Сколько калорий в индейке отварной (на пару). Мясо индейки калорийность
Индейка вареная - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
195Индейка (семейство фазановых) – крупная птица родом из Америки. В свое время коренное население Америки поделилось мясом индейки с переселенцами, что и помогло им выжить. День благодарения появился в США в честь этого события. В Европу индейка была завезена испанскими конкистадорами.
Индейка самая диетическая из всех птиц, даже по сравнению с курицей. А если учесть, что еще и по размеру она раза в 4 больше обычной курицы, то получается, что это еще и довольно экономный и правильный продукт с точки зрения затраты сил на ее приготовление. Самой диетической частью индейки является грудка (белое мясо).
Калорийность вареной индейки
Калорийность вареной индейки составляет 195 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства вареной индейки
Мясо индейки богато железом, селеном, магнием, калием, фосфором. В нем много витаминов А, РР, E, группы B. Конечно же, в этом мясе есть все незаменимые аминокислоты (calorizator). Особое внимание надо уделить аминокислоте под названием триптофан. Эта кислота является предшественником гормона сна мелатонина – его необходимо иметь в достаточном количестве, иначе человек будет страдать от бессонницы. Также в индейке содержится условно незаменимая кислота аргинин. Она является предшественником оксида азота. Оксид азота позволяет расслабляться и расширятся сосудам, то есть делает нормальным артериальное давление.
Индейка вареная в кулинарии
Для диетического питания индейку лучше всего отварить. За полчаса до готовности мяса в бульон добавить лук, морковь, корни петрушки и пастернака (калоризатор). С вареной индейкой можно делать бутерброды, салаты. На бульоне готовятся супы.
www.calorizator.ru
Индейка запечённая — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)
Индейка запечённая приготовленное мясо
- Штук0,0 целых туш индейки
- Вес с отходами144,9 г Отходы: кость, жилы, плёнки (31% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.
Всё о калорийности индейки
Индейка — одна из самых популярных птиц во всем мире. Ее мясо предпочитают не столько из-за вкуса, сколько из-за исключительной питательной ценности.Мясо индейки также популярно, потому что оно содержит низкое количество холестерина и жира. Регулярное потребление индейки снижает уровень холестерина, стабилизирует уровень инсулина.
Эта универсальность делает мясо индейки идеальной, целительной и питательной альтернативой курице, свинине или говядине. Подробнее о пользе и вреде мяса индейки читайте в отдельном выпуске.
Сколько калорий в индейке
Опасения по поводу насыщенных жиров и холестерина заставили многих людей уменьшить или исключить потребление красного мяса и выбирать более здоровую альтернативу, такую как индейка. Большая часть жира в индейке располагается в коже и в мясе темного цвета. Даже съев маленький кусочек кожи, можно дать организму до 70 калорий.
Мясо индейки продается в различных формах, в том числе цельной, расфасованной ломтиками, грудки, бедра, фарш, котлеты и филе.
| Продукт/блюдо | Калорийность (в ккал на 100 грамм) |
| Цельная индейка | |
| Белое мясо | 108,33 |
| Темное мясо | 125 |
| Тушка | 164 |
| Части индейки | |
| Голень | 137,51 |
| Четверть | 140,15 |
| Бедро | 142,70 |
| Филе | 116,96 |
| Грудка | 88,62 |
| Шеи | 178,35 |
| Крылышки | 177,67 |
| Лапы | 178,19 |
| Спинки | 180,16 |
| Субпродукты | |
| Печень | 244,54 |
| Сердце | 137,94 |
| Пупки | 140,16 |
| Желудки | 137,40 |
| Кожа | 260,14 |
| Способ приготовления | |
| Сырая | 136,64 |
| Вареная (отварная) | 180,59 |
| Жареная | 181,16 |
| Тушеная | |
| Ветчина из индейки | 139,57 |
| Гриль | 75,60 |
| Запеченная | 124,09 |
| Индейка Сабвей | 130 |
Рецепты и калорийность популярных блюд с индюшатиной
Белое мясо без кожи – это прекрасный источник пищи для людей, соблюдающих любую нежирную или бессолевую диету. Белок насыщает, а также замедляет пищеварение, тем самым заставляя чувствовать себя сытым долгое время после еды. Индейка легче усваивается организмом, чем другие виды мяса, что делает его хорошим выбором для людей, которые имеют проблемы с пищеварением.
