Особенности низкокалорийных диет. Диета низкокалорийные

Низкокалорийные диеты для похудения: меню, рецепты

Желание похудеть преследует многих людей. Для одних это дань моде и желание выглядеть более привлекательно. Для других - рекомендации врача, поскольку лишний вес сказывается на состоянии здоровья далеко не лучшим образом. И первая мера по нормализации веса - это низкокалорийная диета. Это ограничение рациона с целью эффективного снижения веса и поддержания его в порядке. Прописывать диету должен специалист, соблюдая особенности организма, возраст и количество лишних килограмм, а также сопутствующие заболевания.

Красивым быть не запретишь

Многие ли из нас обращаются к диетологу, когда нужно похудеть? Нет, обычно все происходит с точностью наоборот. Мы сами себе подбираем низкокалорийные диеты и начинаем путь проб и ошибок. Кто-то нащупывает систему, а значит, идет к успеху. Другие стремятся скорее похудеть и сводят рацион к хлебу и воде. Конечно, скоро они срываются. В результате - новый набор веса, испорченное здоровье и стресс.

Какой должна быть низкокалорийная диета, чтобы она выполняла поставленные перед ней задачи и при этом не наносила вреда? Ответ на этот вопрос попробуем найти вместе.

Не голодаем, но худеем

Это главная задача, которую вы должны перед собой поставить. Важно подобрать рацион, который способствует безопасному, естественному снижению веса. Чаще всего именно это и рекомендуют диетологи. Низкокалорийные диеты заключаются в тщательном изучении энергетической ценности продуктов. Кроме того, очень важно подобрать оптимальное соотношение жиров, белков и углеводов.

Суть диеты

В первую очередь вы должны хорошо понимать, достижению каких целей служит низкокалорийная диета. Меню строится на принципах сокращения количества потребляемых ежедневно калорий. Это главное условия для того, чтобы стало возможным использование подкожного жира. Это сложный процесс, который сопровождается гормональными изменениями.

В результате происходит постепенное снижение веса. В идеале - это должна быть сбалансированная программа, которая учитывает индивидуальные особенности, рассчитанная даже не на длительное время, а на постоянное применение. На первых порах ограничения будут серьезней, а потом меню низкокалорийной диеты должно лишь поддерживать достигнутый результат. Это означает расширение рациона.

С чего начать

Требуется усвоить базовые принципы, на которых будет основываться построение меню. Еще раз подчеркнем, что это не голодовка, а качественное, полезное и сбалансированное питание. Низкокалорийная диета на неделю не может обещать вам звездных результатов. За это время организм лишь немного почиститься и настроится на нужную волну.

Итак, что лежит в основе:

• Калорийность должна быть снижена. Это происходит не за счет исключения необходимых продуктов питания, а благодаря снижению потребления жира. Количество продуктов с высоким содержанием жира должно быть минимальным, 60-80 г в сутки.
• Полностью исключаются алкоголь и быстрые углеводы. Это сахар и кондитерские изделия, хлеб и булочки, газированные напитки.
• В меню включается большое количество белковых продуктов. Это важно, чтобы происходило сжигание именно жировой массы, без ущерба для мышц.
• Обязательно сокращается количество потребляемой соли и приправ. Помимо задержки жидкости, они еще и стимулируют разжигание аппетита.
• Обязательно разбивать порции на несколько приемов пищи. Вместо трех раз нужно питаться 6-7.
• Требуется пить много воды.

Как видите, правил не так много, но их соблюдение является обязательным, чтобы достигнуть результата.

Выбор за вами

Есть три разновидности диеты. Их можно применять одну за другой или ограничиться только одной. Не забывайте посоветоваться с врачом, потому как некоторые заболевания являются противопоказанием.

• Жесткая, максимально низкокалорийная диета - 600 ккал в сутки.
• Основная - 1600 ккал в сутки.
• Умеренная - 1200 ккал в сутки.

Нередко люди начинают свой путь к стройности с максимального ограничения, постепенно переходя к послаблению рациона. Диетологи не приветствуют такой подход, но если есть желание похудеть очень быстро, многие все равно начинают голодать.

Жесткая диета

Это максимально низкокалорийный рацион. Он предусматривает питание отварными, паровыми овощами и мясными продуктами в течение 7 дней. Суточное потребление жира не должно составлять более 5 г. Именно по этой причине использовать такую программу допустимо только здоровым людям. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, низкокалорийные диеты для похудения могут нанести вред вашему организму.

Основной рацион

Именно он и является самым важным этапом и шагом на пути к стройности. Цель этого рациона - научить человека питаться правильно, обходиться небольшими порциями. Самое важное сейчас - это устранить переедание. Тогда вес начнет снижаться сам собой. Если похудение происходит слишком медленно, то на несколько недель переходят на умеренный рацион, после чего снова возвращаются к основному. Это даже не диета, а новый образ жизни, к которому нужно адаптироваться. Давайте рассмотрим примерное меню, чтобы вы могли примерить его на себя.

День первый

• Начинаем утро обязательно с каши. Отличным выбором станет ячневая. Это отличный источник медленных углеводов, которые являются источником энергии и важных микроэлементов. Дополнением будет зеленое яблоко и несладкий чай.
• Для перекуса или второго завтрака возьмите себе нежирный натуральный йогурт без красителей и добавок. Стакана на завтрак будет достаточно.
• Стакан овощного бульона и 150 г паровой рыбы станут прекрасным вариантом для обеда.
• В качестве полдника стакан томатного сока или 50 г фруктового пюре.
• А вот ужин можно себе позволить более питательный. Это позволит восстановить потраченную за день энергию, восполнить потребности мышц в белках. Возьмите 150 г отварной телятины, 200 г овощного салата с маслом или сметаной. Запить можно стаканом минералки.

Последняя трапеза должна быть не позднее, чем за два часа до сна. Первый день считается самым сложным. Организм не привык к ограничениям, а чай без сладкого и завтрак без бутербродов с колбасой и вовсе воспринимается, как трагедия. На самом деле, это только переходный период, который нужно пережить. Скоро станет легче.

День второй

Меню низкокалорийной диеты для похудения сложно назвать голодным, но выдержки оно все-таки потребует. Второй день принесет некоторое разнообразие. Он также предполагает пятиразовое питание:

• Вареное яйцо и 100 г хлеба.
• Любой из свежих фруктов (яблоко, грейпфрут, хурма).
• Небольшая тарелка овощного супа, можно с добавлением круп. Дополнением послужит 100 г отварной куриной грудки.
• Нежирный творог - 100 г.
• Винегрет - 200 г, а также 150 г запеченной рыбы.

Меню предполагает значительные вариации. Главное - придерживайтесь заданных пропорций и соблюдайте границы калорийности рациона. Например, вместо творога можно взять омлет из белка.

Третий день

Как говорят отзывы, низкокалорийная диета к этому времени становится просто невыносимой. Но если есть сильная мотивация, то можно найти в себе силы продолжать дальше.

• На завтрак приготовьте гречневую кашу на воде. Она богата белком и клетчаткой и дает длительное ощущение сытости. Дополните трапезу стаканом чая.
• Для перекуса подойдет стакан кефира и 50 г хлеба.
• В обед приготовьте тарелку постного борща, 100 г паровой телятины и тарелку зеленого салата. Согласитесь, вполне можно дожить до полдника.
• Яблоко или груша.
• Запеченная морская рыба, кусочек 200 г. Можно заменить паровыми котлетами.

Можно на этом и закончить. По аналогии с перечисленными днями можно составлять рацион на месяц. Но мы обещали меню низкокалорийной диеты на неделю, поэтому продолжим.

Четвертый день

Если вам хочется все это дело бросить и вернуться к привычному меню, в этом нет ничего удивительного. Очень хочется хлеба, конфет, не хватает специй и соли. Все это несколько снижает удовольствие от очередной трапезы. Что можно порекомендовать? Заведите себе тетрадь, в которую будете записывать все изменения, происходящие с вами. Конечно, это в первую очередь касается веса и объема.

Для этого важно занести первоначальные показатели, а потом фиксировать все изменения. Кстати, сегодня уже есть приложения на телефон, которые будут анализировать внесенные вами данные и даже выдавать рекомендации.

Итак, меню очередного дня:

• яйцо, апельсин и компот;
• йогурт - 100 г;
• тарелка овощного супа и паровое куриное филе, овощной салат;
• стакан любых ягод;
• стакан кефира и овощное рагу.

Ужин довольно скромный, поэтому придется найти себе занятие, чтобы не пришлось думать о еде.

Пятый день

Организм сильно нуждается в белке, поэтому лучше всего начать день с пшенной каши. Это отличный источник протеина. А витаминной добавкой послужит апельсиновый сок.

• яблоко;
• отварная телятина с салатом из капусты;
• сухофрукты - 150 г;
• нежирный творог с фруктами.

После этого можно повторить рацион первого и второго дня. Не обязательно строго следовать расписанию. Можно менять дни местами, от этого суть не меняется.

Ускорение результата

Бывает, что такой коррекции меню оказывается недостаточно. Организм вполне благосклонно воспринимает идею не выходить за рамки 1800 ккал в сутки, но не спешит расставаться с накопленными запасами. Это характерно для людей, которые ведут пассивный образ жизни, мало двигаются.

В этом случае имеет смысл рассмотреть вариант низкокалорийной диеты на 1200 ккал. Меню очень похожее, поэтому не станем его приводить еще раз. А для ускорения процесса снижения веса требуется проводить разгрузочные дни. Максимум можно прибегать к этой мере 3 раза в неделю.

• В зависимости от ваших предпочтений можно проводить разгрузочные дни на яблоках или огурцах, на арбузах. Для этого на каждый из пяти приемов пищи приходится по 300 г продукта.
• Мужчинам больше понравится вариант с отварным мясом. Допускается съедать по 100 г пять раз в день.

Средняя продолжительность - 1 неделя, после чего снова требуется перейти к основному меню. Если ваша работа связана с высокими физическими нагрузками, то дольше двух недель придерживаться такого режима питания нельзя. Обязательно посоветуйтесь с лечащим врачом.

Готовим для всей семьи и для себя

Порой это кажется совершенно нереальной задачей. Где найти столько времени? Но стоит обратить внимание на то, насколько простыми являются рецепты низкокалорийной диеты. В большинстве своем - это каши на воде, мясо и рыба на пару, овощи и фрукты, вареные яйца. То есть то, что не требует долгого приготовления. Лучше всего, если вы возьмете себе мультиварку.

Давайте рассмотрим несколько популярных рецептов, которыми можно разнообразить свой стол:

• Винегрет без картофеля. Для приготовления потребуется 1 свекла, 2 моркови и 150 г квашеной капусты. Добавьте пару ложек консервированного горошка, оливковое масло.
• Тыквенное рагу. Потребуется 1 кг тыквы, очищенной и нарезанной кубиками, кардамон, немного сушеного имбиря, 200 мл овощного бульона (отварите сельдерей и капусту, но не берите готовый). Тыкву предварительно запечь в течение 20 минут при температуре 180 градусов в духовке. Половину килограмма шампиньонов потушить в овощном бульоне, добавить тыкву и кардамон, довести до готовности, около 12 минут на среднем огне.
• Треска в цитрусовом маринаде. Для этого блюда возьмите 1 кг рыбы, сок одного грейпфрута и одну луковицу. Замаринуйте рыбу на 30 минут и запеките в духовке.

