Диета при заболевании поджелудочной железы. Питание при больной поджелудочной железе
Диета при заболевании поджелудочной железы: примерное меню и рекомендации.
Диета при заболеваниях поджелудочной железы направлена на то, чтобы уменьшить нагрузку на желудок и предотвратить чрезмерную активность важного органа внутренней секреции.
Поджелудочная железа – орган внутренней секреции, обеспечивающий нормальную и слаженную работу всего организма и выполняющий следующие функции: вырабатывает инсулин, недостаточное количество которого в организме вызывает сахарный диабет, и выполняет секрецию пищеварительных ферментов.
Наиболее распространенным заболеванием поджелудочной железы, имеющим воспалительный характер, является панкреатит, возникающий в результате нарушения режима, неправильного питания и образа жизни в целом, приема определенных медикаментов и наследственных нарушений обменных процессов. Кроме того, иногда он может возникать на фоне других заболеваний: желчнокаменной болезни, язвы или цирроза печени.
Панкреатит может быть острым или хроническим:
- При остром панкреатите наблюдаются такие симптомы: интенсивная опоясывающая боль в животе, рвота.
- При хроническом течении болезни у больного полностью отсутствует аппетит, наблюдается частая рвота и вздутие, болит верхний отдел живота, а боль отдает в спину. Развивается хронический панкреатит на протяжении многих лет.
Случается, что затянувшаяся острая форма панкреатита может перейти в хроническую. Данное заболевание обязательно необходимо лечить. В противном случае оно может повлечь за собой ряд осложнений и вызвать сахарный диабет, панкреонекроз, легочные осложнения, ложную кисту поджелудочной железы и прочие серьезные проблемы.
В случае развития выше описанных симптомов, человека необходимо срочно госпитализировать в хирургическое отделение, ведь даже небольшая задержка лечения чревата неприятными последствиями. Специалисты рекомендуют во время лечения заболеваний поджелудочной железы обязательно соблюдать специальное лечебное диетическое питание, которое является не только основным путем к выздоровлению, но и отличной профилактикой обострений.
Главным достоинством лечебного рациона для больной железы является то, что он приводит в относительно хорошее состояние саму железу, избавляет от лишних ферментов и предотвращает развитие хронического панкреатита.
Суть диеты заключается в том, чтобы употреблять такие продукты, которые организм сможет запросто переварить, чтобы поджелудочная не вырабатывала лишних ферментов для переваривания пищи. В первые два дня, после того, как началось обострение, человеку нужно отказаться от любого приема пищи. Разрешается лишь пить очищенную воду или настаивать шиповник.
Из рациона необходимо полностью исключить все продукты, которые каким — либо образом могут привести к чрезмерной работе ослабленного органа:
- в первую очередь необходимо отказаться от жирной пищи,
- газировок и сладких напитков,
- кофе,
- свинины и колбасы, в том числе сосисок,
- помидоров и томатных соков,
- соусов, майонеза,
- уксусной кислоты,
- различных маринадов и чеснока.
- Среди фруктов, находящихся в черном списке диеты: цитрусовые, клубника или земляника, малина.
В свою очередь, специалисты рекомендуют употреблять такие продукты, как:
- говядина, телятина,
- курица и яйца,
- морепродукты,
- йогурты и простокваши,
- сыры,
- овсянку и гречку,
- овощи,
- абрикосы и яблоки,
- черешню, бруснику, клюкву и прочие продукты.
- Удивительно, но во время проведения диетической программы даже разрешено употребления таких алкогольных напитков: виноградного и сливового вина, мартини и текилы.
Диффузные изменения поджелудочной железы подразумевают развитие таких заболеваний, как хронический панкреатит, диабет и другие опасные заболевания. Выявление данной проблемы является серьезным основанием для изменения образа жизни и пересмотра существующего рациона. Постоянным спутником человека, имеющего такие заболевания, должна стать специальная диета при диффузных изменениях поджелудочной железы, основанная на употреблении растительных и кисломолочных продуктов, каш.
Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры
Диета при воспалении поджелудочной железы обязательно должна быть тщательно продуманной и сбалансированной:
- Употреблять пищу необходимо в малом количестве, но часто (не менее 6 раз в день).
- Старайтесь отказаться от жареной пищи, отдавая предпочтение вареной и приготовленной на пару.
- Капуста, содержащая много кислоты, во время такой диетической методики противопоказана.
- Отваривайте нежирную рыбу, идеальный вариантом для обеда станет уха.
- Употребляйте каши и не ограничивайте себя в молочных продуктах.
Диета при раке поджелудочной железы предполагает употребления блюд, которые были приготовлены на пару или сварены. Молочные продукты должны быть обезжиренными. Кроме выше указанного списка запрещенных продуктов, из рациона необходимо исключить копчености, бананы, виноград, финики, мучное, консервы и какао.
Примерное меню:
- На завтрак и перед сном необходимо выпить чашку слабого отвара шиповника.
- Между обедом и завтраком разрешается выпить чашку чая вприкуску с небольшим сухариком.
- Примерный обед может состоять из супа — пюре, приготовленного из моркови и других разрешенных овощей, протертой гречки и чашечки зеленого чая.
- На ужин рекомендуется приготовить на пару омлет только из белков, съесть небольшой ломтик черного хлеба.
Конечно, диета при обострении поджелудочной железы не сможет полностью устранить болезнь, однако, в таком случае очень важно не дать проблеме усугубиться. Следует также понимать, что одного диетического питания для купирования симптомов болезни не достаточно, важно совмещать его с приемами медикаментов, назначенных врачом.
В начале обострения рекомендуется провести голодные дни, во время которых разрешено пить только «Боржоми» или легкие отвары шиповника. Затем лечащий врач должен назначить специальную диету, во время которой уменьшается количество употребляемых калорий, жиров, углеводов.
Продолжительность диеты около 5 — 6 дней. В эти дни специалисты рекомендуют варить супы с крупами, готовить нежирные мясные или рыбные блюда, омлеты на пару, варить яйца. На десерт подойдут творожные пудинги, печеные яблоки, кисели, компоты.
После операции или удаления поджелудочной железы необходима строгая диета, обеспечивающая покой прооперированному органу. Первые недели диета после операции поджелудочной железы очень жесткая. Через неделю больному разрешается вводить в меню небольшое количество мяса, рыбы. Еще через неделю калорийность рациона увеличивается, однако употребление всего кислого, жирного или острого по — прежнему строго запрещено.
Такое заболевание как панкреатит, очень часто встречается не только у взрослых, но и у деток. Правильная диета при заболеваниях поджелудочной железы у детей может за относительно короткое время вылечить ребенка и избавить его от болей в животе. Из рациона детей разрешается не исключать сладкое, в основном ограничения затрагивают употребление жирного мяса, рыбы, молока, растительного масла.
Позитивные результаты диеты для поджелудочной железы дадут о себе знать уже через некоторое время после начала диетического питания
- Во-первых, восстановится работа поджелудочной, а во-вторых, имея проблемы с лишним весом, можно попутно избавиться от лишних 2 кг за месяц.
- Об эффективности данной методики говорят и многочисленные положительные отзывы врачей.
Рекомендуем также посмотреть познавательный видео ролик с полезными советами специалистов — диетологов о трех лучших разгрузочных днях, помогающих быстро и эффективно похудеть:
happy-womens.com
Питание при заболевании поджелудочной железы
Лечение большинства желудочных заболеваний требует специальной диеты. Панкреотит тому не исключение. Ведь в основе такого заболевания, как панкреатит, лежат воспалительные и дегенеративные изменения непосредственно в самой паренхиме поджелудочной железы. Эти изменения в случае острого заболевания могут стать причиной панкреонекроза, а при хронических панкреатитах изменения могут привести к развитию так называемого фиброза железистой ткани, при этом, очень частыми являются случаи утраты переваривающей функции, как внешней, так и внутрисекреторной. Вот почему в данном случае требуется строгая диета при заболевании поджелудочной железы.
