Ягода ежевика: полезные свойства и состав. Ежевика витамины в ней
Ежевика — полезные свойства, способы применения и противопоказания
Как и огромное количество других растений, ежевика широко распространена практически по всему миру. Особенно хорошо растет она на территории России почти во всех регионах.
Она обладает душистым ароматом и нежным кисло-сладким вкусом. Помимо этого она содержит в себе целую кладезь полезных веществ.
Из чего состоит ежевика: полезные свойства лесных ягод
Ежевика является близким родственником малины, они и внешне очень похожи, отличаются только цветом. По вкусовым качествам ежевика немного уступает малине, но что касается пользы — тут она, несомненно, превзошла ближайшего родственника.
Например, никотиновой кислоты или витамина P, в ежевике содержится значительно больше, чем в малине. А его употребление очень важно для организма, так как именно этот витамин отвечает за восстановление структуры клеток, а еще является сильным антиоксидантом.
Помимо этого ежевика очень богата витаминами группы B, A, E, C. Больше всего в ней содержится фолиевой и аскорбиновой кислоты, а также бета каротина. Фолиевая кислота человеческим организмом самостоятельно не синтезируется. Но она необходима при процессе кроветворения, принимает участие в делении клеток и в других реакциях организма.
Достаточное употребление фолиевой кислоты очень важно при планировании беременности и в первые месяцы после ее наступления. Аскорбиновая кислота отвечает за поддержание работы иммунной системы организма на высоком уровне для того, чтобы повысить сопротивляемость вирусам и инфекциям.
Бета каротин помогает ей в этом, а также предотвращает появление холестериновых бляшек и необходим лицам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Кроме того, организму нужны и другие минералы, такие как кальций, магний и фосфор. Они также в достаточном количестве содержатся в ежевике.
Их недостаток сказывается на общем состоянии организма, вызывает мышечную слабость, подавленность, апатию. В худшем случае может привести к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.
В полезной ягоде содержатся и другие необходимые микроэлементы, такие как марганец, железо и цинк.
Марганец является составляющей частью трубчатых костей, он нужен для поддержания функций печени и половых органов. Железо участвует в кроветворении, так как именно оно обеспечивает образование новых эритроцитов, а также участвует в обеспечении процесса дыхания. Цинк принимает участие в различных обменных и ферметообразующих процессах, а также положительно влияет на функции гипофиза.
Ежевика достаточно калорийный продукт. Калорийность ее может увеличиваться в зависимости от способа заготовки, а в свежем виде она составляет 36 ккал на 100 гр.
Разновидности ежевики
В зависимости от способа произрастания различают два вида ежевики: лесная и садовая.
Сортов садовой ягоды насчитывается гораздо больше, чем лесной. Это связано с тем, что в России ежевику культивировали на протяжении более сотни лет. Каждый сорт ежевики имеет свои отличительные свойства:
- Лох-несс — зимостойкий сорт без шипов;
- Навахо — тоже без шипов, морозостойкая, длительного хранения;
- Рубен — ремонтантный сорт, плодоносящий уже в первый сезон после его посадки;
- Агавам — американский гибрид с крупными плодами и большими косточками;
- Торнесс Эвергрин — сорт, отличающийся высокой урожайностью.
Но, несмотря на лучшую устойчивость садовой ежевики к неблагоприятным внешним факторам, лесная более ценна по своему химическому составу. В ней содержится больше витаминов и микроэлементов, особенно в листьях и молодых побегах.
Использование садовой ягоды в лечебных целях
Ежевику можно использовать в различных несвязанных между собой направлениях и в каждом из них эта ягода принесет огромную пользу. Итак, ягода применяется:
- в косметологии;
- в народной медицине;
- в диетологии.
А теперь обо всем по порядку.
Применение ежевики в косметологии: маски тоники и другие средства
Благодаря большому количеству витаминов, содержащихся в ежевике, эта ягода широко используется в косметологии. Существует большое количество различных рецептов красоты, в которых присутствует ежевика:
- Тоник для лица.
Для проблемной кожи лица можно приготовить очищающий натуральный тоник на основе свежевыжатого сока ежевики и минеральной воды. Их нужно смешать в одинаковых пропорциях и протирать лицо с помощью ватного диска.
- Маска для лица.
Освежить лицо, сделать кожу нежной и бархатистой поможет маска на основе ежевики. Горсть ягод нужно измельчить в кашицу, добавить ложку меда и потереть на терке половинку свежего огурца. Нанести на лицо на 20 минут, избегая области вокруг глаз. Если делать такую маску раз в неделю можно избавиться от излишней жирности и угрей.
- Маска для волос.
Волосы, которым не хватает витаминов и питания, будут выглядеть намного лучше, если делать маски с ежевикой. Для этого понадобится 100 гр. спелых ягод, 1 яйцо, 2 ст. ложки оливкового масла. Все ингредиенты смешать и нанести на волосы, на полчаса, затем смыть водой.
