Кукурузная каша — польза и вред, ее свойства и противопоказания. Каша кукурузная на молоке польза и вред
Кукурузная каша на молоке польза и вред
Вообще, каша является одним из старейших продуктов питания, при этом она весьма универсальна, так как может подаваться и с фруктами, и с овощами, мясом или рыбой, грибами.
Во многих странах национальным блюдом стала кукурузная каша. Польза и вред этого необычного для нас продукта интересует многих. Давайте разберемся в этом вопросе как можно подробнее.
Кукурузная крупа: польза
Прежде всего, следует отметить тот неопровержимый факт, что кукуруза сохраняет все свои полезные свойства в процессе термической обработки. Кукурузную кашу делают из соответствующей крупы или муки (отличаются разной степенью измельчения ядра). Эта крупа содержит огромное количество микроэлементов, витаминов, а также аминокислоты: железо, кремний, магний, калий, селен, витамины группы В, провитамин А, витамины РР и Е, триптофан и лизин и мн.др. Много в кукурузной крупе содержится и ценной диетической клетчатки. Именно она способствует выведению из организма радионуклидов и токсинов, пестицидов, различных продуктов распада.
Но это еще далеко не весь перечень достоинств кукурузной крупы. Польза ее заключается еще и в том, что она тормозит процессы брожения и гниения в кишечнике, нормализует уровень холестерина. Также доказан тот факт, что люди, часто употребляющие этот вид крупы, меньше страдают от сердечно — сосудистых заболеваний. Еще один положительный момент, для желающих похудеть и следящих за своей фигурой, – кукурузная крупа обладает низкой калорийностью и активизирует выведение жиров из организма.
Кукурузная каша не только весьма полезна и диетична, она при этом гипоаллергенна, что делает ее незаменимым блюдом для детского питания. Такими же необходимыми качествами будут обладать и другие блюда, приготовленные из этой крупы: запеканки, лепешки, супы, пироги и т.д.
Очевидно, много преимуществ имеет кукурузная каша, польза и вред принимают явные очертания.
Кому вредна кукурузная каша
У этого продукта, как и у любого другого, есть противопоказания. Так, далеко не для каждого низкая калорийность кукурузной каши будет достоинством. Например, ее не советуют употреблять людям с плохим аппетитом и недостаточной массой тела.
Лучше исключить ее из рациона человека, у которого повышенная свертываемость крови. Противопоказана эта каша и страдающим от язвы и других заболеваний двенадцатиперстной кишки, особенно в период обострений.
В любом случае, если сомневаетесь, то перед тем, как включать в ежедневное меню блюда из кукурузной крупы, предусмотрительно проконсультируйтесь у лечащего врача, чтобы питание приносило только пользу.
Храним кукурузную крупу и готовим из нее правильно
На вкус приготовленного из крупы блюда очень сильно влияет то, насколько правильно она хранилась. Наиболее оптимальными условиями хранения считаются: влажность около 60-70%; температура воздуха в диапазоне от +5 до -5°С. Естественно, соблюсти это в домашних условиях очень непросто, поэтому рекомендуется запасаться кукурузной крупой максимум на месяц вперед, чтобы она не успела прогоркнуть и чтобы в ней не завелись клещи или личинки насекомых. Лучше всего в течение месяца крупа хранится в сухом месте в стеклянных банках, закрытых полиэтиленовыми крышками.
Для приготовления порции такого вкуснейшего и ароматного блюда как кукурузная каша, польза и вред которой нам уже известны, понадобится: 300 грамм молока (можно варить и на воде), 4-5 столовых ложек кукурузной крупы, соль и сахар исключительно по вкусу. Прежде всего, доводим молоко до кипения, всыпаем в него сахар, соль и крупу. Варить лучше на небольшом огне, постоянно помешивая, так как быстро увеличивающаяся в объеме крупа может пристать ко дну. Если крупа мелкого помола, то достаточно 6-8 минут кипения. Затем накрытую крышкой кастрюлю с кашей убираем с огня и оставляем томиться минут на 20. Такую кашу можно употреблять как отдельное блюдо, а можно сочетать с вареньем, желе, сухофруктами, ягодами, йогуртом – все, что душа пожелает.
Польза кукурузной каши неопровержима. Легкое приготовление – огромный заряд бодрости и здоровья!
Это, пожалуй, все, чем выделяется кукурузная каша, польза и вред которой полностью раскрыты. А выбирать ее в качестве одного из блюд для меню — дело только вашего вкуса и желания. Приятного аппетита!
Источник http://fb.ru/article/9272/chem-horosha-kukuruznaya-kasha-polza-i-vred-neobyichnogo-produkta-pitaniya
Евгения Миндаровская • 05.10.2017
Содержание
Кукурузная каша стала традиционным блюдом молдаван, грузин и чеченцев. Благодаря цене и вкусу она получила второе название – «Хлеб бедняков». Посредством дробления из кукурузы получается крупа – основа для каши.
Кукурузная каша отличается специфическим вкусом и слегка грубовата. Но главное ее отличие от других каш – низкое содержание углеводов и много белков: их больше, чем в одном курином яйце.
Блюдо содержит нерастворимые волокна, которые положительно влияют на пищеварительный тракт. Отсутствие глютена делает блюдо незаменимым в детском рационе.
В каше содержатся полезные компоненты:
- витамины В5 и В1 участвуют в профилактике отклонений в психической сфере: депрессии и плохого настроения;
- витамин Е заботится о красоте кожи и волос, отвечает за выработку половых гормонов.
- кремний отвечает за функционирование органов пищеварительного тракта;
- медь, железо участвуют в кроветворении;
- фосфор необходим для оптимальной работы центральной нервной системы.
- фолиевая кислота.
Полезные свойства
Состав определяет пользу блюда.
Выведение вредных веществ из организма
Это происходит из-за присутствия в составе клетчатки. Она очищает организм и поэтому кукурузная каша полезна при нарушениях обмена веществ и для восстановления баланса в организме.
Применение для диетического питания
Употребление показано при следующих заболеваниях:
- сахарный диабет;
- нарушения печени;
- патологии желудочно-кишечного тракта и желчного пузыря;
- онкологические заболевания;
- болезни сердца и сосудов.
Каша обязательно присутствует в диетах при указанных заболеваниях. Она повышает иммунитет и позволяет организму быстрее восстановиться.
Кукурузная каша назначается с лечебными целями и в ней меньше углеводов, чем в других видах каш: гречневой, ячневой и рисовой. По этой причине она показана людям с ожирением.
Для красоты
За время приема улучшается цвет лица и общее состояние кожи. Становятся крепкими десна и зубы.
Составляющая детского меню
Каша из кукурузной крупы относится к продуктам, которые показаны маленьким детям. Польза для грудничка состоит в том, что она не вызывает аллергических реакций.
Борьба с хронической усталостью
Благодаря содержанию витаминов группы В употребление блюда на завтрак позволит справиться с плохим настроением и хронической усталостью. Вместо дорогостоящих таблеток от депрессии побалуйте себя тарелочкой ароматной каши.
Омоложение
В состав каши входит витамин Е, который считают главным элементом молодости. Он необходим для волос и ногтей. При недостаточном поступлении витамина в организм, клетки быстрее стареют, а кожа увядает.
Универсальность применения
Блюдо готовится двумя способами:
- на молоке – выбор здоровых людей, которые любят себя побаловать легким и сытным завтраком. Это прекрасное блюдо для ребенка, обеспечивающее растущий организм питательными веществами.
- на воде – выбирают те, у кого есть проблемы со здоровьем. Это надежное средство для похудения, которое используют в виде гарнира к мясу, в густом виде порезанную на кусочки вместо хлеба, в качестве десерта.
Последние исследования зерновых культур выявили содержание в кукурузной крупе каротиноидов – цветных пигментов. Они необходимы человеку для профилактики раковых заболеваний печени, желудка, молочных желез и макулярного отека сетчатки.