Кроме того, этот же белок участвует в построении и поддержании мышечной массы. Поэтому часто бодибилдеры и просто те, кто решил совершенствовать свое тело, используют индейку в своем рационе.
Паста с индейкой и брокколи
www.davajpohudeem.com
Сколько калорий в индейке отварной (на пару)
Индейка – традиционное блюдо для американцев. На наших столах это диетическое и вкусное мясо появилось относительно недавно, но уже завоевало достойное место в рационе питания наших соотечественников. Ему еще пока сложно конкурировать с куриным мясом по степени популярности, но постоянных «поклонников» у этого продукта достаточно.
Как выбрать «правильное» мясо? Поделимся с вами некоторыми хитростями.
Супермаркеты нам предлагают разнообразные варианты для выбора: индейка мороженая и свежая, целая тушка или разделанная на куски.
- При выборе тушки обязательно обращайте внимание на ее «упитанность». Хорошая индейка худенькой быть не может.
- Если вы надавили пальцем на тушку, и вмятина так и осталась – мясо несвежее.
- Хранить свежую индейку в холодильнике можно не более суток. А если вы мясо разморозили – сразу приступайте к процессу готовки, иначе в нем быстро начнут размножаться микробы.
Готовить индейку можно самыми разными способами, рецептов существует масса. Каждая страна может похвалиться своими фирменными блюдами из этого диетического, вкусного и полезного продукта.
Самый простой и быстрый способ приготовления – мясо отварить. Можно получить вкусный и ароматный бульон из индейки. Для этого мясо необходимо класть в холодную воду, доводить бульон до кипения и тщательно снимать «шум».
Если вас больше интересуют вкусовые качества мяса, а не бульона, то кладите индейку не в холодную воду, а в кипяток и варите около полутора часов. Учтите, что во время варки тушка теряет жидкость и уменьшается приблизительно на треть от своего первоначального размера.Средний показатель калорийности индюшатины – 195 ккал на 100 грамм продукта. Если речь идет о филе птицы, то калорийность уменьшается до 130 ккал.
Калорийность отварного мяса зависит от того, какую часть тушки вы использовали для приготовления.
В случае, когда для варки берется филе индейки без кожи, энергетическая ценность и того меньше – 84 ккал на каждые 100 грамм.
Есть еще один удобный и не сложный способ приготовления индейки – на пару. Порадуйте своих домочадцев полезными и вкусными паровыми котлетами из мяса индейки.
Для приготовления вам понадобится:
- 0,5 кг мяса индейки;
- 1 большая луковица;
- 1 яйцо;
- ароматные травы и специи.
Мясо необходимо перемолоть на мясорубке вместе с луковицей. Добавить к фаршу яйцо и любые травы (свежие или сухие) по вашему вкусу. Это может быть петрушка, укроп, розмарин, базилик – все, что вы любите. Фарш необходимо тщательно перемешать и сформировать из него котлетки.
Пароварка – ваш друг и помощник – быстро справится с поставленной задачей. Вот уже и готов замечательный ужин для всей семьи – полезный, питательный и очень вкусный!
Калорийность наших котлет невысока – всего 120 калорий на 100 грамм готового блюда.
Индейка тушеная
Это блюдо не только для повседневного ужина, но и для праздничного стола. Тушить мясо можно как само по себе, так и с самыми разными овощами: луком, помидорами и болгарским перцем, цветной и белокочанной капустой, кабачками и баклажанами.
Калорийность и полезные свойства готового блюда будут зависеть от состава ингредиентов.
Самый простой вариант тушеной индейки – с луком и морковью – готовится быстро и калорийность имеет небольшую – 118 ккал на 100 грамм готового блюда.
Энергетическая ценность запеченной и жареной индейки
Вкусно, сытно и несложно в исполнении еще одно блюдо из индюшатины – запеченное в рукаве мясо с овощами. Готовится оно предельно просто.
2 луковицы нарезаются полукольцами и выкладываются в рукав. Следующий слой – картофель (1 кг) – очищенный и нарезанный крупными кубиками. Дальше – слой баклажанов (400 грамм). Баклажаны предварительно либо обжариваются на сковороде без масла, либо запекаются и нарезаются небольшими кубиками.
Поверх овощей укладывается филе индейки, а на него – натертая на крупной терке морковь.
