Цикорий: польза или вред? Цикорий польза и вред для детей
можно ли пить, с какого возраста, рецепты
Можно ли пить цикорий детям, ведь это полезный и приятный на вкус напиток. Он даже входит в меню детских садиков. Давайте разберемся в каком количестве и когда можно давать ребенку цикорий и есть ли у него противопоказания.
Цикорий — описание растения
Цикорий — это многолетнее травянистое растение семейства Сложноцветные достаточно распространенное в средней полосе России и на Украине. Цветки цикория имеют приятный голубоватый цвет, но для приготовления напитка используются корни. Для этого их сушат, обжаривают и измельчают в кофемолке. Процесс приготовления напитка из цикория очень похож на варение кофе, и по вкусу эти напитки очень близки. Цикорий содержит большое количество инулина и не содержит кофеина, поэтому напиток из цикория используют как заменитель кофе. Цикорий можно пить детям для поднятия тонуса, увеличения аппетита, профилактики запоров. Многим детям нравится ароматный запах и приятный слегка терпкий вкус.
Польза цикория для детей
■ Цикорий признан лекарственным растением. Сушеный корень цикория содержит до 70 % инулина. Инулин – это природный пребиотик, полисахарид, который оказывает благотворное влияние на формирование полезной микрофлоры кишечника ребенка. Кроме этого инулин оказывает слабительное действие, и его можно использовать при запорах у детей и как профилактическое средство от дисбактериоза.
■ Кроме инулина в корне цикория содержатся витамины: группы В, А, С, К, Е; минеральные вещества: калий (необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы), магний (укрепляет нервную систему и имеет мягкий слабительный эффект), фосфор и кальций (укрепляют кости и эмаль зубов), железо, натрий, минеральные соли; фруктозу, пектин, дубильные вещества и органические кислоты.
■ В корне цикория нет кофеина, поэтому он не обладает плохими свойствами чая и кофе, то есть не повышает давление, не приводит нервную систему к чрезмерному возбуждению.
■ Корень цикория обладает легким мочегонным действием.
■ Цикорий показан детям с плохим аппетитом, так как он его возбуждает.
■ Напиток из этого корня улучшает состояние кожи.
■ Заваренный цикорий с молоком улучшает усвоение последнего.
■ Напиток из цикория имеет слабое мочегонное действие.
■ Напиток из цикория способствует нормализации сахара в крови.
Противопоказания
Напиток из цикория в отличие от заварного чая и кофе безопасен для детей. Но у некоторых малышей может быть на него аллергия, поэтому напиток надо вводить осторожно, и обязательно смотреть за реакцией организма ребенка.
Если ребенок будет пить цикорий часто и большими порциями, то у него может возникнуть неприятное ощущение в животе и повышенное газообразование.
Детям с ожирением и булимией следует ограничить употребление этого напитка, и всегда его следует давать после еды. В отличие от детей с плохим аппетитом, которым цикорий дают перед едой.
Не показан цикорий и детям с гастритом и язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, таким детям хорошо подойдет кисель с обволакивающим и успокаивающим действием. Осторожность нужно проявить, вводя этот напиток детям с бронхиальной астмой.
С какого возраста можно давать цикорий детям
Цикорий грудничку давать нельзя, так как вероятен риск развития аллергии, и напиток еще агрессивен для детской пищеварительной системы. До года лучше пить детям компоты, морсы, и соки. Цикорий ребенку можно пить с 2 лет, но некоторые родители пробуют вводить его и раньше, если малыш хорошо переносит новые продукты, в том числе и цитрусовые. Лучше всего детям заваривать корень цикория с молоком. Первый раз дают 3-4 чайных ложки, потом количество доводят до 150-200 мл в день. В 3 года ребенку можно выпивать до 250 мл. Такой напиток можно пить 2-3 раза в неделю. Лучше всего давать напиток перед завтраком или обедом, чтобы увеличить аппетит у ребенка.
Как заварить цикорий ребенку
Для ребенка готовят слабо концентрированный напиток, примерно 1 чайная ложка порошка на 150 мл воды.
Виды цикория
Цикорий продается в двух видах:
- порошок высушенного корня; - гранулы растворимые в воде.
Порошок цикория
Порошковая форма корня цикории более натуральная, так как она содержит только его. Но процесс готовки более сложный и требует времени. Для этого надо сначала отварить порошок, а потом процедить напиток. Такой напиток предпочтительно давать маленьким детям до 3-х лет.
Иногда в такой цикорий добавляют другие природные ингредиенты: ромашку, чернику, какао, корицу, шиповник, чтобы улучшить вкус и сделать напиток более полезным.
