не подходит спортсменам.

Постоянный подсчет количества углеводов тоже является проблемой для многих девушек. Однако есть таблица полная, в которой указаны практически все продукты питания, содержание в них жиров, белков и углеводов, она размещена на сайте диеты. Также в ней есть специальные обозначения, которые указывают, можно принимать во время диеты ту или иную пищу или нельзя.

Желающим быстро сбросить вес диета Аткинса подходит только в том случае, если они физически здоровы и намерены придерживаться принципов питания все время.

Тем же, кто хочет заниматься спортом и сбалансировано питаться, лучше выбрать другой рацион. Отзывы и результаты пользователей самые разные, потому выбор данной системы должен быть индивидуальным.

С этим читают

Отзывы и комментарии

abgym.ru

Диета Аткинса меню на каждый день

Большинство женщин, не зависимо от возраста, стремятся следить за своей фигурой. Что только они не используют, чтобы похудеть в домашних условиях: различные средства для похудения, блокатор калорий, жидкий каштан или шоколад. Известный доктор Аткинс придумал и испробовал на себе новую диету, которую назвал своим именем. Его результат в первый же месяц составил минус 28 кг!

Суть диеты

Широко распространенная диета Аткинса не предполагает ограниченного списка продуктов. Можно получать удовольствие от большого количества продуктов, контролируя только количество сложных углеводов. Суть диеты заключается в необходимости запустить процесс сжигания жира в организме, самим организмом. Расщепленные жировые клетки высвобождают энергию, которая необходима для тела. Добиться этого можно с помощью снижения уровня потребляемых углеводов, доведя их практически до нуля.

Список продуктов для диеты

Можно кушать без ограничений в количестве такие продукты:

1. Любое свежее мясо домашних животных, не подвергавшееся промышленной обработке. Свежее мясо домашней птицы.
2. Не консервированная рыба: тунец, лосось, сом, форель, окунь, камбала, сардины, сельдь, и любая другая рыба.
3. Свежие морепродукты без промышленной обработки. Имитированные морепродукты недопустимы, так как содержат сахар и химические добавки.
4. Яйца любой домашней птицы.

Важно! Диета Аткинса допускает множество овощей. В принципе, можно употреблять любые овощи, кроме картофеля, зелёного горошка, кукурузы и других сладких овощей.

Можно включить в рацион:

1. Листья любого салата, пряные травы, зелёный лук, оливки, грибы. Все это в диете Аткинса считается салатными овощами.
2. Овощи: капуста, помидоры, лук, цветная капуста, кабачки, брюква, брокколи, авокадо, бамия, ботва горчицы, репы, свеклы, корень сельдерея, артишок.

Ограничений в количестве на овощи диета Аткинса не накладывает.

Жиры

В диете Аткинса разрешено большинство жиров. Отдавать предпочтение следует растительным маслам холодного отжима, например льняному, оливковому, ореховому, подсолнечному. Можно употреблять сливочное масло или жир любого мяса или птицы, которое вы готовите. Не допускаются маргарин и прочие искусственные жиры.

Молочные продукты

Из молочных продуктов допускаются сыры из коровьего, козьего, овечьего молока, как твердые, так и мягкие. Можно употреблять соевый сыр, а плавленые сыры следует исключить. Можно включить в диету сливки любой жирности, сливочный сыр, сметану. Следует избегать искусственно обезжиренных продуктов.

Важно! Диета Аткинса предполагает употребление большого количества белка.

Могут ли с такой диетой похудеть вегетарианцы? Да! Нужно всего лишь приложить усилия и составить детальный план питания.

Блок для вегетарианцев

Диета Аткинса отлично подходит для людей, которые придерживаются вегетарианского образа жизни. Для вегетарианцев, которые позволяют себе употребление яиц и молочных продуктов, худеть с диетой Аткинса несложно. Для правильного питания необходимо 2 грамма белка на килограмм здорового веса. Почему так много?

Важно! Человеческий организм не может функционировать без аминокислот, содержащихся в белке. Эти аминокислоты необходимы для множества биохимических процессов: роста, исцеления и др.

Что бы ни говорили вегетарианцы, в мясе и других белках животного происхождения содержатся все нужные аминокислоты. Растительные белки этим свойством не обладают. Вот почему вегетарианцам необходимо комбинировать бобы и зерновые культуры. Только в соединении образуется необходимый человеку белок. Вегетарианцы могут употреблять сою, но не в очень больших количествах. Соевый белок несет многочисленные риски для здоровья.