Вы можете придумывать и свои рецепты, каждый раз делая обед или ужин интересным и вкусным.

fb.ru

Особенности низкокалорийных диет - как быстро похудеть

Всем известно, что лишний вес набирается из-за того, что человек получает с пищей слишком много энергии. Если она не тратится, калории трансформируются в жировые отложения на теле. А вот уменьшение калорийности рациона будет стимулировать организм к сжиганию накопленного жира. Именно по этой причине и были разработаны диеты, подразумевающие существенное ограничение калорий.

Низкокалорийная диета представляет собой полноценное разнообразное питание сниженной энергетической ценности, что и является неоспоримым преимуществом такого метода похудения.

Цель низкокалорийной диеты – воздействие на обмен веществ для устранения избыточных отложений жира.

Суть низкокалорийной диеты заключается в уменьшении энергетической ценности ежедневного рациона. Меню низкокалорийной диеты для похудения может быть разнообразным. Но худеющий человек должен тщательно подсчитывать суточную энергетическую ценность своего питания. Количество калорий меню напрямую зависит от первоначальной массы тела худеющего человека.

Люди с большим весом не могут резко сокращать энергетическую ценность рациона. Однако по мере потери лишней массы тела, калорийность питания также должна уменьшаться.

Но если человек с нормальной массой тела хочет сбросить пару килограмм на такой диете, ему нужно существенно сократить количество потребляемых калорий. Идеальной низкокалорийной диетой является та, которая была разработана врачом-диетологом в индивидуальном порядке.

Принципы низкокалорийной диеты для похудения

Низкокалорийная диета базируется на некоторых принципах. Прежде всего, она подразумевает сбалансированное употребление белков, жиров и углеводов. Сокращение протеинов не допустимо, так как это может привести к потере мышечной массы.

Низкокалорийная диета - легкий и безопасный способ скинуть вес!

Сидящий на низкокалорийной диете человек должен отказаться от простых углеводов: сахара, мёда, кондитерских изделий и сдобы. Если есть желание съесть немного хлеба, нужно отдавать предпочтение цельнозерновому.

При соблюдении диеты разрешается употреблять немного низкокалорийных сладостей: сухофруктов, мармелада, зефира или мёда. Все блюда должны готовиться без соли. Сидя на такой диете, человек должен организовать себе не менее пяти приёмов пищи.

Меню низкокалорийной диеты для похудения

Летняя фруктовая диета

Классическая низкокалорийная диета длится ровно неделю. На протяжении этого периода человек ежедневно употребляет не менее 1000, но и не более 1200 калорий в сутки. Жиры составляют одну пятую рациона, а это приблизительно пара столовых ложек растительного масла. Белок должен быть основой рациона. Что касается углеводов, то их нужно получать из полезных продуктов питания – овощей, фруктов и каш.

Вкусные блюда с фруктами

Сидящий на низкокалорийной диете человек должен отказаться от простых углеводов: сахара, мёда, кондитерских изделий и сдобы. Если есть желание съесть немного хлеба, нужно отдавать предпочтение цельнозерновому.

В день необходимо выпивать около восьми стаканов чистой воды, чая без сахара. А вот от соков и морсов необходимо отказаться, ведь они насытят организм лишними калориями.

Читайте также:

В идеальное лето с диетой «Куриная грудка» и овощами

Как считать калории

Подсчёт калорий не так сложен, как может показаться на первый взгляд. Ныне без труда можно найти таблицы, содержащие энергетическую ценность готовых блюд и отдельных продуктов питания. Кроме того существует специальные программы и приложения для гаджетов, которые рассчитывают калорийность рациона.

Рецепты блюд, входящие в меню низкокалорийной диеты

Фруктовая диета имеет огромное множество разновидностей.

Плюс диеты заключается в том, что худеющий человек может наслаждаться вкусными, но в то же время низкокалорийными блюдами. К примеру, можно приготовить фруктовый салат, в состав которого входит равное количество нарезанных кусочками плодов банана, апельсина, яблока, киви.

Можно также добавлять ягоды и небольшое количество нежирного йогурта. Такое блюдо не только насытит организм витаминами, но и станет отличной альтернативной сладостям.

Каши готовят на воде с минимальным количеством масла. Мясо и блюда из него готовят на пару или запекают. При этом предпочтения нужно отдавать нежирному белому мясу.

Преимущества и недостатки низкокалорийной диеты для похудения

Такая диета хороша тем, что помогает существенно постройнеть, причём за относительно короткий промежуток времени. Но нужно помнить о том, что резкое возвращение к прежнему рациону приведёт к быстрому набору веса.

Вкусный, сытный и низкокалорийный ужин

Среди минусов диеты выделяют такие:

• возможное ощущение слабости
• быстрая адаптация организма к диете, что становится причиной снижения её эффективности
• сложность в самостоятельном подсчёте калорийности рациона для конкретного человека

Прежде чем сесть на низкокалорийную диету, рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.

dietadvice.ru

Низкокалорийные диеты

Практически любая диета подразумевает под собой снижение потребления калорий.

При сокращении количества калорий организм начинает использовать свои жировые запасы, и за счет этого происходит похудение. Именно на этом принципе и работают низкокалорийные диеты, которых чаще всего придерживаются желающие сбросить лишний вес.

Приблизительная норма суточного калоража женщины колеблется в районе 2000−2500 кКал. Эта цифра может меняться в зависимости от физической активности. Уже при снижении суточной нормы на 500−600 кКал, вес медленно, но уверенно пойдет вниз.

Что представляет собой низкокалорийная диета?

Низкокалорийную диету условно можно разделить на три вида:

Основная низкокалорийная диета.

Эта диета самая щадящая для организма. Потребление калорий сводится к 1600−1850 кКал, количество белков составляет 100−110 грамм, жиров 80−90 грамм, а углеводов 120−150 грамм. Такая диета самая сытная, при таком калораже вы не будете испытывать сильное чувство голода и диеты можно придерживаться в течение долгого времени. Быстрого результата не будет, но эффект закрепиться надолго.

Умеренно ограниченная низкокалорийная диета.

Эта диета более жесткая. Дневной рацион составляет около 1200 кКал. Именно это количество калорий необходимо для того, чтобы ваш метаболизм не упал, а организм не стал накапливать «жирок» про запас. Максимальное количество времени, в течение которого вы сможете придерживаться такого калоража, составляет около двух недель. Потом организм привыкнет и перейдет в энергосберегающий режим.

Максимально ограниченная низкокалорийная диета.

Это самая жесткая диета и придерживаться ее стоит не более 3 дней. Суточное потребление калорий колеблется в районе 650−850 кКал в день. Такой диеты можно придерживаться, если за пару дней нужно срочно привести себя в форму после праздников. Злоупотребление такой низкокалорийной диетой может привести к проблемам со здоровьем.

Во время низкокалорийной диеты потребление белка повышается, чтобы предупредить потери тканевого белка. К тому же белок придает ощущение сытости и повышает энергозатраты. А вот количество углеводов и жиров снижается. Рекомендуется полностью исключить потребление алкоголя, блюда повышающие аппетит, а также поваренную соль.

Если вы решили придерживаться низкокалорийной диеты, то сначала вы должны рассчитать свои ежедневные эрнергозатраты и, исходя из них, подобрать для себя наиболее подходящий вариант. Так, если вы ведете активную жизнь, занимаетесь спортом, то максимально ограниченная низкокалорийная диета не подходит вам.

Самое подходящее время для низкокалорийных диет — это лето!

Зимой нашему организму требуется больше калорий, а потому изводить себя жесткими диетами глупо и бессмысленно. В летнюю жару, когда аппетит и так значительно снижается, можно придерживаться такой диеты, но, разумеется, не злоупотреблять.

Предлагаю несколько низкокалорийных диет на летнее время.

Основная низкокалорийная диета.

Одна из самых распространенных щадящих диет — фитнес диета.

День первый:

Завтрак: 2 яйца (1 желток, 2 белка), 100 г овсянки, 1 стакан апельсинового сока, 50 г обезжиренного творога.

Второй завтрак: фруктовый салат, обезжиренный йогурт.

Обед: 100 г вареной курицы, 100 г риса, зеленый салат.

Полдник: печеная картофелина, обезжиренный йогурт.

Ужин: 200 г тушеной рыбы, салат, яблоко.

День второй:

Завтрак: 1 грейпфрут, 100 г геркулеса, 1 стакан молока.

Второй завтрак: банан, 100 г творога.

Обед: 150 г курятины, 50 г риса.

Полдник: 1 стакан овощного сока, отруби.

Ужин: 120 г говядины, чашка кукурузы.

День третий:

Завтрак: 100 г мюсли, 1 стакан обезжиренного молока, 2 яйца, немного фруктов.

Второй завтрак: 1 стакан морковного сока, 50 г творога.

Обед: куриный салат (150−200 г мяса), 1 картофелина, яблоко.

Полдник: обезжиренный йогурт, фрукты.

Ужин: 150 г рыбы, 1 чашка вареной фасоли, салат (можно с нежирной салатной заправкой).

День четвертый:

Завтрак: персик, 100 г овсянки, омлет, стакан сока.

Второй завтрак: 1 стакан овощного сока, 100 г риса.

Обед: пита, 100 г индейки, яблоко.

Полдник: салат, 100 г творога.

Ужин: 100 г курятины, салат.

День пятый:

Завтрак: 200 г клубники, 100 г овсянки, омлет из 2 яиц.

Второй завтрак: банан, 100 г творога.

Обед: 200 г рыбы, 100 г риса, салат.

Полдник: фрукты, йогурт.

Ужин: 100 г индейки, 1 чашка кукурузы, салат.

День шестой:

Завтрак: омлет, 100 г гречки, 1 стакан молока.

Второй завтрак: творог, банан.

Обед: 200 г рыбы, 100 г риса, салат, 1 стакан апельсинового сока.

Полдник: печеная картофелина, йогурт.

Ужин: 150 г креветок, салат овощной.

День седьмой:

Завтрак: 1 грейпфрут, 100 г мюсли, 1 стакан обезжиренного молока, 2 яйца.

Второй завтрак: 70 г риса, 1 персик.

Обед: 120 г курятины, салат, полтарелки макарон, 1 стакан апельсинового сока.

Полдник: йогурт, яблоко.

Ужин: 120 г говядины, салат овощной.

День восьмой:

Завтрак: яблоко, омлет из 2 яиц, 100 г гречки.

Второй завтрак; 100 г творога, персик.

Обед; 100 г говядины, овощная смесь (кукуруза, морковь, горох).

Полдник: йогурт, 100 г риса.

Ужин: 150 г курятины, салат овощной.

День девятый:

Завтрак: 1 стакан черники, 100 г овсянки, омлет.

Второй завтрак: 100 г обезжиренного творога, 50 г изюма.

Обед: 100 г курятины, печеная картофелина, 1 стакан овощного сока.

Полдник: обезжиренный йогурт, апельсин.

Ужин: 100 г рыбы, овощной салат.

День десятый:

Завтрак: омлет, 100 г гречки, фрукты, 1 стакан апельсинового сока.

Второй завтрак: банан, творог.