Растворимый цикорий детям
Цикорий растворимый в гранулах очень легко приготовить, для этого его надо лишь залить кипятком. Но такой продукт может содержать различные добавки (сахар, сухое молоко, ароматизаторы, консерванты и другие добавки). Поэтому такая форма напитка с цикорием предпочтительна для детей после 3 лет. Существует много различных фирм производителей, выпускающих растворимый цикорий в гранулах.
Обратите внимание! Перед покупкой внимательно изучите состав продукта.
С чем пить цикорий ребенку
Некоторые дети охотно пьют напиток с цикорием без всяких добавок. Но большинство все-таки предпочитают подслащенный напиток с добавлением молока. Кроме этого в заваренный цикорий можно добавить натуральный мед, соки, дольку лимона, щепотку корицы.
Как заготовить цикорий самостоятельно
Корешки цикория можно заготовить самостоятельно, лучше время для этой заготовки - начало осени. Корешки легче откапываются после дождя, их не надо вырывать, а надо подкапывать лопаткой. Корни следует тщательно промыть и высушить естественным образом. Затем корни надо порезать на мелкие кусочки и сушат в духовке при +50 градусах, постепенно повышая температуру до 100 градусов около 6 часов. Затем обжарьте корни на сковородке без масла до коричневого цвета, когда они остынут измельчите их в кофемолке. Хранить порошок корней цикория надо в стеклянной банке с крышкой. Такой цикорий может хранится до полугода.
Рецепты цикория для детей
Классический рецепт напитка из цикория
Такой рецепт можно использовать для детей от 2-х лет.
2 чайные ложки измельчённого корня цикория 200 мл воды сахар по вкусу молоко по вкусу.
Для приготовления этого рецепта вам понадобиться порошок измельченного корня цикория. Порошок следует залить кипятком в кофейнике или кастрюльке и варить около 15 минут, затем надо настоять напиток в течение 5 минут и процедить. При желании можно добавить немного сахара и молока.
Рецепт цикория с молоком
Порошковый цикорий 2 столовые ложки Молоко 1 литр Ванильный сахар ½ чайной ложки Сахарный песок 2 столовые ложки.
В 200 г молока добавляем порошок цикория и сахар, ждем пока раствор закипит и добавляем остальное молоко, кипятим еще 7-10 минут. Процеживаем напиток и добавляем ванилин.
Холодный напиток из цикория для детей
Цикорий растворимый 3 чайные ложки Лимон 1 штука Сахарный песок 3 столовые ложки Сок яблочный 300 мл Мед 3 столовые ложки Вода 0,5 литра.
Сначала варим лимонный сироп, для этого разрезаем лимон на кусочки и варим его в 100 мл воды, добавляя 3 столовых ложки сахара, вывариваем раствор до половины от начального объема, затем процеживаем отвар.
В отдельной кастрюле в 100 мл кипятка растворяем гранулы растворимого цикория, мед, лимонный сироп, все тщательно перемешиваем, затем добавляем 400 мл кипятка и снова перемешиваем. Ждем пока раствор остынет, затем добавляем яблочный сок.
Рецепт цикория с имбирем
Этот рецепт подойдет для детей после 3-х лет.
Цикорий 2 столовые ложки Молотый имбирь ½ чайной ложки Сахар 4 столовых ложки Вода 2 литра Взбитые сливки для украшения.
Поджарьте сахар на антипригарной сковородке, постоянно его помешивая, пока он не станет светло-коричневым. Высыпьте его в кастрюльку, добавьте туда имбирь и 0,5 л воды, кипятите на медленном огне 5-7 минут. Отдельно приготовьте отвар корня цикория в 1,5 литрах воды обычным способом. Смешайте два раствора и разлейте в высокие бокалы, сверху украсьте напиток взбитыми сливками.
Рецепт цикория с мороженным
Получается очень вкусный десерт, которым можно угостить детишек после 3-х лет.
Готовый раствор цикория 150 мл Шоколадное мороженое 90 г Кубики льда Шоколадный сироп Взбитые сливки для украшения.
Приготовленный напиток цикория охладить, влить в высокий стакан, добавить 2-3 кубика льда, положить сверху шарик мороженного, немного шоколадного сиропа и сверху украсить взбитыми сливками.
birth-info.ru
Цикорий: польза и вред - Здоровый образ жизни - Статьи
Упаковка данного продукта вдоль и поперек пестрит сообщениями о его чудодейственных свойствах — мол, он и уровень сахара в крови снижает, и при гипертонии полезен, и для беременных, пожилых людей и детей незаменим, и улучшает способность печени «утилизировать» жиры, и укрощает неуемный аппетит, и многое другое.
Правда ли все то, о чем твердит этикетка? Об этом мы сейчас и узнаем, потому как тема сегодняшнего разговора — «Цикорий: польза и вред».
