Индейка (грудка), БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
Калорийность 84 ккал | Белки 19.2 г | Жиры 0.7 г | Углеводы 0 г |
Индейка является довольно-таки крупной одомашненной птицей. Впервые ее одомашнили ацтеки, теперь же она довольно-таки распространенная птица по всему миру, особенно в США.Взрослая птица может достигать 30-ти кг - самец и 11-ти кг - самка. Однако в пищу более пригодна молодая птица, в силу более нежного и питательного мяс, ее вес порядка 10-ти кг, которого она достигает всего за 4 месяца от роду.Грудка индейки считается белым мясом, поскольку имеет достаточно нежно-розовую окраску, в сравнении с иными частями. А в готовом виде более сухая и не жирная в отличие от иных частей тушки.
Среди множества сортов мяса, индейка занимает ведущее место по содержанию витаминов и элементов, обходит даже телятину. Среди элементов можно выделить железо, магний, селен, фосфор, натрий и большое содержание полноценного белка. Среди витаминов велико содержание PP, B2, B6, B12. Учитывая такой огромный сбалансированный состав полезных элементов, грудку индейки можно смело употреблять всем, ведь она гиппоаллергенна и содержит мало калорий.
Как упоминалось ранее, грудка индейки обладает высокой полезностью, и, при этом, содержит мало калорий и гиппоаллергенна. Крайне легко усвояемый продукт, в силу этого грудку разрешено употреблять грудничкам, как первый прикорм. Рекомендована специалистами к употреблению женщинам, ждущим ребенка, а также кормящим грудью. Не менее полезна людям в возрасте и людям с активным образом жизни. Грудка индейки способствует поддержанию иммунитета, за счет содержания множества полезных веществ, а также нормализует работу сердечнососудистой системы. Применяется в виде лечебного питания для пациентов с туберкулезом, либо при иных тяжелых или хронических заболеваниях.
Блюда из индейки, а в особенности из грудки, довольно-таки популярны среди кухни народов мира. В силу ее огромных размеров, не всегда разумно готовить птицу целиком, в отдельных случаях лучше приобрести лишь грудку. Существует огромное разнообразие рецептов из грудки. К примеру, грудку можно приготовить на решетке, запечь в духовом шкафу, поджарить или потушить, также, возможно, сделать ее на пару. Грудка индейки изумительна в сочетании с печенью или грибами, а также с ягодами можжевельника или апельсинами, или просто с овощами. Из грудки индейки хорошо получается паштет или котлеты, различные колбасы.
cosmetology-info.ru
findfood.info
Содержание статьи
Человеку необходимо потреблять ежедневно белки, жиры и углеводы независимо от режима питания.
Жиры – это не только источник энергии, наряду с углеводами, но и строительный материал для организма.
Особенно нервная система нуждается в полезных жирах (также триглицериды, триацилглицериды (сокр).
Рыбий жир добывают из обитающей в холодной морской воде рыбы: скумбрии, трески, сельди и других.
Накопление жира происходит в основном в печени рыбы и обеспечивает ей не только термозащиту, но еще и гормональный баланс.
Добываться рыбий жир может различными способами. В фармацевтике используется только белый, самый чистый.
Его получают при нагреве печени на пару до 50 градусов, при более высоких температурах выделяется желтый и красный рыбий жир, которые используются для технических нужд.
Популярность рыбьего жира (также триглицериды, триацилглицериды (сокр) со временем не угасает. Это натуральный продукт (Продукт — пища (в словосочетании «продукты питания»)), целебно и многопланово влияющий на организм человека.
Какие же витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) содержатся в рыбьем жире (также триглицериды, триацилглицериды (сокр)?
Больше всего в рыбьем жире содержится витамина A (ретинол). Он полезен для зрения, повышает иммунитет, ускоряет заживление ран. Витамин А восстанавливает эпителий и препятствует слущиванию оболочек сосудов кровеносной системы и выводящих путей. Его называют витамином (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) для молодости кожи.
Дефицит в организме витамина А вызывает бесплодие у мужчин и женщин. Он препятствует возникновению рака, особенно у курильщиков. Выработка щитовидной железой лимфоцитов связана с количеством витамина (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) A и магния в организме, недостаточное потребление ведет к малокровию.