Обед: 100 г рыбы, 100 г риса, персик, 1 стакан апельсинового сока.

Полдник: йогурт, 50—100 г кураги.

Ужин: 200 г рыбы, печеный картофель, овощной сок.

День одиннадцатый:

Завтрак: 1 стакан морковного сока, 100 г овсянки, омлет.

Второй завтрак: 100 г риса с изюмом и курагой.

Обед: 100 г курятины в пите, салат.

Полдник: обезжиренный йогурт, яблоко.

Ужин: 120 г говядины, 100 г капусты брокколи.

День двенадцатый:

Завтрак: ломтик арбуза, 2 яйца, 50 г хлеба из отрубей, 1 стакан апельсинового сока.

Второй завтрак: банан, 50 г творога.

Обед: 100 г риса, 200 г кальмаров.

Полдник: 150 г рыбы, салат.

Ужин: 100 г курятины, салат из кукурузы.

День тринадцатый:

Завтрак: грейпфрут, 100 г овсянки, омлет.

Второй завтрак: 50 г творога, персик.

Обед: 120 г индейки в пите, початок кукурузы отварной.

Полдник: обезжиренный йогурт, яблоко.

Ужин: 150 г рыбы, овощной салат.

День четырнадцатый:

Завтрак: 1 стакан апельсинового сока, 2 яйца, 100 г мюсли, 1 стакан молока.

Второй завтрак: банан, 50 г творога.

Обед: 150 г курятины, зеленый салат, 100 г риса.

Полдник: йогурт, персик.

Ужин: 150 г речной рыбы, овощной салат.

Умеренно ограниченная низкокалорийная диета.

Вариант № 1

Летняя диета

День первый:

Первый завтрак: несладкий чай с небольшим куском ржаного хлеба (сухарик или тост).

Второй завтрак: 200 грамм обезжиренного творога.

Обед: суп из необжаренных овощей (капуста, морковь, лук, картошка, помидоры), 100 грамм рыбы.

Ужин: сваренные на пару (тушеные без масла) овощи (200 грамм) в любых сочетаниях (лук, перец, шампиньоны, помидоры, морковь, кабачок, огурцы, капуста, баклажан, тыква, чеснок, белые грибы и т. п.) с небольшим куском ржаного хлеба.

День второй:

Первый завтрак: несладкий кофе и два грецких ореха.

Второй завтрак: стакан обезжиренного или с малым содержанием жира кефира, половина банана.

Обед: суп из необжаренных овощей: капуста, морковь, лук, картошка, помидоры)100 грамм говядины.

Ужин: сваренные на пару (тушеные без масла) овощи (200 грамм) в любых сочетаниях (лук, перец, шампиньоны, помидоры, морковь, кабачок, огурцы, капуста, баклажан, тыква, чеснок, белые грибы и т. п.) с небольшим куском ржаного хлеба.

День третий:

Первый завтрак: кофе с небольшим куском ржаного хлеба (сухарик или тост).

Второй завтрак: стакан обезжиренного или с малым содержанием жира кефира, полстакана клубники (смородины).

Обед: суп из необжаренных овощей (капуста, морковь, лук, картошка, помидоры), 100 грамм курицы.

Ужин: сваренные на пару (тушеные без масла) овощи (200 грамм) в любых сочетаниях (лук, перец, шампиньоны, помидоры, морковь, кабачок, огурцы, капуста, баклажан, тыква, чеснок, белые грибы и т. п.) с небольшим куском ржаного хлеба.

День четвертый:

Первый завтрак: несладкий зеленый чай и сухарик

Второй завтрак: салат из свежей капусты (100 грамм) и два вареных перепелиных яйца (или одно куриное диетическое).

Обед: суп из необжаренных овощей (капуста, морковь, лук, картошка, помидоры), 100 грамм рыбы.

Ужин: сваренные на пару (тушеные без масла) овощи (200 грамм) в любых сочетаниях (лук, перец, шампиньоны, помидоры, морковь, кабачок, огурцы, капуста, баклажан, тыква, чеснок, белые грибы и т. п.) с небольшим куском ржаного хлеба.

День пятый:

Первый завтрак: несладкий чай и полстакана ягод по сезону.

Второй завтрак: стакан обезжиренного или с малым содержанием жира кефира и два грецких ореха.

Обед: суп из необжаренных овощей (капуста, морковь, лук, картошка, помидоры), 100 грамм говядины

Ужин: сваренные на пару (тушеные без масла) овощи (200 грамм) в любых сочетаниях (лук, перец, шампиньоны, помидоры, морковь, кабачок, огурцы, капуста, баклажан, тыква, чеснок, белые грибы и т. п.) с небольшим куском ржаного хлеба.

Умеренно ограниченная низкокалорийная диета.

Вариант № 2

Первый завтрак: 5 любых фруктов

Второй завтрак: 2 кусочка отварной куриной грудинки и овощи

Обед: Отварная рыба, яйцо, овощи.

Полдник: 2 фрукта или кусочек диетического хлеба с медом или повидлом

Ужин: Порция риса или макарон или 2 картофелины

Ужин и обед можно поменять местами при желании.

Максимально ограниченная низкокалорийная диета

Вариант № 1

День первый:

Завтрак: апельсин, 2 сваренных вкрутую яйца, чашка черного кофе.

Обед: 8 черносливин, замоченных в воде.

Ужин: Вареное яйцо, апельсин.

День второй:

Завтрак: Нежирный сыр, чашка кофе.

Обед: Яйцо, апельсин.

Ужин: Груша, стакан кефира или йогурта.

День третий:

Завтрак: 2 стакана зеленого чая.

Обед: Помидор, огурец, кусок сыра.

Ужин: Стакан кефира или йогурта.

День четвертый:

Завтрак: Мюсли с соком или кефиром.

Обед: Огурец, помидор.

Ужин: 2 апельсина.

Вариант № 2

Завтрак: 1 стакан овощного сока, 2 картофелины вареные в мундире без соли, чай с лимоном.

Обед: салат из огурцов, помидоров и зелени, заправленный лимонным соком, 1 вареная картофелина, кофе с лимоном.

Ужин: тушеные овощи, заправленные лимонным соком, чай с лимоном.

Лимон и лимонный сок включены в диету не просто так. Диетологи признали, что лимон является одним из лучших очищающих средств. Включение лимона в диету способствует выведению из организма шлаков, а вкупе с физическими упражнениями и диетой позволяет быстрее сбросить лишние килограммы.

www.charla.ru

Низкокалорийная диета для похудения: меню на неделю, отзывы

Женский журнал - Похудение - Диеты - Низкокалорийные диеты

Одним из самых популярных и эффективных способов обретения стройности является низкокалорийная диета для похудения. Она может быть разработана Вашим диетологом либо составлена Вами самостоятельно.

Составить низкокалорийную диету можно самой

Составить низкокалорийную диету поможет таблица калорий, содержащихся в том или ином продукте (или в готовых блюдах), а также — основные принципы сбалансированного питания. Давайте подробнее ознакомимся с данным методом – рассмотрим суть низкокалорийных диет, набор запрещенных и разрешенных продуктов, рецепты, отзывы и результаты.

Основные принципы

Необходимо считать калории

Главная особенность низкокалорийной диеты – это необходимость подсчета калорий, потребляемых в течение каждого дня. Калорийность дневного рациона не должна превышать 1500 ккал, а при более строгих ограничениях – 1000 ккал. Меню некоторых низкокалорийных диет составляет всего 800 ккал, однако большинство диетологов не рекомендует прибегать к таким экстремальным мерам – это может негативно сказаться на состоянии здоровья.

1. Меню низкокалорийной диеты должно строиться путем сокращения обычного рациона за счет устранения (или снижения количества) продуктов, в которых преобладают жиры и простые углеводы. Соответственно, в диетическом меню должны превалировать сложные углеводы и легкие для усвоения белки.
2. В рационе низкокалорийной диеты обязательно должны присутствовать белковые продукты. Они необходимы для поддержания тонуса мышц и обеспечения дополнительных затрат энергии (которую организм тратит на работу по усвоению белков). А кроме того, энергия на жизнедеятельность должна восполняться за счет расщепления жиров, а не за счет истощения мышечной массы.
3. Хоть и в меньшем количестве, но жиры тоже присутствуют в меню данной диеты. Для лучшего результата следует отдавать предпочтение растительным жирам, а потреблять их следует вместе со сложно-углеводистыми продуктами.
4. Соблюдение низкокалорийной диеты подразумевает дробное питание – пять-шесть раз в день.

Что можно есть

Питайтесь сбалансировано

Низкокалорийная диета на неделю может быть очень разнообразной, поскольку разрешенных продуктов для нее достаточно много. В принципе, даже если Вам захочется полакомиться чем-то запрещенным, Вы можете включить в меню маленькую порцию, тщательно просчитав калории (ведь самое главное – не превысить дневную норму). Однако лучшим вариантом будет соблюдение сбалансированного рациона, который можно составить из низкокалорийных продуктов. Это позволит Вам лучше себя чувствовать и быстрее добиться результатов в похудении.

Рекомендованные продукты

Рекомендуется кушать ржаной хлеб, с отрубями, грубого помола. Супы – овощные или с добавлением некрепкого бульона. Мясо, рыба и морепродукты – нежирных сортов, отварные, тушеные или гриль. Кисломолочные продукты (творог, ряженка), а также натуральный йогурт не должны быть жирными, то же касается сыра и цельного молока. Можно есть яйца – вареные или в виде парового омлета.

[dzs_videogallery id=»Низкокалорийная диета» db=»main3″]

Из круп стоит предпочесть гречневую, овсяную, перловую – для добавление в суп или в виде каши, сваренной на воде. Макаронные изделия – только из твердых сортов пшеницы. Большую часть потребляемых овощей лучше кушать сырыми в виде салатов, остальные – отваривать, тушить или запекать. Очень рекомендуется капуста, огурцы, кабачки, а также другие овощи зеленого цвета. В качестве перекусов можно кушать кисло-сладкие фрукты и ягоды.

Рекомендованные напитки

Каждый день следует выпивать не менее полтора литра чистой воды. Рекомендуется зеленый чай без сахара с лимоном. Можно пить черный или травяные чаи, но не подслащенные. Кефир и молоко должны быть низкой степени жирности – в день желательно пить их не больше одного стакана.

Чего нельзя есть

Ограничьте потребление бананов

Низкокалорийная диета запрещает жаренные продукты и запеченные с большим количеством жира. Не желательны копченые и соленые блюда, маринованные и слишком острые. Количество соли и специй необходимо ограничивать. Запрещены сладости с использованием сахара, однако Вы можете подсластить себе жизнь чайной ложечкой меда.

Запрещенные продукты

Сдобная выпечка, хлеб из муки первого сорта, слоеные пироги – все это придется исключить из рациона. Запрещены также молочные супы, жирные и крепкие бульоны, супы с большим количеством картофеля. Не рекомендуется жирное мясо и рыба, а также колбасные изделия. Сметана, масло и жирные молочные продукты запрещены (разве что – в качестве добавки к блюду в незначительном количестве).

Из овощей стоит ограничить потребление картофеля и бобовых, а также – морковки и свеклы. Из фруктов – бананы, виноград, авокадо. Сухофрукты следует потреблять в ограниченном количестве, особенно – финики и инжир. Мороженное, конфеты и другие кондитерские изделия также запрещены.

