Мясо индейки. Польза и вред индюшатины. Мясо индейки польза и вред отзывы


Мясо индейки польза и вред

За последние годы на прилавках магазинов мясо индейки стало встречаться практически повсеместно. Продаётся оно целыми тушками и порционно. Можно приобрести отдельно бёдра или грудку. В рационе моих знакомых и родственников котлеты и пельмени из фарша индейки давно уже не являются чем-то экзотическим. Я думаю, что популярность этого мяса определяется не только его вкусовыми характеристиками, а они надо сказать отменные, но его полезностью. Почему я так считаю? Потому что для меня оно не сравнится ни с куриным, ни со свиным мясом. Конечно, это лично моё мнение и оно может быть оспорено. Но чтобы разобраться права я или нет, рассмотрим этот вопрос более подробно и выясним: мясо индейки польза и вред для нашего организма?

Калорийность и состав

Индейка содержит огромное количество полезных веществ:

  • Витамины: A, E, B, PP, K;
  • Микроэлементы: сера, калий, железо, фосфор, цинк, магний, йод;
  • Аминокислоты: лизин, изолейцин, тиамин;
  • Углеводы, белок и жиры;
  • Клетчатка;
  • Жирные кислоты: омега-6, омега-3.

В мясе низкое количество холестерина (75 мг на 100 грамм продукта), а наличие микроэлементов позволяет получить организму полезные и необходимые вещества. Многие женщины, применяющие бессолевую диету, а также люди, страдающие гипертонией, будут заинтересованы узнать, что присутствие натрия в составе позволяет во время приготовления не использовать соль. Количество натрия в несколько раз больше, чем в говядине. Я полагаю, что индейка оптимально подойдёт для меню, основанного на бессолевой диете. Содержание калия находится ровно на том уровне, который необходим для организма.

По жирности мясо индейки соответствует той степени, чтобы хорошо усваивался кальций, а он обеспечивает нашим зубам и костям прочность. Если сравнить с мясом говядины, то в индейке в два раза больше показатель железа. Поэтому если у вас низкое значение гемоглобина, то разнообразьте свой стол блюдами из этого полезного продукта. Согласно лабораторным исследованиям, содержание фосфора аналогично его наличию в морской рыбе.

В 100 граммах мяса содержится:

  • Жиры — до 4 гр.;
  • Белок — до 22,8 гр.;
  • Углеводы — 0,5 гр.

Количество белка определяется от частей птицы. Филейная порция содержит большое количество протеинов, а в бёдрах и крыльях его наличие невелико. Поэтому калорийность птицы определяется (ккал):

  • Грудка — 121;
  • Филе — 114;
  • Тушёное мясо — 113;
  • Жареная тушка — 282;
  • Варёная тушка — 194.

Низкое количество калорий в мясе определяет его диетические свойства и употребляется в рационе ребёнка и больного человека.

Целебные качества мяса

Вследствие того, что мясо имеет малую долю жира, белок, содержащийся в нём, усваивается на 94%. В связи с этим быстро наступает чувство сытости и можно не опасаться переедания. Положительное влияние индюшатины отмечается:

  • Стабилизации артериального давления;
  • Стимуляции иммунитета;
  • Предупреждении развития сердечнососудистых патологий, анемии;
  • Снижении холестерина;
  • Усилении опорно-двигательного аппарата;
  • Протекании беременности без риска возникновения патологий.

Наличие в мясе фолиевой кислоты и холина нормализует ночной сон и устраняет раздражительность и нервозность.

Питание для ребёнка

Незаменимость мяса для полноценного питания детей признана педиатрами. Варёная птица разрешается малышам с 9-месячного возраста. Я часто встречаю в магазинах баночки с детским питанием, содержащие это мясо. Оно не вызывает аллергии, быстро усваивается и переваривается пищеварительной системой ребёнка. Способствует развитию костно-мышечного скелета и прочности зубов.

Наличие витаминов и микроэлементов, аминокислот повышает иммунитет ребёнка. В связи с этим индюшку рекомендуют включать для прикорма, особенно во время активного развития малыша.

Питание спортсменов

Одним из условий отличных результатов в спорте является полноценное питание, богатое белком. Его наличие в продукте максимально. При систематическом использовании в рационе мяса птицы можно обеспечить организму спортсмена:

  • Накопление мышечной массы;
  • Прочность костей и мышц;
  • Приток энергии, выносливости;
  • Быструю реабилитацию после травм.

Присутствие мяса индейки в питании для спортсменов, благодаря диетическим характеристикам и наличию белка становится незаменимым продуктом.

Вред мяса

После всех перечисленных полезных свойств я с трудом поверила, что у продукта может оказаться нежелательное воздействие на организм, но оно очень минимальное.

Для тех, кто имеет патологию почек, следует ограничить мясо индейки. Причиной является большое количество белка в его составе. Всем, кто отмечает у себя повышенное артериальное давление при приготовлении блюд желательно отказаться от добавления соли и выбрать пресную грудинку.

Как видите, польза от мяса весома, а вред от него незначителен. Мне хотелось бы, чтобы стоимость индейки не была такой высокой, в сравнении с другими мясными продуктами, но это обусловлено особым способом выращивания и уходом за птицей.

Сегодня мы вместе рассмотрели тему: «Мясо индейки польза и вред» и выяснили, за что же так ценят этот продукт во всём мире. Надеюсь, что в скором времени блюдо из этого полезного мяса вы полюбите так же, как и я.

womy.ru

Мясо индейки польза и вред

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Волшебное мясо индейки: польза и вред «испанской курицы». Целительные свойства мяса индейки, польза для детей

Ценное мясо индейки стоит дорого, зато отличается необычным вкусом и многочисленными полезными свойствами. Диетологи настоятельно рекомендуют включить индейку в рацион, и не зря.

Химический состав и калорийность мяса индейки

Индейка – самая крупная из всех домашних птиц. Взрослая самка может весить ни много ни мало 35 кг. Вес тушки может достигать десяти килограмм, а самая маленькая вытягивает минимум на пять кило. И все это не только вкусное, но и замечательно полезное мясо.

В составе мяса индейки содержатся следующие элементы:

• витамины Е, А, В, К, РР;

• микроэлементы железо, калий, фосфор, йод, кальций, магний;

• важнейшие аминокислоты лизин, тиамин, изолейцин, гистидин;

В каждых 100 граммах мяса индейки содержится 75 мг холестерина. Благодаря прекрасному усвоению он не приносит вреда сосудам. Более того, холестерин индюшачьего мяса препятствует концентрации вредных липидов, поступающих вместе с пищей. Индюшатина органично включается в обменные процессы, обогащая организм полезными веществами и профилактируя развитие опасных недугов.