- Ополаскиватель для волос.
Чтобы волосы стали густыми и блестящими, ополаскивайте их один раз в неделю отваром корней и листьев ежевики после мыться головы шампунем. Для приготовления такого отвара достаточно взять 1-2 ст. л. сухих листьев и корней, залить двумя стаканами воды, довести до кипения и кипятить 10 минут. Затем долить еще литр холодной воды и ополоснуть чистые волосы. Промывать волосы водой после использования отвара не требуется.
Применение в народной медицине: рецепты наших бабушек
- Для профилактики атеросклероза нужно съедать по 50-100 грамм спелых плодов ежевики в день. Большое содержание калия и других микроэлементов эффективно борются с этим заболеванием;
- При анемии нужно каждый день съедать не меньше 100 грамм ягод ежевики. Таким образом, организм получит необходимое количество железа и фолиевой кислоты.
- Свежие ягоды ежевики можно заваривать и пить как чай. Это успокоит нервную систему, даже при гормональных сбоях, связанных и нарушениями менструального цикла и климаксом.
Помимо ягод, в народной медицине широко распространено использование лечебных листьев и корней этого растения.
Настой листьев ежевики
Один стакан свежих листьев нужно залить кипятком, накрыть крышкой и настаивать 4-6 часов. Такой настой можно использовать для наружного применения при различных кожных заболеваниях. Достаточно приложить к воспаленному месту компресс из марли, смоченной в настое, на 1 час.
При заболеваниях в ротовой полости, таких как стоматит или восстановление после иссечения десны, можно полоскать этим настоем полость рта. В этом случае настой ускорит заживление ран и продезинфицирует их. Во время диареи и других расстройствах желудка или кишечника можно пить чай из листьев ежевики. На стакан кипятка понадобится 1 ст. ложка сухих листьев. Пить чай рекомендуется 2 раза в день.
Отвар из корней
Для приготовления отвара корней ягоды понадобится 3 ст. ложки вымытых и высушенных корней и 300 мл холодной воды. Довести воду с корнями до кипения и прокипятить 15 минут. Огонь должен быть медленным. Отвар остудить и принимать внутрь по 1 чайной ложке 3 раза в день для лечения мочекаменной болезни, при воспалительных процессах органов дыхания и легочном кровотечении, а также при асците.
Это познавательное видео о широком применении ежевики в медицине, о ее способностях снижать сахар в крови, снимать боли.
Вред и противопоказания к употреблению
Как и любой продукт, ежевику нельзя употреблять всем подряд в неконтролируемом количестве. Она категорически противопоказана людям страдающим аллергией на ежевику, так как эта ягода часто становится аллергеном.
В связи с повышенным содержанием кислот употребление ежевики не рекомендуется лицам, страдающим язвой желудка, а также высокой кислотность сока, выделяемого желудком. Употребление ежевики при заболеваниях почек возможно только если лечащий врач не выявил противопоказаний.
Заготовка и хранение ежевики: как с пользой заморозить витамины на зиму
Способ заготовки ежевики, для того, чтобы она сохранилась на несколько месяцев, зависит от того, какую часть этого растения вы заготавливаете.
Проще всего ягоды вымыть и заморозить. Так они пролежат недолго, и часть полезных свойств может потеряться, но сточки зрения трудозатрат это самый простой способ. Если же вы хотите сохранить максимум витаминов лучше ежевику засахарить или засушить.
Для засахаривания понадобится по килограмму ежевики и сахара. На дно банки нужно выложить ягоды, а сверху засыпать сахаром. Чтобы высушить землянику нужно ее положить на тряпочку или газету и оставить на пару недель в хорошо проветриваемом теплом и сухом месте. Досушить можно в духовке. Кроме того можно сделать варенье или компот.
- Листья, корни, стебли.
Лучше всего их измельчить, высушить и хранить в бумаге или завернуть в льняную ткань.
Ягода является ценным растением, которое при правильном использовании может принести большую пользу для красоты и здоровья. А при употреблении ежевики еще можно получить массу удовольствия.
Заготавливайте различные части ежевики на зиму и употребляйте ее для профилактики и лечения различных заболеваний. А весной она поможет предотвратить наступление авитаминоза.
zozh-style.ru
при диабете, простуде, раке, для женщин
Друзья, ежевичная пора в разгаре! Кто не знает родную сестру малины - ягоду цвета ночи, глянцем кистей притягивающую к себе и манящую сочной мякотью и нежностью кисло-сладкого вкуса. В Краснодарском крае дикой ежевики целые плантации и хоть собирать её в колючих зарослях не малый труд, но он того стоит, и ягода не сходит с нашего стола. Необыкновенно полезным и ароматным является и мёд, собранный с ежевичных кустов. Какая же польза в ежевике и чем она отличается от малины.