Запрещенные напитки

При низкокалорийной диете запрещено потребление любых алкогольных напитков. Не разрешаются сладкие газированные напитки, а также компоты и чаи с сахаром. Натуральные соки следует потреблять в ограниченном количестве. Сладкий кофе, какао и горячий шоколад запрещены, однако раз в день себя можно побаловать чашечкой кофе без сахара.

Примерное меню

Овощной салат хорошо подойдёт для полдника

Меню на неделю должно быть достаточно разнообразным и сбалансированным. День лучше начинать с каши (двести грамм) – овсяной, гречневой или пшенной, сваренной на воде. Подслащивать ее нельзя, но можно добавить немного корицы для аромата. Хороший завтрак получится из вареного яйца или парового омлета — к ним можно добавить зеленый чай с тостом из ржаного хлеба. Кроме того, можно скушать на завтрак порцию творога (двести грамм), дополнив его горсткой кисло-сладких ягод.

Второй завтрак может составить натуральный йогурт или какой-нибудь фрукт. На обед рекомендуется жидкое блюдо (двести грамм) – овощной суп, бульон или легкая уха. Также в обед можно съесть порцию отварного мяса или рыбы (сто грамм). В полдник рекомендуются фруктовые и овощные салаты или творог (если Вы еще не ели его в этот день). На ужин – отварные или тушеные овощи, отварная рыба или морепродукты, а перед сном можно выпить стакан нежирного кефира или молока.

Полезная информация

Диета должна стать образом жизни

Отзывы о низкокалорийной диете чаще всего положительны — за неделю предписанных ограничений можно сбросить от 2 кг до 5 кг. Однако, по возвращению к обычному рациону ушедшие в минус килограммы могут быстро вернуться на свои места. Обеспечить стабильность результатов поможет правильный выход из низкокалорийной диеты. Вводить в рацион новые продукты и повышать количество калорий следует постепенно. А в дальнейшем, если Вы привыкли считать калории, следите за тем, чтобы ежедневная норма не превышала 2000 ккал.

Соблюдать данную диету рекомендуется не дольше недели и не чаще одного раза в месяц.

При желании предпринять более длительную диету обязательно проконсультируйтесь с врачом. Полезно знать, что добиться похудения можно и другим путем, например – при помощи разгрузочных дней раз в неделю. В разгрузочный день соблюдайте низкокалорийный рацион, норма которого не превышает 1000 ккал, а в остальные дни – не выше 2000 ккал. За месяц с помощью разгрузочных дней Вы добьетесь таких же результатов – минус 3-5 кг.

Диетическая «буженинка»

Приготовьте буженину из куриных грудок

Вместо обычного отварного мяса можно включить в диету куриные грудки, приготовленные по типу буженины. Сложность данного рецепта – на 2 балла из 5, время приготовления – сорок минут (плюс время на то, чтобы «буженинка» отлежалась под прессом). Вам понадобится килограмм куриных грудок, двести граммов луковой шелухи и смесь молотых перцев. В большую кастрюлю помещаем луковые шкурки, наливаем воды и ждем, пока все это закипит. Затем кладем туда куриные грудки и варим до полной готовности.

Вытаскиваем готовые грудки и слегка присыпаем их смесью перцев, после чего – заворачиваем в пищевую фольгу. Сверху рулетики обматываем ниткой и завязываем. Помещаем «буженинку» в холодильник, придавливая сверху чем-то тяжелым. Через пять-шесть часов диетическое мясо готово к употреблению. Его можно нарезать тонкими кусочками и кушать вместе с салатом.

Диетические салаты

В меню можно включить салаты

Очень вкусный витаминный салат можно приготовить из сельдерея, сладкого перца, помидоров черри, базилика и листьев любого зеленого салата. Сложность рецепта 1 балл из 5, время приготовления – семь минут. Двести грамм помидоров черри нарезаем половинками или четвертинками, один сладкий перец – кубиками, базилик и салат рвем руками. Для приготовления заправки нарезаем сто грамм сельдерея и помещаем его в блендер, туда же выжимаем половинку лимона – все измельчаем. Ингредиенты салата перемешиваем и заправляем сельдереево-лимонным соусом.

Не менее вкусный и полезный салат готовят из пекинской капусты, редиса, огурцов и натурального йогурта. Сложность рецепта – 1 балл из 5, время приготовления – десять минут. Половину кочана капусты, два огурца и пять-шесть штук редиса нарезаем не очень мелко. Для приготовления заправки в натуральный йогурт кладем измельченную петрушку и укроп (по вкусу) и минут пять даем «отстояться». Перемешиваем ингредиенты салата и заправляем йогуртовым соусом (можно чуть-чуть подсолить).

Загрузка...

vselady.ru

Низкокалорийные диеты - описание, виды. Все популярные низкокалорийные диеты: меню, особенности, преимущества, недостатки

Основной принцип низкокалорийных диет в том, что значительно уменьшается общая калорийность рациона. Считается, что низкокалорийные диеты – это ограничение пищи, общая калорийность которой не должна превышать 1500 калорий для женщин. При этом рацион может оставаться разнообразным и не требует отказа от какого-либо определенного продукта.

При соблюдении низкокалорийной диеты сжигание жира происходит за счет расхода собственных жировых запасов, так как организму не хватает калорий для восполнения энергозатрат.

Соблюдать низкокалорийную диету можно не более 14 дней. За этот период организм перейдет на более экономичный режим работы, и перестанет накапливать жиры. Стоит отметить, что во время низкокалорийной диеты часто возникает дефицит витаминов и микроэлементов, поэтому можно позаботиться о дополнительном приеме витаминных препаратов.

Подолжительность диеты:  21 день

Ожидаемая потеря веса: до 10 килограмм

Основные продукты:  нежирное мясо, рыба, яйца, кефир, яблоки и овощи (морковь, капуста, красная свекла)

Особенности: трехразовое питание, ужин не позднее 19.00. Чередуются белковые и овощные дни. Требует постепенного входжения и выхождения из диеты.

                                              ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты:  в зависимости от самочувствия

Ожидаемая потеря веса:  5-8 килограммов за неделю

Основные продукты:  капуста, корень сельдерея, морковь, помидоры, перец, красная свекла

Особенности:  на протяжении диеты питаться можно только супом, приготовленным по особому рецепту.

                                              ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты:  7 дней

Ожидаемая потеря веса:  3-4 килограмм

Основные продукты:  грейпфруты, овощи, сыр, обезжиренный йогурт,  творог

Особенности:  ужинать не позже 19.00

                                             ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты:  12 дней

Ожидаемая потеря веса:  5-6 килограмм

Основные продукты:  кефир, мясо, рыба, яйца, фрукты

Особенности:  отказ от сладкого, макаронных изделий, картошки, жареного, алкогольных и газированных напитков

                                             ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты:  в зависимости от лишнего веса

Ожидаемая потеря веса:  до 2-3 килограмм в неделю

Основные продукты:  рис, овсянка, мясо, рыба, яйца, растительное масло

Особенности:  полное исключение, сахара, выпечки, копченых продуктов, полуфабрикатов

                                             ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты:  в зависимости от лишнего веса

Ожидаемая потеря веса:  до 2-3 килограмм в неделю

Основные продукты:  бобовые, крупы, рис, яблоки, огурцы, капуста, морские водоросли

Особенности:  исключается курение табака и употребление алкоголя, дробное питание небольшиим порциями

                                             ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты:  в зависимости от лишнего веса

Ожидаемая потеря веса:  3-4 килограмма в неделю

Основные продукты:  овсянка, рыба, мясо, зелень, овощи, яблоки, апельсины

Особенности:  запрет на чувство голода, дробное питание, употребление только натуральных продуктов

                                             ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты:  7 дней

Ожидаемая потеря веса:  до 5 килограмм

Основные продукты:  кефир, куриные грудки, фрукты

Особенности:  шестиразовое питание, диету следует повторять каждые 2 месяца

                                             ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты:  9 дней

Ожидаемая потеря веса:  9 килограмм

Основные продукты:  рис, мясо, курица, овощи, мед

Особенности:  диета разбита на три этапа по 3 дня; во время каждого этапа можно употреблять какой-то один продукт, 2-2,5 литра воды и мед

                                             ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты:  3 дня

Ожидаемая потеря веса:  до 2-х килограмм

Основные продукты:  цыпленок, телятина

Особенности:  очень скудный рацион, но быстрая потеря килограммов

                                             ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты:  в зависиомсти от лишнего веса

Ожидаемая потеря веса:  до 3 килограмм в неделю

Основные продукты:  сбалансированное употрбление белков, жиров и углеводов

Особенности:  такая диета не наносит вреда организму, ускоряет обмен веществ; основной принцип -  употребление меньшего количества калорий чем требуется организму

                                             ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты:  13 или 21 день

Ожидаемая потеря веса:  до 5 килограмм в неделю

Основные продукты:  апельсины, каши, овощи, фрукты, рыба

Особенности:  достаточно жесткая диета, скудный и малокалорийный рацион; необходимо ограничить соль

                                             ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты:  7 дней

Ожидаемая потеря веса:  до 5 килограмм

Основные продукты:  овощи, фрукты, ягоды, кисломолочные продукты, сок

Особенности:  в день можно питать только одним фруктом, овощем, соком или кисломолочным продуктом

                                             ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты:  в зависиомсти от лишнего веса

Ожидаемая потеря веса:  1-2 килограмма в неделю

Основные продукты:  практически все продукты

Особенности:  основное правило - не есть после 6 вечера или за 4 часа до сна

                                             ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты:  7 недель

Ожидаемая потеря веса:  до 18 килограмм

Основные продукты:  обычные ваши любимые продукты питания, а также яблоки, апельсины, кефир, кабачки, ананасы

Особенности:  каждую неделю новые правила питания; питаться можно только свежими продуктами; исключить алкоголь

                                             ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты:  в зависимости от лишнего веса

Ожидаемая потеря веса:  до 4 килограмм в неделю

Основные продукты:  любые, преимущественно малокалорийные продукты

Особенности:  необходимо рассчитать суточную потребность организма в калориях и питаться только продуктами, которые в сумме содержат не больше дневной нормы в калориях

                                             ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты:  от 1 дня

Ожидаемая потеря веса:  от 2 килограмм в день

Основные продукты:  либо кефир, либо яблоки, либо чай, либо просто вода и другое

Особенности:  употрблять можно только какой-нибудь один продукт на выбор; с целью похудения рекомендуется проводить разгрузочный день раз в неделю

                                             ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты:  14 дней

Ожидаемая потеря веса:  до 10 килограмм

Основные продукты:  картофель, творог, кефир, яблоки, говядина или куриное мясо, яйца, помидоры, огурцы

Особенности:  довольно жесткая диета, принимать пищу следует 4 раза в день и пить можно минеральную воду без газа

                                             ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты:  от 2 недель

Ожидаемая потеря веса:  до 6 килограмм

Основные продукты:  соки

Особенности:  довольно жесткая диета,  требуется этап вхождения в диеты и этап выхода из диеты

                                             ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты:  от 7 дней

Ожидаемая потеря веса:  5-8 килограмм в неделю

Основные продукты:  овощные супы

Особенности:  быстрая потеря веса, но довольно тяжелая диета; принимать в пищу можно только один вид суп (всего сущесьвует 4 варианта приготовления супа)