Итак, цикорий является распространенным двухлетним растением, чудодейственные корни которого знамениты и широко применяются во всем мире как безопасный заменитель кофе. Кроме этого, этиолированные побеги цикория используются при приготовлении различных салатов — поистине безотходное растение.
В простонародье цикорий зачастую известен под названием «царь-корень», появлению которого он обязан широкому диапазону целебного влияния на человеческий организм.
Самая полезная с точки зрения благотворного влияния на организм часть цикория — его корень. Именно в нем содержится большая концентрация инулина — специфического полисахарида, который повсеместно применяется в качестве натурального заменителя сахарозы и крахмала, а также гликозид интибин — средство, широко используемое в медицине в качестве безопасного успокоительного. Последнее также эффективно расширяет сосуды и устраняет тахикардию.
А еще в корне цикория в изобилии присутствуют органические кислоты, пектин, дубильные и белковые вещества, каротин, витамины группы В и С, смолы, макро и микроэлементы. Одним словом, в этом плане Матушка-Природа явно не поскупилась.
Благодаря наличию такого природного богатства, цикорий уверенно обосновался не только на кухонных полках рядовых граждан, но и в аптечке современной медицины, широко использующей растение в процессе производства медикаментов и продуктов питания.
Цикорий: польза и вред, сферы применения
Если задаться целью перечислить все полезные качества цикория, статья очень быстро перерастет в мини-энциклопедию, вам после нескольких дней чтения надоест это дело, а ваш покорный слуга получит нагоняй от редактора. В этой связи, мы остановимся лишь на наиболее выдающихся полезных свойствах цикория.
• Цикорий чрезвычайно богат железом. Это делает его весьма желанным гостем при лечении заболеваний сердечнососудистого характера: тахикардии, анемии, ишемии, атеросклерозе и так далее
• Не меньше в цикории и калия, который нормализует сердечную деятельность, увеличивая ее амплитуду и приводя в норму ритм, способствует расширению сосудов и избавлению от лишнего холестерина в крови
• Изобилие витаминов группы B оказывает благотворное воздействие на нервную систему, придают запас бодрости, энергии и сил, повышают настроение и жизненный тонус, обладают успокоительным эффектом
• Систематическое (но в меру!) потребление экстракта цикория улучшает функционирование пищеварительной системы: поджелудочной железы, кишечника, желудка.
В этой связи его рекомендуют в качестве вспомогательного средства при лечении различных желудочно-кишечных расстройств и для стимуляции процесса восстановления полезной микрофлоры кишечника. Кроме этого, чудо-травка уменьшает степень риска возникновения воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте
• Испокон веков люди знают об антибактериальных и противовоспалительных качествах отвара цикория, используя его с целью быстрого заживления самых разных повреждений и предотвращения развития воспалительных процессов
• Жаропонижающее, мочегонное, вяжущее, желчегонное, противоглистное действие. Стимуляция обменных процессов в печени, помощь в рассасывании камней в желчном пузыре
• Отличное средство, зарекомендовавшее себе в процессе лечения ожирения и сахарного диабета. Упомянутый ранее естественный заменитель сахара (инулин), в большом количестве присутствующий в цикории, помогает людям с лишним весом и диабетикам. Он позволяет снизить уровень сахара, привести в норму процессы обмена, нормализировать массу тела.
Цикорий: вред
Польза данного растения, вне всякого сомнения, заслуживает наивысших похвал, однако у медали, как обычно, имеется и обратная сторона.
При разумном подходе и отсутствии специфических противопоказаний вы ее и не заметите. Если провести сравнение сквозь призму «цикорий: польза и вред», победа определенно будет за пользой.
Однако, о противопоказаниях... От употребления цикория в пищу придется отказаться людям, у которых диагностировано варикозное расширение вен. Аналогично он противопоказан при заболеваниях сосудов, хроническом кашле, астме и бронхите.
Крайне противопоказан данный продукт тем, у кого зафиксирована аллергия на аскорбиновую кислоту, входящую состав цикория. В любом случае, если у вас имеются какие-либо проблемы со здоровьем, желательно проконсультироваться с врачом, прежде чем включить цикорий в рацион питания.
Не стоит сочетать потребление данного продукта с приемом антибиотиков, поскольку он может ухудшить усвоение препаратов организмом. Спазмы дыхательной системы — еще одно противопоказание к потреблению цикория. Если же у вас отсутствуют вышеуказанные проблемы, можете смело наслаждаться этим полезнейшим растением!
В завершение темы «цикорий: польза и вред» хотелось бы обратить внимание наших читателей на еще один момент. В последнее время участились случаи нарекания на напиток из цикория, обусловленные низким количеством и качеством содержащегося в нем инcулина.