Ежевика, как и малина, принадлежат к виду Рубус, семейство Розовые. Родиной её является Северная Америка, позже завезена в Европу. Благодаря своей неприхотливости и лёгкой приживаемости растёт даже там, где другие ягоды не выдерживают: на открытом солнцепёке в засушливых местах на плохо удобренных почвах и даёт рекордные урожаи. Это дикая ежевика, садовые сорта, конечно, нуждаются в уходе и уже более привередливы.
С давних пор ежевику знают как лекарственное растение, причём полезны в ней не только ягоды, но и листья, побеги и цветы, которые полны витаминов, биофлавоноидов, дубильных веществ и пектина. По количеству ценных кислот и сахаров ежевика и малина примерно равны, а вот по витаминному составу чёрная сестра превосходит свою родственницу.
Состав и свойства ежевики
В ягодах ежевики содержатся жиры, белки и углеводы:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Вода, гр Калорийность, кКал
1,5 0,5 4,4 88 31
Обращаем внимание на очень низкую калорийность ягод при том, что они достаточно сладкие!
Ежевика содержит органические кислоты: лимонную, винную, яблочную, салициловую и другие.
В ягодах кладезь витаминов, особенно ценный в ежевике витамины групп В (В1, В2, В3 или РР, В5, В6, В9), много витаминов А, Е, а по витамину С ежевика в разы превосходит малину, чернику и голубику.
Минеральные вещества: соли калия, натрия, меди и марганца, другие макро- микроэлементы: магний, фосфор, железо, медь, никель, марганец, молибден, хром, кобальт, титан.
Ежевика содержит пектиновые вещества, клетчатку, в семенах жирное масло.
Полезные свойства ежевики
Уже своим составом ягода говорит о полезных свойствах и в исцелении многих недугов.
Ежевика при простуде
- Ежевика подруга для тех, кто не любит болеть простудными заболеваниями, ведь аскорбиновой кислоты в ней раз в пять больше, чем в лимоне.
- Плоды ежевики улучшают работу органов дыхания, избавляет от ангины, трахеита, фарингита, бронхита. Лечат кашель.
- Благодаря общеукрепляющим, противомикробным и жаропонижающим свойствам, которые сохраняются не только в ягодах, но и в ежевичном соке, морсе, отваре из сушёной ягоды, она не хуже малины вмиг справляется с простудой.
Ежевика при диабете
- Дружат с ежевикой и диабетики, ведь ягоды обладают низким гликемическим индексом и к тому же даже снижают сахар в крови, благодаря особым ферментам альфа-амилаза и альфа-глюкозидаза. Побеги и листья ежевики сушат и тоже используют в лечение диабета.
- Отвар от диабета по рецепту Ванги использовала моя мама:
Верхние побеги ежевики высушить и длительно использовать в приготовление чая и отваров с добавлением других лекарственных трав произвольно без особой строгой рецептуры.
- Ежевика сослужит добрую службу и гипертоникам, снизит артериальное давление, укрепит сердце и сосуды. Всего лишь стакан ягод ежедневно в рационе, и результаты улучшения самочувствия не заставят долго ждать.
Ежевика при головной боли и бессоннице
- Постоянный прием ежевики способствует улучшению кровоснабжения мозга, улучшает состояние нервной системы, помогает избавиться от бессонницы.
- Ежевика для костей и зубов.
- Ежевика способствует усвоению кальция, поэтому тем, кто хочет иметь крепкие кости и красивые зубы, нужно дружить с ягодой.
Ежевика при раке
- Есть исследования, доказывающие благотворное влияние ежевики на предотвращение онкологических заболеваний. Благодаря полифенолам, являющимися сильнейшими антиоксидантами и лютеину, которые на клеточном уровне защищают организм от разрушительного влияния свободных радикалов. В этом плане ежевика превосходит другие ягоды: малину и голубику.
Ежевика для женского здоровья
- Ежевика по праву признана женской ягодой, благодаря фитоэстрогенам – веществам, сходных с женскими половыми гормонами, потому полезна чёрная ягода во время менопаузы.
- Небывалую пользу оказывает ежевика беременным женщинам. Употребление ягод способствует нормальному развитию плода, уменьшает вероятность выкидышей. Фолат в ежевике, предупреждает развитие у ребёнка врожденных дефектов. Очень полезна ягода и после родов, помогает в заживлении травм, нормализует уровень гемоглобина, улучшает обмен веществ.
- В косметологии ежевика делает своё благое дело: её антиоксиданты, улучшают состояние кожи, замедляют процесс образования преждевременных морщинок.
- Ежевика борется с ожирением, ускоряет обменные процессы, благодаря входящим в неё катехинам.
