Семечки - польза и вред. Калорийность. Белые семечки подсолнуха польза и вред
польза и вред для организма человека
Всю ли правду о подсолнечных семечках вы знаете? Многие убеждены, что употребление семечек приводит к аппендициту. Это не так. Ученые не нашли подтверждения этому предположению. Чтобы окончательно развеять ваши сомнения, предлагаем вместе разобраться, в чем польза и вред семечек подсолнуха.
Из этой статьи вы узнаете:
Чем полезны подсолнечные семечки
Уже несколько веков люди употребляют в пищу семечки подсолнуха . Семена растения обладают рядом полезных свойств, благодаря веществам, содержащимся в них. Это витамины, минералы, кислоты, бета-каротин, масла, пищевые волокна и другие элементы. Не каждый продукт может похвастаться таким богатством. В этом и есть его уникальность.
Семечки подсолнечника обладают целебными свойствами:
- Улучшают зрение.
- Положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы: улучшают циркуляцию крови, поддерживают эластичность сосудов, очищают кровь.
- Нормализуют пищеварительные процессы, оказывают легкое слабительное действие.
- Укрепляют мышечную ткань.
- Обладают тонизирующим и антиоксидантным эффектом.
- Активирует регенеративные процессы тканей, тормозя старение.
- Повышают активность иммунной системы, ее способность противостоять негативным воздействиям.
- Приводят в равновесие нервную систему.
Интересно
Семечки — массажное средство. Нет, для массажа тела они не подойдут, а для массажа пальцев рук — вполне. Очищайте ядра семечек от оболочки руками. В этом процессе задействуются нервные окончания, расположенные на кончиках пальцев. Помимо массажного эффекта, процедура помогает сконцентрироваться и успокоиться. Используйте этот прием, если вы решили отказаться от вредных привычек.
Польза семечек подсолнуха для женщин
Женщинам всегда хочется великолепно выглядеть. В ход идут косметические средства и процедуры. Это здорово. Но начните со здоровья. Семечки подсолнечника будут вам помощниками.
В чем же польза семечек подсолнечника для женщин:
- Омоложение. Любая женщина желает визуально скорректировать свой возраст: Семечки подсолнуха — природное лифтинг-средство. Употребляйте его в сыром или жареном виде, делайте домашние скрабы и пилинги, готовьте питательные маски, покупайте косметику на основе подсолнечных семечек в магазине. Эффект после использования таких средств вас приятно удивит.
- Чистая кожа.Использование скрабов и пилингов активирует регенерацию клеток, обновление тканей. Кожа приобретает здоровый вид, становится более эластичной, гладкой и ровной. Устраняется сухость и шелушение. В этом отчасти заслуга витаминов А и Е, входящих в состав подсолнечного спасителя. А витамин В помогает избавиться от прыщей.
- Здоровые волосы и ногти.В семечках подсолнуха содержатся жирные кислоты. Они оказывают восстанавливающее действие на структуру и состояние волос и ногтей. Витамины и минералы тоже участвуют в этом процессе, поддерживая женскую красоту.
- Женское здоровье.Селен, магний и железо — строители здоровья репродуктивной системы организма. Семечки подсолнуха — поставщик этих элементов. Продукт полезен во время менопаузы: улучшает состояние, снижает силу приливов и их периодичность, избавляет от тревожных и нервозных ощущений.
Польза семечек подсолнуха для мужчин
Мужской организм функционально отличается от женского. Семечки подсолнечника способны принести пользу именно сильной половине человечества:
- Улучшают потенцию, в чем помогает витамин Е.
- Нормализуют кровообращение органов малого таза, тем самым поддерживая эректильную функцию.
- Жирные кислоты не позволяют холестерину задерживаться в организме и образовывать «бляшки».
- Тандем селена и витамина Е укрепляет половую систему и способствует выработке здоровых сперматозоидов, способных к репродукции.
- Семечки предотвращают развитие инсульта и инфаркта.
Польза жареных семечек подсолнуха
Приверженцы здорового образа жизни часто исключают из своего рациона жареные семечки. Подумайте хорошенько. Обработка продукта путем жарки сохраняет большинство полезных элементов и свойств продукта. Важен лишь способ такой обработки.
