Грибы при гастрите. Тяжелая пища грибы

Грибы--лучшая пища! » Доктор Пилюк

Грибы--лучшая пища!

В защиту грибов

Сложившееся отношение к грибам на современном этапе нерационально. Знающему человеку хочется поделиться знаниями. Те страхи, которые существуют в народе по отношению к продуктам питания, продиктованы скорее леностью. За грибами необходимо ехать в лес, собирать их сохранить. А вот газированные напитки, сладости, чипсы, булочки—купил и съел. Грибы—это самый полезный продукт питания. Моя бабушка прожила 98 лет. Она любила есть сыроежки прямо в лесу, понятно сырыми.

Хочу развеять у людей мнения:- грибы много радиации содержат;

грибы—пустая еда, транзитом проходят; грибы—тяжёлая пища; людям с больными желудком и печенью грибы противопоказаны!

Грибы действительно, как и любой продукт питания, содержит некоторое содержание радионуклидов, но за счёт большого содержания клетчатки в грибах они способствуют выведению радионуклидов, в том числе и тех, которые поступили с другими продуктами питания. Более того не сами радионуклиды опасны для человека, а свободные радикалы, которые образуются вследствие радиоактивного воздействия. Клетчатка, содержащаяся в грибах, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, усиливает перистальтику, ускоряет транзит пищевых масс по кишечнику, предотвращает образование каловых камней, нормализует обмен холестерина в организме. Если учесть, что основные эпидемии человечества: гипертония, атеросклероз, сахарный диабет, опухолевые заболевания начинаются с кишечного пищеварения, нарушения питания клеток, то нормализация работы кишечника является наилучшей профилактикой. Причём не только этих, но и множества заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также таких, которые напрямую зависят от работы кишечника: геморрой, варикозное расширение вен нижних конечностей.

Против вышеупомянутых свободных радикалов, которых вследствие химизации сельского хозяйства и пищевой промышленности необходимо с каждым днём всё больше есть защита—это Антиоксиданты.

Антиоксидантами являются: большинство витаминов, микроэлементы цинк, медь, селен, марганец – всё это есть в грибах! То есть вопреки общественному мнению грибы не только выводят радионуклиды, тяжёлые металлы, но и защищают человека от их воздействия и многих других негативных факторов. А также являются качественным, деликатесным продуктом питания.

Давайте посмотрим, насколько грибы - пустая еда. По содержанию полезных веществ и их биодоступности грибы являются рекордсменами. Например, белка в сушеных белых грибах содержится 20-43% , у шампиньона-- 44%, у опят—39%, дождевиков—32%, лисички-30%. К сравнению свинина мясная содержит 14.3%, говядина –18,6—20,0%, куры—18.2—21.2% от массы продукта. Но в результате особенностей пищеварения, мясо не столько питает человека, сколько удовлетворяет чувство голода. В грибах содержится целый ряд полезных составляющих: практически все в тех или иных количествах витамины, микро- и макроэлементы, алкалоиды, белки, жиры, эфирные масла, клетчатка, множество биологически активных веществ с антибиотическими, противопаразитарными свойствами и защищающими человека от онкологических заболеваний. А также многие другие вещества, которые современная цивилизация все чаще заменяет искусственными компонентами, не способными приблизиться по благотворному влиянию на организм с натуральными, например эфирные масла, создающие неповторимый аромат грибов. Последнее время внимание учёных привлекают целебные свойства полисахаридов грибов. На основе грибов разрабатываются и продаются биологически-активные пищевые добавки.

Чтобы у Вас развеять мнение о том, что грибы проходят транзитом, могу процитировать одного уважаемого профессора: «Нужно тщательно пережёвывать пищу!»

«Грибы тяжёлая пища?»--так есть аксиома: «Не рабочий орган атрофируется!» Либо кишечник будет работать и питать весь организм, либо он будет водить своего хозяина по-врачам.

Тяжёлая пища это для того, у кого организм привык работать на лёгких углеводах. Поверьте, что и здоровье у такого человека слабее. Противопоказаны ли грибы? Врачи иногда не рекомендуют при гастрите и язве желудка, но при глубоком изучении придём к выводу, чем меньше грибов в вашем рационе, тем больше вероятность данных заболеваний. Если у Вас вздувается живот после приёма в пищу грибов, значит у Вас нарушено кислотно- щелочное равновесие в организме! Это можно устранить и затем есть грибов столько, сколько пожелаете.

Я не предлагаю собирать людям грибы возле реактора, но бояться радиации на столько, чтобы отказаться от лучшего продукта питания, который может позволить себе человек—это неразумно. В наше время несложно их проверить на радионуклиды на рынках и центрах эпидемиологии.

В любом продукте можно найти отрицательные моменты. Не зря говорят: «можно медом отравиться». Грибами часто травятся невежественные люди. В первую очередь от того, что собирают ядовитые грибы: ложный опёнок, ложные лисички, мухоморы, бледные поганки и др.

Даже мухомор полезный гриб, если его применять с умом. В мухоморе содержится антибиотическое вещество мускаруфин, которое имеет противоопухолевые свойства. Препараты из мухомора применяются в гомеопатии при спазмах сосудов, эпилепсии, хорее, ангине, тяжело протекающем климаксе и др. состояниях. В народной медицине мухомор используется наружно при ревматизме.