- Наличие в ягодах пектинов избавляет организм от токсинов, шлаков, приводит в норму уровень холестерина.
- Недозрелые ягоды обладают слабительным свойством, избавляют от запоров, а спелые, наоборот, справляются с поносом.
Противопоказания ежевики
При всей своей пользе ягода ягода имеет ограничения в употреблении.
- Ягоды ежевики не рекомендуются больным с заболеваниями желудка и тонкого кишечника, поскольку в них много косточек. Таким людям больше подойдёт сок из ягод.
- При гастритах с повышенной кислотностью стоит быть осторожным в употреблении ягоды.
- Людям с болезнью почек нужно быть острожным в употреблении ягод.
- Бывает от ежевики и аллергия, которая проявляется в виде сыпи.
- Детям до трёх лет давать осторожно по причине содержащихся косточек.
Из ежевики готовят соки, десерты, желе, смузи, мороженое. Запасая на зиму, её сушат, вялят, морозят и варят джемы и варенье. И хоть последний вид признан не самым правильным, по той причине, что при варке не сохраняются витамины, всё же можно и здесь их сохранить максимально. Для этого стоит лишь варить ягоду не более 10 минут и горячим закатать в стерильные банки. Такое варенье будет отличным дополнением к чаю зимними вечерами. А если случится простудиться - оно поможет справиться с недугом.
А тем, у кого есть возможность лакомиться этой удивительно вкусной и полезной ягодой свежей - спешите, сезон в разгаре, к сентябрю он пойдёт на спад. Хотя в зависимости от региона и погодных условий ежевику собирают и в сентябре, в этом ещё один её плюс, ведь все ягоды к этому моменту перестают плодоносить.
И в заключение лучшие подтверждения моих слов о пользе ежевики маститых представителей медицины:
Оценка статьи:
Загрузка... Поделиться с друзьями:
maluta-blog.ru
Польза и вред ежевики
Эта ягода достаточно хорошо распространена в южных областях нашей страны, хотя родиной ее считают Америку. Сам кустарник очень неприхотлив к условиям произрастания, легко переносит дефицит влаги, некоторые сорта бывают вполне морозостойкие. Это наиболее близкая родственница малины, хорошо знакомый, как садоводам, так и специалистам, поэтому польза и вред ежевики хорошо ими изучены.
В этой ягоде велико содержание многих витаминов, а особая польза ежевики в том, что витамина Р в ней даже значительно больше, чем в малине. Кроме него, в этих плодах есть и витамины К, А и С. Благодаря такому составу ежевика издавна считается одним из лучших натуральных жаропонижающих и ее не менее эффективно, чем малину можно использовать для лечения от простуды.
В ежевике содержатся и органические кислоты, такие как салициловая, яблочная, лимонная и винная. Кроме того, польза ежевики в том, что есть пектиновые вещества и токоферол, никотиновая кислота и биофлавоноиды. Это превосходный набор антиоксидантов, избавляющих организм от вредных свободных радикалов и повышающих иммунитет.
В этих ягодах велико содержание необходимых организму человека микроэлементов, среди которых фосфор и марганец, калий, медь и магний. По этой причине польза ежевики в том, что употребление ее в пищу способствует нормализации состояния центральной нервной системы, поскольку улучшает кровообращение в головном мозге и улучшает память и сон.
Известно, что из сахаров в ежевике наибольшее содержание у фруктозы. Поэтому польза ежевики в том, что она хороша для диет людям с сахарным диабетом. Есть ряд исследований, согласно которых эту ягоду можно применять для снижения риска возникновения раковых опухолей.
Интересно, что народные целители используют не только ягоды, но и листья. Благодаря этому польза ежевики в том, что препаратами из ее листьев можно лечить язвенные болезни, как желудка, так и двенадцатиперстной кишки.
Однако для людей с повышенной кислотностью может проявиться и вред ежевики. В этом случае ягода не противопоказано, но употребление ее или сока нужно ограничить. Также, при злоупотреблениях могут возникнуть проблемы с кишечником.
Вообще специалисты настоятельно рекомендуют относиться к этой ягоде с осторожностью и не переусердствовать в стремлении набраться витаминов. Во всем нужно знать меру, и тогда будет гарантировано получена польза и вред ежевики никак не проявится!
foodinformer.ru
Польза ежевики
Ежевику в народе называют "еж-ягода" - стебли у куста очень колючие и напоминают иголки ежа. Черная сестра малины менее морозостойкая, но она крупнее и сочнее, раньше поспевает, а также превосходит малину по урожайности. "Королева черных ягод" утоляет жажду и улучшает настроение. Польза от употребления ежевики садовой и лесной одинакова, разница лишь во времени созревания и количестве урожая ягоды. Поэтому смело покупаем и вкушаем эту великолепную ягоду, независимо от места ее выращивания.