                                             ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты: 7 дней

Ожидаемая потеря веса: до 3 кг за неделю

Основные продукты: растительная пища, белковые продукты

Особенности: пищу надо принимать небольшими порциями, тщательно пережевывая каждый кусочек

ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты: 14 дней

Ожидаемая потеря веса: до 8кг. за 14 дней

Основные продукты: рыба, яйца, овощи, зелень, фрукты, ржаной хлеб

Особенности: низкая калорийность на протяжении всего курса

ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты: 6 дней

Ожидаемая потеря веса: до 5кг. за 6 дней

Основные продукты: яйца, творог, овощи, фрукты

Особенности: этот метод может отрицательно повлиять на самочувствие

ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты: от 3 дней

Ожидаемая потеря веса: 1.5 - 2 кг. за 3 дня

Основные продукты: яблоки, яблочный сок, вода

Особенности: желательно посоветоваться с врачем-диетологом

ПОДРОБНЕЕ

Подолжительность диеты: 7 дней

Ожидаемая потеря веса: 5 - 7 кг. за неделю

Основные продукты: яйца, цитрусовые, чай

Особенности: здоровый способ сбросить лишний вес

ПОДРОБНЕЕ

Поделитесь этой статьей с друзьями:

www.zenski.ru

Пять мифов низкокалорийных диет

Моя история печальна... Годы похудения и обратного набора веса, десятки заработанных острых и хронических болячек... В итоге я начала коллекционировать книги и статьи по теме здоровья, и в особенности здорового питания. Кое-какими главами из некоторых книг просто хочется делиться полностью. Чтобы те, кто еще не заболел диетами и прочими методами оздоровления и омоложения, поостереглись и не попали в эти современные ловушки так же, как я. Сегодня хочу поделиться отрывком из книги Игоря Баскина «Над пропастью во лжи». Если вы собираетесь худеть, имеет смысл прочесть всю эту книгу от корки до корки.

Диета, от которой едет крыша

Доехала хорошо. Целую. Крыша.

Слушай, как твоей жене удалось так быстро похудеть ?Она на низкокалорийной диете: сорок таблеток «Тик-так» на завтрак, семьдесят на обед и тридцать на ужин. Теперь вес у нее стабильный, лишнего жира нет, дыхание свежее. Правда, слабое...

Есть в русском языке такое слово — «крыша». Слово одно, а значений у него много. Так в знаменитой истории про профессора, который, приехав в город Берн, не заметил цветок на окне, есть такой эпизод: профессора на явке, которая оказалась проваленной, спрашивают:

— У вас надежная крыша?

— А я живу на втором этаже. — ничего не понимая, отвечает тот. И всем становится ясно, что пришел лох и раскинул уши по ветру. Потому что крыша" на сленге разведчиков всего мира означает «прикрытие».

А ещё бывает так, что у человека может поехать его собственная крыша. Проверить это просто. Если после того, как вы сказали человеку: «У тебя едет крыша», — он смотрит наверх, значит, у него действительно едет крыша. А крыша у человека может съехать от чего угодно. У некоторых от недосыпа. У других от диеты. Особенно если она низкокалорийная.

1. Низкокалорийная диета — это современный подход к проблеме нормализации веса.

На самом деле, идея подсчитывать калории, заключенные в съеденной пище, стара как мир. Первым додумался до нее американский химик Вильбур Этуотер (Wilbur О. Atwater) еще в далеком 1890 году. Он «расщепил» еду на отдельные питательные компоненты: белки, жиры и углеводы и измерил калорийную ценность каждой из этих групп. Затем его идею развил другой американец Рассел Читтенден (Russell Chittenden), который подошел к проблеме с другого конца — занялся вычислением калорий не только получаемых, но и расходуемых.

А в 1917 году вышла книга доктора Лулу Хант Петерс (Lulu Hunt Peters) «Диеты и здоровье с разгадкой калорий». Сама доктор Петерс, скрупулезно подсчитывая съеденные задень калории, похудела с 91 кг до 68. ..Отныне, — писала она. — вы будете есть калории. Вместо того чтобы сказать: «Я съел кусочек хлеба’, вы должны говорить: Я съел 100 калорий хлеба или 350 калорий пирога». По мнению доктора Питерс, сидящий на диете человек должен съедать не более 1200 калорий в сутки.

С тех пор — и поныне люди, озабоченные снижением веса, считают калории. А подсчет калорийности того или иного продукта стал нормой. Действительно, что может быть проще — считать потребляемые и расходуемые калории и худеть в свое удовольствие?

На всех этикетках продуктов (а иногда и в ресторанных меню) стали указывать калорийность продуктов и блюд. Калорическая теория, которая позволяла в удобной численной форме оценивать энергоемкость продуктов питания, полностью овладела умами современных диетологов.

А вот то, что эти цифры могут ОЧЕНЬ СИЛЬНО различаться у разных людей, на сегодняшний момент мало кого интересует. Не говоря уже о том, что, несмотря на кажущуюся простоту, практически невозможно подсчитать калории съеденной пищи. Ведь мы питаемся смешанной пищей, а таблицы калорийности содержат информацию лишь о продуктах в чистом виде. Это приводит к грубым ошибкам при попытках подсчета калорийности реального питания. Кроме того, взвешивание каждого куска, постоянная сверка с таблицами калорийности, лишают процесс питания гедонической (доставляющей удовольствие) ценности.

Мораль: Низкокалорийная диета — байки из склепа.

2. Низкокалорийная диета имеет строгое научное обоснование.

Все научное обоснование низкокалорийных диет базируется на утверждении, что калория есть калория, вне зависимости от того, откуда она получена. Поэтому по законам термодинамики при ограниченном поступлении энергии в виде калорий организм будет худеть.

А что же происходит на самом деле?

Процессы, происходящие в нашем организме гораздо сложнее, чем достаточно примитивно представляла себе доктор Питерс в злопамятном 1917 году. Именно поэтому большинство низкокалорийных диет и поражают своей бессмысленностью и приводят прямо к обратному результату.

Есть такое понятие: метаболизм или обмен веществ. И у разных людей он может сильно отличаться. Наверняка среди ваших знакомых есть люди, которые едят все что угодно при любом распорядке дня — и не поправляются. Другие же при всех ограничениях в питании никак не могут избавиться от лишнего веса.

Пример комический и ужасный одновременно — в 1943 году хирург Федор Углов в блокадном Ленинграде удалил сальник и жир с живота пациентке, ведущей тот же образ жизни, что и остальные жители голодающего города, и оставшейся упитанной — женщина стыдилась показываться на глаза людям со своей полнотой. Объясняется это особенностями метаболизма — скоростью и полноценностью усвоения и переработки пищи. То есть два разных человека извлекут разное количество энергии из одинаковых порций еды.

Во-вторых, на самом деле человеческий организм не электростанция. Что такое калория — единица энергии, необходимая, чтобы нагреть 1 литр воды на 1 градус по шкале Цельсия. Количество калорий продукта определяют очень просто: сжигают его в так называемой КАЛОРИЧЕСКОЙ БОМБЕ и измеряют в калориях количество выделившегося тепла. Самое интересное, что в калорическую бомбу можно заложить хоть табуретку, и она равным образом выдаст вам положенное число килокалорий. Из этого, впрочем, не следует, что табуретка — ценный пищевой продукт (разве что для верблюдов).

«Как вы, надеюсь, понимаете, внутри нас ничто не горит и ничто не сгорает. Механический перенос термохимических параметров теплоотдачи того или иного продукта при горении на механизмы пищеварения — чистейший абсурд и псевдонаучный маразм. Увы, на этой абсурдной и маразматической теории базируется и развивается вся современная диетология, а вместе с ней и эпидемия нарушений углеводного обмена — гипогликемия, сахарный диабет, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и их последствия». (Цит. по Константин Монастырский «Нарушения углеводного обмена» Изд-во Ageless Press 2002г.)

Первый закон термодинамики гласит, что энергия всегда сохраняется. Это означает, что белковые, жировые и углеводные калории равны в том, что никакая часть их энергии волшебным образом не исчезает в процессе еды.

Но второй закон термодинамики говорит, что энергия спонтанно рассеивается, если этому не возникает помех. Вот где собака зарыта: ведь поступающие с пищей белки и углеводы перерабатываются разными путями и поэтому их энергия распространяется в разных формах. К примеру, при разложении белка больше энергии выделяется в виде тепла, чем превращается в химическую энергию. Смысл этого заключается в том, что хотя кусок хлеба и бифштекс могут содержать одинаковое количество калорий, количество энергии, которое тело от них получает, на самом деле различается.

В 2002 году Эм Аструп из Сельскохозяйственного университета в Копенгагене заключила в боксы 12 мужчин и точно подсчитала, сколько энергии сжигает каждый, питаясь по разным диетам. Те, кто ели много свинины, сжигали на 4% больше энергии, чем те, кто получали больше энергии от углеводов, поскольку у первых значительная часть энергии превращалась в тепло.

«Возьмите чистый сахар: при минимальных калориях будет развиваться избыточный вес и ожирение. А телячья печень — кладовая здоровья: избыточный вес и ожирение не будет развиваться и при большом числе калорий». (Сергей Алешин «Низкокалорийная диета» (ortho.ru/4_Ogirenie/dieta.htm)

Мораль: Не ищи логику, где не положил.

3. Низкокалорийная диета — эффективный способ снижения веса.

Если бы это было так, мне не пришлось бы писать эту книгу, а вам ее читать. Безусловно, в начале вес будет снижаться. Причина в том. что сначала существует ОГРОМНЫЙ дефицит баланса калорий. То есть тело расходует намного больше, чем получает. Но в этом и состоит вся ОГРОМНАЯ ирония, потому что организм быстро адаптируется, снижая уровень обмена веществ и уменьшает тем самым расход калорий.

Если бы в далеком и прекрасном детстве я не теряла бы время на чтение книжек, а просто пошла бы в кружок юных натуралистов... Может быть, во время ухаживания за зверьками мне пришла бы в голову мысль провести простой и несложный эксперимент. К примеру, взять миленькую беленькую мышку, раскормить ее, а потом каким-то образом заставить ее похудеть. Но, я не была юннатом, да и к мышам (хоть и миленьким) питала отвращение.

А вот одному ученому из Америки подобная идея почему-то показалась интересной, и он выяснил очень простую вещь — с помощью диет, ограничивающих калорийность пищи, можно только поправиться. Взял он крысок лабораторных и, для начала, покормил жирненьким, сладеньким и вкусненьким, потом наоборот постненьким, пресненьким и очень, очень мало. И так несколько раз. Результаты поучительны и поразительны одновременно. В первый раз крысоньки худели за 21 день, а восстанавливали свой вес через 46, во второй раз 56 и 14 соответственно, и дальше теряли вес все труднее и труднее, а увеличивали все легче и легче.

Оказалось, что голодать совсем не полезно для уменьшения объемов и масс. Совсем наоборот тощие диеты ведут к замедлению процессов обмена веществ и, заставляя организм работать в форс-мажорных обстоятельствах, вынуждают не терять вес, а все больше и больше набирать. Наши тельца просто запрограммированы на выживание, а голод многие тысячелетия эволюции был самым сильным врагом. Зря я не была юннатом в пионерском детстве...

