Манка: польза и вред. Рецепты приготовления. Крупа манная польза и вред
Крупа манная польза и вред для организма
Крупа манная польза и вред для организма
Манка – это крупа, которая поглощает практически весь кальций, который хранится в организме человека. Дело в том, что в ее составе присутствует фитин, который содержит фосфор. Как раз он и выполняет роль поглотителя кальция. Это вещество его связывает и не дает попадать в кровь. Конечно, это наносит серьезный вред организму человека. Если в кровь не будет поступать кальций, то специальные железы начнут его просто забирать из костей. Эти железы называют паращитовидными. Чтобы от употребления манной крупы была польза, необходимо обязательно после ее употребления принять препараты кальция или съесть продукты, которые им богаты. Именно по этой причине манку обычно варят на молоке.
Второй элемент в составе манной крупы, который может нанести вред организму – это глютен. Не только дети, но и взрослые часто не переносят его. В манке его содержится очень много. Глютен более известен людям под названием клейковина. От этого вещества только одна польза – оно придает пышность хлебу и упругость тесту. Для организма человека глютен не является полезным.
Если люди с непереносимостью глютена будут употреблять манную крупу, то у них может возникнуть редкое заболевание – целиакия. У человека начнет истончаться слизистая оболочка кишечника. Как следствие, процесс всасывания полезных веществ будет нарушен.
В рацион маленьких детей разрешено включать манку только после консультации врача, а также по достижению одного года. В этом возрасте желудок уже сможет справляться с такой пищей.
Польза манной крупы для организма намного превышает ее вред. Стоит начать с того, что это каша, которую можно очень быстро приготовить. А значит, все полезные вещества практически полностью сохранятся.
Полезные вещества, которые входят в состав манки:
Манная крупа помогает вылечить многие заболевания кишечника. Она успокоительно действует на язвенные и гастритные боли, а также обволакивает слизистую кишечника и желудка, тем самым защищая ее.
http://www.vashaibolit.ru/11565-polza-i-vred-mannoy-krupy.html
Польза и вред манной крупы
Манка – это крупа, которая поглощает практически весь кальций, который хранится в организме человека. Дело в том, что в ее составе присутствует фитин, который содержит фосфор. Как раз он и выполняет роль поглотителя кальция. Это вещество его связывает и не дает попадать в кровь. Конечно, это наносит серьезный вред организму человека. Если в кровь не будет поступать кальций, то специальные железы начнут его просто забирать из костей. Эти железы называют паращитовидными. Чтобы от употребления манной крупы была польза, необходимо обязательно после ее употребления принять препараты кальция или съесть продукты, которые им богаты. Именно по этой причине манку обычно варят на молоке.
Второй элемент в составе манной крупы, который может нанести вред организму – это глютен. Не только дети, но и взрослые часто не переносят его. В манке его содержится очень много. Глютен более известен людям под названием клейковина. От этого вещества только одна польза – оно придает пышность хлебу и упругость тесту. Для организма человека глютен не является полезным.
Если люди с непереносимостью глютена будут употреблять манную крупу, то у них может возникнуть редкое заболевание – целиакия. У человека начнет истончаться слизистая оболочка кишечника. Как следствие, процесс всасывания полезных веществ будет нарушен.
В рацион маленьких детей разрешено включать манку только после консультации врача, а также по достижению одного года. В этом возрасте желудок уже сможет справляться с такой пищей.
Польза манной крупы для организма намного превышает ее вред. Стоит начать с того, что это каша, которую можно очень быстро приготовить. А значит, все полезные вещества практически полностью сохранятся.
Полезные вещества, которые входят в состав манки:
Манная крупа помогает вылечить многие заболевания кишечника. Она успокоительно действует на язвенные и гастритные боли, а также обволакивает слизистую кишечника и желудка, тем самым защищая ее.
http://www.vashaibolit.ru/11565-polza-i-vred-mannoy-krupy.html
Полезные свойства и вред манной каши для детей, на лечебной диете, при беременности и для похудения
Что такое манная крупа
Польза манной каши подтверждалась и опровергалась специалистами, но в чем заключается золотая середина? Использовать манку можно для разных блюд. Ее сравнивают с мукой, поэтому она используется для приготовления кексов, запеканок, суфле, битков, котлет, пудинга, других блюд. Сорт крупы «М» очень быстро разваривается, подходит для варки каши на воде или молоке. Виды «Т», «МТ» более уместны для добавления в фарш, пироги, запеканки. Насколько нужна организму манная каша – польза и вред ее каждый определяет для себя, исходя из вкусовых предпочтений.
Состав манки
Чем полезна манная каша, какие вещества есть в ее составе:
Все эти вещества необходимы для нормального кровообращения, стабильной работы нервной системы. Благодаря витаминам, железу, калию обеспечивается хорошая мозговая деятельность, прилив энергии, происходит укрепление суставов, костей и мышечных тканей.
Калорийность манной каши
Польза и вред манной каши
В ней высокое содержание клейковины, которая полезна для взрослых, но опасна в больших количествах для малышей. Крупа истончает слизистую оболочку и провоцирует снижение всасывания кишечником полезных веществ. Манка не входит в список продуктов высокой калорийности, хотя многие считают, что она способствует набору лишних килограммов. Все дело в добавках к блюду: жирном молоке, варенье, масле, сгущенном молоке, джеме, сахарной пудре. Вкус значительно подслащается, но и калорийность становится выше.
Для взрослых
Если у человека есть патологии почек, то употребляя манку на воде, организм не будет усваивать белки. Каша при заболеваниях ЖКТ обладает мягким обволакивающим действием, она выводит токсины, устраняет спазмы, очищает кишечник от слизи. Существует и ряд противопоказаний, по которым нельзя кушать кашу:
- при сахарном диабете;
- повышенной ломкости тканей;
- глютеновой энтеропатии;
- при наличии дисфункции кишечника.
При беременности
Женщинам в положении часто хочется разнообразить свой рацион, повысить его качество. Манка быстро варится и питательна, поэтому хорошо утоляет голод. Какие плюсы и минусы употребления манной каши при беременности? Польза:
- полностью переваривается кишечником;
- восполняет запасы энергии;
- имеет сбалансированный химический состав;
- является питательным продуктом;
- не содержит холестерин;
- укрепляет сердце и стенки сосудов.
Чем вредна манная каша для женщин в положении:
Для ребенка
Для пожилых
Манная каша при гастрите
В период острого протекания болезни, кашу готовят на воде, не добавляя соль, сахар, масло. Она благотворно воздействует на всю систему ЖКТ больного, при условии, что отсутствуют противопоказания к употреблению крупы. Чем полезна манная каша при гастрите:
- обволакивающими свойствами;
- заживлением поврежденных тканей, эрозий, язвенных поражений;
- затягиванием микротравм желудка;
- очищением организма от вредных веществ.
Манная каша при похудении
Видео: Полезные свойства манной каши
Александра, 38 лет
Крупа не совсем детская и диетическая, лучше ограничить ребенка в манке. Считаю, что она способна провоцировать возникновение проблем с кишечником, нарушения функции переваривания. Читала, что крупа вызывает аллергию у детей. При слишком калорийном питании малыши могут страдать ожирением. Поэтому считаю, что при желании, блюдо можно кушать только раз в месяц.
Екатерина, 36 лет
http://sovets.net/12300-mannaya-kasha-polza-i-vred.html
Комментариев пока нет!slovomedika.ru
Манка: польза и вред. Рецепты приготовления
Манка – пшеничная измельчённая крупа. Её производят только из твёрдых сортов пшеницы. Из манки можно приготовить пирог, кашу, клёцки и многое другое. В статье рассмотрим более подробно, что такое манка. Польза и вред манной каши – актуальная тема на сегодняшний день.
Полезные свойства манки
Эта крупа готовится быстро. Она хорошо усваивается организмом, так как в ней содержится очень мало клетчатки (всего 0,2%). Жидкая манная каша полезна для людей с больным желудком. Например, если у человека панкреатит, нельзя употреблять молоко. Зато доктора советуют регулярно есть кашу из манной крупы.
Благодаря этой крупе у человека восстанавливаются силы после болезни и очищается организм. В манке много глютена, крахмала, белка, фосфора, кальция, в которых так нуждается человеческий организм.
Так как в манке много железа, её рекомендуют употреблять людям с пониженным гемоглобином. Регулярное применение улучшает состояние здоровья. В послеоперационный период требуется диета, поэтому доктора нередко назначают манную кашу. Она питательна и не раздражает желудок, что очень важно для больного.
Бытует мнение, что она очень полезна для детей. Поэтому с давних времён малышей кормят манной кашей. Однако многие доктора считают: детям не нужна манка. Польза и вред калорийной крупы достаточно изучены.
Детскому желудку тяжело переваривать крахмал, который находится в крупе. Есть в ней и такое вещество, как мукополисахарид глиадин. Он может способствовать омертвлению ворсинок, которые устилают стенки кишечника.
