Вегетарианство плюсы и минусы, отзывы. Лактоововегетарианство плюсы и минусы

мнения диетологов, преимущества, меню и отзывы

В нынешнее время все больше людей склоняются к ведению здорового образа жизни, который подразумевает верность принципам правильного питания и регулярные занятия разнообразными видами спорта. Но какую именно систему питания можно назвать правильной? Вопреки общераспространенному мнению, отказ от сладостей, большинства хлебобулочных изделий и синтетических продуктов еще не означает, что вы, наконец, встали на путь к здоровью и долголетию. Профессиональные диетологи рекомендуют также отказаться от продукции мясной и рыбной промышленности. Почему? Советы специалистов основываются на достаточно веских причинах.

Лакто-ово-вегетарианство как единственно правильная система питания

Сложно поспорить с тем, что в мясе, птице и рыбе содержатся важные для поддержания человеческого здоровья вещества: витамины, минералы и жирные кислоты. Тем не менее польза перечисленных продуктов существенно снижается за счет их потенциального (а в большинстве случаев - и реального) вреда: современная индустрия требует повсеместного применения опасных синтетических веществ, включая малоисследованные консерванты. Стремясь завоевать верность потребителей, российские и зарубежные производители начиняют продукцию усилителями вкуса, красителями и даже ароматизаторами (последними особенно богаты полуфабрикаты, пресервы, колбасы и сосиски). Что же предпринять покупателю, у которого есть голова на плечах и который не согласен травить организм бесполезными и бессмысленными химическими добавками? Не говоря уже о том, что больше двух третей таких добавок являются канцерогенами.

Лакто-ово-вегетарианство, меню которого включает самые обыкновенные продукты, представляется единственно верным выходом из сложившегося положения. К чему тратить деньги на практически несъедобную химию, если можно ограничиться набором натуральных продуктов, богатых необходимыми для полноценной жизнедеятельности веществами?

Особый рацион

Основная причина инстинктивного недоверия людей к переходу на лакто-ово-вегетарианство - список продуктов, в котором существуют ограничения. Чтобы развеять не совсем правильное представление об этой системе питания, достаточно проанализировать то меню, которого вы собираетесь придерживаться. Исключение из рациона мяса, птицы и рыбы - это не просто дань моде на здоровый образ жизни. Профессиональные диетологи советуют обратить самое пристальное внимание на потрясающее многообразие продуктов, которые можно употреблять в пищу каждый день. Это фрукты, овощи, яйца, молоко и кисломолочная продукция, хлебобулочные изделия, макароны, сладости (включая всеми любимый шоколад), крупы и каши, мюсли, орехи, сухофрукты, грибы, любые напитки. Лакто-ово - направление в вегетарианстве, позволяющее есть практически все, кроме самого вредного.

Жизнь без мяса

Самое важное, что нужно знать от отказе от мясных и рыбных продуктов (в том числе производных), - это то, что вместе с шагом в новую жизнь вы начинаете длительный, но непременный процесс оздоровления всего организма. Предотвращение ожирения и избавление от лишнего веса, снижение рисков хронических заболеваний, долголетие, отсутствие проблем с желудочно-кишечным трактом, уменьшение общей доли всасывания контаминантов (загрязняющих веществ из окружающей среды) в ткани, укрепление костей - это лишь некоторые из многочисленных преимуществ перехода на лакто-ово-вегетарианство. Отзывы тех, кто уже ступил на путь к долгой и счастливой жизни, а также мнения профессиональных диетологов сводятся к единому выводу: отказ от мяса и рыбы принесет вам только пользу и ни в коем случае не нанесет вреда. Если же вы опасаетесь дефицита питательных веществ, попробуйте заранее планировать свой рацион. Ниже специально для тех, кто еще не до конца верит в лакто-ово-вегетарианство, приведено подробное меню на неделю.

До старта

Для начала стоит уяснить, что при исключении мясных и рыбных продуктов из ваших завтраков, обедов и ужинов вы не станете страдать от дефицита белка. Богатые белком растения гораздо полезнее бифштексов, котлет и сосисок. В натуральной еде содержатся защитные фитохимические соединения. Так, бобы известны своей уникальной способностью понижать уровень сахара в крови благодаря сочетанию протеина с клетчаткой. По сравнению с мясом фасоль, горох и чечевица содержат меньше серных аминокислот, а значит - не способствуют вымыванию кальция из костей. Если вы твердо решили по крайней мере попробовать лакто-ово-вегетарианство, меню на неделю поможет вам сориентироваться в выборе продуктов и способов их приготовления.