Польза ежевики для организма
Родственница малины богата на питательные и лекарственные вещества. В плоде ежевике содержатся витамины Е, С, клетчатка, глюкоза и фруктоза, марганец и калий. Витамин С - мощный антиоксидант, защищает клетки организма от свободных радикалов и тех негативных веществ, которые образуются в результате защиты организма от влияния повреждающих факторов. По содержанию этого витамина ежевика превосходит в разы ягоды такого же цвета (чернику и голубику). В ней много калия, который хорошо влияет на сосуды, нормализует артериальное давление, выводит лишнюю воду из организма, снимает отеки. Витамин Е защищает наши клетки от старения, улучшает доставку кислорода к тканям, останавливает процесс образования тромбов. Ежевику можно смело называть ягодой счастья, серотонин, содержащийся в ней, улучшает настроение, снимает усталость, помогает избавиться от депрессии.
Польза листьев ежевики
У этой ягоды целебны не только плоды, но и листья. Они содержат РР (никотиновую кислоту), которая регулирует жировой и углеводный обмен, положительно влияет на нервную систему, уменьшает раздражительность и даже повышает творческие способности. В листьях ежевики витамина С больше, чем в апельсине. Основные показания для применения - всевозможные простудные заболевания, особенно вирусные (грипп, парагрипп, герпес). Листья этой черной ягоды принимают при сахарном диабете, так как они при регулярном употреблении снижают уровень сахара. Также польза листьев ежевики в их целебной способности снимать боли при всевозможных расстройствах ЖКТ, особенно, если боли имеют режущий и крутящий характер. Врачи рекомендуют употреблять отвар листьев внутрь при болях в суставах, ревматизме и даже артрите, полоскать рот и горло отваром корней при ангине, заболеваниях десен и стоматитах. Порошок из измельченных сухих листьев ежевики поможет залечить трофические язвы, грибковые заболевания и лишаи.
Рецепты настоев- Для снижения сахара: 1 ч.л. смеси (листья ежевики и створки фасоли 1:1) заварить стаканом кипятка. Принимать в течении дня равномерными порциями.
- От боли в суставах: настоять 1 ч.л. листьев на 1 стакане кипятка. Пить 4-6 раз в день.
- Для улучшения настроения: высушенные или свежие листья ежевики запарить 30 минут добавлять в зеленый чай. Пить ежедневно.
Полезность ежевики можно сберечь, если соблюдать правила ее хранения. Это очень нежная ягода, и она быстро портится, поэтому ее стоит хранить в холодильники не более трех дней. Если вы услышали запах брожения, 
значит, ягода испорчена.
Для продолжительного хранения ежевики существует два способа:
- замораживание: помойте, высушите ягоды, поместите их в вакуумный контейнер;
- высушивание: разложите на подносе или сите, высушите, запакуйте в герметично закрытую тару.
В таких условиях ежевику можно хранить не больше года, тогда она сохраняет почти все питательные свойства. Ежевика - ягода низкокалорийная, поэтому из нее можно готовить вкусные и диетические десерты, которыми можно заменить обычные сладости при диете.
womanadvice.ru
состав, полезные свойства ягод и листьев
Ещё в древнем Риме ежевика была очень известна за её способность создавать непролазные колючие живые изгороди. А её ягоды с удовольствием употреблялись в пищу. Однако в промышленных масштабах ежевику тогда не разводили.
Известный древний восточный врачеватель Ибн-Сина советовал многим своим пациентам употреблять сочные чёрные ягоды ежевики при острых респираторных заболеваниях и проблемах с пищеварением. Чуть позже его поддержал Парацельс, заявив, что ежевика – отличное полезное средство от жара.
И уже в новое время ежевику начали активно выращивать в промышленных масштабах в Америке, где старательно выводили многие её сорта. Определенную популярность эта ягода приобрела и у нас. До промышленного выращивания в России дело не дошло, но садовые сорта ежевики без колючек были выведены и активно внедрены в культуру садоводства.
Такую популярность ягоды понять легко. Чересчур уж много полезных и интересных свойств у неё.
Ежевика в кулинарии
По своей сочности и мягкости она может сравниться разве что с малиной. Действительно, зрелые ягоды её буквально лопаются при прикосновении. За эти свойства, а также за высокую сладость их очень любят осы, создавая садоводам иногда проблемы в сборе урожая.
Сочную ежевику очень часто используют для приготовления варенья, которое по своей консистенции несколько напоминает очень сладкий компот. На Руси очень популярными были вареники и пироги с этой ягодой. Такая начинка делала всю выпечку весьма мягкой и нежной, за что её ещё называли «детской ягодой».
Тем не менее, наиболее полезна ежевика в свежем виде, только-только сорванная с куста. В этот момент ее состав буквально напичкан витаминами, минералами и другими не менее полезными веществами.
