Свинина: Польза и вред. Свинина польза
Свинина: Польза и вред
Думаю, что многие любят полакомиться сочной ветчиной, ароматными шашлычками, поэтому вам будет интересно узнать о пользе и вреде свинины, потому как именно этот вид мяса вызывает наибольшее количество споров, как среди врачей, ученых так и людей.
Практически каждый из нас считает, что именно свинина является жирной и тяжелой пищей. А вот я нашла массу полезной информации об этом продукте, которой и спешу поделиться с вами.
Оказывается, свинина лишь немного уступает баранине по легкости усваивания человеческим организмом, а еще ученые уже давно выяснили, что в свинине содержится намного больше питательных веществ и витаминов в сравнении с другими видами мяса. Она богата витаминами группы В, также свинина – это источник цинка и железа. В постном свином мясе содержится наименьшее количество жиров, если мы его сравним, как это сделали специалисты, с говядиной, молодой бараниной и только их содержание по количеству немногого превышает, чем в курином мясе без кожицы.
А теперь давайте подробней разберемся, в чем же заключается польза свинины
На примере меня, так я большее предпочтение отдаю употреблению свинины, чем другим видам мяса, поэтому чаще включаю ее в свой рацион. А для того, чтобы употребление свиного мяса приносило наибольшую пользу, то, как правило, готовлю ее только в духовом шкафу, перед этим я стараюсь убрать весь лишний жир с мяса, готовлю его до полной готовности, чтобы оно тщательней пропеклось.
Думаю, что таких любителей как я найдется не меньше. А вообще специалисты вплотную занялись вопросом о вреде и пользе свинины, потому как большая часть населения земного шара предпочитает именно этот вид мяса.
Особенно медики рекомендуют включить в свой рацион свинину в холодное время года, когда нашему организму требуется намного больше энергии чтобы поддерживать жизнедеятельность в надлежащей норме. Особенно это относиться к тем, кто занят тяжелым физическим трудом, даже небольшой кусок свинины поможет восстановить все энергозатраты, которые были потрачены в течение трудового дня.
Теперь перейдем к вопросу о вреде свинины
Тем, у кого диагностирован гастрит (повышенная кислотность желудочного сока), а также люди с наличием различных почечных заболеваний должны с осторожностью отнестись к употреблению свинины, особенно сверх нормы.
Нужно еще знать о том, что в сыром свином мясе содержится огромное количество бактерий, даже иногда могут находиться яйца паразитов, которые при попадании в организм человека способны нанести немалый вред. Поэтому при приготовлении это следует учитывать обязательно.
И все-таки я думаю, сколько бы ни было споров и доводов, касающихся вреда и пользы свинины, полностью от нее отказываться нельзя, потому как наш организм требует полноценного и сбалансированного питания.
www.happy-giraffe.ru
калорийность и свойства. Польза и вред свинины
Свойства свинины
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит свинина ( средняя цена за 1 кг.)?
250 р.
Несомненно, для многих свинина – это вкусное и полезное мясо, которое в кулинарных целях чаще всего тушат, жарят, коптят или варят. Из этого вида мяса получают наваристые бульоны, которые служат хорошей основой для приготовления первых блюд: борщей, щей, овощных супов, рассольников и солянок. Из свинины готовят разные фарши, причем этот вид мяса можно использовать не только в качестве самостоятельного фарша, но и в комбинации с куриным или говяжьим. Копченые окорока, бекон, колбасы обладают высокой энергетической ценностью и приятным вкусом. Наибольшие полезные свойства свинины присущи мясу, приготовленному на гриле или запеченному в духовке. Например, на важные семейные торжества готовят поистине необычные и изысканные блюда - жаренного молочного поросенка или кабанью голову.
Для того чтобы польза свинины в полной мере благотворно отразилась на вашем здоровье, к выбору мяса нужно подходить со всей ответственностью. Не забывайте, что молодая свинина имеет светло-розовый цвет, слегка матовую поверхность, плотную консистенцию и практически не имеет пленок. А старая свинина отличается насыщенными, темно-красными оттенками с обилием пленок на поверхности, что в свою очередь говорит о том, что после тепловой обработки такое мясо будет сухим и жестким, поэтому его лучше не приобретать.
Польза свинины
Основной пользой свинины можно смело назвать наличие огромного количества важных веществ, таких как минералы и витамины. К тому же, помимо оптимальной калорийности свинины в ней содержится много белка, в связи с чем доктора рекомендуют ее кормящим женщинам для выработки большего количества грудного молока.
В свином сале и мясе содержатся селен и арахидоновая кислота, помогающие человеку победить депрессию и улучшающие процесс обновления клеток организма. Свиное сало в этом отношении можно назвать природным антидепрессантом. Замечено, что при регулярном употреблении свинины укрепляются кости и мышцы человека, а также нормализуется работа сердца и сосудов.
Вред свинины
Упоминая о вреде свинины, стоит отметить, что некоторые изделия из мяса этого животного содержат непомерное количество насыщенных жиров (сосиски, грудинка, ребрышки, бекон, салями) и обладают высокой калорийностью. Их не советуют употреблять в пищу людям, желающим похудеть, а также тем, у кого есть вероятность риска сердечнососудистых заболеваний.
В недостаточно прожаренном виде свиное мясо может быть причиной возникновения гельминтозов, поэтому тщательная термическая обработка просто необходима. Например, при запекании нужно, чтобы температура в духовке была не ниже 80 градусов, так как именно в такой среде паразиты и вредоносные бактерии погибают.
Калорийность свинины 263 кКал
Энергетическая ценность свинины (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: 16.88 г. (~68 кКал)Жиры: 21.19 г. (~191 кКал)Углеводы: 0 г. (~0 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 26%|73%|0%
Рецепты с свининой
Пропорции продукта. Сколько грамм?