В большинстве случаев, на ранних сроках у больных панкреатитом наблюдается некоторые повышение концентрации таких ферментов, как липаза, амилаза, трипсин, кроме того очень часто проявляется снижение активности ингибитора последнего фермента. Вышеописанные ферменты играют достаточно важную роль в процессе пищеварения, именно поэтому при поражении поджелудочной железы в первую очередь нарушается усвоение белков, как следствие, абсолютно для всех фаз воспаления железы характерна так называемая диепротеинемия, поскольку она развивается в связи с утратой паренхимы поджелудочной железы активности. Из-за плохого расщепления и дальнейшего усвоения белков повреждается синтез гормонов, которые относятся к группе кортикоидов. Кроме того, всё по той же причине наблюдается значительное ухудшение процесса усвоения жиров и углеводов. В связи с этим при заболевании панкреатитом требуется специальное питание при заболеваниях поджелудочной железы.
Острый панкреатит
Если говорить об остром, а также прогрессирующем хроническом заболевании, то в данном случае наблюдается нарушение внутрисекреторной функции поджелудочной железы. Данное нарушение выражается, прежде всего, в сбоях углеводного обмена, что является следствием вовлечения в патологические процессы самого инсулярного аппарата. Далее значительно снижается уровень так называемого глюкагона, что становиться причиной гликозурии и гипперликемии. В связи с этим питание при воспалении поджелудочной должно быть составлено в сообветствии со специальной диетой.
Острый панкреатит – это острое воспаление железы, которое происходит из-за активации целого комплекса панкреатических ферментов, вырабатываемых непосредственно тканью поджелудочной железы. Вследствие воспалительной реакции происходит переваривание органа, а ферменты, которые поступают в кровь, оказывают на человеческий организм токсическое влияние общего характера. Кроме того, влияние на общее состояние могут оказывать алкогольная и иные виды интоксикации.
Лечение острого и хронического панкреатита голоданием
Как лечить острые формы заболевания, а также хронический панкреатит в стадии обострения? Лечение в данном случае должно быть комплексным и в первую очередь направленным на уменьшение болей, подавление гиперферменталии и восстановление в организме всех метаболических процессов. Также, при индивидуальных показаниях может проводиться специальная антибактериальная терапия и даже голодание. В дни голодания больному необходимо выпивать более одного литра минеральной воды без газа и отвар шиповника в количестве одного-двух стаканов.
Нельзя забывать о реактивном панкреатите, который протекает, как правило, на фоне хронического холецистита, гастродуоденита, язвенного заболевания, а также после проведения резекции желудка. Данный вид поражения органа очень часто проходит совсем незаметно на фоне основной болезни.
Надо сказать, что лечение хронического панкреатита на сегодняшний день является одним из наиболее актуальных вопросов гастроэнтерологии. Безо всяких сомнений можно утверждать, что очень трудно добиться хорошего результата в лечении без применения диетотерапии. Лечебное питание необходимо абсолютно на всех этапах лечения заболевания как в стационарах и санаториях, так и в домашних условиях. Правильное питание может не только предотвратить обострение заболевания, но также и остановить развитие осложнений и прогрессирование самой болезни.
Желудок и его расположение в организме человека
Диета №5
Со второго-третьего дня заболевания, больному назначается диета №5, которая максимально щадит функции поджелудочной железы. В дни диеты полностью исключаются те продукты, которые способны вызвать вздутие кишечника, а также продукты, содержащие большое количество грубой клетчатки, богатые так называемыми экстрактивными веществами, поскольку последние стимулируют секрецию пищеварительных желез. Пища должна быть отварной либо приготовленной на пару и иметь жидкую или же полужидкую консистенцию. Прием пищи осуществляется пять-шесть раз в день. Такое питание при заболевании поджелудочной железы позволит восстановить микрофлору и поможет лечению.