Вред кукурузной каши
Несмотря на список достоинств, иногда присутствие блюда в меню противопоказано. Поэтому при проблемах со здоровьем, заболеваниях с хроническим течением проконсультируйтесь с доктором о применении кукурузной каши в меню.
Эффект быстрого насыщения
Блюдо нежелательно употреблять людям:
- с дистрофией. При недостаточной массе тела врачи рекомендуют употреблять насыщенные углеводами продукты.
- имеющим язву ЖКТ. Это связано с созданием чувства насыщения и наличием активных веществ, которые провоцируют обострение болезни;
- с плохим аппетитом.
Наличие активных компонентов
Кашу не употребляют при:
- заболеваниях свертываемости крови;
- запорах;
- тромбофлебите.
Использование каши на завтрак для грудничка нежелательно, если у него плохой аппетит, так как достаточно пары ложек, чтобы ребенок наелся.
Не ешьте блюдо при проблемах с ЖКТ. Лучше проконсультируйтесь с доктором.
Источник http://polzavred.ru/kukuruznaya-kasha-polza-i-vred-vkusnogo-blyuda.html
В наше технологичное время все уже привыкли к тому, что в любом продукте содержится химия. А ведь есть натуральные, без каких-либо добавок, при этом очень вкусные, содержащие множество необходимых для здоровья элементов, зернопродукты. К таким относится, например, кукурузная каша, о пользе и вреде которой пойдет речь далее.
Что в составе и какова пищевая ценность?
Маисовая каша относится к здоровому питанию, причем готовить ее можно на любом составе – молоке, воде или бульоне.
Важно: тепловая обработка не разрушает ни одного полезного вещества.
Крупа для каши производится дроблением зерна, конечный продукт при этом бывает разных размеров, разделяясь на 5 видов. Самым мелким помолом считается 1 класс и подходит он для приготовления нежного блюда вязкой консистенции. Из него производят всеми любимые кукурузные палочки.
Основной особенностью этого злака считается отсутствие глютена, которого в избытке в таких крупах, как пшеница, ячмень, овес и рожь.
Кукуруза и любые продукты из нее весьма калорийны – 330 Ккал в 100 г, поэтому людям, следящим за своим весом, нужно с осторожностью их употреблять. Крупа содержит в своем составе 8,3 г белка, до 75 углеводов и всего 1 грамм жира, 80% из которых относится к ненасыщенным. Еще в каше присутствуют аминокислоты, представленные триптофаном, лизином, гистирином, цистеином и аргинином, отвечающим за синтез белка в нашем теле.
Богатство крупы на этом не заканчивается:
- клетчатка, витамины группы В, ретинол и токоферол;
- фолиевая кислота;
- дисахариды и зольные вещества;
- микроэлементы – цинк, железо, марганец, медь, олово, молибден, бор, никель, кобальт и алюминий;
- макроэлементы – кальций, калий, сера, магний, натрий, фосфор и кремний.
О последнем в этом списке хочется сказать, что он очень важен для зубов, оказывая положительное действие на эмаль.
О полезных свойствах
Польза кукурузной каши для организма обусловлена, естественно, ее составом. Ваш организм при регулярном употреблении блюда получит массу положительного, и это относится, как к взрослым, так и к детям.
Польза для взрослых
Отличная способность быстро перевариваться в ЖКТ даже при имеющихся проблемах в этой области, а также:
- Избавление от токсинов и шлаков.
- При регулярном употреблении каши укрепится иммунитет.
- Улучшится структура волос и ногтей, наполнив их силой и красотой.
- Отсутствие аллергенов в составе позволяет употреблять блюда даже маленьким детям.
- Несмотря на высокую питательную ценность, она способствует похудению благодаря клетчатке.
- Улучшает перистальтику кишечника, избавляя от запоров.
- Профилактирует развитие сердечно-сосудистых недугов и образование тромбов с бляшками, эффективно справляясь с «плохим» холестерином.
- Большое количество фолиевой кислоты наполняет кукурузную кашу пользой во время беременности.
- Оказывает профилактическое действие против появления разного рода новообразований. Научно доказано такое действие всех злаков оранжевого и желтого оттенка.
- На систему кроветворения блюдо тоже положительно влияет благодаря входящим в состав железу и меди, отвечающим за уровень гемоглобина в крови и защищая от малокровия.
Все перечисленное дает основание для того, чтобы ввести кашу из кукурузы в свой еженедельный рацион и наслаждаться пользой с изысканным вкусом.
Важно: каша из кукурузы – это отличный антидепрессант, снимающий при этом и напряжение в мышцах.
Польза для детей
Благотворное действие кукурузной каши распространяется на детский организм, помогая маленькому человеку нормально расти и развиваться.
Такое блюдо разрешается вводить в меню малыша с 7-месячного возраста, так как она считается тяжеловатой для пищеварительной системы ребенка.
И вот чем она полезна:
- способностью мягко чистить кишечник от продуктов брожения и гниения;
- полезные углеводы наполняют растущий организм энергией, что необходимо для его активности;
- кремний в составе полезен для зубов.
Вводя в рацион ребенка кукурузную кашу до 2-х раз в неделю, вы укрепите иммунную систему, обезопасив его от набора лишнего веса, что бывает при употреблении, например, манки.
Источник http://attuale.ru/kukuruznaya-kasha-polza-i-vred-dlya-zdorovya-cheloveka/
Кукурузная крупа — источник пользы и незаменимый помощник при диетическом питании. Её с лёгкостью можно назвать универсальной, так как из продукта получается множество вкусных блюд: к примеру, каша мамалыга. Как употреблять крупу без вреда здоровью? Об этом и пойдёт речь далее.
Полезные свойства продукта
Кукурузная крупа популярна в кулинарии, ведь она обладает мягким вкусом и легка в приготовлении. Полезность продукта характеризуется химическим составом. Впечатляет витаминный ряд, которым богата крупа. А содержание большого количества (до 75%) углеводов и каротина позволяет употреблять её даже людям пожилого возраста, двигательная активность которых постепенно снижается.
В основном хозяйки любят готовить кашу из кукурузной крупы. Чтобы она получилась диетической, варят её на воде. Крупы для этого много не нужно, ведь её объем при варке увеличивается аж в четыре раза.
Кроме того, что кукурузная крупа вкусная и сытная, её смело можно назвать помощником в борьбе со многими заболеваниями. Она оказывает следующее действие:
- выводит токсины, радионуклиды, пестициды, помогает очистить кишечник и желудок, предотвратить в них гнилостные брожения.
- способствует повышению иммунитета;
- снижает риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы, предотвращая инсульты и инфаркты, уменьшает уровень холестерина;
- способствует стабилизации уровня сахара в крови;
- помогает нормализовать обмен веществ;
- улучшает состояние волос, зубов, дёсен, кожи и ногтей;
- замедляет процессы старения.
На полках магазина можно также найти кукурузную крупу быстрого приготовления. Чтобы её заварить, требуется всего до 2 минут. Такая каша используется и в детском питании. Но из-за особой технологии обработки зёрен теряется большое количество волокон, минеральных веществ и витаминов. Некоторые производители заменяют их искусственными. А в кашах с добавлением фруктов могут содержаться ароматизаторы.
Таблица: Химический состав и калорийность каши и крупы
Видео: Елена Малышева о пользе продукта
Противопоказания и возможный вред
Кукурузная крупа противопоказана во время обострения язвы желудка и двенадцатипёрстной кишки, остром панкреатите или гастрите с пониженной и повышенной кислотностью. Не стоит употреблять продукт и при высокой свёртываемости крови, а уж тем более нельзя его есть при индивидуальной непереносимости.
Злоупотребление блюдами из кукурузной крупы может вызвать дефицит незаменимых аминокислот, что ухудшит работу иммунной системы.
Кроме того, врачи не советуют включать кашу в рацион людям с недостаточной массой тела, так как она ухудшает аппетит.
Особенности употребления кукурузной крупы
Норма для взрослого человека
Диетологи рекомендуют употреблять кашу из кукурузной крупы в первой половине дня, так как это сложный углевод, дающий энергию человеческому организму до обеда. В среднем диетологи советуют есть в день пищу, приготовленную из 50–70 г продукта в сухом виде.
