Домашние рецепты блюд с фото пошагово | Телеканал Еда. Рецепт кофе масала
Кофе Масала рецепт
Индия – это страна пряностей и специй. Здесь ни одно блюдо не обходится без этих душистых приправ и кофе тоже не является исключением. Одним из самых распространенных напитков в Индии является кофе «Масала», при приготовлении которого используют молоко и набор различных приправ. Само слово «Масала» в Индии означает смесь разнообразных пряностей и специй, т.е. масала-кофе – это и есть бодрящий напиток со сладким и острым вкусом, в который добавлено несколько приправ.
Существует большое количество рецептов масала-кофе, с различным набором специй, выбор которых зависит только от вкуса. Ингредиенты могут быть самыми разными, но неизменным остается 4 компонента: собственно сам натуральный кофе, молоко, подсластитель (сахар, мед, сироп) и несколько специй. Давайте рассмотрим простой рецепт, с самыми доступными составляющими.
Рецепт кофе «Масала»
Для приготовления 4 порций этого ароматного напитка понадобится следующее:
- 6 столовых ложек кофе свежего помола;
- 6 столовых ложек сахара;
- 3 стакана молока;
- 3 стакана воды;
- 1 палочка корицы;
- 5 зерен кардамона.
Приготовление кофе «Масала»
При приготовлении данного напитка будет не лишним ознакомиться с некоторыми рекомендациями, следуя которым вы получите действительно вкусный и ароматный кофе, сваренный согласно индийским традициям.
- Настоящий масала следует варить из зерен индийского кофе.
- Молоть зерна следует непосредственно перед варкой кофе.
- Приготовление кофе «Масала» отличается от традиционного способа, а именно: молотый кофе действительно варится, т.е. он добавляется в уже кипящую воду и находится в кипятке некоторое время.
- Если вкус и аромат готового напитка показался вам слишком острым и специфическим, то уменьшите количество приправ, указанных в рецепте. В любом случае не возбраняется экспериментировать с количеством и наименованием специй и пряностей, чтобы найти свой вкус, т.к. классического рецепта масала кофе попросту не существует, все зависит от ваших предпочтений. Неизменным остается, как было сказано выше, только 4 ингредиента: кофе, молоко, сахар и набор различных приправ.
Способ приготовления
- Залить в кастрюлю воду и молоко, все перемешать и поставить на огонь до кипения.
- Засыпать в кипящую воду молотый кофе и сахар. Все перемешать и добавить корицу с очищенными зернами кардамона. Опять перемешать.
- Убавить огонь до самого маленького и оставить вариться напиток в течение 3-4 минут при постоянном перемешивании.
- Переливаем напиток через фильтр (марля, ситечко или бумажный фильтр) в другую металлическую емкость, которую опять ставим на средний огонь до кипения.
- Как только масала кофе закипит, снимаем с огня и сразу разливаем по чашкам. Пить кофе нужно горячим и маленькими глотками.
Здесь используется немного специй и если вам понравился ароматный и густой напиток, то при следующем приготовлении кофе «Масала» попробуйте добавлять гвоздику, имбирь, мускат, перец, бадьян и т.п. Не бойтесь экспериментировать в поисках своего рецепта этого замечательного напитка.
Понравилась статья? Поделись!Это тоже интересно:
Ореховый кофе в турке Большая популярность кофе во многом объясняется огромным количеством рецептов приготовления этого замечательного напитка, которые можно перечислять бесконечно. Предлагаем вам попробовать […]
Кофе с яблоком Кофе с яблоком довольно оригинальный напиток, где гармонично сочетаются вкусы, которые казалось, находятся далеко друг от друга. Тем не менее, в данном рецепте они отлично совмещаются, […]
coffe-master.ru
Масала-кофе: рецепт, особенности приготовления ☕
Люди, побывавшие в Индии, почти наверняка знают, что такое масала-кофе Рецепт этого уникального кофейного напитка с молоком и специями многие из них привезли домой и часто готовят. Любителя кофе «Масала» утверждают, что этот напиток хорош для любого случая: утром он бодрит, днем повышает настроение, вечером помогает расслабиться и насладиться общением с близкими.