С любовью. Л.Гросс

Вы мучаете себя и окружающих, пробуя одну низкокалорийную диету за другой, и ни одна не помогает? И не поможет!

Если каждый день недобирать больше 1000 калорий, организм перестраивается на жесткий режим питания. Процесс обмена веществ замедляется, калории сжигаются медленнее. И когда после диеты человек возвращается к прежним привычкам, организм не успевает быстро перестроиться обратно и все так же медленно сжигает калории. Вес резко увеличивается. Исследования показывают, что почти 98% людей, сидевших на низкокалорийной диете, снова набирают не только сброшенные килограммы, но еще и сверх того. Этот механизм защиты организма называется «реакция на голодание». Причем эту простую истину уже начинают «догонять» даже самые недалекие «похудельщицы»:

Witch: «Я все это прекрасно знаю, и удивить меня этим невозможно. Я худела раз 20, всегда считая калории. И раз 5 худела от 20 до 30 кило, намного. Я рассказала просто, как я ем, чтоб мне нравилось. Остальное вызывает чувство протеста, и только ради того, чтоб уничтожить свое внешнее уродство — я делаю это стиснув зубы и сильно напрягая волю. За время своих ограничений я не смогла полюбить печеные грудки, вареные на пару овощи, сухое вино иногда в праздник и так далее. Наоборот. Одно воспоминание о данных продуктах вызывает у меня отвращение. Я ненавижу эти куриные грудки, которые 100 способами старалась делать повкуснее и все равно люблю ЖАРЕНННУЮ, КАЛОРИЙНУЮ курицу!!!! я смогла только возненавидеть всем сердцем зеленый чай к которому старалась привыкнуть 7 месяцев!»

Мораль: Война — фигня, главное — маневры!

4. Низкокалорийная диета не имеет каких-либо выраженных побочных эффектов.

Да, по законам термодинамики при ограничении поступления энергии организм будет худеть. Как правило, из-за недостатка белков, жиров, витаминов, минералов и других биологически активных веществ низкокалорийные диеты ведут к ущербу для здоровья.

Сидя на диете, вы рискуют приобрести проблемы с сердцем, камни в желчном пузыре, диабет, анемию, рак и остеопороз. Или, как минимум, депрессию, сухие, ломкие, торчащие в разные стороны волосы, нездоровый цвет лица, тусклые глаза и все это ради того, чтобы в скором времени располнеть еще больше.

Представляю вашему вниманию несколько типичных исповедей жертв низкокалорийных диет.

«КОГДА мне было чуть больше тридцати, я весила примерно 110кг, вещи шила сама и вполне себе нравилась, но работала тогда в детском саду (Из-за детей) с регулярными медосмотрами и надоедливыми врачами, которых мой вес, мое настроение и даже мои нарядные платья ОЧЕНЬ ВЫВОДИЛИ ИЗ СЕБЯ. И я (по глупости) поверила в их искреннюю заботу обо мне и села на бессолевую низкокалорийную диету с неотъемлемой рекомендацией ЗАЕДАТЬ чувство голода КАПУСТКОЙ и МОРКОВКОЙ В НЕОГРАНИЧЕННЫХ КОЛИЧЕСТВАХ.

ПЕРВЫМ ДЕЛОМ НА БЕССОЛЕВОЙ ДИЕТЕ У МЕНЯ обозначилась УСТОЙЧИВАЯ ГИПЕРТОНИЯ, врачи велели отказаться от мяса и масла — ХОЛЕСТЕРИН. ОТКАЗАЛАСЬ. У МЕНЯ ПОЯВИЛОСЬ чувство голода, стала жевать капусту и морковку, а через месяц обнаружила у себя жесточайший гастрит и способность принимать пищу не ПОРЦИЯМИ, а ТАЗИКАМИ или СКОВОРОДКАМИ. ЧУВСТВО ГОЛОДА СТАЛО НЕСТЕРПИМЫМ — не могла обходиться без еды более 30-40 минут, а после еды оно не проходило, пока я не теряла способность двигаться от переедания. В результате поимела диабет, на сахорозаменителях получила проблемы с печенью, потом посыпались зубы, т.к организм отказался принимать молочные продукты, творог и сыр в том числе. ЗАНЯЛАСЬ ЗУБАМИ, в качестве ответной реакции получила АСТМУ, а потом перестали слушаться ноги — НЕ ХОДИЛА ЧЕТЫРЕ МЕСЯЦА

СЛАВА БОГУ МОЗГИ СТАЛИ НА МЕСТО. Я ВЫКИНУЛА ВСЕ ТАБЛЕТКИ и СТАЛА ШАГ ЗА ШАГОМ СЕБЯ ВЫТАСКИВАТЬ. ДОЛЬШЕ ВСЕГО ПРИШЛОСЬ БОРОТЬСЯ С СИЛЬНЕЙШИМИ СЕРДЕЧНЫМИ ПРИСТУПАМИ, но сейчас и они НЕ ПРОБЛЕМА.

К ЧЕМУ я все это — если надо сбросить 2-3 кг, то пара дней на очень жесткой любой диете, особого вреда не принесут, хотя и в их пользе я тоже не уверена. ЕСЛИ ИЗЛИШЕК БОЛЬШЕ, то ХУДЕТЬ НАДО ОЧЕНЬ ГРАМОТНО, БЕРЕЖНО и МЕДЛЕННО».

А вообще, от диет, в основном, не худеют, а полнеют. Вдобавок, с каждым разом сбросить вес все труднее. Организм запоминает диету как экстремальный случай и сопротивляется ей все сильнее. Чем меньше калорий в него поступает, тем экономнее он их расходует. По-научному это называется замедление метаболизма. В результате, как только человек перестает недоедать, он становится полнее, чем до диеты.

Мораль: Никогда не начинай делать то, что ты не сможешь продолжать всю жизнь.

5. Низкокалорийная диета физиологичный и безопасный способ снижения веса.

В сущности, низкокалорийные диеты просто вредны для здоровья. Жир, который накапливается, когда вы в очередной раз бросаете диету, может быть для вас более опасен, чем первоначальный: если вы снова и снова садитесь на диету и бросаете ее, то распределение жира у вас меняется. Он начинает откладываться не между мышцами и кожей на боках и бедрах, как ему положено, а в брюшной полости, возле внутренних органов, что особенно опасно.

Как известно, в организме жир располагается в подкожно-жировой клетчатке (подкожный жир) и вокруг внутренних органов (висцеральный жир). Подкожно-жировая клетчатка в области живота вместе с висцеральным жиром брюшной полости составляют абдоминальный жир.

Особенность абдоминального жира заключается в том, что в нем очень активно протекают метаболические процессы. Это обусловлено высокой плотностью рецепторов к половым гормонам и гормонам щитовидной железы и низкому содержанию рецепторов к инсулину. В связи с этим повышенное накопление именно абдоминального жира является большим фактором риска для развития сахарного диабета, артериальной гипертонии, онкологических заболеваний, артритов и многих других патологических состояний.

Кроме того, при ожирении у женщин повышается продукция мужских половых гомонов яичниками и корой надпочечников. Следствием этих эндокринно-гормональных нарушений является у женщин развитие гирсутизма (оволосение по мужскому типу у женщин) и нарушения менструальной функции.

Насколько низкокалорийная диета является физиологичной и безопасной можно судить по свидетельствам очевидцев:

«Японку я не пробовала, но на гречке сидела. Скажу честно не высидела больше 3 дней. Дальше мне реально не хорошо было. Кружилась голова, было вообщем очень плохо. Греча — это еще цветочки. Я когда в школе училась как-то ровно месяц ничего не ела. Результат был оффигенный, но здоровье ни к черту. Однажды чуть в обморок не упала и тогда завязала с голодовкой».

«И на ДИЕТАХ менее 1000 ккал СИДЕЛА — всего два месяца — СБРОСИЛА ВСЕГО 2 (ДВА) кило — ОРГАНИЗМ МНЕ ОРАЛ — ПРЕКРАТИ — НО Я НАСТОЙЧИВАЯ и УПЕРТАЯ — НАСИЛОВАЛА СЕБЯ. РЕЗУЛЬТАТ — ДВА ГОДА ЛЕЧИЛА ЖЕСТОЧАЙШИЙ ДИСБАКТЕРИОЗ — более менее справилась, а вот ИММУНИТЕТ — вытягиваю с большим трудом. Все обычно считают пониженный иммунитет это частые простуды — ерунда. У МЕНЯ ПРОСТУД НЕ БЫВАЕТ, У МЕНЯ НЕ ВЫДЕРЖАЛА КОЖА — стала собирать и выдавать всевозможные кожные проявления вирусов и бактерий, а любая крошечная болячка стала превращаться в огромный РУБЕЦ. Кстати ХУДЕЛА Я ПОД ПРИСМОТРОМ ВРАЧЕЙ В ДОРОГОЙ КЛИНИКЕ — НИКАКОЙ САМОДЕЯТЕЛЬНОСТИ. Больше говорить ничего не буду, кроме того, что УЧЕНИКУ 11 КЛАССА НУЖНО КОРМИТЬ МОЗГИ, а для этого ЖИРЫ НУЖНЫ и УГЛЕВОДЫ».

Это точно. Английские психологи протестировали абсолютно здоровых женщин на внимание, запоминание и скорость реакции сначала после строгой диеты, а потом — сытно накормив. В первом случае результаты тестирования оказались на 20-30% хуже. У людей, сидящих на диете, мозг, лишенный привычной подпитки в виде глюкозы, начинает «тормозить», а иногда у человека проявляются натуральные нервно-психические расстройства.

Помните этот смешной анекдот?

— У меня девушка есть 90-60-90!— Модель?— Нет. Настоящая.

А вот это уже совсем не смешно.

Одна из самых знаменитых моделей Уругвая 22-летняя Луисель Рамос умерла от сердечного приступа на Неделе моды в Монтевидео. Неделя моды, на которую прибыли лучшие модели Латинской Америки и Европы, проходила в отеле Редиссон Виктория Плаза, сообщает газета La Stampa.

«Как только Рамос продефилировала по подиуму, она в спешке побежала в гримерку переодеваться ко второму выходу. Но не успела она зайти за кулисы, как неожиданно упала», — рассказал очевидец.

Несколько медиков, пришедших посмотреть шоу, сразу же бросились к манекенщице и попытались привести ее в чувство. Но спасти модель не удалось. «Когда через 20 минут приехала „скорая помощь“, было уже поздно», — рассказал один из зрителей. Впрочем, врачи все-таки более часа пытались реанимировать манекенщицу. Но ни электрошок, ни массаж сердца, ни внутривенные инъекции не дали результатов, пишет ANSA. Как показала предварительная аутопсия, Рамос скончалась от остановки сердца.

Врачи предполагают, что модель умерла от голода. Как рассказал полиции отец манекенщицы, местный предприниматель, несколько дней перед смертью Рамос вообще ничего не ела, сообщает информагентство Efe. То же подтвердила и сестра умершей — 18-летняя Элле Рамос, которая также работает моделью. «В Уругвае немало девушек, которые подвергают себя невероятным голоданиям, чтобы иметь возможность выходить на подиум», — сообщила она.