День 1: начало пути

• Завтрак: 2 вареных яйца или омлет, тост из цельнозернового хлеба со столовой ложкой сливочного масла.
• Обед: большая тарелка овощного салата, натуральный йогурт с добавлением свежих фруктов.
• Ужин: овощное рагу с кешью, морковный или томатный сок.
• Перекусы: сырые орехи, предпочтительно миндаль или ореховое ассорти.

Пейте как можно больше простой негазированной воды.

День 2: больше овощей

• Завтрак: каша из мультизлаковых хлопьев, стакан молока (лучше соевого), тост из цельнозернового хлеба с джемом или вареньем. Джем также можно заменить кусочком авокадо или вашим любимым ореховым маслом.
• Обед: хуммус (пюре из нута), цельнозерновая лепешка-пита, помидоры черри, морковь, банан.
• Ужин: сырный пирог с цветной капустой, салат из зелени, свежие фрукты.
• Перекусы: белковый коктейль, палочки из моркови и сельдерея, хуммус для обмакивания овощей.

Если вы не просто пробуете перейти на лакто-ово-вегетарианство, а желаете сделать свой рацион максимально здоровым, предпочитайте сливочное масло маргарину, а твердые сорта сыра - мягким. Для приготовления белкового коктейля вам понадобится протеин в виде порошка и любые свежие фрукты вместе с только что выжатым соком.

День 3: злаки и молоко

• Завтрак: овсяная каша с ягодами и корицей, коровье молоко (можно заменить миндальным, рисовым или соевым).
• Обед: овощной сэндвич (майонез, нарезанные помидоры, красный лук, половинки брюссельской капусты между двумя кусочками цельнозернового хлеба с маринованным укропом), горсть винограда.
• Ужин: такос - горячая маисовая лепешка, начиненная соевым мясом, сыром, луком и фасолью, с острой подливой.
• Перекусы: натуральный йогурт с нарезанным бананом и щепоткой корицы.

Выбирая йогурт в магазине, следите за тем, чтобы в составе отсутствовали синтетические добавки, сахар и фруктовые наполнители. Лучше добавить в него свежие фрукты, чем рисковать собственным здоровьем.

День 4: норма протеина

• Завтрак: мюсли с черникой, порция сезонных фруктов.
• Обед: овощной салат, темпе (пирог из ферментированных соевых бобов), яблоко.
• Ужин: спагетти с фрикадельками из соевого мяса, органическим соусом (например, домашней томатной пастой) и тертым пармезаном, печеное яблоко.
• Перекусы: половина цельнозернового рогалика с ореховой пастой.

Лакто-ово-вегетарианство предполагает сосредоточение на белковых продуктах во избежание дефицита протеина. Как можно чаще ешьте соевое мясо, коричневый рис, гречку, квиноа, фасоль, горох, арахис.

День 5: аппетитные блюда

• Завтрак: маффины с кусочками сухофруктов, протеиновый коктейль.
• Обед: запеченная фасоль, свежая морковь, сельдерей, фруктовый салат.
• Ужин: темпе и овощное рагу с коричневым рисом, томатный сок.
• Перекусы: порция цельнозерновых хлопьев с молоком, натуральный йогурт со свежими фруктами.

При выборе хлопьев идеальным вариантом остается овсянка. Пшеничные хлопья грубого помола также способствуют хорошему пищеварению и прекрасному настроению.

День 6: на скорую руку

• Завтрак: цельнозерновые хлопья с молоком, маленький маффин.
• Обед: овощной ролл, овсяное печенье с изюмом, дыня.
• Ужин: овощной бургер, запеченный в духовке картофель, листья зеленого салата.
• Перекусы: мюсли.

Некоторые блюда лучше готовить самостоятельно, чем покупать в супермаркетах - особенно, если вашим новым стилем жизни стало лакто-ово-вегетарианство. Рецепты можно найти в соответствующих кулинарных книгах, а самые простые из них мы представляем в статье.

День 7: праздник разнообразия

• Завтрак: омлет из 2 яиц с болгарским перцем, чесноком, грибами, помидорами и сыром, тост из цельнозернового хлеба со сливочным маслом, фруктовый сок.
• Обед: острый суп-пюре из чечевицы, цельнозерновой хлеб, фруктовый салат (например, из манго и земляники).
• Ужин: вегетарианская лазанья, листья зеленого салата.
• Перекусы: смесь из орехов и сухофруктов.