Дело в том, что в наше время некоторые недобросовестные производители, желая сэкономить, заменяют данное вещество обычным яблочным пектином, не обладающим необходимыми полезными свойствами. В этой связи, для получения максимальной пользы выбирайте только тот продукт, на котором стоит указание на натуральный экстракт цикория.
03clinic.ru
польза и вред для здоровья, лечебные свойства
Я никогда не был большим любителем кофе в различных его видах. Считаю, что «кофе помогает с утра проснуться» — большая выдумка. Но, чтобы успокоить страсть к этому напитку в своей семье, около трех лет назад я впервые принес в дом прекрасную альтернативу. Хотя мало сказать, что просто прекрасную. Некоторые мои знакомые уже и думать забыли о кофе с аппарата на рабочем месте. Цикорий, польза и вред которого будут обсуждаться в этой статье, для многих является чудо-напитком.
Продукты из цикория встречаются на полках магазинов в трех видах: жидкий, растворимый (порошкообразный) и сублимированный. И каждый из этих вариантов по-своему удобен в использовании. В СССР цикорий покупали или из-за бедности, или из-за невозможности достать баночку хоть какого-нибудь кофе. Довольствовались тем, что было. Сейчас на здоровый образ жизни пошла самая настоящая мода, и цикорий смог прочно занять свои позиции в этом плане.
Содержание статьи
Цикорий: польза и вред для здоровья
В корне растения под названием цикорий, из которого мы получаем известный напиток, содержится до 75% инулина (полимер фруктозы, который используют в питании диабетиков). Следовательно, продукт не противопоказан, а даже рекомендован при похудении без опаски. Также в составе присутствуют дубильные вещества, органические кислоты, аскорбиновая кислота, витамины группы В, каротин (антиоксидант), магний, фосфор, кальций, калий, железо. Отсутствуют жиры.
Польза цикория
Пользы в нем хоть отбавляй. Правда! Этот чудо-напиток прекрасно помогает здоровью.
- Положительно влияет на нервную систему, успокаивает и придает сил. Подходит для завтрака. Кофе же наоборот - возбуждает нервную систему и натощак травмирует слизистую желудка.
- Может использоваться в рационе людей, больных диабетом. Инулин не повышает уровень сахара в крови. Тем же свойством обладает сладкая трава стевия.
- Подходит для профилактики железодефицита. Но для максимального усваивания железа организмом, рекомендуется добавлять вместо животного молока любое другое растительного происхождения. Например, соевое молоко.
- Хорошо стимулирует аппетит. Поэтому подойдет для людей с проблемами функций желудка, недовесом. Улучшает микрофлору кишечника.
- Расширяет сосуды, показан для снятия приступа тахикардии.
- Улучшает и ускоряет обменные процессы в организме.
- Пектин (растительный углевод) помогает избавиться от чувства голода, поэтому напиток из цикория особенно хорошо подойдет для завтрака и для перекуса вечером.
- Витамины группы В улучшают состояние ногтей, волос, играют важную роль в репродуктивной системе человека.
- Витамин В1 преобразовывает жиры и углеводы в энергию, а В2 — расщепляет жиры.
- Выводит токсины и поддерживает работу печени, благотворно влияет на почки.
Достоинства и лечебные свойства цикория
Лично для меня самым главным достоинством является его вкус. Это нечто! Особенно с молоком и качественным медом.
- Цикорий считается одним из лучших заменителей кофе.
- Не содержит кофеина.
- Не провоцирует бессонницу и скачки артериального давления.
- Не противопоказан при беременности и лактации, детям.
- Подходит для спортивного питания.
- Стимулирует иммунитет и помогает бороться с вирусами.
- Богат витаминами и микроэлементами.
- Хорошо сочетается с молоком.
- По цене кофе заметно проигрывает цикорию.
- Низкая калорийность.
- Лекарственные средства на его основе обладают противовоспалительным, желчегонным, противомикробным действиями, стимулируют заживление ран.
Вред цикория
Стоит разумно относиться к употреблению любых полезных продуктов. И тогда вы никогда не узнаете о возможных проблемах и противопоказаниях, получите максимум пользы и положительного эффекта.
- Не рекомендован людям с варикозным расширением вен и проблемами с сосудами. Отсюда следует, что его не стоит употреблять тем, кто склонен или имеет проблему геморроя.
- Противопоказан людям с болезнями сердца.
- Запрещен при серьезных заболеваниях органов дыхания.
- С осторожностью употреблять людям с проблемами желудка (язва, гастрит), а еще лучше сперва проконсультироваться с доктором.
- При проблемах желчного пузыря.