Источник:Эта электронная книга распространяется бесплатно, вы можете скачать ее полностью в формате PDF прямо здесь.Над пропастью во лжи. Игорь Баскин

Пожалуйста, поделитесь с подругами.

jenet.info

Низкокалорийная диета — VeryGoodDiet

Низкокалорийная диетаКЛАССИЧЕСКАЯ НИЗКОКАЛОРИЙНАЯ ДИЕТА

Лечебное питание при ожирении предусматривает использование «классической» низкокалорийной диеты. Ее цель – воздействие на обмен веществ для устранения избыточных отложений жира.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА НИЗКОКАЛОРИЙНОЙ ДИЕТЫ

• Назначение рациона пониженной энергоценности за счет жиров и частично простых углеводов, но содержащего все незаменимые пищевые вещества. При определении энергоценности диеты индивидуальную потребность в энергии ( с учетом пола, возраста, интенсивности труда, нормальной массы тела ) уменьшают на 20-30% и более в зависимости от степени ожирения, состояния больного, эффективности и места лечения ( больница, санаторий ).• Нормальное или незначительное повышение содержание белка в диете. Это предупреждает потери тканевого белка, повышает энергозатраты за счет усвоения белковой пищи, создает чувство сытости. Яичные белки ( белковые омлеты ) при усвоении повышают расход энергии больше, чем мясо и творог.

• Ограничение углеводов, прежде всего, за счет исключения сахара, кондитерских изделий, сладких напитков и др. Уменьшение содержания углеводов ниже 100 г не должно быть систематическим. Хлеб ограничивают до 100-150 г в день, а при необходимости уменьшения энергоценности диеты – до 50 г или исключают. Желателен белково-пшеничный или белково-отрубной хлеб. Сахар в блюдах и напитках можно заменить ксилитом или сорбитом ( 30 г в сутки ) с учетом их энергоценности.• Количество жира в рационе снижают до 80 г. Жиры дольше задерживаются в желудке и уменьшают возбудимость пищевого центра, устраняя чувство голода. Жиры, главным образом растительные, повышают активность ферментов, стимулирующих распад жира в организме.• Ограничение количества поваренной соли.• Исключение алкогольных напитков, которые ослабляют самоконтроль за потреблением пищи и сами являются высококалорийными продуктами.• Исключение продуктов и блюд, возбуждающих аппетит.Режим питания: 5-6 раз в день с достаточным объемом для чувства насыщения.

ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОДУКТОВ И СПОСОБОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ДЛЯ НИЗКОКАЛОРИЙНОЙ ДИЕТЫ

ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. Разрешается ржаной и пшеничной хлеб из муки грубого помола, белково-пшеничный и белково-отрубной хлеб – 100-150 г в день. Запрещаются изделия из муки высшего и 1-го сортов, изделия из сдобного и слоеного теста.

СУПЫ. До 250-300 г на прием. Из разных овощей с небольшим добавлением картофеля или крупы: щи, борщи, окрошка, свекольник. 2-3 раза в неделю супы на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне с овощами, фрикадельками. Запрещаются молочные. Картофельные, крупяные, бобовые, макаронные изделия.

МЯСО И ПТИЦА. До 150 г в день. Нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка; ограниченно – нежирная свинина и баранина, преимущественно отварные, тушеные; запеченные крупными и мелкими кусками. Мясо обжаривают после отваривания. Студень говяжий. Запрещаются жирные сорта мяса, гусь, утка, ветчина, сосиски, колбасы вареные и копченые, консервы.

РЫБА. Нежирные виды до 150-200 г в день. Отварная, запеченная, жареная. Нерыбные продукты моря. Запрещаются жирные виды, соленая, копченая, рыбные консервы в масле, икра.Молочные продукты. Молоко и кисломолочные напитки пониженной жирности. Сметана – в блюда. Творог нежирный и 9%-ной жирности ( 100-200 г в день ) – натуральный и в виде сырников, пудингов. Нежирные сорта сыра – ограниченно. Запрещается жирный творог, сладкие сырки, сладкий йогурт, ряженка, топленое молоко, жирные и соленые сыры.

ЯЙЦА. 1-2 штуки в день. Вкрутую, белковые омлеты. Омлеты с овощами. Запрещается яичница.Крупы. Ограниченно для добавления в овощные супы. Рассыпчатые каши из гречневой, перловой, ячневой круп за счет уменьшения хлеба. Запрещаются другие крупы, особенно рис, манная и овсяная, макаронные изделия, бобовые.

ОВОЩИ. Употребляют во всех видах, частью обязательно сырыми. Желательны все виды капусты, свежие огурцы, редис, салат, кабачки, тыква, томаты, репа. Квашенная капуста – после промывания. Ограничивают блюда из картофеля, свеклы, зеленого горошка, моркови, брюквы ( суммарно до 200 г в день ), а также соленые и маринованные овощи.

ЗАКУСКИ. Салаты из сырых и квашенных овощей, винегреты, салаты овощные с отварным мясом и рыбой, морепродуктами. Заливное из рыбы или мяса. Нежирная ветчина. Запрещаются жирные и острые закуски.

ПЛОДЫ, СЛАДКИЕ БЛЮДА, СЛАДОСТИ. Фрукты и ягоды кисло-сладких сортов, сырые и вареные. Желе и муссы на метилцеллюлозе, ксилите, сорбите. Несладкие компоты. Запрещается виноград, изюм, бананы, инжир, финики, очень сладкие сорта других плодов, сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, кисели, мороженое.

СОУСЫ И ПРЯНОСТИ. Томатный, красный, белый с овощами, слабый грибной, уксус. Запрещаются жирные и острые соусы, майонез, все пряности.

НАПИТКИ. Чай, черный кофе с молоком. Несладкие соки. Запрещаются виноградный и другие сладкие соки, какао.

ЖИРЫ. Сливочное масло ( ограниченно ) и растительные масла – в блюдах. Запрещаются животные и кулинарные жиры.

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ПРО НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ ПРОДУКТЫНизкокалорийный продукт – это продукт в котором оставили только те калории, которые уже просто нельзя было вытащить. Продукт становится низкокалорийным, когда из него удалили лишние жиры, лишний сахар, и лишние простые углеводы (чаще всего это всё, что сделано из белой муки).Когда из продукта удаляют жиры и он переходит в разряд «низкокалорийный», то при этом могут пострадать его вкусовые качества. Жир делает вкус любой пищи более насыщенным и богатым. Именно поэтому люди с таким трудом привыкают есть тот или иной низкокалорийный заменитель своей обычной пищи. Но тут уже приходится выбирать – или продолжать вкусненько есть и подвергать риску своё здоровье, или потерпеть и полюбить новый низкокалорийный продукт.Низкокалорийный хлеб часто кажется более грубым, чем белый батон. Ведь в нём большая часть высококалорийной белой муки заменена мукой низшего сорта, отрубями и семенами подсолнечника, тыквы, кунжута и льна. Низкокалорийный хлеб гораздо дольше усваивается нашим организмом и именно это его свойство идёт нам на пользу. Такой грубый низкокалорийный хлеб постепенно превращается в сахар при усвоении и тем самым не перенапрягает нашу поджелудочную железу.

Низкокалорийный хлеб, заполняя наш желудок во время еды, заполняет его в значительной степени за счёт грубой клетчатки, которая во время своего прохождения через кишечник очищает его ворсинки от задержавшихся там остатков пищи.

Низкокалорийный продукт, из которого удалили лишний сахар, но который при этом остался сладким, содержит в себе сахарозаменитель. Но не все сахарозаменители являются безопасными. Так, компании PepsiCo и Coca-cola, стремясь создать низкокалорийные напитки, используют в качестве сахарозаменителя вещества, полученные из стевии (медовая трава). Но дело в том, что при испытаниях проходивших ещё в 1990 году, такие сахарозаменители вызывали рак печени у подопытных крыс. Есть данные, что сахарозаменитель на основе стевии, позволяющий получить низкокалорийный напиток, может вызывать бесплодие у людей.

Если ты хочешь похудеть, то стоит ещё раз взглянуть на те молочные продукты к которым ты привыкла. Скорее всего, ты сможешь для каждого продукта подобрать его низкокалорийный аналог. Вместо торта с кремом можно найти не менее вкусный низкокалорийный творожный торт. Низкокалорийный молочный продукт заменит тебе сливки и жирное молоко.

Низкокалорийный рецепт любимого блюда может быть создан, если применить те же самые, описанные выше принципы. Постарайся удалить из блюда лишний жир, сахар и быстрые углеводы и вот уже низкокалорийный рецепт готов.

В твой низкокалорийный рацион отлично впишутся практически все морепродукты за исключением очень жирной рыбы. Цельные зёрна также успешно могут быть использованы для того, чтобы пища была объёмной но содержала мало калорий.

На рынке производства продуктов для похудения случаются и курьёзы. Так производитель шоколада, британская компания Кэдберрис, выпустила серию шоколадок для тех, кто худеет с общим слоганом на упаковке «меньше 99 калорий». Оказалось что это вовсе не низкокалорийный шоколад, как думают многие, а наоборот даже более калорийный! Просто сама плитка шоколада тоненькая и действительно содержит не более 99 калорий.

Гораздо большего внимания заслуживают низкокалорийные белково-витаминные минеральные коктейли с травами для похудения. Они созданы таким образом, что позволяют человеку очень быстро приготовить себе завтрак или ужин и получить при этом весь набор незаменимых питательных веществ в составе такого низкокалорийного завтрака или ужина. Самые совершенные по составу низкокалорийные коктейли на сегодня выпускает компания Гербалайф / Герболайф / Herbalife.

Секреты безопасного похудения

Замечено, что мужчине очень сложно полюбить низкокалорийный рацион питания. Это может даже стать причиной конфликта между мужем и женой. Мужчины тратят гораздо больше калорий, чем женщины, даже при совершении одной и той же работы. Этим и объясняется страх, который внушает мужчине любой низкокалорийный продукт.Информация с сайта fatburning.ru

МИФЫ И РЕАЛЬНОСТИ НИЗКОКАЛОРИЙНЫХ ПРОДУКТОВ

Лишние килограммы возникают даже тогда, когда, казалось бы, мы итак ничего лишнего не едим. Мы начинаем скрупулезно подсчитывать калории и изучать, сколько белков, жиров и углеводов содержит данный продукт. Очень часто мы выбираем тот продукт, который менее калорийный, а уж если хочется сладенького, то выбор падает на диетические тортики, низкокалорийные пирожные и глазированные сырки. Низкокалорийные, диетические продукты — не выход из положения, они зачастую вреднее обычных.

ВНИМАНИЕ!!!Низкокалорийный тортик — что это вообще такое, если учесть, что в российском ГОСТе такого понятия, как «низкокалорийный» вообще не существует. Зато такое слово волшебно действует на покупателя: те, кто следят за фигурой, покупая низкокалорийное лакомство, думают: «Ничего страшного, от этого не растолстею», но проблема здесь не только в лишнем весе, но и во вреде продукта, который часто напичкан химией.

Чтобы понизить энергетическую ценность продукта стандартные компоненты того же тортика заменяются аналогами. В диетический тортик вместо масла кладут маргарин, вместо натурального шоколада — соевый шоколад, вместо яиц — яичный порошок, животные жиры заменяют на растительные, для вкуса добавляют модифицированные (идентичные натуральным) усилители вкуса и запаха. Чтобы такой тортик раньше времени не испортился, его «удобряют» эмульгаторами, стабилизаторами, консерваторами.