Как видите, не так страшен черт, как его малюют. Лакто-ово-вегетарианство очень скоро превратится в настоящий образ жизни, если вы позволите своим личным убеждениям и профессионализму именитых диетологов возобладать над шаблонами рекламы и однобокостью общественного мнения.

fb.ru

что это, польза или вред, что можно есть, рецепты

Одной из разновидностей вегетарианства является лакто или ово-вегетарианство: такие культуры питания считаются самыми нестрогими и допускают ряд послаблений, а также приносят пользу для здоровья.

Лакто вегетарианство – это существенно отличающаяся от веганства методика питания, допускающая употребление молока и молочных продуктов.

Стоит отметить, что чаще всего вегетарианцы вообще отказываются от жиров и белков животного происхождения, содержащихся в мясе, рыбе, твороге, молоке, кефире, яйцах, а также под запрет попадает и мед, т.к. он добывается посредством эксплуатации живых организмов – пчел.

• Также отделяется ововегетанианство, при котором разрешается употреблять и яйца, а в редких случаях по выходным можно себе позволить морепродукты и рыбу.
• Все это делается для того, чтобы восполнить запасы веществ, содержащихся в мясе, которое во всех разновидностях данной культуры питания запрещено.

Лакто ово вегетарианство: плюсы и минусы

 

 

О пользе ово-вегетарианства известно уже давно, и именно поэтому у него масса сторонников:

• Меню вегетарианцев не включает продукты, повышающие холестерин или содержащие химические добавки;
• Как правило, приверженцы такой культуры меняют не только свое питание, но и образ жизни: начинают заниматься спортом, часто гуляют на свежем воздухе, увлекаются восточными практиками – все это положительно сказывается на психологическом и физическом состоянии человека;
• Благодаря правильному подбору продуктов удается достичь гармонии с природой, улучшить свое самочувствие и избежать многих болезней;
• Используя лакто вегетарианство для похудения, удается достичь хороших результатов: в организм поступает гораздо меньше жиров и калорий, а количество полезных веществ увеличивается, вследствие чего активизируется метаболизм.

 

 

Теперь более подробно о минусах лактовегетарианства – они выражаются в дефиците важных для организма элементов из-за отказа от мяса и прочих продуктов животного происхождения:

• Белок: несмотря на то, что его можно получить из растительной пищи, усваиваться он будет гораздо хуже, вследствие чего могут ослабеть мышцы и появиться проблемы со здоровьем;
• Содержащееся в мясе и субпродуктах железо перерабатывается организмом лучше и быстрее, чем то, которое есть в растениях, поэтому может возникнуть железодефицитная анемия;
• Недостаток микроэлементов и витаминов нередко приводит к развитию хронических заболеваний.

Кроме того, при лакто- или ововегетарианстве возрастает вероятность гормональных сбоев и эндокринных нарушений, поэтому такая система питания не рекомендуется людям с любыми хроническими заболеваниями, а также беременным и кормящим мамам.

Лакто вегетарианство: вред или польза

 

 

Разобравшись в полезных особенностях лактовегетарианства, можно подвести общий итог:

• Оно позволяет сделать отказ от мяса менее ощутимым для организма за счет включения в рацион молока и сделанных из него продуктов;
• Такая система питания положительно влияет на здоровье, т.к. в ней преобладают богатые витаминами овощи и фрукты.

Недостаток здесь только один – невозможность получения содержащегося в мясе железа, а также животных жиров и белков, без которых сбалансировать свой рацион невозможно.

 

 

Лакто-вегетарианство: список продуктов

Как говорилось ранее, в меню лактовегетарианцев может входить молоко и молочные продукты, но строится оно и из другой пищи:

• Фрукты;
• Овощи;
• Зелень;
• Мед;
• Горький шоколад;
• Чай и кофе;
• Крупы.

Ово-вегетарианцам разрешается употреблять творог, яйца, морепродукты и рыбу, но лишь в редких случаях.

Лакто-ово-вегетарианство: рецепты

Рецепт творожной запеканки

 

     

Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

       

 

• Очищаем и измельчаем чеснок, смешиваем с тертым пармезаном, присыпаем смесью смазанную маслом форму для выпечки;
• Вымываем и выкладываем в форму помидоры, сбрызгиваем подсолнечным или оливковым маслом;
• Взбиваем со сметаной и яйцами творог, добавляем перец и соль, добавляем к помидорам;
• Запекаем 20 минут в духовке при 200 градусах.