Полезные свойства ежевики
1. Польза для пищеварения.
Попадая в пищеварительный тракт, ежевика способствует нормализации процессов усвоения и переваривания пищи. Так, многие органические кислоты стимулируют аппетит и способствуют выработке желудочного сока.
Кожура ягод и косточки состоят из клетчатки. Она, называемая ещё пектином, является очень эффективным тренажёром для мускулатуры кишечника. Поэтому даже самый ленивый и малоподвижный пищеварительный тракт волей-неволей вынужден работать, чтобы протолкнуть через себя этот неперевариваемый комок.
В результате польза ежевики при ее употреблении налицо: улучшается аппетит, повышается усвояемость пищи и устраняются симптомы запора.
Входят в состав ежевики и дубильные вещества, способствующие возникновению обратного эффекта – закреплению кишечника. Соотношение закрепляющих и послабляющих компонентов неодинаково на разных этапах созревания ягоды. Так, ещё не совсем созревшие ягоды содержат много дубильных веществ и имеют свойство укреплять кишечник. А уже в составе полностью спелой ежевики количество дубильных веществ резко сокращается, и она приобретает выраженные слабительные свойства.
2. Против атеросклероза.
Та же клетчатка, входящая в состав ягоды, тормозит процесс всасывания холестерина в кишечнике. Эти свойства непосредственно влияют на повышение чистоты крови и понижение риска образования холестериновых бляшек на стенках артерий и угроза возникновения атеросклероза. Помогает в этом клетчатке и витамин РР, снижающий содержание в крови веществ-предшественников холестерина.
Не менее полезными и эффективными противосклеротическими компонентами ежевики являются некоторые фенольные соединения, которые ещё и способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов.
В состав ягоды в больших количествах содержится калий. Он также способствует поддержанию прочности и эластичности стенок кровеносных сосудов, а, кроме того, регулирует кровяное давление и нормализует ритмику сокращения сердечной мышцы.
3. Защита организма от рака.
И не только от рака. Ежевика содержит большое количество витамина С, бета-каротина и витамина Е.
Первые два компонента оказывают мощную поддержку иммунной системе, помогая ей бороться в вирусами, микробами и гельминтами. И они же, как и витамин Е, обладают сильными антиоксидантными свойствами, препятствуя появлению и активности в организме свободных радикалов – главных канцерогенных агентов.
4. Лекарство от простуды.
Именно ежевику и варенье из неё в народной медицине рекомендуют употреблять в качестве лекарства при ОРЗ, пневмонии и гриппе. Но эти полезные свойства ежевики являются не единственными.
Именно она способна понижать температуру тела при лихорадке, что заметил ещё Парацельс. Ягода также обладает отличными противовоспалительными свойствами. Причём если при внутренних воспалениях рекомендуется употреблять плоды, то при наружных повреждениях настолько же эффективными будут листья ежевики.
5. Улучшение общего самочувствия.
Ягода нормализует многие обменные процессы в организме и способствует повышению общей двигательной и мыслительной активности. Большое количество железа в её составе способствует улучшению состояния крови и лечению анемии. А тот же бета-каротин обладает свойствами улучшать зрение.
В целом, ежевика – ягода широкого спектра действия и с многочисленными целебными свойствами. Будучи чрезвычайно вкусной и полезной, крепкой и неприхотливой, она является чуть ли не идеальным садовым растением. А высаженная вдоль забора – ещё и отличным препятствием для любых нежелательных гостей. И раз в год такая живая изгородь одарит своих хозяев роскошными полезными ягодами, которые придутся по вкусу всем членам семьи.
sostavproduktov.ru
Ежевика и её полезные свойства
Кусты с темно-синими плодами встречаются почти на всей территории России. Ежевика, сладко-кислая ягода, имеющая множество полезных и лечебных свойств, бывает на кухне любой хозяйки. Ежевика может стать украшением торта, начинкой для пирога, основой для компотов, морсов, киселей и проч. Ежевичный чай, свежие ягоды, сиропы и настойки, отвары листьев и веток ежевики помогают в лечении и профилактики заболеваний организма.
Вернуться к содержаниюЧудесное растение — ежевика
Ежевика – кустарное растение, принадлежит к семейству розоцветных и распространена на территории Америки, Англии, Скандинавии, России, Украины и других стран с теплым климатом. В России популярна ежевика двух видов: ежевика сизая и ежевика кустистая. Селекционеры знают более 290 сортов ежевики, самые распространенные из них Агавам, Блэк Сатин, Киттатини, Лаутон, Логанберри, Эри, Уилсонс Эрли, Изобильная, Техас, Смутстем, Бойсенберри и Силван. Разводится ежевика семенами, черенками и корневыми отводками. Цветет ежевика несколько раз в году, плоды имеют иссиня черный, темно-фиолетовый или красно-черный цвет. Ежевика в цвету – отличное медоносное растение, считают опытные пчеловоды.