1. Для похудения по диете Аткинса вегетарианцам следует увеличить в своем рационе количество семян и орехов. Белка в этих продуктах больше, чем в любом продукте.
2. Можно также употреблять соевый порошок.
3. В списке продуктов для этой диеты – почти все овощи, кроме гороха, картофеля и кукурузы.
4. Лучше не использовать сушеные бобы, так как в них содержится много сложных углеводов.
5. Масла и жиры по диете Аткинса, предпочитаемые вегетарианцами оливковое и ореховое масла.

Лакто-вегетарианцы могут позволить себе небольшое количество сливочного масла и сыра. Веганы, конечно, должны опираться только на соевые жиры и растительные масла.

Итак, диету Аткинса можно адаптировать для вегетарианцев. Главную роль в ней будут играть семена, орехи, сыр и яйца. Соевые продукты и свежие овощи позволять разнообразить рацион.

Меню диеты Аткинса на каждый день

Меню диеты необходимо распределить на 2 этапа:

• начало и балансировка;
• закрепление и выход из диеты.

Начало диеты — балансировка

Срок в течение которого необходимо придерживаться диеты на этом этапе, равен от 2 до 5 недель. Ваша задача осуществлять прием пищи не реже, чем 4 раза в день, но небольшими порциями. Результат достигается от минус 3-6 кг до 5-10 кг (все зависит от индивидуальности организма).

В этот период категорически запрещены такие продукты:

• мучные изделия, каши, злаковые;
• овощи с повышенной сладостью — морковь, кукуруза, картофель и т. д.
• орехи, семечки, масло, фрукты.

Спустя четыре недели, если вес стабильно снижается, можно вводить в рацион запрещенные продукты, но ограниченным количеством.

Закрепление и выход

Длительность этого периода может продлится несколько месяцев. За это время необходимо максимально отрегулировать меню, внедрить себе в привычку соблюдать его всю оставшуюся жизнь. При этом важно продолжать контролировать вес, какие продукты увеличивают показатели, а какие наоборот. В результате вы получите сбалансированное питание и закрепите полученный результат.

Меню

Завтрак: стакан очищенной воды натощак, 100 г творога, чай или кофе не крепкие и желательно без сахара (можно постепенно снижать количество ложек), 2 яйца с куриной грудкой, вареные овощи, фрукты.

Обед: отварное мясо без соли, 100 г риса, салат из овощей. Рекомендуется перед едой опять выпить стакан воды. Через день мясо можно заменять на вареную рыбу.

Ужин: запеченная рыба без соли, обезжиренный йогурт, салат из огурцов, перца, помидор. Стакан воды перед приемом пищи должен стать привычным.

Полдник: можно сделать легкий перекус творогом, кефиром или фруктами.

Важно помнить, что диета Аткинса не должна стать для вас мучением. Экспериментируйте с различными продуктами, ограничьте потребление углеводов и контролируйте свой вес.

hydeysnami.ru

Диета Аткинса на 14 дней

Содержание:

У желания похудеть может быть две основные причины: давление общественного мнения, упорно считающего, что худоба — это основной признак молодости и красоты, и состояние здоровья, напрямую связанное с избыточным весом. Это мощные стимулы, поэтому похудение будет актуально еще очень долгое время. Поэтому, когда около полувека назад появилась новая революционная диета Аткинса, она немедленно стала безумно популярной. Как водится, идею подхватили звезды Голливуда, и это стало еще одним стимулом для использования диеты широкими массами. В наши дни у диеты так же много поклонников, но ее действие намного лучше изучено и выявлены все имеющиеся в ней «подводные камни».

Отличительные черты и базовые правила диеты

Диета доктора Аткинса была разработана американским кардиологом как достаточно стройная научная теория. Она базировалась на роли углеводов в высоком уровне выработки инсулина в организме человека. Целью же Аткинса было «переключить» метаболизм на сжигание жиров путем снижения в меню количества углеводов.

Минимальная доза углеводов приведет к тому, что ввиду нехватки глюкозы для расщепления, организм будет искать другой источник энергии, и им окажутся жиры. Благодаря низкоуглеводной диете удастся не страдать от голода и задействовать в качестве энергетического запаса те жиры, которые имеются в избыточном количестве в теле полного человека.

Atkins diet утверждает, что на переработку жиров в энергию организм затрачивает больше калорий, то есть похудение идет более быстрым темпом. Многие ученые оспаривают этот вывод, но чтобы не погружаться в дебри научных споров, нужно сказать, что питание по системе Аткинса работает, хотя и имеет ряд ограничений и противопоказаний.