Чага, берёзовый гриб (трутовик) используется в медицине, особенно народной, для лечения болезней органов пищеварения (желудка, печени), селезёнки и злокачественных опухолей (Николаева,1964г.) Собирают чагу с живых берёз. Изучение лечебных свойств чаги и проверка её в клинике подтвердили наличие в этом грибе веществ с противоопухолевым и восстановительным действием. Как результат был разработан препарат Бефунгин. Противоопухолевым действием обладают также белый грибы, свинушки, опёнок зимний, коллибия длинноногая. В грибах-дубовиках, зелёнке, сыроежках, свинушках, говорушке, опёнке луговом, летнем, шампиньонах, козляках содержаться вещества с антибиотическими свойствами. Кушали бы люди эти грибы --здоровее были бы, чем на синтезированных антибиотиках со всем их спектром осложнений и побочных эффектов. В зелёнках находятся вещества препятствующие свёртыванию крови и образованию тромбов.

Белорусские ученые занимаются исследованием таких грибов как Шиитаке. Установлено, что они обладают противоопухолевым действием, повышают иммунитет, подавляют развитие многих болезнетворных бактерий и вирусов, а также грибков вызывающих молочницу и восстанавливают нормальную микрофлору в кишечнике. В гастрономах Минска видел и другие экзотические грибы: майтаке, мацутаке, рейши. Все они обладают высокой биологической активностью и тот, кто не заготовил сам, может дегустировать заморские грибы.

В семилетнем возрасте меня мать посылала с горожанами за грибами с инструкцией, например: «Веди их сегодня по сивому мху». У меня, конечно, никто не спрашивал какие грибы брать, какие нет, но в лес за грибами желательно ходить с проводником. Сегодня в гастрономах города Минска можно найти грибы с любого континента. Вызывает сожаление тот факт, что белорусских среди них почти нет. А ещё около 30 лет назад только в моей деревне варили десятки тонн грибов за сезон, что позволяло и денег в деревне заработать и полноценным питанием кормить население. Особенно печально, что наш народ в поисках панацеи платит фантастические деньги на китайские БАД (биологически активные добавки к пище), а наши правители продолжают игнорировать свои целебные грибы. Ведь из наших боровиков можно делать не менее целебные БАДы. БАДы, как правило являются экстрактами из мицелия грибов. Тех, кто не заготовил сам, газета «Гастроном» приглашает Вас в гастрономы Беларуси за грибами круглый год!

Хочу предложить один проверенный рецепт от глистов из лисичек:

Взять 2 столовые ложки измельчённых свежих грибов, залить 150 мл водки и настаивать в течение 2 недель в темном месте. Принимать по 1 чайной ложке 1 раз в день непосредственно перед сном ( без закуски). Курс приёма 1 месяц.

Грибы – тяжелая и опасная пища

www.nazdor.ru

можно ли есть, влияние на ЖКТ

Если диагностирован гастрит, главное условие лечения – соблюдение строгой диеты. Гастроэнтеролог рекомендует пациенту исключить из ежедневного рациона острые и солёные блюда, не употреблять спиртные напитки. Если человек, страдающий гастритом, будет придерживаться рекомендаций, то восстановит здоровье и вернется к полноценной жизни.

Щадящая диета включает необходимые организму вещества в легко усваиваемой форме. Пища не должна раздражать слизистую оболочку желудка. В остром периоде гастрита и язвенной болезни от употребления грибов лучше воздержаться, так как продукт отличается грубостью клетчатки и не используется в диетическом питании.

Полезные свойства грибов

Для здорового человека грибы полезны и питательны. В них содержится ряд аминокислот и белков.

1. Энергетическая ценность грибов высока: они медленно усваиваются организмом и надолго утоляют чувство голода.
2. Грибы богаты витаминами, органическими кислотами. Содержащаяся в продукте фосфорная кислота благотворно влияет на организм человека.

   Полезные грибы

Грибы при гастрите

При гастрите слизистая оболочка желудка чувствительна к грубой пище. Необходимым условием лечения является соблюдение строгой диеты, особенно в обострённом периоде. Грибные блюда относятся к категории тяжёлых и перевариваются желудком с трудом. Употреблять в пищу грибы при гастрите не рекомендуется, так как:

1. Клетчатка в них грубая: для переваривания требуется время. Усиливается выделение желудочного сока, что сказывается на слизистой оболочке. Провоцируется обострение гастрита и язвенной болезни.
2. Грибы богаты хитином. Белковый компонент трудно усваивается организмом, препятствует усвоению органических и минеральных веществ. Если употреблять продукт при больном желудке, то организм не усвоит аминокислоты и витамины.
3. Грибы обладают абсорбирующей активностью и впитывают из окружающей среды токсины, радиоактивные вещества. Поедание грибов, собранных в загрязненных местах, вредно даже для здорового человека.

Исключения

Если любите грибные блюда, но страдаете хроническим гастритом, в подостром периоде заболевания возможно компромиссное решение.

Грибной бульон

Если заболевание в стадии ремиссии, то допустим слабый грибной бульон. Грибы после варки извлекаются.

Жареные грибы

Употребление жареных грибов противопоказано в любой стадии гастрита. Велик риск спровоцировать обострение.

Особые рекомендации

Прежде чем насладиться бульоном, рекомендуется принять препарат от боли в желудке (Омепразол, Ранитидин, Гастал) или ферменты (Панкреатин, Мезим), дабы улучшить переваривание и предотвратить болевой синдром. Принимать лекарства следует за полчаса до начала приёма пищи.

Грибной суп при гастрите

Решение об употреблении блюда зависит от способа приготовления и состояния пациента.

1. От употребления грибов придется отказаться. Их нужно извлечь после приготовления.
2. Бульон не должен быть крепким: в насыщенном виде он усиливает секрецию соляной кислоты и пепсина в желудке, что провоцирует ухудшение состояния.
3. Употреблять в пищу грибной суп допускается при гастрите с пониженной кислотностью: при заболевании стимулирование секреторной активности желудка полезна. Если кислотность желудочного сока повышена, грибной бульон употребляют с осторожностью. Лучше дождаться ремиссии заболевания, когда желудок в удовлетворительном состоянии. Употреблять грибной суп в острый период запрещается!