Витамин D способствует усвоению в организме фосфора, кальция и других минералов. Оказывает помощь в профилактике рахита и остеопороза. Жирорастворимый витамин D улучшает состояние кожи, участвует в профилактике рассеянного склероза, сахарного диабета, дисфункции щитовидной железы, рака половых органов.
Витамин E в составе рыбьего жира – природный антиоксидант, помогающий продлить молодость. Он повышает иммунитет, тонизирует, улучшает зрение и работу сердца. Витамин E препятствует возникновению рассеянного склероза и анемии.
В позапрошлом веке рыбий жир давали детям из-за содержания в нем витамина D для профилактики рахита. В XX веке открыли новые вещества, входящие в состав рыбьего жира (также триглицериды, триацилглицериды (сокр) (также триглицериды, триацилглицериды (сокр), и его снова стали активно употреблять. Эти ценные вещества – полиненасыщенные жирные кислоты. Условно их союз называют витамином F.
В химический состав рыбьего жира (также триглицериды, триацилглицериды (сокр) входит группа жирных кислот — Омега-3.
Они участвует в строительстве нервной системы. Особенно полиненасыщенные жирные кислоты полезны беременным женщинам, когда развивается ЦНС и органы зрения плода.
Эти кислоты – составная часть нервных клеток и покровов внутренних органов. Они помогают в профилактике нервных болезней и болезней сердечно-сосудистой системы. Снижают риск образования тромбов, понижают холестерин, повышают иммунитет.
Омега-3 ускоряет метаболизм и борется с ожирением, поэтому она нужна и пожилым людям, и спортсменам. Помогает лечить язвы ЖКТ. Заживляет ожоги при наружном применении. Полиненасыщенные жирные кислоты помогают победить депрессию, подавляя выработку гормонов стресса.
Обычно рыбий жир продается в желатиновых капсулах. При употреблении его в такой форме не чувствуется специфический рыбный вкус, нелюбимый многими. Еще его так легче дозировать. При выборе рыбьего жира в капсулах нужно прочитать на упаковке, какие витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) он содержит. Данные могут разниться.
На качество и состав жира могут влиять 2 фактора:
Уже 150 лет рыбий жир употребляется как витаминная добавка к пище. Благодаря своей натуральности он популярнее современных витаминных комплексов. Употребление рыбьего жира полезно всем, в нем природа удачно соединила множество необходимых человеку веществ.
Прием рыбьего жира препятствует возникновению серьезных заболеваний у людей всех возрастов. Чтобы приобрести самый качественный и полезный продукт, в аптеке нужно искать белый рыбий жир из лососевых пород рыбы.
Белок (род грызунов семейства беличьих) является одним из основных элементов конструкции любого живого существа. Это правило применимо не только к животным, но ещё и к растениям. Из этого следует что в той или иной степени белок содержится во всём что принято относить к «живой природе».
Мясо – действительно ценный источник белка, который легко усваивается организмом. Большим преимуществом мяса перед другими продуктами является большой выбор способов приготовления, и простота употребления его в больших объёмах, что очень важно в те моменты, когда необходимо быстро пополнить запасы белка (род грызунов семейства беличьих) в организме.
В таблице приведены данные о содержании (Содержание — философское понятие Пожизненное содержание — Российское право Содержание денежной единицы — финансы Содержание — структурирование текста «Содержание» — совместная музыкальная акция) белка в 100 граммах:
Баранина | 24г |
Баранина нежирная | 21г |
Говядина нежирная | 20,2г |
Говядина (фарш) | 23г |
Гусятина | 29г |
Индейка (нежирная) | 24г |
Кролик, зайчатина | 24г |
Курятина (без кожи) | 25г |
Цыплята (бройлеры) | 22,6г |
Свинина жирная | 19г |
Свинина нежирная | 25г |
Телятина жирная | 20г |
Телятина тощая | 22г |
Утка | 17,6г |
В мясных субпродуктах белок сохраняется практически полностью, но при этом в них иногда выше содержание (Содержание — философское понятие Пожизненное содержание — Российское право Содержание (Содержание — философское понятие Пожизненное содержание — Российское право Содержание денежной единицы — финансы Содержание — структурирование текста «Содержание» — совместная музыкальная акция) денежной единицы — финансы Содержание — структурирование текста «Содержание» — совместная музыкальная акция) жиров, углеводов, кальция и других полезных микроэлементов. Мясо и его мубпродукты это продукты с большим содержанием белка.