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Свинина отзывы и комментарии
Просмотров: 16071
findfood.ru
Полезные свойства свинины
Свинина - это распространённое название мяса свиньи и кабана. Свинина бывает первого и второго сорта. Первый сорт свинины - это окорок (область бедра и таза), поясничная часть, пашина, корейка, грудинка и лопатка. Больше всего полезные свойства свинины проявляют себя именно в первом сорте мяса. Второй сорт - это голяшка, рулька (предплечье), шейный зарез и баки.Мясо молодых животных имеет матовую поверхность, розовый цвет, плотную консистенцию и практически не содержит плёнок на своей поверхности. Старое мясо имеет насыщенный тёмно-красный цвет. Если наряду с тёмным цветом мяса на его поверхности можно заметить обилие плёнок, то после приготовления такая свинина может быть суховатой и жёсткой, поэтому такое мясо лучше не покупать. Свиное мясо является полезным и вкусным продуктом.
В кулинарии свинину обычно жарят, коптят, варят или тушат. Из свиного мяса получаются отличные наваристые бульоны, являющиеся идеальной основой для приготовления основных блюд, таких как щи, борщи, овощные супы, солянка и рассольник.
Превосходным вкусом и питательностью также могут «похвастаться» и вторые блюда, приготовленные из свинины: мясные салаты, пельмени, буженина, заливное мясо, студни, эскалопы, рагу, шницели, котлеты, отбивные, тефтели и шашлык. Кроме этого из свинины готовят различные фарши, при этом её используют как самостоятельный фарш, так и с говяжьим фаршем вместе в комбинации. Также свиное мясо не менее вкусное в копчёном виде: колбасы, копчёные окорока, бекон, который имеет более чем приятный вкус. Однако больше всего полезных свойств сочетается в свином мясе, запечённом в духовке или приготовленном на гриле.
Чем полезна свинина?
● Свинина является богатейшим источником витамина В12, а также цинка и железа.
● В свином мясе и сале содержатся селен и арахидоновая кислота, помогающие человеку в борьбе с депрессией, а также улучшающие клеточное обновление в организме.
● Кроме того, свинина играет большую роль в укреплении мышц и костей человека, снижении уровня холестерина в организме, а также нормализует функционирование сосудов и сердца.
● Свинина содержит в себе огромное количество белка, способствующего выработке материнского молока, что делает её полезным продуктом для кормящих матерей.
● Кроме этого свинина превосходно усваивается организмом, оказывает благотворное воздействие на работу желудка и кишечника.
| Следующая > |
edazdorov.ru
Свинина польза и вред | Вкус-Но.ру
Свинина польза и вред для похудения
Калорийность свинины на 100 грамм продукта составляет 400 ккал.
Отварная свинина не содержит углеводов, и ее употребления рекомендуют даже при соблюдении некоторых диет.
Диетологи считают, что свинина не нанесет никакого вреда организму, особенно, если ее употреблять не больше 200 гр в день (суточная норма).
Свинина польза и вред для организма
В состав (белки жиры углеводы витамины микроэлементы) свинины, входят витамины - группы В.
Среди существующих видов мяса, именно свинина вызывает наиболее больше споров. Что же приносит свинина для организма человека, и можно ли ее считать полезной? .
Но как уже удалось выяснить, что этот вид мяса совсем немного уступает баранине по своей легкости усваивания организмом человека, а содержание в ней питательных веществ намного выше, если сравнивать с другими видами мяса.
Свинина, приготовленная в духовке - это самый полезный и безвредный продукт для организма человека, но не злоупотребляйте свининой.
Что касается жиров, а особенно в свином сале, то его употребление оказывает положительное действие.
Свинина является источником содержания таких полезных микроэлементов:
- цинк,
- железо,
- селен.
Полезные свойства уже перечислили, но, как и все другие мясные продукты, так и свинина имеет отрицательные характеристики.
Применение свинины достаточно широко, из нее получаются очень вкусные и ароматные шашлыки, различные блюда с запеченной свининой, и с овощами, и фруктами, колбасы, окорока и другие. полезные свойства свинины все – таки превышают ее отрицательные характеристики.
Свинина польза и вред для здоровья
Польза и вред в употреблении мяса.
Польза и вред свинины.
Этот вид мяса относится к аллергическим продуктам, поэтому не советуют свинину употреблять людям, которые страдают аллергией.
Свинина как есть и принимать
Свинина.
По традиции принято считать, что свинина является очень тяжелой и жирной пищей.
В свином мясе находится достаточное количество белка, поэтому врачи обязательно советуют включать свинину в рацион кормящих матерей.
Свиное сало содержит вещества, которые помогают человеку бороться с отрицательными эмоциями.
Специалисты советуют обязательно добавить свинину в свой рацион питания.
Перед употреблением, мясо необходимо обрабатывать должным образом, чтобы не заразится какими – либо микробами.
Способ приготовления свинины в фольге.
Все очень просто, для начала замаринуйте мясо.
Маринад – белое вино и ваши любимые приправы.
Оставляем мясо при комнатной температуре на несколько часов.
На фольгу выложите крупно порезанную морковь и чеснок, достаньте мясо и положите сверху, края фольги заверните и отправляйте в духовку.
Для готовности свинины достаточно будет одного часа, температура в духовке должна быть 200 – 220 градусов.
Свинина и ее использование в приготовлении котлет (подойдет мякоть лопатки или голяшка), для приготовления плова чаще всего используют свиную грудинку.
Для шашлыка подходит шейная часть.
Как выбрать свинину, в первую очередь обратите внимание на запах, его не должно быть.
wkus-no.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