Обжаривайте подсолнечные семечки без масла, откажитесь от добавления соли и не удаляйте оболочку с зерен. Свежие семечки, приготовленные с соблюдением этих простых правил, прекрасно подойдут для вашего меню.
Срок хранения семечек без оболочки невелик. Они быстро теряют свои полезные свойства, оставшись без защиты. Меняется их запах и вкусовые качества. Предварительно очищенные ядра, подвергшиеся термической обработке, совсем не приносят пользы. Такой продукт употреблять в пищу не рекомендуется.Чем вредны семечки подсолнуха
Помните, подсолнечные семечки — природный аллерген. Относитесь к их употреблению с осторожностью. Сделайте аллергопробу, если хотите убедиться, что употребление в пищу семечек и их производных, не повлечет за собой аллергическую реакцию. Особенно это важно для женщин в период беременности и при грудном вскармливании. Вы отвечаете не только за свое здоровье, но и за здоровье и безопасность своего ребенка.
Чтобы извлечь из семечек подсолнуха пользу, необходимо знать, какой вред они могут нанести организму:
- Не грызите семечки в больших количествах. Это провоцирует повреждение эмали зубов, образование зубного камня и кариеса. Важна золотая середина, тогда ваши зубы будут крепкими и здоровыми.
- При язвенных болезнях желудка и кишечника употребление семечек противопоказано.
- Не увлекайтесь продуктом при гастрите и подагре — он может спровоцировать приступ.
- Склонность к полноте — ограничитель во взаимоотношениях с семечками подсолнуха. Оправдано это высокой калорийностью продукта.
- Семечки раздражают слизистую. Откажитесь от них в период обострения инфекционно-восполительных заболеваний горла и полости рта: тонзиллита, фарингита, ангины, гингивита, стоматита. Людям, которым по роду профессиональной деятельности необходимы здоровые голосовые связки, употребление семечек не рекомендуется.
- Подсолнечные семечки обладают способностью повышать артериальное давление. Эффект краткосрочен, однако при гипертонии может вызвать головокружение и слабость.
На заметку
Вред могут нанести не только семечки, но и химические вещества, попавшие в них в процессе созревания или при переработке в промышленных масштабах. Особенно опасен кадмий. Он токсичен как для мужчин, так и для женщин. Этот тяжелый металл попадает в семена подсолнечника из почвы, накапливается в организме и вызывает серьезные заболевания. Конечно, не вся почва пропитана кадмием. Но есть недобросовестные производители семечек, допускающие нарушения требований безопасности.
Вред жареных семечек подсолнуха
Процесс обжарки уничтожает лишь небольшую долю полезных веществ. При неправильной обработке, жареные семечки приносят организму вред. Чрезмерно высокие температуры, химические примеси, некачественное масло — так производители порой заботятся о здоровье покупателей. Разумеется, постулатом это являться не может. Скорее исключением. Но знать об этом нужно.
В процессе обжарки происходит окисление жиров, что приводит кобразованию канцерогенов. Такие соединения опасны для здоровья: повышается вероятность образования злокачественных опухолей и возникновения хронических заболеваний.Толстеют ли от жареных семечек? Однозначного ответа на вопрос нет по одной простой причине — особенности организма. Жареные семечки содержат растительные жиры, их калорийность выше по сравнению с сырым продуктом. В то же время, диетологи включают обжаренные подсолнечные семена в состав диет, комбинируя правильное питание с физическими нагрузками.
Белые семечки подсолнуха: польза и вред
Белые семечки выгодно отличаются от своих собратьев:
- Легко чистятся.
- Имеют более крупный размер.
- Не оставляют следов на пальцах.
- Долго хранятся.
- Не уступают в полезности черным семечкам.
Есть и обратная сторона медали. Белые подсолнечные семечки теряют полезные свойства в процессе термической обработки. Кроме удовольствия, они ничего не принесут.
Калорийность, БЖУ
Семена подсолнуха очень питательны благодаря соотношению белков, жиров и углеводов в 100 г продукта.
Пищевая ценность:
- Белки — 20,7 г.
- Жиры — 52,9 г.
- Углеводы — 10,5 г.
Да, это высокий показатель. Чтобы обезопасить себя от недружелюбных лишних килограммов, контролируйте употребление подсолнечных семечек.