- Индивидуальная непереносимость составляющих цикория (например, аллергическая реакция на витамин В).
Конечно же, не стоит на долгие месяцы забывать о других напитках и употреблять цикорий по принципу «как можно больше». Я призываю просто помнить о нем. Ведь цикорий — кладезь полезных веществ.
Как выбрать хороший цикорий?
Сейчас можно выбрать абсолютно разный цикорий: чистый, с добавками черники, женьшеня, облепихи, шиповника, лимонника. Также продают комбинированные порошки, в составе которых имеются цикорий, ячмень, солод, рожь. Чтобы найти хороший напиток, а не пыль, прежде всего обратите внимание на производителя и на доверие к нему со стороны покупателей. Можете купить качественный растворимый цикорий без красителей и ароматизаторов, сторонних примесей и добавок.
Особенно меня удивил средиземноморский травяной кофе из магазина iHerb. В его состав, помимо цикория, входят еще и плоды рожкового дерева, миндаль, фундук, инжир и финики. Напиток имеет богатый аромат орехов. Его можно заваривать в френч-прессе, кофеварке капельного типа, варить в турке на плите. Очень удобно!
Храните продукт правильно: при комнатной температуре, в плотно закрытой упаковке. Никогда не набирайте порошок влажной ложкой, чтобы не образовывались комочки.
Пить цикорий можно и без сахара. Но если вам все же горчит или вы только еще привыкаете к нему, то рекомендую добавлять натуральный подсластитель стевию. Уж если смешивать продукты вместе, то только самые полезные и безопасные
Видео о пользе и вреде цикория для здоровья
Отзывы врачей о применении и употреблении цикория смотрите в этом видео.
Пишите в комментариях о своем впечатлении от цикория. Получилось ли у вас избавиться от кофеиновой зависимости? В каком виде вы предпочитаете данный напиток и почему?
vedizozh.ru
Цикорий – польза и вред
Цикорий – лекарственное растение, о котором человечество узнало столетия назад. Самой полезной частью является корень, считающийся в древнем Риме лучшим средством для улучшения пищеварения, а в Египте используемый в качестве противоядия от укусов ядовитых пауков и змей.
Это удивительное растение отлично помогает при лечении различных заболеваний, улучшает самочувствие и содействует в борьбе с лишним весом. Корень цикория способствует выведению из организма шлаков, токсинов, очищает кровь от вредных примесей, именно из этой части растения изготавливают весьма популярный сегодня напиток, который так и называется цикорий.
Польза и вред цикория
Благодаря тому, что в составе этого целебного растения имеются основные питательные элементы, необходимые для жизнедеятельности организма, полезность цикория невозможно переоценить.
Влияние на нервную систему
Благодаря большому содержанию витаминов группы В цикорий нормализует работу нервной системы. Бодрит, заряжает энергией, поднимает настроение, является успокоительным средством.
Влияние на систему пищеварения
В составе этого растения имеется полисахарид инулин, который заметно улучшает пищеварение, способствует налаживанию микрофлоры кишечника, предотвращает дисбактериоз и спасает от запоров. Кстати, это вещество контролирует количество сахара в крови, тем самым облегчая еще и состояние больного при сахарном диабете.
Влияние на сердечно-сосудистую систему
Цикорий насыщен калием и магнием, которые важны для полноценной работы сердца и для лечения разнообразных заболеваний этого органа. Говоря о том, чем полезен напиток из цикория для сердечно-сосудистой системы, стоит отметить его способность в нормализации сердцебиения, расширении сосудов и снижении уровня плохого холестерина. Благодаря всем этим качествам цикорий является отличным помощником при гипертонии, тахикардии, ишемической болезни сердца и др.
Влияние на иммунную систему
Если вы будете регулярно употреблять цикорий, то полезные вещества, которыми он богат, укрепят иммунитет и помогут бороться с простудными заболеваниями и вирусами. Также организм очистится от шлаков, токсинов, наладится обмен веществ, кстати, благодаря этим качествам цикорий еще и помогает похудеть.
Теперь рассмотрим, чем же вреден цикорий:
- Обладая свойством расширять сосуды, цикорий нельзя употреблять людям, имеющим варикозную болезнь.
- Не желательно употребление цикория и аллергикам, т.к. это растение изобилует витамином С.
- Употребление цикория в неограниченных количествах может принести вред печени.
- При индивидуальной непереносимости, цикорий может нанести существенный вред здоровью.
Чем полезен цикорий для похудения?
Уже не один год ученые проводят различные исследования и пытаются выяснить, можно ли похудеть от цикория. Результаты многих опытов показали, что польза цикория для похудения состоит в следующем:
- Витамин В1, имеющийся в составе цикория, превращает углеводы и белки в энергию, а витамин В2 расщепляет жиры.