В крупе присутствует фитин. Не так много, но из-за него меняется микрофлора кишечника. Поэтому витамин Д и железо, содержащиеся в крупе, очень плохо усваиваются организмом.
Если взрослый человек будет часто есть манную кашу, ему не страшно вышеперечисленное. В рационе пожилого человека эта крупа необходима, так как блюда из нее легко усваиваются и не раздражают кишечник. Поэтому манка вредна не для всех.
Манная каша ассоциируется с детством. Её любят многие дети. Готовится она быстро, легко и получается очень вкусной. Как правило, манную кашу можно готовить на молоке и на воде. При правильном приготовлении получится вкусно. Однако манка на молоке получается более питательной, насыщенной и вкусной.
Чтобы каша не пригорела, на дно кастрюли нужно налить около 20 мл воды. После ее закипания добавьте 320 г молока и 1 ст. л. крупы. Это стандартное соотношение, когда каша получается средняя. Если хочется более густую, тогда добавьте больше крупы. Для жидкой каши нужно около 400 мл воды.
Когда молоко налили, поставьте на огонь и доведите до кипения. Совет опытных хозяек: чтобы в каше не было комочков, смешайте в отдельной посуде манку, щепотку соли и сахар по вкусу, и только после этого тонкой струйкой всыпьте ее в закипающее молоко, медленно помешивая содержимое кастрюли. Убавьте огонь до минимума, не переставая мешать, и варите еще минут пять.
Выключите огонь, положите в кашу 5 г сливочного масла и накройте крышкой. Получилась очень вкусная манка. Рецепт несложный, поэтому его может освоить даже подросток.
Приготовление манки в мультиварке
Таким способом каша варится ещё быстрее. Манка в мультиварке получается очень вкусной и, что самое приятное, её не нужно постоянно мешать, как в предыдущем рецепте. Чаша покрыта антипригарным слоем, поэтому каша не пригорит.
Для приготовления налейте в мультиварку 2 стакана молока и 1 ст. л. воды. Добавьте 2 ст. л. манной крупы и 5 г сливочного масла. Один раз помешайте, закройте крышку и включите режим «Молочные каши» на 3 минуты.
Тыквенный пирог с манкой
Из этой крупы готовят много интересных и вкусных блюд. Одно из них – это тыквенный манник. Для его приготовления не нужны яйца, мука, масло. Тыквенный пирог очень похож на сладости с Востока.
Приготовление: тёртую тыкву (2 ст.) соедините с сахаром (примерно 100 г). Добавьте цедру одного лимона, стакан кефира и 1,5 ст. манной крупы. Быстро и тщательно перемешайте.
Полученную смесь равномерно расположите на противне, который заранее нужно смазать маслом. Включите духовку на 180 градусов и выпекайте 30 минут. По истечении времени проверяйте на готовность спичкой, чтобы пирог не пригорел.
Тем временем, пока выпечка готовится, сварите сироп. Возьмите 1 стакан сахара, 0,5 ст. воды и добавьте сок одного лимона. Проварите 5 минут. Можете добавить ягодное или фруктовое варенье.
Когда пирог приготовился, полейте его сиропом и для пропитки оставьте в выключенной духовке ещё на 20 минут. Теперь можете достать и посыпать любимыми орехами, кокосовой стружкой или сухофруктами (порезанным черносливом или курагой). В таком блюде незаметна добавленная манка. Польза и вред её вам известны, поэтому употребляйте с осторожностью и не переусердствуйте.
Для украшения можно использовать сезонные ягоды или фрукты. Этот пирог отлично сочетается с апельсинами, малиной, клубникой или ежевикой. Чёрная смородина тоже будет уместна.
Советы
Теперь вы знаете, из чего состоит манка. Польза и вред крупы – это тема, которая требует особого внимания. Ведь манную кашу часто дают маленьким детям. Чтобы приготовить крупу без комков, не нужно её сразу всю высыпать в воду или молоко. Засыпайте манку понемногу. При образовании неприятных комочков можно протереть кашу через мелкое сито.
Не забывайте, что манка сильно разваривается, поэтому не насыпайте слишком много крупы. Во-первых, каша пригорит, во-вторых – получится очень густой. Как приготовить манку правильно, знает каждая хозяйка. Считается, что это очень лёгкое в приготовлении блюдо, которое не требует особых навыков.
Если добавить много масла, каша получится вкусная, но жирная. Манка на воде - это, скорее, диетическое блюдо для людей с непереносимостью лактозы. Старайтесь готовить кашу только на домашнем молоке. Тогда она будет не только вкусной, но и очень полезной.
Многие дети любят это лакомство с изюмом, но без пенки или комочков. Если ребёнок почувствует неприятный привкус, потом вы не сможете уговорить его съесть манку. Поэтому старайтесь с первого раза приготовить вкусную кашу.
fb.ru
Манная каша: свойства, калорийность
Манка – каша нашего детства. После частого употребления этой каши в детском саду все люди разделились на два лагеря. Одни стали ярыми поклонниками этого блюда, утверждая, что оно вкусное и очень полезное. Другие же настаивают на том, что о вкусе и полезных свойствах манной каши нужно серьезно задуматься. А все-таки: вредна или полезна каша родом из нашего детства? Сейчас и попробуем разобраться в этом.
Состав манной крупы
Манную крупу изготавливают из пшеницы. Марка пшеницы непосредственно влияет на сорт манной крупы. Пищевые технологи различают три сорта манки: «Т», «М» и «МТ». «Т» приготовлена из твердых сортов пшеницы, «М» – из мягких сортов, а «МТ» – это смешанный тип. Определенную марку крупы используют для приготовления определенных блюд. Так, из продукта марки «Т» лучше готовить сладкие блюда, добавлять в фарш или супы. А крупу марки «М» берут для приготовления запеканки, оладий или каши.
Отличить манную крупу от пшеничной достаточно легко. У манки крупинки намного меньше, чем у пшеничного продукта. А если быть точнее, то размер крупинок в диаметре достигает от 0,25 мм до 0,75 мм.
В манке содержится достаточно много полезных веществ. В 100 г продукта углеводов 70 г, белков около 10 г и только 1 г жира. Пищевые волокна занимают 4 г состава манной крупы. Зольных веществ в манке около 0,5 г и еще 14 г воды. Крупа насыщена витамином молодости – Е (0,25 мг) и РР (1,2 мг). В составе также есть полезные витамины группы В: В1, В2 и В6. Кроме того, в манке много микроэлементов. Среди них есть так необходимы нашему организму железо, цинк, фтор, хром, молибден и ванадий.
Полезные свойства
Манка обладает уникальными свойствами – в этом и есть польза манной каши. Только манку организм переваривает в нижних частях кишечника. Когда манка только направляется в кишечник, она уже выполняет полезную работу – очищает наши стенки от жира и слизи. Манная каша из крупы грубого помола является отличным профилактическим средством для онкозаболеваний прямой кишки. А при язвах и гастритах манка поможет справиться с болезненными ощущениями в желудке.
Кроме того, микроэлементы, содержащиеся в манной крупе, оздоровляют наш организм. Манная каша хорошо влияет на работу сердца, калий и железо помогут вам забыть об анемии, повышая уровень гемоглобина, цинк улучшит работу печени. Витамины группы В позитивно влияют на работу мозга и нервной системы. Фолиева кислота укрепит сердечно-сосудистую систему и обеспечит вас хорошим настроением. Также В9 укрепляет репродуктивную функцию женщин и помогает вынашивать ребенка.
Если врачи вам назначили безбелковую диету, то для вашего организма манная каша будет очень полезна. В манной крупе, сравнивая ее с другими видами круп, имеется меньше всего этого биологически активного вещества. В манке, приготовленной на воде всего лишь 2,5 г белка, на молоке – 3 г.
С помощью манной каши можно устраивать разгрузочные дни для нашего организма. Разгрузить его поможет манка, сваренная на воде и без лишних добавок.
Какой вред может приченить
Диетологи не спешат советовать включать в наш рацион манную кашу. Ведь есть и другие разновидности круп, каши из которых имеют большую энергетическую ценность, чем манная каша.
Как ни странно, но вред манной каши также в ее составе. Врачи не советуют употреблять манную кашу некоторым взрослым и особенно маленьким детям. Категорически запрещено кормить ребенка манкой до возраста 1,5 — 2 года. При употреблении манки у деток появляется сыпь и плохо усваивается витамин Д. Углеводы, которые преобладают в манке, плохо усваиваются детскими желудками.
Компонент глиадин может способствовать развитию у ребенка аллергических реакций и даже болезни целиакии. Глиадин вреден тем, что омертвляет ворсинки в кишечнике, поэтому кишечник стает тоньше. В свою очередь, это способствует тому, что ухудшается процесс всасывания полезных веществ из еды, которая поступает в кишечник. Аллергии у детей со временем могут исчезнуть, а неизлечимая болезнь целиакия остается на всю жизнь.