Особенности приготовления
Для того чтобы масла-кофе не разочаровал, перед его приготовлением не лишним будет познакомиться с рекомендациями кофеманов.
- Каждый сорт кофе имеет свои неповторимые оттенки, значение имеет и место, где он был выращен. Если хотите почувствовать вкус и аромат настоящего масала-кофе, приобретайте зерна индийского кофе.
- Хранить кофе предпочтительно в зернах, перемалывая его перед варкой. В этом случае он будет более ароматным.
- При приготовлении масала-кофе молотый кофе добавляется в уже кипящую воду и какое-то время варится. В этом технология варки кофе по-индийски существенно отличается от традиционной.
- Главной изюминкой масала-напитка является наличие в его составе букета индийских специй. Если вы еще не знакомы с вкусом кофе по-индийски, то на первый раз количество входящих в его состав специй желательно уменьшить относительно указанного в рецепте. Иначе вкус напитка может показаться вам слишком специфическим и не подарить ожидаемого удовольствия.
Остается добавить, что подавать масала-кофе необходимо максимально горячим.
Рецепт масала-кофе
Состав:
- кофе молотый – 18 г;
- сахар – 20 г;
- молоко – 100 мл;
- вода – 100 мл;
- зеленый кардамон – 1 шт.;
- корица – 1/6 часть палочки.
Способ приготовления:
- Смешайте воду с молоком и поставьте до огонь, доведите до кипения.
- Пока молоко с водой подогреваются, измельчите кофейные зерна, очистите от шелухи зернышко кардамона, отломите нужный кусочек корицы.
- Положите кофе, сахар и специи в закипевшую жидкость.
- Варите, постоянно перемешивая, в течение 3 минут на слабом огне.
- Дайте отстояться пару минут, осторожно разлейте по чашкам и тут же подавайте.
Специй в данном рецепте немного, так что вкус напитка получается не слишком необычным. По этой причине он по вкусу почти всем, кто любит кофе. В дальнейшем можно добавить в напиток по щепоти молотого сушеного имбиря и мускатного ореха, а также один зонтик гвоздики.
morecoffee.ru
Рецепт кофе «Масала» | Кофемания
Индия всегда славилась на весь мир своим богатством специй и пряностей. Практически в каждом индийском блюде или напитке присутствует ассорти из каких-либо специй. Собственно, сам термин «масала» в широком смысле слова означает смесь разного рода индийских пряностей. У европейцев же слово «масала» может ассоциироваться с названием горячего напитка.
И раз уж мы говорим с вами о кофе, то и кофе «масала» будет означать кофе, в котором присутствует богатое разнообразие индийских специй. А так как специи добавляются и сладкие и острые, то и вкус у кофе масала будет сладко-острый.
Хотя для Индии кофе масала считается традиционным напитком, европейцы же не особо осведомлены об этом виде кофе. И потому как в каждом индийском регионе есть свои рецепты приготовления этого кофе, европейским кофейням очень трудно найти идеальный рецепт этого напитка.Неизменными остаются только три компонента:
- сливки либо молоко,
- сахар или мед,
- специи.
Выбор специй зависит от вашего вкуса.Ну а теперь перейдем к самому рецепту кофе масала. Рецепт достаточно простой и не требует больших затрат.
Итак, на четыре порции кофе нам будут нужны:
- свежемолотый кофе (6 столовых ложек)
- сахар (6 столовых ложек)
- молоко (3 стакана)
- вода (3 стакана)
- корица (1 палочка)
- зеленый кардамон (5 зерен )
Также нужно использовать две кастрюли, в которых молоко не будет подгорать, и марлю или ситечко для процеживания.