Действие грибов на больной желудок

При гастрите исключается тяжёлая, жирная и грубая пища и не употребляются солёные, кислые и острые блюда.

Влияние грибов на слизистую оболочку пищеварительного тракта:

1. Для здорового желудка переваривание грибов является нагрузкой. Процесс требует времени и высокой секреторной активности желёз желудка. Что уж говорить о пищеварительном тракте, поражённом воспалительным процессом. Усиление секреции при гастрите с повышенной кислотностью недопустимо, поэтому из рациона грибы исключаются.

   Слизистая желудка человека

2. Грибы обладают абсорбирующей активностью: они впитывают в себя токсические вещества и радиоактивные элементы, находящиеся в почве, воде и воздухе. Организм больного гастритом ослаблен и сильнее подвержен вредоносному воздействию токсичных элементов.
3. Грибы — промежуточное звено растительного и животных миров. В их составе много твёрдого белкового вещества — хитина, присутствующего в тканях насекомых и животных. Хитин в человеческом организме не расщепляется, не всасывается и может повредить больную слизистую.
4. Хитин — аллерген, поэтому грибы часто вызывают у людей аллергические реакции.

Вывод

При гастрите допускается поедать некрепкий грибной бульон, но в небольших количествах и вне стадии обострения. В другом виде грибы противопоказаны.

gastrotract.ru

Грибы--лучшая пища! » Доктор Пилюк

Грибы--лучшая пища!

В защиту грибов

Сложившееся отношение к грибам на современном этапе нерационально. Знающему человеку хочется поделиться знаниями. Те страхи, которые существуют в народе по отношению к продуктам питания, продиктованы скорее леностью. За грибами необходимо ехать в лес, собирать их сохранить. А вот газированные напитки, сладости, чипсы, булочки—купил и съел. Грибы—это самый полезный продукт питания. Моя бабушка прожила 98 лет. Она любила есть сыроежки прямо в лесу, понятно сырыми.

Хочу развеять у людей мнения:- грибы много радиации содержат;

грибы—пустая еда, транзитом проходят; грибы—тяжёлая пища; людям с больными желудком и печенью грибы противопоказаны!

Грибы действительно, как и любой продукт питания, содержит некоторое содержание радионуклидов, но за счёт большого содержания клетчатки в грибах они способствуют выведению радионуклидов, в том числе и тех, которые поступили с другими продуктами питания. Более того не сами радионуклиды опасны для человека, а свободные радикалы, которые образуются вследствие радиоактивного воздействия. Клетчатка, содержащаяся в грибах, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, усиливает перистальтику, ускоряет транзит пищевых масс по кишечнику, предотвращает образование каловых камней, нормализует обмен холестерина в организме. Если учесть, что основные эпидемии человечества: гипертония, атеросклероз, сахарный диабет, опухолевые заболевания начинаются с кишечного пищеварения, нарушения питания клеток, то нормализация работы кишечника является наилучшей профилактикой. Причём не только этих, но и множества заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также таких, которые напрямую зависят от работы кишечника: геморрой, варикозное расширение вен нижних конечностей.

Против вышеупомянутых свободных радикалов, которых вследствие химизации сельского хозяйства и пищевой промышленности необходимо с каждым днём всё больше есть защита—это Антиоксиданты.

Антиоксидантами являются: большинство витаминов, микроэлементы цинк, медь, селен, марганец – всё это есть в грибах! То есть вопреки общественному мнению грибы не только выводят радионуклиды, тяжёлые металлы, но и защищают человека от их воздействия и многих других негативных факторов. А также являются качественным, деликатесным продуктом питания.

Давайте посмотрим, насколько грибы - пустая еда. По содержанию полезных веществ и их биодоступности грибы являются рекордсменами. Например, белка в сушеных белых грибах содержится 20-43% , у шампиньона-- 44%, у опят—39%, дождевиков—32%, лисички-30%. К сравнению свинина мясная содержит 14.3%, говядина –18,6—20,0%, куры—18.2—21.2% от массы продукта. Но в результате особенностей пищеварения, мясо не столько питает человека, сколько удовлетворяет чувство голода. В грибах содержится целый ряд полезных составляющих: практически все в тех или иных количествах витамины, микро- и макроэлементы, алкалоиды, белки, жиры, эфирные масла, клетчатка, множество биологически активных веществ с антибиотическими, противопаразитарными свойствами и защищающими человека от онкологических заболеваний. А также многие другие вещества, которые современная цивилизация все чаще заменяет искусственными компонентами, не способными приблизиться по благотворному влиянию на организм с натуральными, например эфирные масла, создающие неповторимый аромат грибов. Последнее время внимание учёных привлекают целебные свойства полисахаридов грибов. На основе грибов разрабатываются и продаются биологически-активные пищевые добавки.

Чтобы у Вас развеять мнение о том, что грибы проходят транзитом, могу процитировать одного уважаемого профессора: «Нужно тщательно пережёвывать пищу!»

«Грибы тяжёлая пища?»--так есть аксиома: «Не рабочий орган атрофируется!» Либо кишечник будет работать и питать весь организм, либо он будет водить своего хозяина по-врачам.

Тяжёлая пища это для того, у кого организм привык работать на лёгких углеводах. Поверьте, что и здоровье у такого человека слабее. Противопоказаны ли грибы? Врачи иногда не рекомендуют при гастрите и язве желудка, но при глубоком изучении придём к выводу, чем меньше грибов в вашем рационе, тем больше вероятность данных заболеваний. Если у Вас вздувается живот после приёма в пищу грибов, значит у Вас нарушено кислотно- щелочное равновесие в организме! Это можно устранить и затем есть грибов столько, сколько пожелаете.