При частом употреблении манки может возникнуть еще одна проблема – в костях детей будет пропадать кальций. Это связано с наличием в манной крупе фитина. Этот компонент состоит из фосфора, а фосфор связывает соли кальция, которые после этого не могут попасть в кровь. При дефиците солей, организм берет кальций из костей. Употребления фитина для маленьких детей чревато появлением рахита, спазмофилии, снижением защитной функции организма, ухудшением работы нервной системы, пищеварения и развитию ожирения.
Калорийность манки
Люди, которые постоянно сидят на диетах, утверждают, что манная каша – это высококалорийный продукт. В действительности, все совсем наоборот. В 100 г продукта содержится всего лишь 98 ккал.
Насыщаем кашу калориями лишь мы сами, выбирая способ ее приготовления и добавки. Если варить кашу на молоке, а потом еще добавить в нее сливочное масло, сгущенку, сахар, карамель, шоколадный топинг, варенье или джем, то есть вероятность появления лишнего веса, если часто кушать такую кашу. Но если манная крупа приготовлена на воде и без использования различных добавок, то это будет отличный диетический продукт для вашего организма.
Кому необходимо употреблять манку?
Манная каша необходима в дневном рационе людям, у которых есть такие проблемы со здоровьем:
- болезни желудочно-кишечного тракта;
- хроническая усталость, переутомления;
- разные виды заболеваний почек;
- склонность к развитию злокачественных клеток в организме.
Также манная каша будет отличным питанием в период восстановления организма после оперативных вмешательств. Диетологи советуют употреблять манку ослабленному организму, чтобы получить необходимое количество сил и энергии. Также блюда из манки помогут избавиться от усталости.
Готовим манную кашу
Приготовить манную кашу совсем не сложно. Для того, чтобы получить из манной крупы максимум полезных веществ, ее нужно готовить в течение 15 минут. Засыпать крупу в кипящую воду или молоко необходимо тоненькой струйкой и помешивая (чтобы не появлялись комки). После добавления нужного количества крупы еще раз тщательно все перемешиваем.
Необходимо использовать 1 часть крупы на 10 частей воды или молока. Такая пропорция будет идеальной для вашей каши. После добавления крупы и тщательного перемешивания варим кашу еще несколько минут. Тогда закрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут. За это время крупа впитает жидкость и набухнет. Улучшить вкус и энергетическую ценность манки можно с помощью различных добавок. Например, используйте сахар, корицу, мед, сухофрукты или другие любимые добавки. Но учтите, что нежелательно добавлять продукты с высоким содержанием углеводов (картофель, финики, бобовые культуры).
Итак, мы выяснили, что плюсы манной каши преобладают над ее минусами. В зоне риска находятся только маленькие детки, но с полутора года манка считается, безопасна и для них. Так что смело готовьте любимую манную кашу, используя наши советы по приготовлению.
healfoods.ru
Полезные свойства манной каши для человека
Все о здоровом питании › Полезные свойства продуктов › Каши ›
Манная каша на молоке очень популярна и любима всеми: от мала до велика. Когда-то мы знали только о пользе этого блюда. Но сегодня нельзя однозначно ответить, приносит манка только пользу или вред. Все зависит от состояния вашего здоровья и наличия болезней.
Содержание
- Польза манной каши
- Манка и молоко: состав
- Вред манки
Польза манной каши
Манка является единственной кашей, которая перерабатывается в нижнем отделе кишечника. Перемещаясь по стенкам ЖКТ, манная каша очищает стенки от слизи, выводит из организма жир. По этой причине этот продукт рекомендуют кушать людям, у которых есть проблемы с пищеварением или сложности в работе кишечника, желудка.
Тем, у кого имеются язвенные болезни или их обострение, рекомендуется время от времени кушать манку. Если врачи рекомендовали человеку безбелковую диету, то этот продукт можно включить в пищевой рацион.
Когда нужно быстро восстановить силы, манная каша будет очень уместна и вред организму не принесет. Это особенно важно для людей, у которых наблюдается хроническая усталость, нарушения сна или нервное истощение. Любителям кулинарных экспериментов нужно обязательно приготовить эту кашу. А все потому, что манка сочетается с разными продуктами: орехами, сгущенкой, вареньем, сухофруктами, джемом, специями и даже мороженым. Хотите, чтобы каша была вкусной? Делайте ее на молоке. В этом случае блюдо будет сытным.
Польза для взрослых и детей
Взрослым этот продукт полезен во время реабилитации после болезни или операции, при истощении организма. Если взрослым манка приносит много пользы, то детям этот продукт может нанести вред. Поэтому в пищевом рационе ребенка такая каша должна присутствовать очень редко (вот бы это знали детские садики, где малышей часто кормят этой пищей).
Польза манной каши в том, что она содержит углеводы, необходимые для пополнения энергии. Способность манки выводить из организма минералы полезна пожилым людям, организм которых испытывает гиперминерализацию.
Этот продукт полезен людям, которым нужно соблюдать диету в силу наличия у них болезней ЖКТ. В этом случае блюдо очень ценно для пожилых людей, у которых часто наблюдаются проблемы с пищеварительной системой. А все потому, что крупа не нагружает кишечник и желудок, но легко насыщает организм и быстро дарит чувство сытости. Это особенно важно для людей после операции, когда нельзя кушать большинство блюд.
Манка и молоко: состав
В 100 граммах манной каши содержится 326 ккал, в готовой манке на воде — до 80 ккал, а в каше на молоке — до 120 ккал.
| Название вещества/продукта | Манка (сухая) | Манка на воде | Манная каша на молоке |
| Белки, г. | 10 | 2,5 | 3 |
| Жиры, г. | 0,8 | 0,2 | 3,5 |
| Углеводы, г. | 16 | 16,7 | 15 |
В составе манной каши есть много крахмала, ряд минералов (кальций, сера, фосфор, магний, железо, марганец, цинк, фтор, хром). Но количество этих веществ недостаточна, поэтому для полноценного питания нужно вводить в рацион и другие продукты.
Если блюдо готовится на молоке, то пищевая ценность его может быть разной. Все зависит от происхождения молочного продукта. Чаще всего кашу делают на коровьем молоке, чей состав разнообразен и богат на витамины, жирные кислоты и минералы. А калорийность этого молока составляет около 60 ккал на 100 грамм.
| Название вещества | Количество (на 100 г.) |
| Белки, г. | 3,2 |
| Жиры, г. | 3,25 |
| Ненасыщенные жирные кислоты, г. | 1,9 |
| Мононенасыщенные жирные кислоты, г. | 0,8 |
| Полиненасыщенные жирные кислоты, г. | 0,2 |
| Углеводы, г. | 5,2 |
| Сахар, г. | 5,2 |
| Лактоза, г. | 5,2 |
| Витамин D, мкг | 0,05 |
| Витамин A, мкг | 28 |
| Витамин B1, мг | 0,04 |
| Витамин B2, мг | 0,18 |
| Витамин B12, мкг | 0,44 |
| Калий (K), мг | 143 |
| Кальций (Ca), мг | 113 |
| Магний (Mn), мг | 10 |
Если хочется приготовить манку, то лучше брать натуральное коровье молоко, а не продукт, который продается в магазинах.
Вред манки
Все, кто придерживается здорового питания и особенно люди, склонные к полноте, редко употребляют манную кашу. Высокая калорийность блюда, сваренного на молоке и заправленного сливочным маслом, джемом и другими сладостями, может стать причиной ожирения. Поэтому этот продукт нужно употреблять лишь изредка, ведь в больших дозах манка наносит вред. Лучше отказаться от этой крупы детям или давать малышам такой продукт только в редких случаях.
Если взрослые будут увлекаться манной кашей, то у них может наблюдаться ломкость костей. Поэтому в любом возрасте нужно кушать манку редко и не чаще одного раза в две-три недели.
Вред манки для детей
Детям этот продукт вредит, ведь в манке содержится много глютена, который вызывает аллергические реакции и может спровоцировать развитие целиакия. Глютен истончает слизистую кишечника, нарушая процесс всасывания полезных веществ.
Фитин, который содержится в этом продукте, богат на фосфор. Это вещество мешает усвоению кальция организмом. В результате, если клетки тела испытывают дефицит этого минерала, то железы получают его из костей и сердца, что губительно для ребенка. Как итог, недостаток кальция может стать причиной рахита, вызвать нарушения в работе нервной системы и снизить иммунитет.
Если хочется ввести в рацион ребенка манную кашу, то необходимо делать это постепенно и не раньше трехлетнего возраста. Несмотря на то, что польза манной каши ощутима некоторым людям, этот продукт может нанести вред организму. Поэтому ее нужно кушать умеренно. Ведь чрезмерное употребление может вызвать аллергию на растительные белки, которая не проходит всю жизнь.
Родителям нужно помнить, что вред манки для ребенка огромен, если давать малышу эту кашу дважды в день. В этом случае у чада может появиться не только рахит, но и спазмофилия.