Приготовление кофе Масала
Наливаем в кастрюлю молоко и воду и доводим до кипения. К кипящей жидкости добавляем кофе и сахар. Разводим сахар с кофе и бросаем корицу с очищенными от шелухи зернами зеленого кардамона. Несколько раз перемешиваем. На самом медленном огне оставляем получившуюся смесь кипеть не более трех минут. Все это время помешиваем будущий кофе, чтобы молоко не подгорело и не сбежало.По истечению трех минут через марлю или ситечко процеживает кофе в еще одну кастрюлю и ставим емкость с кофе на умеренный огонь. Доводим кофе до кипения и, потому как кофе масала подается горячим, сразу же разливаем по чашкам. У вас должен получиться пахучий и густой кофе. Пить такой кофе нужно так же сразу, чтобы вкус корицы или кардамона не преобладал над другими.Еще раз повторимся, что специй существует огромное разнообразие. И только от вас и вашего вкуса будет зависеть то, каким получится данный кофе. Не стоит забывать только о трех основных ингредиентах. Ведь, согласно верованиям народов Индии, именно сладкий вкус приносит человеку удовольствие, а мед продлевает жизнь.
coffeemaniya.com
Домашние рецепты блюд с фото пошагово
Сейчас в эфире
Дежурный по кухне
Куриная грудка в беконе с авокадо
Смотреть за 59 ₽ / месСейчас в эфире
ТОП-100
Паэлья
Добро пожаловать на новый сайт телеканала «Еда», для перехода на старую версию сайта нажмите здесь.
помидоры черри
—5 шт.
кунжут
—1 щепотка
шампиньоны
—3 шт.
перец болгарский
—2 стенка
масло растительное
—1 ст. л.
уксус
—1 ч. л.
мисо паста
—1 ст. л.
соус соевый
—1 ст. л.
Посмотреть полный рецепт 15 ингредиентовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://www.tveda.ru/recepty/ramen/http://www.tveda.ru/recepty/ramen/
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
базилик
—1 веточка
орехи кедровые
—50 г
горчица дижонская
—1 ст. л.
сыр пармезан
—60 г
сухари панировочные
1 ст. л.
масло растительное
мука ржаная
—250 г
сода
—1 ч. л.
йогурт натуральный
—200 г
Посмотреть полный рецепт 13 ингредиентовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://www.tveda.ru/recepty/pashtet-shpinatnyy-s-rzhanymi-bulochkami/http://www.tveda.ru/recepty/pashtet-shpinatnyy-s-rzhanymi-bulochkami/
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
яйца перепелиные
—15 шт.
хлеб белый
—100 г
молоко
—100 мл
лук репчатый
—1 шт.
чеснок
—5 зубчик
масло растительное
куркума
—1 щепотка
семена фенхеля
помидоры в собственном соку
—300 г
Посмотреть полный рецепт 16 ингредиентовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://www.tveda.ru/recepty/rybnye-shariki-v-tazhine/http://www.tveda.ru/recepty/rybnye-shariki-v-tazhine/
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
лимонная цедра
масло растительное
—2 ст. л.
соус соевый
—2 ст. л.
филе форели
—300 г
мини-морковь
—100 г
брокколи
—100 г
хлопья овсяные
паприка сладкая молотая
Посмотреть полный рецепт 10 ингредиентовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://www.tveda.ru/recepty/ryba-v-medovom-marinade/http://www.tveda.ru/recepty/ryba-v-medovom-marinade/
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
картофель
—7 шт.
сельдерей
—4 стебель
лук репчатый красный
горчица зернистая
—5 ч. л.
чай маття порошковый
Посмотреть полный рецепт 9 ингредиентовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://www.tveda.ru/recepty/nemeckiy-kartofelnyy-salat/http://www.tveda.ru/recepty/nemeckiy-kartofelnyy-salat/
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
hwww.tveda.ru
Домашние рецепты блюд с фото пошагово
Сейчас в эфире
Дежурный по кухне
Куриная грудка в беконе с авокадо
Смотреть за 59 ₽ / месСейчас в эфире
ТОП-100
Паэлья
Добро пожаловать на новый сайт телеканала «Еда», для перехода на старую версию сайта нажмите здесь.