Я не предлагаю собирать людям грибы возле реактора, но бояться радиации на столько, чтобы отказаться от лучшего продукта питания, который может позволить себе человек—это неразумно. В наше время несложно их проверить на радионуклиды на рынках и центрах эпидемиологии.

В любом продукте можно найти отрицательные моменты. Не зря говорят: «можно медом отравиться». Грибами часто травятся невежественные люди. В первую очередь от того, что собирают ядовитые грибы: ложный опёнок, ложные лисички, мухоморы, бледные поганки и др.

Даже мухомор полезный гриб, если его применять с умом. В мухоморе содержится антибиотическое вещество мускаруфин, которое имеет противоопухолевые свойства. Препараты из мухомора применяются в гомеопатии при спазмах сосудов, эпилепсии, хорее, ангине, тяжело протекающем климаксе и др. состояниях. В народной медицине мухомор используется наружно при ревматизме.

Чага, берёзовый гриб (трутовик) используется в медицине, особенно народной, для лечения болезней органов пищеварения (желудка, печени), селезёнки и злокачественных опухолей (Николаева,1964г.) Собирают чагу с живых берёз. Изучение лечебных свойств чаги и проверка её в клинике подтвердили наличие в этом грибе веществ с противоопухолевым и восстановительным действием. Как результат был разработан препарат Бефунгин. Противоопухолевым действием обладают также белый грибы, свинушки, опёнок зимний, коллибия длинноногая. В грибах-дубовиках, зелёнке, сыроежках, свинушках, говорушке, опёнке луговом, летнем, шампиньонах, козляках содержаться вещества с антибиотическими свойствами. Кушали бы люди эти грибы --здоровее были бы, чем на синтезированных антибиотиках со всем их спектром осложнений и побочных эффектов. В зелёнках находятся вещества препятствующие свёртыванию крови и образованию тромбов.

Белорусские ученые занимаются исследованием таких грибов как Шиитаке. Установлено, что они обладают противоопухолевым действием, повышают иммунитет, подавляют развитие многих болезнетворных бактерий и вирусов, а также грибков вызывающих молочницу и восстанавливают нормальную микрофлору в кишечнике. В гастрономах Минска видел и другие экзотические грибы: майтаке, мацутаке, рейши. Все они обладают высокой биологической активностью и тот, кто не заготовил сам, может дегустировать заморские грибы.

В семилетнем возрасте меня мать посылала с горожанами за грибами с инструкцией, например: «Веди их сегодня по сивому мху». У меня, конечно, никто не спрашивал какие грибы брать, какие нет, но в лес за грибами желательно ходить с проводником. Сегодня в гастрономах города Минска можно найти грибы с любого континента. Вызывает сожаление тот факт, что белорусских среди них почти нет. А ещё около 30 лет назад только в моей деревне варили десятки тонн грибов за сезон, что позволяло и денег в деревне заработать и полноценным питанием кормить население. Особенно печально, что наш народ в поисках панацеи платит фантастические деньги на китайские БАД (биологически активные добавки к пище), а наши правители продолжают игнорировать свои целебные грибы. Ведь из наших боровиков можно делать не менее целебные БАДы. БАДы, как правило являются экстрактами из мицелия грибов. Тех, кто не заготовил сам, газета «Гастроном» приглашает Вас в гастрономы Беларуси за грибами круглый год!

Хочу предложить один проверенный рецепт от глистов из лисичек:

Взять 2 столовые ложки измельчённых свежих грибов, залить 150 мл водки и настаивать в течение 2 недель в темном месте. Принимать по 1 чайной ложке 1 раз в день непосредственно перед сном ( без закуски). Курс приёма 1 месяц.

piluk.by

7 ошеломляющих фактов, о которых должен знать каждый любитель грибов! Это неизвестно даже опытным грибникам...

Уже много лет вокруг пользы грибов ведутся дискуссии. Некоторые специалисты утверждают, что грибы — тяжелая пища, которая очень сложно переваривается и усваивается организмом. Некоторые же считают этот продукт настоящим чудом, которое наполняет организм полезными витаминами и микроэлементами. Ученые всё никак не могут сойтись во мнении относительно грибов.

Интересно, что даже самые опытные грибники знают об этом продукте далеко не всё. Мы хотим поделиться с вами информацией, которая поможет вам получить из грибов максимум пользы и грамотно вписать их в свой рацион.

Интересные факты о грибах

1. Нельзя мыть

Оказывается, мыть грибы нельзя, ведь вода не только разрушает структуру гриба, но и портит вкусовые качества. Опытные грибники советуют просто смахивать грязь с помощью щетки перед приготовлением.

2. Повышают иммунитет

Если у вас слабая иммунная система, вам точно стоит включить грибы в рацион. Воздействие этого продукта на организм даже сравнивают с влиянием прививки от гриппа. Удивительно, но грибы могут даже избавить вас от аллергии и артрита.

3. Производят витамин D

Находясь длительное время под солнечными лучами, грибы могут «загорать». Благодаря этому в их клетках начинает активно вырабатываться витамин D. Но это свойство не присуще искусственно выращенным грибам, поскольку их выращивают в темноте.

4. Их нельзя отнести ни к животной, ни к растительной пище

Мы привыкли делить продукты на растительную или животную пищу, и обычно это не составляет никакого труда. Но грибы – особый случай. Ни мясоеды ни вегетарианцы не могут признать их своей пищей. После многочисленных исследований ученые начали признавать почти животное их происхождение. Поэтому вегетарианцам стоит задуматься, стоит ли заменять грибами мясо.