Семечки подсолнуха от давления
Для приготовления отвара вам понадобится 500 г семян и 2 литра воды. Залейте продукт водой, доведите до кипения и оставьте томиться на медленном огне на пару часов. Перед употреблением отвар процедите.
Семечки подсолнуха при диабете
При сахарном диабете важно соблюдать диету, - так советуют врачи. Семечки подсолнуха отнюдь не диетический продукт: в нем содержится большое количество жиров, высока его калорийность. Однако, людям с этим заболеванием употреблять семечки разрешается. Сахара в продукте содержится очень мало, в то время как витамины и минералы присутствуют в большом количестве.
Чтобы не причинить вреда здоровью, при диабете не рекомендуется включать в рацион жареные семечки. Другой вариант - считайте калории, либо делайте заготовку семян в домашних условиях. Подсушенные семечки наиболее полезны людям, больным диабетом.
Интересный факт о подсолнечной корзинке
Было ли вам любопытно, сколько семечек в подсолнухе? Каждый цветок растения уникален, ведь в природе не бывает ничего абсолютно идентичного. Поэтому назвать точную цифру не представляется возможным.
Сердцевина подсолнуха, или корзинка, наполнена семенами. Они располагаются изогнутыми линиями, образуя две пересекающиеся спирали: одна направлена по часовой стрелке, вторая — против часовой. Наибольшее число пересечений — 144, а количество семян 34 и 55. Эти числа являются частью удивительной последовательности Фибоначчи, математического правила размещения элементов соцветия.
Опубликовано: 15.10.2017 (Обновлено: 07.11.2017)
tyt-semena.ru
Семечки подсолнуха: польза и вред
Трудно в наше время встретить человека, который бы не любил семечки. Порой занятие настолько увлекает, что многие забывают про порции, наслаждаясь вкусом и ароматом.
В России подсолнечник начали специально выращивать в 18 веке, а семечки издавна были любимым лакомством. В наши дни существует масса производителей, а также видов семечек. Бывает трудно разобраться, какие полезны, а какие нет.
Семечки – полезные свойства!
Стоит запомнить, что семечки никак нельзя отнести к диетическому питанию. Ведь в 100 граммах содержится около 600 калорий. И стоит помнить, что семечки в сыром виде будут куда калорийнее жареных.
В семечках содержится много полезных микроэлементов. Организм легче воспринимает такие витамины, чем те, которые содержатся в злаках или мясе. В зернах подсолнечника содержится кладезь полезных полиненасыщенных кислот.
В семечках содержится огромное количество магния и фосфора, а калия содержится в несколько раз больше, чем в бананах. В них много железа, молибдена и фтора, которые благотворно влияют на общее состояние организма.
Из семян подсолнуха получают известное подсолнечное масло, которое давно полюбили кулинары всего мира. Кроме кулинарии подсолнечное масло применяется в производстве лаков, эмульсий и прочих строительных материалов.
Отходы после сбора подсолнуха также пускают на производство качественных кормов для сельскохозяйственных животных. В отличие от других продуктов, семена подсолнуха отлично сохраняют свои полезные качества в течение большого промежутка времени.
Благодаря защите скорлупы семечки могут храниться всю зиму. Но если семечки передержать, то у них может появиться горький привкус. А при очистке просроченных семечек, в результате реакции окисления, полезные вещества пропадают и семечки приходят в негодность.
Семечки для нашего организма
- Снижают уровень холестерина.
- Отличная профилактика атеросклероза.
- Для повышения аппетита.
- Улучшаю внешний вид кожных покровов, волос, ногтей.
- Помогают ускорить процесс заживления ран.
При частом употреблении могут повредить зубную эмаль, а потому лущить семечки зубами противопоказано, особенно это касается детей и подростков, у которых эмаль еще на стадии развития.При термической обработке семечек полезные вещества пропадают, потому продукт лучше употреблять сырым. Но в этом случае в семечках, кроме пользы, может крыться и вред.
Вред продукта
Из-за мощной корневой системы подсолнуха, растение порой впитывает не только полезные вещества, но и те, которые не пригодны для организма и могут нанести вред, например, свинец или кадмий. А если подсолнух растет рядом с автотрассой, то вредные вещества будут превышать по содержанию полезные.