При заболеваниях
Сахарный диабет
Употребляя кукурузную крупу, можно улучшить состояние при сахарном диабете. При этом включать её в рацион следует не реже одного раза в неделю. А при болезни второго типа её можно даже использовать каждый день.
Цирроз печени
Кукурузная крупа внесена в список разрешённых продуктов при циррозе печени. Однако для больных с этим недугом консистенция каши из неё обязательно должна быть жидкой.
Панкреатит, гастрит
Употреблять крупу и кашу из неё можно только при хроническом панкреатите или гастрите не в стадии обострения. Готовить её в этом случае допускается на воде или обезжиренном молоке и есть нечасто, хотя бы раз в неделю. При гастрите желательно принимать кашу в тёплом виде, чтобы не причинить дополнительный вред слизистой желудка.
Если блюдо получится густым, то его следует сделать пожиже, воспользовавшись блендером или приспособив для этого сито.
При похудении (на диете)
Если часто и регулярно употреблять кукурузную крупу, то её способность ускорять обменные процессы в человеческом организме приведёт к снижению веса. Одна из популярнейших систем питания для похудения — монодиета на 3 дня. Основу её составляет каша и зелёный чай или вода. Норма кукурузной крупы в сухом виде в сутки — 1 стакан. Объём блюда, приготовленный из этого количества, делят на 5 порций, которые полагается съесть в течение дня.
Отзывы о результатах от худевших
Я пробовала кукурузную диету, мне удалось похудеть на 8 килограмм.
Светлана Куц
http://pohudet.info/kukuruznaya-dieta-mnenie-dietologa-rekomendacii
Я вот тоже попробовала диету на кукурузной крупе, просидела на ней целую неделю, первые пару дней просто на каше, а потом ввела овощи и фрукты. Мне очень понравилось, всё просто. Если с вечера замочить, то меньше мороки при варке. Состояние здоровья после употребления каши улучшилось, а похудеть получилось за неделю на 7 килограмм. Вес мой теперь не прыгает, и кукурузную кашу все в моей семье любят.
Гость
http://netkilo.ru/kukuruznaya-kasha-dlya-pokhudeniya
При беременности и грудном вскармливании
Кукурузная каша может составлять примерно треть ежедневного рациона беременной. Институт питания РАМН предлагает ориентироваться на следующие суточные нормы круп:
Источник http://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/vsya-pravda-o-kukuruznoy-krupe.html
« Предыдущая запись
Следующая запись » zdorovo-zhivi.ru
Кукурузная каша, польза и вред, как варить на молоке и на воде
Польза и вред кукурузной каши, как и любого другого продукта растительного происхождения, интересуют множество людей. Готовится каша из кукурузной крупы. Это дробленые зерна кукурузы, прошедшие через шлифование. Крупа имеет характерный желтый цвет и ореховый запах.
Химический состав и пищевая ценность кукурузной крупы
Все виды круп содержат большое количество минеральных элементов и витаминов. Все очень питательны и полезны. Крупа из кукурузы не исключение. Правда, по пищевой ценности она уступает другим видам. Зато в ее составе не содержится глютена, поэтому ее могут есть люди, имеющие аллергию на это вещество.
Растительные волокна делают крупу очень полезной для пищеварительной системы, клетчатка играет роль санитара ЖКТ. Белков и жиров в ней мало, поэтому их свойства почти не выражены.
Витаминами группы В она не слишком богата, но зато содержит биотин и витамины A, C и E.
Калорийность кукурузной каши
Энергетическая ценность продукта невысокая, но он очень сытный. Именно поэтому идеально подходит для диеты.
Калорийность кукурузной каши на 100 граммов составляет всего лишь 78 ккал.
Страдающие лишним весом люди варят ее на одной лишь воде. Это не очень вкусно, но зато полезно и эффективно.
Чтобы получить удовольствие от пищи, можно сварить молочную кашу, добавив при этом сахар и масло. Количество калорий возрастет до 120. В блюде, приготовленном на молоке, содержание углеводов около 16%, белков 4%, а жиров — 5%. Польза кукурузной каши на молоке состоит в положительном влиянии на ЖКТ. Люди, которые волнуются за фигуру, могут исключить какой-либо компонент.
Чем полезна кукурузная каша
Это блюдо полезно не только для тех, кто сидит на диете, оно принесет пользу в любом возрасте благодаря содержащимся в нем ценным веществам. Но злоупотреблять продуктом не стоит, чтобы не нанести вреда организму.
Для женщин и мужчин
Польза и вред от употребления каши одинаковы для обоих полов. Продукт имеет диетические свойства, но содержит много калорий.
- Включение ее в меню нормализует пищеварение.
- Фосфатиды, содержащиеся в крупе, регулируют уровень холестерина. В результате стенки сосудов становятся эластичными и чистыми. Улучшается функциональность кровеносной системы, не образуются тромбы.
- Для женщин наличие кукурузы в рационе очень полезно. Это влияет на красоту и здоровье волос и ногтей, благодаря наличию в ней цинка.
- Содержание кобальта положительно влияет на поджелудочную железу.
Для пожилых
Люди в возрасте часто болеют сахарным диабетом, испытывают трудности с ЖКТ, жалуются на заболевания крови. В их рацион идеально впишется данный продукт.
Польза кукурузной каши для здоровья пожилых людей:
- Содержание жирных ненасыщенных кислот, которые участвуют в регуляции количества холестерина.
- Полезные элементы, влияющие на иммунную систему, на регуляцию жизненно важных процессов.
- Клетчатка, очищающая внутреннюю среду от вредных веществ.
Можно ли есть кукурузную кашу беременным и кормящим
Каши – это основа питания беременных и кормящих женщин. Употреблять только один вид не желательно, следует их чередовать.
Врачи рекомендуют есть маис беременным и кормящим мамам, так как в его состав входит множество полезных элементов, к тому же он обладает питательными свойствами. Однако необходимо внимательно следить за изменениями в организме при употреблении его в пищу.
Польза для молодых мам:
- антиаллергические свойства;
- благоприятное воздействие на сосуды;
- повышение иммунитета;
- диетический продукт;
- очистительные свойства клетчатки.
Предупреждение! Кашу из кукурузной крупы во время беременности запрещено есть больше двух раз в неделю, иначе она пойдет во вред.
Польза кукурузной каши для ребенка
Польза кукурузной каши для организма малыша не вызывает сомнений.
- Отсутствие аллергических реакций.
- Хорошо влияет на пищеварение, очищает от токсинов и других веществ, причиняющих вред ЖКТ.
- Содержащийся кремний необходим для роста и крепости зубов.
- Влияет на повышение иммунитета.
- Также это источник полезных элементов, которые необходимы растущему организму.
Частое употребление не рекомендуется. Большое количество фосфора может вымывать кальций, нанося вред костным тканям.
Важно! Кашу из кукурузной крупы нельзя давать детям, у которых есть проблемы с 12-перстной кишкой.
С какого возраста кукурузную кашу можно давать ребенку
Для первого прикорма продукт не подходит. После 9 месяцев можно пробовать давать малышу кашку из кукурузы. Употребление ее в пищу раньше положенного срока может нанести вред пищеварительной системе младенца. Что касается частоты употребления ребенком этой пищи, то врачи рекомендуют не больше двух раз в неделю.
Как варить кукурузную кашу для грудничка
Кукурузная каша при грудном вскармливании готовится из измельченной муки.
- Воду нужно прокипятить.
- В кастрюлю засыпать муку.
- Полученную смесь надо помешивать.
- Варить в течение 3–4 минут.
- Затем нужно убрать блюдо с огня и дать ей настояться 25 минут.
- Добавить грудное молоко или смесь.
Ребенок обязательно оценит это вкусное блюдо.