Важно! Как и Метод Монтиньяка, по своей сути диета Аткинса скорее образ жизни, чем просто временный эпизод для снижения веса. Похудеть конечно можно за рекомендуемые 14 дней, но для удержания веса на нужном уровне всю жизнь нужно придерживаться низкоуглеводной диеты.

Плюсы и минусы использования диеты

Похудение за 14 дней с диетой Аткинса вполне возможно, так как этот способ питания резко ограничивает поступление в организм простых углеводов, которые ведут к быстрому росту уровня глюкозы в крови и откладываются «про запас» в виде неприятных жировых отложений.

К числу явных преимуществ диеты, кроме быстрого снижения веса, относится и легкая ее переносимость. Способ питания по Аткинсу считается одним из самых мягких и «богатых» по количеству разрешенных к употреблению продуктов. Не ограничивается употребление мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, разрешены яйца и грибы, некоторые овощи, молочные продукты, небольшое количество орехов.

При таком ассортименте продуктов невозможно оставаться голодным, значит, человеку намного легче придерживаться диеты, похудение проходит проще и не так активно влияет на психику, не провоцирует нервозность и плохой сон. Кроме того, белковая и содержащая жиры пища переваривается намного дольше, чем содержащая углеводы, и человек остается сытым большее время.

1. Диета Аткинса состоит из двух фаз. На первой фазе из меню практически полностью выводятся углеводные продукты, вместо них появляется много белков и жиров. Цель первой фазы — перестроить метаболизм таким образом, чтобы он «научился» получать энергию из собственных жировых запасов, а не из сахара, вырабатываемого из поступающих с едой углеводов. Длится фаза две недели и строго ограничивает употребление простых, «быстрых» углеводов.
2. Вторая фаза — это закрепление результата, фиксация веса на стабильном уровне. Длится она фактически всю оставшуюся жизнь, потому что возвращение к привычному образу жизни и питания неминуемо «вернет на место» и все потерянные килограммы. В этот период диета менее строгая, в меню вводятся углеводы, но выборочно и в скромных количествах.

К минусам диеты Аткинса в первую очередь нужно отнести тот факт, что обилие белков в питании — это серьезная нагрузка на такие органы, как печень, поджелудочная железа и почки, а также сердце.

Изобилие жиров может стать причиной атеросклероза, а это очень опасное заболевание. Использовать диету Аткинса людям с обменными заболеваниями и болезнями органов пищеварения, либо вообще нельзя, либо только после обследования и консультации со своим лечащим врачом. В любом случае, «растягивать» первую фазу дольше 14 дней нельзя, это может вызывать проблемы со здоровьем.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Низкоуглеводная диета Аткинса разрешает достаточно большое количество разнообразных продуктов, в список которых входят следующие:

• Мясо.
• Рыба и морепродукты.
• Птица.
• Яйца.
• Мясные изделия, колбасы, паштеты, не содержащие высокий процент углеводов в своем составе.
• Сыры.
• Сметана в ограниченном объеме.
• Овощи (огурцы, редис, редьку, чеснок, перец, оливки). В очень небольших количествах можно употреблять лук, капусту, помидоры, зеленый горошек, баклажаны, шпинат и спаржу.
• Зелень и пряности (имбирь, петрушка, укроп, сельдерей, базилик, тимьян). В маленьких количествах пророщенные злаки.
• Грибы.
• Натуральное нерафинированное растительное масло, предпочтение нужно отдавать маслам холодного отжима.
• Натуральное сливочное масло.
• Рыбий жир.
• Минеральная вода.
• Чай (без сахара).
• Напитки, не содержащие сахара и других углеводов, можно с сахарозаменителями.

Важно! На первой фазе желательно применять мультивитаминные комплексы и препараты, содержащие клетчатку, из-за строгого ограничения овощей и фруктов в меню.

Запрещены следующие продукты:

• Сахар.
• Все виды сладостей.
• Хлеб.
• Мучные изделия, выпечка.
• Рис.
• Фрукты.
• Фруктовые соки.
• Овощи, содержащие большое количество крахмала, особенно картофель.
• Маргарин и другие искусственно произведенные жиры.
• Алкоголь.
• Обезжиренные продукты с высоким содержанием искуственных масел и большое количество углеводов.

Благодаря достаточно большому ассортименту разрешенных продуктов, диета по Аткинсу переносится легко и выдержать на ней всего две недели можно без постоянного чувства голода и состояния нервного напряжения, вызываемого недоеданием. Для того, чтобы было проще ориентироваться, существует таблица, в которой вы сможете увидеть ко-во углеводов на 100 гр. продукта.