В приведённой ниже таблице приведены усредненные значения с учетом содержания в 100 граммах:
Куриная печень (бройл.) | 18-21г |
Куриное сердце (бройл.) | 15-22г |
Куриные желудки | 20-22г |
Мозги говяжьи | 11г |
Печень баранья | 19г |
Печень говяжья | 17г |
Печень свиная | 18г |
Почки бараньи | 12,5г |
Почки говяжьи | 12.5г |
Почки свиные | 14г |
Сердце баранье | 14г |
Сердце говяжье | 15г |
Сердце свиное | 15г |
Колбасы | 10-20г |
Язык говяжий | 16г |
Молоко – природный источник целого спектра полезных веществ. Не удивительно, что и содержание белка в молоке и молочных продуктах очень высоко.
Содержание белка (род грызунов семейства беличьих) на 100г продукта (Продукт — пища (в словосочетании «продукты (Продукт — пища (в словосочетании «продукты питания»)) питания»)):
Брынза | 18г |
Кефир (йогурт) 0,1-1% | 3г |
Молоко 0,1-1% | 33г |
Молоко 1,5-5% | 3г |
Пахта | 3,3г |
Сливки | 2,8г |
Сметана | 1,5г |
Сыры твердые (среднее) | 25-35г |
Голландский | 26,0г |
Костромской | 25,2г |
Пошехонский | 26,0г |
Литовский | 29,0г |
Колбасный копченый | 23,0г |
Сыр плавленый | 20г |
Творог 0,6% | 16г |
Творог 20% | 14г |
Это связано с тем, что во многие молочные продукты производители добавляют белки и углеводы самостоятельно. Обязательно внимательно изучайте упаковку продукта.
Многим спортсменам прошлого, до изобретения специальных БАД-ов, тренеры рекомендовали перед тренировкой выпивать 3-5 сырых яиц. Считалось, что таким образом спортсмен получал высокую дозу белков, и мышцы медленнее уставали и быстрее росли.
Яйцо цельное (100 г.) | 12г |
Яйцо, желток (1шт.) | 2,7г |
Яйцо, белок (1шт.) | 3,6г |
Как видно из таблицы советы тренеров были лишь от части правильными. В той же курице белка намного больше, но усваиваться он будет почти в 5 раз дольше.
Содержание белка в рыбе ниже чем в мясе, однако рыба богата другими полезными веществами которые из мяса не получить (яркий пример – фосфор), плюс к этому рыба является диетическим продуктом.
Значения приведены исходя из содержания белка в 100 граммах.
Белуга | 24г |
Горбуша | 21г |
Камбала | 18,2г |
Карп | 19,9г |
Кефаль | 21,4г |
Ледяная | 17,4г |
Лещ | 21г |
Макрурус | 15,3г |
Минтай | 17г |
Окунь морской | 20г |
Осетр | 16.5г |
Путассу | 17,9г |
Рыба-сабля | 20г |
Сайра | 18.6г |
Салака | 18,0г |
Сардина | 23,7г |
Сельдь | 15,5г |
Семга | 16,3г |
Семга копченая | 25,4г |
Сиг | 19г |
Скумбрия | 18г |
Ставрида | 18.5г |
Стерлядь | 17г |
Сом | 17г |
Судак | 21г |
Трепанг | 7.0г |
Треска | 17г |
Треска копченая | 23,5г |
Тунец | 23г |
Угольная рыба | 14г |
Форель | 15,5г |
Хек | 16,6г |
Щука | 18г |
Язь | 18.2г |
В морепродуктах помимо белка высоко содержание других макро- и микроэлементов, которые содержать в малых количествах или не содержаться вовсе мясе и растениях.
Икра кетовая | 27г |
Кальмар филе) | 18,0г |
Крабы | 18,7г |
Креветки | 20г |
Печень трески | 24г |
Устрицы | 14г |
В овощах содержание белка очень мало, к тому же большая его часть содержится не в целом, а в разделённом виде (в виде составляющих белок аминокислот). Однако есть и исключения.