Внимание! Однако умеренное употребление семечек может восполнить дефицит витаминов и поможет предупредить появление авитаминоза.
Семечки для лечения болезней
Замечено, что при регулярном употреблении семечек подсолнуха оказывается благотворное влияние на психику человека, горсть лущеных семечек перед сном могут заменить успокоительное и снотворное.
Сырые семечки, высушенные на солнце, помогут в борьбе с подростковыми прыщами, а также такое средство подойдет при лечении изжоги, стоит только пожевать сырые семечки, а после выплюнуть.
Семечки избавят от сильного кашля, для этого необходимо взять 3 ст. л. семечек и залить 0,3 л воды, добавить десертную ложку меда. Варить до выкипания в половину, а после процедить и принимать отвар по 1 ст. л. 4 раза в день.
Белые семечки
Альтернатива черным собратьям, недавно появились на нашем рынке, но уже успели завоевать популярность среди любителей семян. Они легко очищаются от кожуры, на руках после употребления не остаются черные следы.
Белые семечки крупнее черных, они также полезные, содержат в своем составе микроэлементы и минералы. Родом такие изделия из Турции, они успели прижиться во многих европейских странах.
При термической обработке они теряют свои свойства, а потому и черные и белые семечки лучше всего употреблять сырыми, для максимальной пользы нашему организму.
Заключение и рекомендации
Семечки подсолнечника – богатые на витамины Е, А, Р, играющие важную роль в здоровье слизистой оболочки и кожи, защищая клетки от повреждений. В 30 гр очищенных ядер содержится 11 мг витамина Е, продукт обладает уникальными свойствами благодаря кофейной и хлорогеновой кислотам.
Кальций, железо, цинк, магний, помогают оптимизировать минерализацию костной системы, оказывают общий положительный эффект на организм. Селен обеспечивает защиту от рака, опухолей.
Магний снижает артериальное давление, уменьшает симптомы астмы, помогает бороться с болью в мышцах и усталостью. Главное, употреблять семечки в умеренных дозах, только так они принесут истинную пользу нашему организму!
vremya-sovetov.ru
ВСЯ ПРАВДА о пользе и вреде семечек подсолнуха
Наверно, каждый человек обожает семечки подсолнуха. Притягательный вид, приятный аромат манят к себе и удерживают надолго. Любимым занятием еще на Руси было лузганье семечек. С 18 века выращивается это растение, благодаря его простоте и всеобщей популярности. Витрины универсамов сегодня наполнены разнообразием красочных пакетов с известным продуктом. Но не каждый из нас осведомлен о пользе и вреде семечек подсолнуха.
Содержание статьи
Польза и вред подсолнечных семечек
Характерна высокая питательность — до 600 калорий находится в ста граммах. Несмотря на большое количество витаминов и микроэлементов (полиненасыщенные кислоты, токоферол, тиамин, рибофлавин, холин, ниацин), усвоение их осуществляется скорее по сравнению с теми, которые получены из мяса, либо злаков. Поэтому периодическое употребление в ограниченном количестве способствует восполнению их дефицита.
Польза семечек
Являясь рекордсменами по содержанию полезных веществ, семечки включают в себя фосфор, магний, железо, молибден, фтор, кремний, натрий. Только одного калия больше в 5 раз, чем в бананах и апельсинах. Из них вырабатывают подсолнечное масло. Оно важно, прежде всего, в кулинарии. Также применяется при изготовлении мыла, лаков, эмульсий. Проходя переработку, отходы подсолнуха используются, как питательный корм для домашних животных.
Уникальное отличие заключается в том, что сохранение вкуса и положительных качеств длится долгое время. Имея защитный слой – скорлупу, сохраняются за зимний период до последующего сбора. Но важно учесть, что когда семена хранятся очень продолжительно, то появляется горечь. А при очищении происходит окисление нужных веществ, и они становятся вредными для питания.
Подвергаясь термической обработке, уничтожается огромная часть необходимых компонентов. Поэтому лучшее употребление считается в сыром виде, немного подсушенное.
Если правильно пожарить семечки по методике из этой статьи, никакого вреда организму вы не нанесете.