Так, чтобы снизить калорийность продукта, натуральные вещества калорийного тортика заменяют синтетическими веществами, и диетический тортик становится опасным для здоровья. Но и это еще не все: продавцы сильно занижают энергетическую ценность диетических продуктов, указывая на упаковке неточную, уменьшенную калорийность. Или при производстве диетических продуктов контролируют жиры, уменьшая их количество, зато забывают об углеводах, которые в разы превышают допустимую норму.

Результаты недавней экспертизы Международной конфедерации общества потребителей совместно с журналом «Спрос» показали, что большинство популярных низкокалорийных продуктов на прилавках магазинов остаются низкокалорийными только на бумаге, вернее, на упаковке, которую обычно тщательно изучает покупатель. Большинство же продуктов не подтвердили свою заявленную пищевую ценность, реальная, установленная экспертами, была намного больше.

Низкокалорийная, диетическая кола для экспертов уже и вовсе звучит как анекдот. Импортные диетические газировки — сплошная синтетика, сахар заменяют сахарозаменителями — сорбитом, сахарином, аспартамом. Разница в калориях получается минимальная, зато постоянное применение таких диетических напитков выливается в определенные проблемы со здоровьем.

Помимо этого, недавнее исследование американских ученых показало, что переход на низкокалорийную пищу выливается в ожирение, поскольку организм утрачивает способность самостоятельно регулировать суточную норму энергии. Человек ест намного больше, чем ему необходимо, сначала увеличивает порции, в какой-то момент просто утрачивает чувство меры.

НАДПИСИ НА ЭТИКЕТКАХ:

* Fat free — обезжиренные продукты — продукты, содержащие менее 0,5 г жира в порции.* Low-fat — маложирные продукты — продукты, содержащие до 3 г жира в порции.* Reduced or less fat — продукты с пониженным содержанием жира — продукты, содержащие как минимум на 25% жира меньше, чем жирные продукты.* Light — легкие продукты, термин имеет несколько значений: продукты, содержание жира или натрия в низкокалорийных, маложирных продуктах на 50% меньше чем в обычных продуктах.* Calorie free — без калорийные продукты — продукты, содержащие менее 5% ккал в порции.* Low calorie — низкокалорийные продукты — продукты, содержащие до 40 ккал в порции.* Reduced or fewer calories — продукты с пониженным содержанием калорий — продукты, содержащие как минимум на 25% меньше калорий, чем калорийные продукты.

ПРИМЕРНОЕ ОДНОДНЕВНОЕ МЕНЮ ( 1635 ккал ) низкокалорийной диетыПервый завтрак: творог кальцинированный –100 г, морковь тушеная – 200 г, кофе с молоком без сахара – 200 г.Второй завтрак: салат из свежей капусты без соли со сметаной – 170 г.Обед: щи вегетарианские ( ½ порции ) – 200 г, мясо отварное – 90 г, горошек зелены без масла – 50 г, яблоки свежие – 100 г.Полдник: творог кальцинированный – 100 г, отвар шиповника – 180 г.Ужин: рыба отварная ( судак ) – 100 г, рагу из овощей ( ½ порции ) – 125 г.На ночь: кефир – 180 г.На весь день: хлеб ржаной – 150г.

НИЗКОКАЛОРИЙНАЯ ДИЕТА имеет три варианта. Они различаются по энергоемкости ( калорийности ). На первом этапе нормализации массы тела назначают диету, по калорийности соответствующую физиологической норме, т.е. устраняют переедание. Часто этого бывает достаточно, но если эта мера не приводит к снижению массы тела, то приходится прибегать к большему ограничению калорийности пищи в основном за счет снижения количества жира и углеводов.

Химический состав вариантов низкокалорийной диеты

ВАРИАНТЫ НИЗКОКАЛОРИЙНОЙ ДИЕТЫ

Основная низкокалорийная диета на 1600-1850ккал:белки:100-110г;жиры: 80-90г;углеводы: 120-150г.

Умеренно ограниченная низкокалорийная диета на 1100-1270ккал:белки:70-80г;жиры: 60-70г;углеводы:70-80г.

Максимально ограниченная низкокалорийная диета на 630-840ккал:белки:40-50г;жиры: 30-40г;углеводы:50-70г.

Низкокалорийная диета допускает употребление 800-1500 ккал/день, в виде специальной жидкости, пищевых добавок, обычных продуктов или их комбинаций. Типичным примером низкокалорийной диеты будет диета, рассчитанная на 1300–1500 килокалорий в сутки. Ее следует придерживаться продолжительное время. Похудение идет очень постепенно.После того как вы достигнете нужного веса, следите за тем, чтобы суточный рацион не содержал более 2300 килокалорий. Примерное меню на день при низкокалорийной диете может быть таким:• Завтрак: чашка черного кофе, 50 г хлеба, 50 г брынзы.• Обед: 100 г мяса отварного илижареного без жира.• Полдник: 1 яблоко.• Ужин: 100 г мяса, 2 картофелины, чашка чая.Диета на 1400 килокалорий в день. Вес снижается на 1 килограмм еженедельно. Примерное меню:• Завтрак: стакан несладкого сока или половина грейпфрута, яйцо, приготовленное любым способом (только не жареное), кусочек ржаного хлеба с тонким слоем масла, кофе или чай без сахара.• Обед: 90 г мяса, птицы или рыбы, порция овощей или салата, кусочек ржаного хлеба, порция свежих фруктов, кофе или чай без сахара.• Ужин: 90 г мяса, рыбы или птицы, порция зеленого салата, порция овощей, кусочек сыра не более 60 г, порция свежих фруктов, чай без сахара.

Эту диету можно сделать менее калорийной, если количество мяса сократить до 60 г, а сыра до 30. В этом случае, вес снижается на 1 —1,5 кг в неделю. Еще большего эффекта, можно достигнуть, если разделить эту пищу на 5 приемов.Низкокалорийная диета эффективна при соблюдении двух условий. Первое условие — сбалансированность, наличие всех необходимых питательных веществ в диете: белков, жиров, витаминов, минералов, клетчатки и других существенных факторов питания. Второе условие — умеренность и постепенность.Лучший представитель низкокалорийных сбалансированных диет — Кембриджское питание. 3 порции Кембриджского питания всего при 420 калориях содержат 100% минимальной суточной потребности белков, жиров, углеводов и витаминов и минералов. Самое интересное, что это достаточно вкусно и дает чувство насыщения. Замените Кембриджским питанием один лишь ужин. Незначительно сократите общее потребление калорий. И медленно, но верно организм будет освобождаться от лишних килограммов. Возможно, навсегда, если в будущем придерживаться здорового образа жизни.

СЧИТАЕМ КАЛОРИИВам необходимо выяснить, сколько калорий вы «съедаете» ежедневно. Для этого воспользуйтесь анализатором рецептов или таблицами калорийности продуктов на данном сайте. Как правило, в результате подсчета суточного потребления калорий у большинства полных людей получаются цифры от 2 до 3-4 тысяч килокалорий в день, а то и больше. Для того чтобы похудеть, вы должны «съедать» 1000-1400 килокалорий в день. Чем больше потребляемое вами количество калорий отличается от названной цифры, тем меньший результат от соблюдения диеты, а если количество калорий составляет 1800 — 2000 ккал в сутки, вы вообще не похудеете. Примерные данные суточной потребности организма в калориях Вы можете посмотреть в «Калькуляторе: суточная потребность организма».

Для более точных расчетов приводится формулу, по которой можно более точно определить количество расходуемой энергии за день и таким образом знать, сколько нужно есть, чтобы похудеть. Энергозатраты складываются из следующих составляющих: основной обмен + энергия, затрачиваемая на работе + энергия, расходуемая во время досуга + энергия, расходуемая на усвоение пищи.

1. Основной обмен — это количество энергии, необходимое для поддержания жизни организма, который находится в состоянии покоя, то есть утром, лежа в кровати натощак при комфортной температуре. Для мужчин эта величина составляет 1 ккал на 1 кг массы тела в час, а для женщин — 0,9 ккал/кг/час.Т.е. если вы — мужчина, ваш вес — 100 кг, то:: 1 ккал x 100 кг x 24 ч =2400 ккал.При этом мы вычислили основной обмен для мужчины, который не хочет похудеть. Если же человек рассчитывает свой пищевой баланс, чтобы похудеть, то необходимо определить количество калорий на желаемую массу тела. Вернемся к нашему примеру: предположим, что желательная масса составляет 65 кг. Следовательно, основной обмен должен составлять: 0,9 ккал * 65 кг * 24 ч =1404 ккал.

2. Энергия, затрачиваемая в процессе работы. Для точного расчета воспользуйтесь «Калькулятором расхода калорий».

3. Энергозатраты во время досуга складываются из работы по дому, спортивных занятий и отдыха. В таблице приведен примерный расход энергии на различные виды деятельности.Для точного расчета также воспользуйтесь «Калькулятором расхода калорий».

4. Для потребления и дальнейшей утилизации пищи организм затрачивает определенную энергию. Установлено, что наиболее сложно усваивается белковая пища, а для утилизации углеводов и жиров требуется в 10 раз энергии меньше чем для белковой пищи. При смешанном варианте питания, которое является наиболее физиологичным, интенсивность обмена составляет 6,5% от основного обмена, то есть в нашем случае будет затрачиваться: 2400 ккал * 6.5% = 91,3 ккал.

Итак, начнем подсчет количества требуемых для вас килокалорий, учитывая, что вы должны весить 65 кг, хотя пока весите 100 кг. У вас, как мы знаем, сидячая работа (например, работа в офисе) — 8 часов, а во время отдыха и досуга (16 часов) вы тратите (смотрите калькулятор расхода калорий ):8 часов (480 минут) на работу (работа в офисе) = 811 ккал;

8 часов (480 минут) на сон = 340 ккал;2 часа (120 минут) на отдых лежа = 105 ккал;1,5 часа (90 минут) на ходьбу (на работу, с работы, магазины по пути ) =309;1,5 часа (90 минут) на приготовление еды = 257;3 часа на просмотр телевизора = 120 ккал x 3 ч = 360 ккал.

Всего вы затрачиваете: 340+105+309+257+360 =1371 ккал.

Итак, основной обмен + энергия, затрачиваемая на работе, + энергия, затрачиваемая на усвоение пищи + энергия, затрачиваемая во время досуга = 1404+811+1371+91 = 3677 ккал.

Таким образом, вам требуется примерно 3677 ккал в день. Т.е. вам необходимо потреблять не более 3677 калорий в день, чтобы дойти до веса примерно в 65 кг.

http://www.nadietah.ru

verygooddiet.ru

---

• 
  13 дневная диета
• 
  Любимая диета на 10 дней
• 
  Любимая диета на 10 дней
• 
  Японская диета 13 дней бессолевая диета
• 
  Диета на гречневой каше и кефире
• 
  Диета на каше гречневой и кефире
• 
  Диета на кефире и гречневой каше
• 
  Белковая диета для вегетарианцев меню
• 
  Низкоуглеводная диета на месяц меню
• 
  Диета с водой до еды
• 
  Диета водой