Ежевика урожайнее дикорастущей малины. Ежевика имеет сладковато-кислый вкус, поэтому отлично подходит для прохладительных напитков, варенья и пирогов. Ежевика способствует очищению крови и всего организма в целом.
Вернуться к содержаниюПольза ежевики
в составе свежих ягод ежевики содержится также витамин Е
Ежевика малокалорийна: в 100 гр. ежевики содержится 43 ккал. Чем полезна ежевика? Ежевика содержит большое количество биофлавоноидов, действующих в качестве антиоксидантов. Ежевика широко применяется в народной медицине и положительно влияет на здоровье человека в совокупности с другими травами. Листья и ягоды ежевики оказывают лечебное действие на все органы. Ежевика обладает вяжущим, ранозаживляющим, противогнилостным действием, оказывают противовоспалительное действие, укрепляет стенки сосудов и усиливает действие витамина С, так необходимого для иммунной системы человека. Ежевика, как жаропонижающее средство, благоприятно действует при острых респираторных заболеваниях и пневмонии.
Ежевичный сок показан для лечения трахеита, бронхита, ангины. Ягоды ежевики употребляются при малокровии, гинекологических заболеваниях, заболеваниях сердца и сосудов, колитах, дизентерии, цистите.
Свежие ягоды ежевики содержат витамин А, В, С, Е, К, РР, кальций, калий, марганец, магний, фосфор, натрий, цинк, железо, медь, органические кислоты, аскорбиновую кислоту, глюкозу, сахарозу, фруктозу, тиамин и каротин.
Пользы от ежевики даже больше, чем от малины. Ежевика содержит в себе огромное количество фенольных соединений, которые оказывают противовоспалительное действие. Способствует укреплению сосудов. В ягодах ежевики большое количество яблочной кислоты, обилие дубильных, азотистых, минеральных веществ. В медицине используются листья ежевики, ягоды, стебли и корни. Ежевика обладает защитными для организма свойствами, благодаря флавонолам, антоцианам, лейкоантоцианам и катехинам, содержащимся в ягодах ежевики, а регулярное употребление ягод и настоя из листьев и корней ежевики способно остановить распространение раковых клеток. Ежевика оказывает лечебный эффект при ОРЗ и пневмонии.
Вернуться к содержаниюЛечебные свойства ежевики
настойка ежевики хорошо помогает при стрессе
Ягоды ежевики нежелательно употреблять в больших количествах лицам с заболеваниями желудка, почек и тонкого кишечника. Вместо плодов ежевики лучше пить ежевичный сок.
Ежевика очень полезна для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Недозрелые ягоды ежевики дают закрепляющий эффект, а перезрелые наоборот – легкий слабительный. Свежие плоды ежевики или настои из её листьев показаны при цистите и проблемах с почками. Пектин, входящий в состав ежевики, способен выводить из организма человека соли тяжелых металлов и радиоактивный стронций. Настойка из ежевики обладает потогонным свойством, используется при расстройствах нервной системы и сердечных заболеваниях. Ежевика помогает при бессоннице, атеросклерозе, расстройствах органов пищеварения, в климактерический период у женщин. Ежевика полезна всему организму.
Ежевичный сок помогает утолить жажду при лихорадке, а настой из листьев ежевики полезен при стоматите и многих заболеваний десен (в виде полосканий). Отвар из корней ежевики – прекрасное мочегонное средство, используемое с давних времен.
Лечебные свойства ежевики широко известны: листья используют в виде отвара, готовят настойки из ежевики. Этими средствами лечат гастрит, ревматизм, воспаления в почках и мочевом пузыре. Также настой из ежевики помогает при простудных заболеваниях и воспалении ротовой полости. Употребление ежевики рекомендуются при диабете, так как чай с заваренными листьями ежевики улучшает обмен веществ. Ежевика входит в состав многих противодиабетических чаев. А еще ежевика отличное кровоочистительное и противоглистное средство. Настой из ежевичных листьев применяют в качестве компрессов, примочек. Он способствует очищению и быстрому заживлению ран. Бактерицидные свойства листьев ежевики связаны с наличием в их составе особых веществ – фитонцидов.
Свежие листья ежевики накладывают на лишаи и застарелые язвы на ногах. Полезен настой из листьев ежевики при трофических язвах и длительно незаживающих ранах. Лечение ежевикой можно проводить при заболеваниях кишечника, пищевых отравлениях, болезнях желудка и легких. Ежевика помогает при ангине и тонзиллите, при стоматите, фарингите, асците, мочекаменной болезни и других заболеваниях в качестве лечения и их профилактики.