Вред семечек
Возможный вред семечек связан с сильной корневой системой. Она всасывает не только питательные вещества из земли, но и пагубные. Примером служат свинец и кадмий. Обычно это происходит при выращивании подсолнечника рядом с автотрассой, промышленными объектами и другими загрязненными участками.
Оседание тяжелых металлов в человеческом организме оказывает негативное влияние на все внутренние органы. Выведение их может длиться до тридцати пяти лет. В связи с этим актуальность приобретает потребление семечек, которые выращены в экологически чистой области. Покупая лакомство, надо отдавать предпочтение проверенному производителю. Конечно же, самое безопасное питание будет выращенное собственными силами.
Внимание! Семечки могут отрицательно сказаться на работе голосовых связок, создать воспаление миндалин. Во избежание подобных проблем людям таких профессий, как ведущие, певцы, ораторы, следует исключить их применение.
Страдающие ожирением очень осторожно должны относиться к ароматным зернышкам. Богатое содержание жиров и углеводов при постоянном щелканье приведут к увеличению веса. Имеются противопоказания при таких заболеваниях, как язва желудка, энтероколит, подагра, холецистит, панкреатит.
Польза и вред жареных семечек подсолнуха
Высокая температура способна разрушить все полезные вещества. Подрумяненный и коричневый цвет указывают на пережаренное состояние. Масла, имеющие высокую концентрацию, при этом окисляются и появляются канцерогены. Создается опасность для разрушения всех органов. Возникают хронические и онкологические болезни. Пользы, как видно, в этом никакой, только вред. Тем более не следует делать подобные покупки на улице, продукт содержит пыль и вредные примеси.
Если рука все-таки тянется к сковородке, то делайте все правильно. Сделайте замачивание на несколько часов. Тщательно промойте. Масла и соли не добавляйте. Высыпайте на сухую сковородку и только подсушивайте в духовке на минимальном нагреве до сыпучести.
Многие грызут семечки зубами. Скопление грязи на их поверхности проникает в организм. При этом может воспалиться слизистая ротовой полости, образоваться отравление, кишечные заболевания.
Происходит повреждение зубной эмали, появляются налет и камни, приводящие к разрушению зубов. Для сохранения красивой и здоровой улыбки следует зернышки извлекать руками, контролировать количество съеденных.
Необходимый объем в день – всего пятьдесят граммов.
Превышение нормы в два раза увеличит кровяное давление. Это надо знать гипертоникам и людям с сердечными болезнями. Также передозировка витамином В6 вызовет негативное воздействие на активность мозга, появится сонливость и нарушения координации движений.
Обращая внимание на тему пользы и вреда семечек подсолнуха, сторонники здорового образа жизни отмечают их важность для профилактики и лечения.
Отметим преимущества при соблюдении нормы:
- Уменьшение неприятных ощущений в почках.
- Благотворное влияние пищевых волокон на перистальтику кишечника.
- Снижение холестерина.
- Нормализация РН – баланса.
- Восстановление работы вилочковой железы за счет внушительного содержания цинка: волосы приобретают прочность, густоту, блеск, кожа становится чище.
- Аминокислоты создают устойчивый барьер для проникновения инфекций.
- Предупреждение проявлений атеросклероза и инфаркта.
- Быстрая регенерация тканей при ранах и переломах.
- Укрепление мышц.
- Устранение изжоги.
- Приобретение медитативного состояния при монотонности действий, успокоение и расслабление.
Семечки подсолнуха: польза и вред для женщин
Входящие в состав макроэлементы способствуют укреплению репродуктивной системы и иммунитета, приводят в норму артериальное давление. Позволяют легко справиться со стрессом, плохим настроением, раздражением, наполняя тело железом, магнием, кальцием.
Витамин Е и селен (Se) благотворно влияют на функционирование щитовидной железы, задерживают старение, сохраняют красоту внешнего вида, препятствуют появлению раковых клеток.
Выявлено, что в течение менопаузы снижается частота неприятных приливов, а состояние в целом улучшается. Женщинам, стремящимся сбросить вес, не рекомендуется употребление семечек. Продукт отличается высокой калорийностью и большим включением органических жиров. Даже незначительный объем способен усилить чувство голода.