Разрешенные продукты диеты Аткинса

Фазы и меню диеты Аткинса на две недели

При строго распланированном меню на 14 дней первой фазы, второй этап диеты менее жесткий, в него постепенно включается в дозированных количествах черный хлеб, алкоголь, овощи и несладкие фрукты. Однако рекомендуется каждое утро взвешиваться для определения того, не переедаете ли вы и не влияет ли включение углеводов на ваш вес. Рекомендуется питаться 4 — 5 раз в день, делая перерывы между приемами пиши не более 6 часов. Особого контроля калорийности пищи не требуется, но рекомендуется отдавать предпочтение качественной и здоровой еде.

Примерное меню на каждый день:

Понедельник

Первый завтрак

• Чай без сахара, ломтик сыра.

Второй завтрак

• Яичница с беконом, стакан минеральной воды.

Обед

• Куриный бульон, белая рыба гриль, салат из разрешенных овощей, заправленный чайной ложкой сметаны.

Полдник

• Отварная холодная телятина.

Ужин

• Запеченная куриная грудка и стакан натурального кефира.

Вторник

Первый завтрак

• Зеленый чай без сахара, несколько ломтиков натуральной ветчины на листьях салата.

Второй завтрак

• Омлет с сыром и шпинатом.

Обед

• Баранья отбивная с зеленью и чесноком, баклажаны и помидоры гриль.

Полдник

• Стакан кефира.

Ужин

• Морепродукты в собственном соку.

Среда

Первый завтрак

• Чай и колбаса на выбор.

Второй завтрак

• Омлет с грибами и сыром.

Обед

• Бульон рыбный, пирог с мясом, легкий салат из зелени.

Полдник

• Напиток из кефира с мятой.

Ужин

• Отварная курица с помидором.

Четверг

Первый завтрак

• Салат из разрешенных овощей и зелени с оливковым маслом.

Второй завтрак

• Яичница-глазунья.

Обед

• Рыба, запеченная с овощами в пергаменте.

Полдник

• Отвар шиповника без сахара.

Ужин

Пятница

Первый завтрак

• Несладкий витаминный напиток и пара ломтиков сыра.

Второй завтрак

• Мясное ассорти, свежие огурцы и помидоры.

Обед

• Куриные грудки, фаршированные грибами.

Полдник

• Легкий овощной салат с ветчиной.

Ужин

• Отварное мясо с соусом из хрена.

Суббота

Первый завтрак

• Чай и немного отварного телячьего языка.

Второй завтрак

• Запеченная рыба с лимонным соком.

Обед

• Отварная курица или жареная утка с соусом из трав.

Полдник

• Горсть орехов.

Ужин

• Говяжья печень, жареная с луком.

Воскресенье

Первый завтрак

• Салат из овощей со сметаной.

Второй завтрак

• Пышное яичное суфле с голубым сыром.

Обед

• Омар с укропным маслом или морепродукты с лаймовым соком.

Полдник

• Мятный молочный напиток.

Ужин

• Холодная отварная говядина с каплей горчицы.

Рецепты блюд диеты

Ориентируясь на представленное меню по дням, можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, худея при этом. Только нужно помнить, что рецепты диеты Аткинса исключают использование углеводов, поэтому от привычного кляра или обваливания рыбы в муке при жарке придется отказаться.

Баранина в ароматной корочке из трав и чеснока

Для приготовления блюда потребуется:

• Вырезка из ягненка, каре или бедро без косточки.
• Небольшая красная луковица, лучше шалот.
• 5 зубков чеснока.
• По пучку петрушки, укропа, немного кинзы и сельдерея.
• Пряности и приправы по вкусу.
• Соль, черный перец.
• Яйцо.
• Рукав для запекания.
• Немного сухого красного вина для маринада.

Приготовление:

Для создания маринада нарубить шалот, поместить его в сосуд с красным вином, добавить пряности. Мясо обмыть, обсушить и поместить в маринад минимум на час. За это время очистить чеснок и превратить его в пюре в блендере. Вымыть и тщательно обсушить всю зелень, убрать все грубые части и отправить в блендер к чесноку. В последний момент вбить куриное яйцо, положить пряности. Должна получиться густая масса с приятным запахом и острым вкусом.

Подготовленное мясо вынуть из маринада, дать стечь на решетке и хорошенько обсушить мясо. Сделать это нужно обязательно, так как иначе корочка из зелени не удержится на мясе.