Прежде всего диетологи отмечают огромное количество железа в мясе индейки. Польза индюшатины для больных анемией очень высока. Небольшая порция продукта позволяет профилактировать развитие малокровия. Для сравнения: красное мясо говядины, которое рекомендуют врачи при анемии, содержит в два раза меньше железа, чем мясо индейки.

За счет магния укрепляется сердечная мышца, а фосфора почти так же много, как в рыбе. Именно поэтому кальций, содержащийся в мясе индейки, усваивается полностью и способствует укреплению зубов, ногтей и костной ткани.

Натрий и калий обеспечивают стабильную работу сердечно-сосудистой системы, а витамины группы РР и В нужны для нормальной работы нервной системы. Причем по содержанию натрия индюшатина превосходит говядину и телятину. Убедиться в большом содержании этого микроэлемента просто: попробуйте приготовленную индейку. Мясо будет иметь солоноватый вкус. Это значит, что нет необходимости использовать много соли, что еще более увеличивает полезные свойства продукта.

Протеина в мясе индейки настолько много, что его можно использовать как натуральное средство для наращивания мышечной массы. Этой возможностью, кстати, пользуются многие спортсмены.

Средняя калорийность мяса индейки не превышает 150 кКал. Наиболее низкокалорийно филе (чуть больше 100 калорий), самая высокая калорийность крыльев, с которых не снята кожа (190 калорий). К слову, лишенное кожи птичье мясо становится менее жирным и калорийным.

Польза мяса индейки

Белок должен ежедневно поступать в человеческий организм. Норма белка для здорового организма – 1 грамм на каждый килограмм массы тела. Индюшка – идеальный источник натурального белка, необходимого для поддержания нормальной мышечной массы. Именно поэтому, кстати, польза мяса индейки для беременных женщин и детей особенно велика.

Усваивается продукт легко, не вызывая тяжести в желудке. Полезны свойства индюшатины в следующем:

• обеспечивает оптимальный уровень кроветворения;

• нормализует метаболические процессы;

• снижает уровень холестерина;

• стимулирует обновление клеток;

• активизирует работу мозга;

• нормализует работу эндокринной системы;

• предотвращает развитие атеросклероза;

• показано при гипертонии и остеохондрозе;

• благоприятно влияет на сердце, сосуды, нервную систему;

• укрепляет суставы и кости;

• помогает избавиться от депрессии и бессонницы;

• предотвращает ранее старение;

• укрепляет мужскую силу, показано при сниженной потенции.

Полезно мясо индейки тем, кто хочет снизить вес, а потому незаменимо при ожирении. Белок обеспечит энергией и надолго насытит, а отсутствие углеводов поможет запустить процессы жирового распада. Оптимально сочетать индейку с листовыми зелеными овощами.

Есть данные о том, что мясо индейки профилактирует развитие онкологических заболеваний за счет большого содержания веществ-антиоксидантов. Поэтому тем, кто имеет предрасположенность к этому страшному недугу или просто следит за здоровьем, следует включать индейку в свой рацион.

Благотворно действует на здоровье свежий бульон, сваренный из индейки. Его можно есть и при первых признаках вирусного заболевания, и в период выздоровления после ОРВИ или операции, и при любом недомогании. Насыщенный витаминами и микроэлементами отвар действует как натуральный безопасный энергетик, придавая сил, возвращая хорошее настроение.

Мясо индейки в детском питании

Быстрый рост мышечной и костной ткани, развитие нервной системы и мозга, которые происходят в детском возрасте, требуют особого питания. Мясо индейки содержит именно те витамины, аминокислоты и минералы, которые очень нужны растущему организму. Так что польза мяса индейки для малышей и подростков неоценима.

На белок индюшки аллергия бывает крайне редко. Поэтому вреда от мяса индейки практически не бывает. Это особенно важно, когда речь идет о детях грудного возраста, получающих первый мясной прикорм. Педиатры советуют склонным к аллергическим проявлениям детям давать пюре именно из индейки, чтобы не допустить негативной реакции иммунной системы.

Второй важный момент – это отличная усвояемость блюд из индюшатины. Мясо не перегрузит желудочно-кишечный тракт маленького ребенка, но отдаст организму всю свою пользу. Главное, правильно готовить индейку, используя пароварку или кастрюлю. Сочетать мясо можно с пюре из отварных овощей: картофеля, кабачка.

Ребятам постарше в период активного мышечного и костного роста также очень важно готовить мясо индейки. Оно обеспечит нормальный рост скелета, развитие мозга и нервной системы. Кроме того, индюшатина укрепит иммунитет и станет профилактикой вирусных заболеваний в период гриппа и простуд.

Вред от мяса индейки

Совершенно безопасна индюшатина и для организма взрослого человека. Однако нужно помнить о потенциальной опасности, которая всегда сохраняется для аллергиков. Мясо индейки вреда им, как правило, не приносит, но бывают исключения. Пожалуй, индивидуальная непереносимость – единственный запрет, который есть на употребление «испанкой курицы».

Между тем, есть определенные ограничения, которые следует иметь в виду. Так, не стоит есть много белка людям, страдающим от следующих недугов:

Дело в том, что белковая пища перегружает почки. Поэтому пациентам нефрологов важно снижать количество белка, поступающего в организм. Совершенно отказываться от индейки гипертоникам не нужно. Тем не менее, им всегда важно помнить о необходимости снижать количество соли и жира. То есть готовить преимущественно грудку и слить ее чисто символически, чтобы лишь усилить от природы солоноватый вкус этого мяса.

Самое большое количество жира содержит кожа птицы. Поэтому всем, кто стремится к здоровью и долголетию, диетологи рекомендуют снимать ее перед приготовлением.

Кроме того, важно помнить об опасности обсеменения птичьего мяса сальмонеллой. Это значит, что термической обработке его следует уделять большое внимание, особенно если речь идет о детском питании.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: [email protected]

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Источник: http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/volshebnoe-miaso-indeiki-polza-i-vred-ispanskoi-kuritsy-tselitelnye-svoistva-miasa-indeiki-polza-dlia-detei/

Все о пользе и вреде мяса индюшатины

Все чаще на прилавках супермаркетов можно встретить индюшиное мясо. Оно представлено в виде целых тушек, фасованных частей мяса, грудок, крыльев, бедер и, конечно же, измельченное в фарш. Покупатели стали чаще отдавать предпочтение мясу индейки, нежели курице, хотя по цене оно значительно выше. Это объясняется тем, что индюшачье мясо обладает большим количеством полезных свойств и оно очень полезно для организма человека.