- Пектин способствует «притуплению» чувства голода, ускоряет процесс вывода из организма шлаков и является отличным жиросжигателем.
- Интибин стимулирует быстрый обмен веществ и препятствует отложению жира.
- Являясь мочегонным средством, цикорий помогает вывести из организма лишнюю жидкость.
- Благодаря инулину в крови понижается уровень сахара, поэтому если во время диеты вы не можете отказать себе в сладком, пейте цикорий, он максимально нейтрализует вред от этих продуктов.
womanadvice.ru
Растворимый цикорий: польза и вред, противопоказания
Растворимый цикорий частенько можно встретить в кухонном шкафчике сторонницы здорового питания. Упаковка этого продукта пестрит обещаниями – напиток способен снизить уровень сахара в крови, полезен для гипертоников, беременных, детей и пожилых людей, помогает печени справиться с утилизацией жиров, и, наконец, подавляет повышенный аппетит.
Содержание:
Полезные свойства цикорияЦикорий растворимый: противопоказания к применениюВред цикория
Однако многие сторонники натуральной медицины считают, что растворимый напиток, будь то цикорий или кофе – источник токсичных для организма веществ, и пользы от него мало. Большинство сыроедов и строгих последователей систем Брегга, Шелтона и Бейтса стараются отказаться даже от чашки цикория. Стоит ли считать этот напиток более здоровым, чем кофе? Каковы на самом деле польза и вред цикория для организма?
Полезные свойства цикория
Целебные свойства цикория обусловлены полезными веществами в его составе. Источником витаминов, дубильных веществ и клетчатки является корень растения семейства астровых. Существует также салатный цикорий, его отличают более мясистые корни и стебли.
Инулин цикория, что это- Цикорий — род двулетних или многолетних трав семейства Астровые, или Сложноцветные. Это полезное и ароматное растение, самый популярный заменитель кофе. Цикорий — это настоящий кладезь полезных веществ.
Для приготовления напитка используют обжаренный корень цикория. Растворимый концентрат получают при помощи экстракции – сначала из обжаренного сухого корня варят крепкий «настой», а затем высушивают его в специальных печах-сублиматорах, получая порошок, который мы приобретаем в аптеках или обычных магазинах.
Основной полезный компонент цикория – инулин. Это вещество представляет собой вид клетчатки, особенно полезный для кишечной микрофлоры. Пресловутые бифидобактерии, населяющие желудочно-кишечный тракт человека питаются исключительно клетчаткой.
- Если ваше обычное питание состоит из полуфабрикатов, концентрированных продуктов и покупных мучных изделий из белой муки, чашка другая напитка из цикория поможет предотвратить дисбактериоз и запор.
Стоит включить в свой рацион цикорий, и если вы собираетесь посидеть пару недель на овощной или фруктовой диете. Ваша микрофлора получит питание и привыкнет к «хорошей жизни», поэтому вздутие живота и диарея будут меньше беспокоить вас во время экстренного похудения.
Кроме инулина цикорий примечателен тем, что способен имитировать вкус кофе. Обжаренный корень горьковат и терпок, поэтому настой из него может заменить любимый напиток, при экстренной необходимости.
- Если вы узнали о беременности, врачи настоятельно рекомендуют рассмотреть замену растворимого кофе на цикорий.
Это снизит риск возникновения гестоза, изжоги, тяжести в желудке, а также запоров. Рекомендуют медики включать цикорий и в диету людей, больных гипертонией.
Особенно полезен напиток при сахарном диабете второго типа и ожирении – инулин способен снижать гликемический индекс продуктов, а, следовательно, облегчить состояние таких больных, уменьшить тягу к сладкому. В этом случае рекомендуется по 150 мл напитка за 20 минут до каждого приема пищи.
Витаминно-минеральный комплекс цикория включает в себя витамины А, Е, В 1, В2, В3, С, РР, кроме того экстракт корня богат кальцием, калием и магнием. Соответственно, чашка напитка из цикория будет полезна всем тем, кто стремится поддержать не только здоровье, но и красоту – большая часть этих веществ отвечает за тонус кожи и скорость восстановления коллагеновых волокон.
Не удивительно, что, обладая таким количеством полезных свойств, цикорий успешно применяется для похудения.
Цикорий растворимый: противопоказания к применению
Обсуждая пользу и вред растворимого цикория, нельзя не упомянуть и о противопоказаниях, которые он имеет.
Противопоказаний к употреблению цикория достаточно немного. Не следует сочетать его прием с препаратами-антибиотиками, он может несколько нарушить усвоение лекарства.
Не будет полезен цикорий тем, кто испытывает проблемы с венами – варикозное расширение вен, а также геморрой могут только усугубиться, если вы злоупотребляете этим напитком.