Доказано положительное воздействие при беременности на состояние плаценты и сосудов, развитие плода, формирование головного мозга и костной ткани. Могут помочь при токсикозе.
Подробней о семечках во время беременности написано в отдельной статье.
Во время лактации тоже нет запрета. Кормящая мама при длительных прогулках может устроить себе прекрасный перекус. Это вызовет приток молока и окажет успокаивающее действие на нервную систему.
Иногда нестерпимо хочется именно семечек. Как это можно объяснить? Ответ прост. Организм требует веществ с анти — окислительным действием. Они и содержатся в ядрах. Это каротиноиды, ретинол, хинная, кофейная и хлорогеновая кислоты. По-другому их называют антиоксиданты. Оказывают уникальный эффект. Кожа приобретает упругость и сияние. Останавливается образование пигментных пятен и возрастных изменений.
Нецелесообразна замена предстоящего приема пищи семенами. Возникнет дополнительная нагрузка на поджелудочную железу, появятся проблемы в пищеварительном тракте.
Опасное и бесполезное занятие представляет собой диета на этом продукте. Когда организм получает только его даже при правильном дозировании, образуется сильный шок и испытание скрытым голодом. Впоследствии все обернется гормональными нарушениями и непоправимыми патологическими изменениями.
Семечки подсолнуха: польза и вред для мужчин
Интересным фактом является то, что маленькие ядрышки помогают в сохранении способности совершать половой акт и ставят преграду для онкологических образований в предстательной железе. Содержащийся в них Se влияет на мужское «долголетие». Поскольку принимает участие в биосинтезе тестостерона и обеспечивает стойкое сексуальное возбуждение. Регулирует мобильность сперматозоидов и качество спермы. Выводит тяжелые металлы и отравляющие химические соединения. Оберегает клетки от разрушений и стимулирует активность иммунных.
Восстанавливается деятельность пищеварительного тракта. Это важная особенность для тех, кто ведет малоактивный образ жизни. Калий и магний поддерживают сердечно-сосудистую систему.
Людям, занимающимся физическими нагрузками, жирные кислоты позволяют формировать фигуру атлета. У них появляется накаченный торс и рельефные контуры мышц. Кальций и фосфор укрепляют ткань костей и зубы, улучшают гибкость сухожилий и подвижность суставов.
Сам процесс является идеальным релаксантом и хорошо тренирует нервные окончания пальцев. Их рекомендуют использовать в тот период, когда принято решение бросить курение.
Не надо есть, особенно жареные, семечки мужчинам, имеющим болезни желчного пузыря и печени.
Явный вред будет нанесен тогда, когда производитель применил плохое качество масла на обжарку. В этом случае в зернах происходит накопление токсических веществ.
Белые семечки подсолнуха: польза и вред
Существование этого сорта стало известно недавно. Родиной является Турция. Широко распространены во многих европейских странах. В отличие от своих собратьев, более крупные, легко чистятся, не оставляют никаких следов на ладошках. Имеют ореховый привкус.
Составные элементы представлены аминокислотами. Они нормализуют жировой обмен. Витамины А, Е, Д незаменимы для людей, которые страдают ломкостью костей. Магний поддерживает иммунную систему и работу сердца. Укрепление волосяных луковиц, блеск и послушность волос обеспечивает цинк. Подвергаясь обжариванию, теряют все свои положительные свойства.
Некоторые советы народной медицины
- Кипятим три столовые ложки зерен в пол литре подслащенной воды. Пьем отвар и лечим кашель при бронхите.
- 500 граммов недозревших семян варим два часа в 2-х л. воды. Полученную массу употребляем маленькими дозами от атеросклероза.
- Для получения эффективной маски для лица измельчаем ядра и смешиваем со сметаной. После нанесения получаем гладкую и бархатистую кожу.
Хранение
Продукт при высокой температуре способен испортиться за несколько часов. Поэтому лучшую сохранность обеспечит холодильник. Эта атмосфера заблокирует процессы окисления и сохранит его высокое качество.