Белок можно найти во всех видах пищи, включая рыбу, яйца, молоко и овощи, но мясо индейки является особенно хорошим его источником.

Что полезного в мясе индейки, насколько она полезна и вредна, сейчас мы разберемся в этом подробней.

Полезные вещества в индейке

Индюки – это распространенный вид домашних птиц из рода кур и семейства фазановых, который произошел от дикой индейки. У птицы разнообразный рацион, она питается травой, клевером, люцерной, ягодами, семенами растений и деревьев, желудями, жуками и кузнечиками. Поэтому мясо имеет большую питательную ценность и соответственно очень полезно для человека. Включая его в свой рацион, мы насыщаем организм жизненно важными веществами.

Польза мяса индюшки неоспорима, в нем содержится полноценный белок и полный набор необходимых для организма человека аминокислот. В нем есть:

  • фосфор, медь, железо, калий, кальций, цинк и магний,
  • а также витамины группы В (В, В2, В3, В4, В6, В7, В9, В12), Н, Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты.

11 полезных свойств мяса индейки

Укрепляет нервную систему

Мясо индюшки менее жирное, чем другие виды мяса (свинина, утятина) и оно очень богато качественным белком. Все знают, что нехватка белка приводит к мышечной слабости, рассеянности, нервозности и дефициту энергии. Поев хорошего мяса птицы, мы избавляем себя от риска проявления этих симптомов и укрепляем нервную систему, в этом нам помогают магний и фосфор.

Улучшает работу мозга

Мясо индюшатины содержит альфа аминокислоту под названием триптофан. Она не вырабатывается организмом человека и должна поступать извне, в данном случае из мяса птицы. А триптофан в свою очередь содействует образованию мелатонина и серотонина, очень нужных для мозга веществ, которые улучшают работу мозга, расслабляют и повышают настроение. Употребляя мясо индюка, мы заботимся о качественной работе сосудов головного мозга и его функционировании в целом.

Укрепляет кости

Благодаря содержащимся в нем витаминам и микроэлементам, в частности кальцию и фосфору, оно способствует укреплению костной системы. Съедая небольшой кусочек мяса птицы можно пополнить организм нужными и полезными веществами, укрепить кости и защитить организм от многих заболеваний опорно-двигательного аппарата. Мясо очень полезно как в юном возрасте, так и для пожилых людей.

Нормализует работу щитовидной железы

Индейка и ее полезные свойства нормализуют функцию щитовидной железы. В одной только порции мяса содержится половина суточной нормы селена. Селен поддерживает гормональный фон и предотвращает свои в работе щитовидки и оберегает ее от многих опасных заболеваний.

Противостоит онкологическим заболеваниям

Мясо индейки обладает полезными свойствами предотвращения раковых заболеваний. Содержащийся в нем селен очень хорошо защищает иммунную систему, как сильный антиоксидант он борется с канцерогенной деятельностью свободных радикалов. Таким образом он защищает организм человека от многих онкологических заболеваний, таких как злокачественное поражение простаты, мочевого пузыря, легких, желудка, пищевода и многих других органов.

Улучшает работу сердечно-сосудистой системы

Полезность мяса индейки еще заключается в том, что находящийся в нем витамин В12 снижает уровень гомоцистеина, который ответственен за все когнитивные изменения. В мясе содержится ниацин, активно снижающий плохой холестерин и нормализующий «хороший». Снижение холестерина и нормализация артериального давления за счет невысокой калорийности продукта – это отличная поддержка здоровой работы сердечно-сосудистой системы.

Помогает в похудении

Тем, кто мечтает сбросить лишний вес, диетологи рекомендуют нормализовать обмен веществ и улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Высокая концентрация полезных веществ и витаминов, таких как В3 и В6, которые присутствуют в мясе птицы, очень помогает полным людям с легкость сбросить лишние килограммы. Индюшатина ускоряет метаболизм, нормализует перистальтику кишечника, избавляя от образования шлаков, запоров и других неприятных симптомов нарушения работы ЖКТ. Мясо птицы входит в состав диетического питания.

Укрепляет мышцы

Людям, занимающимся спортом или физическим трудом, рекомендуется употреблять мясо птицы, так как она содержит белок высокого качества. Очень полезна грудка индейки, из нее готовят множество блюд на пару, соединяют с овощами, фруктами и другими полезными ингредиентами. Мясо помогает легко переносить физические нагрузки, делает организм выносливым, укрепляет и наращивает мышцы.

Полезно для мужчин

Мясо индюшки очень полезно для здоровья мужчин и для усиления сексуальной активности. Частое употребление этого полезного продукта приведет к повышению потенции и полового влечения. Кроме того, индюшатина положительно влияет на репродуктивное здоровье.

Полезно для детского организма

Педиатры всех стран включают мясо птицы в рацион детского питания уже с 6 месяцев жизни. Мясо антиаллергенно, хорошо усваивается в еще не окрепшем организме и обеспечивает его белком, который поможет укрепить костно-мышечную систему и зубки. При плохом наборе веса ребенка многие врачи рекомендуют добавлять в рацион малютки пюре из мяса индейки.

Повышает гемоглобин

Ослабленным болезнью людям, а также детям со слабеньким здоровьем и пониженным гемоглобином индюшачье мясо – это то, что нужно. Простой бульон, сваренный из потрошков или шеи индюшки, укрепит здоровье больного, а печень значительно повысит гемоглобин. Самый быстрый способ повышения гемоглобина – это отварная гречка с печенью и гранатовый сок.

Что полезней курица или индейка?

Диетологи однозначно утверждают, что мясо курицы и мясо индейки является диетическим мясом и каждое из них очень полезно. Курицу можно употреблять ежедневно и она не несет никакой угрозы для здоровья человека и для фигуры, это прекрасный источник белка и других полезных элементов. Куриные бульоны считаются лечебными, они восстанавливают утраченные во время болезни силы и укрепляют иммунитет. Мясо курицы калорийней чем мясо индюшки, но это не делает ее менее популярной среди любителей курятины.

Люди, употребляющие мясо индейки, редко имеют плохое настроение, потому что содержащийся в мясе триптофан вырабатывает гормоны счастья – эндорфины. А сбалансированные жирные кислоты делают мясо индейки идеальным продуктом для худеющих и спортивных людей, ведущих здоровый образ жизни. Антиаллергенное мясо птицы полезно для детей, его можно употреблять гипертоникам и диабетикам, так как в нем мало жира и плохого холестерина, а белка, аминокислот, кальция и фосфора еще больше, чем в курице.