Этот продукт может стать вашим помощником на кухне, особенно когда семья хочет кушать, а времени на приготовление блюд минимум. Благодаря своей высокой калорийности и составу, эта каша легко насытит организм, подарит бодрость и утолит голод. Поэтому лучше обзавестись парочкой упаковок манки впрок.
Рекомендуем изучить:prodgid.ru
vam-polezno.ru
польза и вред, калорийность :: SYL.ru
Наверняка каждый ребенок, рожденный в Советском Союзе, знает, что такое манка. Польза и вред этого продукта в те времена даже не подлежали обсуждению. Каша, приготовленная из манной крупы, подавалась в школьных столовых и детских садах. Да и дома молодые мамочки с самого раннего детства потчевали своих чад именно этой кашей.
А вот современные врачи-педиатры не жалуют такой продукт, как манка. Для детей вред и польза крупы – вопрос обсуждаемый, вызывающий многочисленные споры, разногласия и противоречивые суждения.
Что такое манная крупа
Польза и вред манки для организма обсуждаются уже не один год. Но далеко не все люди, принимающие участие в подобных дискуссиях, знают, что на самом деле представляет собой эта крупа. Кто-то считает, что это полезная пшеница твердых сортов, а кто-то называют ее отходами производства. И те и другие по-своему правы.
Манная крупа представляет собой вторичный продукт, который образуется при изготовлении пшеничной муки. Выделяют три сорта манки, в зависимости от вида пшеничных зерен, которые применяются для ее производства:
- «Т» – твердые сорта.
- «М» – мягкие сорта.
- «ТМ» – 20% твердых и 80% мягких сортов.
«На глазок» определить сорт манки можно по цвету крупинок. Если они белоснежные, то это крупа, изготовленная из мягких сортов пшеницы. Если имеют более темный оттенок, то это сорт «Т» или «ТМ».
Для приготовления различных блюд выбирается манка сорта «М» с мягкими, белыми, хорошо разваривающимися крупинками. Манка из твердых сортов пшеницы не так сильно увеличивается в объеме при варке, поэтому ее не рекомендуют для приготовления каш. Чаще всего такую крупу применяют для выпечки запеканок или блинов.
Состав
Очень важно понять, из каких полезных веществ состоит манка. Польза и вред продукта в целом уже не будут вызывать сомнений. Итак, что же полезного содержат в себе вторично переработанные зерна пшеницы?
Во-первых, витамины группы В, РР, А, Е. Во-вторых, это незаменимые для хорошей работы сердца и сосудов железо, калий и магний. В-третьих, в манке содержится довольно много кальция и фосфора, которые способствуют укреплению мышечной и костной системы.
С другой стороны, манка, польза и вред которой сегодня нами обсуждается, имеет в своем составе глютен. Не все люди способны переносить данный компонент. Да и крахмала в крупе предостаточно, а он, как известно, не рекомендуется людям с избыточным весом и нарушенным обменом веществ.
Для худеющих
Диетологи считают, что к диетическим блюдам нельзя отнести такой продукт, как манка. Польза и вред для здоровья худеющего - вопрос, который часто муссируется и приводит к многочисленным спорам. Одни специалисты утверждают, что манную кашу ни в коем случае нельзя употреблять в пищу тем, кто пытается избавиться от лишних килограммов. Другие же, наоборот, советуют чаще кушать манку, дабы увидеть положительные изменения на весах.
Крупа манка: польза и вред для похудения
Для начала скажем, что в ста граммах вареной манной каши содержится порядка сотни калорий. В ста граммах сухой крупы – около 300 калорий. Если каша была сварена на жирном домашнем коровьем молоке, то ее калорийность будет составлять 98-110 ккал на сто граммов.
Если же каша варилась на воде, без добавления сливочного масла и сахарного песка, то ее калорийность будет варьироваться от 68 до 79 ккал на сто грамм продукта. В общем, чем меньше «вредных» для фигуры добавок в блюде, тем оно полезнее для худеющего организма. Манная каша исключением не является.
Несмотря на возможность сделать манку менее калорийной, диетологи все же не советуют ею злоупотреблять. Каша манная хорошо подойдет лишь для монодиет, при которых можно несколько дней кушать только один продукт. Если в основе диеты присутствуют несколько блюд, то добавлять к ним манную кашу нежелательно.
Манка. Польза и вред для грудничка
С момента, когда малышу исполняется шесть месяцев, мамочки начинают вводить в рацион каши. Среди разнообразия, представленного на современном рынке детского питания, многие родители выбирают именно манку. Большинство считает, что это безвредный для малышей продукт, так как он уже проверен поколениями. Наши бабушки и мамы уверены, что манка, польза и вред которой обсуждаются сегодня, является идеальным прикормом. Мнения современных людей и тех, кто еще помнит и живет веяниями Союза, сильно разнятся.
Несмотря на многочисленные споры, все-таки можно выделить основные плюсы манной каши и существенные ее недостатки.
Достоинства
Основные достоинства манной крупы:
- Входящие в состав продукта витамины и минеральные вещества полезны для детского растущего организма.
- Из-за того, что манка варится намного быстрее других каш, в ней сохраняются самые полезные и нужные малышам микроэлементы. Они не подвергаются разрушению и попадают в растущий организм практически в первозданном виде.
- Манная каша также способствует быстрому набору веса. Если ребенок медленно прибавляет нужные килограммы, или у него отмечаются нарушения физического развития, то манка обеспечит и быстрый рост, и активное развитие.
Недостатки
Имеет манная крупа и обратную сторону медали. Если ребенок хорошо развивается и нормально набирает положенный для своего возраста вес, то частое употребление манной каши сможет привести к появлению лишних килограммов. А это совершенно нежелательно.
Из-за того что манка медленно переваривается, желудок ребенка не всегда способен справиться с такой задачей. Это довольно тяжелая пища для детской пищеварительной системы.
Манная крупа, как известно, содержит глютен. А аллергические реакции на него у детей проявляются намного чаще, чем у взрослых. И если после прикорма появляется сыпь или другие признаки аллергии, то мамочкам срочно нужно отказаться от манной каши по утрам.
Польза для взрослых
Считается, что манка на воде – польза. И вред – это манная каша на молоке с добавлением сливочного масла. Но такая формула подойдет лишь для тех, кто собирается с помощью манной каши избавиться от лишних килограммов. А вот людям, которые перенесли тяжелые операции и проходят восстановительный период, и манная крупа, и сливочное масло представляют собой особую ценность и кладезь витаминов.
Если говорить о пользе манной каши именно для людей, которым необходимо поправить здоровье, то можно выделить несколько проверенных и утвержденных учеными и врачами пунктов:
- Манная крупа способна быстро перевариться в нижнем отделе кишечника. Это особенно важно для людей, страдающих заболеваниями ЖКТ. Кроме того, во время продвижения по пищеварительному тракту манка «хватает» и выводит различные вредные вещества, слизь из желудка и т.д.
- В рационе больных людей, имеющих проблемы с желудком, мучающихся спазмами и болями, обязательно должна быть манка на молоке. Польза и вред могут обсуждаться сколько угодно, но факт остается фактом - именно манная каша способствует заживлению ранок и трещин в желудке и кишечнике. Это единственный продукт питания, который врачи-гастроэнтерологи назначают пациентам, страдающим язвой желудка, гастритом и другими патологиями желудочно-кишечного тракта.
- Ослабленный после длительного лечения антибиотиками или сложнейшей операции организм легко усваивает именно манную кашу. Она же, в свою очередь, дает организму больного человека силы, восстанавливает работу иммунной системы и придает сил.
- Помогает манка и тем, кто страдает заболеваниями почек. Особенно выручает пациентов, которым доктора назначают диету без белковых продуктов.
Вред и противопоказания
Поговорим теперь о тех доводах, которые приводят противники манной каши. Первый недостаток, который чаще всего называют, говоря о манке, это ее неполноценность. Манная крупа – это мука, причем, не «высшего» качества. А, как известно, мучные изделия положительно на фигуру и состояние организма не влияют.
Фигуре повредит и содержащийся в манке крахмал. Кроме того, он довольно вреден для тех, у кого имеются проблемы с дыхательной системой. Больные астмой никогда не должны рисковать и лакомиться любимой с детства кашкой. В ней содержится глютен, который может спровоцировать приступ или вызвать сильнейшие аллергические реакции.
Несмотря на существенную пользу, которую приносит пищеварительной системе и желудочно-кишечному тракту манная каша, слишком большие ее количества или частое употребление может нанести и вред. Очень часто появляются проблемы с кишечником, диарея или сильнейшие запоры.
Не рекомендуется
Не рекомендуется употреблять в пищу манку пожилым людям, беременным женщинам и маленьким детям. Для этой категории очень важно, чтобы в организм поступало как можно больше кальция. Как известно, именно этот минерал укрепляет костную и мышечную систему, способствует повышению иммунитета и стабилизирует работу нервной системы.