Кусок баранины посолить, поперчить, втереть соль с перцем в мясо и обмазать его подготовленной смесью со всех сторон. Поместить в рукав, если вы хотите мясо в собственном соку, или же на решетку гриля для получения корочки. Готовить в духовке при 220 — 230 градусах от 45 минут до 1,5 часов (в зависимости от размера куска). Готовое мясо должно быть розовым и сочным в середине, ароматным и очень нежным.

Омлет с грибами и сыром

Необходимые продукты:

• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 100 мл.
• Шампиньоны — 3 — 4 шт.
• Сливочное масло — 30 г.
• Тертый сыр, лучше пармезан — щепотка по вкусу.
• Соль

Приготовление:

Смешать в блендере яйца и молоко, хорошо взбить, добавить шепотку соли. На сливочном масле быстро обжарить нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны, вылить на сковородку яично-молочную смесь, дать схватиться и посыпать тертым сыром. Запечь. Подавать в горячем виде.

Освежающий напиток

Для него потребуется:

• Кефир, натуральный йогурт без наполнителя или кислое молоко — 1 литр.
• Свежие промытые листочки мяты без стеблей.

Приготовление:

Молочный продукт и мяту взбить в блендере, охладить и подавать на стол. Очень освежает в сильную жару, отлично подходит на роль легкого перекуса или на полдник.

Список блюда, которые можно приготовить на диете Аткинса, очень велик, просто не стоит увлекаться слишком тяжелыми, жирными и жареными продуктами.

Отзывы и имеющиеся результаты

Сколько людей, столько и мнений. Лучше всего об эффективности диеты Аткинса говорят отзывы людей, попробовавших придерживаться ее в своей реальной жизни:

Мария, 27 лет

Мне очень понравились результаты диеты Аткинса. Худели вместе с мамой, я скинула 10 кг, ей удалось избавиться от 6 кг. Обе перенесли ограничения очень легко, так как и в обычной жизни мы очень мало едим углеводов и совсем не употребляем хлеба. Так что для нас вторая фаза диеты — почти привычный образ жизни. Трудно было только отказаться от фруктов и привыкнуть к другому способу приготовления еды. Например, пришлось забыть о добавлении хлеба в котлеты или жарения рыбы в кляре. Труднее всего было расстаться с жареной картошкой, которую все любят в семье.

Александр, 42 года

На диете Аткинса я стремительно похудел, скинув за две недели 12 кг. Но радость моя была недолгой. Где-то через месяц у меня начались проблемы с почками. Когда с острой коликой попал в больницу, выяснилось, что у меня было скрытое заболевание почек, а белковая диета «подстегнула» процесс. Так что мой вас совет — перед началом диеты не поленитесь сходить к врачу, сохраните свое здоровье и очень много денег.

Диана, 21 год

Мне очень нравится система питания Аткинса, но я к ней подхожу очень осторожно, так как первый опыт был не самый удачный. Слишком большой энтузиазм привел к неприятным последствиям для здоровья. Большая белковая нагрузка в период полового созревания вызвала гормональный сбой и привела к появлению кисты яичника. Сейчас я пользуюсь диетой в ее усовершенствованном виде, просто уменьшив в своем ежедневном меню количество быстрых углеводов.

Лидия, 35 лет

Попробовала сидеть на диете Аткинса — ничего не получилось. Такие жесткие ограничения не для меня, я люблю овощи и фрукты, совсем не люблю красное мясо и предпочитаю рыбу. Справиться со своим организмом мне не удалось, пришлось вернуться к привычному питанию.

Галина, 51 год

Диета Аткинса мне хорошо подходит, по натуре я «мясоед», но все-таки я не так строго придерживаюсь ограничений углеводов, в частности, иногда позволяю себе картошку и фрукты, немного несладких ягод. На первой фазе я похудела на 8 кг, для меня это очень хороший показатель. С тех пор прошло два года, «полет нормальный». Вес не вернулся, самочувствие в норме, здоровье для моего возраста прекрасное.

Любой фанатизм приведет к беде, поэтому относитесь с уважением к своему организму, он у вас один на всю жизнь. Если хотите придерживаться диеты, обязательно учитывайте и негативные стороны и не поленитесь пройти обследование до ее начала, чтобы сразу выявить возможные «подводные камни».

Диета Аткинса имеет полное право на жизнь, но использовать ее применительно к каждому конкретному человеку с учетом его здоровья и особенностей организма.

stroini-e.ru

Диета доктора Аткинса для похудения. Меню, отзывы, таблица.