В приведенной ниже таблице представлены сравнения макронутриентов между различными видами жареного мяса курицы и индейки. Основное отличие состоит в том, что куриная грудка содержит немного больше калорий, чем грудка индейки , а темное мясо курицы обеспечивает больше калорий, чем темное мясо индейки. Количество макроэлементов сходно между курицей и индейкой. Однако содержание калорий (и жиров) выше в темном и белом мясе.

Таблица сравнения микронутриентов

Содержание витаминов и минералов мяса курицы и индейки очень похожи. Эти продукты являются хорошими источниками железа, цинка, магния, фосфора, калия, ниацина, витамина B6 и витамина B12. Не существует значительных различий в питательных микроэлементах между куриной грудкой и грудкой индейки, или между темным куриным мясом и темной мясом индейки. Тем не менее, темное мясо является лучшим источником цинка, а белое мясо богаче ниацином.

Так что же лучше?

Поскольку курица и индейка настолько похожи, что лучший выбор для вас действительно зависит от вкусовых предпочтений и вопроса цены. Оба мяса являются отличным выбором в качестве источника питательного, высококачественного белка.

Как правильно выбирать и хранить мясо индейки

При выборе мясной продукции лучше всего обратить внимание на фермерское или домашнее мясо. Оно все-таки натуральное и при выращивании птицы не были использованы пестициды, гербициды, антибиотики и прочие вещества, которые могли бы нанести вред здоровью.

Мясо должно иметь здоровый и красивый вид и при надавливании пальцем вмятина должна сразу же возвращаться в исходное положение. Мясо чувствительное к теплу, поэтому после покупки его сразу же нужно готовить или отправить для хранения в холодильную или морозильную камеру. В приготовленном виде индейка хранится в холодильнике не более четырех дней.

  1. При выборе мясо ориентируйтесь на его эластичность.
  2. Будьте внимательны при жарке — оно быстро высыхает.
  3. Храните индейку отдельно от любых соусов и сырых продуктов.
  4. Охлажденная индейка будет храниться около одного или двух дней, приготовленная около четырех дней.

Противопоказания к употреблению индюшатины

Вреда и противопоказаний по употреблению мяса индейки очень мало. Ею, как и всеми другими продуктами, не стоит злоупотреблять, особенно

  • людям с почечной недостаточностью и больным подагрой.
  • Людям, подверженным гипертонической болезни, врачи рекомендуют не солить мясо, так как в нем и так содержится натрий.
  • Исследования показывают, что большое количество триптофана может вызвать у вас сонливость.

Интересные факты

Индейка с виду кажется не такой уж и большой, но она содержит в себе порядка 150 костей, что немного меньше, чем количество костей у человека (206).

Забавно но факт — как и люди индюки могут умереть от сердечного приступа. Это было обнаружено, когда многие индейки погибли от шока и шума реактивных самолетов, пролетающих над головой.

Интересен тот факт, что индюки не могут поднять голову во время ливней, индейка может даже утонуть, когда идет дождь.

У индюков и павлинов есть сходство, индюки также расширяют свои красочные перья и танцуют, чтобы привлечь противоположный пол.

Что еще полезного?

В этой категории

Все советы по лечению носят информационный характер, проконсультируйтесь с врачом.

Источник: http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/indejka

Польза и вред мяса индейки, важные свойства индюшатины

Мясо индейки (Meleagris gallopavo) продают в разных видах: целыми тушками, расфасованными ломтиками, в виде фарша и котлет, отдельно грудки и бедра. Но чем объяснить растущую у потребителей популярность всех этих продуктов? Почему покупатели все чаще обращают свой взор на индейку, забывая про привычную курятину? Это можно объяснить замечательными полезными свойствами продукта.

Фото: Flickr.com Автор: BBQ Junkie

Индюшки принадлежат к обширному семейству Фазановые (Phasianidae). Родиной этой птицы является Северная и Южная Америка. Первоначально эти птицы были связаны с индейскими культурами коренного населения «Нового Света». Отсюда, как полагают, они и получили свое название.

В естественных условиях индейки едят разнообразную пищу: желуди, семена сосны, клубни, луковицы, дикие ягоды, люцерну и клевер, жуков, кузнечиков и цикад. Столь обширный рацион во многом определяет высокую питательную ценность мяса этих птиц. И полезные свойства продукта.

Состав и калорийность

Индюшка богата полноценным белком с необходимым для человека набором аминокислот (АК). А по содержанию АК триптофана выигрывает даже у сыров.

Содержит почти половину суточной нормы селена (из расчета на 1 порцию). А по количеству железа в своем составе превосходит говядину. Другие макро- и микроэлементы в мясе индейки: калий, фосфор, медь, магний и цинк.

Продукт богат витаминами группы B, включая: ниацин (B3, или никотиновая кислота), пиридоксин (B6) и немного рибофлавина (B2), фолиевой кислоты (B9), биотина (H, или B7) и холина (B4).

Отдельного внимания заслуживает содержание ненасыщенных жирных кислот, обладающих многочисленными полезными свойствами. Для сбалансированного питания человека крайне важно соотношение омега-6 и омега-3. Это соотношение для индюшек, выращиваемых в промышленных масштабах, равно как и калорийность разных частей тушки, вы можете посмотреть в таблице.

Таблица калорийности и содержания жиров в мясе индейки

*(из расчета на 1 порцию или 110 г).

Как видно из таблицы, соотношение омега-6 и омега-3 составляет 10:1. Для фермерских птиц, кормящихся на природе, это соотношение удавалось изменить в лучшую сторону до 7:1. Вывод очевиден: польза органического мяса индейки вне конкуренции.

Преимущества для здоровья

Важные свойства этого питательного мяса напрямую зависят от его биохимического состава.