Цикорий богат витамином С, а многие люди имеют аллергию на аскорбиновую кислоту. Поэтому если вы не можете кушать большинство цитрусовых, а смородина вызывает у вас сыпь, прежде чем покупать растворимый цикорий для здорового питания, проконсультируйтесь с врачом.
Не стоит употреблять напиток и при спазмах дыхательной системы – бронхиальной астме, например.
Вред цикория
Очень многие врачи-натуропаты считают цикорий если не вредным, то не менее бесполезным, чем привычные нам чай или кофе. Большинство сторонников альтернативной медицины полагают, что порошковый концентрат цикория — мертвый продукт. Действительно, многие сорта обогащаются нужными витаминами искусственным путем, а с фактом, что «химические» витамины хуже усваиваются, чем природные сложно поспорить.
Вторая претензия к напитку – количество и качество инулина, содержащегося в нем. Известно, что только зрелые корни растения содержат до 75% этого вещества, а в наших условиях некоторые производители добавляют вместо инулина более дешевый яблочный пектин, чтобы получить выгоду.
Поэтому, чтобы напиток принес вам только пользу, покупайте порошок, маркированный как натуральный экстракт цикория, и старайтесь избегать искусственно обогащенных, подкрашенных и подслащенных версий продукта.
Фитнес-тренер Елена Селиванова — специально для http://www.AzbukaDiet.ru/.
www.azbukadiet.ru
Цикорий / Польза и вред
Польза
Информация о том, что цикорий – это безопасный заменитель кофе, уже говорит о его пользе для человека. Напиток из этого растения не только помогает насладиться приятным вкусом, напоминающим кофе, но и точно также бодрит, поднимая настроение. Цикорий в целом благоприятно влияет на работу нервной системы, так как содержит витамины группы В, которые обладают успокаивающим эффектом.
На цикорий стоит обратить внимание любителям сладостей и всем, кто желает похудеть. Содержащийся в листьях этого растения инулин нормализирует уровень сахара в крови, что помогает нейтрализовать вред от шоколада, конфет и подобных продуктов. А тиамин, которым также богат напиток, эффективно перерабатывает углеводы, жиры и белки в необходимую для организма энергию. Кроме того, цикорий улучшает работу обменных процессов за счет своих активных веществ – тритерпенов. Специалисты рекомендуют употреблять напиток из цикория утром и после обеда тем, кто желает избавиться от лишнего веса.
Дело в том, что он угнетает чувство голода и предупреждает накопление жиров в организме.С медицинской точки зрения, при сахарном диабете напиток на основе цикория будет эффективным дополнительным средством для понижения уровня сахара в крови. Давно доказана польза этого продукта в виде напитка или настойки для наружного применения по уходу за кожей и волосами. В составе цикория имеются все необходимые витамины и минералы для восстановления коллагеновых волокон, поэтому он отлично тонизирует и питает кожу, помогает улучшить структуру волос.
Цикорий весьма хорошо оказывает влияние на микрофлору кишечника: инулином питаются бифидобактерии, живущие в ЖКТ, как следствие – регулярное употребление напитка помогает избежать проблем с дисбактериозом или запорами. Стоит отметить, что инулин в цикории также стимулирует выведение токсинов, а цикориевая кислота укрепляет иммунную систему. Цикорий полезен и для работы сердца, так как богат калием, а он стимулирует расширение сосудов и нормализирует сердечный ритм.
Значительная концентрация железа в цикории делает его профилактическим средство для тех, кто страдает от анемии. Единственное уточнение: напиток необходимо употреблять только в чистом виде, так как при взаимодействии с молоком польза исчезает. В качестве замены можно использовать соевое, кокосовое, ореховое или рисовое молоко.
Вред
Вред цикория проявляется на работе сердца, если в напиток добавлять молоко. Противопоказан он при варикозном расширении вен, а ограничивать количество напитка необходимо при проблемах с печенью.
www.medcentre.com.ua
Польза и вред цикория для организма, для похудения
Гуляя по лугу, лесным опушкам, вдоль оврагов, можно встретить высокие стебли растения, с одиночными голубыми цветками. Цикорий дикий или татарский цвет является распространенным многолетником, обитающим на просторах нашей страны. Часто цветок воспринимают как сорное растение, не догадываясь о пользе цикория для организма.
В древние времена великий врач Авиценна использовал сок цикория для улучшения зрения, профилактики катаракты. А в Древнем Египте из корней растения варили противоядие от змей и ядовитых пауков. В настоящее время цикорий успешно культивируют, используя мясистый корень растения в медицинских целях и кулинарии.Состав, витамины
По содержанию полезных веществ цикорий может посоревноваться со многими растениями. Большой процент витамина С, витаминов группы В (В1, В2, В3), антиоксиданта – бета каротина, пектина, органических кислот, полисахарида – инулина, позволяют использовать цикорий в лечебных целях и диетическом питании.