100 грамм нежирной сметаны понадобится для заливки и приданию блюду сочности. Вот и все – можно ставить наше блюдо в разогретую духовку минут на 50-55.
Калорийность 100 грамм мяса индейки, запеченного с овощами – 120 калорий.
Жареная индейка – гораздо более калорийное блюдо. Да и пользы в нем, как и в любых жареных продуктах, поменьше.
100 грамм жареной индейки – это целых 280 калорий.
Насколько калорийна индейка, приготовленная на гриле?
Приехав на пикник, воспользуйтесь случаем и приготовьте индейку на гриле. Диетическое мясо получится необыкновенно вкусным, приобретя запах дымка и сохранив свои полезные вещества в полном составе.
Калорийность грудки индейки, приготовленного таким способом – всего 118 ккал.
Какой бы способ приготовления вы не выбрали, вкусное, сытное, ароматное блюдо из мяса индейки принесет вам не только пользу, но и удовольствие!
Полезные свойства мяса индейки
Они давно и хорошо изучены специалистами:
- Индюшиное мясо обладает замечательным свойством – оно легко усваивается человеческим организмом. Белок из мяса этой птицы усваивается практически полностью (на 95%). По этому показателю индюшатина опережает даже куриное мясо, что уж говорить об остальных видах. Благодаря высокой усвояемости, чувство насыщения при употреблении данного вида мяса приходит очень быстро. А это означает, что съесть его много вам просто не удастся.
- Холестерин в мясе индейки находится на очень низком уровне и жиров в составе крайне мало, что позволяет говорить о безусловной пользе данного продукта для людей, страдающих избыточным весом и атеросклерозом.
- Одна порция индюшиного мяса содержит ненасыщенные жирные кислоты в количестве, способном покрыть суточную норму взрослого человека. Отвечают они за нормальную работу сердца и активность головного мозга.
- Высокое содержания кальция позволяет говорить о пользе данного вида мяса для профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата.
- Фосфора в мясе индейки – предостаточно. По количеству этого элемента в своем составе индюшатина вполне может посоревноваться с рыбой. Необходим этот микроэлемент для здоровья наших суставов и костей.
- Мясо индейки рекомендуют больным анемией – ведь железа в нем куда больше, чем в говядине и курятине.
- Для людей, имеющих повышенное давление, важным положительным моментом является высокой содержание в индюшатине натрия. Этот химический элемент нормализует обменные процессы в организме. А еще позволяет не использовать соль в процессе приготовления без ухудшения вкусовых качеств готового блюда.
Полезных свойств у мяса индейки – масса. А есть ли у него «вредные» характеристики?
Единственное ограничение – врачи не рекомендуют употреблять данный вид мяса людям с заболеваниями почек и подагрой из-за высокого содержания белка.Всем остальным мясо индейки есть не только можно, но и нужно! Не забывайте лишь проверять качество и свежесть покупаемого вами продукта.
kkal.ru
калорийность, полезные свойства и состав
| продукт | калорийность | белки | жиры | углеводы |
| индейка (тушка без кожи) | 161 ккал | 20 г | 8 г | 0,5 г |
| грудка индейки (без кожи) | 84 ккал | 19,2 г | 0,7 г | 0 г |
| ножки индейки | 142 ккал | 15,7 г | 8,9 г | 0 г |
| окорока индейки | 131 ккал | 18,4 г | 6,4 г | 0 г |
| крылышки индейки | 168 ккал | 16,5 г | 11,4 г | 0 г |
| печень индейки | 276 ккал | 19,5 г | 22 г | 0 г |
| сердце индейки | 128 ккал | 16 г | 5,1 г | 0,4 г |
| желудки индейки | 143 ккал | 20 г | 7 г | 0 г |
| жареная индейка | 165 ккал | 28 г | 6 г | 0 г |
| вареная индейка | 195 ккал | 25,3 г | 10,4 г | 0 г |
Индейка – это вторая по распространенности домашняя птица после курицы (не считая водоплавающих домашних птиц). Мясо индейки считается диетическим, из него готовят много различных вкусных блюд.
Полезный состав индейки
Мясо индейки богато витаминами группы В, витаминами А, РР (суточная норма), Е. Макро- и микроэлементы также делают индейку незаменимой в диетическом питании: Железо, фосфор, сера, хлор, магний и калий. Таков состав минералов в мясе индейки. При этом железо, которое легче усваивается организмом, чем из овощей, помогает бороться с малокровием, а кальций и магний - улучшают работу мозга.