  1. Источник качественного белка. Недостаток белка в рационе приводит к бледности кожных покровов, постоянному дефициту энергии, приступам нервозности, слабости и рассеянности. У детей наблюдаются поведенческие расстройства и отсутствие мышечного тонуса. Мясо индейки богато высококачественным белком, но при этом менее жирное, чем многие другие животные продукты.
  2. Расслабление нервной системы и хороший сон. Скажите «спасибо!» триптофану – незаменимой аминокислоте (АК), которую организм человека не способен вырабатывать самостоятельно и должен получать из пищи. Триптофан помогает производству нейротрансмиттеров мелатонина и серотонина – ключевых для мозга химических веществ. Они улучшают настроение и производят расслабляющий эффект.
  3. Поддержание здоровья костей и зубов за счет фосфора в своем составе. Безусловно, одна порция индейки не потянет на дневную норму этого минерального вещества, но свой полезный вклад внесет.
  4. На пользу щитовидной железе. Одна порция индейки содержит почти половину суточной нормы селена. Это вещество играет важную роль в поддержании нормального гормонального фона и защите щитовидки от болезней.
  5. Профилактика раковых заболеваний. Среди полезных свойств такого мяса есть и противораковые свойства. Благодарить за это следует все тот же селен, который благотворно действует на иммунную систему человека. Это также мощный антиоксидант, противостоящий канцерогенной деятельности свободных радикалов. Он обещает защиту от колоректального рака, злокачественных поражений простаты, легких, мочевого пузыря, кожи, пищевода и желудка.
  6. Защита от когнитивных нарушений. Мясо индейки является хорошим источником витамина B12, который помогает снизить уровень гомоцистеина, ответственного за когнитивные нарушения.
  7. Снижение уровня холестерина. Ниацин в составе продукта снижает уровень «плохого» холестерина в крови, повышает уровень «хорошего».
  8. Помощь в похудении. Если вы хотите сбросить лишние килограммы, стоит начать с нормализации обмена веществ и улучшения деятельности ЖКТ. Полезные свойства индюшиного мяса также связаны с высокой концентрацией витаминов B3 и B6, призванных решить задачу. Кроме ускорения метаболических процессов, дополнительные дозы этих витаминов способны избавить от хронических запоров и улучшить перистальтику кишечника.
  9. Для крепких мышц и выносливости. Спортсмены ценят индейку за высококачественный белок. Это мясо придает сил, повышает выносливость организма в условиях серьезных физических нагрузок и помогает наращивать мышцы.
  10. Для здоровья поджелудочной железы. Недавние исследования показали, что при употреблении индюшиного мяса без кожи в количестве 30-110 г в день значительно снижается риск развития рака поджелудочной.

Индейка в детском рационе

Пюре из индейки – достойный внимания продукт, особенно если ваш ребенок плохо набирает вес или страдает от перепадов настроения.

Индюшиное мясо немного проигрывает крольчатине по своим диетическим свойствам. В отварном виде жирность птичьей грудки приблизительно на 3 % выше, чем у оппонента. Но поскольку оба продукта считаются гипоаллергенными, их появление в детском рационе крайне желательно. Ведь они содержат разные наборы питательных веществ.

Вред и побочные эффекты

Полуфабрикаты нередко обрабатывают вредными веществами для улучшения вкуса, товарного вида и продления срока хранения. Как правило, это соль, консерванты и антибиотики. Польза индейки в этом случае минимальна, а вот вред – более ощутимый. Особенно если речь идет о копченостях. Такая пища обычно содержит высокие дозы нитритов – известных канцерогенов.

Частое употребление переработанных продуктов животноводства приводит к целому ряду заболеваний:

  • ожирение;
  • болезни сердца;
  • бесплодие;
  • высокое кровяное давление;
  • повышенный уровень холестерина;
  • онкология.

В коже содержится много жира, поэтому ее лучше удалять перед готовкой.

Триптофан, которым так богат продукт, имеет свои побочные эффекты. В частности, его избыток может вызывать сонливость.

Регулярное употребление индюшиного мяса может нанести вред некоторым группам лиц. Так, из-за высокого содержания белка продукт противопоказан при подагре и болезнях почек (в том числе при почечной недостаточности).

Выбор и хранение

  • Старайтесь выбирать фермерскую продукцию. В ней обычно содержится меньше веществ, наносящих вред здоровью человека: пестицидов и гербицидов из кормов, антибиотиков и пр.
  • Мясо должно быть мягким, но не слишком. Оно не должно разваливаться и отделяться от кости при малейшем воздействии.
  • Наименее жирная часть индейки – грудка. Именно ее рекомендуется включать в рацион при различных диетах.
  • Далеко не вся продукция из мяса этой птицы отличается низким содержанием насыщенных жиров. Например, котлеты из фарша обычно производят из наиболее жирных частей тушки. В итоге вы получите столько же нездоровых калорий, как и при употреблении гамбургера.
  • Замаринованное мясо немедленно отправляйте в холодильник – оно чувствительно к теплу.
  • Охлажденную индейку можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней. В приготовленном виде: не более 4 дней.

Правила приготовления

Чтобы обезопасить себя и свою семью от кишечных инфекций, доводите индюшиное мясо до готовности. В представленной ниже таблице указано среднее время варки различных частей тушки.

Помните, что индюшка быстро высыхает при температурной обработке, поэтому при жарке и запекании в духовке контролируйте процесс от начала и до конца.

Источник: http://www.poleznenko.ru/myaso-indejki-polza-vred.html

samlechis.ru

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Опубликовал: admin в Нужности 23.05.2017 242 Просмотров

Пожалуй, найти хотя бы одну кухню мира, в которой бы не было блюда, приготовленного из мяса индейки, будет практически невозможно. Вкусовые качества индюшатины по достоинству успели оценить практически все (в том числе благодаря празднику Дня благодарения и Рождеству). Если вам пока не довелось попробовать индейку, приготовленную по-албански, по-французски, по-мексикански или по-индийски, то, возможно, пришла пора исправить упущенное. Поэтому, отправляйтесь в магазин, выберите самую толстенькую и жирную тушку, и приготовьте индейку для праздничного новогоднего или рождественского стола, вместо банальной курицы.

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

 

Простой рецепт

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Рецепт приготовления традиционной для многих культур рождественской индейки довольно прост, вам понадобится:

  1. тушка птицы, килограмма на два-три;
  2. грамм сто сливочного масла или майонеза;
  3. пару головок чеснока, соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления новогодней индейки идентичен рецепту запекания в духовом шкафу курицы, правда, держать тушку на среднем огне придётся дольше, часа два-два с половиной, зато блюдо смогут попробовать все члены вашей семьи, собравшиеся за праздничным столом.

 

Индюшатина: польза и вред

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Мясо индейки, в плане качества и полезности, является одним из первых в списке продуктов, которые можно использовать даже при строго прописанном диетическом режиме. Разводят птицу во многих странах довольно давно, поэтому все свойства (полезности, противопоказания) индюшачьего мяса прекрасно изучены. Хотя, следует заметить, что вреда от него нет (если не переедать), а вот польза очень даже очевидна.