Теперь вы полностью владеете информацией о пользе и вреде семечек подсолнуха. Любителям остается только придерживаться безопасной суточной нормы и правильной кулинарной обработке для получения положительного результата. Будьте здоровы!
v-detalyah.ru
Польза и вред семечек подсолнуха
Семечки – это довольно спорный продукт. С одной стороны, что может быть лучше, чем сидеть на диване, щелкать семечки и смотреть любимую телевизионную передачу. С другой стороны, семечки могут вызвать серьезную зависимость, и избавиться от нее будет довольно сложно. О вреде семечек ходит много слухов. Говорят, что они портят зубы, приводят к возникновению лишних килограммов, вызывают приступ аппендицита и т. д. Но оказывается, что у семечек много и полезных свойств. Поговорим о том, в чем заключается польза и вред семечек подсолнуха.
Лузгание семечек – не простой приятный способ время провождения. На самом деле, благодаря их высокой ценности они находят применение даже в медицине. Например, с помощью семечек можно быстро избавиться от изжоги. Всего полстакана семечек способны снять неприятные ощущения.
В подсолнечных семечках много витаминов: А, В, D, Е. Каждый из них очень важен для организма. Так, витамин А улучшает остроту зрения, витамин Е омолаживает организм и разглаживает морщины, витамины группы В повышают работоспособность и защищают нервную систему, витамин D укрепляет кости и улучшает здоровье кожи. Также в семечках есть дубильные вещества, каротиноиды, жирные кислоты и еще множество других ценных веществ. В них 20% белка, содержащего незаменимые аминокислоты. Сбалансированность белка в них даже выше, чем в мясе.
Много в семечках и микроэлементов: фосфора, натрия, магния, кальция, железа. Особенно важно то, что в семечках содержится селен – элемент, который является прекрасным антиоксидантом. Он выводит вредные вещества и защищает от старения. Семечки служат профилактикой инфаркта, атеросклероза, заболеваний желчевыводящих путей, печени. В сыром виде они помогают заживлять раны, восстанавливают силы после болезней. Кроме того, они хорошо повышают аппетит, поэтому никто не запрещает съесть немного семечек перед едой. На основе семечек даже делают скрабы, которые удаляют ороговевшие клетки и обновляют кожу.
И конечно, семечки оказывают на нас положительное психологическое воздействие. Наверное, вы не раз замечали, что после пачки семечек становитесь намного спокойнее и уравновешеннее. Выходит, что бы ни говорили, польза от семечек все же есть.Но не стоит думать, что семечки полезны настолько, что есть их можно, сколько хочешь. Учтите, что когда вы щелкаете семечки зубами, то зубная эмаль повреждается, и зубы часто трескаются и начинают крошиться. Кроме того, семечки довольно калорийны, поэтому осторожно относитесь к этому на первый взгляд совершенно безобидному лакомству. Самые калорийные семечки – черные. Гораздо меньше жира в семечках белого цвета.
Не стоит есть семечки, если у вас воспаленное горло. Они раздражают слизистую, и болезнь может еще больше обостриться. Именно поэтому большинство певцов отказываются от семечек чтобы не повредить связки.
Не увлекайтесь жареными семечками. В них концентрируются различные вредные вещества, в то время как полезные компоненты практически полностью разрушаются. Гораздо больше пользы от просушенных семечек. Да и в обычных семечках могут быть опасные вещества. Обычно подсолнухи выращивают на почвах, удобренных фосфатами и нитратами для повышения плодородности, поэтому в них накапливается кадмий.
Это вещество, разрушающе действующее на почки, нервную систему и кости. Чтобы быть уверенным в качестве семечек, лучше выращивать подсолнухи самостоятельно или же покупать семечки у знакомых. А еще лучше – поддавать семечки тепловой обработке, тогда содержание кадмия существенно снизится.
foodblogger.ru
Семечки подсолнуха - польза и вред. Калорийность. Жареные или сырые?
Подсолнух – растение из семейства сложноцветных, известное россиянам и европейцам не так давно. В страны Европы подсолнухи, а вместе с тем, и семечки, были завезены в XVI веке, а в Россию – в начале XVII века. Первый завод по отжиму подсолнечного масла здесь появился во второй половине XIX века. Даже за такой короткий срок подсолнечник смог стать едва ли не ключевой масличной культурой, выращиваемой для производства подсолнечного масла. Кроме того, эти растения выращивают с декоративными целями, а также на дачных участках и в промышленных масштабах – для получения такого продукта, как семечки подсолнечника.