5. Содержат витамин В12

Считается, что витамин В12 может нормально усваиваться человеческим организмом, если он попадает в него из пищи животного происхождения. Ученые провели ряд исследований, которые доказали, что витамин В12, содержащийся в шампиньонах, так же полезен и доступен для организма, как и тот, что присутствует в говяжьей печени и рыбе.

Это открытие особенно порадовало вегетарианцев, поскольку животную пищу они не употребляют, а необходимый для нормального функционирования витамин В12 содержится только в ней.

6. Имеют «пятый вкус»

В грибах содержатся естественные аминокислоты, глутамат и рибонуклеотиды, которые формируют «умами». Это и есть тот самый пятый вкус, который полноценно существует вместе с кислым, сладким, горьким и соленым. «Умами» переводится как «мясной вкус», именно благодаря ему вегетарианцы заменяют грибами мясо.

7. Профилактируют появление онкологических заболеваний

Японские ученые провели исследования, которые доказали, что популяции, активно употребляющие грибы, страдают от раковых заболеваний гораздо реже, тех, кто воздерживается от этого продукта. На данный момент еще проводятся исследования, которые направлены на подтверждение того, что грибы уменьшают активность уже возникших скоплений раковых клеток.

Если вы любите грибы, отказывать себе в таком удовольствии однозначно не стоит. Но чтобы не стать жертвой недобросовестных продавцов, всегда следите за тем, чтобы грибы были твердыми, упругими и сухими. Также опытным грибникам советуем хоть раз попробовать только что срезанный гриб. Именно так вы сможете почувствовать его истинный вкус. Но тех, кто в грибном деле новичок, очень просим не экспериментировать и внимательно отбирать съедобные грибы.

sovet-ok.ru

Какие витамины в грибах?? ? Чем они полезны??)))

Грибы очень тяжелая пища. Грибы содержат белки (более 5% массы грибов) , жиры (около 1%), углеводы (3%), а также необходимые человеку макро- и микроэлементы – калий, кальций, цинк, медь, железо, кобальт. Грибы – это потребители. В них не содержится хлорофилл, поэтому они ничего не производят, а только потребляют. Например, грибница впитывает полезные вещества из почвы и лечит ими деревья. Грибы называют растительным мясом из-за высокого содержания в них белка, но белок прячется за хитином – веществом, из которого сделан панцирь раков и жуков. Из-за него грибы считаются тяжелой пищей – попробуйте-ка переварить панцирь. Благодаря хитину, большой процент питательных веществ, содержащихся в грибах, оказывается не у дел. Известно, что грибы впитывают в себя огромное количество токсичных веществ. К примеру, радиоактивный цезий, кадмий, ртуть, свинец. Поэтому ни в коем случае нельзя собирать грибы вдоль дорог или в промышленных зонах. Самые благородные грибы – это белый гриб, лисички и рыжики, подосиновики, подберезовики, грузди. Менее полезны сыроежка, опята, моховик. Грибы содержат витамины B1, В2, Д, РР, А, С; ферменты (амилаза, липаза и др.) , в них много фосфора (как в рыбе) , кальция и калия. Грибы богаты экстрактивными и ароматическими веществами, их неповторимый аромат и вкусовые качества являются причинами всенародной любви. Вернемся к хитину. Пищеварительный сок не в состоянии расщепить его, поэтому грибы следует как можно мельче резать, а то и превращать в порошок. Любителям блюд из целых грибов (например, из грибных шляпок делают салаты и «шашлыки» ) следует призадуматься: польза от такого блюда не больше, чем от жевания камней. Похожий труд для желудка. Все лесные грибы нужно обязательно вымачивать или варить не меньше часа, желательно – в двух водах (воду после закипания слить, залить свежую) . Культивируемые грибы (выращиваемые в теплицах) отваривают до мягкости, а некоторые (шампиньоны, вешенка) употребляются в пищу сырыми. Грибы считаются готовыми, когда они оседают на дно кастрюли. При варке обязательно снимайте пену. МИФЫ И ПРАВДА о грибах 1. Грибы нужны в рационе, потому что на Руси их издревле собирали и ели всегда. Современному человеку совсем не идут высказывания про «еду наших бабушек» . Наши предки жили в экологически чистое время. Ягоды и грибы еще не были отравлены отходами производств в полной мере. В древней Руси крестьяне работали до семи потов, такая работа подразумевала огромные затраты энергии, поэтому организм был способен переварить тяжелую пищу. Нашу жизнь не назовешь изнуряющей, организмы нынче пошли нежные в большей степени. Грибы издревле не варили и не жарили, их заготавливали сырыми, т. о. грибы сохраняли все питательные вещества. В наше время грибы (из-за плохой экологии) приходится отваривать, при температуре 100 градусов уничтожается практически вся польза. 2. Чтобы обезопасить сомнительные грибы, их надо предварительно заморозить. Минус 18 — недостаточно низкая температура, чтобы прекратить жизнедеятельность патогенных микробов и грибков. В морозильнике грибы продолжают накапливать токсические вещества. Более или менее надежный способ — варка. Все это подходит для съедобных грибов: если в куче завалялась бледная поганка, ее невозможно выварить или заморозить. Ее яд считается самым сильным растительным ядом в природе. 3. Грибы можно различить по запаху. Та же бледная поганка не пахнет ничем. 4. Насекомые не едят ядовитые грибы. Весьма охотно, особенно слизни. 5. Головка лука или чеснока, положенная в кастрюлю, побуреет из-за присутствия хоть одного ядовитого гриба, а серебряная ложка – потемнеет. На самом деле побурение лука и чеснока происходит под действием фермента тирозиназы, который имеется и в съедобных и в ядовитых грибах. Потемнение серебра происходит под действием аминокислот, содержащих серу, которая тоже есть во всех грибах.