 

Индюшатина: польза

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Чем же обусловлена полезность мяса индейки? Прежде всего тем, что витамины группы А и Е, в нем в его составе присутствуют в очень большом количестве, также мясо может похвастать сниженным содержанием плохого холестерина, даже если тушка приготовлена в духовочном шкафу. Жиры, присутствующие в индюшатинке, относят к категории легко усваиваемых нашим организмом, поэтому больным людям лучше предлагать бульончик не из курицы, а из индейки.

Не обделено индюшачье мясо и большим количеством микроэлементов, от железа, до магния и калия. Кстати, индюшачье мясо стоит по качеству выше не только курятины, выбирая между говядиной и телятиной, отдавайте предпочтение мясу индюшки. Единственное: не испортьте блюдо солью, поскольку натрия в мясе итак достаточно.

 

Есть ли противопоказания?

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Индейка в принципе не может иметь никаких противопоказаний, однако, если блюдо пересолить, то его вредно будет есть людям с заболеванием почек, или с подагрой, и, естественно, не стоит объедаться индейкой, обжорство ещё никому пользы не приносило.

 

Бульон из индейки польза и вред

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Кстати, о бульоне. Считается, что куриный бульон способствует излечению организма от всяких болезней, им наши бабушки лечили нас в детстве. Однако, судя по результатам последних научных исследований, лучше варить целебный бульончик не из курицы, а из индейки, поскольку он намного полезнее. Правда, и здесь есть некоторые нюансы, то есть польза от него может быть не такой очевидной, как это принято считать.

 

Чем кормили индейку

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатиныБульон из индейки может приносить вред организму, если он варится из тушки птицы, выращенной в неволе, дело в том, что в него вываривается множество лекарственных препаратов, которыми подкармливали саму индейку. В бульоне обязательно останутся антибиотики, которые использовались на птицефермах. Полезным бульон из индейки можно считать только тот, который был приготовлен из птицы, которая в своё время вольно разгуливала по зелёной лужайке, в корме которой не было никаких вредных добавок.

Также интересные материалы:

  • Как накачать спину? Упражнения для укрепления мышц спины
  • Как правильно сделать красивый маникюр в в домашних условиях?
  • Как отрастить волосы после короткой стрижки
  • Как избавиться от запаха изо рта
  • Как накачать мышцы поясницы в домашних условиях

psn-travel.ru

Индейка: польза, свойства индейки

Свойства мяса индейки: польза и вред

Turkey

Индейка невероятно популярна в Америке. У них есть национальный праздник, посвященный индейке: День благодарения.  Американцы ей благодарны потому, что без неё первые переселенцы из Европы не пережили бы первые зимы. Коренные жители Америки поделились с ним этой птицей.

К жителям Европы индейка пришла именно из Америки. Для тех, кто не курсе: индюки, обитающие на территории России — это не американские индейки, а их родственники. У нас это индюки с индюшками, а у американцев — оба пола так и называются индейка. (Забавно: у них даже птицы - без полового различия.)

Индейка хороша потому, что она — большая и в ней много мяса. При современных методах технологии её размножения она стала очень дешёвой и в то же время даёт большое количество мяса. Хочу подчеркнуть: диетического, низкокалорийного, белого мяса.

1. С медицинской точки зрения индейка менее жирная, менее калорийная, у неё идеальный белок.

Если сравнить по калорийности 3 птицы: курицу, утку и индейку, то утка окажется на третьем месте, а индейка разделит одно место с курицей, но это с учетом её размера.

Turkey_4

А если брать расчёт на 100 г и без кожи, то индейка окажется менее калорийной: грудка — 100-115 ккал. Справедливости ради замечу, что бедрышки индейки, так называемое красное мясо, более калорийны: 200-220 ккал.

Ещё раз подчеркну, что белое мясо индейки — это грудные мышцы, менее калорийны и более полезны, чем мясо курицы.

2. В мясе индейке существует весь спектр незаменимых аминокислот, необходимых нам для жизни. Обратим ваше внимание на такие аминокислоты, как триптофан и аргенин.

Turkey_2 В официальной медицинской литературе существует мнение о прямой связи между индейкой и бессонницей.

В мясе индейки есть триптофан, который является структурным компонентом для создания и синтеза мелатонина — гормона сна. Когда мы едим перед сном триптофан, у нас увеличивается выработка мелатонина и мы засыпаем. Поэтому многие врачи советуют есть немного этого мяса перед сном тем, кто страдает от бессонницы.

На фото слева мы показали количество необходимой порции.

Врачи поделились небольшим секретом: так как триптофан есть и в молоке, то они советуют съесть небольшой кусочек индейки, запить её пол стаканом молока, да ещё и закусить половинкой кусочка белого хлеба. Вот такие развратные, с медицинской точки зрения, рекомендации помогут заснуть.

Аргенин является предшественником оксида азота. Оксид азота помогает сосудам  раширяться и поддерживать баланс между расширением и тонусом сосуда. Одним словом, аргенин позволяет нормализовать артериальное давление.

3. Мясо индейки можно давать маленьким детям с 8 месяцев, как первый, дополнительный, мясной прикорм.

4. Мясо индейки редко вызывает аллергию.

Как индейку  выбрать

Советы простые:

1. Лучше купить свежую, незамороженную индейку.

2. Надо проверить пастозность — отёчность. Для этого надавите пальцем на тело: если ямка долго расправляется, значит, что-то здесь не то. У свежей индейки ямка расправлятся сразу.

3. Покупать лучше кусочки без кожи, так как в коже собирается жир, а это холестерин, и нарушаются диетические свойства мяса.

Как хранить индейку

Можно сказать следующее:

— если индейка свежая, охлаждённая, то мы можем денёк, второй подержать её в холодильнике  на самой нижней полке, где холодней всего, а после этого её надо приготовить;

— потороха вынуть и хранить отдельно;

— если она была замороженной, то после разморозки второй раз замораживать её не стоит: во-первых, теряются полезные свойства и, во-вторых, после разморозки на ней начинают размножаться микробы, с которыми вы во второй раз заморозите мясо;

— если вы покупаете замороженную индейку, то в морозильнике её можно хранить до 2 меяцев при температуре -18 -20 градусов.

Как приготовить индейку

Turkey_3 Врачи категорически против запекания индейки в рукавах. Они советуют запекать индейку открытым способом, так как любой пластик при нагревании выделят вредные вещества. Просто во время выпечки поливайте мясо индейки почаще, чтобы оно не высыхаало. Можно поливать собственным, выделившимся соком.