Полезна ли кукурузная каша для похудения
В статье уже не раз было сказано о диетических свойствах продукта. Чтобы похудеть, люди идут на жертвы, лишая себя еды и страдая от голода. Появляется стресс, могут возникнуть проблемы со здоровьем. Каша из маиса может решить эти проблемы.
Мало того что продукт позволит сбросить лишний вес, так он еще и решит проблему с голодом. Благодаря наличию сложных углеводов люди испытывают чувство насыщения, употребляя кукурузные блюда. Клетчатка очищает организм от вредных веществ. За неделю люди могут сбросить до 5 кг массы, не испытывая при этом дискомфорта и не причиняя вреда организму.
Особенности употребления кукурузной каши
Каждое блюдо имеет особенности как приготовления, так и употребления. При одних заболеваниях кукурузные блюда категорически нельзя употреблять, а при других настоятельно рекомендуют.
При гастрите
Больным гастритом советуют включать в своё меню кашу из кукурузной крупы. Ее употребление способствует очищению организма от токсинов, улучшению пищеварения, восстановлению слизистой желудка.
Внимание! При повышенном уровне кислотности есть ее следует умеренно и только после продолжительной варки.
При панкреатите
Несмотря на все вышеописанные положительные свойства, больным панкреатитом не рекомендуется питаться кукурузными продуктами. Грубая клетчатка отрицательно воздействует на воспаленный орган.
Врачи допускают употребление кукурузы лишь при заметных улучшениях. Употреблять следует небольшими порциями.
При сахарном диабете
Кашей можно питаться людям, болеющим сахарным диабетом. Надо только соблюдать дозировку, и будет польза. Если этого не делать, то уровень сахара может подняться.
Это низкокалорийный продукт, поэтому его разрешено употреблять при любом типе диабета. В кашице содержится вещество амилоза, которое замедляет транспорт сахара в кровь.
Предупреждение! Употребление любых новых блюд при хронических заболеваниях внутренних органов должно быть согласовано с лечащим врачом.
Рецепты кукурузной каши на молоке и на воде
- Крупу тщательно промывают.
- Кладут в кастрюлю с водой.
- После закипания уменьшают огонь.
- Добавляют соль по вкусу.
- Помешивая, доводят до состояния полного впитывания воды.
- Заливают в кастрюлю молоко.
- Варят на слабом огне 2–3 минуты.
- Кастрюлю снимают с плиты, заворачивают в полотенце. Она должна постоять несколько минут.
В рецепте на воде отсутствует «молочная фаза». После выкипания воды добавляют сливочное масло. Кастрюлю укрывают полотенцем. Она должна постоять около часа.
Сколько варить кукурузную кашу – вопрос индивидуальный. Это зависит от величины крупинок и количества заливаемой воды. По рекомендациям опытных поваров, на процесс должно уходить не менее 30 минут. Тогда блюдо получится мягким и рассыпчатым.
Приготовление кукурузной каши в мультиварке
Самый простой способ приготовления полезного блюда – в мультиварке.
- Крупу промывают под водой, затем высыпают в чашу мультиварки и заливают водой.
- На устройстве выбирают режим «каши».
- После окончания операции нужно попробовать блюдо на вкус.
- Если оно жестковато, то нажимают кнопку «подогрев» и варят еще 20 минут.
Вкусный рецепт кукурузной каши для детей со всеми полезными свойствами:
- При готовке на молоке нужно поместить в чашу крупу, сахар, сливочное масло.
- Затем залить воду и молоко.
- Все это перемешать.
- Выбрать режим «молочная каша».
- Устанавливать таймер на 35 минут.
Вред кукурузной каши и противопоказания
Любой полезный продукт может нанести вред, если употреблять его вопреки рекомендациям специалистов и в неограниченном количестве.
Кукурузные продукты запрещены:
- Людям с язвой ЖКТ. Могут провоцировать развитие болезни.
- Людям с дистрофией. Пища содержит мало калорий, но дает чувство насыщения.
- При запорах и тяжести в области живота.
- Людям с низким содержанием фибриногена.
- Грудничкам до 9 месяцев.
Слишком частое употребление каши не принесет пользы и может плохо отразиться на желудке – в нем появится тяжесть. Также возможно увеличение массы тела, несмотря на диетические свойства продукта.
Как выбирать и хранить кукурузную крупу
Крупа бывает 3-х видов помола:
- Крупный. Очень долго варится. Такой вид полезен для кишечника.
- Средний. Лучший: сохраняет все полезные компоненты. Доводится до готовности за 30 минут.
- Мелкий помол дается для прикорма малышам. Варится течение 15 минут после кипячения.
Хранить крупу длительное время в домашних условиях нельзя, максимум до 10 месяцев. Оптимальная температура хранения -5…+5 ºC. Держать в герметичной таре без попадания света. Во влажных условиях крупа начинает плесневеть.
Заключение
Польза и вред кукурузной каши заставляют обратить на нее внимание. В недалеком прошлом она была очень популярна. И сейчас многие начинают включать ее в свой рацион из-за полезных свойств. Она легко усваивается и не вызывает аллергии. Идеальный диетический продукт. Требовательна к условиям хранения и при их нарушении теряет свои качества.
Отзывы
Игорь, 30 лет, г. Москва.
Активно занимаюсь в спортзале. Чтобы получать энергию и при этом не набирать избыток жира, стал частенько включать в свой рацион кашу из кукурузы. Свойства этого продукта позволяют мне получать много энергии для усердных тренировок. К тому же она положительно влияет на пищеварение и очищает организм от вредных шлаков.
Екатерина, 27 лет, Тамбовская область.
Всегда отдавала предпочтение другим кашам. Совершенно случайно решила попробовать из кукурузы и оставалась в полном восторге. Отмечу необычный вкус и аромат, сытность. Немного калорий, поэтому не страшно за фигуру. Диета на кукурузной каше реально помогает. Очень хороший энергетический завтрак – ребенку понравилось. Пользы явно больше, чем вреда.
Была ли Вам данная статья полезной?
Да Нет
poleznii-site.ru
Кукурузная каша на молоке: польза и вред
Если вы сомневаетесь, стоит ли вводить в свой рацион кашу из кукурузы, эта статья для вас, поскольку она рассказывает о пользе и вреде кукурузной каши на молоке.
Кукуруза обладает рядом полезных свойств, весьма ценных для человека. Самое ценное такое свойство – это то, что этот злак не теряет полезных качеств в результате варки, жарки и консервирования. Помимо муки и крахмала, в пищу чаще всего употребляют кукурузные зерна, из которых и получается кукурузная каша, польза ее особенно известна. Из более чем двадцати микроэлементов, входящих в состав такой каши, можно выделить кальций, железо и медь. Клетчатка, содержащаяся в кукурузной каше, отлично очищает стенки кишечника, тем самым способствуя прекращению процессов гниения и брожения в нем.
После введения в рацион кукурузной каши (достаточно употреблять ее два – три раза в неделю) значительно повышается сопротивляемость организма болезням. Она препятствует образованию на стенках сосудов холестериновых бляшек, помогая в борьбе с атеросклерозом.
Также этот продукт рекомендован для детского питания и питания людей пожилого возраста, так как не вызывает обострения аллергии и отлично усваивается.
Разрешая вопрос о вреде и пользе кукурузной каша на молоке, необходимо сказать, что при употреблении ее в пищу улучшается состояние волос, ногтей и кожи, в результате нормализации обмена веществ в организме! Также это прекрасное средство для улучшения фигуры, так как способность к очищению организма и низкая калорийность помогают избавиться от ненужных жировых отложений, а богатство состава полезных элементов в такой каше исключает возможность проблемы их недополучения при подобной диете.
При приготовлении кукурузной каши на молоке основную роль играет то, насколько свежая крупа, используемая для приготовления. Здесь необходимо выбрать как можно более свежую крупу, не хранившуюся в условиях повышенной влажности. Предварительно промытую крупу нужно высыпать в кипящее молоко, которое по вкусу предварительно добавляется соль или сахар. После того, как каша закипит, она должна провариться еще пять — десять минут.