Мясо индейки почти не вызывает аллергии, потому его рекомендуют включать в детское питание. Еще оно легко переваривается и усваивается организмом, потому показано при диетах тяжелобольных и пациентов в период восстановления после болезни, наряду с куриным мясом.
Лучшим в диетическом плане мясом индейки являются субпродукты, грудка и филе индейки, калорийность этих видов мяса – самая низкая (кроме печени, имеющей высокую калорийность).
Индейка в разных блюдах
Есть рецепты индейки, фаршированной каштанами, орехами, крупами и даже трюфелями. Фаршируют также отдельно индюшачьи грудки: грибами, овощами, орехами и фруктами.
Также на основе фарша из индейки делают котлеты и тефтели, а из грудки и филе хорошо получаются шашлыки.
На основе бульона из индейки делают множество супов, а филе и ножки часто тушат с гарниром.
Подавать это блюдо лучше с картофельным пюре, с зеленью, с овощами и другим легким гарниром. Вино к индейке подойдет белое, сухое.
100diet.net
Индейка калорийность
Желающим избавиться от лишних килограммов в первую очередь надо разобраться с тем, что можно и что нельзя употреблять в пищу. Если с продуктами растительного происхождения особых трудностей не возникает, то с продуктами животного происхождения все намного сложней. Для приема в пищу во время диеты отлично подходит индейка.
Мясо этой домашней птицы практически не содержит жира, в результате чего его употребление никак не сказывается на фигуре. Небольшое содержание холестерина и низкая калорийность индейки делают ее продуктом, используемым в лечебных целях и для похудения. При приеме индюшатины в пищу не возникают аллергические реакции, и к тому же она без проблем усваивается организмом. По этой причине ее рекомендуют детишкам, а также кормящим и находящимся в положении женщинам.
Диетические свойства
Индейка — это диетическое мясо, отличающееся своими особыми полезными свойствами и используемое для укрепления здоровья ослабленных и больных людей. Содержащиеся в продукте минеральные компоненты и витамины делают мясо индейки сбалансированной пищей. Индейку можно запекать, тушить, варить, коптить и жарить — по способу приготовления она ничем не отличается от других сортов мяса.
В 100 граммах тушки содержится примерно 20 граммов белка и лишь 1 грамм жира. За счет такого соотношения питательных компонентов калорийность индейки относительно невелика. В отличие от других сортов мяса, она содержит огромное количество селена, фосфора, триптофана (полезная аминокислота) и витамина В3. Индюшатина полезна при нервных расстройствах, депрессиях, сердечных и прочих заболеваниях.
Мясо этой птицы способствует:
- укреплению волос и ногтей, зубов и костной ткани;
- улучшению сна;
- увеличению мужской потенции;
- улучшению состояния кожи.
Взрослому человеку можно употреблять в пищу 150–200 граммов птицы в день.
Особых противопоказаний к употреблению индюшатины нет, однако по причине высокого содержания белка врачи не рекомендуют данный вид мяса людям с заболеванием почек и подагрой.
Вернуться к оглавлениюСодержание калорий
Калорийность у индейки намного ниже, чем у курицы (не считая филе грудки) или свинины. В магазинах индюшиное мясо продают по частям тела птицы: филе, сердце и др. Из него можно готовить разнообразные полезные и вкусные блюда. При выборе подходящего для диеты блюда важно проконсультироваться со специалистом.
Почти во всех частях птицы содержится незначительное количество жиров и углеводов. Исключением являются кожица и жирные части индюшиной тушки. Основная часть калорий приходится на белки, в среднем на 100 грамм 104–115 килокалорий.
Каждая часть тушки имеет свою калорийность.
| В какой части тушки | Сколько килокалорий содержится |
| Самой низкокалорийной частью птицы является филе грудки. Калорийность продукта без кожицы. | Всего 84 ккал на 100 грамм. |
| Филе с кожицей. | 200. |
| В бедре и голени. | 114. |
| В крыльях. | 191. |
Чтобы правильно рассчитывать калорийность, следует обязательно снимать с мяса кожицу и не готовить блюда путем жарки на растительном масле. Индейка отлично заменяет телячье, куриное и свиное мясо, и при этом имеет практически ту же стоимость. Калорийность отварной тушки зависит от того, с какими продуктами она готовится. К примеру, в блюде с овощами на гриле содержится 110 ккал.