Примерный химический состав данной диеты:
80 граммов белков, 40-60 граммов жиров, 200 граммов углеводов. Калорийность рациона не должна превышать 1600 калорий.
Рекомендуемые продукты и блюда.
- Сухари изготовленные из пшеничного хлеба;
- Супы из круп на овощном отваре или воде, супы из вываренного мяса;
- Блюда, приготовленные из птицы, а также из мяса нежирных сортов. Это может быть кнели, суфле либо же паровые котлеты;
- Рыбные блюда;
- Блюда из яиц – омлет, яйцо всмятку;
- Фрукты;
- Напитки – некрепкий чай, компоты, минеральная вода, а также отвар шиповника.
Во время диеты рацион при заболевании поджелудочной железы предполагает исключение всех крепких бульонов, жареных блюд, овощей и фруктов в сыром виде, консерв, мучных изделий, пряностей, алкогольных напитков.
Диета №5 назначается на пять-семь дней.
Пример меню на один день, вариант первый
Первый завтрак. Белковый омлет на пару из двух яиц, гречневая каша, сваренная на воде, некрепкий чай.
Второй завтрак. Печеное яблоко и чай.
Обед. Овсяный суп пол порции, рыбное паровое суфле, вишневое желе сделанное из сока на ксилите.
Полдник. Мясной сырок, один стакан отвара шиповника.
Ужин. Суфле из отварного мяса, морковное суфле на пару, чай.
На ночь. Один стакан отвара шиповника.
Кроме того, за весь день можно съесть 50 граммов сухарей и 15 граммов сахара.
Пример меню на один день, вариант второй.
Первый завтрак. Мясные котлеты, сделанные на пару, рисовая каша полувязкая протертая с добавлением небольшого количества молока.
Второй завтрак. Суфле творожное, сделанное из свежеприготовленного творога, некрепкий чай с добавлением молока.
Обед. Вегетарианский картофельный суп, рыба, запеченная под бешамелью, фруктовый компот без добавления сахара.
Полдник. Паровой омлет, приготовленный из двух яиц, один стакан отвара шиповника.
Ужин. Мясной рулет, приготовленный из отварного мяса и фаршированный омлетом, пудинг из обезжиренного творога, один стакан отвара черной смородины.
На ночь. Некислый кефир.
Кроме того, в течение дня можно съесть 200 граммов пшеничного хлеба вчерашней выпечки и 30 граммов сахара.
Готовя такие блюда при заболевании поджелудочной железы, вы сможете избежать осложнений и ускорите лечение и устранение болей.
www.ddhealth.ru
Диета для поджелудочной железы (таблица меню)
Поджелудочная железа чрезвычайно важна для нашего организма. Она играет решающую роль в расщеплении поступающих в желудок продуктов. С этой целью ею выделяются специальные ферменты. Однако на этом роль поджелудочной железы не заканчивается.
Она выделяет два гормона, противоположные друг другу по воздействию: инсулин понижает уровень сахара, превращая моносахариды в гликоген, а глюкагон вновь обращает его в глюкозу, которая нужна для оптимальной работы мозга. Если питание правильное, то оба гормона находятся в стабилизированном состоянии, и заболевание отсутствует. При злоупотреблении жирной, соленой, острой пищей, алкоголем происходит дисбаланс, и может возникнуть воспаление. Лечение поджелудочной железы во многом регулируют меню и диета.
Заболевание поджелудочной железы может иметь обостренную и хроническую формы (панкреатит). Симптомы могут выражаться по-разному, но основной – резкая боль в левом подреберье. Если вы замечали у себя подобные симптомы, питание необходимо срочно пересматривать.
При обострении заболевания поджелудочной железы диета и лечение назначаются медиками.