Никаких витаминов в грибах нет. И, по большому счёту, ничего полезного в грибах нет. Просто вкусно !

по сути, ничем они не полезны! Они забирают всё из почвы- даж металлы ( ни всегда полезные организму) , иногда мона увидеть, когда чистишь гриб, что он синеет как-бы - это медь в нем. Насколько я знаю, полезного в них мало, к тому же, они очень тяжелы для пищеварения. Один тока плюс- вкусные очень!

Грибы - лесное мясо, очень богатое железом.

Скорее не витамины, а микроэлементы. В грибах содержится цинк.

Есть белок и микроэлементы. Но в них ещё содержатся природные энергии Земли, а также один супермощный источник познания - энергия Тапас. А вообще-то жареные грибочки с картошечкой, лучком и сметанкой, да с соленым огурчиком. Какие на фиг витамины?

touch.otvet.mail.ru

Грибы тяжелая пища - Лечение гастрита

Лечение тяжести в желудке — рекомендации

Предложенные ниже советы адресованы только людям, которые не имеют серьёзных заболеваний органов ЖКТ и хотят устранить разовый, ситуативный дискомфорт.

При хронических заболеваниях пищеварительной системы — гастрите, язве, панкреатите и др. — показана медикаментозная терапия.

Как избавиться от тяжести в животе: простые средства в домашних условиях

Итак, после еды у вас возникло такое ощущение, словно вы съели целое ведро пищи (хотя, возможно, на самом деле скушали немного). Живот распирает и тянет, в желудке как будто камень. Возможно, дискомфорту сопутствует изжога или подташнивание. Что делать, чтобы снять тяжесть?

Для начала обеспечьте себе полный покой. При необходимости отпроситесь с работы. Плохое самочувствие — более чем уважительная причина для отгула.

Учитываем причину проблемы

Задумайтесь о причинах появления неприятных ощущений. Вспомните, чем вы питались в последние дни и часы.

При подозрении на пищевое отравление имеет смысл, во-первых, выпить адсорбент (активированный уголь, смекту), во-вторых, на время отказаться от любой раздражающей ЖКТ пищи. При сопутствующей диарее пейте больше воды или чая — во избежание обезвоживания.

Если состояние будет ухудшаться, срочно звоните в «скорую». Тяжёлая интоксикация подчас приводит к печальным последствиям вплоть до летального исхода.

Менее серьёзный случай — негативная реакция желудочно-кишечного тракта на какой-то конкретный тип продуктов либо напитков. Многие люди плохо переносят яйца, сало, грибы, бананы, виноград, цельное молоко, кофе. Даже у совершенно здорового человека очень вероятно ощущение тяжести в желудке после употребления алкоголя.

Как избавиться от симптома, используя народные методы?

Неблагоприятное воздействие спиртного отчасти нейтрализуют томатный сок и горячий бульон.По собственному усмотрению принимать те или иные таблетки для борьбы с похмельем лучше не стоит — пожалейте печень. Ей и так пришлось нелегко.

Если вы неудачно покушали яиц или сала, выпейте крепкого сладкого чая.

Тяжесть от кофе иногда позволяет устранить отвар ромашки — он даёт противовоспалительный эффект.  Сборы ромашки продаются в любой аптеке.

Отчасти нейтрализовать переедание позволит выпитый вечером кефир. Его, кстати, полезно выбрать в качестве замены для всяких поздних бутербродов и сладостей.

нарушения пищеварения симптомы гастрита

Токсический гепатит

Печень подвергает химическому превращению практически все вещества, попадающие в организм с пищей, вдыхаемым воздухом, при внутримышечном или внутривенном введении или через поверхность кожи. Прежде всего это касается алкоголя, медикаментов и химикатов. Клетки этого органа (гепатоциты) трансформируют их с образованием безопасных продуктов обмена, которые затем используются в процессах жизнедеятельности или выводятся с калом и мочой.

В некоторых случаях чужеродные вещества вызывают серьезное повреждение печени, сопровождающееся ее воспалением, – токсический гепатит.

1. Причины
2. Лекарства
3. Травы и пищевые добавки
4. Злоупотребление алкоголем
5. Клинические признаки
6. Диагностика
7. Лечение

Причины

Признаки токсического гепатита могут возникнуть под влиянием различных веществ, попадающих в организм извне. Инфекция вирусом гепатита не вызывает токсический гепатит, это неинфекционное заболевание, им невозможно заразиться. Поэтому такое понятие, как алиментарно-токсический гепатит, в настоящее время не используется. При попадании зараженных фекалий в организм человека возникнет не токсический, а энтеральный вирусный гепатит.

Лекарства

Многие медикаменты потенциально способны повреждать клетки печени. Информация о таком возможном действии всегда есть в инструкции по применению. В большинстве случаев повреждение гепатоцитов выражено незначительно. Его обнаруживают во время очередного биохимического анализа крови (безжелтушная форма лекарственного гепатита). Эта проблема решается путем уменьшения дозировки лекарства или прекращения его использования. Если прием препарата продолжается, у больного развивается хронический токсический гепатит.

В редких случаях у пациента возникает непереносимость препарата, в результате которой разрушается большое количество гепатоцитов и быстро развивается печеночная недостаточность. Это тяжелое состояние требует срочного лечения в стационаре, нередко необходима интенсивная терапия. Иногда единственное спасение больного – пересадка печени.