Содержание
Калорийность и пищевая ценность
| Семечки подсолнечные, 100 г | 20,7 | 52,9 | 3,4 | 602 |
Калорийность семечек достаточно высока: около 602 ккал на 100 граммов очищенного продукта. Очень богаты подсолнечные семечки такими витаминами, как А и Е, а также в них содержатся витамины В1, В2, В5, В6, В9, РР, холин и бета-каротин. К такому составу можно прибавить значительное количество насыщенных жирных кислот, 20 г белка и 52 г жиров на 100 г веса, пищевые волокна, моно- и дисахариды. Среди микро- и макроэлементов, содержащихся в семечках, выявлены кальций, магний, калий, фосфор, натрий, железо, цинк, марганец и селен.
Польза семечек подсолнечника
Семечки можно было бы включать абсолютно в любую диету как образец, содержащий большое количество ценных для организма веществ, если бы не большое количество жиров. В остальном пользу употребления этого продукта трудно переоценить. Витамины А и Е препятствуют старению кожи и организма в целом, помогают в лечении и профилактике различных болезней кожи и волос, в том числе вирусной этимологии. Как и для мужчин, так и для женщин, а именно, для репродуктивной системы полезны семечки подсолнуха и употребление большого количества витамина Е, который в них содержится. Содержание незаменимых для процесса кроветворения и нормального функционирования сердечно-сосудистой системы элементов позволяет говорить о пользе семечек для пожилых людей, у которых замечен риск инфаркта или инсульта, а также наблюдается аритмия. Магний является незаменимым компонентом для работы мышцы сердца.
Употребление семечек способно нормализовать кислотно-щелочной баланс органов пищеварения. Именно поэтому мнение о том, что щелканье семечек снимает изжогу, имеет под собой научную подоплеку. Кроме того, замечено положительное влияние данного продукта у пациентов с заболеваниями печени, поджелудочной железы и желчевыводящих путей.
Для тех лиц, у которых замечена непереносимость молочного белка, подсолнечные семечки могут стать ценным источником кальция. Еще одно неоспоримое свойство семечек – дарить покой и успокоение тому, кто их щелкает. Таким образом снимается усталость, депрессия и другие негативные проявления, достаточно задействовать мелкую моторику в шелушении семян.
Вред
Как уже отмечалось, неумеренное употребление подсолнечных семечек способно нанести вред здоровью. Большое количество жиров и белков может свести на нет борьбу с лишним весом у любителя семечек. Кроме того, они способны оказать негативное воздействие на кислотность желудка при одновременном приеме большого количества с другой пищей, например, хлебом, мясом, кисломолочными продуктами.
Более 50 граммов съеденных семечек за раз, конечно, большого вреда здоровью не принесут, но не являются желательными.
Семечки не рекомендуется употреблять вокалистам, так как попавшие с ядрышками части кожуры раздражают горло. Негативно действуют разгрызенные семена на зубную эмаль. А в народе бытует поверье, что большое количество съеденных семечек способно вызвать бели, особенно у молодой девушки.
Научно доказано, что подсолнечник, растущий в сильно загрязненных районах с плохой экологией, вбирает в себя избыток кадмия, который может оказать негативное влияние на нервную систему человека при неумеренном употреблении. Кроме того, подсолнечник, выросший вблизи промышленной зоны, может содержать большое количество адсорбированного из почвы свинца, который также не полезен для здоровья. Чтобы употребление семечек не наносило вред здоровью, лучше ополоснуть их от пыли.
Жареные или сырые?
Садоводы и дачники, сами занимающиеся выращиванием подсолнечника на семя в небольших количествах, знают, как вкусны и нежны сырые семечки. Однако хранению такой продукт не подлежит, и, к тому же, многие предпочитают именно жаренные семечки. Здесь уже встает вопрос, что лучше, жарить семечки самим или купить готовые, фасованные в упаковки. Однозначного ответа на этот вопрос, как ни странно, дать нельзя. Приготовленные промышленным способом в печах образцы могут содержать остатки ядовитого бензопирина из-за сгорания топлива. Домашние жареные семечки могут быть пережарены и просто выброшены, либо содержать большое количество канцерогенов, если использовалось масло для их обжарки.
pitanieinfo.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