Выпекают индейку 3-4 часа, постоянно поливая. Конечно, если индейка — небольшая, то время запекания сократится.

Как правильно готовить индейкуПредпочтение всё же надо отдать приготовлению на пару или отвариванию. Вот индейка на фото была сначала отварена в течение 20-25 минут, а потом допекалась в духовке.

Можем ещё предложить рецепт.

Котлетки из индейки

Turkey_5 Продукты:

фарш индейки,

лук,

перец,

грибы-шампиньоны.

 

 

Приготовление.

Перемешать все ингредиенты и запечь в духовке. По желанию, можно полить сверху лимонным соком.

Готовое мясо индейки пожестче, чем у курицы, но это даже лучше. Поработав челюстями, вы потеряете немного калорий и потренируете челюстные мышцы.

Если эта страница была Вам интересна, поделитесь ссылкой на нее со своими коллегами и друзьями, нажав на одну из кнопок ниже. Наверняка, кто-то будет Вам благодарен.

Вы можете почитать ещё эти статьи:

lady-21vek.ru

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины |

Пожалуй, найти хотя бы одну кухню мира, в которой бы не было блюда, приготовленного из мяса индейки, будет практически невозможно. Вкусовые качества индюшатины по достоинству успели оценить практически все (в том числе благодаря празднику Дня благодарения и Рождеству). Если вам пока не довелось попробовать индейку, приготовленную по-албански, по-французски, по-мексикански или по-индийски, то, возможно, пришла пора исправить упущенное. Поэтому, отправляйтесь в магазин, выберите самую толстенькую и жирную тушку, и приготовьте индейку для праздничного новогоднего или рождественского стола, вместо банальной курицы.

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

 

Простой рецепт

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Рецепт приготовления традиционной для многих культур рождественской индейки довольно прост, вам понадобится:

  1. тушка птицы, килограмма на два-три;
  2. грамм сто сливочного масла или майонеза;
  3. пару головок чеснока, соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления новогодней индейки идентичен рецепту запекания в духовом шкафу курицы, правда, держать тушку на среднем огне придётся дольше, часа два-два с половиной, зато блюдо смогут попробовать все члены вашей семьи, собравшиеся за праздничным столом.

 

Индюшатина: польза и вред

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Мясо индейки, в плане качества и полезности, является одним из первых в списке продуктов, которые можно использовать даже при строго прописанном диетическом режиме. Разводят птицу во многих странах довольно давно, поэтому все свойства (полезности, противопоказания) индюшачьего мяса прекрасно изучены. Хотя, следует заметить, что вреда от него нет (если не переедать), а вот польза очень даже очевидна.

 

Индюшатина: польза

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Чем же обусловлена полезность мяса индейки? Прежде всего тем, что витамины группы А и Е, в нем в его составе присутствуют в очень большом количестве, также мясо может похвастать сниженным содержанием плохого холестерина, даже если тушка приготовлена в духовочном шкафу. Жиры, присутствующие в индюшатинке, относят к категории легко усваиваемых нашим организмом, поэтому больным людям лучше предлагать бульончик не из курицы, а из индейки.

Не обделено индюшачье мясо и большим количеством микроэлементов, от железа, до магния и калия. Кстати, индюшачье мясо стоит по качеству выше не только курятины, выбирая между говядиной и телятиной, отдавайте предпочтение мясу индюшки. Единственное: не испортьте блюдо солью, поскольку натрия в мясе итак достаточно.

 

Есть ли противопоказания?

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Индейка в принципе не может иметь никаких противопоказаний, однако, если блюдо пересолить, то его вредно будет есть людям с заболеванием почек, или с подагрой, и, естественно, не стоит объедаться индейкой, обжорство ещё никому пользы не приносило.

 

Бульон из индейки польза и вред

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Кстати, о бульоне. Считается, что куриный бульон способствует излечению организма от всяких болезней, им наши бабушки лечили нас в детстве. Однако, судя по результатам последних научных исследований, лучше варить целебный бульончик не из курицы, а из индейки, поскольку он намного полезнее. Правда, и здесь есть некоторые нюансы, то есть польза от него может быть не такой очевидной, как это принято считать.

 

Чем кормили индейку

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатиныБульон из индейки может приносить вред организму, если он варится из тушки птицы, выращенной в неволе, дело в том, что в него вываривается множество лекарственных препаратов, которыми подкармливали саму индейку. В бульоне обязательно останутся антибиотики, которые использовались на птицефермах. Полезным бульон из индейки можно считать только тот, который был приготовлен из птицы, которая в своё время вольно разгуливала по зелёной лужайке, в корме которой не было никаких вредных добавок.

Также интересные материалы:

  • Как накачать спину? Упражнения для укрепления мышц спины
  • Как правильно сделать красивый маникюр в в домашних условиях?
  • Как отрастить волосы после короткой стрижки
  • Как избавиться от запаха изо рта
  • Как накачать мышцы поясницы в домашних условиях

tula-intim.ru

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Опубликовал: admin в Нужности 23.05.2017 188 Просмотров

Пожалуй, найти хотя бы одну кухню мира, в которой бы не было блюда, приготовленного из мяса индейки, будет практически невозможно. Вкусовые качества индюшатины по достоинству успели оценить практически все (в том числе благодаря празднику Дня благодарения и Рождеству). Если вам пока не довелось попробовать индейку, приготовленную по-албански, по-французски, по-мексикански или по-индийски, то, возможно, пришла пора исправить упущенное. Поэтому, отправляйтесь в магазин, выберите самую толстенькую и жирную тушку, и приготовьте индейку для праздничного новогоднего или рождественского стола, вместо банальной курицы.

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

 

Простой рецепт

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Рецепт приготовления традиционной для многих культур рождественской индейки довольно прост, вам понадобится:

  1. тушка птицы, килограмма на два-три;
  2. грамм сто сливочного масла или майонеза;
  3. пару головок чеснока, соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления новогодней индейки идентичен рецепту запекания в духовом шкафу курицы, правда, держать тушку на среднем огне придётся дольше, часа два-два с половиной, зато блюдо смогут попробовать все члены вашей семьи, собравшиеся за праздничным столом.

 

Индюшатина: польза и вред

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Мясо индейки, в плане качества и полезности, является одним из первых в списке продуктов, которые можно использовать даже при строго прописанном диетическом режиме. Разводят птицу во многих странах довольно давно, поэтому все свойства (полезности, противопоказания) индюшачьего мяса прекрасно изучены. Хотя, следует заметить, что вреда от него нет (если не переедать), а вот польза очень даже очевидна.