Прямое токсическое влияние медикаментов встречается очень редко, так как производители лекарств стараются сделать свои препараты как можно более безопасными. Однако печень может повреждаться продуктами обмена введенного вещества. Кроме того, возможна иммуноаллергическая реакция.

Некоторые медикаменты, оказывающие токсическое действие на печень независимо от дозы по механизму идиосинкразии (непереносимости):

• НПВС: аспирин, парацетамол и другие;
• препараты от диабета для приема внутрь;
• мочегонные;
• препараты при гипертиреозе;
• антипаразитарные средства.

Лекарства, способные вызвать острый токсический гепатит при превышении рекомендованной дозы:

• седативные, антидепрессанты, транквилизаторы;
• антибиотики;
• средства от язвенной болезни;
• разнообразные гормоны;
• цитостатики, использующиеся в лечении опухолей;
• препараты против туберкулеза.

Травы и пищевые добавки

Безопасность растительных средств не проверяется так тщательно, как лекарственных препаратов.

Принимая домашние настойки или сборы, человек подвергается опасности токсического поражения печени. Потенциально токсичные травы: окопник, валериана, омела и китайские растения. Людям с заболеваниями печени лучше отказаться от их употребления или посоветоваться перед началом лечения с врачом.

Злоупотребление алкоголем

Излишнее потребление спиртных напитков вредит печени, но степень этого влияния опосредуется генетически. У одних людей запойное состояние может привести к острой печеночной недостаточности, угрожающей жизни. У многих больных токсический гепатит, имеющий  алкогольный характер,  развивается постепенно и связан с длительным употреблением высоких доз спиртного.

Лечение состоит в отказе от злоупотребления алкоголем и устранении психической зависимости от него. Даже на стадии цирроза печени прекращение приема спиртных напитков может вызвать значительное улучшение состояния больного.

Клинические признаки

В течение длительного времени заболевание проявляется лишь изменениями в биохимическом анализе крови. Постепенно присоединяются следующие симптомы:

• желтушность глаз, а затем и кожи;
• быстрая утомляемость, слабость;
• тошнота и рвота;
• отсутствие аппетита;
• головная боль;
• боль в правом подреберье;
• потемнение мочи;
• понос;
• стул белого или глинистого цвета.

Прогрессирование болезни сопровождается развитием печеночной энцефалопатии. Симптомы этого состояния – психические изменения, ухудшение памяти, внимания, снижение интеллекта, отсутствие критики к своему состоянию. В дальнейшем нарушения со стороны мозга прогрессируют, человек впадает в кому.

Хронический гепатит, имеющий токсический характер, сопровождается патологией периферических нервов: появляется чувство ползания мурашек по коже, нарушается чувствительность, меняется походка, ухудшается мелкая моторика.

Нарушение функции печени сопровождается кожным зудом, кровоточивостью, импотенцией, увеличением молочных желез у мужчин.

Токсический гепатит у детей имеет те же симптомы, что и у взрослых, но часто протекает тяжело с развитием печеночной недостаточности. Ребенок с гепатитом должен обязательно лечиться в стационаре.

Диагностика

Чтобы поставить диагноз «токсический гепатит», врач расспрашивает пациента о жалобах, принимаемых лекарствах и травах, употреблении алкоголя. Он проводит тщательный осмотр для выявления внешних симптомов поражения печени.

Дополнительные диагностические тесты:

• биохимический анализ крови с определением билирубина и его фракций, АсАТ, АлАТ и других ферментов, отражающих степень нарушения функции печени;
• УЗИ для определения структуры и размеров органа;
• компьютерная томография для подробного изучения строения печени;
• биопсия с помощью тонкой иглы и изучение клеток печени под микроскопом.

Лечение

Если у пациента диагностирован токсический гепатит, лечение заключается в отмене вызвавших его лекарств, растительных средств или алкоголя. В последнем случае необходимо лечение у нарколога, в том числе психологическая помощь.

При тяжелом поражении печени необходима ее трансплантация.

Токсический гепатит требует соблюдения диеты:

• питание должно содержать достаточное количество белков, жиры и рафинированные углеводы лучше ограничить;
• прием пищи 5-6 раз в день;
• исключение соленых, копченых продуктов, пряностей, газированных напитков;
• ограничение животных жиров, наваристых бульонов, жирного мяса, грибов, яиц;
• отказ от жареных блюд и свежей выпечки;
• преимущественно молочно-растительная диета с большим содержанием витаминов;
• можно есть нежирное мясо, небольшое количество сливочного масла, разнообразные каши.

В лечении могут применяться препараты из группы гепатопротекторов, но только на них полагаться нельзя. Они могут лишь поддержать функцию органа, но излечить от гепатита эти средства не способны. Наиболее часто рекомендуемые средства:

• Гепатосан – препарат животного происхождения;
• Галстена, Карсил и другие гомеопатические средства;
• Эссливер, Эссенциале;
• Гептрал – препарат аминокислоты адеметионина;
• витамины и биодобавки (Овесол).

Стоимость этих лекарств нередко велика, но достичь желаемого эффекта при их приеме удается далеко не всегда. Поэтому можно использовать доступные средства народной медицины:

• тыквенный сок;
• настой календулы, мяты, корней хрена;
• квашеная капуста;
• грейпфрут.

Прогноз при токсическом гепатите зависит от тяжести поражения. В большинстве случаев отмены вызвавшего заболевание препарата или алкоголя бывает достаточно для постепенного восстановления работы печени. Хроническая форма токсического гепатита неизлечима и постепенно трансформируется в цирроз печени. Соблюдение диеты и прием гепатопротекторов помогают замедлить этот процесс.