Рецепт свекольного салата

 

 

• Отвариваем свеклу, натираем на терке;
• Замачиваем в горячей воде чернослив;
• Смешиваем все, солим, заправляем несладким йогуртом.

Лакто вегетарианство: рецепты

Рецепт фруктового салата

 

 

• Режем мякоть ананаса, персики и банан;
• Все смешиваем, поливаем соевым йогуртом.

Рецепт вегетарианского супа

 

 

• Кипятим воду, добавляем лавровый лист;
• Режем и отвариваем картофель, следом бросаем промытый рис;
• Помещаем в кастрюлю натертую морковь и измельченный лук, солим;
• За 10 минут до готовности посыпаем зеленью.

 

 

 

 

Врачи советуют уделить особое внимание переходу с обычного рациона питания на лактовегетарианство: нельзя сразу же резко отказываться от мяса, т.к. это может привести к быстрому последующему срыву.

Чтобы похудеть, рекомендуется составлять свое меню преимущественно из фруктов, овощей и бобовых: они прекрасно утоляют голод, способствуют очищению кишечника, нормализуют уровень холестерина и позволяют без труда снизить вес, т.к. содержат минимум калорий.

Большое значение имеет и выход из лактовегетарианства: нежелательно резко вводить в рацион мясную продукцию, иначе могут возникать гнилостные процессы в кишечнике, ухудшится работа ЖКТ, к тому же такая пища после использования другого рациона является весьма тяжелой для желудка.

 

 

happy-womens.com

Вегетарианство: плюсы и минусы

Вегетарианство в последнее время приобрело невероятную популярность. Происходит это в первую очередь потому, что многие звёзды, публичные, известные люди ведут активную пропаганду различных видов вегетарианства. Многие модели и актрисы, чьи фигуры вызывают зависть у многих девушек, утверждают, что их точёные формы и совершенное тело – не что иное как результат вегетарианства.

Конечно, в их словах есть доля правды: похудение и вегетарианство – это две неразделимо связанные вещи, так как отказ от потребления животной пищи даёт возможность очистить организм от токсинов и шлаков, что является одной из причин снижения веса.

Сам термин «вегетарианство» в переводе с латыни означает «бодрый, полный сил, крепкий, деятельный», и это определение вполне можно применить к состоянию организма тех людей, которые привержены к потреблению исключительно растительной пищи.

Кроме того, отказ от употребления животной пищи и переход на растительный рацион не только поможет сбросить лишние килограммы, но и привнесёт ещё некоторое количество положительных моментов. Однако имеет вегетарианство плюсы и минусы, потому бросаться в него с головой, не разобравшись, также не стоит.

Для начала стоит рассмотреть, какие же существуют виды вегетарианства.

Итак, существуют такие вегетарианцы, как веганы (люди, полностью отказывающиеся от всей животной пищи, включая мёд, молоко, яйца), ововегетарианцы (те люди, которые не употребляют в пищу рыбу, молочные продукты и мясо, однако включают в рацион мёд и яйца), лактовегетарианцы (едят молочные продукты, исключая из рациона рыбу, яйца, мясо), сыроеды (рацион этих людей состоит из сырых овощей, фруктов и орехов, не подвергающихся тепловой обработке).

Однако вегетарианство, плюсы и минусы которого, казалось бы, лежат на поверхности, на самом деле не так просто, а потому просто садиться на столь своеобразную диету из растительной пищи не стоит.

К положительным сторонам вегетарианства относятся следующие:

1. Сбалансированное растительное меню, предоставляя организму большое количество полезных питательных веществ, способно очистить его от ненужных, накопленных в течение достаточно длительного срока шлаков и токсинов.
2. Многие ведущие специалисты различных стран заявляют, что употребление только растительной пищи может выступить в качестве достаточно эффективной профилактики серьёзных заболеваний, в частности, рака.
3. Употребление в пищу исключительно продуктов растительного происхождения помогает улучшать память и влияет на самочувствие.
4. Овощной рацион поможет при необходимости избавиться от лишнего веса, причём сделает это раз и навсегда.