 

Индюшатина: польза

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Чем же обусловлена полезность мяса индейки? Прежде всего тем, что витамины группы А и Е, в нем в его составе присутствуют в очень большом количестве, также мясо может похвастать сниженным содержанием плохого холестерина, даже если тушка приготовлена в духовочном шкафу. Жиры, присутствующие в индюшатинке, относят к категории легко усваиваемых нашим организмом, поэтому больным людям лучше предлагать бульончик не из курицы, а из индейки.

Не обделено индюшачье мясо и большим количеством микроэлементов, от железа, до магния и калия. Кстати, индюшачье мясо стоит по качеству выше не только курятины, выбирая между говядиной и телятиной, отдавайте предпочтение мясу индюшки. Единственное: не испортьте блюдо солью, поскольку натрия в мясе итак достаточно.

 

Есть ли противопоказания?

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Индейка в принципе не может иметь никаких противопоказаний, однако, если блюдо пересолить, то его вредно будет есть людям с заболеванием почек, или с подагрой, и, естественно, не стоит объедаться индейкой, обжорство ещё никому пользы не приносило.

 

Бульон из индейки польза и вред

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Кстати, о бульоне. Считается, что куриный бульон способствует излечению организма от всяких болезней, им наши бабушки лечили нас в детстве. Однако, судя по результатам последних научных исследований, лучше варить целебный бульончик не из курицы, а из индейки, поскольку он намного полезнее. Правда, и здесь есть некоторые нюансы, то есть польза от него может быть не такой очевидной, как это принято считать.

 

Чем кормили индейку

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатиныБульон из индейки может приносить вред организму, если он варится из тушки птицы, выращенной в неволе, дело в том, что в него вываривается множество лекарственных препаратов, которыми подкармливали саму индейку. В бульоне обязательно останутся антибиотики, которые использовались на птицефермах. Полезным бульон из индейки можно считать только тот, который был приготовлен из птицы, которая в своё время вольно разгуливала по зелёной лужайке, в корме которой не было никаких вредных добавок.

Также интересные материалы:

  • Как накачать спину? Упражнения для укрепления мышц спины
  • Как правильно сделать красивый маникюр в в домашних условиях?
  • Как отрастить волосы после короткой стрижки
  • Как избавиться от запаха изо рта
  • Как накачать мышцы поясницы в домашних условиях

nikotinubivaet.ru

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Пожалуй, найти хотя бы одну кухню мира, в которой бы не было блюда, приготовленного из мяса индейки, будет практически невозможно. Вкусовые качества индюшатины по достоинству успели оценить практически все (в том числе благодаря празднику Дня благодарения и Рождеству). Если вам пока не довелось попробовать индейку, приготовленную по-албански, по-французски, по-мексикански или по-индийски, то, возможно, пришла пора исправить упущенное. Поэтому, отправляйтесь в магазин, выберите самую толстенькую и жирную тушку, и приготовьте индейку для праздничного новогоднего или рождественского стола, вместо банальной курицы.

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

 

Простой рецепт

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Рецепт приготовления традиционной для многих культур рождественской индейки довольно прост, вам понадобится:

  1. тушка птицы, килограмма на два-три;
  2. грамм сто сливочного масла или майонеза;
  3. пару головок чеснока, соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления новогодней индейки идентичен рецепту запекания в духовом шкафу курицы, правда, держать тушку на среднем огне придётся дольше, часа два-два с половиной, зато блюдо смогут попробовать все члены вашей семьи, собравшиеся за праздничным столом.

 

Индюшатина: польза и вред

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Мясо индейки, в плане качества и полезности, является одним из первых в списке продуктов, которые можно использовать даже при строго прописанном диетическом режиме. Разводят птицу во многих странах довольно давно, поэтому все свойства (полезности, противопоказания) индюшачьего мяса прекрасно изучены. Хотя, следует заметить, что вреда от него нет (если не переедать), а вот польза очень даже очевидна.

 

Индюшатина: польза

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Чем же обусловлена полезность мяса индейки? Прежде всего тем, что витамины группы А и Е, в нем в его составе присутствуют в очень большом количестве, также мясо может похвастать сниженным содержанием плохого холестерина, даже если тушка приготовлена в духовочном шкафу. Жиры, присутствующие в индюшатинке, относят к категории легко усваиваемых нашим организмом, поэтому больным людям лучше предлагать бульончик не из курицы, а из индейки.

Не обделено индюшачье мясо и большим количеством микроэлементов, от железа, до магния и калия. Кстати, индюшачье мясо стоит по качеству выше не только курятины, выбирая между говядиной и телятиной, отдавайте предпочтение мясу индюшки. Единственное: не испортьте блюдо солью, поскольку натрия в мясе итак достаточно.

 

Есть ли противопоказания?

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Индейка в принципе не может иметь никаких противопоказаний, однако, если блюдо пересолить, то его вредно будет есть людям с заболеванием почек, или с подагрой, и, естественно, не стоит объедаться индейкой, обжорство ещё никому пользы не приносило.

 

Бульон из индейки польза и вред

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатины

Кстати, о бульоне. Считается, что куриный бульон способствует излечению организма от всяких болезней, им наши бабушки лечили нас в детстве. Однако, судя по результатам последних научных исследований, лучше варить целебный бульончик не из курицы, а из индейки, поскольку он намного полезнее. Правда, и здесь есть некоторые нюансы, то есть польза от него может быть не такой очевидной, как это принято считать.

 

Чем кормили индейку

 

Мясо индейки. Польза и вред индюшатиныБульон из индейки может приносить вред организму, если он варится из тушки птицы, выращенной в неволе, дело в том, что в него вываривается множество лекарственных препаратов, которыми подкармливали саму индейку. В бульоне обязательно останутся антибиотики, которые использовались на птицефермах. Полезным бульон из индейки можно считать только тот, который был приготовлен из птицы, которая в своё время вольно разгуливала по зелёной лужайке, в корме которой не было никаких вредных добавок.

Также интересные материалы:

  • Как накачать спину? Упражнения для укрепления мышц спины
  • Как правильно сделать красивый маникюр в в домашних условиях?
  • Как отрастить волосы после короткой стрижки
  • Как избавиться от запаха изо рта
  • Как накачать мышцы поясницы в домашних условиях

mishanya-g.ru


Twitter
Нравится

Поиск по сайту

Email рассылка

Узнавай первым

об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.

Подробнее об этом

Новое на форуме

Нет сообщений для показа