В готовую кашу можно добавить курагу, чернослив, изюм и тому подобное. Вместо сахара для приготовления можно использовать мед.
Следуйте указанным рекомендациям и польза, которую дает кукурузная каша, перевесит любой вред от возможного злоупотребления ею (а он, как вы уже знаете, и так минимален).
krasmoloko.ru
Кукурузная каша - польза и вред каши, ее разновидности
Блюда из кукурузной крупы способны оказывать на человеческий организм благотворное влияние. Ей характерны определенные особенности и положительные свойства. Если говорить о пользе и вреде кукурузной каши для здоровья в общем, то она многим помогла сбросить лишний вес, избавиться от запоров, улучшить свое самочувствие.
Разновидности крупы, тонкости ее приготовления
Как и спелые зерна кукурузы, каша имеет яркий цвет, в процессе приготовления становится светло-желтой. Характерной особенностью данного продукта является способность хорошо поглощать жидкость, набухать, увеличиваться в размерах. Но! Здесь важно учесть некоторые особенности: не каждая крупа подходит для варки.
Читайте также:
Основным критерием выбора является помол, он может быть крупным. Это дробленое зерно кукурузы, частицы которого имеют острые края, неправильную форму. Такая разновидность каши требует длительного времени для приготовления, в пределах 40 минут.
Шлифованное зерно проходит специальную обработку, за счет чего частицы закругленной формы быстрее готовятся. Смесь мелкого помола — это своего рода мука, сделанная из кукурузных зерен. Ее используют для изготовления палочек, хлопьев, выпечки. Как кашу, ее будет сложно приготовить, потому что при контакте с водой образуются комочки.
Говоря о вреде и пользе каши из кукурузной крупы, лучше использовать ее шлифованную разновидность. Готовить можно как на молоке, так и на воде, причем в любой пропорции.
Важно! С целью ускорения процесса приготовления каши крупного помола, продукт дополнительно измельчается с использованием кофемолки. Так вы сэкономите время и обеспечите ей аппетитный вид.
Кукурузная каша — полезные свойства
кукурузные зерна
А теперь поговорим о главном, какую пользу или вред может принести каша из кукурузной крупы.
Она богата витаминами А, Е, D, B, плюс ко всему, это природный источник ценных микроэлементов. Наличие в химическом составе фолиевой кислоты делает продукт полезным для женщин, вынашивающих ребенка. Именно этот элемент способствует росту и развитию плода в соответствии с нормами, еще устраняются неприятные симптомы токсикоза, что характерно для первого триместра.
Несмотря на термическую обработку крупы, в готовом блюде сохраняется большое количество полезных веществ.
Исходя из этого, о пользе и вреде кукурузной каши на воде можно сказать следующее:
- она является отличным источником энергии, потому что в ее состав входят сложные углеводы. Они способны насытить человеческий организм, придать силы, повысить работоспособность;
- регулярное употребление описываемого продукта позволяет предотвратить брожение в кишечнике, уменьшить вздутие, избавить о других, не менее неприятных симптомов метеоризма;
- еще хотелось бы заострить внимание на пользе и вреде кукурузной каши для похудения. Она помогает достичь желаемого результата, потому что приготовленное на воде блюдо характеризуется низкой калорийностью. Часто ее включают в специальные диеты.
Еще такие блюда улучшают состояние кровеносных сосудов, из них выводится опасный для состояния организма холестерин. В результате эластичность трубчатых образований повышается, как следствие, просветы и проходимость в них увеличиваются, а микроциркуляция нормализуется. Что еще известно о пользе и вреде кукурузной каши, калорийность которой находится на низком уровне? Она не содержит глютен, а значит, относится к числу гипоаллергенных. Это означает, что ее можно включать в детский рацион уже после 7 месяцев жизни.
В чем заключается вред каши из кукурузных зерен?
Список достоинств конечно большой, но это не значит, что данный продукт не может навредить. В частности, это касается ситуаций, когда есть реальные противопоказания. Если у вас есть какие-то заболевания, то перед употреблением не лишне проконсультироваться с врачом.
Когда полезна и вредна кукурузная каша на молоке или воде? Врачи не рекомендуют употреблять ее тем, кто страдает от дистрофии, язвы желудка, плохого аппетита. В противном случае, может быть спровоцировано обострение заболевания.
Внимание! К числу прямых противопоказаний к употреблению описываемого продукта относятся запоры, патологии системы свертывания крови, тромбозы, сопровождающиеся воспалением стенок вен. Что касается грудничков, то если у него плохой аппетит, то кормить его кукурузной кашей не стоит, он слишком быстро насытится.
Читайте также:
Кукурузная каша в рационе ребенка
кукурузные хлопья с цукатами
Пользу и вред кукурузной каши для ребенка хотелось бы обсудить дополнительно. Ее введение в рацион, начиная с 8-месячного возраста, способствует очищению кишечника, устранению гнилостных и бродильных процессов. Также удается исключить запоры, от которых часто страдают маленькие дети.
Насыщение детского организма витаминами, жирными кислотами обеспечивает его развитие в соответствии с нормами. В составе каши имеется кремний, способный укреплять зубы. С целью укрепления иммунитета употреблять ее достаточно 2 раза в неделю.
Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что описываемое кушанье не только приятное на вкус, оно еще и очень полезное. Это значит, что его включение в рацион детей и взрослых лишним не будет.
zdorovie-soveti.ru
Кукурузная каша польза и вред
Вообще, каша является одним из старейших продуктов питания, при этом она весьма универсальна, так как может подаваться и с фруктами, и с овощами, мясом или рыбой, грибами.
Во многих странах национальным блюдом стала кукурузная каша. Польза и вред этого необычного для нас продукта интересует многих. Давайте разберемся в этом вопросе как можно подробнее.
Кукурузная крупа: польза
Прежде всего, следует отметить тот неопровержимый факт, что кукуруза сохраняет все свои полезные свойства в процессе термической обработки. Кукурузную кашу делают из соответствующей крупы или муки (отличаются разной степенью измельчения ядра). Эта крупа содержит огромное количество микроэлементов, витаминов, а также аминокислоты: железо, кремний, магний, калий, селен, витамины группы В, провитамин А, витамины РР и Е, триптофан и лизин и мн.др. Много в кукурузной крупе содержится и ценной диетической клетчатки. Именно она способствует выведению из организма радионуклидов и токсинов, пестицидов, различных продуктов распада.
Но это еще далеко не весь перечень достоинств кукурузной крупы. Польза ее заключается еще и в том, что она тормозит процессы брожения и гниения в кишечнике, нормализует уровень холестерина. Также доказан тот факт, что люди, часто употребляющие этот вид крупы, меньше страдают от сердечно — сосудистых заболеваний. Еще один положительный момент, для желающих похудеть и следящих за своей фигурой, – кукурузная крупа обладает низкой калорийностью и активизирует выведение жиров из организма.
Кукурузная каша не только весьма полезна и диетична, она при этом гипоаллергенна, что делает ее незаменимым блюдом для детского питания. Такими же необходимыми качествами будут обладать и другие блюда, приготовленные из этой крупы: запеканки, лепешки, супы, пироги и т.д.
Очевидно, много преимуществ имеет кукурузная каша, польза и вред принимают явные очертания.
Кому вредна кукурузная каша
У этого продукта, как и у любого другого, есть противопоказания. Так, далеко не для каждого низкая калорийность кукурузной каши будет достоинством. Например, ее не советуют употреблять людям с плохим аппетитом и недостаточной массой тела.
Лучше исключить ее из рациона человека, у которого повышенная свертываемость крови. Противопоказана эта каша и страдающим от язвы и других заболеваний двенадцатиперстной кишки, особенно в период обострений.
В любом случае, если сомневаетесь, то перед тем, как включать в ежедневное меню блюда из кукурузной крупы, предусмотрительно проконсультируйтесь у лечащего врача, чтобы питание приносило только пользу.