Однако не стоит забывать, что имеет вегетарианство плюсы и минусы, а потому следует ознакомиться и с отрицательной стороной. Стоит помнить, что мало какой организм сможет долго нормально функционировать без поступления в него животных белков. В целом же вред вегетарианства, его отрицательные стороны можно выделить следующие:

1. К овощному рациону сложно приспособиться в случае привычки к употреблению в пищу жирных мясных продуктов. Для этого придётся поработать над изменением сознания, перестраивая его таким образом, чтобы была возможность получать удовольствие от пищи растительного происхождения.
2. Резким переходом к вегетарианству провоцируется снижение количества адреналина в крови, что приводит к появлению у человека усталости и вялости. Однако постепенно количество адреналина нормализуется.
3. Первое время после перехода на растительную пищу человека преследует чувство голода, однако это психологический момент, который со временем также проходит, и для насыщения становится достаточно вегетарианской еды.
4. При составлении рациона нужно тщательно следить за тем, чтобы организм получать все вещества, необходимые для его нормальной жизнедеятельности. А потому составлению меню нужно будет уделять особое внимание.

Однако, в конечном итоге, вегетарианство, плюсы и минусы которого выступают скорее в качестве советов, подойдёт только тем, кто действительно решил сделать свой рацион исключительно растительным. Стоит попробовать. Вы практически сразу почувствуете, подходит ли вам такая своеобразная диета.

fb.ru

Плюсы и минусы вегетарианства

» Правильное питание»

Давайте разберём, что же такое вегетарианство? Вегетарианство – это определенная система питания, которая объединяет людей стремящихся к сохранению здоровья, а так же включающая в себя и этический аспект. Хотя скорее вегетарианство – это философско-нравственное мировоззрение, образ жизни, и режим питание - часть этой системы.

Этот образ жизни существует не одно тысячелетие и объединяет около 1 млрд. жителей планеты. Как и любая система питания вегетарианство имеет свои плюсы и минусы.

Эта система питания практиковалась там, где распространены такие религии как буддизм и индуизм, то есть индийские религии. В Европе вегетарианство начало распространяться в XIX в, когда в 1847 г. в Англии основали первое вегетарианское общество, «Британское вегетарианское общество».

В Европе, Америке, Австралии и Новой Зеландии доля вегетарианцев составляет всего 4-10% (в России и того меньше – около 0,7%). Даже сейчас Индия занимает первое место по числу вегетарианцев, которых составляет 80% от всего населения страны. Быть или не быть вегетарианстовом - дело лично каждого, только надо изучить все плюсы и минусы этой системы питания.

Так же следует отметить, что существуют различные виды вегетарианства: веганы (или старовегетарианцы), сыроеды (или натуралисты) и младовегетарианцы, которые в свою очередь разделяются на лактовегетарианство и лактоововегетарианство.

Все они различаются принципами питаниями: первые, веганы, придерживаются растительной пищи, но в отличие от сыроедов, они допускают кулинарную обработку продуктов. Лактовегетарианство разрешает употреблять молочные продукты, то есть молоко, сыр, сметана, масло, а лактоововегетарианство разрешает еще и употребление яиц.

Вегетарианство, несомненно, распространено, но полезно ли? Давайте рассмотрим плюсы и минусы вегетарианства.

Плюсы вегетарианства

Плюсом вегетарианства является то, что в рационе мало жира и большое количество сложных углеводов, необходимых организму. А так же растительная пища обеспечивает работоспособность человека на весь день и отсутствие чувства голода.

Еще одним плюсом является нормализация веса и артериального давления. Растительная пища богата витаминами и элементами, которые укрепляют иммунную систему. Так же к плюсам можно отнести обогащение крови антиоксидантами (витамином С, бета-каротином, лютеином), которые способствуют замедлению старения и уменьшают риск онкологических заболеваний.

Минусы вегетарианства

Но не стоит забывать, что в вегетарианстве есть свои минусы. К ним можно отнести недостаток аминокислот, которые содержатся в мясе, яйцах, сыре и молоке, который приводит к снижению мышечной массы, хрупкости костей, а так же возможны проблемы с сердцем.

Так же в растительной пище отсутствуют витамин B12 и железо, что приводит к расстройству нервной системы и развитию анемии. При исключении продуктов животного происхождения, организм недополучает витамин D, что приводит детей к рахиту, а взрослых к остеопорозу. Хотя в летнее время витамин вырабатывается под воздействием солнца.

К тому же вегетарианство не дешевый режим питания, так как для обеспечения полного рациона необходимо есть орехи, сушеные и свежие фрукты и многие другие продукты.

Запомните: лактовегетарианство и лактоововегетарианство более предпочтительны, чем веганство. Для детей, подростков, беременным и кормящим девушкам веганство противопоказано!