Новая революционная диета доктора Аткинса

Тип диеты - малоуглеводная.

Убыль веса - 2-3 кг в неделю.

Эта диета стала основой очень многих популярных диет, в том числе и, такой известной в нашей стране, кремлевской диеты. Основа диеты Аткинса – ограничение употребления углеводов, таких как сладости, мучные изделия, злаковые продукты, крахмалистые овощи и сладкие фрукты. При  чрезвычайной насыщенности меню наших граждан высокалорийными сладостями и при малой физической активности – это вполне разумное и полезное решение.

Основной упор делается на потребление белковой пищи и овощей.

С момента выхода первой книги "Диетическая революция Доктора Аткинса" в 70-х годах примерно 20 миллионов людей во всем мире успешно воспользовались этой диетой. Без преувеличения можно сказать, что в свое время эта диета стала революционной и во многом изменила традиционные взгляды на процессы похудения.

Белковая диета Аткинса имеет три основные фазы.

1. Стимулирующая фаза - длится 2-3 недели. В это время в диете значительно уменьшается количество углеводов до 15-20 грамм в день. Как известно, углеводы - это основной источник энергии в организме. Ограничивая их употребление мы заставляем организм использовать собственные жиры для получения энергии. Конечными продуктами распада жира являются глюкоза и вода, но при этом образуются кетоновые тела. Механизм этой фазы чем-то напоминает вход в голодание. Поэтому первые несколько дней в период перестройки организма вы можете испытывать различные неприятные ощущения в виде головной боли, головокружения, общей слабости. В дальнейшем эти явления полностью исчезают и диета переносится довольно легко. Убыль веса в эту фазу обычно максимальная и составляет до 6 кг за 2-3 недели.

Эта фаза наиболее важна для начала похудения. Разберем подробнее что можно, а что нельзя есть во время этой фазы диеты.

Разрешенные продукты в первую фазу диеты Аткинса: Рекомендовано употреблять следующие продукты:

- постное мясо, рыбу, птицу в "чистом" виде;  - сыры, исключая сладкие сырки, творожные сырки с ароматизаторами;- морепродукты исключая крабовые палочки; - яйца в любом виде;- малокрахмальные овощи: огурцы, редис, редьку, перец, чеснок, оливки, салат, цикорий, петрушку, паприку, сельдерей, укроп, базилик, тимьян, имбирь, тархун;- грибы, но с некоторыми ограничениями /не переедать/;- разрешены все растительные масла - неочищенные и холодного отжима;- животные жиры - натуральное сливочное масло, рыбий жир- из напитков рекомендуются: минеральная вода без газов, зеленый чай без сахара, травяные чаи

В меньших количествах с обязательным подсчетом углевод можно употреблять:помидоры, капусту, баклажаны, зеленый горошек, лук, шпинат, спаржу, пророщенные семена злаков, сметану.В первой фазе диеты Аткинса категорически запрещены:хлеб, сдоба, любые продукты из муки, сахар, сладости,  фрукты, крахмалистые овощи, маргарин, кулинарные жиры, так называемые "легкие масла", алкоголь.

2. Промежуточная фаза. После того, как организм приспособиться к новой диете можно несколько увеличить количество углеводов в пище, но так, что бы процесс похудения не прекращался. Данная фаза может продолжаться до полугода и даже до года, в зависимости от начального веса. После достижения необходимого веса и полной нормализации обменных процессов в организме можно перейти к следующей фазе.

3. Поддерживающая фаза. Эта фаза может продолжаться сколь угодно длительное время. В это время можно еще больше увеличить количество потребляемых углеводов, но так, что бы избежать повторного повышения веса. Если в какой-то период вам все же не удалось избежать переедания необходимо вернуться к стимулирующей фазе.

Отзывы. Диета Аткинса достаточно сбалансирована и неплохо переносится. Однако, в стимулирующей фазе нужно с осторожностью относиться к выбору продуктов. Старайтесь в это время не переутомляться и не используйте такие продукты, как колбасы, копчености. Из белковой пищи лучше подойдет постное мясо, рыба, морепродукты, сыр. Так же при использовании этой диеты старайтесь есть больше овощей, для того, чтобы избежать запоров.

Подобные диеты: кремлевская диета, диета американских астронавтов.