Храним кукурузную крупу и готовим из нее правильно
На вкус приготовленного из крупы блюда очень сильно влияет то, насколько правильно она хранилась. Наиболее оптимальными условиями хранения считаются: влажность около 60-70%; температура воздуха в диапазоне от +5 до -5°С. Естественно, соблюсти это в домашних условиях очень непросто, поэтому рекомендуется запасаться кукурузной крупой максимум на месяц вперед, чтобы она не успела прогоркнуть и чтобы в ней не завелись клещи или личинки насекомых. Лучше всего в течение месяца крупа хранится в сухом месте в стеклянных банках, закрытых полиэтиленовыми крышками.
Для приготовления порции такого вкуснейшего и ароматного блюда как кукурузная каша, польза и вред которой нам уже известны, понадобится: 300 грамм молока (можно варить и на воде), 4-5 столовых ложек кукурузной крупы, соль и сахар исключительно по вкусу. Прежде всего, доводим молоко до кипения, всыпаем в него сахар, соль и крупу. Варить лучше на небольшом огне, постоянно помешивая, так как быстро увеличивающаяся в объеме крупа может пристать ко дну. Если крупа мелкого помола, то достаточно 6-8 минут кипения. Затем накрытую крышкой кастрюлю с кашей убираем с огня и оставляем томиться минут на 20. Такую кашу можно употреблять как отдельное блюдо, а можно сочетать с вареньем, желе, сухофруктами, ягодами, йогуртом – все, что душа пожелает.
Польза кукурузной каши неопровержима. Легкое приготовление – огромный заряд бодрости и здоровья!
Это, пожалуй, все, чем выделяется кукурузная каша, польза и вред которой полностью раскрыты. А выбирать ее в качестве одного из блюд для меню — дело только вашего вкуса и желания. Приятного аппетита!
Источник http://fb.ru/article/9272/chem-horosha-kukuruznaya-kasha-polza-i-vred-neobyichnogo-produkta-pitaniya
Кукурузу нередко называют универсальным продуктом, поскольку из этой культуры можно приготовить просто огромное количество блюд. Лепешки и хлеб, салаты и консервация, хлопья и супы, запеканки и начинки для пирогов – все эти блюда могут быть приготовлены из крупы. Однако главным яством остается каша, которую называют «царицей стола».
При этом польза и вред кукурузной каши были известны еще племенам инков, ацтеков и майя. Сегодня крупа используется для приготовления блюд в разных странах мира. В чем же секрет популярности кукурузы?
Состав кукурузной каши
Безусловно, не только отменный вкус, но также бесценный химический состав делают крупу столь популярной. Также кукурузная крупа – это низкоаллергенный продукт, который может быть использован в детском питании. Желтую культуру используют для приготовления биоспецифического лечебного питания для людей, которые страдают от целиакии (ферментативной патологии кишечника). Объясняется это тем, что в каше отсутствует белковая фракция глиадин, поэтому приготовить смесь можно только с этим продуктом.
Уникальный химический состав кукурузы делает ее царицей каш. В дробленной кукурузе много растительного белка, ценных веществ (триптофана, гистидина, лизина, цистеина, аргинина). Благодаря содержанию арахидоновой, линолевой и линоленовой ненасыщенных жирных кислот, каша помогает организму регулировать уровень холестерина в крови. Нередко доктора рекомендуют для людей, которые страдают от заболеваний крови, сахарного диабета, аллергии, патологии ЖКТ, включать кашу в свой рацион. В данном случае польза кукурузной каши сокрыта в том, что в ней содержатся витамины В1 и В2, РР, а также кальций и калий, никель и медь, железо и фосфор. Много в каше и кремния, бета-каротина, витамина Е, А, Н.
Калорийность кукурузной каши
Нельзя назвать данное блюдо диетическим, ибо калорийность кукурузной каши составляет 328 ккал на 100 граммов продукта. Однако сей факт не мешает многим людям (в том числе и нашим соотечественникам) с удовольствием употреблять кашу.
Польза кукурузной каши
Стоит отметить, что польза кукурузной каши сохраняется и после термической обработки продукта. Все элементы и полезные вещества, а также витамины в полном объеме поступают в организм человека. Так, витамины В1 и В5 помогают человеку преодолевать депрессивные состояния, они же используются для профилактики неврологических заболеваний. Витамин Е питает кожу и волосы, благодаря чему человек сохраняет цветущий вид и молодость, при помощи витамина РР регулируются жизненно важные процессы в организме, а поддержать иммунную систему помогает витамин А.
Немало пользы для организма несут и полезные элементы, которые входят в состав блюда. Речь идет о кремнии, который нормализует работу пищеварительного тракта. Фосфор – незаменимый элемент для нормальной работы нервной системы. Однако и это далеко не все. В каше содержится диетическая клетчатка, которая избавляет организм от продуктов распада, равно как и от токсинов.
Достаточно включить в свой рацион кукурузную кашу, чтобы нормализовать уровень холестерина, а также поддержать сердечно-сосудистую систему. Приятной новостью станет и то, что употребление блюда помогает вывести жиры из организма и очистить кишечник.
Вред кукурузной каши
Человечеству достоверно известна польза и вред кукурузной каши, поэтому нужно узнать о противопоказаниях перед включением блюда в меню. Не рекомендуют специалисты употреблять кукурузу людям с плохим аппетитом и недостаточной массой тела, поскольку в таком случае людям нужны высококалорийные продукты. Лучше отказаться от блюда и людям с язвенной болезнью желудка, особенно в период обострения. Чтобы питание приносило исключительно пользу, перед употреблением каши нужно проконсультироваться с лечащим врачом (особенно если есть какие-либо сомнения относительно употребления кукурузной каши).
Источник http://www.yourlifestyle.ru/polza/873-kukuruznaya-kasha-polza-i-vred.html
Евгения Миндаровская • 05.10.2017
Содержание
Кукурузная каша стала традиционным блюдом молдаван, грузин и чеченцев. Благодаря цене и вкусу она получила второе название – «Хлеб бедняков». Посредством дробления из кукурузы получается крупа – основа для каши.
Кукурузная каша отличается специфическим вкусом и слегка грубовата. Но главное ее отличие от других каш – низкое содержание углеводов и много белков: их больше, чем в одном курином яйце.
Блюдо содержит нерастворимые волокна, которые положительно влияют на пищеварительный тракт. Отсутствие глютена делает блюдо незаменимым в детском рационе.
В каше содержатся полезные компоненты:
- витамины В5 и В1 участвуют в профилактике отклонений в психической сфере: депрессии и плохого настроения;
- витамин Е заботится о красоте кожи и волос, отвечает за выработку половых гормонов.
- кремний отвечает за функционирование органов пищеварительного тракта;
- медь, железо участвуют в кроветворении;
- фосфор необходим для оптимальной работы центральной нервной системы.
- фолиевая кислота.
Полезные свойства
Состав определяет пользу блюда.
Выведение вредных веществ из организма
Это происходит из-за присутствия в составе клетчатки. Она очищает организм и поэтому кукурузная каша полезна при нарушениях обмена веществ и для восстановления баланса в организме.
Применение для диетического питания
Употребление показано при следующих заболеваниях:
- сахарный диабет;
- нарушения печени;
- патологии желудочно-кишечного тракта и желчного пузыря;
- онкологические заболевания;
- болезни сердца и сосудов.
Каша обязательно присутствует в диетах при указанных заболеваниях. Она повышает иммунитет и позволяет организму быстрее восстановиться.
Кукурузная каша назначается с лечебными целями и в ней меньше углеводов, чем в других видах каш: гречневой, ячневой и рисовой. По этой причине она показана людям с ожирением.
Для красоты
За время приема улучшается цвет лица и общее состояние кожи. Становятся крепкими десна и зубы.
Составляющая детского меню
Каша из кукурузной крупы относится к продуктам, которые показаны маленьким детям. Польза для грудничка состоит в том, что она не вызывает аллергических реакций.
Борьба с хронической усталостью
Благодаря содержанию витаминов группы В употребление блюда на завтрак позволит справиться с плохим настроением и хронической усталостью. Вместо дорогостоящих таблеток от депрессии побалуйте себя тарелочкой ароматной каши.