Не советуют специалисты манную кашу и тем, кто соблюдает правильное питание или хочет избавиться от лишних килограммов. Высокая калорийность, большой процент крахмала, низкое содержание полезных жиров и, наоборот, великое множество совершенно ненужных худеющему организму углеводов. Многие диетологи сравнивают манку с дрожжевой булкой. Так как крупа имеет довольно большой гликемический индекс, то ее иногда называют «быстрым сахаром».
Негативных моментов и существенных недостатков продукту добавляют некачественное производство и неправильное хранение. В магазинах следует выбирать только высококачественную манную крупу от проверенных производителей.
Хранить правильно манку рекомендуется в стеклянной посуде. Крышка обязательно должна плотно завинчиваться или закрываться. Не рекомендуется делать слишком большие запасы крупы. Намного полезнее для здоровья будет каждый раз подкупать и пополнять небольшие запасы свежими продуктами.
www.syl.ru
польза и вред. Рецепты приготовления
Манка – пшеничная измельчённая крупа. Её производят только из твёрдых сортов пшеницы. Из манки можно приготовить пирог, кашу, клёцки и многое другое. В статье рассмотрим более подробно, что такое манка. Польза и вред манной каши – актуальная тема на сегодняшний день.
Полезные свойства манки
Эта крупа готовится быстро. Она хорошо усваивается организмом, так как в ней содержится очень мало клетчатки (всего 0,2%). Жидкая манная каша полезна для людей с больным желудком. Например, если у человека панкреатит, нельзя употреблять молоко. Зато доктора советуют регулярно есть кашу из манной крупы.
Благодаря этой крупе у человека восстанавливаются силы после болезни и очищается организм. В манке много глютена, крахмала, белка, фосфора, кальция, в которых так нуждается человеческий организм.
Так как в манке много железа, её рекомендуют употреблять людям с пониженным гемоглобином. Регулярное применение улучшает состояние здоровья. В послеоперационный период требуется диета, поэтому доктора нередко назначают манную кашу. Она питательна и не раздражает желудок, что очень важно для больного.
Вредные свойства манки
Бытует мнение, что она очень полезна для детей. Поэтому с давних времён малышей кормят манной кашей. Однако многие доктора считают: детям не нужна манка. Польза и вред калорийной крупы достаточно изучены.
Детскому желудку тяжело переваривать крахмал, который находится в крупе. Есть в ней и такое вещество, как мукополисахарид глиадин. Он может способствовать омертвлению ворсинок, которые устилают стенки кишечника.
В крупе присутствует фитин. Не так много, но из-за него меняется микрофлора кишечника. Поэтому витамин Д и железо, содержащиеся в крупе, очень плохо усваиваются организмом.
Если взрослый человек будет часто есть манную кашу, ему не страшно вышеперечисленное. В рационе пожилого человека эта крупа необходима, так как блюда из нее легко усваиваются и не раздражают кишечник. Поэтому манка вредна не для всех.
Манка: рецепт
Манная каша ассоциируется с детством. Её любят многие дети. Готовится она быстро, легко и получается очень вкусной. Как правило, манную кашу можно готовить на молоке и на воде. При правильном приготовлении получится вкусно. Однако манка на молоке получается более питательной, насыщенной и вкусной.
Чтобы каша не пригорела, на дно кастрюли нужно налить около 20 мл воды. После ее закипания добавьте 320 г молока и 1 ст. л. крупы. Это стандартное соотношение, когда каша получается средняя. Если хочется более густую, тогда добавьте больше крупы. Для жидкой каши нужно около 400 мл воды.
Когда молоко налили, поставьте на огонь и доведите до кипения. Совет опытных хозяек: чтобы в каше не было комочков, смешайте в отдельной посуде манку, щепотку соли и сахар по вкусу, и только после этого тонкой струйкой всыпьте ее в закипающее молоко, медленно помешивая содержимое кастрюли. Убавьте огонь до минимума, не переставая мешать, и варите еще минут пять.
Выключите огонь, положите в кашу 5 г сливочного масла и накройте крышкой. Получилась очень вкусная манка. Рецепт несложный, поэтому его может освоить даже подросток.
Приготовление манки в мультиварке
Таким способом каша варится ещё быстрее. Манка в мультиварке получается очень вкусной и, что самое приятное, её не нужно постоянно мешать, как в предыдущем рецепте. Чаша покрыта антипригарным слоем, поэтому каша не пригорит.
Для приготовления налейте в мультиварку 2 стакана молока и 1 ст. л. воды. Добавьте 2 ст. л. манной крупы и 5 г сливочного масла. Один раз помешайте, закройте крышку и включите режим «Молочные каши» на 3 минуты.
Когда мультиварка отключилась, можно переложить кашу в тарелку. Иногда манная каша берётся комками. Тогда перетрите её через сито или вилкой. Комки пропадут. Манка на молоке – один из распространённых способов приготовления каши. На воде она не получится такой вкусной и насыщенной. Так как блюда из манки достаточно калорийны, старайтесь есть их в первой половине дня.
Из этой крупы готовят много интересных и вкусных блюд. Одно из них – это тыквенный манник. Для его приготовления не нужны яйца, мука, масло. Тыквенный пирог очень похож на сладости с Востока.
Приготовление: тёртую тыкву (2 ст.) соедините с сахаром (примерно 100 г). Добавьте цедру одного лимона, стакан кефира и 1,5 ст. манной крупы. Быстро и тщательно перемешайте.
Полученную смесь равномерно расположите на противне, который заранее нужно смазать маслом. Включите духовку на 180 градусов и выпекайте 30 минут. По истечении времени проверяйте на готовность спичкой, чтобы пирог не пригорел.
Тем временем, пока выпечка готовится, сварите сироп. Возьмите 1 стакан сахара, 0,5 ст. воды и добавьте сок одного лимона. Проварите 5 минут. Можете добавить ягодное или фруктовое варенье.
Когда пирог приготовился, полейте его сиропом и для пропитки оставьте в выключенной духовке ещё на 20 минут. Теперь можете достать и посыпать любимыми орехами, кокосовой стружкой или сухофруктами (порезанным черносливом или курагой). В таком блюде незаметна добавленная манка. Польза и вред её вам известны, поэтому употребляйте с осторожностью и не переусердствуйте.
Для украшения можно использовать сезонные ягоды или фрукты. Этот пирог отлично сочетается с апельсинами, малиной, клубникой или ежевикой. Чёрная смородина тоже будет уместна.
Советы
Теперь вы знаете, из чего состоит манка. Польза и вред крупы – это тема, которая требует особого внимания. Ведь манную кашу часто дают маленьким детям. Чтобы приготовить крупу без комков, не нужно её сразу всю высыпать в воду или молоко. Засыпайте манку понемногу. При образовании неприятных комочков можно протереть кашу через мелкое сито.
Не забывайте, что манка сильно разваривается, поэтому не насыпайте слишком много крупы. Во-первых, каша пригорит, во-вторых – получится очень густой. Как приготовить манку правильно, знает каждая хозяйка. Считается, что это очень лёгкое в приготовлении блюдо, которое не требует особых навыков.
Если добавить много масла, каша получится вкусная, но жирная. Манка на воде - это, скорее, диетическое блюдо для людей с непереносимостью лактозы. Старайтесь готовить кашу только на домашнем молоке. Тогда она будет не только вкусной, но и очень полезной.
Многие дети любят это лакомство с изюмом, но без пенки или комочков. Если ребёнок почувствует неприятный привкус, потом вы не сможете уговорить его съесть манку. Поэтому старайтесь с первого раза приготовить вкусную кашу.
fb.ru
польза и вред для здоровья, химический состав
Всем известна польза каш для человеческого организма. В последнее время, врачи и специалисты часто спорят о том, насколько манная крупа из пшеницы необходима организму. Манка польза и вред которой вызывают постоянные вопросы рассматривается в этой статье.
Предоставляет ли она хоть какую-то пользу и ценность для здоровья. Педиатры и вовсе, рекомендуют родителям не кормить своих малышей крупой. А вот бабушки наоборот утверждают, что каша очень полезна, ведь они на ней выросли.
Стоит ли добавлять в свой рацион мелкую крупу? Ответить для себя на этот вопрос можно будет после рассмотрения характеристик продукта, его состава, пользы и возможных противопоказаний.
Манка: польза и вред крупы
Поскольку, она быстро усваивается организмом и насыщает его всем необходимыми элементами, широко используется в приготовлении разных блюд. Самое популярное блюдо из крупы — это манная каша. Но готовить из этого продукта можно и другие блюда, к примеру, котлеты и сырники.
Полезные свойства для организма:
- Содержит много клетчатки;
- Выводит из организма ненужные жиры и соли;
- Помогает справиться со стрессом;
- Содержит большое количество белков;
- Надолго насыщает организм;
- Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы;
- Предотвращает возникновение онкологических болезней;
- Улучшает работу мозга.