Приложение № 1 Таблица продуктов диеты доктора Аткинса

Рекомендуемые продукты рациона

Наименование	Очки
Мясо:
Отварное нежирное мясо, 100 гр.	0
Куриный или мясной бульон, 500 гр.	0
Свиная вырезка, баранина, 100 гр.	0
Отбивная, 100 гр.	0
Отварная курица (утка, гусь или индейка), кролик, 100 гр.	0
Мясо, обжаренное в сухарях, 100 гр.	5
Мясо под соусом с мукой, 100 гр.	6
Сердце, 100 гр.	1
Мозги, 100 гр.	12
Печень говяжья, 100 гр.	6
Печень телячья, 100 гр.	4
Бифштекс, 100 гр.	1
Сосиски, 100 гр.	1
Колбасы (любого сорта), 100 гр.	1
Ветчина, 100 гр.	1
Тушеная говядина, 100 гр.	5
Рагу из говядины, 100 гр.	10
Гуляш из телятины, 100 гр.	2
Гуляш из свинины, 100 гр.	9
Яйца куриные, в любом виде, 2 шт.	2
Рыба и морепродукты:
Отварная рыба, 100 гр.	3
Копченый лосось, 100 гр.	0
Сардины, 3 штуки	0
Крабы, 100 гр.	2
Угорь, 100 гр.	1
Соленая сельдь, 100 гр.	2
Копченая сельдь, 100 гр.	4
Рыба в томатном соусе, 100 гр.	6
Мидии, 100 гр.	5
Кальмары, 100 гр.	4
Устрицы, 100 гр.	7
Омары, 100 гр.	1
Морские гребешки, 200 гр.	5
Креветки, 100 гр.	0
Молочные продукты:
Сыр (разной жирности), 100 гр.	0,5-2
Сливки, 2 ст.л.	1
Творог, 100 гр.	3
Жиры:
Сливочное масло, 20 гр.	1
Растительное масло, 20 гр.	0
Майонез, 20 гр.	1
Маргарин, 20 гр.	0
Соевый сыр (тофу), 100 гр.	2
Соевое молоко, 500 гр.	2,4
Овощи:
Редис, 12 шт. среднего размера	1
Капуста цветная, отварная, 100 гр.	6
Капуста белокочанная, свежая, 100 гр.	5
Капуста квашеная, 100 гр.	3
Стручковая фасоль, 100 гр.	8
Морковь свежая, 100 гр.	5
Грибы, 100 гр.	6
Баклажаны, 100 гр.	3
Кабачки, 100 гр.	4
Китайский редис (дайкон), 100 гр.	1
Помидор свежий среднего размера, 1 шт.	6
Консервированный помидор, 1 шт.	4
Свежий огурец, 1 шт. среднего размера	5
Соленый огурец, 1 шт.	2
Зеленый лук (измельченный), 1 стакан	5
Напитки:
Вода минеральная, без газа, 250 гр.	0
Кофе и чай без сахара, 250 гр.	0
Водка, виски, ром, коньяк, текила, 150 гр.	1
Вино сухое, 250 гр.	1

Изредка допустимые продукты

Овощи:
Лук-порей, 1 шт.	11
Сладкий перец, 1 шт.	9
Тыква, 100 гр.	10
Репчатый лук, 1 головка среднего размера	8
Свекла, 1 шт.	6
Чечевица, 0,5 стакана	14
Кукуруза отварная, 1 початок среднего размера	15
Соя (бобы), 0,5 стакана	6
Бараний горох (нут), 0,5 стакана	16
Супы, порция 500 гр.:
Томатный суп	17
Овощной суп	16
Гороховый суп	20
Суп-гуляш	12
Грибной суп	15
Сборная мясная солянка	22
Зеленые щи	12
Молочные продукты:
Молоко, 250 гр.	6
Сметана, 200 гр.	10
Йогурт, кефир без добавления сахара, 250 гр.	13
Фрукты и ягоды, орехи:
Свежий инжир, 1 шт.	8
Изюм, 150 гр.	18
Абрикос, 1 шт.	3
Авокадо, 1 шт.	5
Персик, 1 шт.	9
Киви, 1 шт.	9
Мандарин, 1 шт.	6
Слива, 1 шт.	8
Клюква, 1 стакан	8
Лимон, 1 шт.	6
Фундук, 2 ст.л.	1,2
Арахис, 2 ст.л.	1,8
Миндаль, 100 гр.	11
Семечки тыквенные, 2 ст.л.	2,4
Семечки подсолнечника, 2 ст.л.	1,5
Орешки кедровые, 2 ст.л.	1,7
Приправы, пряности, соусы:
Корица молотая, 0,5 ч.л.	0,3
Орех кокосовый (стружка), 2 ст.л.	0,8
Перец чили (молотый), 1 ч.л.	0,5
Уксус столовый, 1 ст.л.	2,3
Уксус винный красный, 1 ст.л.	0
Уксус винный белый, 1 ст.л.	1,5
Уксус яблочный, 1 ст.л.	1
Горчица, 1.ст.л.	0,5
Кетчуп, 1 ст.л.	4
Соус соевый, 1 ст.л.	1
Соус Тахини, 1 ст.л.	2,5
Соус кисло-сладкий, 50 гр.	15
Соус барбекю, 1 ст.л.	1,8
Соус томатный, 50 гр.	3,5
Соус Тартар, 1 ст.л.	0,5
Соус Голландский, 2 ст.л.	0,3
Мясная подлива на бульонной основе, 50 гр.	3
Имбирь (корень молотый), 1 ст.л.	0,8
Чеснок, 1 зубок	1
Каперсы, 1 ст.л.	0,4
Хрен тертый, 1 ст.л.	0,4
Оливки зеленые, 5 шт.	2,5
Оливки черные, 5 шт.	0,7
Травы пряные, измельченные, 1 ст.л.	0,1
Напитки, 1 стакан:
Сок виноградный	10
Сок яблочный	10
Сок томатный	10