Омоложение
В состав каши входит витамин Е, который считают главным элементом молодости. Он необходим для волос и ногтей. При недостаточном поступлении витамина в организм, клетки быстрее стареют, а кожа увядает.
Универсальность применения
Блюдо готовится двумя способами:
- на молоке – выбор здоровых людей, которые любят себя побаловать легким и сытным завтраком. Это прекрасное блюдо для ребенка, обеспечивающее растущий организм питательными веществами.
- на воде – выбирают те, у кого есть проблемы со здоровьем. Это надежное средство для похудения, которое используют в виде гарнира к мясу, в густом виде порезанную на кусочки вместо хлеба, в качестве десерта.
Последние исследования зерновых культур выявили содержание в кукурузной крупе каротиноидов – цветных пигментов. Они необходимы человеку для профилактики раковых заболеваний печени, желудка, молочных желез и макулярного отека сетчатки.
Вред кукурузной каши
Несмотря на список достоинств, иногда присутствие блюда в меню противопоказано. Поэтому при проблемах со здоровьем, заболеваниях с хроническим течением проконсультируйтесь с доктором о применении кукурузной каши в меню.
Эффект быстрого насыщения
Блюдо нежелательно употреблять людям:
- с дистрофией. При недостаточной массе тела врачи рекомендуют употреблять насыщенные углеводами продукты.
- имеющим язву ЖКТ. Это связано с созданием чувства насыщения и наличием активных веществ, которые провоцируют обострение болезни;
- с плохим аппетитом.
Наличие активных компонентов
Кашу не употребляют при:
- заболеваниях свертываемости крови;
- запорах;
- тромбофлебите.
Использование каши на завтрак для грудничка нежелательно, если у него плохой аппетит, так как достаточно пары ложек, чтобы ребенок наелся.
Не ешьте блюдо при проблемах с ЖКТ. Лучше проконсультируйтесь с доктором.
Источник http://polzavred.ru/kukuruznaya-kasha-polza-i-vred-vkusnogo-blyuda.html
В наше технологичное время все уже привыкли к тому, что в любом продукте содержится химия. А ведь есть натуральные, без каких-либо добавок, при этом очень вкусные, содержащие множество необходимых для здоровья элементов, зернопродукты. К таким относится, например, кукурузная каша, о пользе и вреде которой пойдет речь далее.
Что в составе и какова пищевая ценность?
Маисовая каша относится к здоровому питанию, причем готовить ее можно на любом составе – молоке, воде или бульоне.
Важно: тепловая обработка не разрушает ни одного полезного вещества.
Крупа для каши производится дроблением зерна, конечный продукт при этом бывает разных размеров, разделяясь на 5 видов. Самым мелким помолом считается 1 класс и подходит он для приготовления нежного блюда вязкой консистенции. Из него производят всеми любимые кукурузные палочки.
Основной особенностью этого злака считается отсутствие глютена, которого в избытке в таких крупах, как пшеница, ячмень, овес и рожь.
Кукуруза и любые продукты из нее весьма калорийны – 330 Ккал в 100 г, поэтому людям, следящим за своим весом, нужно с осторожностью их употреблять. Крупа содержит в своем составе 8,3 г белка, до 75 углеводов и всего 1 грамм жира, 80% из которых относится к ненасыщенным. Еще в каше присутствуют аминокислоты, представленные триптофаном, лизином, гистирином, цистеином и аргинином, отвечающим за синтез белка в нашем теле.
Богатство крупы на этом не заканчивается:
- клетчатка, витамины группы В, ретинол и токоферол;
- фолиевая кислота;
- дисахариды и зольные вещества;
- микроэлементы – цинк, железо, марганец, медь, олово, молибден, бор, никель, кобальт и алюминий;
- макроэлементы – кальций, калий, сера, магний, натрий, фосфор и кремний.
О последнем в этом списке хочется сказать, что он очень важен для зубов, оказывая положительное действие на эмаль.
О полезных свойствах
Польза кукурузной каши для организма обусловлена, естественно, ее составом. Ваш организм при регулярном употреблении блюда получит массу положительного, и это относится, как к взрослым, так и к детям.
Польза для взрослых
Отличная способность быстро перевариваться в ЖКТ даже при имеющихся проблемах в этой области, а также:
- Избавление от токсинов и шлаков.
- При регулярном употреблении каши укрепится иммунитет.
- Улучшится структура волос и ногтей, наполнив их силой и красотой.
- Отсутствие аллергенов в составе позволяет употреблять блюда даже маленьким детям.
- Несмотря на высокую питательную ценность, она способствует похудению благодаря клетчатке.
- Улучшает перистальтику кишечника, избавляя от запоров.
- Профилактирует развитие сердечно-сосудистых недугов и образование тромбов с бляшками, эффективно справляясь с «плохим» холестерином.
- Большое количество фолиевой кислоты наполняет кукурузную кашу пользой во время беременности.
- Оказывает профилактическое действие против появления разного рода новообразований. Научно доказано такое действие всех злаков оранжевого и желтого оттенка.
- На систему кроветворения блюдо тоже положительно влияет благодаря входящим в состав железу и меди, отвечающим за уровень гемоглобина в крови и защищая от малокровия.
Все перечисленное дает основание для того, чтобы ввести кашу из кукурузы в свой еженедельный рацион и наслаждаться пользой с изысканным вкусом.
Важно: каша из кукурузы – это отличный антидепрессант, снимающий при этом и напряжение в мышцах.
Польза для детей
Благотворное действие кукурузной каши распространяется на детский организм, помогая маленькому человеку нормально расти и развиваться.
Такое блюдо разрешается вводить в меню малыша с 7-месячного возраста, так как она считается тяжеловатой для пищеварительной системы ребенка.
И вот чем она полезна:
- способностью мягко чистить кишечник от продуктов брожения и гниения;
- полезные углеводы наполняют растущий организм энергией, что необходимо для его активности;
- кремний в составе полезен для зубов.
Вводя в рацион ребенка кукурузную кашу до 2-х раз в неделю, вы укрепите иммунную систему, обезопасив его от набора лишнего веса, что бывает при употреблении, например, манки.
Источник http://attuale.ru/kukuruznaya-kasha-polza-i-vred-dlya-zdorovya-cheloveka/
« Предыдущая запись
Следующая запись » zdorovo-zhivi.ru
Кукурузная каша: польза и вред!
Кукурузная каша- это молотые до порошковообразного состояния зерна кукурузы, в таком виде продукт может употребляться даже маленькими детьми, очень полезный и вкусный. Их этой крупы можно также делать консервацию, салаты, а из кукурузной муки – замечательные диетические лепешки.
Кукурузная каша на столе…
В наше время кукурузную кашу потребляют многие. Вы можете ее готовить как на бульоне, так и на воде. При желании можете класть в нее всевозможные добавки.
Кукурузная каша имеет богатый состав:
- растительный белок;
- лизин, гистидин, аргинин;
- ненасыщенные жирные кислоты;
- витамины В1, РР, Е, Н, А;
- медь, калий, кремний и фосфор.
Кукурузная крупа сохраняет свои витамины и минералы даже при тепловой обработке. Она изумляет всех своим приятным вкусом.
Если вы будете ее потреблять, то ваш организм будет насыщаться магнием, железом и калием. Если вы перенесли хирургическое вмешательство, то кукурузная каша поможет вам быстро восстановить здоровье.
Если вас посетил какой-либо тяжелый недуг, то включение в меню описываемого блюда даст вам возможность в скором времени обрести силы.
Кукуруза антиаллергенная
Стоит отметить, что оно, как правило, не вызывает аллергии. Поэтому вы вполне можете предлагать его своему малышу. Если вы будете хотя бы время от времени потреблять кукурузную кашу, то у вас улучшится цвет кожи. Кроме того, она станет более упругой.