Польза для взрослых
Для взрослых показана к употреблению после операции, для быстрой реабилитации и восстановления организма. Манка быстро увеличивает показатель глюкозы в крови, поэтому после ее употребления значительно улучшается состояние и появляются силы.
Крупа рекомендована для мужчин с сильной активностью для быстрого восстановления сил и энергии. Для людей, у которых нормально функционирует желудок и кишечник показа к употреблению для предотвращения возникновения болезней связанных с пищеварением.
При беременности. Крупу не рекомендовано включать в рацион при вынашивании ребенка, особенно если наблюдается поздний токсикоз и через чур быстрый набор веса.
Действительно ли женщины худеют на манной крупе
Диета у многих связана с изнурительными физическими упражнениями и конечно же, голоданием. Удивительные результаты выдает диета, включающая в себя употребление каши. Питаясь манкой, человек ограждает себя от изнуряющего чувства голода и в то же время, понемногу избавляется от излишних килограммов. Говорят, за одну неделю на манной диете женщины освобождаются от веса от 2 до 3 кг.
Польза для детей
В крупе содержится много глютена, который не очень хорошо переваривается организмом детей дошкольного возраста. Новорожденным и детям до трех лет педиатры и вовсе не рекомендуют давать эту кашу. Но, тем не менее, она полезна для детей, которые страдают дефицитом веса. Включая крупу в пищу, достаточно быстро можно набрать необходимые килограммы.
Противопоказания и возможный вред
Хоть каша входит в рацион многих людей, все же есть целый ряд противопоказаний для ее употребления:
- Нарушение работы пищеварительной системы. При сахарном диабете, подагре и при больных суставах, диетологи тоже рекомендуют исключать блюда с добавлением этой крупы.
- Из-за присутствия в составе глютена, крупа не рекомендуется людям, имеющим мультифакториальное заболевание — целиакию.
- Возраст до 7 лет для детей. Манка способна выводить из организма кальций, который так необходим молодому организму.
- Пожилой возраст. Крупа может стать причиной потери костной массы, а также вызвать прибавку в весе, из-за присутствия большого количества углеводов.
Отдельно стоит выделить вред каши для детей:
- В крупе содержится фитин, препятствующий усвоению кальция в организме. Все это может привести к свертываемости крови, возникновению судорог, а также проблемам с сердцем;
- Содержание глютена в крупе может вызвать аллергическую реакцию и нарушить всасывающую функцию кишечного тракта;
- Возможно развитие железодефицитной анемии, так как ее употребление способно нарушить процесс всасывания железа.
Из чего делают манку
Прежде чем решить, полезна или же вредна крупа, предлагаю узнать, как и из чего ее делают.
Крупу делают из обычной пшеницы. Манка это частицы раздробленной пшеницы, отличающиеся от крупы пшеничной, способом очистки и уровнем помола. Сначала происходит очистка и обдирка зерна, отсеивание отрубей.
После следует процесс дробления пшеницы и просеивания через сита разного диаметра, отделяя фракции размером примерно в 0,5 мм. Эти частицы эндосперма проходят еще несколько циклов, которыми являются обработка, обогащение и шлифовка.
В процессе которых уменьшается жирность крупы, зольность и количество клетчатки и конечный продукт становится более диетическим.
Сортовое разнообразие
Крупа манная бывает трех видов, каждый из которых имеет свои характеристики, выражающиеся в качестве, сроках и условиях хранения, стоимости и условиях варки.
- Первая из них это марка «М», имеет белый цвет, производящаяся из пшеницы мягких сортов. Этот сорт крупки используется для приготовления каш, так как довольно быстро варится и сильно увеличивается в размерах.
- Марка «Т» производится из более твердых сортов и имеет крупинки почти прозрачного цвета с острыми краями. Такой вид крупы не сильно увеличивается в объемах, но ее вкус намного насыщеннее. Манка марки «Т» идеально подходит для выпечки, а также добавления в фарш.
- Марка крупы «МТ», имеет неоднородную форму и цвет, поскольку получают ее смешивая твердые и мягкие сорта пшеницы. Гранулы такой крупы имеют белый цвет, но встречаются и кремового, и желтого цвета.
Биохимический состав продукта
Манка — питательная крупа, обогащающая человеческий организм большим количеством белков, углеводов, клетчаткой и микроэлементами. Пищевая ценность продукта: на 100 гр. крупы приходится:
- Жиров-1 г;
- Белков-10 г;
- Углеводов-70,5 г;
- Клетчатки-3,5 г;
- Воды-15 г.
Состав крупки разнообразен по химическому содержанию, где присутствуют:
- Витамин Е.
- РР кислоты.
- Витамины В1, В6, В9.
- Калий и кальций.
- Магний.
- Фосфор
- Железо.
- Цинк.
Калорийность
Употребляя в рацион крупку, стоит знать, насколько она калорийна. Калорийность — 333 ккал, вареная манка имеет намного меньше килокалорий, на 100 г: 96-100 ккал.
Показатель калорий разнится в зависимости от того, как была изготовлена крупа и с какими ингредиентами она была приготовлена. Самый высокий показатель составляет 333 ккал, ниже предоставлены показатели калорийности манки в некоторых блюдах на 100 г:
- в каше на молоке — 100 ккал,
- каше на воде — 80 ккал,
- куриных котлетках с крупкой — 196 ккал,
- в сырниках с манкой — 183 ккал.
Как выбрать манную крупу
Для того, чтобы приготовленные блюда с ее добавлением имели приятный вкус и пользу свою не утратили, следует знать как правильно выбирать крупу на прилавках магазина. Помочь выбрать продукт помогут рекомендации:
- Крупка должна быть в прозрачной полиэтиленовой упаковке. Только так можно убедиться в качестве продукта.
- Обращайте внимание на цвет, с его помощью можно определить состав крупы. Белые и кремовые цвета гранул скажут вам о том, что крупа относится к марке «М», а вот крупинки кремового цвета с ребристыми краями относятся к марке «Т».
Другие виды манки
Существует и другие разновидности манки:
Кукурузная манка производится из кукурузы, имеет насыщенный желтый цвет с ароматом вареной кукурузы. Калорийность крупы составляет около 310 кКал, в 100 г продукта. Пищевая ценность: углеводов на 100 г содержится до 50 г, белков около 23 г и жиров до 1,5 г.
Крупа не содержит в своем составе ГМО и глютена. Обладает таким полезными свойствами:
- Наполнена клетчаткой, помогающей для нормального пищеварения;
- Являясь природным скрабом, клетчатка выводит из кишечника шлаки и токсины;
- Благодаря содержанию кремния в составе, необходима для укрепления ногтей, улучшения роста волос;
- Обладает низким уровнем аллергенности, поэтому не противопоказана для детского питания.
Крупу используют для приготовления каши, которую приправляют вареньем, ягодами, фруктами. Добавляют при замесе теста, варят несладкую мамалыгу. Вред крупки заключается в том, что чрезмерное употребление продукта может стать причиной возникновения тяжести в ЖКТ.
Манка гречневая производится из гречневой крупы. По внешнему виду напоминает манку пшеничную, но отличается цветом и запахом. Крупа изготавливается по современным стандартам, без содержания глютена, в ней до 350 кКал. Белков около 13 г, жиров до 3 г, углеводов до 70 г.
Как и другие крупы имеет полезные свойства для организма. Она содержит антиоксиданты, витамины и минералы, благодаря которым:
- Улучшается работа кишечника;
- Уравновешивается нервная система;
- Нормализуется уровень холестерина;
- Повышается гемоглобин, необходимый для клеточного дыхания.
Из гречневой манки готовят кашу, используют в качестве добавки при выпечки сдобы, блинов, мясного фарша. Из вредных свойств можно отметить индивидуальную непереносимость.
Крупа манка польза и вред которой мы рассмотрели в этой статье, обладает многими полезными свойствами и оказывает благотворное влияние на организм. Употребление продукта полезно как для взрослых, так и для детей. Кашу рекомендуется включать в свой рацион в пределах разумного и тогда она, несомненно, принесет много пользы.
Здоровья вам и долголетия, уважаемые читатели!
monamo.ru
Манная крупа польза и вред
Антон Лыткин • 19.05.2015
Перефразируя один известный слоган, можно с уверенностью сказать, что «с ней выросла вся Россия». Польза манной каши была неоспорима, ее вводили в пищу малышам, начиная с полугодовалого возраста.
Сегодня, когда пищевые технологии шагнули далеко вперед, выяснилось, что польза манной каши не так уж и однозначна, а некоторые специалисты утверждают, что манная каша приносит не только пользу, но и вред. Некоторые педиатры называют манку бесполезной для детского организма, ведь есть каши более насыщенные полезными веществами.
Полезные свойства манной каши
Манная крупа – единственная из каш, которая переваривается в нижнем отделе кишечника, именно в этом отделе пищеварительного тракта происходит ее усвоение и всасывание. Двигаясь по кишечнику, манка очищает его от слизи, выводит лишний жир, поэтому ее рекомендуют употреблять как обязательный продукт питания людям, страдающим 
заболеваниями желудка и кишечника.