Диета и меню при дивертикулите кишечника

Опубликовано: 29 января 2016 в 10:34

Каждый четвертый человек нашей планеты сталкивается с таким заболеванием, как дивертикулит. Болезнь выражается в воспалении грыжеобразных мешочков на стенках кишечника. Как только проявились симптомы, необходимо отправиться к врачу, чтобы он мог подтвердить или опровергнуть предполагаемое заболевание.

Когда диагноз будет подтвержден, назначается лечение, согласно степени развития болезни. В качестве дополнительного лечения будет назначена диета при дивертикулите, так как правильное и умеренное питание, позволит быстрее восстановиться.

Составляя диетическое меню при дивертикулите, необходимо учитывать то, что некоторые продукты категорически нужно исключить из рациона. Пациент, страдающий воспалением патологического образования, испытывает нарушение стула, которое может выражаться в поносе или запоре.

Запрещенные в диете при дивертикулите продукты

Составляя рацион питания при дивертикулите сигмовидной кишки, нужно помнить о продуктах, пагубно отражающихся на состоянии здоровья.

Из своего рациона необходимо исключить, следующие ингредиенты:

• Землянику;
• Малину;
• Чеснок;
• Семечки;
• Виноград;
• Жирные сорта пищи;
• Грибы, так как это тяжелая пища;
• Манную кашу;
• Алкогольные и газированные напитки;
• Свежий белый хлеб;
• Копчености.

Все вышеперечисленные ингредиенты, пагубно отражаются на работоспособности ЖКТ. Когда началось воспаление, и появился дивертикулит кишечника, диета позволит снизить нагрузку на пищеварительные органы.

Продукты, содержащие в своем составе отруби не способны быстро перевариться организмом, в связи с этим появляется у пациента, может развиться запор. Также необходима диета при дивертикулите сигмовидной кишки. Без правильного рациона лечение будет не эффективным.

Соленая и острая пища удаляют большую часть влаги из кишечника. Затвердевшая пища с трудом проходит по кишкам, причиняя пациенту боль. Также рекомендуется отказаться от чипсов и попкорна.

Если рацион будет состоять только из правильной пищи, можно надеяться на то, что заболевание в скором времени будет излечено.

Рекомендуемые продукты питания при дивертикулите

Если появился дивертикулит толстой кишки, диета просто необходима. При развитии этого недуга в ежедневный рацион больного в обязательном порядке должны быть включены фрукты и ягоды.

Заболевание нуждается в лечении, также важна диета при обострении дивертикулита, чтобы облегчить состояние пациента. В диетическое меню при обострении могут входить:

• Огурцы;
• Кабачки;
• Баклажаны;
• Кисломолочные продукты;
• Бобовые;
• Свекла;
• Тыква;
• Отрубной хлеб;
• Морская капуста.

В любом количестве и в любом виде можно употреблять бананы, яблоки, апельсины и киви. Не стоит забывать и о большом количестве жидкости. Благодаря обильному питью, кал становится мягче и, проходя по кишкам, не причиняет боли.

Рацион должен быть частым, но небольшими порциями. Некоторых пациентов интересует, можно ли есть топинамбур при дивертикулите? Чтобы повысить уровень клетчатки можно есть топинамбур. Единственное о чем стоит помнить, это то, что не стоит слишком злоупотреблять этим растением.

Определившись с ингредиентами, следует составить примерное диетическое меню для лечения дивертикулита. Таким образом, не нужно будет каждый день думать, что готовить.

Примерное меню при дивертикулите

Врачи советуют пациентам применять раздельное питание. Благодаря такому употреблению пищи, организм получает большое количество полезных веществ, а также облегчается процесс пищеварения. Состояние всех органов значительно улучшается. Рацион больного должен состоять из:

• Завтрака. Лучше всего употреблять спокойную пищу. Идеально подходит творог со сметаной или фруктовый салат. Можно добавить в пищу немного вареного мяса или рыбы. Запить пищу можно ароматным какао;
• Обеда. К употреблению рекомендуется любое первое блюдо. Жидкие супы или борщ, благоприятно влияют на ЖКТ;
• Ужина. На ужин пища должна быть также щадящей. Лучше всего если это будет морковь, каша или свекла. Также можно употребить немного мяса. Подойдет птица или нежирная говядина.

При необходимости можно составить примерное меню при дивертикулите на неделю. Расписание может выглядеть следующим образом:

• Понедельник. Первый день диеты должен состоять из супов и рисового отвара. Можно выпить сладкий чай;
• Вторник. Также как и в первый день лучше питать вегетарианскими супами и фруктами;
• Среда. В этот день можно устроить яблочную диету. В сутки нужно употребить не менее 2 килограмм яблок. В качестве жидкости подойдет фруктовый сок или чай.
• Четверг. Фруктовый суп или рыбный бульон станет прекрасным блюдом дня;
• Пятница. В этот день лучше питаться блюдами из тыквы;
• Суббота. Белковый омлет и вегетарианский борщ понравятся любому пациенту. В качестве жидкости можно воспользоваться молоком с медом и чаем;
• Воскресенье. Неделю можно завершить отварным мясом и белым соусом, а также легким супчиком из овощей.

Правильное диетическое меню при дивертикулите будут полезны всем пациентам.

dieta.bezgastritov.ru

• 
  Тренировка в домашних условиях ягодиц
• 
  Тюбаж с магнезией и минеральной водой
• 
  Больно ступать на пятки в чем причина
• 
  Можно ли яблочным уксусом протирать лицо
• 
  Сведение татуировки
• 
  Как лечить в домашних условиях орви
• 
  Можно ли полоскать содой после удаления зуба
• 
  От насморка мазь доктор мом
• 
  Какая польза от тыквенных семечек
• 
  Таблетки мумие от чего
• 
  Уход за проколотыми ушами