Итак, зная плюсы и минусы вегетарианства, будьте осторожны при выборе для себя системы питания. Может быть отказ от мяса для вас не самый лучший вариант.

Почитайте также:

Регулярно чистите организм

Правильное питание для поху

Питание при ожирении

Что съесть на ужин по системе минус

Гречневая диета эффективна и

Белковая диета Плюсы и минусы

 

Что еще почитать:

» Диагностика по языкуДиагностика здоровья человека с помощью языка была очень распространена у врачевателей на Руси. И действительно, язык – орган, доступный для внешнего осмотра, достаточно просто высунуть его. Современные врачи тоже пользуются его услугами во время осмотра

» Диета Маргариты КоролевойСегодня существует много диет, но большинство из них кратковременные. Находясь на таких диетах жить полноценно невозможно. Поэтому все больше популярности набирает диета Маргариты Королевой. По системе этого диетолога похудели многие поп-звезды российской эстрады

» Полезные свойства солиНи одна кухня мира не обходится без соли. Соль – главный ингредиент практически каждого блюда, и мы даже представить себе не можем жизнь без соли. Однако мало кто знает, что соль обладает полезными свойствами и является незаменимым помощником при лечении некоторых заболеваний.

» Система минус 60Система минус 60 это система, которую разработала Екатерина Мироманова. Как похудеть? На этот вопрос Катя ответила в своей системе питания. Очень много статей посвящено системе минус 60. Я не буду точно ее описывать, хочу просто сравнить систему минус 60, чем-то похожую на нее систему ABC+х и еще две

 

 

© 2011-2018 Интернет-журнал "Целебные силы природы" Все права защищены.

sila-priroda.ru

Плюсы и минусы вегетарианства.

Философия вегетарианства становится все более популярным направлением в питании.

И не все те вегетарианцы, кто не ест одно только мясо. Настоящие вегетарианцы употребляют только растительную пищу, допуская ее тепловую обработку.

А известными диетологами  даже была разработана специальная вегетарианская диета для похудения  .

Но насколько эта система питания полезна для женского здоровья? Попробуем разобраться в этом вопросе.

1. Виды вегетарианства:
2. Плюсы и минусы вегетарианства.

Виды вегетарианства:

Существует три вида вегетарианства:

• строгое вегетарианство, при котором не употребляются мясо, рыба, морепродукты, яйца, молочные продукты и даже мед;

• лактовегетарианство, при котором разрешается использовать в пищу молочные продукты;

• лактоововегетарианство, в рацион питания добавляются яйца.

Плюсы и минусы вегетарианства.

Существует несколько точек зрений специалистов медицины о плюсах и минусах  вегетарианства.

Часть врачей считает, что питание только растительной пищей допустимо, другие считают, что человек не может нормально жить и развиваться без использования в пищу животного белка (необходимо примерно 30 % от общего объема потребляемого белка).

Длительное питание на основе принципов строгого вегетарианства может привести к дефициту многих витаминов и полезных веществ, таких как железо, кальций, витамины А1,В2 и D. Усвояемость этих веществ из растительной пищи достаточно низка.Поэтому такое питание не может быть полноценным для детей, беременных женщин, больных и людей с повышенными физическими нагрузками.

В то же время врачи рекомендуют придерживаться нестрогого вегетарианства в качестве коротких курсов или разгрузочных дней при определенных заболеваниях, таких как гипертония, сахарный диабет, ожирение, атеросклероз, острый гепатит и хроническая почечная недостаточность.

Ученые подтверждают, что переход на вегетарианскую систему питания снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака толстой и прямой кишки, молочных желез и матки и ряда хронических заболеваний.Существуют определенные пропорции в питании при вегетарианстве.

• На четверть рацион должен состоять из сырых овощей по сезону в виде салатов, на четверть — из свежих фруктов и

  

  размоченных сухофруктов, еще четверть рациона должны приходиться на овощи, приготовленные на огне.

• Орехи, творог и кисломолочные продукты – это необходимые белки, на которые отводится 10 % питания, еще 10% — углеводы, то есть крупы, хлеб и сахар.

• Ну и последние пять процентов – масло, маргарин и растительные жиры.

Для того чтобы было достаточно всех полезных веществ, желающим стать вегетарианцами рекомендуется включить в свой рацион проросшие зерна (витамин В), соевый сыр тофу (богат растительным белком, железом и кальцием), миндаль, брокколи и сушеный инжир – тоже для получения кальция.