В течение первых дней острого приступа лучше вообще ничего не кушать, а только пить воду маленькими глотками.
Благодаря этому больной орган приходит в норму. Если симптомы особенно ощутимы, необходимо срочно вызвать скорую помощь и госпитализировать больного. После восстановления работы органа питание нельзя менять примерно неделю. Далее диета при заболевании поджелудочной железы должна войти в жизнь больного на год и более. В этом и будет состоять основное лечение.
Основные правила питания
- Питание при обострении болезни поджелудочной железы необходимо делать шестиразовым.
- Чтобы лечение проходило эффективно, все блюда готовятся на пару или подаются в вареном виде. Диета при острой болезни поджелудочной железы советует подавать и употреблять пищу в теплом виде. При этом питание не должно включать большое количество клетчатки.
- Лечение предусматривает практически полный отказ от соли, жиров и простых углеводов. Диета содержит в своем составе белок в объеме одной третьей от суточного рациона.
- Количество калорий при обострении заболевания не должно превышать 1800 единиц.
Список разрешенных родуктов
Диета при заболевании поджелудочной железы разрешает следующие продукты:
- Подсушенный или вчерашний хлеб.
- Салатики из свежих или сваренных овощей.
- Мясо и рыбу с низкой жирностью.
- Яйца, сваренные всмятку или приготовленные в виде омлета на пару.
- Практически все крупы.
- Молочные продукты с низким процентом жирности.
- Кисели, компоты.
- Несладкие плоды, ягоды.
- Чай с молоком, соки из фруктов и ягод, отвар из ягод шиповника.
Питание и лечение сопровождается большим количеством жидкости, необходимым для восстановления работы поджелудочной железы.
Что нельзя?
Диета при воспалении поджелудочной железы запрещает употреблять:
- Любую выпечку из ржаной муки.
- Кислые борщи и супы на жирных мясных бульонах.
- Сорта мяса и рыбы с повышенным содержанием жира.
- Яйца вкрутую и яичница.
- Жареные сырники.
- Пшено.
- Пирожные, торты, оладьи, блины.
- Жирные сладкие блюда, шоколад, мед, варенье, сахар.
- Кислые фрукты и ягоды, а также виноград, бананы, финики.
- Сало, топленые масло, жиры.
- Кофе, какао, напитки с газом.
Меню
Диета при острой болезни поджелудочной железы и лечение с ее помощью предполагают следующее примерное меню, которое поможет ликвидировать не только симптомы, но и будет действовать на причину заболевания.
- На завтрак диета позволяет выбрать: творог с молоком, или каша из круп, которые разрешает диета, или пюре из картошки с нежирным мясом, или слегка подслащенный чай.
- На второй завтрак питание может быть представлено творогом или яблоком.
- В качестве обеда диета позволяет взять любой вегетарианский суп, пюре из картошки или кашу, вареные или приготовленные на пару мясо или рыбу. Запиваем киселем или компотом.
- Питание в полдник состоит из сока или стакана кефира.
- На ужин диета позволяет выбрать омлет из белков, или творожное блюдо, или вареную рыбу, или кашу, или вареную картошку.
- Перед тем, как ложиться спать, лечение и диета советуют выпить стакан кефира.
Такое питание должно соблюдаться не только при обострении, но и для профилактики. Если при обострении болезни вновь возникли ее симптомы в острой форме, нужно не медленно обращаться к врачу. Чтобы лечение прошло удачно, необходимо наладить правильное питание не только в больнице, но и дома. Составить меню вам поможет таблица углеводов, также необходима таблица для подсчета калорий. Не ждите, пока симптомы повторятся, и болезнь войдет в новую фазу. Следуйте рекомендациям диеты для поджелудочной железы. Выполнение всех необходимых предписаний даст вам возможность чувствовать себя легко, не переедать и оставаться здоровым и бодрым.
Поделись записью в социальных сетях!
Оцените статью:
Загрузка... jslim.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