Находившиеся в каше макроэлементы избавляют организм от избыточного количества холестерина. К тому же, у вас снизится вероятность появления инфаркта и инсульта.Описываемая крупа отличается противоопухолевым эффектом. Поэтому доктора советуют ее потреблять тем, кто страдает от рака. Нам также хочется упомянуть о том, что она оказывает благотворное влияние на сердце. Кукурузную кашу полезно кушать даже диабетикам.
Находящиеся в ней витамины группы В значительно повышают состояние духа. Если вы съедите описываемое блюдо после пробуждения, то ваш организм насытится энергией на целый день.
Кукурузная каша – вред и противопоказания
Если чрезмерно увлекаться этой кашей, то можно получить негативные последствия.Особенно если у вас имеются проблемы, связанные с желудком, то кукурузную кашу категорически не рекомендуется употреблять.
Любая каша – это 90% клетчатки, а потому организм насыщается, а клетки не питаются, получается избыток витаминов и микроэлементов, а полезные свойства начинают отторгаться организмом.
Кукурузная каша относится к низкокалорийным блюдам, а потому слишком худым людям ее есть также не стоит, дабы еще не снизить свой вес. А вот для похудения – это прекрасный вариант.
Как выбрать крупу?
Кукурузную кашу делают из крупы, а она бывает нескольких видов, в зависимости от способа обработки:
- крупная, из кусочков кукурузного ядра – используется при изготовлении хлопьев или сладостей «Воздушные зерна»;
- шлифованная, в нее добавляются ядра кукурузы разного размера;
- мелкая – для производства сладких палочек.
Мелкую кукурузную крупу можно покупать в фасованных упаковках для приготовления каш самым маленьким деткам, начиная от года, для дополнительного кормления. К готовую кашу можно добавлять сухофрукты, молоко, для больше питательности продукта.
Как правильно варить кукурузную кашу?
Кукурузная крупа капризна в приготовлении, если ее не помешивать, то она быстро пригорает и теряет внешний вид. Чтобы продукт не разварился, нужно придерживаться определенных рекомендаций при варке блюда:
- На 1 чашку крупы нужно добавить 3 чашки воды, помесить состав в казанок, добавить щепотку соли, помешивать до закипания, после выключить огонь, закрыть посуду плотной крышкой и оставить до остывания. Каша набухнет и через час-два будет прекрасным гарниром к мясным деликатесам или сладким изделиям.
- Рецепт с тыквой. Сварить в подсоленной воде стакан кукурузной крупы, а отдельно в сковороде протушить кусочки тыквы, меда и сливочного масла. Выложить все подготовленные компоненты на противень и поставить в духовой шкаф на полтора часа при температуре 160 градусов. Блюдо готово!
- Чтобы сварить кукурузную кашу в мультиварке необходимо промыть стакан крупы, высыпать в чашу, налить 4 ст. кипяченой воды, добавить соль, сахар, масло по вкусу и перемешать. Поставить на режим «каша» и ожидать приготовления блюда. Если будет иметься лишняя жидкость, то выпарить ее можно будет на режиме «подогрев».
Выводы и рекомендации
Кукурузная каша имеет богатый витаминно-минеральный состав, оказывает антиоксидантное действие, способствует своевременной подаче нервных импульсов, нормализует пищеварительный тракт, улучшает обменные процессы.
Помогает при грудном вскармливании, используется при корректировке фигуры, но нежелательна для употребления пациентам с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно при период обострения кишечных заболеваний.
Если кашу приготовить правильно, то это будет настоящее лакомство для детей и взрослых, продукт питательный и полезный. Кашу можно сочетать как со сладкими добавками, так и мясными блюдами!
Приятного Вам аппетита и будьте здоровыми!
vremya-sovetov.ru
Кукурузная каша - польза и вред. Как варить кукурузную кашу на молоке или воде - Полезные советы на каждый день
Содержание статьи
Кукурузная каша — польза и вред. Как варить кукурузную кашу на молоке или воде
Rate this postОдним из основных компонентов человеческого питания являются трудные углеводы, которые в большом числе содержат зерновые. Не напрасно с раннего детства нас приучают есть на завтрак крупяные блюда. Относительно незадолго изыскатели узнали, чем пригодна кукурузная каша. К сожалению, ее питательные и целебные качества не каждому знамениты, следственно потребность на эту крупу невелик, даже невысокая стоимость не делает ее знаменитой. Узнайте, отчего диетологи настаивают на вступлении для повседневного рацион этого гарнира детям и взрослым.
Витамины и микроэлементы в кукурузной крупе
Люди, озабоченные положительным питанием, зачастую задаются вопросом: какая каша самая пригодная? Диетологи утверждают – это та, в которой содержится оптимальное число витаминов и микроэлементов. Проведя изыскания, ученые узнали, что кукурузные блюда богаты на витамины, которые сохраняются даже при варке. Употребляя данный гарнир, вы пополните свой организм животрепещуще главными веществами, которые входят в состав кукурузы:
- кремний, тот, что нужен для укрепления и поправления костной ткани и зубной эмали;
- содержит крупное число антиоксидантов, которые участвуют при итоге пагубных веществ;
- все витамины группы В, которые ответственны за мозговую действие, состояние нервозной системы, образования упрямого к простудным заболеваниям иммунитета;
Насколько калорийна кукурузная каша
Каша из кукурузной крупы – стремительный источник калорий. Данный продукт может насытить человека за несколько минут и дать ему энергию на полдня. Ее калорийность зависит от того, сколько и как варить кукурузную кашу, глядите таблицу:
№
Блюдо (100 г)
Калорийность, в Ккал
1.
Крупа сухая
337
2.
Полента, сваренная на воде
100
3.
Молочная мамалыга из кукурузной крупы с добавлением сливочного масла и сахара
500
4.
Кукурузная каша с тыквой
230
5.
Постные кукурузные биточки с овощами (томаты, морковь, чеснок, лук)
170
Полезные свойства
Самые распространенные и пригодные каши нашего региона, такие как гречневая, пшеничная, рисовая, манная, не сравнятся по оглавлению питательных и целебных свойств с полентой. Введя ее в свой рацион, вы увидите, как ваше здоровье улучшится. Чем же пригодна кукурузная каша:
Польза кукурузной каши
Пользуясь универсальностью кукурузного зерна, с его поддержкой готовят самые многообразные блюда – от обыкновенного гарнира до роскошных десертов. Крупа, продающаяся в магазинах, представлена номерами от одного до пяти, всякий соответствует степени помола. Измельчение никак не отражается на пользе, а вот метод приготовления может повлиять на целебные свойства и влияние блюда на организм:
Для взрослых
Кукурузные блюда пригодны в любом возрасте, у них нет противопоказаний. Взрослые, включая их в свой рацион, получают полный комплект целебного воздействия на организм. Исключительно пригодна эта каша для людей, которые перешагнули пятидесятилетний рубеж, тем, что содержащиеся в ней микроэлементы способны предотвращать болезнь Альцгеймера и снижает риск старческого маразма.
Для детей
Детям, чья пищеварительная система слабо сформирована, не рекомендуются блюда с глютеном, которым богаты манная, пшеничная, перловая. В кукурузной крупе примерно отсутствуют данный белок, дерзкий аллергию, следственно ее отважно дозволено включать в детское меню, начиная с первых прикормов. Если вы готовите кашу для малыша до 3 лет, то ее надобно заблаговременно измельчить в муку, которая имеет наименование полента. Такое блюдо дозволено обогатить железом, если при варке добавить тыкву: оно станет благоуханным и ясно-оранжевым, что не может не привлечь внимание ребенка.
Для похудения
Самая низкокалорийная каша – это кукурузная, следственно ее без опасений дозволено включать в диету. Полента – исключительное зерновое блюдо, которое дозволено съесть вечером: никакого урона для фигуры не будет, но при соблюдении таких условий:
- должна быть на воде;
- вечером дозволено употребить долю не больше 200 г;
- без масла;
- можно подсластить медом либо кленовым сиропом.
Видео: кукурузная каша для ребенка
Больше интересных статей:
Поделиться статьей
theadvice.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