Не рекомендуемые к употреблению продукты

Овощи:
Картофель отварной, 100 гр.	23
Картофель запеченный, жареный, 100 гр.	20
Пюре картофельное, 100 гр.	30
Чипсы картофельные, 10 шт.	10
Сладости:
Сахар-песок, 1 ч.л.	26
Сгущенное молоко, 20 гр.	10
Торт шоколадный, 150 гр.	70
Торт кофейный, 150 гр.	65
Торт кремовый, 150 гр.	62
Торт, кекс без крема и начинки, 150 гр.	31
Кремы разные, 50 гр.	15
Фруктовое пирожное, 1 шт.	25
Блинчики домашние, 1 шт.	8
Печенье чайное, 100 гр.	12
Мороженое сливочное, 100 гр.	22
Мороженое фруктовое, 100 гр.	25
Шоколад горький, 100 гр.	23
Шоколад молочный, 100 гр.	24
Леденцы, 100 гр.	70
Конфеты (карамель), 100 гр.	75
Мармелад, 100 гр.	30
Мед, 50 гр.	15
Повидло, джем, 100 гр.	12
Крупы, хлеб:
Белый хлеб, 100 гр.	48
Черный хлеб, 100 гр.	40
Каша овсяная, 250 гр.	24
Каша манная, 150 гр.	40
Каша гречневая, 250 гр.	24
Каша рисовая, 250 гр.	44
Лапша, макароны, 250 гр.	32
Хлопья кукурузные, 1 стакан	23
Фрукты и ягоды, орехи:
Яблоко, 1 шт. среднего размера	18
Апельсин, 1 шт.	17
Банан, 1 шт. небольшого размера	21
Нектарин, 1 шт.	13
Груша, 1 шт.	25
Ананас, 200 гр.	17
Арбуз, 200 гр.	11
Дыня, 200 гр.	12-15
Курага, 200 гр.	80
Ежевика, 1 стакан	12
Голубика, 1 стакан	16
Черника, 1 стакан	21
Вишня, 1 стакан	16
Смородина черная, 1 стакан	19
Чернослив отваренный, 0,5 стакана	39
Малина, 1 стакан	17
Виноград, 1 стакан	18
Другие ягоды, 1 стакан	20
Орех грецкий, 100 гр.	56
Напитки:
Сок лимонный, 1 стакан	20
Сок апельсиновый, 1 стакан	28
Сок грейпфрута, 1 стакан	20
Какао на молоке, 150 мл	26
Ликер, коньяк, джин, 50 мл	18
Пиво, 1 стакан	12
Морс, фруктовая вода, 1 стакан	20
Компот, 1 стакан	30

©Ника Сестринская - специально для сайта fotodiet.ru

fotodiet.ru

---

• 
  Белковая диета побочные эффекты
• 
  Диета за 7 дней кефирная
• 
  Китайская диета на 7 дней
• 
  Диета любимая жесткий вариант
• 
  Яично апельсиновая диета на 7 дней отзывы
• 
  Диета с ограничением легкоусвояемых углеводов
• 
  Молокочай диета на 10 дней
• 
  Диета на гречке запаренной
• 
  Аткинс диета меню
• 
  Кефирная диета на 10 дней
• 
  Диета на 14 дней меню на каждый день отзывы и результаты