При приготовлении на пару диетических котлеток из индюшатины с зеленью, яйцами и луком 1 котлета будет содержать примерно 60 килокалорий. Если же готовить такое блюдо на масле способом жарки, тогда его калорийность возрастает более чем в 2 раза. Особым диетическим продуктом является запеченная индейка. Огромное число белка и небольшая калорийность этого блюда позволяют получать требуемые человеческому организму питательные вещества и не испытывать чувства голода во время соблюдения диеты.
Грудка отличается наименьшей калорийностью, чем все прочие ее части и идеально подходит детям в качестве первого блюда.
Вернуться к оглавлениюПрименение для похудения
Мясо индейки полезно минералами и витаминами, поэтому его используют для похудения — включают в диетическое меню. Особой популярностью пользуется белковая диета, которая предполагает приготовление блюд из индюшиного мяса. Такая диета способствует коррекции фигуры. При этом похудение проходит безболезненно, без вреда для организма. Если замечаются негативные реакции организма на диетическое питание, следует незамедлительно обратиться за помощью к специалисту.
Для того чтобы получить от белковой диеты только пользу, важно придерживаться следующих пунктов:
- Белое мясо стоит употреблять в пищу на обед и ужин.
- Тушка птицы должна правильно сочетаться с другими продуктами. Можно готовить с рисом и овощами (кукуруза, морковь и зеленый горошек), готовое блюдо следует приправлять ароматными травами и специями.
- Белковая диета должна длиться не более десяти дней.
- Чтобы похудеть, птицу нужно запекать, тушить или отваривать.
Во избежание проблем с пищеварением рекомендуется пить кефир каждый день во время соблюдения диеты. Также важно пить достаточное количество чистой воды.
ktostroynee.ru
Индейка - калорийность
Перед теми, кто желает похудеть, особо остро стоит вопрос, что можно есть и от чего стоит отказаться. Если с продуктами растительного происхождения все более или менее понятно, то с продуктами животного происхождения во время диет стоит быть осторожными.
Хорошим продуктом для диеты является индейка. Ее диетическое мясо почти не содержит жира, поэтому не грозит лишними килограммами. Низкая калорийность индейки, отсутствие углеводов и минимальное содержание холестерина делает ее разрешенным продуктом не только во время диет для похудения, но и во время лечебных диет. Мясо индейки легко усваивается и не вызывает аллергических реакций, поэтому ее рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, а также детям, причем с грудного возраста (в качестве прикорма).
Калорийность индейки
Полезное и нежирное мясо индейки рекомендуется употреблять в небольшом количестве во время диет. Калорийность индейки ниже, чем у свинины или курицы, кроме куриной грудки. Калорийность мяса индейки вместе с кожицей равняется порядка 200 ккал на 100 г. Калорийность индейки с овощами на гриле составит 110 ккал. Калорийность отварной индейки зависит от того, с чем она готовилась и с кожицей или без.
Почти во всем мясе индейки содержится минимальное количество углеводов и жиров. Исключение составляет кожица и жирные части тушки. Большая часть калорий индейки приходится на белки.
Наименьшее количество калорий приходится на грудку индейки без кожицы. Грудка вообще не имеет жира, а состоит из воды, белка и полезных веществ. Калорийность грудки индейки более чем в два раза ниже остальных частей индейки, и составляет 84 ккал на 100 г. Такая же калорийность
и у вареной грудки.
Калорийность филе индейки в 100 граммах разнится от 104 до 115 ккал. Если филе приготовить на гриле, то его калорийность увеличится до 120 ккал. А если сварить, то получим все 130 ккал.
Если из индейки сделать диетические котлеты с добавлением лука, яйца, зелени и ароматных трав и приготовить их на пару, то одна котлета будет содержать порядка 60 ккал. Обжаренные на масле котлеты становятся калорийнее и содержат уже 140 ккал.
Диетическим продуктом считается запеченная индейка.
Низкая калорийность индейки и большое количество белка позволяют употреблять мясо во время диеты, получать необходимые питательные вещества, не ощущать голода, но при этом не накапливать жир.
womanadvice.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