Источниками витамина С могут стать апельсины, помидоры, сладкий перец. Не стоит пренебрегать приемом комплексных витаминных препаратов.

Выбор системы питания зависит от самого человека. Главным принципом при этом должен быть принцип «Не навреди».

Если организм требует определенной пищи – не отказывайте ему, только не путайте требования организма с сиюминутными желаниями чего-то вкусного и очень вредного.

Автор статьи: Дворецкова О.В.

ya-zdorovaya.ru

Вегетарианство плюсы и минусы, отзывы — Есть плюсы!

Существует несколько причин выбора этой специфической диеты. Одни хотят быть молодыми, здоровыми, другие выбирают вегетарианство по религиозным убеждениям.

Третьи — испытывают огромное сострадание к животным, которые массово должны умирать ради удовлетворения потребностей человека.

В зависимости от собственных предпочтений, каждый выбирает тип вегетарианства, которых бывает три:

• веганство — самый строгий тип диеты. Он подразумевает полный отказ от любого мяса, рыбы, птицы, яиц, молочных продуктов, морепродуктов;
• лактовегетарианство – молочно-растительная разновидность вегетарианства, которая допускает употребление молока и производных;
• лактоововегетарианство. Помимо молочных продуктов, здесь можно принимать в пищу и яйца.

Однозначно сказать, что вегетарианство полезно либо вредно, нельзя. Даже мнения профессиональных врачей-диетологов во многом расходятся.

Одни видят существенные преимущества, другие — указывают на явные недостатки.

Большинство приверженцев вегетарианства утверждают, что тяга к мясу обусловлена не наличием полезных веществ в данном продукте, а воздействием экстрактивных азотистых веществ на нервную систему.

Поэтому, употребление мяса является обычной вредной привычкой, из разряда курения, употребления, крепкого кофе, чая и алкогольных напитков.

К серьезным преимуществам вегетарианства относится удаление из рациона жирной пищи, что позволяет меньше болеть, нормализовать обменные процессы, укрепить иммунитет.

А также, исключить вероятность появления нескольких хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые. Подобная диета выступает отличной профилактикой по снижению холестерина, избавлению от лишнего веса и пр.

Регулярное употребление мясных продуктов вызывает отравление продуктами распада белка. При появлении у человека запоров, это явление сопровождается процессами гниения, которые способны отравлять весь организм.

Все это усугубляется малоподвижным образом жизни. Кроме того, присутствие мяса в рационе смещает кислотно-щелочное равновесие в пользу «кислой» среды. Результатами этого может стать появление диатеза, развитие подагры.

Ряд проведенных исследований, где участвовало очень большое количество вегетарианцев, наглядно подтвердили, что такая диета приводит к снижению аппетита и, соответственно, веса.

В итоге это значительно улучшает самочувствие человека, особенно это заметно при анализе состояния кожи. В организме этих людей гораздо быстрее переваривается пища и присутствует меньше токсинов, шлаков.

Для вегетарианцев единственным источником энергии выступает их мышечная система, поэтому они должны очень много двигаться.

В таком случае организм вырабатывает нужный объем молочной кислоты. При пассивном образе жизни от диеты лучше отказаться, поскольку она может приносить одни неприятности.

Очень сильным минусом вегетарианства считается гибель кишечной микрофлоры в результате употребления определенных продуктов и лекарственных препаратов: лука, антибиотиков, чеснока и пр.

От гибели микрофлоры не застрахован и обычный человек, однако для вегана она является более важной. Организм обычного человека зависит от поступления мяса, организм вегана — только от своей микрофлоры.

Поскольку в рационе вегетарианцев отсутствуют животные продукты, зачастую в их организме наблюдается нехватка белка, железа, цинка и витамина В12.

Сниженное содержание этих веществ способствует развитию малокровия. Также мясо, включая рыбу, включают в себя аминокислоты, которых в других блюдах нет.

Минусы вегетарианства могут стать причиной серьезных расстройств, однако в определенное время такая диета просто опасна. К таким периодам относится восстановительный послеоперационный период, беременность, грудное вскармливание.

Строгое вегетарианство может наносить сильный ущерб матери и ребенку. При беременности и лактации, малыш полностью зависит от организма матери, поэтому в ее рационе должны присутствовать нужные для него элементы.