Инулин – органический полисахарид, относящийся к категории пищевых волокон. Он не переваривается человеческими пищеварительными ферментами и используется, как заменитель сахара при сахарном диабете и различных диетах. Особенно много инулина содержится в корнях цикория (до 65%).
Цикорий богат и на минералы. Кальций, калий, магний, железо, цинк, марганец, натрий, фосфор присутствуют во всех частях растения. В цикории найдены смолистые и дубильные вещества, органические сахара, цикориевая кислота и ее производные, холин, горькое экстрактивное вещество цикорин.
Польза
О пользе травы цикория давно известно из народной медицины. В лечебных целях используют траву, листья и корни растения. О пользе цветков цикория существует не так много сведений в литературе, как об использовании других частей многолетника. Имеются данные об использовании отваров из цветков цикория при нервных расстройствах.
Цикорий обладает жаропонижающим действием при простудных заболеваниях.Наличие аскорбиновой кислоты способствует укреплению иммунитета и повышению сопротивляемости к простудным заболеваниям.
Отвары корней цикория улучшают обменные процессы, применяются при желчекаменной болезни, увеличенной селезенке. Отвар и настойка цикория улучшают работу желудка, лечат гастрит, болезни печени, облегчая нагрузку последней.
Присутствующие в цикории витамины: В1, В2, В3, положительно воздействуют на нервные процессы, оказывают успокаивающее действие при переутомлении и неврастении.
Цикорий оказывает противовоспалительное и ранозаживляющее действие при фурункулезе, экземе, атопическом дерматите.
Отвары и настои из молотых и высушенных корней цикория применяются при сахарном диабете. Инулин, содержащийся в корнях цикория, помогает регулировать сахар в крови и используется диабетиками, облегчая их состояние.
Сок из стеблей цикория повышает уровень гемоглобина, а напары из стеблей снимают суставные боли. Цикорий обладает мочегонным, сосудорасширяющим действием, снимает приступы тахикардии.
Цикорий благоприятно воздействует на волосы и кожу. Отвары из листьев, стеблей и корней растения можно использовать для ополаскивания волос и умывания. Волосы становятся мягкими, шелковистыми, не путаются и хорошо поддаются укладке. Антисептические свойства цикория устраняют воспалительные процессы на коже лица и тела, устраняют угревую сыпь и прыщи.
Цикорий растворимый
О пользе и вреде цикория растворимого можно говорить много. Порошкообразный цикорий растворимый является натуральным продуктом. Порошок для напитка готовится из корней цикория по специальной технологии. Цикорий растворимый получил широкую популярность в связи с большим содержанием полезного инулина и приятными вкусовыми качествами.
Напиток, в отличие от лекарств, приятно употреблять, получая полезное воздействие на организм. Натуральное растительное волокно – инулин, благоприятно воздействует на микрофлору кишечного тракта, вызывая рост и активность полезных бифидобактерий.
Напиток не содержит кофеин и может употребляться людьми, страдающими на гипертонию. Особенно рекомендуется растворимый цикорий для пожилых людей, кто не может побаловать себя чашкой любимого кофе из-за скачков кровяного давления. Растворимый цикорий не вызовет повышение давления. Цикорий имеет приятный орехово-кофейный аромат и слегка горьковатый вкус, напоминающий натуральный кофе. Этот напиток послужит прекрасной заменой натуральному кофе. Цикорный кофе можно пить в любое время суток, не боясь нарушить режим сна.
Цикорий растворимый можно употреблять беременным женщинам и детям после 3 лет. Напиток можно употреблять с молоком или сливками, добавлять по вкусу сахар или мед.
Для похудения
Польза цикория для мужчин и женщин для похудения неоспорима. Цикорий обладает низким калорийным индексом. В 100 г цикория содержится всего 20 ккал. Обладая хорошими адсорбционными особенностями, цикорий выводит шлаки и токсины из организма. Присутствие в цикории растительной клетчатки воспроизводит чувство насыщения и снижение аппетита. Медики рекомендуют использовать цикорий в различных методиках для похудения.
Вред и противопоказания
Наряду с полезными свойствами цикория существуют ограничения и противопоказания по применению этого растительного продукта. Врачи не рекомендуют принимать цикорий больным с тяжелыми формами геморроя, варикозными заболеваниями, астматическими проявлениями. Перед тем, как использовать в своем рационе цикорий, следует проконсультироваться с лечащим врачом.
uhodvdomashnihusloviah.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