Вернуться к содержаниюЕжевика в кулинарии
варенье из ежевики не только вкусное, но и помогает при первых признаках простуды и гриппа
Кулинары знают более 1000 рецептов с использованием плодов ежевики. Блюда с использованием ежевики вкусны и легки в приготовлении. Из ягод ежевики готовят соки, сиропы, компоты, отлично утоляющие жажду, а также разнообразные варенья, сладкие начинки и даже мармелад.
Варенье из ежевики: ягоды пересыпают сахаром в расчете 1/2, ставят на 5 часов в прохладное место, после раскладывают по банкам и пастеризуют. Такое варенье, не хуже малинового, оказывает противомикробное действие и помогает при первых признаках простуды и гриппа.
Ежевичный напиток с медом готовится по следующему рецепту: на 1 стакан сока ежевики берут 2 ст.л. меда, разбавляют водой по вкусу, доводят до кипения, пьют чуть подогретым. Напиток хорошо принимать как поливитаминное средство. Отлично подходит для улучшения функции кишечника и болезнях желудка. При температуре применяется как жаропонижающее средство, при кашле – как отхаркивающее средство, при ангине и тонзиллите оказывает лечебное воздействие.
Рецепт чая с ежевикой: берут листья ежевики, земляники, смородины, чабреца по 1 ч.л., заливают кипятком и настаивают в течение 10 минут. Принимают как легкое слабительное для лиц, желающих сбросить пару лишних килограмм. Стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.
Рецепт киселя из ежевики: плоды ежевики тщательно промывают и обдают кипятком, после протирают через сито, присыпают сахаром. Получившуюся смесь заливают горячей водой, добавив немного лимонной кислоты, доводят до кипения. После процеживают и в охлажденный отвар вводят ежевичное пюре и разведенный в воде крахмал. Кисель из ежевики эффективен при профилактике и лечении инфекционных заболеваний, анемии, благоприятно действует на обмен веществ, поэтому необходим людям с сахарным диабетом. Имея антисептические свойства, кисель из ежевики станет отличным средством при ослаблении воспаления дыхательных путей.
Ежевика отлично хранится замороженной и прекрасно подходит для пирогов и компотов в зимнее время года, поэтому эта ягода здоровья будет радовать своим приятным вкусом и немалой пользой весь год.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
eshzdorovo.ru
Ежевика витамины в ней при беременности — Беременность
Содержание:
Ежевика – полезная ягода. Ее можно без опасения включать в свой рацион беременным женщинам, только важно знать, где она была выращена и не обрабатывалась ли химическими веществами.
Польза и вред
В любом продукте, которым так щедро делится с нами природа, есть своя польза. И не стоит упускать возможность воспользоваться таким ценным источником витаминов, минералов и полезных веществ.
- В ежевике содержится приблизительно пятая часть от рекомендуемой суточной нормы пищевых волокон. Это наделяет ее свойствами, способствующими нормализации пищеварения, и помогает решить проблему запоров, которыми так часто страдают беременные женщины.
- В ягодах ежевики много витамина А, С и Е, являющимися антиоксидантами, которые помогают укреплению защитных сил и стимулируют организм на борьбу с инфекциями. К слову, эта ягода ничуть не менее полезна, чем малина.
- В ней есть такие элементы как калий, натрий, кальций, магний, железо, без которых просто невозможно функционирование основных систем.
- Биофлавоноиды, которыми богата ежевика, обладают противовоспалительными и бактерицидными свойствами.
- Витамины группы В необходимы для работы нервной системы. Они успокаивают нервы, помогают в борьбе с перепадами настроения, избавляют от бессонницы.
- Ежевика способна снижать уровень сахара в крови, а поэтому может быть добавлена в рацион людям, страдающим от сахарного диабета.
- При некоторых заболеваниях выделительной системы ежевика может помочь справиться с отеками, поскольку она обладает хорошим мочегонным эффектом.
- Потогонное (жаропонижающие) и болеутоляющие свойство ягод можно использовать в качестве народного средства при простудных заболеваниях, тем более при беременности практически все лекарственные средства запрещены.
- Свежие ягоды ежевики улучшают кровообращение в головном мозге и активизируют процессы мышления.
важноКисло-сладкая ягода ежевики способна повышать кислотность в желудке. Если у беременной женщины имеются проблемы с этим органом (гастрит, язва), то высока вероятность обострения этого заболевания. К тому же чрезмерное употребление этой ягоды может вызвать изжогу.
Возможные противопоказания
От употребления ежевики стоит отказаться только в том случае, если имеется индивидуальная непереносимость данной ягоды. Во всех остальных случаях она будет исключительно полезной как для будущей мамы, так и для малыша.
Опубликовано в Питание во время беременности 10 сентября 2017Комментариев нет »renklyneonbodrum.com
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