Манная крупа – продукт переработки зерен пшеницы. Эндосперм (питательные вещества) зерна пшеницы измельчают, получая мелкую крупу. Ее состав достаточно разнообразен, она содержит белок, витамины группы В (В1, В2), РР, минеральные вещества. Однако их концентрация немного ниже, чем в других кашах. Манная крупа почти не содержит клетчатки и на две трети состоит из крахмала, благодаря чему эта каша очень сытная и быстро готовится. Для взрослого организма манка – отличный, полезный диетический продукт и сплошная польза. Вред манной каши становится очевиден, если рассмотреть особенности пищеварения маленьких детей. Взрослым людям манную кашу рекомендуют употреблять в периоды реабилитации после оперативного вмешательства, а также при истощении организма.
Польза и вред манной каши
Наличие углеводов и высокое содержание клейковины – основные факторы, в которых заключена польза манной каши для взрослых и вред для малышей. Глютен (клейковина), 
который создается белком глиодином, способен вызывать аллергию и может способствовать развитию такой болезни как целиакия. Глютен делает слизистую оболочку кишечника в растущем организме тоньше, что нарушает процессы всасывания полезных питательных веществ.
Кроме этого, фитин, содержащийся в манной каше, насыщен фосфором, который вступает в реакцию с кальцием и препятствует его усвоению организмом. Чтобы восполнить запасы солей кальция, паращитовидные железы начинают извлекать кальций из костей, что для маленького растущего организма просто вредно. Дефицит кальция в раннем возрасте чреват развитием рахита, снижением иммунитета, ухудшением работы нервной системы.
Приверженцы здорового питания и люди склонные к набору лишнего веса, часто говорят о вреде манки как высококалорийного продукта. На самом деле манная крупа не относится к продуктам с высокой энергетической ценностью, ее калорийность всего 98 ккал на 100 г. Значительно увеличивается калорийность каши из-за добавок и основы, на которой ее варят. Сваренная на молоке, сдобренная сливочным маслом или вареньем, сахаром, джемом, сгущенным молоком, манка становится не только намного вкуснее, но и намного калорийнее. Употребляя каждый день такое блюдо можно легко набрать лишний вес. Каша, сваренная на воде, без соли, сахара и других добавок – отличный диетический продукт, употребляя его два раза в неделю, вы принесете своему организму только пользу.
Источник http://polzavred.ru/polza-i-vred-mannoj-kashi.html
Содержание статьи
- Манная крупа: вред и польза
- Чем полезна манная каша
- Рафинированные продукты: польза или вред
Многих в детстве заставляли на завтрак съедать порцию манной каши, следовательно, из этого выходит, что манная крупа полезна. Но при этом есть противопоказания к ее применению.
Польза манной крупы
В манной крупе содержится минимальное количество клетчатки, она быстро разваривается, отлично усваивается организмом. Жидкую кашу нередко включают в диеты, которые врачи назначают после операций на желудке и кишечнике.
Манка является единственной крупой, которая переваривается в нижнем отделе кишечника, там же она всасывается в его стенки. Эта крупа способна очищать организм от слизи, выводить жир. В манной крупе достаточно растительного белка и крахмала, но меньше витаминов, чем в других крупах. Из витаминов манка богата витаминами Е, В1 и 2, В6, из минеральных веществ — железом, кальцием, натрием, фосфором, магнием, калием.
Вред манной крупы
В манной крупе содержится много белка глютена (по-другому — клейковина). У многих клейковина провоцирует наследственную болезнь целиакию. Слизистая оболочка кишечника под влиянием этого белка у больного целиакией истончается, следовательно всасывание питательных веществ нарушается. У некоторых людей наблюдается аллергия на клейковину.
Еще в манке присутствует фитин, он связывает соли кальция и им не удается поступать в кровь. Когда уровень солей кальция становится ниже нормального, паращитовидные железы начинают забирать кальций из костей.
Так что манную кашу включать в рацион нужно, но в умеренных количествах. Если кормить детей кашей более 2 раз за день, то есть риск возникновения рахита или спазмофилии. Остальные каши связывают кальций намного меньше, нежели манная.
Источник http://www.kakprosto.ru/kak-870741-mannaya-krupa-vred-i-polza
Манная каша имеет, пожалуй, столько же поклонников, сколько и противников. Кто-то считает это блюдо лакомством и готов поглощать его ежедневно, не особо задумываясь, какое влияние оно окажет на организм… Некоторые терпеть не могут этот продукт с самого детства, и тарелка с дымящейся кашей вызывает в таких случаях почти отвращение.
Чем полезна манная каша, в каких случаях и кому стоит включать её в свой рацион – нужно разобраться прежде, чем делать какой-то вывод.
Что за продукт
Манку производят из пшеничной крупы, измельчая её до состояния маленьких частичек. Именно из них и варят известную всем кашу. Можно разделить её по сортам пшеницы, которая бывает твёрдой и мягкой. Крупа имеет пометку на упаковке «Т» или «М», а при смешении сортов «ТМ». Для варения каши принято использовать манку из пшеницы мягких сортов.
Не напрасно манная каша имеет репутацию питательного блюда, она действительно способна ощутимо пополнять запасы энергии за счёт большого количества углеводов.
К тому же в ней содержатся полезные растительные белки. Есть витамины В-группы, стимулирующие умственную деятельность, поддерживающие здоровье нервной системы и действующие благотворно практически на весь организм. Витамин Е, кислота фолиевая и рибофлавин тоже дают повод говорить о полезности данного продукта.
Кому стоит кушать
Польза от манной каши несомненна для взрослых людей, особенно необходимо её присутствие в меню в следующих случаях.
- Человек перенёс тяжёлую травму, операционное вмешательство или просто болен. Манка способствует быстрейшему восстановлению организма, она не требует больших энергетических затрат, чтобы быть полностью усвоенной им.
- Наблюдаются признаки гастрита или острого раздражения ЖКТ. Благодаря тому, что грубые растительные волокна в составе крупы практически полностью отсутствуют, манная каша – очень щадящая пища. К тому же она оказывает выраженный успокаивающий эффект из-за способности обволакивать стенки желудка и пищевода, снимая болевые синдромы.
- Организм нуждается в очищении. Переваривание манной каши происходит в самой нижней части кишечника, и на пути туда она собирает и вычищает накопившуюся слизь и прочие вредные отложения. Чтобы добиться такого эффекта, хорошо употреблять манку, сваренную на воде без каких-либо добавок, на завтрак.
- Человек страдает от быстрой утомляемости и упадка сил. Благодаря своим высоким питательным свойствам и отличной усвояемости манная каша служит мощным источником энергии – физической и умственной.
- При диагнозе хронической недостаточности работы почек. Вообще, при болезнях этого органа применение манной крупы в диетическом питании рекомендовано из-за низкого содержания белка, который даже не стоит брать в расчёт, если варить кашу не на молочной основе, а на воде.
В манной каше содержатся также фосфор, калий, сера, магний, кальций, цинк, хлор, фтор, железо, молибден, хром и ванадий.
Все эти элементы незаменимы для работы организма, и недостаток любого из них отражается негативно на состоянии здоровья.
Учитывая всё вышесказанное, нетрудно понять, чем полезна манка. Но у этой медали, как обычно, имеется и другая сторона. Полезные свойства данного продукта нелепо подвергать сомнениям, а вот в чём выражается вред манки?
Для кого вредна «каша детства»?
Как ни парадоксально это звучит, но самые большие споры между диетологами порождает именно манная каша, польза и вред которой в детском рационе могут выступать на равных, если родителям неизвестно, как правильно составлять меню на разных этапах взросления чад. Итак, минусы следующие.
- Манная каша отличается высоким содержанием глютена, что, несомненно, вредно для малышей до полутора лет, так как приводит к истончению оболочки кишечника. Это, в свою очередь, препятствует его правильной работе и усвоению витаминов и полезных веществ, поступающих с пищей.
Возможны также расстройства пищеварения в виде диареи и болей. Ребёнок, которого кормят манной кашей с малого возраста, рискует получить непереносимость глютена. Аллергия останется с человеком на всю жизнь.
- Чрезмерное употребление каши из манной крупы представляет и ещё одну опасность для детей. Дело в том, что этот продукт препятствует полноценному усвоению кальция, вынуждая организм расходов
zdorovo-zhivi.ru
Манная крупа - польза и вред
Манная крупа – продукт знакомый с детства. Ее добавляют в запеканки, оладьи и сырники, используют для приготовления манной каши, муссов и пудингов, в том числе и знаменитого деликатеса – гурьевской каши. Если нет муки – манку можно использовать для обваливания котлет или рыбы перед обжаркой. Польза и вред манной крупы уже много лет являются темой для дискуссий между врачами и диетологами.