помидоры черри
—5 шт.
кунжут
—1 щепотка
шампиньоны
—3 шт.
перец болгарский
—2 стенка
масло растительное
—1 ст. л.
уксус
—1 ч. л.
мисо паста
—1 ст. л.
соус соевый
—1 ст. л.
Посмотреть полный рецепт 15 ингредиентовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://www.tveda.ru/recepty/ramen/http://www.tveda.ru/recepty/ramen/
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
базилик
—1 веточка
орехи кедровые
—50 г
горчица дижонская
—1 ст. л.
сыр пармезан
—60 г
сухари панировочные
—1 ст. л.
масло растительное
мука ржаная
—250 г
сода
—1 ч. л.
йогурт натуральный
—200 г
Посмотреть полный рецепт 13 ингредиентовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://www.tveda.ru/recepty/pashtet-shpinatnyy-s-rzhanymi-bulochkami/http://www.tveda.ru/recepty/pashtet-shpinatnyy-s-rzhanymi-bulochkami/
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
яйца перепелиные
15 шт.
хлеб белый
—100 г
молоко
—100 мл
лук репчатый
—1 шт.
чеснок
—5 зубчик
масло растительное
куркума
—1 щепотка
семена фенхеля
помидоры в собственном соку
—300 г
Посмотреть полный рецепт 16 ингредиентовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://www.tveda.ru/recepty/rybnye-shariki-v-tazhine/http://www.tveda.ru/recepty/rybnye-shariki-v-tazhine/
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
лимонная цедра
масло растительное
—2 ст. л.
соус соевый
—2 ст. л.
филе форели
—300 г
мини-морковь
—100 г
брокколи
—100 г
хлопья овсяные
паприка сладкая молотая
Посмотреть полный рецепт 10 ингредиентовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://www.tveda.ru/recepty/ryba-v-medovom-marinade/http://www.tveda.ru/recepty/ryba-v-medovom-marinade/
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
картофель
—7 шт.
сельдерей
—4 стебель
лук репчатый красный
горчица зернистая
—5 ч. л.
чай маття порошковый
Посмотреть полный рецепт 9 ингредиентовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://www.tveda.ru/recepty/nemeckiy-kartofelnyy-salat/http://www.tveda.ru/recepty/nemeckiy-kartofelnyy-salat/
opld.tveda.ru
Домашние рецепты блюд с фото пошагово
Сейчас в эфире
Дежурный по кухне
Куриная грудка в беконе с авокадо
Смотреть за 59 ₽ / месСейчас в эфире
ТОП-100
Паэлья
Добро пожаловать на новый сайт телеканала «Еда», для перехода на старую версию сайта нажмите здесь.
помидоры черри
—5 шт.
кунжут
—1 щепотка
шампиньоны
—3 шт.
перец болгарский
—2 стенка
масло растительное
—1 ст. л.
уксус
—1 ч. л.
мисо паста
—1 ст. л.
соус соевый
—1 ст. л.
Посмотреть полный рецепт 15 ингредиентовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://www.tveda.ru/recepty/ramen/http://www.tveda.ru/recepty/ramen/
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
базилик
—1 веточка
орехи кедровые
—50 г
горчица дижонская
—1 ст. л.
сыр пармезан
—60 г
сухари панировочные
—1 ст. л.
масло растительное
мука ржаная
—250 г
сода
—1 ч. л.
йогурт натуральный
—200 г
Посмотреть полный рецепт 13 ингредиентовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://www.tveda.ru/recepty/pashtet-shpinatnyy-s-rzhanymi-bulochkami/http://www.tveda.ru/recepty/pashtet-shpinatnyy-s-rzhanymi-bulochkami/
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
яйца перепелиные
—15 шт.