В таблице ниже приведены овощи, в которых содержится белок в чистом виде. Содержание указано в 100 граммах.
Картофель | 2г |
Свекла | 1,5-2,5г |
Капуста брюссельская | 4,8г |
Каруста кольраби | 2,8г |
Капуста цветная | 2,5г |
Капуста белокочанная | 1,8г |
Чеснок | 6,5г |
Шпинат | 2,9г |
Редька | 1,9г |
Репа | 1,5г |
Морковь | 1,4г |
Перец (красный сладкий) | 1,3г |
Перец (зеленый сладкий) | 1,3г |
Баклажаны | 1,2г |
В орехах и грибах, как и в овощах, белок содержится преимущественно в разрозненном виде. В некоторых видах орехов белок (род грызунов семейства беличьих) (род грызунов семейства беличьих) содержится в большом количестве, что поможет восстановить баланс белка в организме при растительной диете.
Содержание (Содержание — философское понятие Пожизненное содержание — Российское право Содержание денежной единицы — финансы Содержание — структурирование текста «Содержание (Содержание — философское понятие Пожизненное содержание — Российское право Содержание денежной единицы — финансы Содержание — структурирование текста «Содержание» — совместная музыкальная акция)» — совместная музыкальная акция) (в 100 граммах):
Грибы (белые) | 3,7г |
Шампиньоны | 4,3г |
Курага | 5,3г |
Финики | 2,5г |
Чернослив | 2,3г |
Изюм | 1,9г |
Арахис | 26,3г |
Миндаль | 18,6г |
Кешью | 18,2г |
Фисташки | 20,3г |
Фундук | 16,1г |
Бразильский орех | 14,3г |
Грецкий орех | 13,6г |
Во фруктах не самое высокое содержание белков и качестве основного источника их не стоит даже рассматривать. Единственное преимущество фруктов перед овощами – белок не теряется при приготовлении, а значит и в консервированном виде и в варенье уровень белка будет аналогичен свежим плодам.
Из расчёта на 100 грамм продукта (Продукт — пища (в словосочетании «продукты (Продукт — пища (в словосочетании «продукты питания»)) питания»)) выходит следующее:
Абрикосы | 0,9г |
Авокадо | 2,0г |
Айва | 0,6г |
Айвовое варенье | 0,4г |
Апельсины | 0,9г |
Арбуз (более подробно тут) | 0,6г |
Бананы (вот тут вы узнать о пользе бананов) | 1,0г |
Гранат | 0,9г |
Грейпфрут | 0,6г |
Груша | 0,6г |
Киви | 0,9г |
Манго | 0,5г |
Мандарины | 0,6г |
Нектарин | 0,9г |
Яблоки | 0,4г |
Различные каши и «здоровая» выпечка по заверениям производителей богаты всеми необходимыми для организма элементами. У каждого правда своя, но обратимся к сухим цифрам.
Эта таблица содержания белка содержит данные для 100г продукта, не прошедшего термической обработки:
Геркулес | 13,1г |
Полтавская крупа | 12,7г |
Гречневая крупа | 12,6г |
Пшено | 12,1г |
Овсяная крупа | 11,9г |
Манная крупа | 11,3г |
Перловая крупа | 10,4г |
Ячменная крупа | 9,5г |
Ячневая крупа | 9,3г |
Кукурузная крупа | 8,3г |
Рисовая крупа | 7г |
Хлеб пшеничный (из муки 1-го сорта) | 7,6г |
Хлеб пшеничный (из муки 2-го сорта) | 8,4г |
Хлеб ржаной | 5,5г |
Макароны (яичные) | 11,3г |
Макароны (1-го сорта) | 10,7г |
Макароны (высший сорт) | 10,4г |
Не смотря на все убеждения в полезности вегетарианских диет, с позиции баланса белка в организме они абсолютно провальные либо чересчур затраты.
В данном видео вы сможете подробнее узнать о роли белка в питании, а так же почерпнуть сведения о времени и объёмах его потребления!
vitamin.immunitet-lechenie.ru
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Нет сообщений для показа