Полезные свойства манной крупы
Манку производят из зерен пшеницы, которые очищают и перемалывают. Диетологи часто называют манку чересчур рафинированным, а поэтому бесполезным продуктом, и отчасти они правы. Однако в состав манной крупы входит белок, минеральные вещества, витамины (в основном группы В).
Калорийность манной крупы достаточно высока: сухая крупа содержит 330 ккал на 100 г, каша на воде – 80 ккал, каша на молоке – 100 ккал. Манная каша легко усваивается и обладает выраженными насыщающими свойствами, поэтому она рекомендуется после оперативных вмешательств и при сильном истощении.
В состав манной крупы входит очень мало клетчатки, однако она эффективно освобождает кишечник от слизи и выводит токсины. Врачи рекомендуют манную кашу людям, страдающим от болезней желудочно-кишечного тракта.
Вред манной крупыМанная крупа не
всегда приносит пользу. Не рекомендуется употреблять манку детям, т.к. она является высокоаллергенным продуктом и может провоцировать развитие целиакии (нарушение всасывания питательных веществ в кишечнике). Кроме того, манная каша содержит много фосфора, который препятствует усвоению кальция. Для детей это грозит развитием рахита, падением иммунитета и нарушениями в работе нервной системы.
Диетологи призывают отказаться от манки из-за ее высокой калорийности и способности провоцировать ожирение. Сваренная на молоке манная каша, сдобренная маслом и сахарным песком, представляет смесь простых углеводов и жиров, что является самым вредным для фигуры сочетанием. Если вы не хотите спровоцировать отложение лишних жиров, варите манную кашу на воде, не добавляйте в нее сахар и масло, и употребляйте блюдо не чаще 2 раз в неделю.
womanadvice.ru
Крупа манная польза и вред для организма. Польза и вред. SlovoMedika.ru
Польза и вред манной крупы
Манка – это крупа, которая поглощает практически весь кальций, который хранится в организме человека. Дело в том, что в ее составе присутствует фитин, который содержит фосфор. Как раз он и выполняет роль поглотителя кальция. Это вещество его связывает и не дает попадать в кровь. Конечно, это наносит серьезный вред организму человека. Если в кровь не будет поступать кальций, то специальные железы начнут его просто забирать из костей. Эти железы называют паращитовидными. Чтобы от употребления манной крупы была польза, необходимо обязательно после ее употребления принять препараты кальция или съесть продукты, которые им богаты. Именно по этой причине манку обычно варят на молоке.
Второй элемент в составе манной крупы, который может нанести вред организму – это глютен. Не только дети, но и взрослые часто не переносят его. В манке его содержится очень много. Глютен более известен людям под названием клейковина. От этого вещества только одна польза – оно придает пышность хлебу и упругость тесту. Для организма человека глютен не является полезным.
Если люди с непереносимостью глютена будут употреблять манную крупу, то у них может возникнуть редкое заболевание – целиакия. У человека начнет истончаться слизистая оболочка кишечника. Как следствие, процесс всасывания полезных веществ будет нарушен.
В рацион маленьких детей разрешено включать манку только после консультации врача, а также по достижению одного года. В этом возрасте желудок уже сможет справляться с такой пищей.
Польза манной крупы для организма намного превышает ее вред. Стоит начать с того, что это каша, которую можно очень быстро приготовить. А значит, все полезные вещества практически полностью сохранятся.
Полезные вещества, которые входят в состав манки:
Манная крупа помогает вылечить многие заболевания кишечника. Она успокоительно действует на язвенные и гастритные боли, а также обволакивает слизистую кишечника и желудка, тем самым защищая ее.
http://www.vashaibolit.ru/11565-polza-i-vred-mannoy-krupy.html
Польза и вред манной крупы
Манка – это крупа, которая поглощает практически весь кальций, который хранится в организме человека. Дело в том, что в ее составе присутствует фитин, который содержит фосфор. Как раз он и выполняет роль поглотителя кальция. Это вещество его связывает и не дает попадать в кровь. Конечно, это наносит серьезный вред организму человека. Если в кровь не будет поступать кальций, то специальные железы начнут его просто забирать из костей. Эти железы называют паращитовидными. Чтобы от употребления манной крупы была польза, необходимо обязательно после ее употребления принять препараты кальция или съесть продукты, которые им богаты. Именно по этой причине манку обычно варят на молоке.
Второй элемент в составе манной крупы, который может нанести вред организму – это глютен. Не только дети, но и взрослые часто не переносят его. В манке его содержится очень много. Глютен более известен людям под названием клейковина. От этого вещества только одна польза – оно придает пышность хлебу и упругость тесту. Для организма человека глютен не является полезным.
Если люди с непереносимостью глютена будут употреблять манную крупу, то у них может возникнуть редкое заболевание – целиакия. У человека начнет истончаться слизистая оболочка кишечника. Как следствие, процесс всасывания полезных веществ будет нарушен.
В рацион маленьких детей разрешено включать манку только после консультации врача, а также по достижению одного года. В этом возрасте желудок уже сможет справляться с такой пищей.
Польза манной крупы для организма намного превышает ее вред. Стоит начать с того, что это каша, которую можно очень быстро приготовить. А значит, все полезные вещества практически полностью сохранятся.
Полезные вещества, которые входят в состав манки:
Манная крупа помогает вылечить многие заболевания кишечника. Она успокоительно действует на язвенные и гастритные боли, а также обволакивает слизистую кишечника и желудка, тем самым защищая ее.
http://www.vashaibolit.ru/11565-polza-i-vred-mannoy-krupy.html
Полезные свойства и вред манной каши для детей, на лечебной диете, при беременности и для похудения
Что такое манная крупа
Польза манной каши подтверждалась и опровергалась специалистами, но в чем заключается золотая середина? Использовать манку можно для разных блюд. Ее сравнивают с мукой, поэтому она используется для приготовления кексов, запеканок, суфле, битков, котлет, пудинга, других блюд. Сорт крупы «М» очень быстро разваривается, подходит для варки каши на воде или молоке. Виды «Т», «МТ» более уместны для добавления в фарш, пироги, запеканки. Насколько нужна организму манная каша – польза и вред ее каждый определяет для себя, исходя из вкусовых предпочтений.
Состав манки
Чем полезна манная каша, какие вещества есть в ее составе:
Все эти вещества необходимы для нормального кровообращения, стабильной работы нервной системы. Благодаря витаминам, железу, калию обеспечивается хорошая мозговая деятельность, прилив энергии, происходит укрепление суставов, костей и мышечных тканей.
Калорийность манной каши
Польза и вред манной каши
В ней высокое содержание клейковины, которая полезна для взрослых, но опасна в больших количествах для малышей. Крупа истончает слизистую оболочку и провоцирует снижение всасывания кишечником полезных веществ. Манка не входит в список продуктов высокой калорийности, хотя многие считают, что она способствует набору лишних килограммов. Все дело в добавках к блюду: жирном молоке, варенье, масле, сгущенном молоке, джеме, сахарной пудре. Вкус значительно подслащается, но и калорийность становится выше.
Для взрослых
Если у человека есть патологии почек, то употребляя манку на воде, организм не будет усваивать белки. Каша при заболеваниях ЖКТ обладает мягким обволакивающим действием, она выводит токсины, устраняет спазмы, очищает кишечник от слизи. Существует и ряд противопоказаний, по которым нельзя кушать кашу:
- при сахарном диабете;
- повышенной ломкости тканей;
- глютеновой энтеропатии;
- при наличии дисфункции кишечника.
При беременности
Женщинам в положении часто хочется разнообразить свой рацион, повысить его качество. Манка быстро варится и питательна, поэтому хорошо утоляет голод. Какие плюсы и минусы употребления манной каши при беременности? Польза:
- полностью переваривается кишечником;
- восполняет запасы энергии;
- имеет сбалансированный химический состав;
- является питательным продуктом;
- не содержит холестерин;
- укрепляет сердце и стенки сосудов.
Чем вредна манная каша для женщин в положении:
Для ребенка
Для пожилых
Манная каша при гастрите
В период острого протекания болезни, кашу готовят на воде, не добавляя соль, сахар, масло. Она благотворно воздействует на всю систему ЖКТ больного, при условии, что отсутствуют противопоказания к употреблению крупы. Чем полезна манная каша при гастрите:
- обволакивающими свойствами;
- заживлением поврежденных тканей, эрозий, язвенных поражений;
- затягиванием микротравм желудка;
- очищением организма от вредных веществ.
Манная каша при похудении
Видео: Полезные свойства манной каши
Александра, 38 лет
Крупа не совсем детская и диетическая, лучше ограничить ребенка в манке. Считаю, что она способна провоцировать возникновение проблем с кишечником, нарушения функции переваривания. Читала, что крупа вызывает аллергию у детей. При слишком калорийном питании малыши могут страдать ожирением. Поэтому считаю, что при желании, блюдо можно кушать только раз в месяц.
Екатерина, 36 лет
http://sovets.net/12300-mannaya-kasha-polza-i-vred.html
Комментариев пока нет!
slovomedika.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