хлеб белый
—100 г
молоко
—100 мл
лук репчатый
—1 шт.
чеснок
—5 зубчик
масло растительное
куркума
—1 щепотка
семена фенхеля
помидоры в собственном соку
—300 г
Посмотреть полный рецепт 16 ингредиентовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://www.tveda.ru/recepty/rybnye-shariki-v-tazhine/http://www.tveda.ru/recepty/rybnye-shariki-v-tazhine/
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
лимонная цедра
масло растительное
—2 ст. л.
соус соевый
—2 ст. л.
филе форели
—300 г
мини-морковь
—100 г
брокколи
—100 г
хлопья овсяные
паприка сладкая молотая
Посмотреть полный рецепт 10 ингредиентовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://www.tveda.ru/recepty/ryba-v-medovom-marinade/http://www.tveda.ru/recepty/ryba-v-medovom-marinade/
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
картофель
—7 шт.
сельдерей
—4 стебель
лук репчатый красный
горчица зернистая
—5 ч. л.
чай маття порошковый
Посмотреть полный рецепт 9 ингредиентовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://www.tveda.ru/recepty/nemeckiy-kartofelnyy-salat/http://www.tveda.ru/recepty/nemeckiy-kartofelnyy-salat/
vwww.tveda.ru
Домашние рецепты блюд с фото пошагово
Сейчас в эфире
Дежурный по кухне
Куриная грудка в беконе с авокадо
Смотреть за 59 ₽ / месСейчас в эфире
ТОП-100
Паэлья
Добро пожаловать на новый сайт телеканала «Еда», для перехода на старую версию сайта нажмите здесь.
помидоры черри
—5 шт.
кунжут
—1 щепотка
шампиньоны
—3 шт.
перец болгарский
—2 стенка
масло растительное
—1 ст. л.
уксус
—1 ч. л.
мисо паста
—1 ст. л.
соус соевый
—1 ст. л.
Посмотреть полный рецепт 15 ингредиентовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://www.tveda.ru/recepty/ramen/http://www.tveda.ru/recepty/ramen/
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
базилик
—1 веточка
орехи кедровые
—50 г
горчица дижонская
—1 ст. л.
сыр пармезан
—60 г
сухари панировочные
—1 ст. л.
масло растительное
мука ржаная
—250 г
сода
—1 ч. л.
йогурт натуральный
—200 г
Посмотреть полный рецепт 13 ингредиентовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://www.tveda.ru/recepty/pashtet-shpinatnyy-s-rzhanymi-bulochkami/http://www.tveda.ru/recepty/pashtet-shpinatnyy-s-rzhanymi-bulochkami/
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
яйца перепелиные
—15 шт.
хлеб белый
—100 г
молоко
—100 мл
лук репчатый
—1 шт.
чеснок
—5 зубчик
масло растительное
куркума
—1 щепотка
семена фенхеля
помидоры в собственном соку
—300 г
Посмотреть полный рецепт 16 ингредиентовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://www.tveda.ru/recepty/rybnye-shariki-v-tazhine/http://www.tveda.ru/recepty/rybnye-shariki-v-tazhine/
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
лимонная цедра
масло растительное
—2 ст. л.
соус соевый
—2 ст. л.
филе форели
—300 г
мини-морковь
—100 г
брокколи
—100 г
хлопья овсяные
паприка сладкая молотая
Посмотреть полный рецепт 10 ингредиентовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://www.tveda.ru/recepty/ryba-v-medovom-marinade/http://www.tveda.ru/recepty/ryba-v-medovom-marinade/
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
картофель
—7 шт.
сельдерей
—4 стебель
лук репчатый красный
горчица зернистая
—5 ч. л.
чай маття порошковый
Посмотреть полный рецепт 9 ингредиентовРасскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://www.tveda.ru/recepty/nemeckiy-kartofelnyy-salat/http://www.tveda.ru/recepty/nemeckiy-kartofelnyy-salat/
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
wwwold.tveda.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