Вегетарианство — довольно серьезный шаг, перед которым необходимо грамотно взвесить все его достоинства и недостатки. Каждый человек должен хорошо проанализировать собственный образ жизни, особенности организма.

Не лишним будет визит к врачу-диетологу, который окажет профессиональную консультацию и поможет сделать правильный выбор. Кроме того, женщинам, находящимся в интересном положении, от диеты лучше отказаться.

estplusi.ru

Вегетарианство – плюсы и минусы

У каждого в жизни свои предпочтения в отношении питания. Одно из них – вегетарианство. Для кого-то это просто вид питания, а для других – стиль жизни. Основан он на употреблении растительной пищи и отказе от мясных продуктов.

Причин, по которым люди выбирают такой тип питания, может быть несколько. Одни выбирают его по религиозным убеждениям, другие – очень любят животных и из-за чувства сострадания не едят их мяса, чтобы их жизнь была сохранена. Третьи же заинтересованы в том, чтобы быть здоровыми, молодыми и полными сил. Но, как известно, в любом увлечении есть не только плюсы, но и минусы. Давайте их рассмотрим.

Положительные стороны вегетарианства

Все что касается плюсов вегетарианства связанно с его пользой для здоровья человека. И это неудивительно, ведь правильное питание – залог хорошего самочувствия. У тех, кто сосредоточен на употреблении растительной пищи гораздо реже наблюдаются скачки артериального давления, сердечнососудистые заболевания, заболевания почек, сахарный диабет, инсульт, желчекаменная болезнь и остеопороз.

Проведенные исследования, в котором принимали участие вегетарианцы, подтвердили, что у людей наблюдается снижение веса и аппетита, общее улучшение самочувствия и состояния кожи. Такие люди полны сил, здоровья и энергии. У них быстрее усваивается пища, а в организме содержится более низкое количество шлаков и токсинов.

Отрицательные стороны вегетарианства

Так как в рационе вегетарианцев отсутствуют животные продукты нередко у тех, кто придерживается такого образа питания, в организме наблюдается недостаток витамина В12, цинка, белка и железа. Все эти вещества содержатся в большом количестве в мясе. Из-за этого у человека может развиться малокровие. Также в рыбе и мясе есть аминокислоты отсутствующие в других продуктах. Кроме этого некоторые микроэлементы животного происхождения усваиваются в организме гораздо быстрее, чем такие же вещества, но растительного происхождения.

Из этого следует, что наряду с употреблением растительной пищи необходимо принимать дополнительные витамины и минералы, которые могли бы компенсировать отсутствие пищи животного происхождения.

Кроме этого в определенные периоды жизни вегетарианства придерживаться крайне опасно. К ним относится восстановительный период после операций, время беременности и кормления грудью, строгое вегетарианство может принести вред женскому организму, а также детям.

Что касается беременности и лактации, то следует понимать, что в это время организм малыша полностью зависит от матери, а значит, в ее питании должны присутствовать все необходимые для него элементы, иначе он не сможет полноценно развиваться.

Помимо этого необходимо понимать, что любые крайности таят в себе опасность. Хотя врачи отмечают значительную положительную динамику среди тех, кто регулярно и в нужном количестве употребляет растительную пищу, все же сосредотачиваться только на овощах и фруктах нельзя.

Можно выбрать самый оптимальный тип вегетарианства. Всего их существует три:

1. Лактовегетарианство – молочно-растительный тип, при котором помимо растительной пищи разрешается употреблять молоко и его производные;
2. Веганство – так называемое строгое вегетарианство. При нем нельзя употреблять любое мясо, птицу, рыбу, яйца, морепродукты и молочные продукты;
3. Лактоововегетарианство – в этом виде вегетарианства можно не только молочные продукты употреблять, но и яйца.

Рекомендуется отказаться от строгого вегетарианства в пользу другого вида, потому что благодаря этому организм будет получать гораздо больше микроэлементов, в которых нуждается. В этом случае человек сможет быть здоровым в полном смысле слова!

Автор: Зятько Надежда

beautyhill.ru

---

• 
  Контрастный душ как
• 
  Как добиться плоского живота без кубиков
• 
  Заболевание большого пальца на ноге
• 
  Лекарства после приема антибиотиков
• 
  У мужчин галакторея
• 
  При венозном кровотечении действия
• 
  Когда можно пить алкоголь после уколов ботокса
• 
  Микроклещи в бровях
• 
  Зависть плохое качество
• 
  Упражнения на фитболе для живота и боков
• 
  Почему у девочки болит грудь